实验八 观察鸡卵的结构
北师大版八年级生物上册第6单元第十九章《第2节 动物的生殖和发育——观察鸡卵的结构》教学设计
《观察鸡卵的结构》教学设计一、教学目标：知识目标：通过观察图片、实物、动手实验，了解鸡卵的结构及各部分的功能，初步树立结构和功能相统一的辩证观点。
能力目标：通过鸡卵的探究实验，培养学生合作探究、动手操作、观察的能力及表达交流、分析解决问题的能力。
情感目标：通过“探卵壳、探气孔、探鸡卵结构”三项活动，建构“鸟卵的复杂结构使胚胎发育受到良好的保护，从而增加了对陆地环境适应性”的概念。
二、教学重难点：重点：观察鸡卵结构的实验操作过程；难点：鸡卵的结构特点与功能的适应性。
三、实验器材准备：注射器、鸡蛋（生熟各一个）、热水、放大镜、培养皿（透明塑料杯）、烧杯、镊子、牙签。
四、教学流程：【师】：鸡生蛋，蛋生鸡，那到底是先有蛋还是先有鸡呢？关于这个问题的答案是众说纷纭。
但是我们知道，自古以来都是公鸡打鸣，母鸡下蛋。
【师】：通过人的生殖和发育的学习，我们知道，在有性生殖中，雄性产生精子，雌性产生卵细胞。
母鸡下的蛋其实是母鸡排出的卵细胞在输卵管下行的过程中被输卵管壁分泌的物质包裹形成的，所以鸡蛋的学名就叫鸡卵。
鸡蛋富含营养物质，是处于青春期的同学们餐桌上的“常客”。
【师】：在生物学分类上，鸡属于鸟类，所有的鸟卵基本结构都一样。
今天请同学们自己动手，通过实验观察鸡卵的结构，并分析鸡卵各部分结构的功能，来学习鸟卵的结构和功能。
活动:观察鸡卵的结构(部分实验先由教师演示)【师】：请同学们先观察鸡蛋的形状，思考：这种形状有什么意义？【师】：可以减少鸡蛋钙的使用量，也可以防止鸡蛋被压坏，还可以使鸡蛋不易滚远，有利于鸡卵的孵化。
（一）观察卵壳将鸡卵放在手心，用手掌握住鸡卵，单手轻轻用力握鸡卵，感受一下卵壳对外力的承受力。
用放大镜观察鸡蛋的表面。
【师】：通过放大镜我们可以看到鸡蛋的表面并不像我们感觉的那样光滑，那么蛋壳上是否有其它的结构呢？下面请同学们做两个实验：讨论：卵壳上的小孔有什么作用？【生】：卵壳上的小孔起到透气的作用。
八年级下册生物课件观察鸡卵的结构说课ppt
效果评价
. 改进后，实验操作实验现象明 显。学生的动手能力得到锻炼。 取材和处理容易，人人可为.
鸡卵的结构通过学生探究活动 层层得出，生熟鸡卵不同形态 相互补充‘直观形象，学生印 象深刻.
教学目标
一、教材分析
（1）通过解剖新鲜鸡蛋和煮熟的鸡蛋 学会观察并认识鸡卵的结构 （2）通过探究理解鸡卵各结构的特点 和功能。
（3）培养爱鸟护鸟，保护环境的情感
一、教材分析
（二）实验原型及不足之处
生蛋（即活卵），可呈现鸡卵的形态，却 难以呈现鸡卵的结构层次，影响观察效果。
器材没有经过消毒处理，鸡功能直接灌输给学生，缺乏 关于鸡卵各部分结构的功能的探究设计。
二、实验的创新与改进
材料用具的创新与 改进
学校准备： 消过毒的尖嘴镊子、培 养皿（可用透明塑料餐 盒代替） 和烧杯，竹签，熟鸡蛋、 生鸡蛋。
二、实验的创新与改进
增设对鸡卵功能探究的设计 解剖熟鸡卵：卵壳 卵壳膜
气室 卵白 卵黄膜 卵黄
说 课 内 容
教材分析
• 地位作用 • 实验目的 • 原实验分析
创新与改进 • 改进材料器材 • 增设实验设计
内容过程 • 教学内容 • 实验过程
效果评价 • 现象明显, 印象深刻
一、教材分析
（一）地位和作用
观察并认识鸡卵的结构特点，培养 学生的动手操作能力和观察能力， 从而增强学生爱科学学科学的情感 摆脱水环境限制，为理解生殖与发 育过程和对种群的繁衍意义作了一 个很好的铺垫作用.
胚盘 系带
二、实验的创新与改进
材料 创新
用具 改进
优点：
1.熟鸡卵的内部结构形态层层可现， 既形象又直观，呈现较好的观察效果，
观察鸡卵的结构
观察鸡卵的结构一、实验在教材中所处的地位和作用“观察鸡卵的结构”是《生物学》八年级下册的一个探究实验。
主要训练学生设计实验的能力，整体实验设计利于创新思维的形成和综合素质的提高。
二、实验原型及不足之处将鸡蛋钝端敲出裂纹——将碎裂的卵壳连同外壳膜除去，观察气室——将下面的内壳膜剪破，使卵白和卵黄流到培养皿内——观察鸡卵的结构，注意观察胚盘。
我在平时的教学中发现了以下不足:学生在操作过程中，有几个组在往培养皿里倒时，把卵黄膜弄破了，培养皿里流了一堆，无法进行观察，影响实验效果。
三、实验创新与改进之处1、不按课本操作步骤进行探究，而是直接将卵壳敲开，将内容物倒入培养皿中。
2、书上实验步骤没有“怎样证明蛋壳上有气孔”这一环节，加上这一步骤，利于分析结果，同时也能训练学生多角度设计实验的能力，知道三种方法:(1)直接用放大镜观察;(2)用温水浸泡;(3)用带针管的针头向蛋壳上的小孔缓缓打气。
四、实验所需器材:培养皿、放大镜、一支空的注射器和针头、烧杯、温水、鸡蛋五、实验操作1、直接将卵壳敲开，将内容物倒入培养皿中，把实物与图相对照，观察各部分构造2、根据提供的用具，各小组设计实验方案，进一步探究卵壳的结构特点:证明卵壳上有气孔。
(1)方法一:直接用放大镜观察卵壳上是否有小孔，(可以看到蛋壳上有小孔)。
(2)方法二:把鸡蛋放入温水中，看卵壳上有无气泡产生，(发现有小气泡冒出)。
(3)方法三:先用针将蛋壳扎一个小眼，再用带针管的针头插入小眼，然后缓缓向蛋壳内打气。
过一会，发现蛋壳表面有小水珠出现。
五、自我评价以往的课堂，我采用的教学方法是指导学生按照课本上的操作步骤进行探究。
对学生不能放手，也不敢放手。
多数是我一个人在唱独角戏，学生们一直跟着我的思路及设计亦步亦趋。
这一次实验，我给了学生充分的自由，将学生带到了实验室。
既然大家都很熟悉鸡蛋，索性“鸡卵的结构”让学生自己去观察、去探索、去感悟。
以小组为单位，讨论实验方案，从中发现问题，提出问题，并通过合作探究解决问题，让学生亲身体验科学探究的过程与方法。
生物实验 观察鸡卵的结构和种子的结构
实验：观察种子的结构
（本实验都在解剖盘上片 解剖盘
一、观察菜豆种子 实验过程： 1.取一粒浸软的菜豆种子，观察它的 外形。（种皮，种孔，种脐）
2.剥去种皮，分开两片子叶。 3.用放大镜仔细观察子叶、胚根、胚 芽和胚轴。
二、观察玉米种子 1.取一粒浸软的玉米种子，观察它的 外形。（果皮和种皮） 2.用刀片将玉米种子从中央纵向剖开 3.在剖面上滴一滴碘液，再用放大镜 仔细观察被碘液染成蓝色的胚乳及 未被染成蓝色的胚根、胚芽、胚轴 和子叶。
注意: 实验过程中，请把不需要用到的实验 材料集中放在烧杯中。 实验结束后，请整理干净自己的实验 台。种子和鸡蛋放置教师指定的位 置中。
实验：观察鸡卵的结构
实验材料：鸡卵
剪刀
镊子
培养皿
放大镜
实验过程： 1.取一个鸡卵，观察其外部形态。（放大镜，气 孔） 2.将鸡卵的钝段轻轻敲出裂纹，将碎裂的卵壳连 同紧贴壳的膜除去，观察鸡卵的气室。（镊子， 卵壳，外卵壳膜和气室） 3.用剪刀将气室下的内卵壳膜剪破。（剪刀）
4.将卵壳膜内的卵白和卵黄转移到培养皿中，卵 黄完整。（培养皿） 5.观察鸡卵的结构。若未见胚盘，可用镊子夹起 细系带把卵黄轻轻翻转。
实验：观察鸡卵的结构 初中八年级生物下册教案教学设计教学反思 人教版
观察鸡卵结构说课稿尊敬的各位评委：大家好，我是来自乌恰县实验中学八年级的生物老师阿合帕力·亚合普，今天我说课的实验课题目是《观察鸡蛋的结构》。
本次说课主要从教材分析、实验的创新与改进、创新反思、效果评价几方面进行说课。
一、教材分析（一）地位和作用《观察鸡卵的结构》是人教版八年级生物下册第七单元《生物圈中生命的延续和发展》第一章《生物的生殖和发育》的第四节《鸟的生殖和发育》中实验部分。
本节内容是在介绍完植物、昆虫、两栖动物的生殖和发育的基础上，学生已经具备了有关生殖发育方面的初步认识，这样，更有利于学生突破本节的重难点。
教材选用鸡卵作为实验观察材料，让学生通过观察实验来获取知识，让学生自己发现问题、提出问题，一步步探究出结论，从而解决问题，获得知识。
提高学生们动手操作能力、观察能力及解决问题的能力。
（二）实验目的1.通过解剖新鲜鸡蛋和煮熟鸡蛋学会观察并认识鸡卵的结构。
2.通过实验操作与观察分析，使学生掌握鸡卵的结构特征与功能。
3.培养学生爱鸟护鸟，保护环境的情感。
（三）学情分析看似非常熟悉的鸡卵，学生对其结构的认知却很模糊，往往忽略了很多重要结构如胚盘、气室等。
学生学起来会有一定的难度。
因此，利用学生在观察鸡卵的基础上，通过让学生小组合作、实验探究等活动，使抽象的问题具体化，使教学过程符合学生的认知规律，从而有效地促进学生生物科学素养的提高。
（四）实验原型及不足之处原型：取一个鸡蛋，将蛋的钝端轻轻敲出裂纹，用镊子将碎裂的卵壳连同外壳膜除去，看卵壳下面是否有一个小空腔，再用剪刀将小空腔下面的内壳膜剪破，使壳膜内的卵白和卵黄流到一个烧杯或培养皿内，对照结构图，注意观察卵黄上有没有小白点。
不足之处：1.生蛋（即活卵），可呈现鸡卵的形态，却难以呈现鸡卵的结构层次，影响观察效果。
2.器材没有经过消毒处理，鸡蛋在用完之后只能丢弃。
3.将鸡卵各结构的功能直接灌输给学生，缺乏关于鸡卵各部分结构的功能探究设计。
人教版生物八年级下说课设计观察鸡卵的结构实验改进说课稿
人教版生物八年级下说课设计观察鸡卵的结构实验改进说课稿观察鸡卵的结构一、教材分析本实验出自人教版初中八年级《生物学》下册，第七单元第一章第四节《鸟类的生殖与发育》。
课程标准明确要求学生能够描述鸟的生殖和发育过程。
本实验是研究鸟的生殖和发育过程的基础。
教材中安排学生观察卵壳、卵壳膜、气室和卵中其他结构，认识各个结构及功能以及卵中发育成雏鸡的结构。
学情分析：课前，我对学生进行了问卷调查（见图1），学生对于鸡卵的前概念，包括以下两点：(1)结构和功能上，缺乏科学完整的认识，比如气室、胚盘、卵黄膜等结构，特别是误认为卵黄发育成雏鸡；卵壳是密不透风的。
(2)难以清晰描述出鸟卵适应陆地环境特点。
图1鸡卵的结构及功能调查问卷二、实验教学目标及重难点:（一）教学目标依据课程标准的要求和学情分析，本节课的教学目标有以下三点:1.通过窥察与实验熟悉鸡卵的结构和功用。
2.认同鸟卵具有适于在陆地上发育的结构特点。
3.培养观察分析、实验探究的能力，初步了解实证和逻辑推理形成概念的研究方法（二）重难点及突破方法教学目标的1.2点是本节课的教学重点，第3点是本节课的教学难点。
突破方法：1.丰富和改进了实验内容。
在教材实验的基础上，弥补了8个内容（参看附表1），使教学内容更加丰富。
通过实验观察，动手操作，数据分析等多层次的活动使学生在实践中形成正确的概念，培养学生观察、分析、探究实验的能力，有利于突破重难点。
2.多媒体结合使用，我设计了3个视频，2个微课，丰富了学生的体验，激活学生已有的常识和经历，使学生在迁移应用中构建新知。
三、实验创新要点和改进要点（一）实验创新要点：开辟了简单易行、效果明显的实验，丰富了学生的体验。
1.用镊子分别敲击卵壳的外侧和内侧，如图2所示。
学生在着手实践中亲身感受到从外侧敲击较难击碎，而由内侧则极易击碎卵壳。
由此熟悉到卵壳的结构特点利于抗击外界的压力或冲击力，也有利于小鸡破壳而出。
图2内外敲击卵壳实验2.失水对比实验在突破“鸡卵中卵壳和卵壳膜都具有保水功能”这一知识点时，我设计了两组对比实验，分别是对比有壳的卵、无壳有卵壳膜的卵和无壳无膜的结构在形态和质量上的变化，并将实验制成了微课，让学生在对其形态和质量的变化比较中获得新知，同时提高其实验分析能力。
《观察鸡卵的结构》实验说课稿(省级获奖实验说课案例)
附板书设计:
附表
《玩转鸡蛋》
姓名
科目
时间
地点
内容
1.把生鸡蛋放在白醋浸泡一周，每隔一天做一次观察记录
2.利用生活经验，观察鸡卵的结构，并且用照片或者绘图的形式记录下来。
（2）观察法:按照一定的目的，能够有序的去观察鸡蛋，保持科学的严谨性，培养生物学素养。
（3）合作学习法:合作学习是指学生为了完成共同的任务，有明确的责任分工的互助性学习。通过共同研究鸡蛋的结构，讨论如果去突出系带的作用，培养学生合作、讨论、交流、分析等能力。
五、教学过程设计
1.课前准备
在器材方面，我增加了食醋、注射器以及电磁炉。课本原型：要求学生在课堂上利用工具，对生鸡蛋由外到内进行观察。根据学生的生活经验，学生对鸡卵的基本结构，如卵壳、卵黄和卵白，有着比较深刻的认识。再次在课堂上重复操作学习，其学习性不大。
因此，我作出以下调整：实验前一周发放《玩转鸡蛋》这一表格，根据观察到的结构，利用贴图说明或绘画的方式记录下来。布置该项家庭作业，符合学生的认知水平，能把基本的结构记录下来。不仅培养了学生的观察能力，还大大提高了课堂上的实验效率。
2.汇报学习：以小组为单位，请代表上台进行汇报观察情况，展示观察到的结构图。
但是，正是因为鸡卵贴近生活，看似简单，会让学生产生“该实验太简单”的想法。因此，怎么样引导学生在原有的实验能力的基础上进行观察实验，积极引用和拓展，形成生物体的结构和功能相统一的观点，才是本节课的重点。同时，培养学生在生活中发挥探究、合作精神，从而有效的提高学生生物科学素养。
生物人教版八年级下册实验：观察鸡卵的结构导学案
《观察鸡卵的结构》实验课导学案
班别：_________姓名：_________学号：_________
实验目标
1、识别鸡卵的外形结构
2、说出鸡卵各部分结构名称与功能。
说出鸟卵适于陆地发育的结构特点。
方法与步骤：
一：观察外部形态与结构
1、鸡卵是_________形。
外面是卵壳，________色，较_______（填硬或软）。
2、把鸡卵放在手心，五指同时用力，能够把鸡卵压坏吗？说明卵壳有什么作用？
3、绘制鸡卵的外形图（说出钝端）：
二：鸟卵的内部结构
1、用镊子一端敲击鸡卵的钝端，把卵壳剥去，观察外壳膜和内壳膜（两者之间形成的腔称为________）。
2、剥去内壳膜，把鸡卵里面物质倒进培养皿内，观察各部分的结构，思考其功能。
3、绘制鸡卵内部结构图
练习巩固：
一、连线题：
1卵壳A提供氧气
2卵壳膜B提供水和营养物质
3气室C保护
4卵白 D 提供主要营养物质
5卵黄 E 固定卵黄
6系带 F 发育为雏鸡
7胚盘
二、选择题
1已受精的卵，胚盘的颜色：〔〕
A.色浓而略小，
B.色浓而略大，
C.色浅而略小；
D.色浅而略大。
2、鸟类属于：〔〕
A.体内受精，胎生；
B.体外受精，胎生；
C.体内受精，卵生；
D.体外受精，卵生。
生物人教版八年级下册观察鸡卵的结构
鸟卵的结构实验步骤
4.观察卵白、卵黄、系带、胚盘。 5.注意观察卵黄上有没有一个乳白色小 圆点。 6.用解剖针尖端或牙签刺入卵黄，观察 现象并思考卵黄膜的作用。 7.收拾整理实验台。
内壳膜 气室 外壳膜
卵壳
2.鸡卵的结构和功能:
卵壳膜 气室 卵壳 保护 卵黄膜 胚盘 卵黄 卵白
系带
Hale Waihona Puke 营养 营养物质 水分第四节 鸟的生殖和发育
不
同 的
鸟
大小不一，
形态有别，
卵
颜色各异，
但基本结构和鸡卵是一样的。
鸟卵的结构实验步骤
1.清点实验器材。 2.取一个鸡蛋，用放大镜观察卵壳表 面是否光滑。 3将鸡卵的钝端轻轻敲出裂纹，用镊 子将卵壳连同外壳膜除去， 观察卵壳膜和卵壳下是否有一个小空 腔。 3.用剪刀将内壳膜剪破，把卵白、卵 黄倒入烧杯中。并思考卵黄膜的作用。
胚盘、卵黄和紧包在卵黄外面的卵黄膜构成
卵细胞。
未受精卵
(卵黄膜) (卵 黄) (胚 盘)
鸟卵的结构及功能
卵细胞
拓展创新:
1、卵壳上有没有气孔？ 如果给你一个新 鲜的鸡蛋，你能证明蛋壳上有许多气孔吗？ 试一试？
一只鸡蛋壳上的气孔 有7000个左右。被污 染的鸡蛋孵不出小鸡， 是因为秽物堵塞了蛋 壳上的气孔，妨碍了 鸡胚的呼吸。蛋所以 不能用水洗，是因为 蛋壳外面有一层粘液 凝固而成的薄膜。水 洗会破坏这层保护膜， 细菌就会乘虚而入， 使鸡蛋腐败变质。
这是一个受精的鸡卵
几天后，蛋黄表面出现了血丝。
血丝附在蛋黄表面
血丝聚拢，蛋黄分散开
开始出现眼睛
眼睛变大
变清晰
形成小鸡的轮廓
两只突出的眼睛非常明显
生物鸡卵实验报告
一、实验名称观察鸡卵的结构与功能二、实验目的1. 认识鸡卵的形态结构及其各个部分的功能。
2. 通过实验，提高观察能力和动手操作能力。
3. 了解鸡卵在生物学研究中的应用。
三、实验原理鸡卵是鸟类繁殖过程中产生的生殖细胞，其结构复杂，功能多样。
本实验通过观察鸡卵的形态结构，了解其内部和外部构造，以及各个部分的功能。
四、实验材料与仪器1. 新鲜鸡蛋若干2. 放大镜3. 镊子4. 剪刀5. 培养皿6. 牙签五、实验步骤1. 观察鸡蛋外部结构- 取一个新鲜鸡蛋，轻轻握住整个鸡蛋，感受其承受力。
- 借助放大镜仔细观察卵壳，可以看到一些密集的暗黑色小点，这是卵壳上的气孔。
- 观察卵壳的形状、大小、颜色等特征。
2. 观察鸡蛋内部结构- 用镊子将鸡蛋的钝端（大头）轻轻敲出裂纹，然后用镊子小心地除去一部分卵壳。
- 观察暴露出来的卵白和卵黄，用放大镜观察其颜色、形状等特征。
- 用镊子将外壳膜除去，用放大镜观察卵壳下有一层薄膜，这是卵黄膜。
3. 解剖鸡蛋- 将鸡蛋轻轻敲碎，用剪刀剪开卵壳，观察卵白、卵黄和卵黄膜的结构。
- 观察卵白和卵黄的颜色、形状、大小等特征。
- 用镊子将卵黄膜和卵白分离，观察卵黄膜的结构。
4. 观察卵黄- 用放大镜观察卵黄的颜色、形状、大小等特征。
- 观察卵黄表面的小颗粒，这些小颗粒是卵黄中的营养物质。
- 观察卵黄中心的小白点，这是胚胎发育的起点。
六、实验结果1. 鸡卵的卵壳较厚，表面有气孔，具有保护卵黄和卵白的作用。
2. 卵白富含水分和蛋白质，为胚胎发育提供营养和水分。
3. 卵黄富含脂肪、蛋白质、维生素等营养物质，是胚胎发育的主要营养来源。
4. 卵黄膜具有保护卵黄和胚胎的作用。
七、实验讨论1. 鸡卵的结构复杂，各个部分功能各异，共同为胚胎发育提供必要的条件。
2. 卵壳、卵白、卵黄和卵黄膜等结构在生物学研究中有重要应用，如研究胚胎发育、遗传学等。
3. 本实验有助于提高学生的观察能力和动手操作能力，培养学生的科学素养。
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实验八观察鸟卵的结构（学生用）(时间15分钟)
考生须知：1.考生应按考试要求进行观察和操作，将观察到的实验现象填写在记录表格中。
2．每人一桌，独立操作，不能看书、笔记、资料，也不能商量，除材料短缺、仪器故障外，不能向监考人员发问。
3.考生应遵守考场纪律，按监考老师指令进行操作，试题中的各项指令性任务必须全部
完成，考查时间15分钟。
一、实验目的：
1．认识鸡卵的形态结构。
2．知道鸡蛋各组成部分的功能。
3．认识鸟卵的形态结构与鸟类在陆地上生活相适应的特点。
二、材料用具：新鲜鸡蛋，培养皿，镊子，解剖剪。
举手示意，监考老师检
查。
（填写图中数字）
__________。
____________。
实验八观察鸟卵的结构实验操作考查评分表
(供评分教师使用)
说明：
1考试前评分老师应对评分标准进行认真学习。
2评分标准供评分教师参考，学生实验时，只要方法正确，能进行准确的实验操作，试验结果基本正确，均可给分。
3由于实验仪器造成的误差不应扣分。
4本卷满分10分，8—10分着评定为A级，5—7分评定为B级,0—4分者评定为C级。
监考老师(签名) 考查日期：2014年月日
农二师2014年初中生物实验操作考查试卷实验八观察鸟卵的结构实验操作考查评分标准
(供评分教师使用)。