松子日本料理(亮马桥)：硬汉王学圻最爱的日料
青山六本目：漂洋过海的“匠心美食”
青山六本目：漂洋过海的“匠心美食”文／景怡如果要问，济南有哪些可以值得“虚度”一下午时光的地方？答案中一定少不了新坊巷。
一个周末，无意间走到了这里，回字形格局，虽小，却别有洞天，各种各样的西餐店、颇具情怀的咖啡店，还有文化气息浓厚的古玩店。
但最令人眼前一亮的，还是一走进巷口就看得到的日料店——青山六本目。
日式风格浓郁的门帘，手绘的各种壁画，贴心的用餐氛围，作为钟爱日料的一分子，初见青山六本目，就有一种跃跃欲试的感觉。
aoyama roPPongi: “ingeniouS food” acroSS The ocean○坚持做“匠心”美食的冯军，人们都习惯称他为冯大哥。
图／何延海Master Feng, who insists on making “ingenious” food; people are used to calling him big brother Feng.异国他乡的“不谋而合”据老板张仰国介绍，青山六本目已经在济南开了4年多，今年上半年将迎来第二家姐妹店。
4年多时间，青山六本目从最初并不知名的居酒屋，变成了如今要提前网络预约的热门日料美食店。
而这一切都要归功于老板张仰国的用心经营。
初次来青山六本目的顾客似乎都会对店名很感兴趣，张仰国说：“店名取自日本的两个地方——青山和六本目，是我第一次去日本考察路过的地方。
”在回国创业初期，回想当时在日本考察的那一段经历，觉得十分珍贵，于是就起名为“青山六本目”，也是想以此作为纪念。
创办青山六本目，除了一腔情怀，还离不开合作伙伴冯军的加入，而两人的相识过程也颇为巧合。
冯军回忆称，“那时张仰国还是一个在日本上学的留学生，平日里经常去我工作的日料店吃饭。
”一次偶然的机会，两人聊天才得知都是中国人，且一个是地道山东人，另一个也曾经在山东生活过很多年。
他乡遇故知，很快他们就成了好朋友，张仰国还亲切地叫冯军“大哥”。
后来张仰国打算回到济南经营日料店，期望将日本的美食和文化引入山东。
松岗私房菜招牌菜特色菜
松岗私房菜招牌菜特色菜松岗是一座历史悠久的小镇，以其独特的美食文化而闻名。
私房菜是松岗菜系中的一种独特形式，它采用传统的烹饪技法和新鲜的食材，制作出一系列独特美味的招牌菜特色菜。
本文将介绍几道松岗私房菜的招牌菜特色菜，让您了解并领略这些美味佳肴。
一、宫保鱼丁宫保鱼丁是松岗私房菜中最受欢迎的一道招牌菜。
选用新鲜的草鱼，切成丁状。
通过传统的松岗烹饪技巧，将鱼丁快炒至金黄酥脆，再加入花生米、辣椒和葱姜等调料翻炒，最后淋上酱汁，使菜肴更加美味可口。
宫保鱼丁以其鲜美的口感和香辣的味道，让人回味无穷。
二、红烧狮子头红烧狮子头是松岗私房菜中一道经典的招牌菜特色菜。
狮子头是一种传统的肉丸子，由细嫩的猪肉末、虾仁和其他调料混合而成。
制作过程中，将狮子头放入油锅中煎至金黄，再加入酱油、糖和其他调料，用文火炖煮至入味。
红烧狮子头的色泽红亮，口感鲜嫩多汁，是一道令人垂涎的菜品。
三、腊味蒸肉腊味蒸肉是松岗私房菜中的一道传统特色菜。
选用细嫩的猪肉，加入腊肠和腊肉等传统松岗腌制腊味，再加入少许酱油、料酒和姜蒜等调料，蒸制而成。
腊味的独特香气和肉质的鲜嫩口感相得益彰，让人食欲大增。
蒸制过程中，猪肉吸收了腊味的香气，口感更加鲜美，是一道令人回味无穷的美味佳肴。
四、爆炒蚝油鲜虾爆炒蚝油鲜虾是松岗私房菜中的一道海鲜特色菜。
新鲜的虾仁配以鲜美的蚝油，通过高温炒制而成。
爆炒过程中，需要迅速将虾仁炒熟，保持其鲜嫩的口感。
蚝油的特殊香气能够增加虾仁的鲜味，使得这道菜品美味可口，深受食客的喜爱。
五、香辣松岗脆皮鱼香辣松岗脆皮鱼是松岗私房菜中的一道独特菜品。
选用新鲜的鱼肉，经过特殊处理后，呈现出金黄酥脆的外皮。
烹饪过程中，将鱼肉裹上香辣的调料，再迅速烹饪至外酥里嫩。
这道菜品的特点是鱼肉鲜嫩多汁，外皮酥脆，香辣的调料给人带来强烈的味蕾享受。
以上所述即是松岗私房菜招牌菜特色菜的简要介绍。
这些美味佳肴以其独特的烹饪技巧和口感吸引了众多食客。
如果您有机会到松岗一游，一定要尝尝这些独特的招牌菜特色菜，让您的味蕾在松岗的美食之旅中得到绝对的满足。
日语分类单词
蔬菜蚕豆（そらまめ）蚕豆枝豆（えだまめ）毛豆i.eg%•$n此资料来源于：和风-日语 L7;/L _Z 大根（だいこん）萝卜玉葱（たまねぎ）洋葱"svR[x4g此资料来源于：和风-日语 4i?Z9OJ| 冬瓜（とうがん）冬瓜南瓜（かぼちゃ）南瓜hb=..K*"此资料来源于：和风+日语 HDWw#Vz_ 胡瓜（きゅうり）黄瓜茄子（なす）茄子{Yx_Wd]此资料来源于：和风日语 *(%%j6/c 大蒜（にんにく）大蒜葱（ねぎ）大葱[Zhz,=$Y此资料来源于：和风-日语 8uh#MP)( 白菜（はくさい）大白菜生姜（しょうが）姜hcm)VZ(w此资料来源于：和风日语 tk`s.Bhn蓮根（れんこん）莲藕糸瓜（へちま）丝瓜Cv')~PrU此资料来源于：和风日语 |jlSlm,u ホウレンソウ菠菜トウモロコシ玉米J1VzB @U此资料来源于：和风日语 Rr.%Gq5= カリフラワー菜花クログワイ菱角，荸荠~V;c)Tu此资料来源于：和风-日语 U#eH•O#& ニガウリ苦瓜アブラナ油菜•#4/"kLV此资料来源于：和风日语 $=P[TeV/ レタス莴苣，生菜トマト番茄MZBT=%)Y此资料来源于：和风-日语 !`Q`%TnZ キニラ韭黄セロリ芹菜食物名称金枪鱼まぐろ鲣jian鱼かつお鲷diao鱼たい竹鱼あじ I-%+*UEu此资料来源于：和风-日语 /]v1%Nlq秋刀鱼さんま鲐tai鱼さば鲽かれい章鱼たこ h`l4f=+,此资料来源于：和风日语 |}O{wj-Q墨鱼いか虾えび螃蟹かに鲑鱼さけ T=h.@^We此资料来源于：和*风*日*语 7F?Vg_2Q香鱼アユ海胆うに鲑鱼子いくら米米（こめ） m"yyvWg^此资料来源于：和*风*日*语 •xB!T.}s 牛肉牛肉（ぎゅうにく）猪肉豚肉（ぶたにく）鸡肉とり肉盐塩（しお） Sq?UI*]y此资料来源于：和风日语 3SZ??5MV 糖砂糖（さとう）醋酢（す）酱油醤油（しょうゆ）胡椒こしょう fh{#z67T此资料来源于：和风日语 u7(L%ubZ绿芥末わさび黄芥末辛子（からし）辣椒唐（とう）辛子洋白菜キャベツ FikAG{WP此资料来源于：和*风*日*语 #$kJh/•生菜レタス白菜白菜（はくさい）葱头玉（たま）ネギ葱ネギ SrpPq9[n此资料来源于：和风-日语 _zc:I!;e胡萝卜にんじん青椒ピーマン西红柿トマト茄子ナス .%*P9/EL此资料来源于：和风+日语 gyoz'L_l南瓜かぼちゃ大蒜にんにく菠菜ほうれん草（そう）豆芽もやし 5@YA]_sL此资料来源于：和风+日语 =!1LbPh4竹笋たけのこ香菇しいたけ土豆じゃがいも白薯さつまいも ie?#~h'l此资料来源于：和*风*日*语 @2ho:.V} 魔芋块こんにゃく山药とろろ黄瓜きゅうり豆类豆（まめ） j27V=J•M此资料来源于：和风日语 oLS"oD)&萝卜だいこん香肠ソーセージ火腿ハム沙丁鱼いわし 8iE{XdP此资料来源于：和*风*日*语 loT'@3AQ大马哈鱼さけ鳕鱼たら鸡蛋たまご家庭常见物品的日语说法玄関げんかん门厅,玄关廊下ろうか走廊トイレといれ卫生间浴室よくしつ浴室，洗澡间 P5qUC(s9此资料来源于：和风日语 ZZ&Obu^(洗面所せんめんじょ漱洗室台所だいどころ厨房居間いま起居室寝室しんしつ卧室 WQ@FgXB8此资料来源于：和风日语 0bG!=ygP和室わしつ日式房间ベランダべらんだ阳台庭にわ院子屋根やね屋顶，房顶 +u$()`UX此资料来源于：和:风:日:语 2s~CtVU9 ポストぽすと信箱ガレージガレージ车库，汽车房ドアドア门窓まど窗户 ,C}[GBM:此资料来源于：和风日语 b-jWIl(Cカーテンカーテン窗帘エアコンエアコン空调ソファーソファー沙发テーブルテーブル桌子 Zy,•b]+=此资料来源于：和风-日语 ^Pk{@n じゅうたんじゅうたん地毯フローリングフローリング木质地板電話でんわ电话リモコンリモコン遥控器 UYO4{QM`此资料来源于：和风-日语 (|QJ$=Zゴミ箱ごみばこ垃圾箱本棚ほんだな书架ビデオビデオ录像机まな板まないた切菜板 ~A':0}UD此资料来源于：和风-日语 ~QK8v%~g 庖ほうちょう菜刀台所用洗剤だいどころようせんざい厨房用洗涤剂布巾ふきん抹布流しながし洗碗池，水池 s3t1B#AI此资料来源于：和*风*日*语 B/+o?_E5蛇口じゃぐち水龙头鍋なべ锅オーブンオーブン烤炉，烤箱電子レンジでんしレンジ微波炉 5-vzRbsp此资料来源于：和风日语 3v•8dsQ#食器棚しょっきだな餐具柜，碗橱冷蔵庫れいぞうこ冰箱洗面台せんめんだい本式脸盆鏡かがみ镜子 $1.S^z)W此资料来源于：和*风*日*语 Pf)R'_B3歯ブラシはぶらし牙刷ドライヤードライヤー吹风机タオルたおる毛巾シャワー淋浴 @=Z}gj%`此资料来源于：和风-日语 ;_HG$xdバスタブバスタブ浴缸せっけんせっけん肥找，香皂シャンプーシャンプー洗发水洗濯機せんたくき洗衣机 )S;8n4e)此资料来源于：和风+日语 Ra{Xd"3V 乾燥機かんそうき烘干机体重計たいじゅうけい体重计便器べんき马桶トイレットペーパートイレットペーパー卫生纸 ?q1Dq7+s此资料来源于：和*风*日*语 7ldE~Z3iベッドベッド床枕まくら枕头シーツシーツ床单掛け布団かけぶとん被子 "9=Aqs5•此资料来源于：和风日语 H b"4jx= 電気スタンドでんきスタンド台灯目覚まし時計めざましどけい闹钟クローゼットクローゼット衣柜障子しょうじ拉门 2i]/o'$K此资料来源于：和风-日语 '=uQHSB2押し入れおしいれ壁橱襖ふすま隔扇座布団ざぶとん座垫畳たたみ草垫，草席奥运日语必备 - 北京常用地名1．北京新国際空港（ぺきんしんこくさいくうこう）北京新国际机场 (aLpafj%此资料来源于：和风日语 :Wux?= :2．五環路（ごかんろ）五环路3．四元橋（よんげんきょう）四元桥4．望京新城（ぼうきょうしんじょう）望京新城5．北京国際電信局（ぺきんこくさいでんしんきょく）北京国际电信局 nPrL49`@此资料来源于：和风日语 N2-5)DP}6．三元橋（さんげんきょう）三元桥7．中国旅行社ビル（ちゅうごくりょこうしゃ）中国旅行社大厦8．中日青年交流センター（ちゅうにちせいねんこうりゅう）中日青年交流中心9．中日友好病院（ちゅうにちゆうこうびょういん）中日友好医院 !GNzeE:{此资料来源于：和:风:日:语 0v[Cp$e!10．亮馬河ホテル（りょうばが）亮马河饭店11．崑崙ホテル（こんろん）昆仑饭店12．華都ホテル（かと）华都饭店13．長城ホテル（ちょうじょう）长城饭店 aH?82*Zw此资料来源于：和风日语 ?c?AS?_F14．三里屯大使館区（さんりとんたいしかん）三里屯大使馆区15．全国農業展覧館（ぜんこくのうぎょうてんらんかん）国家农业展览馆16．朝陽公園（ちょうようこうえん）朝阳公园17．北京工人体育場（ぺきんこうじんたいいくじょう）北京工人体育场 nQCGH^5此资料来源于：和:风:日:语 zY6140?,18．北京工人体育館（ぺきんこうじんたいいくかん）北京工人体育馆19．京広大厦（けいこうたいか）京广大厦20．国際貿易センター（こくさいぼうえき）国际贸易中心21．京倫ホテル（けいりん）京倫饭店 Id]G$?Hs此资料来源于：和*风*日*语 "XBqr[b322．建国ホテル（けんこく）建国饭店23．西単友誼集団（せいたんゆうぎしゅうだん）西单友谊商店24．国際大厦（こくさいたいか）国际大厦25．賽特購物中心（さいとくこうぶつちゅうしん）赛特购物中心 P•,8Hnvs此资料来源于：和*风*日*语 X`dCM_k[26．長福宮（ちょうふきゅう）长富宫27．建国門立体交差（けんこくもんりったいこうさ) 建国门立交桥28．東南城角楼（とうなんじょうかくろう）东南城角楼29．古観象台（こかんしょうだい）旧观景台 $Dqziw*3此资料来源于：和风日语 [q;f%=YD30．中国社会科学院（ちゅうごくしゃかいかがくいん）中国社会科学院31．中国税関ビル（ちゅうごくせいかん）中国海关大厦32．長安大戯院（ちょうあんだいぎいん）长安大戏院33．北京国際飯店（ぺきんこくさいはんてん）北京国际饭店 %qjM(Y"t此资料来源于：和:风:日:语 *+&yZS,M34．長安街（ちょうあんがい）长安街35．東単（とうたん）东单36．王府井（わんふうちん）王府井37．北京飯店（ぺきんはんてん）北京饭店 SHxrCs_w此资料来源于：和风日语 'N'~+BDx38．中国国家大劇院（ちゅうごくこっかだいげきいん）中国国家大剧院39．北京電信ビル（ぺきんでんしん）北京电信大厦40．北京図書大厦（ぺきんとしょだいか）北京图书大厦41．西単文化広場（せいたんぶんかひろば）西单文化广场 N';'[g":此资料来源于：和风日语 Pz=tZjAd42．西単大街（せいたんだいがい）西单大街做菜メニュー菜单献立（こんだて）食谱定食（ていしょく）客饭，份饭バイキング自助快餐 R/3`X=ff此资料来源于：和:风:日:语 -gUz`Uv-中華料理（ちゅうかりょうり）中国菜精進料理（しょうじんりょうり）素菜会席料理（かいせきりょうり）丰盛宴席（日本料理的一种）懐石料理（かいせきりょうり）（品茶前）献给客人的日本式菜肴 ,AMa•4OE 此资料来源于：和风+日语 6fb[?!:4本膳料理（ほんぜんりょうり）正式日本宴席ふぐ料理（ふぐりょうり）河豚鱼料理北京ダック（ぺきんダック）北京烤鸭しゃぶしゃぶ涮羊肉 3]|RCd~D此资料来源于：和风-日语 ln#-x%C鍋（なべ）火锅寄鍋（よせなべ）火锅ジンギスカン鍋烤羊肉ハム火腿 g!`4el1d此资料来源于：和风日语 n•ZOPb1E盛り合わせ拼盆五目……什锦サラダ色拉，凉拌菜マトンと葱の炒め(マトンとねぎのいため）葱爆羊肉 hOYg#N)F此资料来源于：和风日语 ?9Fc%xdO鶏肉のミソ炒め（とりにくのミソいため）酱爆鸡丁スッポンの甘煮红烧甲鱼酢豚古老肉小豚の丸焼き（こぶたのまるやき）烤乳猪 6%h+?igH此资料来源于：和风日语 :GhWh|z中国スタイルのビーフステーキ中式牛排マーボー豆腐（マーボーどうふ）麻婆豆腐茄子の魚味炒め（なすのさかなあじいため）鱼香茄子ふかのひれ鱼翅 1e+@W])l此资料来源于：和*风*日*语 d(]&0xf燕の巣（つばめのす）燕窝おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁洋食（ようしょく）西菜和食（わしょく）日本菜 ZMcFl)1P此资料来源于：和*风*日*语 Z]'DR1Zs日本料理（にほんりょうり）日本菜刺身（さしみ）生鱼片寿司（すし）寿司握り寿司（にぎりずし）饭团 O?P=~/}U此资料来源于：和风日语 ~;g{zk!Aえびフライ炸虾茶碗蒸（ちゃわんむし）（加虾，鱼糕，香菇，白果等的）蒸鸡蛋羹すきやき鸡素烧，日本式火锅焼肉（やきいく）烤牛肉 q9R&.nO|此资料来源于：和风-日语 o"[D@•-/ゆでえび清蒸虾てんぷらどんぶり炸虾客饭うなぎどんぶり鳗鱼饭親子どんぶり（おやこどんぶり）鸡肉蛋盖饭，母子饭 `=j_:&ec此资料来源于：和风日语 ,re^ck~?山菜料理（さんさいりょうり）用野菜做的菜焼き海苔（やきのり）烤紫菜焼きするめ（やきするめ）烤鱿鱼おでん清炖菜，杂烩味 |I6)Cval此资料来源于：和*风*日*语 wk$h#0Tp。
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上海
本帮江浙菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 川菜 顺风大酒店西藏中路店 董大师金牌稻香蛙延庆路店 董大师金牌稻香蛙中山北路店 董大师金牌稻香蛙平型关路店 豆豆蛙干锅印象牡丹江路店 豆豆蛙干锅印象四川北路店 黑三娘万科店 黑三娘仙霞店 黑三娘好爱店 黑三娘康健店 黑三娘莲花店 黑三娘七宝店 天府传说外滩店 星天外稻香蛙特色餐厅普陀店 星天外稻香蛙特色餐厅浦东店 星天外稻香蛙特色餐厅梅川路店 川国演义卢湾店 川国演义浦东店 巴国布衣定西路店 渝乡人家正大广场店 有家川菜同心路店 蜀菜行家又一城店 蜀菜行家百联中环店 渝乡人家淮海路百盛店 有家川菜江苏路店 宋记香辣蟹天钥桥路店 蜀菜行家南方商城店 蜀菜行家南京东路店 蜀菜行家万达广场店 红潮 元利香辣蟹宝山店 元利香辣蟹仙霞店 箸香徐汇店 巴国布衣虹桥店 蜀天祥云原味香辣蟹 元利香辣蟹万达店 箸香三号湾店 箸香闵行店 麻辣风暴浦东南路店 麻辣风暴杨浦店 麻辣风暴南京西路店 麻辣风暴海上海店 西藏中路500号第一百货新楼7楼 63515258 延庆路92号 54040388 中山北路146号 51286469 平型关路56号56生活广场2楼 28903937 牡丹江路1588号2楼 56115911 四川北路1318号盛邦国际大厦3楼 36393917 七莘路3333弄万科城市花园8区 64193447 安龙路515号 62421177 都市路3825弄好爱广场149-151号 54437899 桂平路188号康健休闲广场3楼B座 54185777 兴梅路1169号春申景城尚乐坊内 61360877 七莘路3178号 64784111 四川中路218号 63298117 宁夏路252号 52350068 张杨路601号浦东国际食品城4楼 51379817 梅川路1483-4号 69197407 徐家汇路555号广发银行大厦2-3楼 63901436 张杨路500号华润时代广场10楼 58368826 定西路1018号 52397779 陆家嘴西路168号正大广场6楼 50491977 同心路1号 65871716 淞沪路8号百联又一城购物中心7楼 65482782 真光路1288号百联中环广场4楼 61392932 淮海中路918号百盛购物中心8楼 64159778 江苏路121号中西大厦2楼 52371977 天钥桥路898号 64567566 沪闵路7388号南方商城5楼 64122301 南京东路830号第一百货商店新楼5楼 63606722 邯郸路600号万达广场第一食品店5楼 33621117 天山路1111号虹桥天都4楼407 62335008 牡丹江路1799号2楼 66781336 仙霞路600号 62422357 肇嘉浜路238号2楼 64739777 虹桥路1665号洛城广场3楼 62706669 政通路132号 55665777 政通路189号万达商业广场特力时尚汇5 楼 33621679 国定路333号三号湾广场2楼 65111177 古美路990号 54805779 浦东南路1085号华申大厦4楼 58883667 淞沪路151号中环国际大厦4楼 55663716 南京西路818号818广场7楼 62179172 飞虹路568弄海上海社区32号 33770891
巾帼“厨神”——庄司夏子
Asia's Best Female Chef Award Natsuko Shoji巾帼“厨神”——庄司夏子东京餐厅 Été 日本藉主厨庄司夏子（NatsukoShoji）荣获 2022 年“亚洲最佳女厨师奖”（Asia’sBest Female Chef Award）。
此奖项由 300 多位“亚洲50 最佳餐厅”(Asia’s 50 Best Restaurants) 评审委员会成员投票选出，为成功的女性提供了一个机会，以表彰她们为卓越美食树立新标准的奉献精神、精湛技艺和非凡创造力。
“亚洲 50 最佳餐厅”编辑William Drew表示：“庄司夏子优雅的作品彰显了其完美主义，她对细节的执着以及丰富的创造力，是实至名归的“亚洲最佳女厨师奖”得奖者。
她巧用季节性食材，配合出色的厨艺技巧，将时尚与美食融为一体，充分展现日本料理的艺术。
庄司夏子主厨因高中时期一份制作忌廉泡芙的功课而产生对烹饪艺术的兴趣。
毕业后，她加入以前卫风格著称且近年屡屡在“亚洲 50 最佳餐厅”榜上名列前茅的东京法式餐厅Florilège展开其职业生涯，跟随Florilège的主厨兼创办人川手宽康（Hiroyasu Kawate）钻研学习，并在3年内晋升为副厨师。
庄司夏子主厨于2014年在东京涩谷开设Été（意指法文中的“夏天”）饼挞店。
1年后以出色的味道获得全球关注，并转变为一间只有4个座位且仅限对受邀食客开放的餐厅，进一步提升她在竞争激烈的东京餐饮业的知名度。
CHEF名厨推荐庄司夏子主厨以经典时装及设计师手袋设计为灵感，创作一系列招牌蛋糕，其中备受追捧的草苺蛋糕灵感源自路易威登的棋盘格印花，以及让人联想起香奈儿菱格纹手袋独特缝线的蜜桃蛋糕。
庄司夏子主厨了解并善用时令食材，每个蛋糕均采用日本顶级时令水果（佐贺雪兔白草苺、德岛佐那河樱花或冈山清水白桃），用设计精致的黑色礼盒盛装，宛如一个个精美的珠宝盒。
日料中の无菌蛋
海鲜茶碗蒸
温泉蛋肥牛饭
日式拉面配溏心蛋
日料茶碗蒸与中国的炖蛋是一脉相
承，主要区别就是在调味上有所不同。
炖蛋是将蛋液与水混合，茶碗蒸则用出汁替代水，这也是茶碗蒸最重要的风味来源。
茶碗蒸是一道考验厨者细心和耐心的菜肴，要做出美轮美奂如凝脂美玉一般的视觉效果才是成功，海鲜的加入升华了味道，是茶碗蒸的魅力所在。
温泉蛋是一种水煮蛋的做法。
因在
类似温泉水温度的水中烹煮而得名。
把鸡蛋挑开时，会惊奇地发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特，这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。
让饭粒均匀地裹上蛋液，给肥牛饭
带来柔润的质地。
溏心蛋就是蛋黄像流沙一样的白煮
蛋。
比较流行的吃法是卤溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放酱油汁里泡2天，
蛋白入味，
蛋黄流动配拉面是经典吃法。
美|食|头|条
16。
上海美食攻略
CLUB VIETNAM
人均 ¥194 查看商户 坐落在闹中取静的巨鹿路，花园洋房式 的建筑别有情调；装潢简约清雅，统一 的深蓝色桌布、淡蓝色方形瓷盘、藏蓝 碎花椅套，给人平静踏实之感。越南菜 做得清爽、精致。 推荐菜：柚子色拉、越南吊烧鸡。
罗斯福顶级牛排馆
人均 ¥814 查看商户
坐落在幽静的老式公馆里，光亮的地板、 皮沙发的位子、昏暗的烛光……装潢华 贵，有种复古的洋气。牛排肥瘦得宜， 口感鲜嫩；红酒非常醇香，小品之后， 余味萦绕唇舌良久不散。 推荐菜：牛排、红酒、巧克力熔岩蛋糕。
桂林公馆
人均 ¥1076 查看商户 地处桂林公园内，解放前系上海滩传奇 大亨——黄金荣的私家花园别墅。整个 空间布局是江南私家别墅花园的范本。 推荐菜：燕窝、神户牛肉、鹅肝。
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上海美食攻略
4
专题
和平官邸
人均 ¥407 查看商户 到底是戴老板的府邸，进门就感受到老上海大 户人家的气息——包房里错落有致的摆设，有 情有调，诉说着逝去的时光；玻璃暖房古色古 香，私密性很好。 本帮菜做得蛮地道，鹅肝口感甚好，引无数食客竞折腰，如果荷包鼓鼓的话不妨去享受 一下。 推荐菜：鹅肝、外婆红烧肉、干贝火腿冬瓜、蟹粉豆腐。
家有好面
人均 ¥31 查看商户 老上海味道与时尚环境的结合。招牌黄 鱼面，汤头鲜美，鱼肉嫩且细腻，入口 滑而不柴，还可免费续面；春卷炸得外 脆里嫩，质量不含糊。 推荐菜：黄鱼面、春卷。
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上海美食攻略
7
专题
万寿斋
人均 ¥12
查看商户
06/ 弄堂本帮菜
隐在巷弄里的本帮味道
11/ 拗造型圣地
美食地图指南(汇总18篇)
美食地图指南（汇总18篇）我的美食地图作文世界各地都有各种各样的美食，就比如冰岛的干鲨肉、日本的寿司、美国的汉堡等，那今天我就说我喜欢的美食吧！我是一个热衷于美食的人，我的家人也是，婆婆是一个做菜的好手，天天变着花样做菜给我们吃，当然还有我的奶奶，她也是一个会做饭的人，淮扬菜是她最拿手的，但她和婆婆不同的是一个比较清淡，一个比较重辣。
我尝过陕西的肉夹馍，重庆的九宫格火锅，还有北京的爆肚，我爱吃的国外美食是日本寿司，特别是鱼子酱加金枪鱼腩，入口即化，唇齿留香！我也喜欢家乡的美食扬州炒饭和文思豆腐。
扬州炒饭的食材有海参、干贝、火腿、青豆和鸡蛋，在美食书中是这样描写的“扬州炒饭端上来，粒粒金黄饱满，尝一口，米香和肉香在口腔中散发出来，口腔中充满了香味，让人回味无穷。
”文思豆腐的名字是闻名中外，许多国外友人到扬州也会尝一尝它的味道，就因为我的家乡扬州有许多特色美食所以被称为“世界美食之都”。
美食是我的最爱，爱美食就是爱生活。
京城春节逛街美食地图在峨眉有许多的美食，比如麻辣烫、钵钵鸡、跷脚牛肉、峨眉泡粑等等，可是我最喜欢的还是酥肉豆腐脑，在家乡，豆腐脑可是最具有代表性的小吃。
豆腐脑的基本材料有粉蒸牛肉、酥肉、淀粉、花生、香菜、豆腐花等等。
今天，妈妈特意为我准备好了这些食材，想带我亲自体验一下豆腐脑的制作。
她首先把牛肉洗净、切片，拌上蒸肉粉，放在蒸锅里，蒸好备用。
接着在另一个锅里下油，油炸五花酥肉和花生米，金黄色的酥肉和油亮亮的花生米，散发出诱人的香味，刺激着我的味蕾。
最后做豆腐脑的汤汁了。
妈妈先往锅里放入水，待水烧开后，一边放水淀粉，一边搅拌，汤汁逐渐黏稠，最后把豆腐花放入汤汁中。
一切准备就绪。
吃的时候，舀上一碗汤汁，放入调料，加上提前切好的五花酥肉和粉蒸牛肉，再加上几颗油酥花生米。
吃的时候，根据个人的口味，在上边放一些香菜和大头菜。
看着色、香、味俱全的酥肉豆腐脑，我再也忍不住了，风卷残云般把豆腐脑喝了个精光，只留下汤汁。
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舌尖上的美食PPT
鱼香鸡蛋打卤面
这道菜的核心在于其独特 的鱼香味，这种味道通常 是通过特定的调味料（如 泡椒、豆瓣酱等）调制而 成，带有一种酸甜微辣的 口感，与鸡蛋和卤汁的鲜 美相结合，形成了令人难 以忘怀的风味。
萝卜水晶丸子
萝卜水晶丸子的一大特色 就是其外观晶莹剔透，如 同水晶一般，这主要得益 于制作过程中使用的皮冻 或淀粉类物质，使得丸子 表面呈现出半的椒常炝 开味油用拌 胃道等的干 ，和，调豆 适口为料腐 合感干如丝 各，豆蒜在 种使腐末调 场得丝、味 合整增香上 食道添菜讲 用菜了末究 。品丰、清
清富辣爽 ，
流心芝士鸡排
口味：酥脆的外皮 与温热的芝士流心 形成鲜明对比，口 感丰富。 营养价值：鸡肉富 含优质蛋白质，芝 士则提供了丰富的 钙质和蛋白质，是 一道美味与营养并 存的菜品。
辣 欲素量营辣口 。，元养椒味
椒
有素价的： 助，值辛鲜 于辣：辣辣
炒 促椒鱿完爽 进则鱼美口
血富须结，
鱿 液含富合鱿 循维含。鱼
鱼 须
环生蛋 须
和素白 的
增 强 食
C
和 辣 椒
质 和 微
爽 嫩 与
火腿瘦肉汤
口味：鲜美可口，火腿的咸 香与瘦肉的鲜美相互融合。 营养价值：火腿和瘦肉均富 含蛋白质和矿物质，汤汁则 有助于补充身体所需的水分 和营养。
舌尖上的 美食PPT
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，是一道广东传 统名菜。它以鲈鱼为主料， 采用清蒸的方式烹制而成。 这道菜的特点是鱼肉鲜嫩、 汤汁鲜美、味道清淡。清 蒸鲈鱼时，需要选用新鲜 的鲈鱼，宰杀后去鳞去内 脏，清洗干净后抹上少许 盐和料酒腌制片刻，然后 放入蒸锅中蒸熟。最后， 淋上热油和蒸鱼豉油即可。
红烧草鱼
色泽：红亮诱人，草鱼 皮色金黄。 口味：咸鲜适口，鱼肉 细嫩多汁，红烧汁浓郁 入味。 营养价值：草鱼富含优 质蛋白质和不饱和脂肪 酸，对心脑血管健康有 益。
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松子日本料理（亮马桥）：硬汉王学圻最爱的日料
推荐理由：王学圻力荐：日料很健康，油少，而且这家确实好吃，食材也很新鲜。
从环境来说真是不错，很舒心，很惬意。
菜品也很精致，看了就有食欲。
烤鳗鱼在这里很受欢迎，再有就是生鱼片、寿司、金针菇牛肉卷、刺身。
烤生蚝也不错，值得品尝。
清酒也很好，如果你来的人少也可以小壶的要，服务员的服务态度非常热情，从你一进门就时刻在你身边服务，介绍菜品时也很耐心，停车也方便，总的来说是个吃日餐的好去处。
#日韩料理##家庭聚会#。
爱乐活美食口味日韩料理。
王学圻力荐的日料
寿司
好吃的日料
烤鳗鱼
刺身
刺身拼盘
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