陪客人和领导吃饭的点菜技巧
请领导吃饭点菜的规矩
请领导吃饭点菜的规矩
第一，不要问客人想吃什么，要问客人有什么忌口的东西。
因为你们是东道主，客人不熟悉这家餐厅，问客人想吃什么他也很难选择，作为主家不要让客人做选择题，这样客人难免会有些尴尬。
相反你问他有什么忌口的地方，会让客人觉得你重视他。
第二，一定要有两至三个大菜，即使是盘子大一些。
虽说现在生活富足，人们大鱼大肉都吃烦了，但是不管你什么时候宴请客人，硬菜不能少，如果你点的菜都是些素菜，连道大菜都没有，客人会觉得你不够尊重和重视他。
第三，点菜的数量根据用餐人数决定。
一般情况下点菜的数量比用餐的人数多一道菜，这样既不显得菜少也不会浪费剩余。
冷菜和热菜相互搭配。
不至于点完菜等很久，因为冷菜会提前上，冷菜吃着的时候热菜也差不多就上来了。
第四，要控制好成本，要看被邀请人是什么级别。
领导让你点菜，你要清楚被邀请的人是什么级别，不能瞎点，既要控制成本又要不失礼节。
这个尺度需要你去控制。
陪领导出去和客户吃饭,有哪些点菜技巧需要注意什么
陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧需要注意什么祖传点菜绝学！<br><br>先数人数，一般主菜数量和人数一致。
<br>再看菜量，一般来说北方菜系主菜数量和人数一致即可，南方菜系，尤其是逼格较高的馆子，主菜数量是人数+1甚至+2。
<br>一般我会多点一些，毕竟是宴请客人，最好是能吃的剩下一些。
<br>先点凉菜。
凉拌的蔬菜、荤素卤味、适宜下酒的小菜各点一种。
如领导或客户带了小孩，可加点一个适宜手抓的凉菜（如鸭舌）。
如桌上女士较多可以加点一个甜味凉菜。
<br>然后点热菜。
刚才说了热菜基本上和人数一致。
热菜的原则是既有红肉也有白肉，并且要有蔬菜和汤水。
既然是陪领导和客户出去吃，除了刚才讲的红白肉和蔬菜汤水以外，一般还会加位菜，也就是那种一小份一小份分着上的那种。
<br>主食尽量选择平常吃得少的、有特色的。
因为这种局，吃吃喝喝到最后，很有可能已经神志不清了，你让他吃米饭吃面条都没太大兴趣。
可以考虑粗粮拼盘或者是饼类，或者有意思的小点心。
<br>酒水在中国的酒桌上是最重要的。
一般应酬多的人都会自己带酒水去，因为店里酒水实在太贵了。
酒水主要的原则就是既要有酒也要有饮料。
除了酒以外，至少要准备三种非酒精饮料：果汁、碳酸饮料和酸奶。
<br><br>以你和领导及客户双方各三个人，男女平衡，共六人为例，给你一个参考方案。
<br>先了解对方有无忌口。
千万不要在这上面犯错。
<br>1、凉菜。
凉拌蔬菜一份、卤味荤素各一、花生或毛豆一份。
<br>2、热菜：<br>水产：一条鱼或一只龙虾或一份海虾（除非客户是南方人请不要点河虾）<br>大肉菜：视口味而定，一般北方人喜欢红肉，一般点牛排羊排肘子之类，南方人则可以点整只的鸡鸭<br>小肉菜：和大肉菜互补，如大肉菜是白肉则小肉菜是红肉，反之亦然。
请领导吃饭点菜的技巧和方法
请领导吃饭点菜的技巧和方法
一、考虑点菜的原则
1、从营养角度考虑，尽量点一些富含营养的菜
尽量点营养丰富的蔬菜、豆类菜肴、海鲜类菜肴，这些菜肴含有丰富的营养物质，对人体健康大有益处。
2、从口味角度考虑，尽量点领导喜欢的菜
不同的领导有不同的口味，若想让领导满意，尽量点他喜欢吃的菜。
另外，尽量不要点咸淡太重的菜，以免影响领导的胃口。
3、从色彩角度考虑，尽量多点多颜色的菜
从视觉上看，多色的菜盘更有景象，另外，不同颜色的菜肴也能体现出不同的营养成分，可以给领导提供更全面的营养。
二、注意事项
1、尽量避免点多油的菜，尽量减少油脂的含量
点太多油脂的菜，容易使领导摄入油脂过多，影响身体健康。
因此，尽量选择少油、低油的菜，或者做法用其它的替代品替换掉过多的油脂，如用清汤或者鸡汁。
2、避免点碱性菜，少点植物素
碱性菜有害身体健康，尽量少点。
同时，不要点植物素，植物素不易消化，对身体吸收有影响，而且容易导致腹胀。
3、适当调整烹调方法，多体现当地风味
尽量多点当地特色菜，结合当地风味，调整烹饪方法，让点的菜更有特色，更有风味。
与领导吃饭布菜注意事项
与领导吃饭布菜注意事项标题：与领导吃饭布菜注意事项在社交场合，尤其是商务应酬中，与领导一起吃饭是一种常见的交际方式。
在这个过程中，如何做到得体、礼貌的布菜和进餐，不仅体现了个人的修养和素质，也关系到工作的发展和个人形象的塑造。
因此，了解并掌握一些与领导吃饭布菜的注意事项是非常重要的。
一、餐桌礼仪1. 尊重领导：首先，我们要明确一个原则，那就是尊重领导。
无论是在用餐前还是用餐中，都要尽可能地让领导先入座，并且在领导坐下之后再坐。
同时，也要注意不要坐在领导的对面，以免造成压力。
2. 有序布菜：在布菜时，要遵循“左上右下”的原则，即从左边开始布菜，右边撤盘。
并且，要把主菜放在领导面前，其他菜品则按照一定的顺序摆放。
3. 注意卫生：在取菜时，要用公共筷子或公勺，避免直接用手接触食物。
同时，也不要将咬过的食物放回盘中。
二、沟通交流1. 谈话内容：在用餐的过程中，可以适当地与领导进行交谈，但是要注意谈话的内容。
一般来说，可以谈论一些工作上的事情，或者是一些比较轻松的话题，如天气、旅游等。
但是，要避免涉及敏感的政治、宗教等话题。
2. 控制音量：在交谈的过程中，要注意控制自己的音量，不要过大，也不要过小。
过大的声音可能会打扰到其他人，而过小的声音可能会让领导听不清楚。
三、饮酒礼节1. 不强求领导：如果领导不喝酒，我们不应该强行劝酒。
相反，我们应该尊重领导的选择，给他们提供非酒精饮料。
2. 自我控制：在饮酒时，我们也要注意自我控制，不要喝得过多。
过量的酒精会影响我们的判断力和行为举止，可能会给领导留下不好的印象。
四、结账付款1. 提前准备：在用餐结束之前，我们可以提前准备好钱包，以备结账之需。
如果是由公司报销，那么我们需要向服务员索要发票。
2. 主动付款：在结账时，我们应该主动提出付款，而不是等待领导来付。
这既是一种礼貌，也是一种尊重。
总结起来，与领导吃饭布菜需要注意的是，首先要遵守基本的餐桌礼仪，包括尊重领导、有序布菜和注意卫生；其次，要注意沟通交流的方式和内容，避免引起不必要的误会；再次，要懂得饮酒礼节，不强求领导喝酒，同时也控制自己的饮酒量；最后，要做好结账付款的准备，主动承担费用。
陪客吃饭点菜五个技巧
陪客吃饭点菜五个技巧陪客吃饭点菜五个技巧：陪客吃饭的点菜技巧一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强;陪客吃饭的点菜技巧二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;陪客吃饭的点菜技巧三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜;陪客吃饭的点菜技巧四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵;陪客吃饭的点菜技巧五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同(我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同)，如果是肉类，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜维护客户关系的技巧：一、短信从电话销售的角度来看，短信也会是一个比较好的与客户保持长期接触的方法。
使用短信时有一点要注意，即慎重使用产品和服务介绍。
当销售人准备通过以短信的方式向客户介绍产品或者服务时，最好要预先告诉客户。
如果盲目地从什么渠道获取些手机号码就向他们发短信，这样做的结果只会招来手机用户的投诉。
二、信件、明信片汽车销售冠军乔·吉拉德为了与自己的客户保持联系，每个月都会寄出15000封明信片，这样客户始终没有办法忘记他，即使自己暂时不更换汽车，也会主动介绍客户给他，这成为乔·吉拉德成功的关键因素之一。
电话销售人同样也可以采用这种方法与客户保持联系。
现在it技术的发展与乔·吉拉德时代已很不相同，很多销售人用电子邮件的方式来代替明信片和手写信件，成本会降低，效率会提高。
不过，传统的手写信件、明信片可以给客户与众不同的感觉。
商务宴请点菜技巧
商务宴请点菜技巧商务宴请点菜是商务宴请的初始阶段，它关系到整个宴请的成功与否。
所以掌握商务宴请点菜技巧是必不可少的。
下面是小编给大家搜集整理的商务宴请点菜技巧以及不同商务场合的点菜技巧文章内容。
希望可以帮助到大家!商务宴请点菜技巧1、谁来点菜吃饭谁点菜这个很讲究，要看请的是谁，被请人的身份地位，以及彼此的关系。
因为彼此利益关系、身分地位不同而点菜的方式也会不同。
这里有几点要注意的。
如果是自己买单，先让客人点菜，然后自己再点菜;如果客人是外地的，尽量自己点菜;如果陪同领导吃饭，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非是他主动要求，否则，他会觉得不够体面，把点酒水饮料的权利留给领导。
2、点什么样的菜才合适商务宴请点菜也有高低档之分。
最高档的菜称为“头菜”，燕窝鱼翅打头的称“燕翅席”。
以下依次还有“燕鲍席”、“燕菜席”、“鲍翅席”、“参翅席”、“鸭翅席”，称为“席”的，最低也要海参打头，为“海参席”。
燕、翅、鲍、参、龙虾等，也叫“大件”。
1.主菜：是宴请菜品中最为高档的，一般可以有一到两道。
2.副菜：一般都是由鸡鸭鱼等组成。
没有特别高档的菜时，这类也可以成为主菜。
3.下饭菜：一般为炒菜，口味以咸鲜为主。
4.清口菜：是清淡的和蔬菜等。
4、点多少合适人均一冷一热菜点是常规，若是出席人员为单数，则菜点还是双数吉利些，比如有七人会餐，不应该点七道冷菜，七道热菜，应该是六冷八热，好事成双，双赢嘛。
冷菜是正餐前的开胃菜，少一道没关系。
冷菜也是等客菜，主宾到了可以先吃些冷菜，等客人都到齐了再上热菜也不属于缺礼数的。
冷菜一般都是单品种，可选一半荤一半蔬，每四到六个冷菜中可以有一个甜冷菜，调调口味还是不错的，但注意冷菜品种不要与热菜原料重了，虽然做法不同，还是会显菜谱单调了。
若宴请比较上规格，冷菜中可以上一道刺生类的主菜，以示敬重。
热菜选择比较简单，若配十个菜，应至少有一、二道主菜，比如鱼是可上台面的主菜，依据预算，可点海鱼也可以点河鱼，味道都差不多，肉分猪、羊、牛类，选一到二样就可以了，当然需要照顾到客人的各种习惯和风俗，虾也是不错的，个头小数量多，筷子可以多点几下头，蔬菜可点上一、二个，清清口比较健康，也受欢迎，其他还可以配点荤素混搭的小炒，基本上就可以了。
陪领导请客户吃饭的礼仪
陪领导请客户吃饭的礼仪
陪领导请客户吃饭时，应注意以下礼仪：
1. 穿着得体：穿着整洁、得体，根据场合选择合适的服饰。
2. 提前到达：礼貌地提前到达餐厅，为领导和客户选择好座位，并等待他们的到来。
3. 为领导和客户拉椅子：当领导和客户到达时，站立并礼貌地为他们拉开椅子。
4. 让领导和客户先点菜：在点菜时，让领导和客户先决定菜单，然后再根据他们的选
择提出自己的建议。
5. 注意用餐姿态：用餐时应保持庄重的姿态，不喧哗、不大声谈笑，注意用筷子和餐
具的正确使用，文明用餐。
6. 注意言谈举止：谈话时要注意尊重领导和客户，避免过于亲密或冒犯性的话题，避
免谈论政治敏感话题，保持谈话的轻松和愉快。
7. 注意礼仪细节：在饭桌上不应直接用手泡茶、端碗等行为，应使用餐巾纸擦拭嘴唇，不应嘬嘴吃食物，注意遵守餐桌礼仪。
8. 懂得付账礼仪：如果领导主动请客，应当彬彬有礼地感谢并表示感激，但不要争论
账单的支付，尊重领导的决定。
9. 别忘了道别：在用餐结束时，当领导和客户起身告别时，也应起身和他们一起行礼，送他们到门口并道别。
总之，陪领导请客户吃饭时，要尽量展示自己的礼仪修养和尊重他人的态度，为领导和客户创造一个舒适、愉快的用餐环境。
与领导吃饭的注意事项及技巧
与领导吃饭的注意事项及技巧与领导一起吃饭是一种重要的商务活动，所以我们必须注意一些细节和礼仪来确保会面的成功。
下面是与领导吃饭时需要关注的注意事项和技巧：2.安排妥当的时间：尽量确保与领导吃饭的时间充足，不受干扰，以便有足够的时间进行交流。
避免在吃饭时处理其他紧急事务。
3.适当宴请：作为下属，如果你请领导吃饭，确保餐厅环境和菜肴等都是适合你们的宴请对象和场合的。
4.穿戴得体：穿着干净整洁的衣物，适合场合的服装，体现出你的专业形象。
5.提前到达：在领导到达前一段时间到达餐厅，既显示你的守时之道，也能确保一切准备就绪。
6.选择客观的位置：选择离窗户、嘈杂区域和厨房的远离位置，以确保一个舒适、安静的环境。
7.放下手机和其他干扰物：在与领导进行对话和交流时，将手机调至静音，以免打扰。
8.注意态度和行为：与领导用餐时，保持礼貌且尊重，不要过于自由放纵。
与领导一起吃饭是一个正式的商务活动，所以应该保持恰当的言行。
9.随时作出询问：如果你对餐厅、菜品或饮食文化有疑问，不要害怕提问，这不仅显示了你对会议的重视，还展示了你对环境和文化的尊重。
10.根据领导来点菜：当您和领导一起点菜时，要做到灵活、周到的选择。
尝试提前了解圆桌上的各位对食物的偏好，这样你就能根据需求做出合适的选择。
11.注意用餐方式：与领导一起吃饭时，要注意你的用餐方式。
不要过于快速或拖延，与领导保持一致的节奏。
12.避免谈论政治和敏感话题：与领导一起用餐时，尽量避免谈论敏感话题，比如政治、宗教或个人隐私等。
13.积极参与对话：与领导用餐时，不要只是与周围的人聊天或者沉默不语。
要积极参与对话，尽量从话题中获得更多的了解和启发。
14.感谢领导：用餐结束后，要用一封感谢信或邮件表达你对领导付出时间和参与的感谢之意。
与领导一起吃饭是一次展示你职业素养的机会，通过遵循上述的注意事项和技巧，可以有效地提高与领导的沟通和建立良好的商业关系。
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陪客人和领导吃饭的点菜技巧
下面是为您整理了陪客人和领导吃饭的点菜技巧.一起来看看详细的内容介绍吧!
陪客人和领导吃饭的点菜技巧
一、点菜原则:
进入与身份对应的餐馆,就成功了一半
1、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆,高档中档低档都在哪里;
2、先去餐馆摸一下比较特色的菜,口味和价位;
3、先评估要请的人的身份和口味,选择合适餐馆,重要的客人一定要点包间;
4、如果要谈比较敏感的话题,一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;
5、如果客户身份比较高,又要考虑自己节约的时候,酒水最好自己带。
在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了。
二、点菜学问:
吃饭该点几个菜?
1、请客人先选菜,如果客人谦让点菜权,主人也不必过于勉强;
2、点菜过程要快,不要点了很久都没有定,重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢,尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;
3、点菜要先评估预算,一般主菜要比客人多一个到两个,配一个冷盘和一道汤就足够了,特别的油腻的菜,一般点一个就可以,例如椒盐排骨,猪膀,扣肉,东坡肉一类,如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类,最后一定要有一道口味清淡的菜,例如青菜;
4、点菜要上档次,只需点一到两个有特色,上档次的菜,不需要每个菜都很贵;
5、点菜不要同时点几道同类型的菜,例如都是鱼,不过做法不同(我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的,口味不同),如果是肉类,种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜;
6、点完菜要询问客人用什么酒水,如果不想喝酒,可以考虑来点啤酒或者红酒,如果完全不能用酒,可以用要开车,或者下午有工作安排不便饮酒,或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释,不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜,有的客人认为果汁不卫生,要仔细确认下生产日期、厂家等信息;
三、点酒注意事项
1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2;
2、喝红酒注意和菜的搭配,记住“红酒配红肉,白酒配白肉”的原则就好了。
也就是如果是海鲜,尽量喝干白,中餐如油腻的食物,最好是干红;
点酒的学问大了去了,点不好,你这顿饭就算是白请了。
1、如果是第一次去的餐馆,可以请服务员推荐几道特色菜,然后选择一些比较家常菜,估计味道差也不会差到哪里去;
2、最后点主食;注意南北差异,北方只有面食叫主食,南方只要能填肚子基本不限,稀粥、米饭、面条、馒头、包子都可以,也是关键要有特色;
3、如果吃饭时间紧张,一定不要点要费时间做的菜(往往是贵重主菜),不清楚的情况下可以找服务员确认;
4、没钱别上馆子,到了馆子就别尽点便宜菜;
5、锻炼自己的说辞,每个菜上来都能忽悠个几句,你就是“饭局之星”了!这样下来单也签的顺了,官也升得快了,晚上腰也不酸了～～
以上就是陪客人和领导吃饭的点菜技巧.相信你已经有所了解了,希望对你有所帮助。