医院食堂会计实务
浅析公立医院自办职工食堂管理及会计核算
2018. 4（下） 现代国企研究145摘要：公立医院财政补助形式一般为差额补助，同级财政部门一般公共财政预算对医院自办职工食堂（食堂）补助仅限用于支付食堂直接性支出，不得用于直接发放到医院员工个人。
广泛采用的虚拟充值预收款充值IC卡系统因虚拟充值导致食堂与医院会计主体之间发生关联交易，处理食堂的内部关联交易是食堂会计核算首要解决的问题。
关键词：公立医院；自办职工食堂；会计核算朱为渴浅析公立医院自办职工食堂管理及会计核算一、当前会计核算方法近年来，受益于信息化建设水平的提升，食堂就餐已广泛采用预收款充值的IC卡系统，但是有关食堂的会计核算事项存在以下三个情况：1.下发职工伙食补贴往职工IC卡里充值时借记医疗业务成本--人员经费等，贷记其他应付款--食堂。
食堂领用食材等物资时借记其他支出--食堂支出，贷记库存物资。
由于食堂为非独立运营法人，医院大账的会计主体为医院而非食堂，下发职工伙食补贴往职工IC 卡充值时不管有无真实资金调拨至食堂均为虚拟充值，其对应的实际支出为食堂领用的食材物资、水、电、物业管理费及支付的食堂工作人员工资，因而下发职工伙食补贴与其对应的实际支出在会计核算时存在同一事项列支两次费用。
2.由于下发职工伙食补贴往职工IC卡里充值时为虚拟充值，此时职工IC卡里的余额并无实质的货币支撑，食堂菜品也不是完全按照其成本来定价，食堂菜品的定价实质上也是一种虚拟定价，通常的做法可理解为：在菜品同质化基础上，每月往职工IC卡里充值的金额大，食堂菜品的定价就高，反之，每月往职工IC卡里充值的金额小，食堂菜品的定价就低，充值金额与菜品定价呈正向波动。
例如：甲公立医院食堂每月往每个职工个人IC卡里充值160元，其菜品定价是每份套餐8元，即每职工每月可消费20份套餐，乙公立医院食堂每月往每个职工个人IC卡里充值40元，其菜品定价是每份套餐2元，每职工每月可消费与甲公立医院食堂同质套餐20份。
每月按IC卡系统记录结算时借记其他应付款--食堂，贷记其他收入--食堂收入，食堂收入的金额受上述IC卡充值与菜品定价策略影响并无实质性意义，属于虚拟收入。
浅谈医院食堂管理与财务核算
浅谈医院食堂管理与财务核算
医院食堂的管理与财务核算是现阶段医院管理的重点和难点。
随着医疗行业的竞争加剧，医院的食堂管理以及财务核算也在日趋复杂，位居首位。
首先，在医院食堂管理方面，由于饮食决定着患者入室住院后能否正常恢复，所以必须严格把控食堂用餐流程及日常运营，以确保患者能享受到安全、卫生、营养均衡、符合医学规律的饮食服务。
同时还要保证食堂服务细节不断完善，提升食堂服务环境和服务质量，确保食堂正常运作。
此外，医院食堂的管理还要结合本地的政策情况，以保证政策的落实，保障服务类别范围的前瞻性。
其次，在财务核算方面，医院应当提出营业收入与营业成本报表与分析，以评估食堂服务费用的可控性和综合服务水平，把握医院食堂财务收支的动态变化，以便于更好的决策。
此外，应当加强财务分析的工作，提出管理建议以提高经济效益，控制支出和投资，以确保医院食堂的财务正常运转。
此外，针对医院食堂的管理与财务核算，应当合理构建分类统计报表，在高度统一的基本财务统计原则和核算分类标准的基础上，构建易于实施管理活动和管理行动的统计报表。
同时，还应当加强统计和分析，以及采用有效的管理措施，更好地应对风险和控制风险，以确保食堂管理及其财务核算的有效实施。
总之，医院食堂的管理与财务核算是构成医院系统运作的重要组成部分，是影响医院财务收支的关键要素。
因此，医院管理者以及承担相关职能的人员应深刻理解医院食堂管理和财务核算的重要性，以便更好地把握运营的实际情况，改进食堂管理与财务核算，使医院食堂服务更加健康安全，为改善医院运营作出贡献。
医院食堂会计核算制度范文
医院食堂会计核算制度范文一、制度目的医院食堂作为医院内一项重要的服务性事业，具有一定的规模和开支，为保证食堂的正常运营和管理，需要建立健全的会计核算制度，以科学合理的方式规范食堂的财务管理，提高工作效率和财务管理水平。
二、范围本制度适用于医院食堂的全部财务收支管理工作。
三、制度内容1.收入核算（1）销售收入：食堂所有销售产生的收入都应当如实记录，包括食品、饮料、调料等所有赊账和现金收款的收入。
（2）其他收入：包括向外部租赁食堂场地等其他收入，也应当如实记录。
2.支出核算（1）采购支出：食堂所有采购的食品、饮料、调料等成本支出都应该如实记录，采购发票及付款凭据要妥善保管，以便后续核验。
（2）工资支出：食堂工作人员的工资标准、薪资、福利和社会保险费等，也应当如实记录，并保证核算与发放金额相符。
（3）固定资产支出：涉及到设备和场地的建设、维修、更新等方面的支出，都应当如实记录。
3.账务处理（1）收款管理：食堂所有收入都应该通过收款凭证进行记录，并妥善存放，保证资金安全性，并负责每日营业额的统计报表等。
（2）付款管理：食堂所有的付款都应该经过财务部门的核准，并用支出凭单进行付款，以便核账核款。
（3）票据管理：食堂要妥善存放各种票据凭证，包括收据、开票、验收单和付款凭证等。
4.审核与检查（1）内部审核：食堂财务管理工作应当建立健全的审核制度，并定期检查和更新，发现问题及时纠正。
（2）外部审计：食堂每年应当邀请机构对财务状况进行全面审计，不断发现和改进在做财务管理的问题。
四、制度保障（1）本制度由医院财务科、医院食堂和其他有关部门联合制订，并备案。
（2）食堂负责人要带领财务人员认真贯彻实施本制度，保证所有报表、账簿的准确和完整。
（3）职工应当严格按照规定执行工作，不得故意疏漏或截留财务款项。
五、制度处罚（1）对于违反财务管理规定的职工，将被责令整改，情节较重的将给予经济处罚；（2）对于财务管理方面有重大失误的，责任人要承担相关责任；（3）对于严重违纪违法行为的，依法追究责任，严肃处理。
医院食堂会计管理制度
第一章总则第一条为了规范医院食堂的会计管理工作，保障医院食堂财务活动的合法、合规、高效，根据《中华人民共和国会计法》、《医院财务制度》等相关法律法规，结合医院食堂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于医院食堂的所有会计工作，包括财务核算、财务报告、财务监督等。
第三条医院食堂会计工作应遵循以下原则：1. 实事求是、客观公正；2. 规范管理、强化监督；3. 严谨细致、高效运作；4. 依法合规、确保安全。
第二章财务核算第四条医院食堂会计核算应按照国家统一的会计制度进行，确保会计信息的真实、准确、完整。
第五条医院食堂会计核算内容包括：1. 食堂收入核算：包括食堂销售收入、其他收入等；2. 食堂支出核算：包括食堂直接成本、间接成本、管理费用、销售费用等；3. 食堂资产核算：包括食堂固定资产、流动资产等；4. 食堂负债核算：包括食堂短期借款、应付账款等；5. 食堂所有者权益核算：包括食堂实收资本、盈余公积、未分配利润等。
第六条医院食堂会计核算应严格执行以下要求：1. 会计凭证应当真实、合法、完整，内容真实反映经济业务；2. 会计账簿应当按照会计凭证进行登记，做到账证相符、账账相符、账实相符；3. 会计报表应当按照国家统一的会计制度编制，做到内容完整、数据准确、格式规范。
第三章财务报告第七条医院食堂应定期编制财务报告，包括月度报表、季度报表和年度报表。
第八条财务报告应包括以下内容：1. 食堂财务状况表；2. 食堂损益表；3. 食堂现金流量表；4. 财务情况说明书。
第九条医院食堂财务报告应按照国家统一的会计制度编制，真实反映食堂财务状况。
第四章财务监督第十条医院食堂应建立健全财务监督制度，加强对食堂财务活动的监督。
第十一条财务监督内容包括：1. 会计凭证、账簿、报表的审核；2. 食堂收入、支出、资产、负债的监督；3. 食堂成本、费用的监督；4. 食堂财务风险的控制。
第五章附则第十二条本制度由医院财务部门负责解释。
食堂会计核算【会计实务操作教程】
只分享有价值的会计实操经验，用有限的时间去学习更多的知识！
款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。月终时，帐面 结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按 月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。 其他应收款 1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金以及为学校行政代办的客饭 等费用。 2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或结算各 种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。本科目借方余额，反映各种 应收款的总额。 3、本科目按不同项目和债务人进行明细核算。 库 存 物 资
1、本科目核算食堂各种主、副食品及燃料等一次购买分批分期使用的 各种物资。 2、本科目核算的物资按购入时实际支付的价格及运费等实际成本计 价。购入物资时，经验收入库后，借记本科目，贷记“银行存款” 、“应 付帐款”等科目。领用时，平时只填制出库单，登记库存物资明细帐或 明细表（数量），月末汇总，按加权平均法或最后进价法计算发出物资成 本，借记“伙食支出”科目，贷记本科目。 3、本科目按物资类别、品种和规格，进行明细核算。根据物品入库凭
1、本科目核算由食堂结余资金购置的符合固定资产条件的物资。 2、增加固定资产时，借记本科目，贷记“固定基金” 。减少固定资产 时，借记“固定基金” ，贷记本科目。处置清理固定资产的变价收入，贷 记“其他收入”科目。 3、本科目按固定资产类别进行明细核算。 待处理财产损溢 1、本科目核算财产物资的盘盈、盘亏和毁损。 2、在财产清查过程中发生盘盈时，借记“库存物资”等，贷记本科 目，待查明原因后，贷记“伙食支出”或“其他收入”等科目。发生盘 亏时，借记本科目，贷记“库存物资”等。属于正常自然损耗的，应借 记“伙食支出” ；属于人因素，应由过失人负责赔偿，应借记“其他应收 款” ，贷记本科目。 3、本科目期末借方余额为尚未处理的各种物资的净损失，贷方余额为 尚未处理的各种物资的净溢余。 （二）负债类 应 付 帐 款
医院食堂会计管理制度
第一章总则第一条为加强医院食堂财务管理，规范会计核算工作，确保会计信息的真实、准确、完整，根据《中华人民共和国会计法》及国家有关财务会计法规，结合医院食堂实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于医院食堂的会计核算、财务管理及监督工作。
第三条医院食堂会计工作应遵循以下原则：1. 依法合规：严格遵守国家有关财务会计法规，确保会计信息的真实、准确、完整。
2. 实事求是：以实际发生的经济业务为依据，如实反映食堂的经济活动。
3. 分级管理：明确各级会计人员的职责，实行分级管理。
4. 节约高效：提高会计工作效率，降低成本，提高经济效益。
第二章会计核算第四条医院食堂会计核算应遵循以下规定：1. 会计凭证：食堂发生的各项经济业务，必须取得合法、有效的原始凭证，并按照规定进行审核、登记。
2. 会计账簿：建立完善的会计账簿，包括总账、明细账、日记账等，确保账簿的连续性、系统性、完整性。
3. 会计报表：定期编制会计报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，真实反映食堂的财务状况和经营成果。
4. 会计核算方法：采用权责发生制，以实际发生的时间为标准，确认收入、费用和成本。
第三章财务管理第五条医院食堂财务管理应遵循以下规定：1. 预算管理：制定食堂年度财务预算，明确收入、支出、成本等指标，加强预算执行情况的监督。
2. 收入管理：严格执行收费标准，确保收入及时、足额上缴。
3. 支出管理：合理控制支出，加强支出审批和报销管理，严禁违规开支。
4. 资产管理：加强食堂资产的管理，确保资产的安全、完整和有效利用。
第四章监督检查第六条医院食堂财务监督应遵循以下规定：1. 内部监督：建立健全内部监督机制，定期开展财务检查，确保财务制度执行到位。
2. 外部监督：接受上级主管部门和审计机关的监督检查，对发现的问题及时整改。
3. 纪律检查：对违反财务规定的行为，严肃追究相关责任人的责任。
第五章附则第七条本制度由医院财务部门负责解释。
第八条本制度自发布之日起施行。
医院食堂会计核算制度内容
医院食堂会计核算制度内容一、制度背景为规范医院食堂的财务管理，加强食堂会计核算工作，制定本制度。
二、制度适用范围本制度适用于医院内部食堂。
三、食堂会计核算的基本要求1.会计核算应遵守相关法律法规和财务会计准则的规定。
2.严格遵守“实际、准确、及时”的原则，及时反映医院食堂的收支情况。
四、收支管理1.医院食堂的收入主要来自于售卖餐饮费用。
2.食堂的支出主要是食材采购费用、人员工资、装修及修缮费用等。
3.食堂会计核算应当对收入、支出进行严格的记录和核对，及时进行账务处理。
五、会计凭证及账务处理1.食堂会计凭证的权责清晰，列明所有收支项目。
收入方面有餐饮费用、清洁服务收入等。
支出方面有采购原材料费、运输费、人员工资、杂项费用等。
2.会计凭证必须有支持文件，如发票、凭证、工资单、承办单据等原始单据。
3.采用票据记账方式进行会计核算。
如有单据未及时报销，应在一定时间内作废注销。
4.每月月末必须要做账，确保所有收支项目都能真实反映在财务报表上，确保账目的正确性和完整性。
六、会计核算报表1.会计核算报表应当真实、准确反映食堂的经营状况，全面、清晰、规范。
2.会计核算报表主要包括：收入明细账、支出明细账、成本汇总表、资产负债表、利润表、现金流量表等。
3.会计核算报表应当有审计资料，确保报表的准确性。
七、其他本制度实施后，革命医院财务处将对食堂的会计核算进行监督和指导，随时检查会计核算的质量和效果，及时指出存在的问题并要求整改。
八、制度的执行和解释本制度的解释权归财务处具有。
对本制度中未尽的事宜，按照财务法律法规的相关规定和本制度精神处理。
如需修改制度，须经财务处审定同意并下发通知。
浅谈医院食堂管理与财务核算
浅谈医院食堂管理与财务核算医院食堂是医院内部重要的服务设施之一，它的管理和财务核算直接关系到医院的服务质量和经济效益。
本文将从医院食堂管理和财务核算两个方面进行探讨，以期为医院食堂的管理和运营提供一些参考意见。
一、医院食堂管理1.食材采购管理医院食堂的食材采购管理是保证食品安全和食品质量的重要环节。
食材的采购应该严格按照相关规定进行，保证供应商的合法合规，食材的质量以及与供应商的合作关系。
医院食堂应该建立健全的食材仓储制度，保证食材的存储和管理符合卫生标准。
2.食品加工管理医院食堂的食品加工管理是关键环节，直接关系到食品的卫生安全。
医院食堂应该建立完善的食品加工流程和操作规范，并严格执行。
食堂员工的健康证明、培训和定期体检是确保食品加工安全的重要保障。
3.餐饮服务管理医院食堂应该根据医院内部员工和患者的需求，合理安排餐饮服务的品种和数量。
在餐饮服务过程中，应该加强对食品品质和服务质量的监督，及时处理顾客投诉，保证餐饮服务的满意度。
4.卫生管理医院食堂的卫生管理是确保食品安全的基础。
医院食堂应该制定严格的卫生制度和操作规范，定期进行卫生检查和整改，并加强对食品、餐具和场所的清洁和消毒工作。
二、医院食堂财务核算1.成本核算医院食堂的成本核算是保证食堂经营效益的关键环节。
包括原材料采购成本、人工成本、固定成本和变动成本等。
经常进行成本核算分析，找出成本控制的关键点，降低经营成本，提高利润。
2.财务预算医院食堂应该根据实际情况进行财务预算，包括食材采购预算、员工薪酬预算、设备维护预算等。
通过预算，可以合理安排资金的使用，降低经营风险，保证食堂的正常运营。
3.财务报表医院食堂应该及时编制财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表等。
通过财务报表，可以清晰地了解食堂的经营状况，及时发现问题并采取相应的经营措施。
4.财务审计医院食堂应该定期进行财务审计，对经营业绩和财务数据进行审查和评估。
发现经营问题和财务漏洞，及时进行整改和改进，保证食堂的经营正常和财务数据的真实可靠。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
医院食堂会计实务
食堂一般会计处理的流程
一、基本原则
会计确认和处理应严格遵循权责发生制和历史成本原则，采用的会计科目基本与医院的会计制度规定相同，可在一级科
目下按照业务设置个性化的二级核算科目。
鉴于基本采用预收款结算，对预收款的辅助核算应建立在IC 卡系统之上。
二、一般业务的处理
1、收到职工充值款借：现金、其他应收款-应收医院职工补贴贷：预收账款-
2、收到病人购卡款借：现金贷：预收账款-
3、收到饭票款或外卖款借：现金贷：其他收入-食堂收入
4、收到医院拨付的职工补贴借：银行存款贷：其他应收款-职工伙食补贴
5、按IC卡系统结算收入借：预收账款- 贷：其他收入-食堂收入
6、收到医院代付的水电、职工工资转账通知
借：其他支出-食堂支出贷：其他应收款-医院代付款
7、收到医院的固定资产折旧转账
借：其他支出-食堂支出贷：其他应收款-医院资产折旧
8、采购物资入库借：库存物资贷：应付账款
9、领用物资借：其他支出-食堂支出贷：库存物资
为了成本的相对准确，建议领出物资应按需求核对，面粉、
蔬菜等按日耗领用。
10、病人退卡借：预收账款贷：现金
11、支付材料款借：应付账款贷：现金
会计应每月核对IC卡存入金额与出纳上缴金额是否一致。
出纳应将每日的收款分类记录（IC卡收入、外卖收入和售饭票收入）。
医院的会计处理
1、收到食堂确认的应支付的职工伙食补贴
借：医疗支出/管理费用贷：其他应付款-职工伙食补贴2、下拨职工伙食补贴款借：其他应付款-职工伙食补贴贷：银行存款
3、代付水电、职工工资借：其他应付款-医院代付款贷：管理费用
4、食堂的资产折旧借：其他应付款-医院资产折旧贷：累计折旧
汇总报表
1、抵消食堂与医院之间，医院支付的职工伙食补贴
借：其他收入-食堂收入贷：医疗支出/管理费用
2、抵消食堂与医院之间的往来余款
借：其他应付款贷：其他应收款
《新的医院会计制度》4301 其他收入三（一）取得培训收入、食堂收入、银行存款利息收入等时，按照实际收到的金额，借记“库存现金”、“银行存款”等科目，贷记其他收入，违反了权责发生制的原则，忽视了现在的食堂一般采用预付款，IC卡结算的形式。
对于内部承包的食堂，可以在大帐核算，也可以单独建账，
单独核算，为了利于监督，我们更倾向于单独核算，对于单
独核算报表应汇入医院的整体报表。
对于外部承包的食堂，尤其是以医院的名义进行经济交易活动，医院应注意食品安全、供应商结算、发票与税收问题，
最好的规避方法是外部承包人有独立的法人资格，实际工作中，大部分医院即使是外部承包，但为了规避税收，仍以医
院的名义进行经济活动，尽管签订了相关的合同，但该合同
仅对双方有约束力，对利益相关方如就餐者是没有任何效力的，因此，如果是上述情况，仍应认为是内部承包，对于医
院收支结余与承包者应缴纳的承包费之间的差异应结转到其他应付款。
分享到。