酶法提取桂花多糖工艺的优化及其抗氧化活性研究
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酶 法 提 取 桂 花 多 糖 工 艺 的 优 化 及 其 抗 氧 化 活 性 研 究
李 昊
（ 湖 北新 华 医院 ・ 武汉 ４ ３ ０ ０ １ ０ ）
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强 的抗 氧 化 活性 。
关键词
桂花 多糖 ； 中药制药工 艺； 抗 氧化 活性
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摘
要
目的 ： 优化桂花 多糖 的酶 法提取 工艺 ， 并评价桂 花 多糖 的抗 氧化 活性 。方法 ： 以液料 比、 酶 解温
度、 酶 解时间、 酶添加量为试验 因素 ， 以桂花 多糖得 率为考察指标 ， 筛选酶 法提取 最佳 工艺条件 ； 采用 自由 基清除能力体 系评价桂花 多糖的抗氧化 活性 。结果 ： 确定纤维素酶酶解桂花 多糖的工 艺条件 为酶添加量 １ ２ ． ０ ｍ ｇ ／ Ｌ 、 液料 比 １ ２ ： １ （ ｍｌ Ｍｇ ） 、 酶 解 温度 ５ ５ ℃、 酶 解时间 ６ ０分 钟 ， 在 此 条 件 下 桂 花 多糖 得 率 为 １ ３ ． ２ １ ％。桂花 多糖具有较强 的抗氧化 活性 ， 对Ｄ Ｐ Ｐ Ｈ和 ０ ・自由基的半数抑制 浓度 分别 为 ０ ． ８ １ ２ ｇ ／ Ｌ 、 １ ． ３ ６ ４ ｇ ／ Ｌ， 但与维 生素 ｃ比较 ， 抗氧化活性较弱。结论 ： 桂花 多糖提取 工艺方便 可行 ， 得到 的 多糖具 有较
ａ ｓ ｒ ｅ ｓ ｐ ｏ ｎ ｓ ｅ ｖ ａ ｌ ｕ ｅ，ａ ｎ ｄ ｕ ｓ ｅ ｄ ｔ ｈ ｅ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｏ ｆ ｗａ ｔ ｅ ｒ ｔ ｏ ｍａ ｔ ｅ ｉ ｒ ａ ｌ ，ｃ ｅ ｌ ｌ ｕ ｌ ａ ｓ ｅ ｃ ｏ ｎ ｃ ｅ ｎ ｔ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ，ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｅ ｍｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ａ ｎ ｄ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｉ ｍｅ ａ ｓ ｅ ｘ ｐ ｅ ｉ ｒ ｍｅ ｎ ｔ ｌ ａ ｆ ａ ｃ ｔ ｏ ｒ ｓ ｔ ｏ ｏ ｐ ｔ ｉ ｍｉ ｚ ｅ ｔ ｈ ｅ ｐ ｏ ｌ ｙ ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｆ ｒ ｏ ｍ Ｏｓ ｍａ ｎ ｔ ｈ ｕ ｓ ｒ ｆ ａ － ｇ ｒ ａ ｎ ｓ ．Ａ ｎ ｔ ｉ ｏ ｘ ｉ ｄ ａ ｎ ｔ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ ｐ ｏ ｌ ｙ ｓ ａ ｅ ｅ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ ｓ ｗ ａ ｓ ｍｅ ａ ｓ ｕ ｒ ｅ ｄ ｂ ｙ ＤＰ Ｐ Ｈ ａ ｎ ｄ ０ ・ｆ ｒ ｅ ｅ ｒ ａ ｄ ｉ ｃ ａ ｌ ｅ ｌ ｉ ｍｉ ｎ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ． Ｒｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ：Ｔ ｈ ｅ ｏ ｐ ｔ ｉ ｍｕ ｍ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｗ ｅ ｒ ｅ ａ ｓ ｆ ｏ ｌ ｌ ｏ ｗ ｓ ，ｔ ｈ ｅ ｃ ｏ ｎ ｃ ｅ ｎ ｔ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｃ ｅ ｌ ｌ ｕ ｌ ａ ｓ ｅ ｗ ａ ｓ １ ２ ． ０ ｇ ／ Ｌ，ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｉ ｍｅ
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植物源功能活性多糖的提取及其研究进展
2022年7月 热带农业科学第42卷第7期Jul. 2022 CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE Vol.42, No.7收稿日期 2022-04-06；修回日期 2022-04-20基金项目 科技部对发展中国家科技援助专项（No.KY202002005）；国家木薯产业技术体系（No.CARS-11-HNZZW ）。
第一作者 谭婉碧（1997—），女，硕士研究生，研究方向为食品加工与安全，Email ：*******************。
通讯作者 张振文（1975—），男，博士，研究员，研究方向为农产品贮藏与加工，E-mail ：***************。
植物源功能活性多糖的提取及其研究进展谭婉碧1,2 王琴飞1 余厚美1 何毅2 张振文1（1. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/国家薯类加工技术研发分中心 海南海口 571101；2. 武汉轻工大学 湖北武汉 430000）摘 要 植物源多糖广泛存在于植物的根、茎、叶、花、果实等器官中，不同植物源多糖的单糖组成、比例和结构存在差异。
植物源多糖的主要生理功能包括抗氧化、降血糖、降血脂、提高免疫力等。
文章总结归纳了热水浸提法、酸碱提取法、酶提法、超声波提取法4种主流多糖提取方法的优缺点，概述目前研究较多的9类植物多糖研究进展，并对其组成和功能进行论述；总结分析多糖提取存在的问题，展望其发展趋势，旨在为今后植物源多糖的研究提供参考。
关键词 植物源多糖；提取工艺；生物活性；多糖组成中图分类号 TS201.2 文献标识码 A DOI: 10.12008/j.issn.1009-2196.2022.07.015Research Progress, Extraction and Functional Activity of PlantPolysaccharidesTAN Wanbi 1,2 WANG Qinfei 1 YU Houmei 1 HE Yi 2 ZHANG Zhenwen 1(1. Tropical Crops Genetic Resources of Institute, CATAS/National Potato Processing Technology Research and Development Sub Center, Haikou, Hainan 571101, China; 2. Wuhan Polytechnic University, Wuhan, Hubei 430000, China) Abstract Plant polysaccharides are widely found in various organs, such as roots, stems, leaves, flowers, and fruits, and there are differences between the monosaccharide composition, proportions, and structures of different plant polysaccharides. Most active polysaccharides showed the effects on antioxidant, hypoglycemic, hypolipidemic, improving immunity and so on. In this paper, the advantages and disadvantages of four mainstream extraction methods included hot water extraction, acid-base extraction, enzyme extraction and ultrasonic extraction were summarized, the research progress of nine kinds of plant polysaccharides, their composition, functions and existing problems were analyzed. The market prospects of develop-ment and application were prospected. The purpose is to provide reference for the research of plant derived polysaccharides in the future.Keywords plant polysaccharide; extraction technology; bioactive functions; polysaccharide composition自1902年，德国科学家Fischer 首次开展多糖研究以来，至今已有一百多年的历史；在1968年，日本学者千原昊郎首次验证活性多糖具有抗肿瘤功能[1]，多糖的生理活性开始得到普遍关注，并在近20年来成为研究热点，研究的内容包括活性多糖的分子量、结构和生物活性等[2-4]。
发酵乳杆菌GBJ荚膜多糖结构、抗氧化及免疫活性研究
发酵乳杆菌GBJ荚膜多糖结构、抗氧化及免疫活性研究孙靖辰;高永娇;潘禹溪;邰梦蝶;赵婧;王坤;王彦杰;鹿保鑫【期刊名称】《黑龙江八一农垦大学学报》【年(卷),期】2024(36)1【摘要】采用酶法提取发酵乳杆菌GBJ荚膜多糖(Capsular polysaccharides,CPS),并对其初级结构、体外抗氧化及免疫活性进行研究。
结果表明:Lactobacillus fermentumGBJ CPS的产量为124.37 mg·L^(-1),其中性糖含量为92.54%,蛋白质含量为3.06%,硫酸基含量为1.04%,且不含糖醛酸;单糖组成分析显示CPS主要由摩尔比为3.64:1.00的半乳糖和葡萄糖组成;红外分析结果表明CPS具有多糖的特征吸收峰。
此外,CPS在体外表现出较高的DPPH、ABTS+和羟基自由基清除能力。
同时,合适浓度的CPS还可显著提高RAW264.7细胞的中性红吞噬能力和细胞因子(IL-1β、IL-6和IL-10)分泌水平(P<0.05),表明其具有良好的免疫调节作用。
研究可以为乳酸菌CPS未来的开发和应用提供理论依据。
【总页数】8页(P55-62)【作者】孙靖辰;高永娇;潘禹溪;邰梦蝶;赵婧;王坤;王彦杰;鹿保鑫【作者单位】黑龙江八一农垦大学食品学院;黑龙江八一农垦大学生命科学与技术学院【正文语种】中文【中图分类】Q78【相关文献】1.发酵虫草多糖提取工艺优化及其体外抗氧化、免疫活性研究2.不同乳杆菌发酵对葛根的特征成分和抗氧化能力的影响研究3.干酪乳杆菌发酵8种食用豆提取物抗氧化活性研究4.发酵乳杆菌CECT 5716产胞外多糖培养基成分优化及抗氧化活性研究5.粉葛多糖促植物乳杆菌P9生长代谢及发酵液抗氧化活性研究因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
桂花的功效及综合开发利用
中国果菜China Fruit &Vegetable第42卷,第8期2022年8月综合利用Comprehensive Utilization 桂花的功效及综合开发利用武忠康（济南市林场，山东济南250108）摘要:桂花原产于我国西南部和中部地区，花色亮丽且香气浓郁，含有大量黄酮、糖苷、多酚、萜烯等活性成分，具有抗氧化、抗衰老、护肝、降血脂等功效，是优良的纯天然功能性原料，可以制成桂花香料、桂花茶、桂花酒等。
为进一步探讨桂花资源的开发与综合利用，本文阐述了桂花及桂花提取物的功效，总结了桂花在食品、香料加工等方面的开发和利用现状，为桂花资源的进一步开发提供参考。
关键词:桂花；功效；开发；利用中图分类号：S685.13文献标志码：A文章编号：1008-1038(2022)08-0056-04DOI：10.19590/ki.1008-1038.2022.08.009The Function and Comprehensive Developmentand Utilization ofWU Zhong-kang(Jinan Forest Farm,Jinan 250108,China)Abstract:is native to the southwestern and central regions of China.It has bright colors andstrong aroma,and has high utilization value.It has anti-oxidation,anti-aging,liver protection,blood lipid lowering and other medical effects.It can also be made into osmanthus spice,osmanthus tea,sweet-scented osmanthus wine,etc.is not only rich in fragrance components,but also contains a large number of active ingredientssuch as flavonoids,glycosides,polyphenols,and terpenes.It is an excellent pure natural functional raw material.In order to further discuss the development and comprehensive utilization of ,this paper expounded theefficacy ofand osmanthus fragrans extracts,and summarized the development and utilization of osmanthus fragrans in food,spice processing,etc.Keywords:;function;development;utilization收稿日期:2021-11-20基金项目:2020林木良种培育项目第一作者简介:武忠康（1980—），女，工程师，本科，主要从事林业方面的工作桂花（(Thunb.)Lour.）为木犀科木犀属，原产于中国西南部和中部地区，现已在淮河流域及南方广泛种植，被杭州、苏州等多个城市选为市花[1]。
复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺研究
复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺研究
红枣多糖是植物发育过程中重要的配糖物质，具有抗氧化、抗菌、抑制酸化和抗炎症
等生理活性，因此红枣多糖受到当今社会的广泛关注，并成为食品医药和其他行业中抗氧
化剂、生物活性添加剂的重要成分。
提取红枣多糖的方法可以大致分为常规液体萃取法和
超声波萃取法等，但是由于抗氧化物质受到热损伤，这些方法的保护效果较弱，微波技术
的提取红枣多糖的工艺受到越来越多的关注。
微波技术是一种源于电磁能的一种高能激发技术，具有快、高效、环保、能耗低等优点。
鉴于其特殊工作性能，将合成酶纳入微波技术结构，也就是称为复合酶辅助微波技术，可以有效提取红枣多糖。
具体可以采用以下策略：首先，将红枣切碎，添加足量的抗氧化剂；其次，将切碎的红枣与抗氧化剂搅拌均匀，取合适量的混合液并添加相应的合成酶；
再次，采用微波加热，进行抗氧化剂提取，使红枣多糖分解，重复多次；最后，通过冷却
技术将红枣多糖提取出来。
复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺具有抗氧化性好、复合酶对真菌的耐受性高、高收率、提取物稳定性好、一次性提取低成本等特点。
因此，复合酶辅助微波技术在红枣
多糖提取方面具有广阔的应用前景，可以有效提升红枣多糖的生产效率和质量。
桂花精油的萃取技术分析与桂花纯露的提取工艺优化
桂花精油的萃取技术分析与桂花纯露的提取工艺优化周晓静,乔永旭,周静,孙欣,姜婷婷,沈碧君,张永平（宿迁学院建筑工程学院，江苏宿迁223800）摘要:桂花因其“清芬袭人,浓香远逸”的独特迷人香气,常被提取为桂花精油、浸膏或精油后用作高档天然香原料,产品被应用于食物、药用、美妆等行业。
桂花品种多样,大多花期较短,在生产中有多种提取工艺,主要包括精油萃取的水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、超临界CO2流体萃取法、超声波辅助法、酶制剂辅助提取法及微波辅助提取法等。
不同工艺的提取率不同、提取物的香气与品质差异也较大。
针对这种现状,将对桂花精油与纯露在实验研究和工业生产的提取技术、生产工艺及其应用进行深入分析与对比,总结每种方法技术的优点及不足,并对不同提取方法的产品特征进行比较分析,以期为充分利用我国本土桂花资源提供参考。
关键词:桂花;精油;纯露;萃取技术;提取工艺中图分类号:TQ654.2文献标识码:A文章编号:1005-7897(2023)18-0196-030引言桂花（Osmanthus fragrans Lour.）是木犀科木犀属的一种常绿乔木或灌木，喜光，较耐阴，喜温暖，不耐严寒，适宜酸性土壤，怕积水。
它原产于我国西南地区，先秦古籍《山海经》中多次提到桂花树，在黄河以南地区可露地种植。
作为我国十大传统名花之一，因其形美、常绿、花香在城市园林中应用普遍，现广泛栽种于淮河流域及以南地区，如四川、云南、贵州、湖南、湖北、广东、广西、江苏、浙江等地。
中国的桂花资源非常丰富，据统计，2014年以来中国的桂花种植面积已超过美国，成为世界上桂花种植面积最大的国家。
2016年，中国桂花种植面积为366200hm2，桂花产量达到创纪录的2.246亿t。
此外，我国食用桂花历史悠久，屈原在《九歌》中就有“援北斗兮酌桂浆”之句，说明两千年前，我们的祖先已把桂花制成佳酿了，桂花茶、桂花糕、桂花酒均是中国特有食品。
因其富含多糖、多酚、黄酮、萜类、色素类等多种有效成分，故桂花及其制品具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血脂、降血压、止咳化痰、缓解口臭、抑菌等功效，古人将桂花封为“百药之长”。
桂花活性成分及其在化妆品中应用概述
第一期12桂花活性成分及其在化妆品中应用概述张卫红，李岳秦，曲召辉，刘有停（北京东方淼森生物科技有限公司，北京100048）摘要：桂花是我国一种名贵花木，其气味清香，营养成分丰富，在医药、食品、保健品及化妆品中具有良好的应用价值。
本文对桂花中的活性成分及其在化妆品中的应用进行了概述，为桂花在化妆品中的应用提供一定的参考。
关键词：桂花；活性成分；化妆品；应用桂花是中国木犀属众多树木的习称［1］,系木犀科木樨属常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。
花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
桂花是我国十大传统名花之一，其花香清雅、沁人心脾，除了具有很高的观赏价值外，还具有很高的食用价值和药用价值。
桂花性温、味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛［2］。
桂花现广泛栽种于淮河流域及以南地区，其适生区北可抵黄河下游，南可至两广、海南等地。
生长地区水热条件好，降水屋适宜，土壤多为黄棕壤或黄褐土，植被则以亚热带阔叶林类型为主。
在上述条件的孕育和影响下，桂花生长良好，并形成了湖北咸宁、江苏苏州、浙江杭州、广西桂林、四川成都五大全国的桂花商品生产基地。
桂花既是名贵香料植物，也是传统中药材，具有重要研究开发价值。
桂花富含多种活性物质，随着桂花成分及功效的深入研究，也为桂花在化妆品中的应用奠定了扎实的基础。
本文详细地概述了桂花的主要成分，以及桂花在化妆品中的应用状况和前景，为其在化妆品中的广泛应用提供参考。
1桂花的主要活性成分研究表明，桂花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、水分等，同时还含多种氨基酸、维生素、微量元素、激素、酗、生长素、桂花烷、三十碳烷、胡萝卜素、芳香油、花青素等成分，在世界上称为“全营养食品”⑵。
桂花的主要活性成分可分为挥发性成分和非挥发性成分两大类。
1.1挥发性成分桂花中的挥发性成分为花芳香物质，挥发油约0.3%（植物学上称为精油）。
多糖提取纯化化学修饰和抗氧化性研究进展
多糖提取纯化化学修饰和抗氧化性研究进展多糖是一类含有多个糖基的生物高分子化合物，广泛存在于植物和动物体内。
多糖具有多种生理功能，如调节免疫系统、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等。
多糖的提取纯化、化学修饰和抗氧化性研究对于开发多糖的生物活性和应用具有重要意义。
多糖的提取和纯化是多糖研究的基础工作。
传统的多糖提取方法包括浸提法、酶解法和离子溶液沉淀法等。
浸提法是将原料与溶剂接触，在适当条件下提取多糖。
酶解法是通过适当的酶对原料进行酶解，从而获得多糖。
离子溶液沉淀法是利用离子溶液与多糖反应，形成离子复合物，再通过沉淀和洗涤等步骤获得纯净的多糖。
还有一些新型的多糖提取方法，如超声波辅助法、微波辅助法和离子液体辅助法等。
这些新型的提取方法能够更高效、更快速地提取多糖，并且能够减少对环境的污染。
多糖的纯化是为了去除多糖样品中的杂质，提高多糖的纯度。
目前常用的纯化方法有超滤、透析、凝胶渗透层析和离子交换层析等。
超滤是利用超滤膜的筛分作用，将多糖和较小分子的杂质分离。
透析是通过半透膜的选择性渗透，将多糖和低分子物质分开。
凝胶渗透层析是利用凝胶颗粒的孔隙大小分离不同分子大小的物质。
离子交换层析是通过阳离子交换剂和阴离子交换剂对多糖样品进行交换，从而实现多糖的分离纯化。
化学修饰是将多糖分子与化学试剂反应，改变多糖的化学结构和性质。
常用的化学修饰方法有酯化、醚化、羧化、硫酸化和甲基化等。
酯化是将多糖中的羟基与酸反应，形成酯键的修饰方法。
醚化是将多糖中的羟基与醚试剂反应，形成醚键的修饰方法。
羧化是将多糖中的羟基与羧基试剂反应，形成酯键或酰胺键的修饰方法。
硫酸化是将多糖中的羟基与硫酸试剂反应，形成硫酸酯的修饰方法。
甲基化是将多糖中的羟基与甲基试剂反应，形成甲基基团的修饰方法。
化学修饰能够改变多糖的理化性质和生物活性，拓宽多糖的应用领域。
多糖的抗氧化性是指多糖对有害自由基的清除能力和抑制氧化反应的能力。
多糖的抗氧化性主要通过两种方式实现：直接清除自由基和间接抑制氧化反应。
植物多糖提取方法专利技术综述
植物多糖提取方法专利技术综述发布时间：2022-11-02T02:52:39.992Z 来源：《中国科技信息》2022年第13期作者：李爽娜[导读] 本文对植物多糖的全球、中国申请状况、重点申请人等多维度进行统计分析，以期李爽娜国家知识产权局专利局专利审查协作江苏中心摘要：本文对植物多糖的全球、中国申请状况、重点申请人等多维度进行统计分析，以期为今后的研发提供专利角度的参考。
关键词：植物多糖；专利分析；发展趋势；1. 植物多糖概述自然界植物多糖种类繁多，植物多糖的提取方式也是多种多样的，近些年，随着技术发展，具有生物活性的植物多糖凭借着抗氧化、抗衰老、抗癌、降血糖、抗凝血、抗疲劳、提高免疫力等特性在食品、保健品和医药领域有着广泛的应用空间，因此高效、绿色的植物多糖的提取和分离方法已经成为研发主体的竞争热点。
2.数据库的选择和检索本文以Himmpat中收录的关于植物多糖的专利数据为基础，对国内外专利申请情况进行分析，检索截至2022年8月。
中文检索关键词主要为：多糖，提取，生产，分离，改性，抗氧化，降血糖，抗癌，药物；英文检索关键词主要为： polysaccharide， extract+。
IPC：主要涉及C08B37/00。
在检索过程中准确构建检索式，在查全的基础上通过人工筛选筛提高查准率。
后续通过专利文献的被引用频率、诉讼、复审、无效、同族专利数量、申请人发明人地位、专利权转移、专利质押、专利权维持时间等因素筛选出重点专利。
3. 专利申请趋势分析图1和图2分别为植物多糖提取方法全球申请量和中国申请量的数据分析。
图1为植物多糖提取方法相关专利的全球专利申请趋势分析，其勾勒出该领域技术发展的全球总体趋势，图2为植物多糖提取方法中国专利申请量变化趋势，从发展趋势可以反映出中国在该领域的申请态势以及中国和全球技术的实力对比。
经分析，植物多糖提取方法的发展可以分为三个阶段：（1）萌芽期（ -1980年）:该时期内，植物多糖提取方法专利全球每年的申请量较少，属于技术导入期，每年申请量不足百件，专利增长缓慢，此时涌现出许多基础专利，但由于申请时间较早，到目前为止这些基础专利也属于期限届满状态，已经成为可以自由利用的共同财富。
酶解法提取银耳多糖的工艺及稳定性研究
银耳 多糖是 银耳 中的功能 性成 分 ，具 有活 性作
本 文对水 提法 、 碱提 法 、 酶解 法 ３ 种 提取 多糖 的 方法 进行 比较 ， 得 出最佳提 取方 法是 酶解 法 ， 并 对 影
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响应面分析法优化酶提取土茯苓多糖工艺
响应面分析法优化酶提取土茯苓多糖工艺郑朝阳;肖兰华;覃军【摘要】目的优化酶法提取土茯苓多糖的工艺.方法通过单因素试验法和响应面分析法,考察最佳酶的酶解时间、酶解pH、酶用量对提取土茯苓多糖的影响.结果木瓜蛋白酶提取多糖效率最高,其最佳工艺为酶用量0.6％,酶解pH为8,酶解时间150 rin,在此条件下得到的实际多糖提取率为26.31％,与预测值25.71％的相对误差为2.33％.说明采用响应面分析法优化木瓜蛋白酶提取土茯苓多糖的方法可靠.结论此设计法用于酶法提取土茯苓多糖可行.【期刊名称】《中国中医药现代远程教育》【年(卷),期】2018(016)006【总页数】4页(P99-102)【关键词】土茯苓;多糖;木瓜蛋白酶;响应面法;提取工艺;中药化学【作者】郑朝阳;肖兰华;覃军【作者单位】广州中医药大学第二临床医学院,广东广州510006;广州中医药大学第二临床医学院,广东广州510006;广州中医药大学第二临床医学院,广东广州510006【正文语种】中文土茯苓（Rhizoma Smilacis Glabrae）为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。
其味甘、淡，性平，有解毒，除湿，通利关节的功效，主要用于治疗湿热淋浊，带下，瘰疬，疥藓，梅毒及汞中毒引起的肢体拘挛，筋骨疼痛[1-2]。
土茯苓多糖为土茯苓重要活性成分之一，其药理作用广泛，具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、抗炎等生物活性，有很好的药用价值。
目前，对土茯苓多糖的提取方法主要有热水煎煮，碱浸提法，酶提取法等。
酶法提取条件温和，简单，可以更快速地得到活性不被破坏的粗多糖，且加入的反应试剂较少，减少环境污染。
因此，近年来，酶提取法受到了广泛的关注。
但目前对中药多糖的提取多用纤维素酶，对其他酶的研究较少，为更高效的提取多糖，本次实验将通过比较不同酶类提取的土茯苓多糖得率，筛选最佳酶，利用响应面法优化最佳酶提取土茯苓多糖，单因素实验研究酶解时间、酶解pH、酶用量这三个因素对土茯苓多糖得率的影响，为建立更高效的土茯苓多糖提取工艺和后续的发展提供可靠的理论基础与科学依据。