酒店管事部主管岗位职责
酒店餐厅管事部主管岗位职责
酒店餐厅管事部主管岗位职责.负责管事部的全面工作，保证餐具的及时清洁和保管及充足供应，降低餐具破损率。
1.建立管事部的平安、卫生等各项规章制度并严格落实。
2.根据酒店的经营计划和餐饮部的营业情况制定餐具的年度预算。
3.定期检查各有关部门的餐具使用情况，制定切实可行的措施、降
低破损率，并组织实施。
4.和相关部门做好定期的餐具盘点。
5.检查餐具用具的库存状况，及时补充。
6.确保餐具的清洁度和银器的光亮度，均应达标。
7.督导和检查厨房区域的清洁卫生。
8.根据餐饮部的经营情况随时做好人员调配工作。
9.经常和餐厅经理、宴会厅经理和厨师长取得联系，协调工作。
10.督导员工正确使用机器和合理使用清洁剂及用品，防止浪费，保
障平安。
11.督导员工做好机器的维修保养，确保其正常运转，发现问题，及
时解决。
12.按工作程序与标准监督、指导员工的工作。
13.根据工作量合理安排员工班次，做好考勤记录。
14.做好培训工作和员工的评估、奖惩工作。
15.完成上级交办的其他工作任务。
酒店主管主要职责
酒店主管主要职责
酒店主管的主要职责包括：
1. 组织和协调酒店的日常运营工作，确保各项工作按时完成。
2. 管理和监督酒店员工的工作表现，包括培训、指导和评估员工。
3. 制定和执行酒店的运营计划和政策，确保酒店在规定的预算内运营。
4. 确保酒店的设施、设备和服务符合标准，提供高质量的客户服务。
5. 负责销售和市场推广活动，吸引客户并增加酒店的业务。
6. 协调和处理客户投诉和问题，确保客户满意度。
7. 负责酒店的安全措施和紧急情况的应对，保障客户和员工的安全。
8. 与其他部门合作，完成酒店的跨部门工作。
9. 处理酒店的财务和预算，确保财务稳定。
10. 跟踪行业发展和竞争对手的动态，根据市场变化制定相应策略。
酒店主管在日常工作中还可能要处理其他与酒店运营相关的事务，并在需要时向上级报告工作进展。
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酒店主管的岗位职责
酒店主管的岗位职责酒店主管的岗位职责11.协助酒店管理层负责及整个饭店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。
2.大堂副理在前厅部经理的`直接领导下，在当班期间负责整个酒店的正常运作。
3.要负责处理宾客的问题和投诉。
4.要负责重要宾客的迎领工作。
5.进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。
6.解决当班期间发生的安全问题。
7.向班次协调交班记录上需要沟通的事项。
酒店主管的岗位职责21、负责泰餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量;2、出席定期组织的业务会议，汇报餐厅工作，向员工传达精神;3、检查工作;检查设备，家具，餐具、绿植等的摆设及其完好情况。
检查服务用品及清洁，检查库存物资。
检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐饮会议，安排当天服务工作。
5、从厨房了解每日出菜情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作。
9、做好餐厅的`财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
11、负责餐厅活动的沟通和推出。
酒店主管的岗位职责31、受过所有水疗中心服务、理疗产品知识的全面培训；能根据度假酒店的规范指导并帮助客人了解水疗中心的信息和服务帮助。
2、有需要时，培训水疗中心接待员。
3、充分了解水疗系统软件，监督并报告每日及日后的行程安排。
4、确保接待员遵照水疗服务标准进行工作，在预定与销售事件上与接待相互合作。
5、需要的情况下向前来做理疗的宾客进行产品展示柜的.介绍。
酒店主管的岗位职责41、监督、指导、协调全部客房活动，为住客提供具有规范化、程序化、制度化的优质服务。
2、监督客房销售控制工作，保证客房最大出租率。
3、负责客房的清洁、维修、保养。
4、保证客房和公共区域达到卫生标准，确保服务优质、设备完好。
5、管理好客房消耗品，制定客房预算，控制客房支出，并做好客房成本核算与成本控制等工作。
6、提出年度客房、PA等各部位各类物品的预算。
7、制定人员编制、员工培训计划，合理分配及调配人力。
酒店管事部的管理制度
第一章总则第一条为了规范酒店管事部的工作流程，提高工作效率和服务质量，确保酒店运营的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店管事部所有员工。
第三条酒店管事部的主要职责是负责酒店内部事务的管理、协调和服务，确保酒店各部门的正常运作。
第二章组织架构与职责第四条酒店管事部设经理一名，副经理一名，部门主管若干名，具体负责以下工作：1. 经理：全面负责酒店管事部的管理工作，协调各部门之间的关系，确保酒店运营的顺畅。
2. 副经理：协助经理工作，负责部门内部事务的监督和指导。
3. 部门主管：负责具体岗位的管理和指导，确保各项工作落实到位。
第五条酒店管事部下设以下岗位：1. 行政岗位：负责酒店内部行政管理、后勤保障、文件管理等。
2. 物资管理岗位：负责酒店物资采购、库存管理、设备维护等。
3. 客房管理岗位：负责客房清洁、卫生、安全管理等。
4. 餐饮管理岗位：负责餐饮服务、食品安全、卫生管理等工作。
第三章工作流程与规范第六条制定操作流程，并成文：1. 酒店管事部应根据实际情况，制定各项工作流程，明确各部门、各岗位的职责和操作规范。
2. 各部门、各岗位应严格按照操作流程执行工作，确保工作质量。
第七条明确奖罚制度：1. 酒店管事部应建立明确的奖罚制度，对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。
2. 奖罚制度应公开、公平、公正，确保员工权益。
第八条培训：1. 酒店管事部应定期对员工进行培训，提高员工的专业技能和服务水平。
2. 培训内容应包括：岗位技能、服务礼仪、安全生产等。
第九条检查：1. 酒店管事部应定期对各部门、各岗位进行检查，确保各项工作落实到位。
2. 检查内容包括：工作质量、服务态度、安全生产等。
第四章人员管理第十条人员招聘：1. 酒店管事部应根据岗位需求，制定招聘计划，进行人员招聘。
2. 招聘过程应遵循公平、公正、公开的原则。
第十一条员工考核：1. 酒店管事部应定期对员工进行考核，考核内容包括：工作质量、服务态度、团队协作等。
酒店管事部管理制度
第一章总则第一条为加强酒店管事部的管理，提高工作效率和服务质量，确保酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店管事部全体员工。
第三条管事部负责酒店的后勤保障、物资管理、设备维护、安全保卫等工作。
第二章岗位职责第四条管事部主管职责：1. 负责管事部整体工作的规划、组织、协调和监督；2. 制定管事部工作计划，并监督执行；3. 协调各部门之间的关系，确保酒店正常运营；4. 定期向上级汇报工作情况。
第五条物资管理员职责：1. 负责酒店物资的采购、验收、保管、发放等工作；2. 做好物资的统计和报表工作；3. 严格执行物资管理制度，确保物资合理使用。
第六条设备管理员职责：1. 负责酒店设备的维护、保养和维修工作；2. 定期检查设备运行情况，确保设备安全可靠；3. 及时发现并报告设备故障，确保酒店正常运营。
第七条安全保卫员职责：1. 负责酒店的安全保卫工作，维护酒店内部秩序；2. 严格执行安全管理制度，确保酒店及客人的生命财产安全；3. 发现安全隐患，及时上报并采取措施消除。
第三章工作流程第八条物资采购流程：1. 部门提出采购申请；2. 采购员根据需求进行采购；3. 验收员进行验收；4. 物资入库，做好登记。
第九条设备维修流程：1. 发现设备故障，填写维修申请；2. 设备管理员进行初步判断；3. 如需维修，联系维修人员；4. 维修完成后，验收员进行验收。
第四章奖惩制度第十条对表现优秀的员工给予表彰和奖励；第十一条对违反规章制度的员工进行批评教育，情节严重者给予处罚；第十二条对造成酒店财产损失或安全事故的员工，依法依规进行处理。
第五章附则第十三条本制度由酒店人力资源部负责解释；第十四条本制度自发布之日起实施。
通过以上管理制度，旨在规范酒店管事部的各项工作，提高工作效率和服务质量，为酒店创造良好的工作环境，确保酒店业务的持续发展。
酒店主管的岗位职责(5篇)
酒店主管的岗位职责1、全面负责酒店前厅部的日常接待及管理事务;2、负责酒店前台款项的正常收取，确保前台资金的安全、准确无误;3、负责酒店前台数据的管理、统计，以及应收账款的核对、跟进与确认;4、负责前厅部员工的日常管理，培养前厅部员工的专业知识，服务意识，提高礼貌和注重仪容仪态，维护酒店形象。
确保员工安全有序开展工作;5、廉洁自律，以身作则，关心员工，奖罚分明，提升团队凝聚力;6、协助店长做好客户开拓与维护工作;7、协助全店其他部门的必要配合工作;8、完成领导交办的其它工作。
酒店主管的岗位职责（2）可以包括以下几项：1. 管理酒店运营：负责酒店日常运营管理，包括维护服务质量、确保顾客满意度、管理酒店资源等。
2. 领导和监督员工：指导、培训和监督酒店员工，确保他们达到酒店的服务标准和绩效目标。
3. 处理客户投诉和问题：处理客户投诉和问题，努力解决，并确保客户满意度。
4. 制定和执行预算：制定酒店的预算计划，并监控和执行预算，确保酒店的财务目标得以实现。
5. 推广和市场营销：制定和实施酒店的推广和市场营销策略，提高酒店的市场竞争力和知名度。
6. 管理酒店客房和设施：确保客房和设施的良好状态和维护，及时处理维修和维护问题。
7. 协调与其他部门的合作：与其他部门合作，如前台、餐饮、维修等，确保各个部门的协调运作，提供顾客满意的服务。
8. 密切关注市场和竞争：密切关注市场和竞争情况，提出改进和创新的建议。
9. 定期报告工作：向上级汇报工作进展和业绩情况。
总的来说，酒店主管负责酒店的日常运营管理和领导团队，确保酒店的顾客满意度和业绩目标的实现。
酒店主管的岗位职责（3）包括但不限于以下几方面：1. 管理酒店员工：酒店主管负责招聘、培训和管理酒店的员工，确保员工按照酒店标准提供优质的服务。
他们需要制定员工岗位描述，并监督员工的工作表现和工作安排。
2. 确保客户满意度：酒店主管负责确保客户满意度，并处理客户的投诉和疑虑。
酒店管事部职责描述
督导员工在日常工作结束后及时搞好工作区域及周围地区的清洁卫生并检查收工后的节能和安全情况；
完成上级交办的其他工作；
JOB DESCRIPTION职责描述
POSITION
职位
DEPARTMENT
部门
GRADE / LEVEL
级别
REPORTS TO
报告
检查厨房、洗碗间的清洁卫生是否达到标准，督导本组领班做好区域卫生的管辖；
全面负责餐饮原料的初步加工供应和餐具、盛器和其它物料的保管工作；
完成上级交办的其他工作；培训计划与考核
负责对下属的考勤、绩效考核和评估；
JOB DESCRIPTION职责描述
POSITION
职位
DEPARTMENT
部门
GRADE / LEVEL
SUPERVISES
下属
:
:
:
:
:
管事部保管员
管事部
管事部领班
无
RELATIONSHIP
关系
JOB SUMMARY
工作概述
DUTIES/
RESPONSIBILITIES
职责范畴
:
:
:
熟练掌握并执行酒店制度和操作规范，在管事组主管的领导下负责餐厅餐具和盛器的保管工作。
负责妥善保管餐厅的金银餐具和其他重要餐具、盛器；
合理制定管事部领班和员工的班表，带头执行酒店各项规章制度；
参加餐饮总监（经理）召开的部门例会，提出合理化建议；
督导属下按照规范清洗各种器皿和保管各类物资；
做好洗碗间的餐具破损率和消毒液、电灯、物料消耗的控制工作；
定期盘点，报告损坏、短缺器皿的情况，做好记录；
酒店管事部工作范围
酒店管事部工作范围1.管事部的职能管事部是餐饮部的附属部门，其主要职能是负责餐饮部后台的清洁卫生工作;负责所有餐具、器皿的洗涤、消毒及储藏;负责餐饮部物资财产的管理工作;必要时支援各餐饮部门的临时需求。
2.管事部各岗位人员的职责(1)管事部经理职责①负责对部属员工的考勤、考绩工作，根据他们的表现给予表扬或批评，奖励或处罚。
②负责安排或调动部属员工的工作，并对部属的素质、技术水平、业务能力、工作技巧负有培训的责任。
③负责制定对餐饮部的物资财产定期维修保养，更新改造及清洁的计划。
建立设备技术档案，对物资的使用及损耗情况每月通过报表向上级报告。
④根据使用部门的实际需要以及业务发展需要，制定增补物品的计划，请采购部门采购，以保证供应。
⑤负责督促对设备按计划定期进行检修、保养，并请工程技术人员给使用设备的员工上安全操作课、维修保养课，提高员工对设备的技术、安全及保养的认识，自觉爱惜维护设备。
⑥对大型宴会、酒会、表演等活动需要使用的特殊设备和用具，根据宴会通知单提前作好准备，使用后督促下属将其清洁整理入库。
做好后勤的供应管理工作。
(2)管理员的职责①负责餐饮部家具、厨具、餐具及室内装饰物的管理，建立设备档案，做到帐目清楚，心中有数，了如指掌。
②每天对各部门的设备使用情况进行巡检，发现有损，及时请工程部进行维修，凡需定期保养的，要按计划进行。
③每天要督促和检查各部门的清洁卫生工作。
发现墙纸、地毯、沙发等如有弄脏的，要请有关部门尽快清洗。
④负责领发大型宴会、酒会、表演会等活动所需用具和设备，清点后交餐厅使用，并协助餐厅进行安装，用后要及时清洁干净收回，然后分类入库存放。
(3)餐具仓库管理员的职责①每周有计划地向物资部门领取各种物资，既不积压也不短缺。
②对贵重餐具要定期清点，所有物品要分类存放，防止霉烂或损坏。
③对服务用具和物品，如圆珠笔、点菜单、酒水单i小毛巾、牙签、扫把、清洁剂等，要有计划地领发，做到不积压、不浪费。
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Hotel Level: 酒店等级：I – V一--五Department:部门：Food & Beverage餐饮部Job Band:酒店职位级别：77Reports To:直属上级：Executive Chef, Sous Chef, Head Chef, Executive SousChef, Executive Chef管事部经理，行政副总厨，厨师长，行政总厨，行政副总厨JOB OVERVIEW职位概述•Responsible for supervising the stewarding operation during shift and for cleaning and maintaining food and beverage premises to high hygienic standards.•在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作，确保餐饮物资达到高度卫生标准。
•Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.•遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
At InterContinental Hotels & Resorts®we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to:•Be charming by being approachable, having confidence and showing respect.•Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being att entive and taking ownership of getting things done.•Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special.在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你：•亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。
•理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。
•见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。
DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责•In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known•在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。
•During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use•在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。
•Supervises the receiving and storage of kitchen goods•负责接收和存储厨房物品的管理工作。
•Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment•监督厨房设备的清洁和存放。
•Supervises the cleaning of the premises•监督厨房的清洁工作。
•Supervises the removal of waste•管理废品的清除。
•Supervises the handling of kitchen linen•监督厨房布巾的处理工作。
•Supervises the cleaning of an hygienic kitchen•监督厨房的卫生。
•Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment•参与监督清洁厨房和设备的工作。
•Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team•保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。
•Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs•监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。
•Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation •监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。
•Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships•与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。
•Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees.•协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
•Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies •协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。
•Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment•協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。
•Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division•与会计部门员工一起監督盘点库存。
•Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs•联系工程部员工安排预防性的维护维修。
•Works with Supervisor in manpower planning and management needs•和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
•Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget•和上级领导一起编制和管理部门预算。
ACCOUNTABILITY责任范围Number of employees supervised –管理的员工Direct Steward直接管事Indirect NA间接无Annual Operating Profit/Payroll Budget –年度经营利润和薪金预算•N.A.•无Key Metrics –主要绩效指标•Completion of Assigned Tasks•完成分配给的工作的情况Decision Making Responsibilities (Decision Rights) –决策职责(决策权)﹣•N.A.•无QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Required Skills –技能要求•Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.•完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
•Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.•食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。
•Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.•具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。
Qualifications –学历•Vocational Certificate in Food & Beverage Services or related field.•具有餐饮服务或相关领域的职业证书。
Experience –经验• 1 years related experience or an equivalent combination of education and experience.• 1年相关经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
The statements in this job description are intended to describe the essential nature and level of work being performed. They are not intended to be ALL responsibilities or qualifications of the job.Employee Name (print)Employee Signature Date此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面，并非所有职责或资历要求。