家庭发豆芽方法大全
发绿豆芽的方法窍门
发绿豆芽的方法窍门绿豆芽是一种非常常见的食材，在中餐中经常被用来做汤、炒菜甚至是凉菜。
绿豆芽的口感鲜嫩，营养丰富。
下面我将介绍几种发绿豆芽的方法和一些窍门。
一、选择新鲜的绿豆要发好绿豆芽，首先要选择新鲜的绿豆。
新鲜的绿豆颗粒饱满，表面有一层光泽，没有杂质。
而老化的绿豆就会有些皱缩，颜色也不那么鲜艳。
二、清洗绿豆将选好的绿豆倒入清水中，用手搅拌绿豆，使绿豆与杂质混在一起。
然后将不符合要求的杂质通过水的浮动将其清理干净。
这个过程需要反复清洗两遍，确保绿豆的整洁。
三、浸泡绿豆清洗好的绿豆，接下来要将其浸泡。
将筛子放入一个大碗中，倒入清洗好的绿豆，然后加入适量的水，水的高度要稍高于绿豆的表面。
之后用干净的布将碗口盖住，避免灰尘等杂质进入。
在室温下浸泡大约6-8个小时，待豆芽从豆皮中长出来时就可以发芽了。
四、控制浸泡时间发豆芽的浸泡时间是关键，过长或过短都会影响发芽的效果。
浸泡时间过长，容易导致豆芽过长、过黄、容易折断。
浸泡时间过短，豆芽会发芽不齐，呈现出不健康的状态。
一般情况下，绿豆芽的浸泡时间不要超过8小时，以保证发芽的均匀性和健康性。
五、适时更换水在浸泡的过程中，需要适时更换水。
一般初次浸泡的水不要更换，目的是为了让豆子充分吸水。
待豆芽从绿豆中长出后，第一次浸泡水要及时更换，这样可以减少豆芽的苦味，同时保持豆芽的鲜嫩。
六、发芽过程中十分注意卫生发豆芽的过程中要特别注意卫生，尤其是在夏季。
由于温度较高，容易滋生细菌和霉菌。
为了避免这种情况的发生，发芽容器必须保持干燥、清洁。
每天早晚各用清水洗一次绿豆，排除发芽过程中掉出的豆皮和苗尖。
七、保湿发绿豆芽时，需要给豆芽提供适量的水分。
可以通过布和水的协调完成。
在室温下浸泡的豆芽，可稍微用湿布盖住，以保持水分。
但要注意，保持良好的通风性，以免导致豆芽过长。
八、日光照射豆芽在发芽的过程中需要充足的阳光照射，这样才能使豆芽更加健康和鲜嫩。
所以在发豆芽时，可以将发芽容器放在日光照射的地方，保持适量的光照。
冬天发豆芽的方法窍门
冬天发豆芽的方法窍门冬天发豆芽，可以选择室内发芽和室外发芽两种方法，下面详细讲解一下这两种方法的步骤和窍门。
一、室内发豆芽的方法：1.选择适合发芽的豆种：可以选择绿豆、豌豆、黑豆等种子。
这些种子易于发芽，并且发芽后的豆芽味道鲜美，富含营养。
2.准备发芽器具：一般来说，可以使用花盆、托盘、酸奶瓶等容器作为发芽的器具。
保证器具的底部有适当的排水孔和透气孔。
3.浸泡种子：将选好的种子用清水浸泡4-6小时，浸泡时间不宜过长，否则种子容易变质。
4.准备底料：在器具底部放入适量的底料，可使用湿沙子、细土壤等松软透气的材料。
底料的垫层厚度建议保持在2-3厘米左右。
5.撒种：将浸泡好的种子均匀撒在底料上，不要密植，种子间留有适当的间距。
6.覆盖底料：将薄薄的一层底料覆盖在种子上，保持适当的湿润度，有利于种子发芽生长。
7.保持适宜温度和湿度：将盛有种子的器具放置在温度适宜、光线较好的室内位置，可以用保鲜膜覆盖器具，以保持良好的湿度，促进种子的发芽。
8.定期浇水：每天用清水对底料进行适量的浇水，以保持底料的湿润度。
但也需避免过湿，以免导致种子变质。
9.注意通风：每天可以给豆芽适度通风，有利于豆芽健康生长。
10.观察发芽情况：一般情况下，从撒种开始到豆芽发芽需要大约3-5天的时间，可以进行观察。
当豆芽长出需要的长度时，即可收获食用。
二、室外发豆芽的方法：1.选择适合发芽的豆种：同样，可以选择绿豆、豌豆、黑豆等种子，这些种子在寒冷的冬季也能较快发芽。
2.选址：选择一个日照充足、风向和风力较小的地方。
可以在阳台、露台、庭院等地方进行发芽。
3.准备容器：可以使用花盆、托盘、砂袋等容器，保证容器有适当的排水孔。
4.撒种：将浸泡好的种子均匀撒在容器上，不要密植，种子间留有适当的间距。
5.覆盖底料：将薄薄的一层底料覆盖在种子上，保持适当的湿润度，有利于种子发芽生长。
6.保持适宜温度和湿度：将容器放置在适宜的日照、温度和湿度条件下。
怎么生豆芽有什么注意事项
怎么生豆芽有什么注意事项豆芽是豆类种子在适宜的条件下发芽而成的嫩芽，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，被广大人民喜欢。
下面是生豆芽的步骤及注意事项。
步骤：1.选购优质的豆子：选择种子完整、无虫蛀的豆子，确保种子的品质。
2.清洗豆子：将豆子用清水漂洗2-3次，去除杂质、污渍和不洁物质。
3.浸泡豆子：将豆子倒入容器中，加入足够的水，浸泡4-6小时。
浸泡可以让豆子吸收足够的水分，便于发芽。
4.铺盖湿布：将湿布铺在容器底部，让豆子放在上面。
湿布保持湿润的环境，有利于豆子发芽生长。
在豆子上方也可以盖一层湿布，保持适宜的湿度。
5.适当的温度：豆芽的发芽需要适宜的温度，一般在15-20摄氏度之间较为适宜。
可以选择室内温度较稳定的地方或利用保温容器控制温度。
6.防止霉菌：豆芽生长过程中，容易受到霉菌的侵害。
可以在浸泡豆子前，用滚水烫一下豆子，杀死部分霉菌。
在发芽过程中，及时去除发霉的豆子，并保持容器内的湿度适宜、通风良好。
7.光照控制：豆芽发芽后，需要一定的光照。
一般来说，白天可以放在光照适宜的地方，晚上放在暗处。
光照过多或过少都会影响豆芽的生长。
8.及时收获：豆芽发芽后，一般在3-5天可以收获。
当豆芽长到一寸左右时，就可以割取使用了。
延长时间再长，豆芽会变硬，口感变差。
注意事项：1.使用高质量的豆子：选择无污染、无霉变的豆子，品质好的豆子发芽率高，能得到更好的豆芽。
2.保持适宜的湿度：豆子发芽需要湿润的环境，但太湿也容易滋生霉菌。
要保持适宜的湿度，避免水分过多。
3.温度控制：豆芽的发芽需要适宜的温度，过高或过低都会影响发芽率和生长速度。
4.去除发霉豆子：发霉的豆子会给其他豆子带来影响，及时去除发霉的豆子，保持发芽环境的清洁。
5.光照控制：豆芽需要一定的光照，但太阳光直射会使豆芽变黄，光照不足会导致豆芽细长。
要合理安排豆芽的光照时间和强度。
6.卫生安全：生豆芽要保持卫生，使用清洁的容器和工具，避免细菌的污染。
7.注意种类：不同种类的豆芽具有不同的风味和口感，可以根据个人喜好选择合适的豆子。
家庭怎么自发绿豆芽粗壮整齐，要点总结
家庭怎么自发绿豆芽粗壮整齐，要点总结绿豆芽和黄豆芽是很多家庭常吃的豆芽菜，今天以绿豆芽为例，总结下家庭自发豆芽菜粗壮整齐的几个要点，同样也适用于家庭自发黄豆芽等豆芽菜。
原料：当年的新绿豆80克，干净的小毛巾或专用栽培布2块，有孔的22cm圆形蒸格一个（用其他的有孔容器代替也完全可以）。
做法步骤：1、绿豆洗净后用清水浸泡4到6小时，直到绿豆粒明显膨胀变大，绿豆皮中间裂开一条缝，这才算是浸泡完成了。
2、把准备好的小毛巾或栽培布用水打湿，取其中一块铺在带孔的容器里，再把绿豆均匀地铺在打湿的小毛巾或栽培布上面。
3、将剩下的另一块小毛巾或栽培布盖在绿豆上面，然后压上一个8寸的蛋糕模具（可用其它东西代替，要求是平面的，截面形状和放绿豆的容器差不多，尺寸比放绿豆的容器略小，能放入容器中为宜）。
4、蛋糕模具上面再压上一个装有1升清水的容器，然后把它们放到家里比较温暖而且没有光的地方，每天早中晚分3次淋上适量清水。
5、在温度和湿度比较合适的情况下，大约经过24小时以后，绿豆就会长出一点点的小芽了，再经过24小时就会明显长胖了许多。
6、再经过24小时，绿豆芽的长势就非常明显了，这个阶段要特别留意补水，如果干了必须及时补充水，长到第四天就基本上可以吃了。
家庭自发豆芽菜的成功要点——1、必须要选用当年新产的绿豆或黄豆，因为陈豆子的发芽率比较低。
2、绿豆或黄豆的用量要根据容器的大小来定，要让泡好的绿豆或黄豆能均匀地平铺在栽培布上面，尽量别重叠。
3、自发豆芽菜所用的工具，包括栽培布和容器，必须保证干净而且无油。
4、让豆芽菜整齐粗壮的关键，就是要压上适量的重物，不压重物的豆芽菜又细又老，而压上了重物的豆芽菜则粗壮整齐，鲜甜脆嫩。
5、自发豆芽菜的整个过程中必须避光，因为见光的豆芽菜颜色会发红，芽头都是红色的，可以吃，但不好看。
6、豆芽菜越到后来生长速度越快，吸水越多，所以后期要特别注意补充水分。
家庭自发豆芽菜的最佳时间段——家庭自发绿豆芽或黄豆芽等豆芽菜的最佳时间是春秋两季，夏天或冬季不建议自发豆芽菜。
发各种豆芽的方法
发各种豆芽的方法
发豆芽是一种非常简单的过程，只需要几个简单的步骤即可完成。
以下是几种不同的发豆芽方法：
1. 玻璃瓶法：将豆子放入清洗干净的玻璃瓶中，加入适量的水，然后用一块纱布或纱袋将瓶口扎紧。
每天更换一次水，直到豆芽发出来为止。
2. 盆栽法：将豆子放入清洗干净的盆中，加入适量的水，然后
用一块纱布或纱袋将盆口扎紧。
每天更换一次水，直到豆芽发出来为止。
3. 水培法：将豆子放入清洗干净的水培器中，加入适量的水，
然后每天更换一次水。
水培器需要放在避光的地方，每天需要将豆芽拿出来晒一会儿。
4. 夹在湿纸巾中：将豆子放入湿纸巾中，然后将纸巾夹在盘子
或餐具上。
每天需要将纸巾换一次，并保持湿润状态，直到豆芽发出来为止。
无论哪种发豆芽的方法，都需要注意以下几点：
1. 豆子需要经过清洗，确保没有杂质。
2. 需要保持适宜的温度和湿度，避免豆子发霉。
3. 处理好清洗后的豆子，需要尽快进行发芽，以避免细菌滋生。
通过以上几种方法，您可以轻松地在家中发豆芽，享受健康的生活方式。
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豆芽的制作方法
豆芽的制作方法豆芽是一种营养丰富且容易制作的食材，它是将豆类种子经过发芽处理后得到的。
豆芽含有丰富的维生素、矿物质和纤维，是许多人喜爱的健康食材。
下面介绍几种常见的豆芽制作方法。
1. 黄豆芽的制作材料：•黄豆：适量步骤：1.将黄豆洗净后浸泡在清水中4-6小时，直到豆子变软并有发胀的感觉。
2.将浸泡好的黄豆放入豆芽机或豆芽盒中。
3.在豆芽机中加入适量的水，使豆子能够保持湿润。
4.打开豆芽机，设定发芽时间为24-48小时。
5.在发芽过程中，每8-12小时需要为黄豆喷水一次，保持适当的湿度。
6.待豆芽长到适当长度后，可以取出享用。
2. 绿豆芽的制作材料：•绿豆：适量步骤：1.将绿豆洗净后浸泡在清水中4-6小时，直到豆子变软并有发胀的感觉。
2.将浸泡好的绿豆放入豆芽机或豆芽盒中。
3.在豆芽机中加入适量的水，使豆子能够保持湿润。
4.打开豆芽机，设定发芽时间为24-48小时。
5.在发芽过程中，每8-12小时需要为绿豆喷水一次，保持适当的湿度。
6.待豆芽长到适当长度后，可以取出享用。
3. 芸豆芽的制作材料：•芸豆：适量步骤：1.将芸豆洗净后浸泡在清水中4-6小时，直到豆子变软并有发胀的感觉。
2.将浸泡好的芸豆放入豆芽机或豆芽盒中。
3.在豆芽机中加入适量的水，使豆子能够保持湿润。
4.打开豆芽机，设定发芽时间为24-48小时。
5.在发芽过程中，每8-12小时需要为芸豆喷水一次，保持适当的湿度。
6.待豆芽长到适当长度后，可以取出享用。
4. 黄豆瓜瓞芽的制作材料：•黄豆：适量•瓜瓞：适量（可选）步骤：1.将黄豆洗净后浸泡在清水中4-6小时，直到豆子变软并有发胀的感觉。
2.将浸泡好的黄豆放入豆芽机或豆芽盒中。
3.在豆芽机中加入适量的水，使豆子能够保持湿润。
4.打开豆芽机，设定发芽时间为24-48小时。
5.在发芽过程中，每8-12小时需要为黄豆喷水一次，保持适当的湿度。
6.如想制作黄豆瓜瓞芽，可在第2步将瓜瓞放入豆芽机或豆芽盒中，与黄豆一起发芽。
泡豆芽的好方法是什么？
泡豆芽的好方法是什么？人们在生活中经常吃豆芽，豆芽在不同的地方有不同的叫法，比如又称为芽苗菜，或者称为豆芽菜等等，生活中最常见的豆芽包括两大类，分别是黄豆芽和绿豆芽，这两种豆芽都富含水分，另外还有蛋白质等丰富的营养，今后大家可以自己在家里面泡豆芽，具体方法如下。
泡豆芽的好方法：绿豆用水泡开，是晚上8点左右倒的水，第二天上班前把里面的水换了（多换几次水，天气热，豆芽容易坏）换好水后，然后用湿抹布盖住（抹布打湿一点，让水慢慢浸透豆芽），这时候天气不冷不热，放到厨房即可，切不可暴晒。
如果用这种不锈钢盆泡，盆底水一定不能留太多，否则泡时间久了上面长芽，下面就该扔垃圾了，当然也不能太干，不然也不长的！总之，掌握水份很重要，换水也很重要，勤换水，这个是泡2天的样子长的还不错哦，豆芽也是自家地里种的，绝对的无公害。
记住哦，掌握水分，事关重要！水一定要换干净，像这样，且盆底不留太多的水分近距离展示下，还不错吧，在长点就能吃啦这是第5天的样子，怎么样，还不错吧，这时候就能吃了。
这长度其实适合凉拌豆芽，在长点适合炒着吃。
一盆低的绿豆泡了一盆，每次换水都是另外找一个盆，长出的芽段了，就不长了哈哈，这个是试着凉拌的，味道还不错呢！做法：1.把绿豆洗净，浸泡24个小时左右，直到小芽钻出绿豆皮。
2.把大的饮料瓶洗净，用剪刀在底下钻几个眼，眼的大小以绿豆刚好不钻出来为宜，把瓶口锥形的部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。
3.把泡好的绿豆放入瓶内，绿豆的量约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。
4.给饮料瓶包上一层不透光的布或者纸，因为透了光的豆芽会发红。
5.每天浇3次水，每次浇完水，用一块不透光的布盖住瓶口，一个星期后即可食用。
用饮料瓶发绿豆芽是不是很有创意呢！方法也很剪刀，有兴趣的不妨试一试！自给自足泡发绿豆芽方法3：用漏盆发绿豆芽做法：1.将绿豆洗净，放水里浸泡一个晚上。
2.将泡好的绿豆平铺在漏盆里，然后将漏盆放进桶里。
3.再在漏盆上面盖一块布。
几种豆芽的生产方法
几种豆芽的生产方法豆芽是指经过发芽的豆类种子，可以食用的一种常见蔬菜。
豆芽富含营养，含有丰富的维生素、矿物质和植物蛋白，是人们日常生活中重要的蔬菜之一、在市场上，常见的豆芽有绿豆芽、黄豆芽、芸豆芽、黑豆芽等。
下面将介绍几种常见的豆芽的生产方法。
绿豆芽是豆芽中最为常见的一种，营养丰富，口感爽脆。
下面是绿豆芽的生产方法：1.浸泡：将绿豆倒入清水中，浸泡4-6小时，使豆子充分吸水并膨胀。
2.沥水：将泡好的绿豆倒入篮子中，然后用清水冲洗数次，直到水清无泡沫。
3.培植：将沥干的绿豆均匀地撒在培芽盘或培芽箱中，均匀撒布，不要重叠。
4.光照：将培植好的绿豆置于室内，避免阳光直射，保持适宜的温度和湿度。
5.拔毛：在绿豆发芽的过程中，会出现一些豆苗，这时需要及时拔掉，以便其他豆芽获得更多的养分。
6.摘菜：绿豆芽一般在生长5-7天后即可收获。
将豆芽用剪刀修剪，并将其沥水。
黄豆芽是豆芽中营养最为丰富的一种，含有较多的优质蛋白质和脂肪。
下面是黄豆芽的生产方法：1.浸泡：将黄豆浸泡在清水中，浸泡8-10小时，使种子吸足水分。
2.出芽：将泡好的黄豆放入芽种盘或芽种箱中，保持适宜的温度和湿度。
3.发芽：每天早晚各进行一次淋水，保持一定的湿度，促进黄豆发芽。
4.光照：在豆芽出芽后，将其置于通风良好的地方，以获得足够的阳光照射。
5.拔苗：在黄豆发芽的过程中，会产生一些芽，这时需要适时拔掉，以保证其他豆芽的生长。
6.收获：一般情况下，黄豆芽生长7-10天即可收获，将豆芽割下，并用清水洗净即可食用。
芸豆芽又称豌豆芽，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质和多种维生素。
下面是芸豆芽的生产方法：1.浸泡：将芸豆浸泡在清水中，浸泡6-8小时，使种子吸足水分。
2.出芽：将泡好的芸豆放入芽种盘或芽种箱中，保持适宜的湿度和温度。
3.发芽：每天早晚各进行一次淋水，保持一定的湿度，促进芸豆发芽。
4.光照：在豆芽出芽后，将其放置于充足的阳光下，使芸豆芽获得充足的光照。
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家庭发豆芽方法大全
发表：2012年04月18日| 来源：原创| 作者：阿呆| 人气：208843 | 字体大小：T | T
[摘要] 很多朋友都对在家发豆芽比较感兴趣，一是安全，二来营养价值也比外面买的高出不少。
下面我家厨房就为您收集了在家几种生豆芽的方法，希望您看过之后知道豆芽怎么发，生豆芽的方法有哪些。
很多朋友都对在家发豆芽比较感兴趣，一是安全，二来营养价值也比外面买的高出不少。
下面我家厨房就为您收集了在家几种生豆芽的方法，希望您看过之后知道豆芽怎么发，生豆芽的方法有哪些。
怎么发豆芽生黄豆芽的方法
1、把黄豆用温水泡一晚上。
泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。
有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。
（图一）
2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。
（图二）
3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。
纱布可以顺便洗一下。
图三至图四，分别是第二天，第三天。
第四天就可以吃了。
发豆芽的过程图
发黄豆芽的注意事项：
其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。
不过口感影响不大。
我发的黄豆芽，比较细。
如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。
还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有
黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。
没关系，不影响食用。
还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。
不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。
所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。
或者打豆浆也不错。
怎么发绿豆芽生豆芽方法一
1、准备一个容器。
我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。
发豆芽的过程图
2、把豆子泡在水里催芽。
浸泡时间24小时。
发豆芽的过程图
3、把豆子平铺在筛子里。
4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物（红砖等）。
压上重物豆芽长得粗壮很多。
5、把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。
每天拿出来冲水两次。
在25—30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。
10-20度要第六天才能收成。
豆芽高度约在8厘米左右，绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。
怎么发豆芽生绿豆芽的方法二
材料：绿豆可口可乐塑料瓶（别的牌子的也行，哈）遮阳的布（不透光即可）
1、把绿豆泡24个小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼用小剪刀阔一下眼的大小以绿豆刚好不钻出来为宜（为了每天浇的水都能不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜）把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。
3、把泡好的绿豆放入瓶内约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。
4、给瓶子包上一层布或者纸，只要能不透光透了光的豆芽会发红，这一点很关键，要注意。
5、这就马上完成了，咱开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来了，把布拿下，看个清楚哈。
6、在上面包上一层布，也是一定不能透光！！！切忌，图下的是一开始实验用的布，后来发现透光，又换了但没有照。
7、每天尽量浇3次水早中晚上班族门早晚一次也可以哦，这就是饮料瓶子的好处水分保留还还不错看一下一个礼拜后的成果。
看一下豆芽的细图好粗好长把，一点不比超市那些化
学东西催出来的豆芽芽，就是观察一下根，根好长，还有分支，这才是真正自然生长的豆芽芽哈。
这种方法发的豆芽又粗又长，分析了一下是因为瓶子很窄豆子又多这样挤着豆芽，并且水分又不大流失，让豆芽长的更旺盛。
怎么发豆芽生绿豆芽方法三
材料：30CM蒸锅，75克绿豆，水，屉布
步骤：1）绿豆经过自来水泡发24小时。
2）将锅内放一个蒸锅帘，再放上一块打湿的屉布平铺在蒸锅帘上。
3）将泡发的绿豆均匀的洒在湿屉布上。
4）喷水。
5）用一个塑料袋装上半袋水，扎紧袋口，平压在绿豆上面。
盖上锅盖置于阴凉暗处。
我是将锅放在我家的厨柜内。
此塑料袋只要压一到二天即可取出。
目的是让初生的豆芽长得粗壮些。
5）早晚喷水一次即可
小贴士：
绿豆不能经常打开盖子，要不长成后豆芽口感会发苦。
豆芽在现在的温度（25度）以上时发芽较快，大约三到四天就能吃上又长又粗的绿豆芽了。
较冷的天气约要一周以上才能长成。
只要按照我上面的步骤去发，保证大家发的豆芽个个12CM以上。
本次豆芽是从周六晚上泡的绿豆，周日晚上开始起发，周四早上取出后用塑料袋密封放入了冰箱零度冷藏。
如果来不及吃完可以存放三天，并且在零度冷藏中也会渐渐长大。
75克绿豆发出成品550克，够我家二顿的量。
怎么发豆芽生绿豆芽方法四
发豆芽的工具
1、饮料瓶
（１）空的可乐瓶（其它类似的瓶子也可以，要大的）一个；
（２）把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；
（３）用锥子在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水；
2、沙锅
买一个砂锅（价格3-5元的）。
把砂锅的底部用尖的工具（或小螺丝刀）钻一个漏水小眼儿。
生绿豆芽的做法
１、绿豆适量（两、三把），干瘪的，坏的扔掉，先用水泡12小时；
２、将泡好的绿豆放到瓶或砂锅中；
３、把瓶子或砂锅放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来；
4、找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），豆芽上会长得更好；
5、一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的．
注意事项：
１、豆芽要通风，不能捂了；
２、瓶子或砂锅不能有油；
３、最好放阴凉的地方，不要阳光直射；
４、不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了
培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳。
培育
⒈育前处理：
促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。
启动处理的
方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃
的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整
与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度
刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。
浸种处理的方法是：1千克绿豆或
黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。
冬天浸种时
，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约
需8～12小时。
⒉育芽温度：
黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时
的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃
，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温
过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽
菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培
育中的豆
芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。
家庭少量培育豆芽菜，冬天
可将培育容器放在炉旁、灶头保温。
⒊淋水催芽：
育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要
多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各
部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为
止。
另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表
面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走
或倒净。
这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一
致为止。
采收
采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时
为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄
色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。
此时，每
千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽。