《中医食养食疗》在线作业2

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中医食疗学章节答案

中医食疗学章节答案
1、名医孙思邈在《伤寒论辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈。

”
A、正确
B、错误
参考答案B
2、食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。

A、错误
B、正确
参考答案B
3、属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。

A、正确
B、错误
参考答案B
4、在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。

A、正确
B、错误
参考答案B
5、苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。

A、错误
B、正确
参考答案A
6、五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。

身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。

A、正确
B、错误
参考答案A
7、“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根据时节。

A、正确
B、错误
参考答案A
8、在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。

A、正确
B、错误
参考答案A
9、仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。

A、错误
B、正确
参考答案A。

中医食养食疗

我国饮食文化的历史源远流长,在几千年的历史长河中,已成为中国传统文化的一个重要组成部分,在长期的发展、演变和积累过程中,中国人从饮食结构、食物制作、营养保健和饮食审美等方面,逐渐形成了独特的饮食民俗,最终创造了独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。

关键词：饮食文化美味营养比较目录1 中国饮食文化特征 (1)1.1风味多样的饮食文化是中国饮食文化特征之一 (1)1.2四季有别的饮食文化是中国饮食文化特征之一 (1)1.3讲究美感的饮食文化石中国饮食文化的特征之一 (1)1.4 注重情趣的饮食文化是中国饮食文化的特征之一 (1)2黑豆食养食疗作用 (2)2.1高蛋白低热量 (2)2.2增强活力 (2)2.3防止大脑老化 (2)2.4美容养颜 (3)2.5预防便秘 (3)3黑豆食养食疗应用 (3)3.1红糖黑豆蛋汤 (3)3.2红花黑豆鲶鱼汤 (3)3.3五谷糙米粥 (4)3.4羊腰黑豆汤 (4)3.5黑豆酿梨 (4)4 结论与建议 (4)参考文献..…………………………………………………………….何为文化？笼统的说，文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物，同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。

我自认为文化是一种可以传承的，中国五千多年的文化被我们一代又一代的人们传承着，俗话说：民以食为天，那么在我们传承的过程中，中国的饮食文化又有什么特征传承下来了呢？今天我们就中国饮食文化特征和中西饮食文化的差别来做一个简单的了解。

1 中国饮食文化特征1.1风味多样的饮食文化是中国饮食文化特征之一由于我国各地气候、物产、风俗、习惯都存在着较大的差异，所以在饮食方面也形成了许多的风味。

大致主要分为巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

而且各地人民重视的味觉也不相同，酸甜苦辣咸也分别成为各种风味的主要口味，只是重视程度不太一致而已。

1.2四季有别的饮食文化是中国饮食文化特征之一由于季节的原因，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻以适应我们身体对环境的适应。

《中医养生与食疗》试题及答案02

中医养生与食疗试题及答案一、A1/A2型题（50分）（）1、不属于养生基本原则的是A.“治未病“的预防思想B.人与自然环境和谐统一C.突出精神心理健康D.“节阴阳而调刚柔“的守中思想E.辨证论治（）2、据《素问·六节藏象论》，五脏中其华在发的是A.肺B.心C.肾D.肝E.脾（）3、据《素问·举痛论》，惊则A.气上B.气缓C.气乱D.气结E.气泄（）4、不属于六腑生理功能特点的是A.天气之所生B.其气象天C.泻而不藏D.象于地E.受五脏浊气（）5、《素问·五常政大论》认为，治温病用凉药，服药宜A.凉而行之B.温而行之C.冷而行之D.热而行之E.冷热饮之都可（）6、枢折挈见于《素问·痿论》中痿证的A.肉痿B.骨痿C.脉痿D.筋痿E.痿躄（）7、《素问·六节藏象论》所论的五脏的“其华”中，心其华在A.面B.骨C.筋D.血E.发（）8、《素问·至真要大论》对“诸寒之而热者”宜采用的治法为A.取之热B.取之寒C.取之阳D.取之阴E.取之营（）9、《素问·至真要大论》中对“留者”病证的治疗宜采用A.削之B.除之C.散之D.攻之E.润之（）10、据《素问·五藏别论》六腑的功能是A.藏精气而不泻也B.泻而不藏C.传化物而不藏D.满而不能实E.以上均不是（）11、《素问·上古天真论》认为男子衰老始于A.四七B.五七C.四八D.五八E.七八（）12、不属于奇恒之腑特点的是A.地气之所生B.藏于阴而象于地C.藏而不泻D.泻而不藏E.非常重要而又不等同于一般的脏腑（）13、既属腑，又归于奇恒之腑的是A.脑B.髓C.骨D.脉E.胆（）14、不属于谷食精气输布运行过程的是A.饮入于胃，游溢精气B.精气上输于脾C.脾气散精，上归于肺D.通调水道，下输膀胱E.浊阴归六腑（）15、《素问·太阴阳明论》认为“伤于风者”A.下先受之B.上先受之C.脏先受之D.腑先受之E.表先受之（）16、不属于“阳盛则外热“机理的是A.上焦不通利B.皮肤致密C.腠理闭塞D.热气熏胸中E.卫气不得泄越（）17、据《素问·脉要精微论》，“五脏者，中之守也”是指A.五脏内舍五气B.五脏内舍五志C.五脏内藏气血D.五脏内守中气E.五脏内藏精气（）18、不属于“阴盛则内寒“机理的是A.厥气上逆B.寒气积于胸中C.血凝泣D.脉不通E.卫气不得泄越（）19、据《素问·热论》，其满三日者当用A.泻下之法B.泄热之法C.发汗之法D.涌吐之法E.和解之法（）20、据《素问·脉要精微论》，“梦哭”是由于A.肺气盛B.肺气虚C.肾气盛D.肾气虚E.心气虚（）21、《素问·痿论》认为五脏气热皆可致痿，肾气热可致A.肉痿B.痿躄C.脉痿D.肌痿E.骨痿（）22、在《素问·脉要精微论》中，精明之府是指A.目B.耳C.头D.髓E.心（）23、据《素问·五常政大论》，能毒者当以A.厚药B.薄药C.无毒药D.针石E.食治（）24、据《素问·四气调神大论》，违背秋三月的养生之道，到冬天易生的病变A.寒变B.痎疟C.飧泄D.痿厥E.洞泄（）25、据《素问·举痛论》，喜则气A.上B.缓C.消D.下E.结二、A2型题（40分）（）26、某女，32岁。

(最新整理)中医食疗学2(1)

主要成分：种仁含薏苡仁酯，粗蛋白，脂类，葡聚糖
和酸性多糖及具有降血糖作用的薏苡多糖A、B、C。
食用注意：
本品力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结者及孕妇慎服。
2021/7/26
15
山药
异名：薯蓣、山芋、淮山药、白苕、白药子基原：为薯蓣科植物山药的块茎。性味归经：甘、平。入脾、肺、肾经。功效：补脾，养肺，固肾，益精。主治：脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，
2.治大便干燥，痔疮出血：木耳5g，柿饼30g，同煮烂，随意吃（《长白山植物药志》）
3.治贫血：黑木耳30g，红枣30枚，煮熟服食，加
红糖调味（《家庭食疗手册》）
2021/7/26
32
药膳方选
4.治高血压病，眼底出血：木耳3-6g，冰糖5g，加清水适量，慢火炖汤，于睡前1次顿服。每日 1剂，10天为1疗程（《药用寄生》）
2021/7/26
4
糯米
异名：稻米，江米，元米基原：为禾本科植物糯稻去壳的种仁性味归经：甘、温。入脾、胃、肺经。功效：补中益气，健脾止泻，缩尿，敛汗，解
毒。主治：脾胃虚寒泄泻，霍乱吐逆，消渴尿多，
自汗，痘疮，痔疮。用法用量：内服：煎汤30—60g，或入丸、散，
或煮粥；外用：适量，研末调散。
癌。主治：气虚血亏，肺虚久咳，咳血，血痢，痔
疮出血，妇女崩漏，高血压，眼底出血，子宫颈癌，铁打伤痛。用法用量：内服：煎汤3-10g；或炖汤；或烧炭存性研末。
2021/7/26
31
药膳方选
1.治血痢日夜不止，腹中痛，心神麻闷：黑木耳1 两，水两大盏，煮木耳令熟，先以盐，醋食木耳尽，后服其汁，日2服（《太平圣惠方》）
3.治小便尿血，便血：鲜马齿苋绞汁，藕汁等量。每次半杯，以米汤服（《食物中药与便方》）

2020智慧树,知到《中医食疗学》章节测试【完整答案】

2020智慧树，知到《中医食疗学》章节测试【完整答案】智慧树知到《中医食疗学》章节测试答案见面课：第一次见面课：中医食疗食材的选择与判断1、问题:在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。

选项：A:对B:错答案: 【错】2、问题:五谷主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:按照古代的说法五果指枣、李、杏、栗、桃五种果品，现在也包含多种鲜果、干果和坚果。

选项：A:对B:错答案: 【对】4、问题:夏季饮食原则主要有少吃热、要吃苦、多喝水、吃清淡。

选项：A:对B:错答案: 【错】5、问题:秋季食疗原则的首务为滋阴润燥。

其次，饮食当多温少寒，并适时进补。

选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：第二次见面课：中医食疗处方的设计1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚)选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：第四次见面课：中医食疗剂型制作之药膳 1、问题:膳食是人体营养的主要来源选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:辨证施膳是辨证论治在药膳中的具体应用选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:气：构成人体和维持生命活动的最基本物质选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：观舌把脉，辩证施膳1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚)选项：A:对B:错答案: 【对】见面课：食忌--饮食禁忌背后的真伪反思1、问题:生姜味辛，性微温。

归肺、脾、胃经。

具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:中医所指的饮食禁忌包括广义和狭义两种概念选项：A:对B:错答案: 【对】第一章1、名医孙思邈在《伤寒论▪辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。

中医食疗保健-其他类 (作业)

中医饮食保健学
其他类（2）制作人：曾宽
小麦
• 主要分布于 • 华北地区：北京、天津、河北、河南、山西 • 华东地区：山东、江苏、安徽小麦 • 华中地区：江西、湖北 • 西北地区：陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆 • 东北地区：辽宁、吆林、黑龙江 • 西南地区：重庆、四川、贵州（除云南） • 北方地区：内蒙古
• • 八．其它
热当七能你进嘴芹大巴菜于里也芹正是菜在一给咀种予嚼理你芹想的菜的能的绿量同色。时减，肥你食品消。耗因的为
• .
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• •
• •
•
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•
糖醋芹菜
500
芹菜小汤
• 芹菜150兊，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150 毫升水煮开，幵将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一幵倒入芹菜汤中，一滚即成。 • 特点、功效：此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋癿功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
旱芹
• 旱芹又名芹菜。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹" 。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素戒肠内脂癿物质，这类物质是一种抗氧化刼，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，幵有辅助治疗作用。

《中医养生与食疗》试题及答案02

中医养生与食疗试题及答案(二)

中医养生与食疗试题及答案第一章单元测试1【单选题】(1分)名医孙思邈在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。

（×）2【单选题】(1分)食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。

（√）3【单选题】(1分)属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。

（×）4【单选题】(1分)在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。

（×）5【单选题】(1分)孙思邈在《千金方》中并设“食治”专篇，指出：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。

若能用食平疴、释情遣疾者，可谓良工”，特别强调饮食的作用，说明饮食与心理调节的相关性。

（√）第二章单元测试1【单选题】(1分)苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。

（×）2【单选题】(1分)《千金食治》记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。

益筋力，去伏热。

（√）3【单选题】(1分)韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。

（×）4【单选题】(1分)五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。

（√）【单选题】(1分)五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经;具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃阴不足、口渴咽干等症。

（×）6【单选题】(1分)五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。

身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。

（√）7【单选题】(1分)“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根据时节。

（√）8【单选题】(1分)在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。

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中医食养食疗_在线作业_2
交卷时间：2016-08-08 20:18:57
一、单选题
单选
1.
(5分)从中医食养的角度，寒湿体质的人宜：（）
A. 多饮用酒类以促进代谢
B. 食用具有健脾利湿、化痰祛湿作用的食物，如白萝卜、
苡米、红小豆等
C. 肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味的食物
D. 多吃梨、甘蔗、百合等有养阴作用的食物
知识点：中医食养食疗
2.
(5分)鲫鱼冬瓜皮汤适于：（）
A. 大便秘结者
B. 产妇缺乳者
C. 黄褐斑者
D. 慢性肾炎水肿者
知识点：中医食养食疗
3.
(5分)病人××，女，45岁，近月来感觉烦躁，面目红赤，怕热，口渴喜冷饮，大便干、2－3日一次，小便热痛。

辨证为：（）
A. 寒证
B. 表证
C. 气虚证
D. 热证
知识点：中医食养食疗
4.
(5分)对于气血不足、贫血的更年期综合征妇女首选的食物是：（）
A. 香蕉
B. 萝卜
C. 大蒜
D. 黑木耳
知识点：中医食养食疗
5.
(5分)下列哪种人最不宜大量食用西瓜：（）
A. 感冒中期、高热的病人
B. 秋天流鼻血者
C. 痤疮患者
D. 脾胃虚弱、大便不成形者
知识点：中医食养食疗
6.
(5分)宜寒凉食物的体质是：（）
A. 燥红质
B. 晦涩质
C. 迟冷质
D. 腻滞质
知识点：中医食养食疗
7.
(5分)味“辛”的食物，其主要的食养食疗作用是：（）
A. 补益
B. 活血
C. 软坚
D. 清热
知识点：中医食养食疗
8.
(5分)四季食养是中医食养食疗学重要内容之一，下面那项原则是错误的：（）
A. 夏季不可过食油腻,不可贪食生冷,否则会致脾胃功能
失调、内湿中生
B. 秋季要为冬季储备营养，所以要多吃一些甘温补益食
物
C. 冬季为封藏之季, 过食寒冷则克伐阳气,可致封藏不
固、温养失司，因此, 冬季禁食过寒
D. 春夏为阳气升发之季，不可服食辛辣之物, 以免内热、
内火产生
知识点：中医食养食疗
9.
(5分)最适于食用芹菜粥的人是：（）
A. 更年期气血不足者
B. 高血压病人
C. 痛经病人
D. 慢性胃炎病人
知识点：中医食养食疗
10.
(5分)下面关于中医“气血精津液”不正确的描述是：（）
A. 是构成人体的基本物质
B. 与脏腑的功能活动无关
C. 是脏腑功能活动的产物
D. 是脏腑功能活动的物质基础
知识点：中医食养食疗
11.
(5分)中医食养食疗学强调“辨质施膳”，其中的“质”指的是：（）
A. 人的素质
B. 体质
C. 寒凉温热等性质
D. 食物作用对人体机能代谢的调节机制
知识点：中医食养食疗
12.
(5分)从中医“辨质施膳”的及食物的作用特点等考虑，菠萝最适合于___食用：（）
A. 煤矿工人
B. 出租车司机
C. 自行车运动员
D. 脑力劳动者
知识点：中医食养食疗
13.
(5分)玫瑰花的食疗作用是：（）
A. 降脂
B. 解郁
C. 抗炎
D. 抗疲劳
知识点：中医食养食疗
14.
(5分)从中医“食养”的角度考虑，桃最适合于下列那类人食用：（）
A. 老年体虚者
B. 大学生
C. 口腔溃疡者
D. 感冒高热的患者
知识点：中医食养食疗
15.
(5分)生姜的食疗作用是：（）
A. 聪耳明目
B. 长志安神
C. 温中止呕
D. 固肾益精
知识点：中医食养食疗
二、多选题
1.
(5分)寒凉药的主要作用包括：（）
A. 清热泻火
B. 清化热痰
C. 清热利尿
D. 泻热通便
E. 凉血解毒
知识点：中医食养食疗
2.
(5分)影响体质的因素主要包括：（）
A. 遗传
B. 性别
C. 教育程度
D. 饮食
E. 年龄
知识点：中医食养食疗
3.
(5分)中药的“五味”包括：（）
A. 香
B. 腥
C. 苦
D. 咸
E. 酸
知识点：中医食养食疗
4.
(5分)痤疮的食养食疗原则包括：（）
A. 宜狗肉、羊肉等温热的食物
B. 忌辛辣刺激性食物
C. 宜清淡祛热食品
D. 忌肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味
E. 应少食山楂、萝卜等理气活血类食物
知识点：中医食养食疗
5.
(5分)考查一个食养食疗食物，应该主要从以下几个方面入手：（）
A. 食养食疗作用、应用及注意事项
B. 是否受到污染、重金属含量、农药残留等
C. 食物的主要成分及可食用部位等
D. 食物的种属及成熟度
E. 古人的经验，包括性味归经、功能主治等
知识点：中医食养食疗
考试成绩
100分
用时: 1分47秒。