丝瓜鸡蛋汤的做法以及营养价值
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丝瓜鸡蛋汤的做法以及营养价值
导语：丝瓜具有非常不错的美容效果这一点相信很多女性朋友都知道吧，甚至有一些女性为了美白肌肤直接将丝瓜切开来敷脸，坚持下去肌肤真的改善了很
丝瓜具有非常不错的美容效果这一点相信很多女性朋友都知道吧，甚至有一些女性为了美白肌肤直接将丝瓜切开来敷脸，坚持下去肌肤真的改善了很多。不过丝瓜可不仅仅是可以用来敷脸哦，如果是将其熬成汤来喝的话，还可以帮助您排除体内毒素，对于美容养颜更是有非常不错的效果，既然如此我们就来学习一下丝瓜鸡蛋汤的做法吧。
主料：丝瓜1条，鸡蛋2个，油适量，盐适量
步骤
1.广东丝瓜，很长一条，掰断了的。
2.丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。
3.起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。
4.转入放清水的汤锅。
5.水开，滴少许油，下丝瓜块。
6.滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。
小贴士
丝瓜下锅前放少量油，可拿丝瓜保持翠绿的颜色。
营养价值：
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用
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黄花菜丝瓜的做法
黄花菜丝瓜的做法 日常饮食的种类有很多种，每一种食物的营养价值都是不同的，但是想要让身体更加的健康，我们一定要经常吃不同的食物，其中经常是蔬菜能让我们的身体更加的健康，黄花菜丝瓜就是比较受欢迎的一种食物，它的味道非常的清新，但是一定要掌握好食物的做法，下面一起了解下黄花菜丝瓜的做法。 黄花菜丝瓜的做法 做法一 1.一把干的黄花菜用水反复清洗几遍，用超过其两倍的水把它泡开（至少15分钟以上），丝瓜一根备用。 2.泡好的黄花菜，再反复冲洗几便，用手攥干水份；丝瓜削去外皮切成片。 3.蒜剥去外皮，切小块。锅内倒入适量油，烧6成热，放入蒜瓣和辣椒煸炒。 4.倒入黄花菜调入一点点十三香、一小勺耗油翻炒。 5.丝瓜倒入翻炒几下，加适量盐，加一点点水，盖锅盖烧2分钟。 6.大火收汁，尝一下咸淡，合适的话就出锅。 7.黄花菜很鲜的，不建议加味精类。 做法二 1.原料为黄花菜和丝瓜 2.原料处理：黄花菜是刚采摘的，上面的雄蕊要摘掉，然
后放入水中清洗 3.丝瓜去皮后，切成块 4.放入油，待油烧热后，放入拍好的大蒜 5.然后放入洗好的黄花菜 6.然后是丝瓜，炒的过程中，可以加入一些清水 做法三 1.先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用； 2.将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。 3.准备丝瓜，黄花菜，竹笙。 4.小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开。 5.然后放入丝瓜煮几分钟。 6.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。 7.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。 8.这款“黄花菜丝瓜瘦肉汤”汤水清鲜美味，营养丰富，荤素搭配均匀。常喝保健美容。 上面就是对黄花菜丝瓜的做法介绍，通过了解之后我们平时能将我们的每一餐变得更加的丰富，同时也能让我们吸收更多的营养价值，另外想要让身体变得更加的健康只吃青菜也是不行的，要注意荤素的搭配。
炒丝瓜的家常做法有哪些好吃
炒丝瓜的家常做法有哪些好吃 材料： 主料：丝瓜2条、姜1小块、枸杞1汤匙 调料：油3汤匙、盐2汤匙、鸡粉1/2汤匙、料酒1/3汤匙、香油1/3汤匙 做法： 1、丝瓜去头尾，刨去外皮切成段;姜去皮切成细丝;枸杞用清水浸泡至软。 2、烧热锅内3汤匙油，洒入1/3汤匙盐，爆香姜丝后，倒入枸杞粒炒匀。 3、倒入丝瓜，与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后，洒入3汤匙清水炒至稍软。 4、加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。 5、淋上1/3汤匙香油，即可上碟。 主料：鲜虾、长丝瓜、红椒、蒜、盐、味精、水淀粉 做法： 1、把虾剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟; 2、丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。 3、温锅放油，七成热下虾仁爆熟虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩。 4、把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。 5、放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟; 6、加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。 食材：丝瓜、鸡蛋 做法： 1、准备丝瓜和鸡蛋，丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，鸡蛋加几粒盐和少许料酒搅拌均匀。 2、锅中热油7成时下入蛋液煎炒成块，取出备用。 3、锅中热油下入蒜茸炒香，倒入丝瓜翻炒至变软并出少许汤汁。
4、倒入鸡蛋、调入少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。 食材：毛豆、丝瓜、寸金肠 做法： 1、毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片、蒜拍破。 2、毛豆入开水焯至八分熟。 3、锅烧热加油爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。 4、倒入豆米后加少许盐、胡椒煸炒。 5、加入寸金肠炒匀、加点水略煮一会，调味、勾薄芡即可盛起。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
九种猪肝汤做法
1)丝瓜虾皮猪肝汤 原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许 制作： 1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡 2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖分钟即成。 特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃 2)番茄猪肝汤 原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜 腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙 做法如下： 1、蕃茄洗净切片。 2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。 3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。 3)菠菜豆腐猪肝汤 特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。 做法： 1.将猪肝洗净滤去血水再切片。 2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。 4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。 4）银耳猪肝汤 配方：银耳10克猪肝50克小白菜50克姜3克葱3克盐3克酱油5克生粉15克鸡蛋1只素油20克制作： 1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。 2．把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。 3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。 功效：补肝明目，润肺养阴。 5）菊花猪肝汤 材料猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量 做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。 6)胡萝卜猪肝汤 配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。 制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。
丝瓜苗的做法
丝瓜苗的做法 在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃丝瓜，但是大家一般都会吃果实，因为丝瓜的外形和黄瓜特别的相似，但是他确实需要吊着生长的，所以它又被称作为吊瓜，有很多人也喜欢吃丝瓜苗，因为新鲜的丝瓜苗，吃起来口感也是非常好的，而且营养价值也比较高，那么丝瓜苗都有哪些做法呢? 丝瓜苗能吃吗 可以。 素炒丝瓜苗 材料：嫩丝瓜苗，盐,蒜 做法： 1、慢慢的把带刺的粗皮表衣撕干净,掐成手指长的段 2、洗干净，小嫩叶上有一些小绒毛，,用手擦洗就可以了 3、蒜切碎，热锅里先炒香蒜 4、倒入丝瓜苗，翻炒 5、炒的过程会出一些水，大概炒3分钟后，加入盐，再炒一分钟就可以关火了 南瓜苗怎么做好吃 炒南瓜苗 材料：南瓜苗、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油; 做法： 1、南瓜苗处理干净，叶片撕下，将苗上的绒毛撕掉，老茎去
掉，苗上的须可保留; 2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁; 3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香; 4、随后倒入南瓜苗和叶，不断翻炒; 5、炒至苗和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。 笋干炒南瓜苗 材料：南瓜苗、笋干、油; 做法： 1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜苗去掉经络，切短; 2、起锅，放油，入南瓜苗炒，不断翻炒; 3、加入笋干，一起翻炒; 4、最后稍稍加点水，炒熟。 上汤南瓜苗 材料：南瓜苗、蒜、生姜、皮蛋块; 做法： 1、南瓜苗撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用; 2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄; 3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
生滚汤
生滚汤 猪肝枸杞菠菜汤 材料 猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱 做法 1.猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好，下次我也试试。 2.锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根 3.姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可 小诀窍 猪肝营养：1 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。 家常鱼头豆腐汤 鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；豆腐的蛋白质和钙含量丰富。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。果真如此神，试试就知道了。材料 鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克 做法 1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。 2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。 3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。 4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。 紫菜番茄蛋花汤 材料 西红柿，紫菜，鸡蛋，辅料：葱花，生抽，盐，味精，香油，香菜 做法 1. 西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散． 2. 炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）． 3. 大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液． 4. 蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅． 小诀窍
丝瓜的10种清爽吃法
丝瓜的10种清爽吃法 众所周知，丝瓜不仅美味，而且还有美容的功效，所以深受大家喜爱，尤其是夏天，丝瓜更是餐桌上不可缺少的菜品。是否吃腻了一层不变的丝瓜菜？下面就给大家带来丝瓜的10种清清爽爽吃法，简单又美味哦亲。 剁椒丝瓜炒蛋 食材：丝瓜2根、土鸡蛋3个、葱适量、剁椒20g、盐3g、糖2g、鸡精1.5g、香油适量、姜适量 做法：1)准备好所有的食材。2)丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋蛋散搅拌均匀，葱姜切碎。3)炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。4)炒锅再加少许油爆香葱姜。5)加入剁椒炒出香味。6)倒入丝瓜翻炒均匀。7)加入盐和糖翻炒。8)再把鸡蛋倒入翻炒均匀。9)淋入适量的香油。10)翻炒均匀关火。
丝瓜肉丸汤 食材：角瓜、丸子、大骨汤 做法：1)将大骨汤倒入容器，开始舀一勺肉馅在手中做成长圆，放入汤种。 2)一次做完3)即可放入切成滚刀块的角瓜。4)盖上盖子小火闷一会至角瓜熟透，加盐味精少许见滚即可。
老油条炒丝瓜 食材：油条100g、丝瓜适量、油适量、盐适量、红椒适量、大蒜适量、生姜适量 做法：1)红椒洗净去筋、籽后切菱形片。2)油条切大段。3)丝瓜打皮后切滚刀块。4)锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。5)倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。6)沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。7)撒入少许精盐，翻炒均匀即可。 香辣丝瓜 食材：丝瓜400g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜蓉适量、小茴香适量 做法：1)丝瓜三根。2)将丝瓜削皮，切成滚刀块。3)红辣椒一个，切成细丝。
4)青辣椒一个，切成细丝。5)凉油下锅，下入小茴香，炒出香味，油热时爆炒丝瓜。6)然后加入青红椒丝，出锅前加入蒜蓉。 豉香丝瓜 食材：丝瓜300g、猪肉适量、老干妈豆豉适量、洋葱适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、油适量、淀粉适量、鸡精适量、香油适量 做法：1)丝瓜洗净，用刨皮器刨皮。丝瓜切滚刀块。2)猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀。3)炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软。4)加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白。5)加入丝瓜，煸炒。6)加入少许清水。7)炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。
豆腐豆制品为主的家庭菜谱详细做法100种
荤菜类：豆制品~ 女人要常吃豆制品~
金针菇蟹柳豆腐舟 原料：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗。调料：芥末油、盐、酱油、 香葱末、香油。 做法：1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝。2、将豆苗、金针 菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。 4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。 5、用芥末油、盐、 酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色 捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色 好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中 和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。 红油辣豆腐 原料： 南豆腐适量、香葱、郫县豆瓣、酱油、辣椒粉、花椒粉适量、料酒、水淀粉少量。 做法： 1、豆腐切小快，葱切碎。 2、锅烧热，油热放入郫县豆瓣，辣椒粉炒出红油。 3、放豆腐，香葱和 调料翻炒，放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。 4、出锅装盘时，撒点香葱粒和花椒粉。 韭菜豆腐丝 主料：韭菜75克油皮150克配料：调料：色拉油15克盐2克白砂糖1克酱油3克味精1克 1.韭菜洗净，切段； 2.将豆腐皮先切丝，洗净后再切成段； 3.炒锅置火上，倒油，放入高汤、 豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分钟；4.使豆腐丝完全吸收汤 味道，再放入韭菜继续炒半分锅即可。 麻婆豆腐 主料：豆腐(北)600克配料：猪肉(肥瘦)200克调料：姜10克大蒜15克豆瓣辣酱100克花 椒粉8克酱油5克味精4克盐8克白砂糖10克香油8克植物油30克淀粉(豌豆)10克小葱 10克 1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花； 2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁； 3. 锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟； 4. 勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。 丝瓜毛豆子 主料：丝瓜300克毛豆100克配料：调料：植物油40克盐2克白砂糖10克味精2 克香油5克 1.将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块； 2.毛豆去壳； 3.将炒锅 置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；4.先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；5.再放 入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟；6.见锅内汤汁不多时，加入 味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。
丝瓜配什么菜好吃
丝瓜配什么菜好吃 丝瓜是我们日常生活中经常食用的蔬菜，丝瓜在平时的做法也是很多的，可以炒着吃，还可以做成汤食用，在平时可以和丝瓜搭配的食材是特别多的，丝瓜在平时制作起来也是非常简单的，而且丝瓜的味道也是非常美味可口的，很多人平时都喜欢吃丝瓜，吃丝瓜的时候搭配什么菜比较好吃呢? 丝瓜配什么菜好吃? 1、丝瓜最常见的做法就是丝瓜炒蛋了，既营养又清淡，是三伏天的不二之选，做法也是非常的简单。首先把2-3颗鸡蛋方一点食盐、料酒搅拌均匀，这样可以使鸡蛋变得更加蓬松，然后把丝瓜切片、焯水，等油锅热了之后，先把鸡蛋炒熟、装盘备用，然后再把丝瓜炒熟，接着放入鸡蛋，根据个人口味在放一点盐和葱花，翻炒一会就可以出锅了。 2、丝瓜肉片汤是夏天比较养生的汤，首先把丝瓜切成片，蒜切成末，把瘦肉洗干净切成片，加一点盐、淀粉腌制10分钟左右，然后把丝瓜放在油锅里翻炒一会，放适量的水烧开煮一会，五分钟之后放入切好的肉片、蒜末、盐再煮三分钟，放适量的鸡精调味就可以了。 3、蒜蓉蒸丝瓜，这是一道外观特别美观的一道菜，成菜特别的清爽，做法也是非常的简单。首先把丝瓜切成段，然后段上面划几刀，让丝瓜更加入味，接着把蒜蓉放在油锅里翻炒，然后加生抽、盐白糖和鸡粉调味，把炒好的蒜蓉放在丝瓜上，蒸5分钟
就完成啦，听起来是不是很美味啊。 4、丝瓜面。首先把丝瓜切成滚刀块，把蟹味菇的末端切掉，然后现在油锅里放姜炒香，接着放蟹味菇和丝瓜翻炒，放盐调味，这样可以让丝瓜出水，然后在另一个锅里把面条煮熟，把刚才炒好的丝瓜浇在上面，就成了一道非常美味的打卤面。 5、酿丝瓜。丝瓜与肉搭配，最经典的做法就是酿丝瓜，做法有点特殊，把丝瓜对切，这样适合把肉馅酿入其中，为了防止肉馅脱落，可在丝瓜表面涂上淀粉。酿丝瓜的口味清爽不腻，是一道普遍的家常菜式。
麦冬瘦肉汤的做法及功效
麦冬瘦肉汤的做法及功效 麦冬瘦肉汤这种食物的制作方法是比较简单的，一般我们都知道将它搭配党参一起来制作的，所以大家想要利用麦冬党参的药用价值不妨尝试一下文章介绍的党参麦冬瘦肉的做法。对于党参麦冬瘦肉汤的制作，我们只要将党参跟麦冬切片后跟瘦肉一起放进过慢慢炖就可以制作出来。 党参麦冬瘦肉汤是药膳偏方菜谱之一,以党参为制作主料。本汤是以滋养阴液润燥为主之汤品。汤中党参性味甘平，有健脾益气生津的作用本品含有皂甙、微量生物碱、糖类、淀粉等。生地黄性味甘寒质润，有滋阴养血润燥的作用，《名医别录》说它能“补五脏，内伤不足，通血脉，益气力，利耳目”;本品含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素A类物质及矿物质等。麦冬性味甘寒，多汁，功能益胃生津、滋液润燥。 麦冬色白体濡，主润肺，润之清之，肺气得保有以玄参、生地、麦冬合用称之称增液汤者，今以党参易玄参，更增其补虚之效。以上三味均属质润之品，配合猪瘦肉滋养润燥。红枣健脾益胃。合而为汤，有增液滋润、养胃生津之功。 基本材料：猪瘦肉500克，党参60克，生地黄30克，麦冬30克，红枣10个。 做法 (1)党参、生地黄、麦冬、红枣(去核)洗净。 (2)猪瘦肉洗净，切块。
(3)把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煲1小时，调味供用。 猪瘦肉养血厚胃。本膳汤可起到滋阴降火的作用，并富有营养、口味清香、滋而不腻，主治胃阴不足，胃气上逆所致的呃逆。但脾胃湿盛、大便溏烂的小儿不宜食用。 麦冬瘦肉汤的制作方法文章详细的为我们介绍了，所以我们建议大家在生活中应该要好好的进行学习，这样对于我们治疗一些常见的疾病是有帮助的。中老年人在平时适当的饮用一些麦冬瘦肉汤有助于我们调理好肺脏以及肝脾。
青蛙烧丝瓜的做法大全
青蛙烧丝瓜的做法大全 到了夏天，人们都特别喜欢吃丝瓜，因为丝瓜尝起来不仅仅口感好，丝瓜的好处也是十分多的。有些人特别喜欢吃青蛙，但是由于青蛙是益虫，所以人们吃的都是人工养殖的青蛙。有人想将青蛙和丝瓜一起炒，但是又不知道该怎么炒。其实，炒青蛙和炒鱼是一样的。 方法一。 材料：青蛙、丝瓜 配料：豆瓣酱、泡姜、泡海椒、大蒜，花椒、青花椒（没有也可以）、白糖、盐 做法： 1.青蛙洗净，除筋（饭店里都没有除筋的，家里老人说要除筋） 2.泡姜、泡海椒切碎 3.热锅倒油5成熟，小火炒豆瓣酱，一直炒到没有豆瓣味为止 4.再倒入泡姜、泡海椒炒香，大概3、4分钟 5、加入大蒜，花椒、青花椒翻炒，再加入少许白糖提色 6、倒入青蛙翻炒一下，加水和丝瓜和适当的盐，大火煮开，中火慢烧。。。（时间嘛，大家自己看着办，我也好久没下厨了，边煮边尝吧，呵呵） 方法二。
要说做法我就从头说起，青蛙本来是益虫，按道理不应该去吃，但是市场上能买到的几乎都是个头一样大的人工饲养青蛙，而且才13块一斤，这个价格能买到野生完全不可能。人工饲养的就特别担心一个寄生虫问题，所以一定要把青蛙打整干净，贩子帮你把青蛙刮皮、除内脏后回家还要清理一下，我是这么操作的··· 1.青蛙用盐水泡起，把“黑线”全部清理掉（实际可以只要青蛙的腿腿，上半身全部剪断扔掉）; 2.沥干水，在油锅头窜几下，高温杀寄生虫，然后沥油（不是油炸青蛙哟，窜几下就捞起来）; 3.泡海椒、豆瓣下油锅炒香，然后倒一瓶啤酒下去烧涨; 4.鲜花椒和青蛙下锅，大火再烧涨，然后小火把青蛙烧耙。我觉得，吃青蛙肉千万不要去追求肉嫩，关键是要烧耙，即入味又杀菌; 5.起锅前两三分钟下丝瓜烧。
丝瓜煎蛋的做法大全
丝瓜煎蛋的做法大全 丝瓜是口感非常棒的一道美食，很多人都不太喜欢吃丝瓜，这是因为觉得丝瓜的味道太过于清淡，没有任何香甜的口感，所以丝瓜并不好吃，其实丝瓜煎蛋是非常不错的，而且还可以做出不同的美食，除了放鸡蛋和丝瓜以外，还可以在里面放一些鱼，这样做出来后整体的口感会变得很好，而且非常鲜美。 丝瓜鲑鱼煎蛋 鲑鱼100公克，丝瓜100公克，鸡蛋3颗，葱花15公克，面粉适量，盐1/4小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙做法 1.丝瓜洗净去皮，切开去籽再切成小丁，均匀沾裹上面粉；鲑鱼洗净切成小丁；鸡蛋打散成蛋液，备用。 2.将作法1的材料混和，再加入所有调味料搅拌均匀。 4.热锅，倒入2大匙沙拉油，再倒入作法2混和均匀的蛋液，以中小火煎制两面呈金黄色即可。 凉瓜煎蛋 材料 苦瓜60公克，鸡蛋3颗，葱花10公克，盐1/6茶匙，细砂糖1/6茶匙 做法 1.苦瓜去籽洗净切薄片，放入滚沸的水中汆烫约1分钟，取出沖冷水至苦瓜片冷却，沥干水份备用。
2.鸡蛋打散加入所有调味料及作法1的苦瓜片打匀成蛋液备用。 3.热锅，加入2大匙沙拉油烧热，倒入作法2蛋液转至小火煎至两面呈金黄色即可。 蒲瓜煎蛋 材料 蒲瓜适量,红萝卜适量,葱1根,蛋3颗,盐1小匙,味素些许 做法 1、蒲瓜，红萝卜挫签，切葱花放碗备用； 2、蛋打入碗内，加盐，味素打散； 3、加油热锅，下蛋，当蛋能在锅内滑动，即可翻面，在另一面煎上色盛盘上菜。 煎蛋酥冬瓜 材料 冬瓜，吉士粉，面包屑，油，鸡蛋 做法 1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净 2.冬瓜上面均匀铺上（吉士粉+淀粉）ps.没有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉 3.打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中
药膳食谱大全
药膳食谱大全 （本文由岭南隐士整理） （一）基本原理 药食同源即药与食物相同。 唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。 滋养身体为“补”，排泄体内废物为“泻”，这些“补”或“泻”的药，都取自于食物。 “补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中。“泄”也有“补”性，称为“泄”胜强的食物。如：红小豆、黑豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、海带、鲤鱼、葱、姜、薏米等，都具有利尿、消肿、发汗、解毒等作用。我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是药物。 一些食物的“属性” 属寒性的食物： 动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。 植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜。 水果——柿子、西瓜、菠萝、梨。 调料——粉丝、盐、黄酱、酱油。 属凉性的食物： 动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋。 植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。 水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果。 饮料——茶。 属平性的食物： 动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼。 植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆。 水果——花生、白果、无花果、草莓、李子。 调料——蜂蜜、砂糖。 属温性的食物： 动物性——牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝。 植物性——韭菜、大蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻。
水果——核桃、栗子、杏、梅子、陈皮。 调料——大茴香、芥未。 属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。 调料——姜、辣椒。 辨别“寒”、“热”、虚“、”实“正确运用药膳”寒症“脸色苍白、怕冷、喜热饮、不渴或热饮不多、尿清长、便稀、月经推迟、脉迟缓等。 “热症”则面红赤、发热、口渴喜冷饮、尿少呈红色或黄色、便秘、月经提前、脉数（快）等。 “虚症”和“实症”是表现病情的一种状况。 “虚症”是指正气虚弱，邪气不盛的病变和症候，“多见久病体虚者。 “实症”则是指邪气盛、正气未衰的病变，多见于身体健康，初次患病者。 在确定了自己的“症”之后，在食物和饭菜上，可选择相反的“性”的食物为好。如属于“寒症”的人，选择“温性”或“平性”的食物、属于“热症”患者，选择“寒性”、“凉性”或“平性”的食物。 另外，随着季节的不同，在饭菜的原料上，烹调法上都应注意适当调配。夏季应配合一些凉性、寒性或带泻药性的原料；冬季应使用温性、热性或滋补的原料；春、秋则食用一些较稳妥的属平性的食物。随着季节的变化，不断变换饮食，这样才能避免患各种季节性常见病。 目前由于生活水平的提高，使我们不能按这个法则去做。如整天生活在冷房中的人，既使在夏天，也应选择带温性的食物。所以还要根据自身所处的环境来选择。发烧时，选一些退热的寒性或凉性食物；在身体受寒时，选择温性食物；睡眠不足或劳累过度，体内有热毒时，选择凉性食物。“症”是相对的，不是固定不变的，应根据具体情况来决定。 五味和脏腑的关系 酸：有收敛固涩的作用。对肝、胆有益；对脾、胃有害。 苦：有燥湿和泻下的作用。对心、小肠有益；对肺、大肠有害。 甘：具有补养及和缓的作用。对脾、胃有益，对肾、膀胱有害。 辛：有发散和行气血的作用。对肺、大肠有益；对肝、胆有害。 咸：有软坚润下的作用。对肾、膀胱有益；对心、小肠有害。 此外，还有一种淡而无味的药物，为淡味。有渗湿利窍的作用。 五脏六腑也有各自忌讳的东西，这就是“五禁”。 “五禁”的味有损于各个脏腑的机能。为了缓和这种损害作用，就有必要在做饭菜时，加些相辅的味。如：辣味加酸味，甜味加咸味，酸味加甜味，苦味加辣味，这样调配一下，可防止对各个脏腑的不良影响。 其实，这种相辅的味，我们在日常生活中，已有过体验。如芥未用醋来调，四川菜
鸡蛋的30种经典吃法
鸡蛋的30种经典吃法，你吃过几种 1. 苏格兰煎蛋 将鸡蛋煮熟，去皮，裹上一层面包渣，在淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，在裹上一层面包渣，在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出。这就是美味的苏格兰煎蛋。 2. 美味蛋稀饭 用砂锅煮稀饭，水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀)，盖上盖子，放入微波炉高火加热1-2分钟，根据喜好加入调味料，美味可口又有营养。 3.浇汁蛋 用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。 4.蛋炒饭 原料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。 做法： （1）将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
（2）锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。 5.酸辣蛋花汤 原料：鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。 做法： （1）把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。 （2）炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。 6.平菇蛋汤 原料：鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
50道小菜的做法(附图)
50道小菜的做法(附图) 一：茄汁蘑菇 材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱 做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁， 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅 这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了
:// 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
:// 原料：猪后肘肉，土豆，豆角 做法： 1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏 2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出 4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出 5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟 6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅 ://
≮美食原料≯ 酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。 ≮美食做法≯ 1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。 ≮美食特色≯ 选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻
各种家常例汤的做法20191019
各种家常例汤的做法2013/10/19 丝瓜粉丝汤 材料：粉丝丝瓜鲜虾仁姜末 做法：1.粉丝提前泡好，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用;2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒进去烧开，加盐调味，最后淋入香油就好了 牛骨海带豆腐汤 材料：牛骨海带豆腐大葱盐 做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了;继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤 裙带菜豆腐汤 材料：裙带菜豆腐蘑菇盐白胡椒粉高汤
做法：裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块;盒豆腐切成方块;锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开;把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可. 棒骨蘑菇汤 主料：棒骨 辅料：香菇、小萝卜、香菜、葱、姜 调料：盐、鸡精、白胡椒粉 烹制方法： 1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫; 2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。特点：汤味鲜美，营养丰富。 番茄土豆排骨汤 主料：西红柿、土豆、排骨 辅料：蜜枣、陈皮 调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油 烹制方法： 1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用
开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用; 2、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用; 3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟(或按汤键); 4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。 特点：此汤补充营养。 家常豆花汤 主料：南豆腐 辅料：鲜蘑 调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、花生酱、黑豆豉、豆瓣酱、葱花 烹制方法： 1、将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中，将口蘑切片放入清汤中，加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上; 2、坐锅点火倒入油，待油温4成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒、匀出香味，取出放在豆腐中，撒上
上汤丝瓜的做法
上汤丝瓜的做法 在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃丝瓜，而且丝瓜是非常有营养价值的一种蔬菜，丝瓜的吃法也是多种多样的，不管是炒着吃，做成馅还是炖汤喝，都能够吃出不同的味道，很多人都喜欢用丝瓜熬汤，因为丝瓜熬汤的时候，里面还可以加一些肉丝和其他蔬菜，那么上汤丝瓜的做法是什么呢? 丝瓜(学名：Luffacylindrica)，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。 上汤丝瓜 材料：丝瓜1根咸鸭蛋1个松花蛋1个蒜5瓣 做法： 1准备食材。 2丝瓜去皮。 3将去皮的丝瓜切成片，我这个丝瓜比较细嫩，所以直接切成
圆段了，如果过粗的，请对切一下。 4蒜切片，咸鸭蛋只取蛋黄用，松花蛋剥壳备用。 5锅中放入适量油，加入蒜片略炒后，放入咸蛋黄，边炒边将它压碎炒出香味。 6加入丝瓜略翻炒均匀。 7加入适量水大火烧开。 8丝瓜变熟后，加入适量盐调味。 9最后加入切碎的皮蛋略煮关火即可。 小贴士： 1皮蛋不可久煮，放入后再次煮沸即可关火。 2丝瓜片切得薄一点，好入味 3丝瓜不用煮得过于熟烂，出锅后它还会继续变软。 4尽量使用嫩一点的丝瓜。
丝瓜晒干后怎样吃-
丝瓜晒干后怎样吃? 丝瓜是日常饮食上比较常见的一种菜类，丝瓜其中的营养价值丰富，而且口感也非常好，经常食用可以补充身体所需要的营养元素和多种微量元素，而晒干以后的丝瓜也非常美味，而且做法繁多，每一种做法都十分令人回味，可以将晒干的丝瓜进行清炒，或者是炖汤食用。 晒干的丝瓜怎么吃? 1、姜炒。将姜切成小细末，放少量油将姜末炒香后放丝瓜，加适量盐即可。 2、清炒。跟鸡蛋一起炒着吃，做成丝瓜蛋汤也好喝，做各种素汤时也可加丝瓜 老丝瓜的用途： 1、腮腺炎：老丝瓜1条，切碎炒至微黄，研为细末。每次10克，开水送服，每日3次，连服5日。 2、催乳：老丝瓜1个，阴乾，烧存性，研未，黄酒冲服，每次服9克。 3、月经不顺：用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理。把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服早晚各1次，对调理月经不顺有效。老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗月经过多。 4、痘疹不快：老丝瓜近蒂处10cm，连皮烧存性，研末，砂糖水送服。
5、手足冻疮：老丝瓜烧存性，和猪脂涂之。 6、消肿：老丝瓜种1个，向日葵花盘1个，加水两碗，煎成1碗，打入鲜鸡蛋1个，待熟，吃蛋饮汤。 7、丝瓜络(取丝)用途：按摩，沐浴时把丝瓜络在温水中浸湿，放上沐浴露或香皂按摩全身;洗脸时，湿润的丝瓜络放上洗面奶在脸部由下至上轻轻按摩脸部，力度因人而异。 干丝瓜的妙用： 材料：丝瓜 方法：买一颗大丝瓜，个头越大越好，晒干，但是可不能烘干，因为那样的话就变的很脆，没办法使用。 晒干后，根据喜好切成几段。在洗碗，刷锅的时候代替钢丝球，海绵布，很好用，手感也不错，还不割伤手，也没有海绵布那种油腻腻的感觉。用完也不必刻意弄干，很好用的。东西虽小，但确实用的方便。
教你煮十大夏日必喝养生汤水
教你煮十大夏日必喝养生汤水 需要大量补充水份的夏天，你是否也有烦恼着喝什么汤的时候？小浪编辑了十款夏天适合喝的汤水，除了这些也可以自己搭配食材煲汤哦，快来参考参考吧。 1.苦瓜蚝豉瘦肉汤 材料：苦瓜干，蚝豉，猪瘦肉，姜片适量 做法：分别将猪瘦肉鱼苦瓜切好，放进汤锅并加清水，先用大火再用小火煲约2小时即可 功效：苦瓜味苦性寒，清心除烦、清肝明目； 蚝豉是由生蚝肉干而成，益阴生津； 猪瘦肉健脾益胃，既可防凉瓜之寒削，又可令汤味更鲜美。 适用人群：口干口渴、咽喉干燥者，感冒发热不退者或高血脂、肥胖、糖尿病属肝火盛者 注意：苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 2.眉豆花生煲鸡脚汤 材料：眉豆，猪瘦肉，红枣，陈皮，生姜，鸡爪，花生 做法： 1.将眉豆、花生、红枣等洗净并稍浸泡片刻 2.鸡爪洗净切开，不用去甲，并先飞水 3.然后与生姜一起加入瓦煲内，武火煲沸后，改文火煲2个小时 功效：去湿气而不汉凉、健脾胃而不油腻，具益气，消肿的功效，同时对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用 适合人群：脾虚胃弱者 3.干贝丝瓜汤 材料：干贝丝瓜，姜末，鸡精粉，大骨高汤 做法：
1.干贝用温水泡1分钟后，入锅蒸20分钟切丝备用 2.将丝瓜去皮并切丝 3.放入大骨高汤煮沸，加入干贝丝连汤及丝瓜、姜末、盐、鸡精粉、拌匀 4.经3再度煮沸后，转小火再煲一小会，洒上香油即可 功效：中医认为它能清暑凉血，解毒通便，祛风化痰、润肌美容。干贝滚丝瓜清甜鲜美可口，是夏日清润、解热、养阴的家庭简易靓汤。 适合人群：此为广东人俗称的“滚汤”，老少咸宜哦 4.猪肝枸杞菠菜汤 材料：猪肝，菠菜，枸杞适量，油盐，姜 做法： 1，猪肝切薄片，洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为猪肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。网上有提议用淘米水洗效果更好 2。锅里放水烧开，菠菜整棵洗干净，去根，同猪肝、枸杞放进汤锅 3.姜切开，放进汤锅，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，再放盐调味即可 功效：有助缓解眼睛疲劳，可调节和改善贫血病人造血系统 适合人群：患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高 5.西红柿蛋花汤 材料：西红柿，鸡蛋，香油，香菜，姜片适量 做法： 1.西红柿洗净并切成细块，鸡蛋打散并添加少量油 2.炒锅热油，放入西红柿块，翻炒一下，炒匀，倒入水 3.大火烧开后，煮一两分钟，保持大火，淋入蛋液 4.蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许香油、香菜碎，搅匀出锅
如何做丝瓜鸡蛋汤好吃
如何做丝瓜鸡蛋汤好吃 丝瓜鸡蛋汤是现在家庭中很受欢迎的一道家常菜，不仅制作简单而且营养价值很高，丝瓜中含有维生素B,它可以延缓人们衰老，还有维生素C可以起到美白的效果，是很好的美容养颜的佳品，鸡蛋中含有丰富的氨基酸，但是每天不能多吃，因为鸡蛋中含有的蛋白质很高，吃多的话会加重肾脏的负担，下面就说一下丝瓜鸡蛋汤的做法。 1.丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。 2.起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。 3、转入放清水的汤锅。 4、水开，滴少许油，下丝瓜块。 5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。 丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。 丝瓜鸡蛋汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙
18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。 丝瓜鸡蛋汤在制作的时候要注意选材，注意丝瓜和鸡蛋要新鲜，尤其是鸡蛋，丝瓜的话不要太老，不然很容易影响口感，鸡蛋也不要放太多，还有注意一些小的技巧，炒鸡蛋的时候不要炒的时间太长，这样鸡蛋容易炒得很老，注意好一些小细节的话每个人都可以做出美味又营养的丝瓜鸡蛋汤。
汤的40种做法最好喝的清汤
[转] 汤的40种做法2012-3-8 22:07阅读(2)转载自七田阳光 下一篇：最强排毒食物吃... |返回日志列表赞(38)赞(38)赞(38)赞(38) 转载(9307) 分享 评论 复制地址 更多 1.鸡蛋香菇韭菜汤 原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法：1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成. 2.竹笋蛋花汤 主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分； 4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用； 5. 菜心洗争，切约2寸长段； 6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。 3.番茄蛋花汤
原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。 4.紫菜蛋花汤 原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。 5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。 4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。 6.玉米蛋花汤原料：鸡蛋1个或2个,玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子。做法：先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜。鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味。搅拌均匀。玉米上浮时候，把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好 7.蛤蜊蛋汤原料：鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量。制
家常汤的做法大全
喝汤的好处有很多，除了可以开胃外，还对健康也有很多好处，喝汤也是养生常用的方法之一。下面介绍一些最简单的家常做法，以及一些常见的家常汤汤谱。 1、排骨汤： 排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口。 2、蹄膀汤： 蹄膀一只(或猪爪几只)，洗净后，先放在锅里用冷水烧开焯一下切块，煮半熟后，汤可单独煮熟，也可配以木耳、淡菜或海带、萝卜、冬瓜、藕、山药等煮烂后加点盐，吃时配点醋，不仅汤味鲜美，肉也可口。 3、牛肉粉丝汤： 牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜美。 4、鸡汤： 母鸡一只(草鸡、老母鸡更佳)，杀后去毛洗净，可以切块，也可整鸡放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，用冷水烧开后放入少量盐将鸡煨烂即可食用，特别是对体弱多病者及孕妇，有很好的滋补的作用。 5、鸭汤： 母鸭一只。杀后去毛洗净，切块放在锅内加生姜、葱、料酒、盐等调料，根据需要酌情加水，煨成的汤其鲜美的味道不差似鸡汤。
6、鲫鱼汤：250克重的鲫鱼几条，洗净后，先用素油煎至色黄，加生姜、葱、料酒、盐等调料，再放水3碗，烧开后放点熟猪油，待汤发白即可食用，味道鲜美，而且对产妇下奶也有作用。 7、黑鱼汤： 黑鱼一条，重约500克左右，洗净后切断，先用素油在锅里将鱼煎黄，再放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐等调料及熟猪油煮熟，待汤类似豆浆白色，即可食用，不单味道鲜美，据说对手术后病人刀口痊愈有好处。 8、鲢鱼头汤：1000克以上花鲢一条，洗净后将头部切下，在锅里用素油煎黄，加水、生姜、葱、料酒、盐等调料，烧开后加点熟猪油，也可配豆腐同煮，汤白可口；鱼身可红烧，一鱼两吃。 9、甲鱼汤：500克左右的甲鱼一只，杀好去除内脏及尾部黄油(可减少腥味)洗净后，放人锅内用水煮开后再洗一次，切块，放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐煮烂后即可食用，据说对癌症病人有益。 10、鸽子汤： 肉鸽一至二只，杀后去毛洗净，可以切块，也可整鸽放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，用冷水烧开后放入少量盐将鸽煨烂即可食用，据说对手术后病人刀口痊愈有好处。 11、xx血豆腐汤： 二块鸭血和二块豆腐都切成小方块，加点猪肉丝、榨菜丝、加少量盐用二碗水煮熟即可。食用前撒些胡椒粉及青蒜叶，其味爽可口。 12、青菜肉圆汤： 小青菜500克洗净，先将小肉圆用两碗水煮熟，再将小青菜放进锅内，烧开，放点盐及味精(鸡精)即可食用。 13、紫菜鸡蛋汤：