7天连锁酒店基础业务管理
酒店管理专业《案例：7天连锁酒店——以顾客需求为导向的酒店产品创新58》
7天的客房里，桌板代替了抽屉，壁架取代了衣柜，这不仅节约了本钱，也节约了效劳员整理房间的时间，使得前台在办理退房时速度更快;7天不会在每一个房间都配备吹风机，而是放在每一个楼道的公共区域，供需要者使用。
7天另一个令同行望尘莫及的控制本钱的方法是，尽可能将窗户开小，以致被人笑话为其窗户可以与监狱的铁窗“媲美〞。
但7天的解释是，由于酒店一般处于闹市区，客人很少会选择通过窗户欣赏风景，相反，窗户越大意味着越吵。
当然，小窗户也为7天省下了大幅窗帘的费用。
2、7天吝啬的同时，却在打造“天天睡好觉〞方面不吝投入。
7天的商务大床房的枕头到达了五星级酒店的标准，由荞麦制成，而非其他同类型酒店的棉花枕头；所有房间的床垫和某五星级酒店的供应商是同一家；床铺尺寸均大于同级别的酒店；提供营养早餐和防滑功能的拖鞋，并规定，洗澡水要在10秒内做到由凉转热。
同时，在商务大床房中，7天取消了一次性用品，提供牙刷牙膏的旅行套装，7天提供的高露洁牙膏，很多客人并不会用一次就扔，甚至有不少客人将牙膏一起带回了家。
3、7天试图满足的，是客人对客房的最根本最重要的需求：干净、舒适。
7天在每一个城市都设立布草管理中心，将所有的床上用品分类送至洗衣厂，不允许任何污渍或锈迹，并必须到达一定的柔软度。
7 天还对洗衣厂规定了所用洗涤剂的用量和品牌，并配置
人工进行抽检，而非机器。
讨论：
1、7天酒店所关注的客户核心需求是什么？
2、7天酒店产品的特点是什么？。
7天连锁酒店前台工作流程
7天连锁酒店前台工作流程连锁酒店前台工作流程是指前台员工在客人入住期间所需完成的一系列工作步骤。
以下是一个典型的7天连锁酒店前台工作流程的详细说明，共分为六个阶段：预订、入住、客房管理、退房、账单处理和客人反馈。
阶段一：预订2.确认预订：根据客人的要求，前台员工应核实房间的可用性和价格，并告知客人预订是否成功。
3.发送确认邮件：前台员工应在预订后的几分钟内发送一封确认邮件给客人，其中包含入住日期、房型和价格的详细信息。
阶段二：入住5.分配房间：根据客人的要求和房间的可用性，前台员工应为客人分配合适的房间，并提供房卡和酒店平面图作为引导。
6.入住指导：前台员工应向客人提供有关酒店服务和设施的信息，如早餐时间、停车规定和无线网络密码等。
阶段三：客房管理7.系统更新：前台员工应及时更新系统，标记客房的入住状态和预计离店时间，以帮助酒店实现高效的客房管理。
8.客人需求满足：前台员工应及时处理客人提出的各种需求，例如更换床单、送餐服务或更换房间。
9.房态管理：前台员工应审核房态报告，并确保所有客房的清洁和维护工作按时完成。
阶段四：退房10.结算费用：客人退房时，前台员工应检查客人的消费清单，计算所有费用，并收取顾客的支付方式。
11.验证房间：前台员工应检查客房的状态，确保没有丢失或损坏物品，并返还押金。
12.退房程序：前台员工应为客人提供退房收据，并解释酒店退房政策和可选的支付方式。
阶段五：账单处理13.发票开具：前台员工应为客人提供发票，准确记录客人的住宿细节和费用。
14.财务结算：前台员工应与酒店财务部门合作，确保客人的账单得到正确处理，并提供相应的报表。
阶段六：客人反馈15.客人满意调查：前台员工应在客人退房后向客人发送满意度调查表，并将调查结果及时反馈给酒店管理层。
16.处理客诉：如果客人提出投诉或问题，前台员工应友好并迅速地解决，并确保与客人保持过程中顺畅的沟通。
以上是一个典型的7天连锁酒店前台工作流程的详细说明。
经济型连锁酒店4C营销策略解析——以7天连锁酒店为例
经济型连锁酒店4C营销策略解析——以7天连锁酒店为例以7天连锁酒店为例，我们来分析经济型连锁酒店4C营销策略的运用。
1. 顾客（Customer）：-价格优势：经济型连锁酒店的核心竞争力在于价格的便宜和性价比的优势。
7天连锁酒店通过控制成本，提供经济实惠的住宿价格，吸引低预算的旅行者。
-线上预订便利：7天连锁酒店建立了在线预订平台，顾客可以通过手机或电脑轻松预订房间，并提供了灵活的入住和退房时间，增加了顾客的便利性。
-服务质量保障：尽管是经济型连锁酒店，7天连锁酒店依然坚持提供良好的服务质量。
酒店提供24小时服务热线，并保证房间的清洁和基本设施的正常运作，提高顾客的满意度。
2. 成本（Cost）：-集中采购：7天连锁酒店集中采购物品，以获得规模效应和价格优势。
通过和供应商建立合作伙伴关系，获得更低的采购成本。
-标准化管理：7天连锁酒店实行标准化的运营模式，包括房间布局、装修风格和服务流程等。
标准化的运营模式可以降低管理成本，并提高工作效率。
-降低房地产成本：7天连锁酒店通常选择在城市郊区或交通便利的地段建立分店，以降低房地产成本。
此外，酒店的建筑和装修风格也相对简约，减少了建设和装修成本。
3. 便利性（Convenience）：-位置选择：7天连锁酒店选择交通便利的地段建立分店，比如火车站、机场附近等，以方便顾客的出行。
-线上预订：通过建立在线平台，顾客可以随时随地预订房间，并对入住日期和时间进行更灵活的安排，提高了顾客的便利性。
-无线网络覆盖：7天连锁酒店提供免费的无线网络覆盖，让顾客随时随地享受互联网的便利。
-线上广告宣传：7天连锁酒店通过互联网广告、引擎优化和社交媒体等渠道进行品牌宣传，提高知名度和影响力。
-顾客反馈机制：7天连锁酒店非常重视顾客的意见和反馈，通过建立客户服务热线和在线评价平台，及时处理顾客的问题和投诉，增强顾客的信任和忠诚度。
-活动营销：7天连锁酒店通过举办各种促销活动，比如打折优惠、会员特权等，吸引新客户和保持老客户的忠诚度。
浅谈经济型连锁酒店4C营销策略——以7天连锁酒店为例
浅谈经济型连锁酒店4C营销策略——以7天连锁酒店为例引言随着经济的发展和人们对旅游的需求不断增长，经济型连锁酒店在酒店行业中扮演着越来越重要的角色。
其中，7天连锁酒店作为中国最大的经济型连锁酒店品牌之一，在市场上具有较大的影响力。
本文将以7天连锁酒店为例，浅谈经济型连锁酒店的4C营销策略。
1. 理解7天连锁酒店7天连锁酒店成立于2005年，目前已经发展成为中国最大的经济型连锁酒店品牌之一。
该品牌以“经济、简约、自由”的理念，提供高性价比的住宿服务。
在市场中，7天连锁酒店的知名度较高，客户群体也比较广泛。
2. 4C营销策略在酒店行业中的应用2.1 客户（Customer）客户是酒店行业中最重要的要素之一，也是营销活动的核心对象。
对于经济型连锁酒店来说，客户主要包括商务旅行者、自助旅行者和一些中低收入人群。
针对不同客户群体的需求，7天连锁酒店将推出不同类型的房型和服务，满足不同客户的需求。
2.2 成本（Cost）成本是经济型连锁酒店需要考虑的重要因素之一。
7天连锁酒店通过标准化的建筑设计、精简的服务流程以及规模化经营等方式，降低了成本。
并通过与供应商的合作谈判，获得更有竞争力的采购价格。
2.3 便利（Convenience）便利是经济型连锁酒店的一大特点，也是吸引客户的重要因素之一。
7天连锁酒店通过丰富的分店网络布局，使客户可以更方便地选择就近的酒店。
此外，酒店还提供多种预订渠道以及快捷的入住和结账流程，提高客户的入住体验。
2.4 沟通（Communication）沟通是经济型连锁酒店与客户之间建立联系的重要手段。
7天连锁酒店通过多种渠道与客户进行沟通，包括官方网站、手机APP、社交媒体以及在线客服等。
通过沟通，酒店可以及时了解客户的需求和反馈，并进行相应的改进和优化。
3. 7天连锁酒店的4C营销策略基于以上对4C概念在酒店行业中的应用，以下分别探讨7天连锁酒店在4C营销策略上的具体做法。
3.1 客户导向7天连锁酒店通过深度了解客户需求，定期进行调研，以提供更加符合客户期望的服务。
7天连锁酒店管理店运营体系介绍全解
1、会议召开时间为每个工作日，时长控制在15分钟内。 2、例会必须由店长亲自主持。 3、兼店店长，不能连续一周在某一家店主持例会，需平衡所管分店。 4、统一填写会议记录，内容清晰、简洁、明了。会议记录需存档至少 一年 5、每日会议具体召开时间，请各运营中心总监给予店长指示,并抄送 服务统筹部. 6、服务统筹部和运营中心会以实地巡查和电话抽查形式检验分店是否 执行
End!Thanks!
分店执行存在的误区： 1、分店将《周服务提升循环执行表》当做维修工作日志来使用，将 临时维修的问题记录在执行表； 2、记录内容前后不一致，或者记录结果与分店实际情况不一致。
错误案例一：维修把日常临时性维修记录到《周服务提升循环执行表》中， 比如周一因客房主管报302房间马桶坏了，就把维修结果记录执行表中，
A
管理体系 介绍
B
服务线现 行政策
C
销售线现 行政策
管理体系框架介绍
服务提升循环执行表 每日例会制度 电话抽查与现场巡查 服务综合得分及排名 规则
过程指标管理 经营计划表 奖金政策
管理店销售线现行政策—— 销售指标及预警机制
销售统筹部从2013年8月开始，对销售指标的目标值进行相应调整，同时建 立预警机制，具体如下： 一、销售指标目标值调整 1、售卡量：目标值调整为当期开房数的6%（以四舍五入取整）； 2、免费卡：目标值按照周单房比2.0进行设定（即每周目标值为分店总房数 的2倍，当期目标值按照周的数量进行相应折算）； 3、商务卡：目标值不变，依旧为30张/月； 以上指标各运营中心可以根据各自的管理需求自行向上调整。
管理店奖金政策
例如： 分店季度收入预算为120万，超额25%，超额部分为30万，奖金额 度=120*1%+120*(5%*10%+5%*15%+5%*20%+5%*25+5%*35%)=75,000 元 季度核算，如预算偏差较大可动态调整。 分店经营团队最高奖励为9万，店长最高6万。店长和员工，7/3。 店长季度奖金超过3万部分递延至一个季度发放。 不再核算店长异动后的延续周期和分配比例。 新开业分店和店长接店都从完整经营季度开始核算奖金。 新毕业店长按照人事转正后的完整经营季度开始享受奖金。 无论何种原因离职，不享受未核发奖金。 凡涉及业绩造假的，不予核发该奖金并将严肃追究责任，已核发 奖金将追回。
7天连锁酒店组织结构及职责
7天连锁酒店组织结构及职责组织管理角度讲，酒店是一个群体，像一个集体的人，酒店管理就是要用好的组织方式即行为规则，包括工作规范、作业程序、奖惩制度等，使这个集体的人养成和发展一种良好的工作习惯。
例如，酒店需要在没有众多的重复决策的敢于情况下完成日常工作，建立日常的工作规则就能使这一点成可能。
酒店有效的组织方式必须具有下列特点：（1）能创造出使每一个人独立和主动的环境。
如事先给每一位员工一份工作计划和作业规程，让他始终知道做什么和如何做。
（2）主要管理者要将他的主要精力投入到创新工作中去，而不是放在重复的日常工作里，以适应不断变化的经营环境的需要。
（3）奖励、强化积极行为，惩罚、消除极行为，以养成全体员工良好的工作习惯。
（4）积累知识和经验。
这往往表现为对员工特别是管理者进行专业化分工，同时，注意保护留住有经验的技术管理人员，也注重搜集与积累专业信息及资料。
组织方式是一个工具，酒店管理者可以自觉地用它来实现酒店所有者、管理者、宾客、员工和社区的各种有价值的愿望2．酒店组织设计（1）如何设计酒店组织①组织设计和程序本着“市场—战略—结构”的原则，我们可以按下列步骤进行酒店组织设计。
一围绕酒店的战略目标、市场定位和产品定位进行业务流程的总体设计，并使流程达到最优化，这是酒店组织设计的出发点与归宿点，也是检验酒店组织设计成功与否的根本标准。
二按照优化后的业务流程岗位，根据服务岗位数量和专业化分工的原则来确定管理岗位和部门机构。
三对各岗位负责、定员、定编。
在现实中，它要求管理者要做到“能上能下”。
四制定相应的管理制度。
五规定各种岗位人员的职务工资和奖励级差。
②现实因素的制约在现实运作中，上述组织设计模式必然受到下述现实因素的制约：社会经济体制、企业历史、阶段性工作重点、员工素质、管理人员的工作能力与管理风格。
③真正有效地组织设计是科学组织原理与现实的有机结合。
（2）酒店组织的部门化直线职能制的组织形式，在组织上要注意以下几点：第一，酒店命令的下达与传输按直线制进行；第二，职能部门只能对下级对口的业务部门进行本部门职能范围内的指导与帮助，可以监督和督促其他部门执行管理职能，但是不能指挥、指导其他部门本身的业务；第三，职能部门指定的有关整个酒店中运行与发展的计划、决策、方案、决议、制度等，应由总经理批准执行。
连锁七天流程
连锁七天流程在连锁店的管理中，七天流程是非常重要的一环。
通过有效的七天流程，可以帮助连锁店更好地开展业务，提高效率，增加销售额，提升顾客满意度。
下面就让我们来详细了解一下连锁七天流程的具体内容。
首先，第一天是准备日。
在这一天，店铺的员工需要对店铺进行全面的清洁和整理，确保店内环境整洁舒适。
同时，还需要检查店内设备和货物的存货情况，确保充足的备货。
另外，还要对员工进行培训和安排岗位，确保他们能够熟悉工作流程和规范。
第二天是推广日。
在这一天，店铺需要通过各种渠道进行宣传推广，吸引更多的顾客。
可以通过社交媒体、传单派发、特价促销等方式来吸引顾客的注意。
同时，还可以通过与周边商家的合作来扩大店铺的知名度，提高曝光率。
第三天是服务日。
在这一天，店铺需要重点关注顾客的服务体验。
员工需要以友好的态度迎接顾客，耐心解答顾客的问题，提供优质的服务。
同时，还可以通过赠送小礼品、提供免费试用等方式来提升顾客的满意度，留住顾客。
第四天是促销日。
在这一天，店铺可以开展一些促销活动，吸引更多的顾客。
可以推出限时特价、满减优惠、赠送礼品等活动，吸引顾客前来购买。
同时，还可以通过组织抽奖活动、举办小型活动等方式来增加顾客的互动性，提升销售额。
第五天是反馈日。
在这一天，店铺需要对之前的工作进行总结和反馈。
可以对销售情况进行分析，找出问题所在，及时调整经营策略。
同时，还可以通过顾客反馈和建议来改进服务质量，提升顾客满意度。
第六天是培训日。
在这一天，店铺可以安排员工进行培训和学习。
可以邀请专业人士来进行培训，提升员工的专业技能和服务意识。
同时，还可以开展团队建设活动，增强员工之间的合作意识和团队精神。
第七天是总结日。
在这一天，店铺需要对整个七天流程进行总结和评估。
可以对销售情况、顾客反馈、员工表现等方面进行评估，找出问题并提出改进方案。
同时，还可以制定下一周的工作计划，为下一周的经营工作做好准备。
通过严格执行连锁七天流程，可以帮助连锁店提高管理效率，提升服务质量，增加销售额，提升顾客满意度，从而实现连锁店的良性发展和持续经营。
7天连锁酒店会员管理手册
7天连锁酒店会员管理手册7天连锁酒店会员管理手册第一章会员管理制度一、会员的定义和分类1. 会员的定义：指在7天连锁酒店注册成为会员并获得会员卡的客户。
2. 会员的分类：根据会员的消费金额和消费频次，将会员划分为普通会员、银卡会员、金卡会员和钻石卡会员。
二、会员权益和积分制度1. 会员权益：会员享有优先入住、免费升级房型、积分奖励、优惠折扣等权益。
2. 积分制度：会员在消费时可积累积分，积分可用于兑换礼品、房间或优惠券，并根据积分累计情况升级会员等级。
三、会员注册和办理会员卡1. 会员注册：客户在7天连锁酒店前台填写注册表格并提供有效身份证件进行注册。
2. 会员卡办理：注册成功的会员可领取对应等级的会员卡。
第二章会员服务流程一、会员入住服务1. 酒店预订：会员可通过官方网站、手机APP、电话预订客房，享受优先待遇。
2. 优先办理入住：会员到达酒店后，前台工作人员优先办理入住手续，并提供免费升级房型的机会。
二、会员积分及兑换服务1. 积分累计：会员在酒店消费积累相应积分，积分按照消费金额计算。
2. 积分兑换：会员可将积分兑换成等值的礼品、房间或优惠券，并享受相应优惠。
三、会员活动和专属优惠1. 会员活动：定期举办会员专场活动，如VIP晚宴、周年庆典等，为会员提供独特的体验。
2. 专属优惠：会员可享受特殊折扣、优先预订、免费停车等专属优惠。
第三章客户关怀计划一、生日关怀1. 生日祝福：在会员生日当天，发送短信或电子邮件祝福会员生日快乐，并附上生日礼券。
2. 生日礼券：会员生日当月可享受房间升级、餐饮折扣等生日礼券优惠。
二、节日关怀1. 节日祝福：在重要节日发送短信或电子邮件祝福会员，提供特定节日礼品或优惠。
2. 特殊礼品：在重要节日，会员入住酒店可领取特殊礼品，如礼品券、红包等。
三、投诉处理与解决1. 投诉接待：会员投诉后，前台工作人员需及时接待并记录投诉内容。
2. 投诉处理：酒店将尽快解决会员投诉，并对投诉原因进行整改或改进。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
盘点表格规范填写
酒店编码：021001
酒店简称：上海虹桥店
盘点：2008年01月30日
盘点截止日：2008年01月31日
编号
品名
单位
上期结存 A
本期进货 B
报废 C
调拨 +D
本期帐面结 余
E=A+B-C+D
本期实盘数 F
损耗数 G=F-E
备注
I０１ 客用保险柜 个
1
I０２ 激光打印机 个
1
I２４ 监控器
一、收货入库
供应商送货到分店
分店抽查包装数量和品质
分店清点总数量
无问题
有问题
店长在MRP 中确认收货
不收，通知供 应商和采购部
补充说明
• 确认供应商，确认物品及送货地点正 确，以免收错货。
• 清点数量，拆包抽查数量，以免供应商 偷工减料。分店如实填写实收数量。
• 抽查品质，以免供应商鱼目混珠，不合 格货品要坚决拒收。
个
1
I２５ 计算器
个
2
0
0
0
1
0
0
0
1
0
0
0
1
1
0
0
3
1
0
1
0
1
0
2
1 遗失
制表人签名：
李四
韩一
酒店总经理签名：
日期： 2008年01月30日
日期： 2008年01月31日
盘点注意事项：
– 盘点过程不能影响酒店的日常运作，也不能影响客人。 – 盘点人员及酒店经理必须真实反映店内物品的数量，如发现有作弊行
五、库存量管理
最低库存量是为保证酒店的正常运作，保证各类物资使用的正常连接，各类物资 必须备有一定的库存量。
最大库存量是指酒店存有各类物资的最大数量，一般按三个月用量计算。超量可 能会造成资金的占用和仓储管理的困难。
影响因素：1、采购周期； 2、日消耗数量； 3、仓储能力；4、资金占用等
计算公式：最低库存量=日消耗数量×正常采购天数 + 安全保障天数） 正常采购天数是指从下单成功后到送货到店这一段时间的正常天数。 安全保障天数是指在实际操作中，我们会预留一定天数的库存量，保证万一正常采购 天数内不能到货，但仍能保障正常经营。这些预留天数就是安全保障天数。
考虑因素：员工流动情况、员工技能水平、员工精神状态…
个人需求：以工作为重，任何情况不得影响大局；
其
在此基础上，尽可能满足个人合理需求；
它
正常情况每周至少安排一天休息
要
人员搭配：男女搭配 新老搭配
考
搭配有利于团队建设
虑
倒班：倒班频率适中，正常情况下不超过一周；不允许连踩两班
的
节假日： 轮休节假日
因
素
（三）布草收回管理
按楼层布草固定配备数补充布草。 酒店按双方约定的质量标准检查，如有质量问题要及时退洗或要求赔偿； 双方签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。 收回的布草必须按照指定规格折叠。
（四）布草报废流程
发现损坏的布草及时通知主管。主管视布草损坏程度和时间要求赔偿； 布草破损，虚边或发黑严重的，不得再投入使用，必须申请报废； 布草报废须填写报废单，每月月底盘点时统一交酒店总经理处理； 报废的布草可用作抹布或废布，并用油性笔注明“报废”字样。
布草的使用标准
洁白无发黑、无染色，无退色； 柔软无发硬、无残留异味； 无起毛、无脱边，无破损；
注意：配入的布草以封存的布草样板为标准，不能达到封样标准的布草必须及时 更换或采购。
（一）布草交接管理
各楼层配备并粘贴固定布草数； 各楼层指定专人管理布草，对布草的数量及洗涤质量负责； 各楼层的布草分开管理，分别计数。相互借用需做好记录； 每天早班上班后清点该楼层的所有布草； 每天早班下班前按8间房的布草量整理好工作车； 每天主管检查《布草日清表》，每周清点或抽查一次布草数量； 脏布草用X型叉车装好，不可直接堆放在地上； 布草存放地点须防霉防虫鼠，每天要检查。
为将受到公司严厉处罚。 – 每张盘点表必须有盘点人员和酒店总经理的签名，初盘和复盘人员以
及酒店总经理不能是同一个人。 – 每张损耗表必须有制表人和酒店总经理的签名，并由分店存档保管。 – 上月《盘点损耗表》在每月初3号前以电子文档格式提交给财务。
布草管理
布草直接影响到客人核心需求； 布草投诉量一直是居高不下； 布草问题直接影响员工状态；
名称
规格
1.8
床单
1.5
1.35
1.8
被套
1.5
1.35
1.8
保护垫
1.5
1.35
枕套
面巾
浴巾
地巾
服务员签名
洗涤厂签名
＿月＿日送洗布草汇总表
__楼
__楼
送洗
返还
送洗
返还
__楼
备注
送洗
返还
排班管理
为给客人提供优质的服务，同时发挥员工的主观能动性，我们有必要进行 科学的排班管理。
排班流程
分
收
确
计 算
分类 易耗品 资产 易耗品 易耗品 易耗品 易耗品 易耗品 易耗品 易耗品 资产 资产 资产 资产 资产 资产 资产 资产
盘点频率 月度 月度 月度 月度 月度 月度 月度 月度 月度 季度 季度 季度 季度 季度 季度 季度 季度
盘点流程
打印空白盘点表 安排人员盘点
计算本月结余、损耗 复盘或经理抽盘
灵活调整：工作相对稳定可按月排班，工作多变须按周排班；
临时调班须征得双方及上级同意后方可调整。
实操训练：
开始动手吧！ 以你们所在分店，给前台和客房排班？
确认盘点数，制作损耗表
盘点说明：
1、向盘点人员说明盘点流程、分工 及要求；
2、 可采用交叉盘点：即打印两套盘 点表，两组人员分别盘点，再将 盘点数进行对比与复核，最后确 定盘点数；
3、复盘：为确保数据准确，第一次 盘点后，由其他人进行再次盘点。
4、抽盘：抽查差异较大的物品进行 盘点。
表格计算公式：
工 作 量
计 算 所 需 人 力
析
现 有 人 员 状
集 员
工 排 班 需
定 员
工 培 训 安
客房：完成客房所有工作的时间综合 前台：完成前台所有工作的时间总和
考虑因素： 预计开房率；入住退房高峰；服务需求高峰；跨楼层数；计划卫生…
人力计算：
客房：每天服务员人数＝（客房出租率×总房间数）/每人清扫房间数 其他岗位参考：完成所有工作的时间总和 /每人工作时间
本期帐面结余 ＝上期结存 + 本期进货 －本期报废 + 本期调拨 损耗数＝本期实盘数－本期帐面结余
注：1、在本期调拨一栏中，调出填负数，如果是调入请填正数； 2、 报废是指物品仍然存在只是不能正常使用，包括客人损坏赔偿物品。 3、 损耗数是除开报废外的所有因消耗或遗失等造成的数量。
盘点审核
财务部或运营部授权人员可随时到分店对盘点结果进行审查与复核 总部可安排各店交叉盘点：即A店代表到B店盘点，B店到C店盘点 总部会根据管理需要调整盘点频率。
清洁药剂
使用前必须认真阅读使用说明 使用操作必须戴有塑胶手套 按一定比例进行勾兑稀释 清洁药剂须密封单独存放 按要求领用，主管负责稀释再发放
盘点管理
提问一 提问二：
什么是盘点？
盘点就是定期或不定期地对店内的物品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间 内物品的使用状况。它可以避免物品囤积太多或短缺的情况发生，对于计算成本及损失 也是不可或缺的数据。
如为总部采购的货物，则由采 购主管联系供应商后将退货数量及 日期通知连锁店。
三、仓库规范管理
各类物品有清晰标签，方便查找 物品分类存放，注意物品存放要求 遵循先进先出原则，避免过期等 仓库有规范的《进出库记录表》 有指定仓库管理员并妥善保管钥匙
四、仓库安全管理
随手关窗、锁门 做好防火，无易燃易爆物品 定期检查，做好防鼠防虫害工作 保持仓库干燥，防潮防霉
基础业务管理
——标准化管理部
目录
一、仓库管理 二、盘点管理 三、布草管理 四、排班管理
仓库管理
什么是仓库管理？
仓库管理就是对仓储物品的收发、结存、保管等活动的有效控制。其目的 是保证酒店仓储物品的完好，确保酒店经营活动中的正常运作。
仓库管理要点：
1、确保物品数量准确且够用； 2、确保物品保存完好无损坏； 3、确保仓库安全无消防隐患；
• 如实际送货数量与订货数量由差异，一 般上下浮动不能超过订货量的10%，如有 紧缺物品短缺，应要求供应商立即补 送，必要时通知采购主管。
二、退货管理
分店填写《退货物》 采购部审核批准
采购部通知分店退货时间 分店制MRP退货单 供应商到分店收回
分店打印退货单交供应商
补充说明
连锁店发现需退货的货物，由 此货物的采购部门负责联系供应商 办理退货。
盘点的目的是什么？
1、了解目前物品的库存量和库存位置； 2、了解物品的损耗、积压及周转状况； 3、发掘并清除临近过期物品，整理环境、清除死角； 4、根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为。
盘点有哪些内容？
序号 A B C D E F G H I J K L M N O P Q
盘点内容 一次性用品(月) 棉织品(月) 低值易耗品(月) 会员卡登记(月度） 赠送牛奶(月度） 7天礼品(月度) 印刷品(月) 清洁用具(月) 前台易耗品(月 电器家具（季度） 楼层用品（季度） 维修工具(季度) 大堂物品（季度） 前台用品(季度） 宿舍设备（季度） 厨房设备和用品（季度） 制服(季度）
例如：某店120间房，平均开房率为105%，参考采购文档的采购周期，那么牙刷 的最低库存量就是( 120 ×105%) ×(15 + 5)= 2520