早餐自助餐菜单
(完整版)自助餐菜单
晚餐
冷菜
热菜
主食
汤类
现场制作
饮品
凤眼猪肝
辣炒海圣子
白饭
素菜汤
摊煎饼
可乐
五彩鱿鱼丝
酱焖楞鱼头
菜丝鸡蛋炒饭
文蛤豆腐汤
涝糟汤圆
雪碧
素鸡豆腐
酱爆鸡丁
薯面饼
小蒸包
醒目
三色银牙丝
梅干菜蒸肉
花卷
玉米饼
啤酒
醋炝木耳
山菌扒时蔬
老玉米
香菇鸡块
白酒
赛香瓜
尖椒墨鱼仔
蒸饼
上汤山菌
自制饮料
素什锦
美极炒鲜虾
粥
自选砂锅
酸梅汤
雪碧
桂花金丝枣
酱爆肉丁
小花卷
烧卖
醒目
松仁翠笋丝
红烧丸子
什锦炒饭
玉米饼
啤酒
蒜泥茄条
虾酱烧豆腐
蜂糕
素陷粥
白酒
农家大拌菜
素木须肉
蒸地瓜
蟹黄蒸水蛋自制Βιβλιοθήκη 料糖醋萝卜苗素炒卷心菜
白菜烩焖子
酸梅汤
白菜丝拌海蛰
阿爪鱼炖肉
自选砂锅
山查汤
水果二道
香辣一锅鲜
晚餐
冷菜
热菜
主食
汤类
现场制作
饮品
酱猪手
盐椒小黄花
白米饭
萝卜丝虾皮汤
川汁鸡毛菜
萝卜条炒腊肉
山查汤
水果二道
醋熘白菜
八爪鱼炖咸白菜
A菜单
全天用餐标准：每人80元/早、中、晚
早餐
茶鸡蛋盐水肠榨菜肉丝酱豆腐蒜般黄瓜拌红咸菜清炒菜心炝炒园白菜肉末烧豆腐炝拌土豆丝油条花卷馒头蛋糕发糕肉烧饼豆浆大米燕麦粥小米粥风味疙瘩汤大骨头汤
酒店早餐自助菜单
早餐自助餐菜单明档类：（不能少于3种）1.煎蛋(单、双面)－必选2.现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精）- 必选3.煎饺（自制）4.煎方腿5.煎培根6.煎格式糕类7.春卷（自制）粥类：（不能少于2种）1.白粥－必选2.滑鸡粥3.各类蔬菜粥4.皮蛋瘦肉粥5.葱花鸡粥6.海鲜粥7.杂粮粥面点类：（不能少于4种）1.蒸菜包2.蒸肉包3.蒸烧卖4.蒸南瓜饼5.蒸小馒头（配炼乳）6.蒸花卷7.蒸一口棕8.鸡蛋饼9.干菜肉饼10.格式点心小菜类：（不能少于4种）1.各类腌菜（小酱瓜）2.什锦菜3.咸蛋4.榨菜5.咸菜炒毛豆6.麻油小乳瓜7.淮盐花生8.萝卜干炒毛豆9.凉拌黄瓜10.四川泡菜面包类：1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选饮料类：（不能少于4种）1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选2.橙汁－必选3.热牛奶－必选4.热豆浆－必选水果类：(不能少于2种）1.西瓜(必选)2.哈密瓜3.橘子4.香橙5.苹果6.生梨7.小番茄注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。
只能提高标准，不能降低要求。
●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。
●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。
●如值班经理检查工作不到位，发生问题将追究值班经理的责任。
●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。
●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。
●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。
早餐所有品种一览表9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包，酸菜包，咸菜包，奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种）12种）时蔬类：鸡毛菜，杭白菜，黄豆芽，香芹，卷心菜，拌黄瓜，土豆丝，刀豆，银芽，茭白，毛豆，菜心（任选二种）7种）粥类：白粥（必选）、鸡粥，红枣粥，绿豆粥，南瓜粥，皮蛋粥，蔬菜粥，海鲜粥（任选一至二种）8种）炒面类：炒面，炒牛河，炒米粉，蛋炒饭，炒年糕，萝卜干炒饭，黑胡椒炒饭，海鲜炒饭（任选二种）15种）炸品类：南瓜饼，小刀切，煎馄饨，煎饺，黄金饼，春卷，方腿片，芋艿饼，葱油饼，麻饼，糍饭糕，炸热狗，油条，芝麻脆饼（必须保持三种以上）4种）蛋类：茶叶蛋（必备），煎蛋（必备），炒蛋，水煮蛋7种）水果类：西瓜（必备）；哈密瓜，圣女果，橘子，葡萄，香蕉，釉子（每天任选一种）11种）酱菜类：萝卜干毛豆，酸豇豆，腐乳，椒盐花生，咸蛋，咸菜，酱瓜毛豆，八宝菜，宝塔酱菜，大头菜，阉嫩姜片（保持四到六种品种）15种）西点类：全麦面包（必备），精白切片面包（必备），牛油蛋糕（必备），小餐包、湘妃蛋糕，苔条肉松包，绿茶面包，羊角面包，蝴蝶酥，蛋黄酥，桃酥饼，曲奇（咸，甜味），蛋卷，枣泥蛋糕，柠檬蛋糕，（其它品种任选一至二种）7种）饮料类：咖啡（必备），橙汁（冰，热）（必备），红茶（必备），热巧克力，豆浆，牛奶，酸梅汁，（其它品种任选一至二种）共计95个品种（包含季节品种）注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。
早餐自助餐菜单 A款
*** 早餐自助餐菜单 A款***
沙律：鲜果沙律圣女果沙律青瓜沙律西生菜沙律
粥类：咸猪骨菜干粥明火白粥
粉面类：鼓油皇炒河粉牛柳丝炒面火腿炒意粉蒸猪肠粉
热盘：煎猪扒煎烟肉黑椒火腿粒鸡肉早餐肠冬瓜炆腩煎鸡蛋鲜奶牛油浸粟米茄汁豆西式炸茨角白胡椒浸猪肚支竹咖喱烩什菜排骨炆南
瓜葡汁焗西兰花油菜两款鼓汁凤爪蚝皇付皮卷
西点类：玉米餐包水果挞叉烧餐包香芋茶斯蛋糕水果蛋糕鲜奶杏仁糕酱香方包法式曲奇
点心类：煎饺子粟米饼黄金糕糯米鸡叉烧包生肉包豆沙包馒头麦香斋包饮料：热鲜奶各式果汁冻菊花蜜茶热奶茶热咖啡
為您服務是我們最大的榮幸！
從溫馨到奢華，從傳統到驚喜，說出您的夢想，我們為您實現！
廣州市動感溫泉有限公司經營。
(早餐)自助餐菜单
自助（早餐）菜单40元/位
饮料4种
橙汁黑加仑汁热牛奶自制热豆浆
粥类3种
金瓜小米粥滕州粥辣汤
水果6种
西瓜冬枣橘子圣女果樱桃萝卜海黄瓜
自腌咸菜4种
菜根香酸辣黄瓜拌老虎菜萝卜干玉堂小菜4种
中式凉菜8种
五香牛肉芹香花生拌腐皮丝姜汁藕
微山湖咸鸭蛋雪菜黄豆黄瓜海蜇菠菜银耳拌蛋皮
热菜8种
杭椒牛柳有机菜花炒肉片家常豆腐蒜黄滑炒肉丝
清炒小塘菜山芹炒木耳青椒炒鸡蛋酸辣土豆丝
面包4种
早餐包原味土司全麦面包黑麦包
主食12种
肉蒸包素蒸包花卷杂粮包小馒头香米棕炒饭炒面煮笨鸡蛋油条单饼馓子石磨小煎饼
土特产4种
蒸玉米，山药，土豆，蒸红薯
明档现做：
煎鸡蛋早餐肠面条（打卤、西红柿鸡蛋）鸡汤馄饨
宾客确认签字：。
自助餐菜谱大全及做法好吃
自助餐菜谱大全及做法好吃自助餐是一种集合了各种美食的餐饮方式，它的魅力在于可以根据个人的口味和喜好选择喜欢的食物进行搭配。
在这篇文章中，我们将为大家分享一些自助餐菜谱大全以及它们的做法，希望能给您带来美味的享受。
一、早餐类1.自制香蕉燕麦饼材料：香蕉、鸡蛋、燕麦片、牛奶做法：将香蕉捣碎，加入鸡蛋、燕麦片和牛奶，搅拌均匀。
锅中加热少许油，倒入适量面糊，煎至两面金黄即可。
2.蔬菜煎蛋饼材料：鸡蛋、胡萝卜、洋葱、菠菜、盐、胡椒粉做法：将鸡蛋打入碗中，加入切碎的胡萝卜、洋葱和菠菜，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
平底锅中加热少量油，倒入适量蛋液，煎至两面金黄即可。
二、汤类1.番茄鸡蛋汤材料：鸡蛋、番茄、鸡精、盐、葱花做法：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅中加水加热，待水开后加入番茄块，煮至番茄熟烂。
然后慢慢将鸡蛋液加入，同时搅拌均匀，煮至熟透。
最后加入鸡精和盐调味，撒上葱花即可。
2.酸辣豆腐汤材料：豆腐、香菇、鸡蛋、酸辣汤料、盐、鸡精做法：将豆腐切成块状，香菇切片。
锅中加水加热，待水开后加入豆腐块和香菇片，煮至豆腐熟烂。
然后将鸡蛋液倒入锅中，慢慢搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
最后加入酸辣汤料、盐和鸡精调味即可。
三、主菜类1.红烧牛肉材料：牛肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精做法：将牛肉切成块状，姜切片，葱切段。
锅中加热少量油，将姜片和葱段煸炒出香味，然后加入牛肉块煎至两面变色。
接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
最后加入适量的水，用小火炖煮至牛肉变得酥烂。
最后加入鸡精调味即可。
2.蒜蓉炒虾仁材料：虾仁、蒜末、生姜丝、植物油、盐、鸡精做法：将虾仁洗净备用。
锅中加热少量植物油，将蒜末和生姜丝煸炒出香味，然后加入虾仁翻炒至变色。
最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
四、甜点类1.巧克力布朗尼材料：巧克力、黄油、糖、鸡蛋、面粉、核桃仁做法：将巧克力和黄油加热融化，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。
再加入面粉和核桃仁，拌匀。
自助菜单100元标准
1种
水果2种
饮料2种
酸奶
自助菜单（50元午餐）100元标准
自助菜单（30元晚餐）
100元标准
品种
日期
凉菜
热菜
汤水
主食
甜点
水果饮品
拌菜1种
咸菜2种
水煮肉片、东北乱炖
炸鸡柳、炒米土豆丝
肉炒豆嘴、清炒油菜
紫菜蛋花汤
米饭、玉米面发糕
酱香饼、蒸山药
1种
水果2种
饮料2种
拌菜1种
咸菜2种
脊骨炖酸菜、酥肉炖杂菌
自助一周菜单（20元早餐）
100元标准
品种
日期
拌菜
咸菜
熟食
热菜
汤粥
主食
甜点
水果
饮品
1道
2种
1道
肉炒鲜蘑、家常炒菜花
青瓜里脊、油豆腐炒蒜苗
八宝粥
煮鸡蛋
猪肉萝卜包子、扬州炒饭
玉米饼、小馒头
1种
茶水
奶茶
水果
1道
2种
1道
尖椒土豆片、大头菜炒粉
肉炒青椒、榨菜炒肉
小碴子粥
茶叶蛋
猪肉白菜包子、咖喱炒饭
鸡蛋饼、油条
1种
茶水
豆浆
水果
1道
2种
1道
清炒西蓝花、蒜蓉娃娃菜
宫保肉丁、肉炒圆葱
高粱红豆粥
煮鸡蛋
猪肉芹菜包子、酱油炒饭
南瓜饼、小花卷
1种
茶水
花生露
水果
品种
日期
凉菜
熟食
热菜
汤粥
主食
甜点
水果饮品
拌菜1种
咸菜2种
1道
排骨炖豆角、牛肉炖柿子
早餐自助餐每日菜单
早餐自助餐热菜星期一；红烧肉烧土豆，清炒藕片，清炒芽白，早餐肠，鸡汤野生菌，西瓜，圣女果。
星期二；牛腩烧萝卜，清炒莴笋片，油麦菜，早餐肠，紫菜蛋花汤，西瓜，圣女果。
星期三；木耳烧鸡，冬瓜炒苦瓜，手撕包菜，早餐肠，萝卜排骨汤，西瓜，圣女果。
星期四；莴笋片炒腊肉，清炒土豆丝，白灼菜心，早餐肠，冬瓜排骨汤，西瓜，圣女果。
星期五；蒜苗炒肉，西芹木耳炒淮山，清炒上海青，早餐肠，西红柿蛋汤，西瓜，圣女果。
星期六；磨芋烧仔鸭，溜黄瓜，清炒小白菜，早餐肠，海带排骨汤，西瓜，圣女果。
星期天；香干炒肉，干煸四季豆，清炒菠菜，早餐肠，山药排骨汤，西瓜，圣女果。
每天必备蛋炒粉，玉米蒸饭。
点心星期一；茶叶蛋·玉米棒·奶油小馒头·红薯·方形蛋糕·桃酥·白米粥·绿豆粥·吐司。
星期二；茶叶蛋·玉米棒·烧麦·紫薯·蛋卷，开口笑·小米粥·绿豆粥·吐司。
星期三；茶叶蛋·玉米棒。
南瓜小馒头·红薯·香芋地瓜丸·果酱蛋糕·皮蛋瘦肉粥·八宝粥·吐司。
星期四；茶叶蛋·玉米棒·榨菜包·小土豆·油条·小面包·甜酒冲蛋·绿豆粥·吐司。
星期五；茶叶蛋·玉米棒·豆沙包·毛芋头·脆皮香蕉·菠萝面包·星期六；茶叶蛋·玉米棒·葱花卷·红薯·奶油包·山药卷·绿豆粥·瘦肉粥·吐司。
星期天；茶叶蛋·玉米棒·小肉包·小土豆·果酱蛋糕·开口笑·甜酒冲蛋·绿豆粥。
自助早餐菜单
自助早餐菜单――中英A、热菜法兰西多士French Toast 火腿扒Grilled Ham烤培根Bacon 煎早餐肠Fried Sausage芝士局蕃茄Baked Tomato Cheese 水煮蛋Boiled Egg上汤时蔬Fried Vegetable With Thick Soup 里昂土豆Fried Potato煎土豆饼Fried Potato Cutlet 炸南瓜饼Deep-fried Pumpkin Cutlet 印尼炒面Fried Noodle In Indonesia Style 水波蛋Poached Eggs牛肉炒饭Fried Rice With Beef 汉堡牛扒Beef Steak Hamburger茄汁局豆Baked Bean In Tomato Sauce 清炒时蔬Fried Season Vegetable瓦夫饼Pancake 芝士局蘑菇Baked Mushroom With Cheese 炸鸡肉春卷Deep-fried Chicken Rolls 煎饺Fried Dumplings扬州炒饭Fried Rice In Yangzhou Style 芝士局土司Baked Toast With Cheese 炸咖喱角Deep-fried Dumpling With Curry 香芋炒饭Fried Rice Taro广式炒牛河Fried “HeeFun” With Beef 双花火腿炒饭Fried Rice With Ham 牛油炒甜豆Stir-fried Sweet Bean With Bean 星洲炒米粉Fried Rice Noodle 白汁火腿局土豆Baked Potato With Ham 凤梨炒饭Fried Rice With Pineapple 奶油煮玉米Boiled Corn In Cream 煎黄金糕Fried Fin Golden Cake厦门炒面线Fried Noodle In Xiamen Style 素菜炒肉Stir-fried Mixed Vegetable 香菇肉丁炒饭Fried Rice With Mushroom& Dried Pork局蛋砖Baked Egg With Mixed Vegetable And Cheese黑椒牛柳炒意粉Fried Spaghetti With Beef & Black Pepper鲜茄牛肉炒饭Fried Rice With Tomato & Beef煎鸡扒配柠檬汁Grilled Chicken With Lemon Sauce日式炒乌冬面Sautéed Undon Noodle In Japanese煎日式猪扒Grilled Pork Chop In Japanese Style牛油蒜茸炒西兰花Stir-fried Broccoli With Butter & Garlic美式忌廉土豆Baked Potato With Cream And Bacon炸花生酱土司Deep-fried Tomato In peanut Butter洋葱汁鸡扒Grilled Chicken With Onion SauceB、粥白粥Plain Congee 香菇肉丝粥Mushroom & Shredded Pork Congee 皮蛋瘦肉粥Preserved Duck Egg& Lean Pork Congee 海鲜粥Seafood Congee 紫菜鸡丝粥Shredded Chicken &Laved Congee 田鸡粥Frog Congee 麦片粥Oatmeal Porridge 地瓜粥Sweet Potato Congee 鱼片粥Fish Slices Congee 面线糊Noodle Soup In Xiamen Style 玉米鸡茸汤Corn & Egg Soup 鸡丝粥Chicken Congee牛肉粥Beef CongeeC、饮料果汁橙汁Orange Juice 苹果汁Apple Juice西柚汁Grapefruit Juice 蕃茄汁Tomato Juice菠萝汁Pineapple Juice 热豆浆Soy Bean Milk冰牛奶Cold Milk 热牛奶Hot Milk冰柠檬水Ice Lemon Water 红茶Black Tea咖啡Coffee 可乐Coco Cola雪碧Sprite 冰咖啡Ice Coffee冰奶茶Ice Milk Tea 冰柠檬茶Ice Lemon TeaD、谷物玉米片Corn Flakes 可可米Coco Pops杂锦果麦Mueslix 蜜果脆圈圈Honey NutsE、其它烩水果Fruit Compote 酸奶Yogurt蜜饯Candied Fruit 沙拉Salad甜汤Sweet Soup 风味小菜Side Dish蒸馒头Steamed Breads 蒸包子Steamed Stuffed Bun油条Deep-Fried Dough Sticks 中式点心Chinese Pastry自助烤吐司Toasts 面包Bread鲜水果Fresh Fruit 黄油Butter橙酱Marmalade 苹果酱Apple Jam草莓酱Strawberry Jam 寿司Sushi生鱼片Sashimi 味噌汤Miso Soup现做手卷Hand Made Roll 酱油Soy Sauce醋Vinegar 芥茉Mustard日式姜片Slice Ginger In Japanese Style 柠檬角Lemon正在添菜Having Additional Dishes 酒糟蛋花Lees & Egg DropF、甜点水果蛋糕Fruit Cake 曲奇饼Cookies芝士棒Cheese Bar 水果冻Fruit Jelly黑森林蛋糕Black Forest Cake 草莓慕斯Strawberry Mousse法式苹果卷Apple Rolls 巧克力派Chocolate Pie水果塔Fruit Tart红酒烩梨Red Wine Pear 西米布丁Sago Pudding迷你蛋塔Egg Tart 巧克力慕斯Chocolate Mousse柠檬派Lemon Pie 鸡蛋布丁Egg Pudding蓝莓慕斯Blueberry Mousse 苹果派Apple Pie 柠檬慕斯Lemon Mousse 银耳汤White Fungus Sweet Soup 粟茸蛋糕Chestnut Cake 里昂炸面点大理石芝士蛋糕Marble Cheese Cake 拿破仑蛋糕Napoleon黄桃派Yellow Peach Pie 美国芝士蛋糕American Cheese Cake 酸奶慕斯Yogurt Mousse 奥普拉Opera杏仁豆腐Almond Bean Curd 芒果布丁Mango Pudding红豆汤Red Bean Soup 小圆面包Rolls绿豆汤Green Bean Soup 香蕉煎饼Banana Pancake杏仁饼干Almond Cookies 杏仁巧克力Almond Chocolate巧克力Chocolate 咖啡蛋糕Coffee Cake奶油气鼓Cream Puff 红豆慕斯Red Bean Mousses苹果酥Apple Crust 杏仁豆腐Almond Junket西米露Sago 水果宾治Fruit Punch汤圆Dumpling In Soup 松露蛋糕Chocolate & Cream Cake 黄油饼干Butter Cookies 巧克力蛋糕Chocolate Cake意大利芝士蛋糕Italian Cheese CakeG、面包小餐包Rolls 全麦包Whole Wheat Bread豆沙包Mashed Red Bean Bread 香蕉包Banana Bread肉松包Dried Meat Floss Bread 牛角包Croissants杏仁包Almond Bread 丹麦包Danish Pastries葡萄包Grape Bread外卖蛋糕每块/piece 每个（磅）/pound American cheese cake美国芝士蛋糕12.00 68.00Marble cheese cake大理石芝士蛋糕12.00 68.00Italian cheese cake意大利芝士蛋糕10.00Chocolate musses巧克力慕斯10.00 48.00 Strawberry musses草莓慕斯10.00 48.00Yogurt musses酸奶慕斯10.00 48.00Blue berry musses蓝莓慕斯10.00 48.00 Chocolate cake巧克力蛋糕10.00 48.00Black forest cake黑森林蛋糕8.00 45.00Cream and fruit cake鲜忌廉水果蛋糕8.00 40.00Apple pie苹果派10.00Opera奥普拉8.00Napoleon拿破仑8.00Almond chocolate杏仁巧克力10.00/半打Swiss chocolate(black/white)瑞士巧克力（黑白） 5.00/对。
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早餐自助餐菜单
1.明档类
煎蛋（单、双面）、米粉（清、红汤）、面条（清、红汤）
2.粥类（任选3种）
白粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、玉米粥
3.蒸点类（任选3种）
馒头、菜包、肉包、花卷、豆沙包、奶黄包
4.小菜类（不能少于10种）
咸蛋、榨菜、油炸花生米、凉拌黄瓜、炒时蔬
5.面包类（不能少于2种）
水果蛋糕、蜂蜜蛋糕
6.饮料类（任选2种）
橙汁（冷、热）、热牛奶、热豆浆
7.水果类（不能少于2种）
西瓜、小番茄、橘子、苹果、哈密瓜
注:以上菜单可根据实际情况进行选择。
只能提高标准，不能降低要求。
厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。
厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。
厨师必须保证一切菜肴出品的质量。