家庭发黄豆芽的方法
2023年黄豆芽的做法大全
2023年黄豆芽的做法大全黄豆芽的做法1自发黄豆芽的做法1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。
将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。
浸泡10小时，(放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时)3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的'温度下豆子才不会腐败4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸6.铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满7.浇水：最为重要的环节。
豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。
我选择了用喷水壶。
铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉8.光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。
(一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。
)9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。
夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。
豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了烹饪技巧1、发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆，不要选陈豆，不然会发不起来。
2、泡豆时一定要注意适宜的水温在20—23度左右，冬季可延长浸泡时间，夏季8-12小时。
3、黄豆和绿豆都是喜温耐热的种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃。
所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。
家庭发豆芽方法大全
家庭发豆芽方法大全[摘要] 很多朋友都对在家发豆芽比较感兴趣，一是安全，二来营养价值也比外面买的高出不少。
下面我家厨房就为您收集了在家几种生豆芽的方法，希望您看过之后知道豆芽怎么发，生豆芽的方法有哪些。
很多朋友都对在家发豆芽比较感兴趣，一是安全，二来营养价值也比外面买的高出不少。
下面我家厨房就为您收集了在家几种生豆芽的方法，希望您看过之后知道豆芽怎么发，生豆芽的方法有哪些。
怎么发豆芽生黄豆芽的方法1、把黄豆用温水泡一晚上。
泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。
有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。
（图一）2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。
（图二）3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。
纱布可以顺便洗一下。
图三至图四，分别是第二天，第三天。
第四天就可以吃了。
发豆芽的过程图发黄豆芽的注意事项：其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。
不过口感影响不大。
我发的黄豆芽，比较细。
如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。
还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。
没关系，不影响食用。
还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。
不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。
所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。
或者打豆浆也不错。
怎么发绿豆芽生豆芽方法一1、准备一个容器。
我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。
发豆芽的过程图2、把豆子泡在水里催芽。
浸泡时间24小时。
发豆芽的过程图3、把豆子平铺在筛子里。
黄豆芽的生发步骤
黄豆芽的生发步骤
一、黄豆芽发生步骤
1、人工种植：最常见的发芽方式就是种植，只要先洗净豆子后，用
水浸泡了8到12小时，然后将豆子放入容器内，比如土壤、棉布、滤纸
什么，最后再找一个良好的空气流通的地方，完成种植。
2、自然发芽：如果盆土比较湿润，可以直接把不用到的豆子撒上土上，让它自然的发芽，一般发芽时间大概2-3天，期间可以适当的浇水，
比如2天一次；
3、浇水：在发芽的过程中，一定要有适当的浇水，避免土壤变得干燥，但也不能浇太多水，一般说来，一日两次的阵雨量就可以；
4、光照：黄豆芽一定要有适当的光照，过多的阳光可能会使芽变得
枯萎，甚至死亡，所以一般会选择放置在半阴的环境中；
5、通风：保持室内黄豆芽的通风，可以有效的防止豆芽腐烂，以及
发生病虫害；
6、充足的肥料：如果你想让黄豆芽生长的更快，最好每隔一段时间
就施加一次肥料，可以提高其生长速度；
7、粉碎：发芽以后芽子里面的种子外胚层没有打碎，若这步骤不做，可能会影响芽的发育，因此它们需要粉碎，以确保它们能够正常生长发育。
8、收获：等黄豆芽发育完毕，一般是7-10天左右，就可以收割了，
将芽剪掉。
生发黄豆芽的方法
生发黄豆芽的方法
生发黄豆芽的方法有以下几种：
1. 泡发法：将黄豆倒入盆中，用清水冲洗干净，然后加入适量的水，浸泡6-8小时，直至豆皮松软。
然后将浸泡好的黄豆倒入篮子中，用清水冲洗干净，放置于通风良好的地方，每天用清水浸湿一次，保持适度的湿度，大约3-5天即可长出黄豆芽。
2. 直接种植法：将黄豆均匀撒在湿润的土壤中，然后用一层湿纱布或湿毛巾盖在豆子上，保持湿润环境。
每天用清水喷洒一次，保持适度的湿度，大约3-5天即可生长出黄豆芽。
3. 发芽器法：购买一款专门用于发芽的发芽器，将黄豆放入发芽器中，按照说明书上的步骤进行操作，通常只需要几天时间即可生长出黄豆芽。
无论采用哪种方法，注意保持适度的湿度和通风良好的环境，每天用清水浸湿黄豆，避免过度浇水。
此外，为了防止霉菌的滋生，建议使用新鲜的黄豆，不要使用发霉或破损的豆子。
用沙子发黄豆芽的方法
用沙子发黄豆芽的方法
发黄豆芽是一种非常常见的家庭美食，它不仅口感鲜嫩，而且
富含多种营养物质，对人体健康有很多好处。
而在家里想要发豆芽，可以用各种方法，其中用沙子发豆芽是一种比较传统的方法，下面
我将为大家介绍一下用沙子发黄豆芽的具体步骤。
首先，我们需要准备一些黄豆，然后将黄豆浸泡在清水中，浸
泡时间一般为8-10小时。
浸泡时间过长容易导致豆芽发霉，所以要
掌握好时间。
接下来，将浸泡好的黄豆沥干水分，然后将其均匀地铺在盘子
或者盆里。
接着，我们需要准备一些细沙，将细沙均匀地撒在黄豆上，让黄豆被细沙完全覆盖。
这样做的目的是为了让豆子在发芽的
过程中能够更好地吸收水分，同时也可以防止豆芽长得过长而变得
不好吃。
然后，我们需要将盘子或者盆子放在通风透光的地方，让黄豆
在充足的阳光下进行发芽。
在发芽的过程中，要保持黄豆的湿润度，但是也不能让水分过多，否则容易导致豆芽发霉。
因此，需要每天
定时给豆子喷水，保持适当的湿润度。
在大约3-5天的时间里，黄豆就能长出嫩绿的豆芽了。
此时，
我们可以将盆子里的豆芽拔出来，然后用清水冲洗干净，即可食用。
在食用前，可以根据自己的口味加入适量的盐和食用油，调制成凉
拌黄豆芽，或者炒菜等，非常美味可口。
总的来说，用沙子发黄豆芽的方法虽然比较传统，但是却非常
简单易行，而且发出的豆芽质地鲜嫩，口感极佳。
希望大家可以尝
试一下这种方法，自己在家里种植黄豆芽，享受健康美味的同时，
也能感受到种植的乐趣。
在家生黄豆芽简单方法
在家生黄豆芽简单方法
第一步：先将黄豆放入温水当中泡24小时左右，这一步主要是将黄豆给泡发了，所以大家加入的温水一定要多一些，找一个大一点的碗泡发黄豆，当然，黄豆只需要一小把就够了。
第二步：用刀或者是剪刀将矿泉水顶部给去掉，再找一个粗一点的锥子在瓶底的部位扎上七八个孔洞，这个孔洞是为了让浇到黄豆上的水分可以快速的流掉，所以一定要扎哦。
第三步：将泡发好的黄豆放到矿泉水瓶子里面，注意黄豆不要超过矿泉水瓶子四分之一的位置，否则泡发好的黄豆芽会跑出去的，弄好之后用清水冲一下黄豆，再用黑色塑料袋或者是毛巾把矿泉水瓶子裹好，防止黄豆芽见光。
第四步：之后每一天的早上、中午和晚上都要用清水浇一下黄豆，十天之后黄豆芽就发好了。
怎样生黄豆芽
怎样生黄豆芽豆芽大家都知道是用豆子发出来的，黄豆生黄豆芽，绿豆生绿豆芽，一般想吃豆芽的时候都是去外面买的，因为豆芽确实价格也很便宜，如果想要自己在家生黄豆芽也是可以的，不过就是稍微有点麻烦，而且需要花一些时间，那么，如何生黄豆芽?生黄豆芽时的注意事项有哪些?一、如何生黄豆芽1.选好大粒饱满圆润的当年新黄豆，把豆子放在温水里浸泡一晚，8小时左右。
会看到豆子涨大，温度高一点的天气，会看到有的黄豆还有白色小芽已经长出(因为生豆芽要温度暖和，才长得快，温水就是手放入不觉得冷也不觉得烫就正好，如果是夏天，可以直接用冷水)。
2.把泡好的黄豆倒入筛子，筛子底部有孔。
可以让每天浇的水留出，也可以让水不用都泡着豆芽根，以防腐烂。
3.把筛子上方盖一层不透光的布，用自来水直接淋布上，布不要揭开，否则容易发绿。
每天淋2-3次，保持布是湿的。
每次淋水后，筛子下面的碗会有很多水，可以将碗里多余的水倒掉，只留少许，以免豆芽根都被泡在水里，会腐烂。
4.然后将筛子和底部的碗，一起放到避光的位置。
因为一旦见光，豆芽就会变绿哦!然后记得每天拿出来浇水2-3次，重复以上步骤大概三四天，豆芽便生好了。
5.夏季发豆芽只需要三四天，如果是冬季就需要六七天了。
豆芽差不多长到4天左右，便可以炒着吃了。
二、生黄豆芽时的注意事项1.豆芽要通风，不能捂了和泡着了，要不然会发不出芽的。
2.所有清洗的器具和纱布都不能有油，因为有油渍黄豆芽会发生腐烂。
3.一定要放阴凉避光的地方，不能阳光直射，否则豆芽会便绿。
4.温度很重要吧! 冷了不长，热了会坏掉。
如果是冬天，浇水最好是温水，夏天浇水次数就要多一点，一定要保证盖在上方的布是湿的。
5.如果想豆芽长的粗壮一点，也可以压一点重物在纱布上，比如碗。
豆芽是比较鲜的，可以用来吊汤就会让更加鲜美，凉拌豆芽也很好吃哦，就像以前经常看见的凉拌粉丝里面加一点豆芽，让整个菜品更有嚼劲。
黄豆芽怎么发最快又好又粗的技巧
黄豆芽怎么发最快又好又粗的技巧黄豆芽是一种天然无公害的食品，脆嫩鲜美，炒着吃，凉拌着吃都美味，开胃又消食，现在市面上很多豆芽是添加了豆芽素催生的，因此很多人都想自己发豆芽，那么黄豆芽怎么发又粗又快?下面一起来了解下。
准备好一个盆，把要泡发的绿豆倒入盆中，然后倒入热水烫一下，再加入冷水，让绿豆在盆中泡上8个小时，绿豆浸泡了8小时之后，然后找一个篮子，把绿豆放进去。
盖上一块不透光的湿棉布或者毛巾，要是温度低的话，可以选择盖加多一层棉布。
然后把篮子放到一个深盘子中，再盖上一个不锈钢碗。
然后放置阴凉的地方，避免阳光直射和暴晒，每天浇上3次水。
连续浇三天，水嫩又粗壮的豆芽就长好了。
发黄豆芽的要点技巧：
1、泡黄豆，将黄豆种子进行清选，挑出破粒、虫蛀种子。
经过清选的种子用自来水浸泡12小时以上，最好不要超过24小时，中途可以淘洗两次。
2、发绿豆芽一定要透气，底部需要找一个有孔的容器，有利于它生根。
3、生豆芽的时候，保湿非常重要，记得每天早晚一定记得要各浇一次水。
4、就是避光，豆芽生长的时候，不能见光，那样长出来的豆芽会发苦，发红。
5、最重要一点，用来装豆芽的这些盆千万别弄上油了，那样豆芽容易坏掉，用来搭在豆芽上的帕子也要无油。
豆芽发好后，在需要吃的时候，只需用剪刀轻轻一剪，再把豆芽清洗干净，就可以放入到油锅当中进行煸炒，并加入适量的食盐、蚝油进行调味，一道香味十足的炒豆芽，就可以出锅进行食用。
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家庭发黄豆芽的方法大家都在自发豆芽，品种还不断的翻新，我也来贡献个发黄豆芽的方法，如下：发黄豆芽时最重要的是水温和使用的东西不能沾油。
首先挑选适量的黄豆，在冷水中洗几遍，沥干水，放进大小合适的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆。
第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。
需要注意的是，此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽时间过长发黏。
当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以拿出来炒着吃了。
浇水不要太凉，放在阴凉处，不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变成绿色的。
黄豆和绿豆发芽后是人们喜爱的家庭菜,家里长豆芽的方法是:先将豆子放在水中浸泡24小时后捞起放入20至30度的温水中20分钟,捞起稍滤一下水分,放在干净的盆或其它容器内,表面用在水中浸湿的干净毛巾盖上,放在温度约15至25度的地方,毛巾水分不足时再浸水,等开始发芽后,每天要在温水中浸一会,倒出水分盖上湿毛巾,放在温度15至25度的地方,注意:不能忽冷忽热,否则豆芽冻坏或烧坏.黄豆用水洗净然后放在一个干净的容器内,放水浸没黄豆. 待上一二天后,黄豆出芽后每天换一次水,但水放的不要太多, 然后在豆芽上盖一块布上面压一块重点的东西( 这样豆芽长得粗壮). 如天冷发豆芽可用点温水,切记水温不能太高, 否则豆芽就会烫死.!很多人都喜欢吃豆芽，但又担心从市场上买的豆芽不够绿色健康，其实不妨自己在家发豆芽，制作方法很简单。
首先要挑选好的黄豆（不好的豆子生不出豆芽，还容易腐烂），在冷水里洗几遍，沥干水，放进没有油的干净容器里，倒入清水至淹没黄豆。
第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上。
此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黄豆芽发黏，豆子上边一定要盖好湿布，保持湿润的同时，不能让豆子见风，等豆芽长到一寸来长的时候就可以吃了。
黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，从而增加了黄豆中矿物质的人体利用率。
黄豆发芽后，维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸和叶酸的含量都成倍增加，因此黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等作用，不仅普通人食用非常好，也很适合青少年及孕妇多食。
此外，自己在家也可以发绿豆芽、黑豆芽，方法都是一样的，只是食疗功效稍有差异。
绿豆芽性寒，具有清热解毒、醒酒利尿的功效，烹调时应配上一点姜丝，以中和其寒性。
黑豆芽则具有活血利水、清热消肿、补肝明目的作用。
发豆芽4步骤步骤一：发豆芽首先要选颗粒饱满整齐的豆粒，用清水浸泡豆粒到表面无皱纹、能捏扁时捞出，装入经过消毒的箩筐或木桶（桶底要有几个漏水小孔）中。
装豆不可太多，以免影响空气流通，妨碍生长。
步骤二：接着在底层铺草以保持水分，豆面上铺草防淋水时冲断芽根。
在生芽期，夏天每天淋6-8次，冬季每天5次，室温保持到18℃-22℃为好。
步骤三：当豆芽长到0.5厘米时，把漏水孔堵住，放水轻搅，使有芽豆上漂，无芽豆下沉，然后排水，这有助于发芽。
步骤四：当豆芽长到1厘米时，豆面上铺布压块木板，上面加砖，第一次一块，以后逐渐增加，这会使豆芽粗壮。
芽生到3厘米左右就能吃了。
这些是我发的豆芽，是用绿豆发的。
先把绿豆泡一晚上，第二天找个带细网眼的塑料钵装上，然后盖上毛巾，每天早中晚各浇一次水。
这样的天气三四天就发好了。
心得：最好逼光发豆芽，有光的话就会变红了，我发的就是。
家庭发绿豆芽之水壶版1. 先把适量绿豆倒入水壶，加水浸隔夜后水倒掉；2. 每日换水1-2次，将水从壶嘴倒掉；3. 大概7日左右豆芽就可以吃了。
操作注意：1. 用水壶孵豆芽，可以确保它的避光，也方便把水倒掉；2. 现在这个季节可将水壶放到冰箱上面利用那里较暖的的温度豆芽会长的比较快一些；3. 每天换水顶多2次，太勤换水豆芽会容易烂；4. 可用小些的水壶进行操作，利用盖子的力量把豆芽孵的肥脆些。
怎么让豆芽呢豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试第二种发豆芽做法1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5cm厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。
豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1cm即可。
3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4，数天后豆芽就会拱出来。
在清水中将沙子洗去即可。
技术要点：a。
坏豆在清洗时去掉。
b。
容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
c。
不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。
覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
d。
豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！3、发黄豆芽要用当年的黄豆，才能发好。
商店的豆子都老了，不过你可以try。
1) 先用温水把黄豆泡一泡，不皱就行，不用泡太大。
然后把水倒掉。
2) 用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(option)。
每天早晚各清洗几遍，把水倒掉。
3) 重复2。
三，四天便成。
不要等到发小细毛芽才吃。
4、发豆芽用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。
第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。
这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。
要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。
这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。
洒水量也按比例递减。
但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。
考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。
其他步骤参照上面的方法。
冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。
天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。
5、我的发豆芽做法（绿豆）原料：上好的绿豆适量，一个干净的容器，一个能够漏水的容器，一块干净的毛巾（或布）；做法：1、先将绿豆挑选好（不好的豆子生不出豆芽还会烂），放在干净的盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入装有豆子的容器内，用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动，只到用手试水温已凉了，然后将水全部倒到；2、将绿豆放入漏水的容器中，再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上，要全部盖住；3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方，每天要换一次水（要用温水，以不烫手为准），水要均匀的浇到豆子上（不用拿开毛巾）要重复二次左右。
然后让水慢慢自己流干为止。
温度要平衡。
4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准，太多了豆子发起来后长不开。
家庭发绿豆芽听说有一种方法是用干净的塑料盆且在盆底用锥子锥几个洞，目的是方便把水漏出来。
如果没有那样的塑料盆，干脆找一个喝剩的大饮料筒，基于同样道理，在瓶子的下方用锥子扎了几个洞，并为了方便将来倒出豆芽，把上方的口剪掉：1.挑选新鲜的绿豆用清水洗干净，用50-60度的热水大概浸泡8小时左右或者把豆子泡上一夜也可以；2.绿豆放入瓶子（基本上一瓶底的绿豆就可以发满满一瓶子的豆芽了）；3.往瓶子中注满清水。
待瓶子底的水流光后上面蒙上一层屉布把瓶子放入避光处，以后大概每隔8小时换一次水；（如果这个过程中豆芽见了光就会发红，影响外观）4.最后，食用的时候把豆芽用清水漂洗，去掉没用的豆皮即可。
在家怎么发黄豆芽、绿豆芽？钉一个（或找一个）大小合适的木盒。
（大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右）。
2、选品质较好的绿豆。
把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。
去除坏、烂的豆子。
3、将木盒底部铺上毛巾。
把绿豆倒入木盒。
铺平。
在绿豆上再盖一块毛巾。
在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。
4、天天浇水两次左右。
浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。
5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。
6、不使用化学药品或化肥。
这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。
7、以上的方法适用于家庭发绿豆芽。
发黄豆芽 1、黄豆放入温水中浸泡12小时。
2、将水到掉，用一块湿毛巾盖在黄豆上，放到不见光的地方。
3、每12个小时冲洗一次黄豆，冲洗毛巾，重新盖上。
4、这样从开始，24小时后应该就有芽钻出来。
3-4天就可以吃了。
注重室内温度，冬天要有暖气。
基本条件：容器要彻底去油（否则轻易造成豆芽腐烂）；豆类要选择存放时间短的（存放时间长的不轻易出芽）。
方法：1、用温水将干豆浸泡至饱满（12小时换水一次）；2、浸泡好的豆放在能够透气的容器中，上部用湿布盖好；3、天天用温水浸泡两到三次；4、数天后可以食用。
注重事项：发豆芽期间豆芽要远离油烟，环境温度在15℃～30℃（温度影响发芽速度）。
祝你成功！。