初中英语 英美文化 世界各地的人早餐吃什么素材
早餐英语词汇大全了解各国早餐食物及文化加深早餐话题讨论
早餐英语词汇大全了解各国早餐食物及文化加深早餐话题讨论早餐是一天中最重要的一餐，它不仅提供身体所需的能量和营养，也反映了不同国家的饮食文化。
了解各国的早餐食物及文化，可以帮助我们增加词汇量，丰富视野，同时也能为早餐话题的讨论提供更多素材。
一、英美早餐英美早餐以多样化的食物为特点，通常包括以下几个部分：主食、蛋类、肉类、面包、果汁、麦片等等。
以下是英美早餐常见的食物词汇：1. 主食：- Toast（吐司）- Pancake（薄煎饼）- Waffle（华夫饼）- Oatmeal（燕麦片）- Cereal（麦片）2. 蛋类：- Fried eggs（荷包蛋）- Scrambled eggs（炒鸡蛋）- Boiled eggs（水煮蛋）- Omelette（煎蛋卷）3. 肉类：- Bacon（培根）- Sausage（香肠）- Ham（火腿）- Steak（牛排）4. 面包：- Bread（面包）- Bagel（贝果）- Croissant（牛角包）- Muffin（松糕）5. 饮品：- Orange juice（橙汁）- Coffee（咖啡）- Tea（茶）- Milk（牛奶）二、中国早餐中国早餐的种类多样，因地域差异而不同。
以下是中国早餐常见的食物词汇：1. 北方早餐：- 油条（Youtiao）- 煎饼果子（Jianbing guozi）- 包子（Baozi）- 粥（Zhou）2. 南方早餐：- 豆浆（Doujiang）- 油饼（Youbing）- 干肠粉（Ganchangfen）- 米粉（Mifen）三、日本早餐日本早餐通常包括以下几个部分：主食、汤类、小菜、鸡蛋、鱼类、豆腐等。
以下是日本早餐常见的食物词汇：1. 主食：- Rice（米饭）- Miso soup（味噌汤）- Natto（纳豆）- Nori（海苔）2. 小菜：- Tsukemono（日式腌菜）- Tamagoyaki（玉子烧）- Oshinko（泡菜）- Hijiki（石蕻菜）3. 鱼类：- Grilled fish（烤鱼）- Sashimi（生鱼片）- Fish roe（鱼籽）- Fish cakes（鱼饼）四、其他国家的早餐除了英美、中国、日本的早餐外，世界各国还有许多独特的早餐食物和文化。
英语学习资料：英国饮食文化之早餐篇
英语学习资料：英国饮食文化之早餐篇Today people in the UK eat a more varied diet than ever before. As well as the regional diets of England, Scotland, Wales, and Northern Ireland the many immigrant munities have introduced their cuisines to the previously unadventurous Britons: Chinese, Greek, Indian, Italian, Thai, American fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to some extent displaced the traditional fast food of fish and chips.今天，人们在英国吃了更多样化的饮食比以往任何时候。
以及区域饮食的英格兰，苏格兰，威尔士和北爱尔兰，许多移民社区介绍了他们的菜以前unadventurous英国人：中国，希腊，印度，意大利，泰国，美国快餐食品，如比萨饼，汉堡包和炸鸡已在一定程度上取代传统的快餐店的炸鱼和薯条。
Because of the climate and the Germanic origins of many of its early people, the UK has been a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country. Nevertheless, in recent years, vineyards in the south of England have proved successful. In the west of England the traditional drink is cider, rather than beer. Over Britain as a whole, however, the traditional drink is tea.由于气候和日耳曼起源及其早期的许多人，英国一直是传统上喝啤酒，而不是葡萄酒的饮用国。
英语早餐
Spanish Omelet 西班牙式蛋卷
Souffled Omelet with Strawberries 草莓蛋卷
Jelly Omelet 果酱蛋卷
Cheese Omelet 乳酪蛋卷
Mushroom Omelet 香菇蛋卷
蛋卷通常用盐与辣酱(tabasco)调味，而不用胡椒，因为胡会使蛋卷硬化，也会留下黑斑。
配料：2根香蕉（250g）、2～3茶匙蜂蜜、1?/2茶匙杏仁萃取液。
【制法】
1.将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液态状。
2.倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。
【秘诀】
杏仁萃取液可在超市的进口商品专柜买到。
boiled eggs壳水煮蛋(煮三分钟熟的叫soft boiled,煮五分钟熟的叫hard boiled)。
Poached eggs去壳水煮蛋(将蛋去壳，滑进锅内特制的铁环中，在将沸的水中或水面上煮至所要求的熟度。)
scrambled eggs 炒蛋
omelet 蛋卷(也可以拼成omelette)
杏仁健康潮
大杏仁富含蛋白质和钙质，在日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。
杏仁富含单不饱和脂肪，而且饱和脂肪含量非常少，也不含胆固醇。最近的研究显示，用单不饱和脂肪来替代饱和脂肪的膳食习惯，有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量。
很多素食者依赖杏仁来补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。
Hot Danish Rolls牛油热烘丹麦花卷
5. 饮料Beverages
指咖啡或茶等不含酒精的饮料。所谓white coffee是指加奶精(cream)的咖啡，也就是法语中的café au lait，较不伤胃。不加奶精的咖啡就称为black coffee。
英美国家饮食文化
英美国家的饮食文化有句格言：We eat to live，not live to eat.意思是：我们为了生存而吃，不是为了吃而生存。
同中国一样，英美国家也习惯一日三餐。
早餐的时间因人而异，一般是在早上七点半至八点半，午餐时间为中午十二点至两点，晚餐时间为七点至九点。
美国人没有下午四、五点钟喝午茶的习惯，而英国人则非在下午四、五点钟喝午茶不可，有时除了喝咖啡或热茶外，还要加上些蛋糕。
饼干等之类的东西。
早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麦片粥，或谷类做的薄片加牛奶，再吃些鸡蛋、火腿、咸肉，有时还有烤面包。
午餐较简单，一般工作的人不回家吃午餐，有的带两片在家准备好的三明治，有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物。
晚餐是一天中最重要的一餐。
所谓正餐，通常指星期日、生日或特别的日子精心烹制的膳食。
大部分家庭在正餐前都换衣服。
正餐的菜肴因场合不同而不同。
一顿齐全的正餐顺序大致如下：一、开胃品：饮料、酒或水果。
二、汤：喝汤时有时加黄油和面包。
三、主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。
普通人一道主菜就够了，宴请时，最多也不过三、四个菜。
这和中国人花费许多时间去准备许多饭菜是完全不同的。
四、餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋等。
五、最后一道是咖啡。
有些国家，如英国，在喝咖啡前还吃些饼干和乳酪。
英美等国人的饮食与中国人的饮食有许多不同之处。
他们喜欢吃生菜，即使肉类、鱼类食品也煮得很生。
肉中常常带血。
这也许与他们认为煮得太熟的食物会破坏其营养成分有关吧。
他们不喝热开水，而喝生水。
他们的自来水是绝对干净的。
在英语国家赴宴须知当你接到赴宴的请柬后若未及时回答对方你不能参加时，那就意味着你欣然接受了，那你就应当按照请柬上的时间、地点准时到达宴会场所。
就座时，要按照餐椅上的名字对号入座，为了出于礼貌，应让女士优先就座，不管认识不认识，男士都要为女士拉开椅子。
每个席位都摆放有一个餐盘，盘里放着三副刀叉（knife and fork）和几把汤匙（spoon），两个酒杯，一块餐巾（napkin）和一只水杯。
一个英文短片告诉你，早餐吃顿好的，究竟有多重要？（附视频）
一个英文短片告诉你，早餐吃顿好的，究竟有多重要？（附视频）不论中外，对于早餐都有过类似的描述，那就是：“早餐是一天中最重要的一餐。
（Breakfast is the most important meal of the day.）”长久以来的家庭文化都告诉我们，每天按时吃早餐对于身体大有裨益。
然而这种说法除了民俗的支持外，有科学理论上的依据吗？Are you tired of hearing about how breakfast is the most important meal of the day? Well, this advice probably not going to stop until more of us start eating our morning meals.About 18 percent of males and 13 percent of femalesbetween the ages of 35 and 54 are breakfast skippers, according to a 2011 study by the market research company NPD group.But the evidence that suggests that breakfast is a meal not-to-be-skipped is overwhelming. In fact, I have never encountered a study that suggests the opposite.Here a look at some of the research showing the possible benefits of breakfast:Diabetes: Skipping breakfast may increase a woman's diabetes risk, according to a study published this month in the American Journal of Clinical Nutrition. Women who ate breakfast an average of zero to six times per week were at a higher risk of developing type 2 diabetes than women who ate breakfast every day. [9 Meal Schedules: When to Eat to Lose Weight] Heart Disease: Eating breakfast was associated with a lower incidence of heart disease in men between ages 45 and 82, according to a July study in the journal Circulation. The study also found that skipping breakfast was associated with hypertension, insulin resistance and elevated blood sugar levels.Memory: A 2005 Journal of the American Dietetic Association review of 47 breakfast-related studies found that eating breakfast is likely to improve cognitive function related to memory and test grades. Translation: Eating breakfast is a smart move!Weight Loss: In one recent study, people who ate breakfast as their largest meal lost an average of 17.8 pounds over three months. The other participants consumed the same number of total calories per day, but ate most of their calories at dinner, according to the study published in July in the journal Obesity. The large-dinner group only lost an average of 7.3 pounds each over the same time period.外国人向世界介绍中国早餐豆浆油条和包子，我每天都吃不够如何优雅地形容一桌中式早餐？如今，中国的国际化程度越来越大，早餐的西化也越来越普遍。
美国饮食文化名师制作优质教学资料
14烹饪（2）班 沈心怡
美国人早餐吃什么？ 早餐时间一般在8点之前，美国人早餐通常在家里吃， 美国人在家用早餐时很随意，一般为三明治、烤面 包、面包圈、鸡蛋、咖啡或者牛奶、果汁、麦片。 面包圈听起来不错，但是吃在嘴里硬邦邦的，没有 味道。麦片一般用牛奶冲泡，这是美国人最喜欢的 吃法。在国内好多人喜欢用牛奶冲泡饼干，这习惯 应该差不多。面包涂上果酱或者黄油加盐，牛奶直 接冷饮，鸡蛋用热水冲服或者用电炉煮熟。丰盛点 的早餐一般会有玉蜀黍片、火腿、薄煎饼和煎鸡蛋、 华夫饼。
美国人用餐的戒条主要有以下 六条：
其一、不允许进餐时发出声响。 其二、不允许替他人取菜。 其三、不允许吸烟。 其四、不允许向别人劝酒。 其五、不允许当众脱衣解带。 其六、不允许议论令人作呕之事。
美国特色美食
特大啃 Turducken Turducken是最具创意的美国 本土食物。先是拿一只火鸡， 然后塞只鸭子在它肚子里， 再往鸭子肚子里塞只鸡，最 后往鸡里塞些香肠和熏肉， 经过2-3小时的油炸，这道 非常美国化的美食，就这样 完成了。有些美国人根据自 己的口味还会加入一些溶化 的奶酪制品。这道菜通常是 在美国的一些盛大节日里才 吃得到，像美国的国庆日 （每年7月4日）、感恩节、 圣诞节。
美国人午餐吃什么？
美国人的午餐一般在中午12点左右，节假日时，美国很多家庭 只吃两顿饭，将早餐和午餐合并，通常都很丰富。午餐对 上班族来说无足轻重，由于工作的原因，美国上班族的午 餐很简单，量也比较小，一般就在公司匆匆解决。通常， 上班族自带的午餐会是几片三明治、一杯咖啡或者是汉堡 包、热狗和一杯饮料，或者是在公司的厨房里做生菜沙拉。 如果遇到好的出游天气，美国家庭都会去户外野餐、烧烤 等。野餐通常是把烤肉等熟食用篮子带到野外去吃，而烧 烤一般在自家院子或者野外生起炭火把食物烤熟，美国的 很多公园都提供烧烤用的工具。
西式早饭的常用英语
西式早饭的常用英语1. Scrambled eggs 炒蛋这个没什么学问, 跟中式炒蛋一样, 把蛋打一打炒一炒就好了, 但是份量惊人, 我第一次吃 Scrambled eggs, 就是四个蛋作成的, 怪不得老美胖子特多. 另外老美的 Scrambled eggs 跟中式炒蛋不同之处在於, 通常他们不放盐或是葱花等调味料, 而是放一片 Cheese 去调味, 所以吃起来味道不太一样. 不过有些人不喜欢炒蛋, 而比较喜欢荷包蛋. 到餐厅点荷包蛋的讲法是 sunny side up, 因为荷包蛋看起来是不是很样一个小学生画的太阳?2. Omelette (Omelet) 煎蛋卷如果早餐喜欢吃台湾蛋饼的人, 不妨试试老美的蛋饼 Omelette, 它的作法是把一层煎蛋卷起来, 里面包火腿, 培根或是洋葱, 青椒, 洋菇甚至是牛排等料, 还算不错, 在像是 Waffle House 或 IHOP 这样的速食连锁店都可以吃到这种道地的美国食物.3. Hash browns 薯饼这个 hash browns 是麦当劳的超值早餐常见的一道菜色, 作法是把马铃薯削成丝状, 再下去油炸, 通常是碎碎的, 但是像麦当劳的 Hash brown 却是饼状的, 所以这应该叫作 Hash brown patty (薯饼) 才对. 另外麦当劳早餐的另一样主打菜是 biscuits, 中文翻成比士吉, 这是一种小圆面包, 老美的吃法习惯在中间包蛋, 起司或是香肠 (sausage) 像这两样早餐我想在台湾的麦当劳也同样常见.4. Brownie 布朗尼Brownie 算是蛋糕的一种, 但它和一般蛋糕的区别在於, Brownie 通常较薄且较结实, 不像蛋糕松松的,而且一定是巧克力口味, 上面还会放杏仁或花生作装饰及调味. 通常很甜. 拿来当早餐吃相当不错.5. Pancake 烤薄饼它的原料是面粉和蛋, 下去用油煎成约手掌大小的薄饼, 但还有一种尺寸比较小的, 叫 silver dollar pancake, 较厚些. 通常吃的时候会再淋上糖浆 (syrup)-- Syrup 最早是从一种特殊的枫树而来, 在美国你还可以买下一整棵枫树, 然後主人每年会把这棵树收成的 syrup 寄给你. 但是天然的 syrup 很贵, 现在一般吃的多半为便宜的 corn syrup 或是加工过的产品, 有人嫌店里提供的syrup不好，会自己提罐maple syrup进店里配著吃, 比如电视影集 Seinfield里面就是如此, 除了 syrup 之外, pancake 还可以配糖蜜 molasses)，更有人配 jams, preserves, fruit spreads等等. 全视各人喜好而定.美国卖 Pancake 的连锁店叫 IHOP: International House of Pancake, 去这里吃东西, 不管你点什么, 他们都会送你一份 Pancake.6. Waffle 蜂蜜松饼 (福华饼)这个东西在台湾就很多, 像是那个玫瑰园就有在卖, 它的味道跟 Pancake 味道差不多, 但 Waffle 比较大, 而且上面是一格一格的, 吃的时候也是要配奶油或是 Syrup. 再切成一小块一小块吃. 在美国也有在卖冷冻的 Waffle, 早上起来把它放到烤箱里烤个 7-8 分钟就可以吃了, 是简单又实惠的早餐之一.7. Cheesecake 起司蛋糕这种蛋糕很甜, 但它偏偏又很大, 所以二个人点一份就差不多了. 有些人很爱吃, 但个人并不怎么喜爱, 因为它太甜了. 美国有一家很有名的餐厅就叫 The Cheesecake Factory 很有名, 每天都大排长龙, 它的Cheesecake 当然是最有名, 但是它也兼卖一般的食物, 如 baby-back rib 就很不错, 有机会可尝尝. 8. Donut (Doughnut) 甜甜圈喜欢吃甜甜圈的人一定要到美国来, 美国的甜甜圈种类既多且繁, 而且美国有一家很有名的 Fast Food 就叫 Dunkin' Donuts, 算是 Donut 的权威吧. 美国人真的很喜欢 Donut, 他们买都不是以个为单位, 要买都是半打一打的买. 我看美国很多胖子都是吃 Donut 吃出来的.9. Bagel 培果形状跟甜甜圈很像, 都是中间有一个洞洞, 但是质地很硬, 有点类似台湾的光饼, 质地硬有嚼劲，因为它的高筋面团先在水里煮过, 再拿去烤箱烘烤. Bagel 的口味有许多种, 如小蓝苺, 巧克力, 起司等, 老美吃 Bagel 时会在上面涂一层 cream cheese. 有些餐厅还再放上一些好料如培根, 牛肉, 鸡肉或是鲑鱼加上一点生菜, 蕃茄, 跟汉堡的作法很类似. 很多留学生发音成 "Bay-Go", 仔细听老美说的话, 有点微微"Bay-Gail"的音, 但可能也有地域性的差别.10. Muffin 松饼这个字的读音像「马粪」虽然不雅, 但是可以帮助记忆. Muffin 是甜的小蛋糕, 像海绵蛋糕但较硬, 大多是杯状的有时是像圆面包状, 有许多不同口味! 通常是小蓝梅, 蜂蜜, 肉桂或巧克力口味, 有的人只爱吃muffin上端那个圆圆的 "dome"，不爱吃底下的杯子部份. 在Seinfield影集里, Elaine就是只爱吃"muffin stomp", 不吃杯子部份. 甚至起了念头想要开个店, 专卖muffin stomp呢！蔬菜类1. Baked bean 甜豆.这种吃起来甜甜的豆子老美非常地喜爱, 所以才会到处可见. 做法很简单是把一种甜甜的豆子煮的烂烂, 看起来有点像调味料一样. 有一次去餐厅吃饭, 我跟我同学点了 baked bean 当 side dish, 结果我同学大概因为没看过 baked bean, 以为这是牛排酱还是什么佐料, 结果居然牛排去沾 baked bean. 害我们大家都笑得要死说2. Green bean 四季豆四季豆不论在中外都很常见, 唯一不同的是美式的煮法是用水煮到烂, 不像是中式料理喜欢用大火快炒, 因为老美喜欢蔬菜吃起来烂烂的, 不像我们老中喜欢吃脆脆的口感. 所以像我这么喜欢吃四季豆的人来美国之後都没吃过几次 Green bean, 因为烂烂的四季豆实在是不怎么样.3. Cole slaw 高丽菜沙拉.Cole slaw 是一个法文, cole 是法文里高丽菜的意思, 而 slaw 则是沙拉的意思. 所以 cole slaw 就是一种高丽菜沙拉, 它把高丽菜和红萝卜切成细细的, 扮上一种由 Sour cream, Mayo, 芹菜籽, 糖跟醋所作成的白色的酱汁, 这种酱汁加上生高丽菜Green cabbage的「生猛」, 使得Cole Slaw有股特别的酸甜呛味。
刨也朗读丨英美早餐英语说法最全版，再也不怕点餐尴尬了
刨也朗读丨英美早餐英语说法最全版，再也不怕点餐尴尬了每天吃什么是全人类的世纪性难题之一，早餐更是每天最重要的一顿。
各个国家的早餐style都不一样，今天C老师就为大家介绍一下在英美常吃的早餐有哪些。
胖友们可以先Mark，下次出国点餐就可以避免雷区啦。
简易早餐milk and cereal 牛奶麦片这个是耗时最少，最简单的早餐了，但通常肯定是吃不饱的，也不够营养，所以还会搭配鸡蛋，面包等其他食物。
美式早餐美式早餐通常含下面几类食物，每一类里面的选择都不同，所以搭配起来就会非常丰富。
首先是不同类型鸡蛋的各种说法。
水煮蛋 boiled egg荷包蛋/水波蛋 poached egg通常poached egg都不会做到全熟。
煎蛋fried egg一面煎：sunny side up，两面煎半熟：over easy ，两面煎全熟：over hard/well-done。
炒蛋 scrambled egg煎蛋饼/煎蛋卷 omeletomelet在做的时候通常会在里面加一些蔬菜丁和芝士，但有时候在餐厅里会有豪华版加入各种蔬菜，肉类，芝士。
C老师试过在美国就点了一份豪华配置的omelet，端上来感觉就像个大馅饼，吃完扛饿一整天。
其次就是面包煎饼类啦！吐司 toast就是烤过的切片面包。
面包 bread羊角面包 croissant来源于法语词汇，所以注意重音在后，最后的t不发音。
松饼 muffin百吉饼 beagle搭配奶油奶酪cream cheese满分。
煎饼 pancake美式煎饼和中式差别就很大了，通常搭配糖浆syrup, 果酱jam,或者按自己口味选择其他的，比如巧克力酱等等。
华夫饼 waffles甜甜圈 doughnut环状的叫ring doughnut, 另一种没有洞里面有料的叫filled doughnut。
美式早餐通常也不会少了肉类。
培根 bacon大部分美国人都对培根有比较深的执念，曾经在明尼苏达州尝过一口培根味汽水，可能比老干妈雪糕味道还令人难忘。
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世界各地的人早餐一般吃什么？
Eating: In Your Country, What Are The foods Usually Eaten For breakfast?
在你的国家，人们早餐一般吃什么?
Froylan Emilfer Sifuentes Correa, 148个好评：
In Mexico, like in any other big country what you eat on a daily basis depends on where you live.
在墨西哥，像在任何其他大国家一样，你每天吃什么取决于你住的地方。
Zacahuil is extremely popular on Sundays. Zacahuil, like most other southern Mexican food is made mostly of corn.
Zacahuil在星期日非常受欢迎。
Zacahuil，像大多数其他墨西哥南部食物一样，主要是用玉米做的。
1. The corn undergoes Nixtamalization like it usually does in a lot of our food items. It is then soakedwith lots of spices.
1.先要把玉米碱化，就像通常在我们的很多其他食品中一样(包括玉米饼)。
然后，把它浸泡在大量的香料里。
2. You tied this mix like a giant tamal with the banana leaves and the banana stems as string.
2.你把这个混合物用香蕉叶捆绑成一个巨大的粽子，用香蕉茎做捆绑的绳子。
3. For a big tamal to cook thoroughly, you need a big oven.
3.要让一个大粽子彻底煮熟，你需要一个大烤箱。
这是一个典型的烤箱。
Katherine Cortes，145个好评：
In the Philippines, a typical breakfast includes pandesal (Filipino bread rolls) and coffee. Pandesal can be eaten as is or with butter, cheeses, ham, hotdog, corned beef, etc.
在菲律宾，典型的早餐包括pandesal(菲律宾面包卷)和咖啡。
Pandesal可以就这样吃或与黄油、奶酪、火腿、热狗、咸牛肉等食用。
Other breakfast items include:
其他早餐项目包括：
Champorado (chocolate rice porridge), typically served with a swirl of condensed milk.
Champorado(巧克力米粥)，通常淋上一圈炼乳。
Pancit (rice noodles) flavoured with soy sauce and calamansi, with chopped vegetables (such as carrots and cabbage) and bite-sized pork, chicken strips, or shrimp.
Pancit(米粉)用酱油和酸橙调味的，加上切碎的蔬菜(如胡萝卜和卷心菜)和一口大小的猪肉、鸡肉条或虾。
Soheil Hassas Yeganeh，397个好评：
In Iran, a typical breakfast includes: sweetened black tea, fresh wheat bread, butter (unsalted) and feta cheese occasionally with walnuts, fresh tomato, cucumber, vegetables, dates, sweets, homemade fruit jam or honey.
在伊朗，一个典型的早餐包括：甜的红茶，新鲜的小麦面包、黄油(无盐)和羊奶酪，偶尔也有核桃、新鲜番茄、黄瓜、蔬菜、枣、糖果、自制果酱或蜂蜜。
Now that you've read so far, let me share with you the oddest thing Iranians have for breakfast.
现在，既然你已经读到这里了，那么让我来分享一下伊朗人早饭里最奇葩的东西。
Ladies and gents! The dreaded, disgusting Lamb Kalleh-Paacheh (i.e., Head & Knuckles):
女士们和男士!可怕的、令人作呕的羊肉卡勒帕贺(即头和关节)：
We eat everything in that Kalleh including but not limited to its tongue and brain.
我们吃羊身上的一切东西，包括但不限于它的舌头和大脑。