厨房美食菜谱：芡实薏米鸡汤的做法
厨房美食菜谱：芡实薏米鸡汤的做法
今天立夏，天气也随着越来越热，雨水也逐渐增多。
受外界环境的影响，人的身体呈现着一种较颓唐的状态，精神力略有不继。
汗液不容易排出，出汗之后又不易被蒸发，从而导致脾虚。
脾为湿土，喜燥恶湿。
湿盛导致脾虚，脾虚也可以生湿，往往互为因果，故立夏养生要注意祛湿、降火和养心。
适当进食一些具有清热祛湿的应季食物或药膳，常食用，有健脾胃、清热火的功效。
芡实味甘涩、性平，具有补中益气、健脾止泻、固肾益精、祛湿的功效；薏米则味甘淡，具有健脾去湿、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药；鸡肉鸡肉性平、温、味甘，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
这三种食材搭配一起煲汤，滋味鲜美，具有健脾祛湿、补气养颜的食疗功效。
食材
主料：
鸡全腿
芡实
炒薏仁
盐适量
步骤
1.食材图
2.芡实和炒薏仁择洗干净，放入电压力煲内胆中，倒入清水，盖锅盖，通电，选择【豆/蹄髈】功能键。
3.机器开始工作。
4.鸡全腿择洗干净，去皮，每只鸡全腿切丝块。
5.切好的鸡块放入盘子
6.坐锅煮水，水开后放入鸡块，焯烫一下。
7.再次择洗干净后放入盘子里，待用。
8.鸡块放入煮锅中，倒入煮好的芡汁薏米汤。
9.大火煮滚。
10.转小火煮30分钟。
11.撇去泡沫油脂。
12.加入食盐调味，熄火上火享用。
小贴士：炒后的薏米健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温，与芡汁搭配一起烹制，可以提高祛湿的食疗功效。
健脾养生食谱
健脾养生食谱食谱1：花生粥材料：糯米100克，花生50克，冰糖适量做法：1. 将糯米洗净后浸泡半小时备用。
2. 锅中加入适量水，将花生放入水中煮开，再焯水后捞出备用。
3. 糯米放入煮花生的水中，开小火煮熟至粥状。
4. 最后加入冰糖搅拌均匀即可食用。
食谱2：山药炖鸡脚材料：鸡脚500克，山药300克，姜片适量，料酒适量，盐适量做法：1. 鸡脚用开水焯水，捞出洗净备用。
2. 锅中放入适量油，烧热后加入姜片煸炒出香味。
3. 加入鸡脚煸炒均匀，再加一些料酒。
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 山药剥去皮，切块后加入锅中炖煮10分钟。
6. 最后，加入适量盐调味即可食用。
食谱3：薏米粥材料：薏米50克，糯米50克，红豆50克，冰糖适量做法：1. 将薏米、糯米、红豆洗净备用。
2. 锅中加入适量水，将薏米、糯米、红豆放入水中，开小火煮熟至粥状。
3. 最后加入冰糖搅拌均匀即可食用。
食谱4：山楂糕材料：山楂肉100克，糯米粉200克，白糖适量，水适量做法：1. 山楂肉用水煮熟后捞出，用勺压烂备用。
2. 锅中加入适量水，加入白糖煮开溶化。
3. 将糯米粉加入糖水中搅拌均匀，再加入山楂肉搅拌至糊状。
4. 将糊状的山楂糕倒入模具中，蒸10分钟。
5. 冷却后切块即可食用。
食谱5：苹果醋煮鸡胸肉材料：鸡胸肉250克，苹果醋适量，食盐适量，胡椒粉适量做法：1. 鸡胸肉用水煮至8成熟后捞出切块，备用。
2. 锅中烧水煮开，加入适量苹果醋，将鸡胸肉放入水中焯水。
3. 焯水后将鸡胸肉捞出沥水备用。
4. 锅中加入适量清水，放入焯水后的鸡胸肉，煮开后转小火煮15分钟。
5. 加入适量食盐和胡椒粉搅拌均匀，再煮5分钟即可食用。
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。
做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。
6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。
9、直到发出“滴滴滴。
”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。
10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。
做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。
三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。
做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。
2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。
3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。
4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。
薏米红豆芡实粥的功效和做法
薏米红豆芡实粥的功效和做法
【薏米红豆芡实粥的材料】
薏米，芡实，红豆，冰糖。
【薏米红豆芡实粥的做法】
1、把芡实、红豆和薏米淘洗干净，然后用清水浸泡两个小时。
也可以不泡，直接洗干净就煮。
2、把泡好的食材倒入电压锅内胆，加入冰糖，再加入适量的热水，内胆放入电压锅中。
3、加盖按下营养饭-煮粥，听到滴声提示后即可开盖食用。
【薏米红豆芡实粥的功效】
1、健脾益胃：红豆薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，脾胃为后天之本，气血生化之源，所以把脾胃调养好是健康的根本。
2、补肾益精：肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，芡实不但止精，而亦能生精。
3、祛湿利水：薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰，所以薏米亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症，和山药同用，更是相得益彰、互补缺失。
【红豆薏米芡实粥的禁忌】
1、体内浊气太多的人不能喝红豆薏米芡实粥，如果体内浊气太多的人喝红豆薏米芡实粥的，一定会饱胀难以消化，只能是先祛除体内的浊气，然后服用效果会更好。
2、淤血阻滞的人如果喝了红豆薏米芡实粥，就会导致疼痛加剧，
因为芡实有很强的收涩作用，津枯血燥、风寒实喘、小便短赤、热结便秘者都不适宜服用。
3、肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用不能喝红豆薏米芡实粥。
4、尿多之人不宜食用不能喝红豆薏米芡实粥，主要是由于赤小豆具有利水的功能。
5、感冒、温热、实邪及肠胃积滞者不能喝红豆薏米芡实粥，而且被蛇咬者百日内不能喝红豆薏米芡实粥。
鸡头米和什么一起煮 甘草和芡实能一起煮吗
鸡头米和什么一起煮甘草和芡实能一起煮吗鸡头米就是新鲜的芡实，是一种药食两用的食材，那么鸡头米和什么一起煮比较好呢？一、鸡头米和什么一起煮1.淮山芡实粥做法：将粳米洗干净，并加入少许的精盐，再放入锅中先熬制一段时间。
把淮山和芡实用清水洗净，并浸泡一小段时间。
最后将洗好的淮山和芡实放进粳米里面一起煮，知道芡实软烂就可以加入适量的盐和猪油即可出锅。
2.薏米芡实粥做法：将薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。
素肉泡软，洗净切片。
槟榔干洗净，切片备用。
将锅中注入冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。
再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。
3.莲子芡实粥做法：将莲子、芡实、大米淘洗干净，将芡实浸泡一个小时左右，然后将三种材料放进锅中，加入适量的水，在九成熟的时候，加入适量的白糖，熬煮至烂熟为止。
盛一碗，撒上几颗枸杞点缀几颗。
当然，也可以在快出锅的时候，把枸杞放进锅中一起熬煮。
二、甘草和芡实能一起煮吗可以的。
甘草有清热解毒、润肺止咳、补脾益气的功效，而芡实也有补脾止泻、祛湿的功效，因此二者是可以一起煮着吃的，可以增强健脾祛湿的功效。
但是甘草的用量不能过多，以免引起不适。
三、芡实不能和什么配伍芡实性平、味甘涩，是一味常见药材，中医典籍里面没有记载芡实的配伍禁忌，芡实没有毒副作用，与大多数的食物都能一起食用。
芡实和其他中药材一样，不宜与辛辣、生冷、刺激之物同食，这类食物对胃肠道的刺激较大，同食会影响药效的吸收。
四、芡实怎么煮烂芡实中含有大量的直链淀粉，不易糊化，所以相对来说，比较难以煮烂，建议在煮芡实之前，将芡实清洗干净，用清水浸泡2-3小时左右再煮，这样芡实就会比较容易煮烂了。
芡实的最佳食用方法
芡实的最佳食用方法芡实是一种常见的食材，也被称为薏仁或薏米。
它具有丰富的营养价值和药用价值，常被用于烹饪和药膳中。
芡实的最佳食用方法有很多，以下是其中一些常见的方式：1. 泡水：把芡实洗净后，放入清水中浸泡一段时间，一般为2-3小时。
这样可以软化芡实，使其更容易消化。
浸泡后的芡实可以直接使用，也可以用来煮粥或煮汤。
2. 煮粥：将浸泡好的芡实加入适量的清水中，用中小火煮沸后改为小火慢慢煮熟。
可以加入一些其他的食材，如红枣、桂圆、百合等，以增加口感和口感。
芡实煮粥可以帮助消化，补充营养。
3. 煮汤：将洗净的芡实放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后改为小火煮熟。
可以根据个人口味加入其他食材，如瘦肉、鸡肉、鱼肉等，以增加口感和营养。
芡实煮汤可以补充体力，增强免疫力。
4. 蒸煮：将芡实洗净后放入蒸锅中，加入适量的清水，用中大火蒸煮。
一般需要蒸煮30-40分钟，或直到芡实变软糯为止。
可以用来做糕点、面点和甜点，如芡实糕、芡实馅饼等。
芡实蒸煮可以保留其营养成分，增加口感和风味。
5. 炒煮：将洗净的芡实放入锅中，加入适量的油，用中火炒煮。
可以加入其他蔬菜和调料，如胡萝卜、青菜、生姜等，以增加口感和营养。
芡实炒煮可以增加口感和风味，且易于消化吸收。
除了以上的食用方法，芡实还可以用来制作芡实粉、芡实豆腐等食品。
芡实粉可以用来做面食、饼干、糕点等，芡实豆腐可以用来做豆腐脑、豆腐干等。
这些芡实制品不仅美味可口，还具有健康的营养价值。
总的来说，芡实的食用方法有很多，可以煮粥、煮汤、蒸煮、炒煮等各种方式。
不同的食用方法可以根据个人口味和需求选择，芡实具有丰富的营养价值和药用价值，经常食用有助于健康和养生。
乌鸡汤最营养的11种做法,汤水香浓绵滑,全家老少都爱吃!
3、乌鸡斩成多块，生姜一块拍扁 4、红枣最后先去核再煲，把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味
十一、药膳乌鸡汤
主料：母乌鸡一只明参50克当归20克黄芪50克党参30克莲子20克山药50克百合30克苡仁50克红枣30克枸杞10克
五、阿胶乌鸡汤
主料:乌鸡150克瘦肉100克阿胶15克红枣5个桂圆肉5克姜3片调料盐适量
制作工艺：
1、准备所需材料 2、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净 3、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍 4、再捞出洗净 5、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内 6、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时 7、炖好后加入适量的盐调味即可食用
九、冬菇乌鸡汤
主料：乌鸡1只干冬菇12个新鲜冬菇6个红枣6个枸杞1小把生姜一小块盐适量
制作工艺：
1、将乌鸡给清洗干净，干冬菇用温水泡发后吸干净，生姜去皮切片，红枣和枸杞用水洗一下 2、往砂锅中加入乌鸡，再加入足够量的清水，大火煮开后撇去浮沫 3、放入姜片、泡发好的干冬菇、红枣、枸杞，加盖大火煮沸后，转小火炖1小时 4、趁炖鸡汤的时候，将新鲜的冬菇给洗干净，然后用小刀切出花纹
制作工艺：
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加
盖改微火煲上半小时
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲 3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时 4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了不过，煲汤最好用老母鸡
的饮食都提倡低盐少油。可以边加盐边试味道哦 三、炖乌鸡汤怎么炖不油腻
寒露节气清肺润燥薏米羹
寒露节气清肺润燥薏米羹寒露，是二十四节气中的第十七个节气，标志着气候从凉爽向寒冷过渡。
在这个时节，空气逐渐变得干燥，人体容易受到燥邪的侵袭，出现肺部不适、皮肤干燥等问题。
此时，来一碗清肺润燥的薏米羹，既能滋养身体，又能抵御秋燥，实在是再合适不过了。
薏米，又称薏苡仁，是一种常见的食材，也是一味传统的中药材。
它富含蛋白质、维生素 B1、B2 以及多种矿物质，具有健脾利湿、清热排脓、舒筋除痹等功效。
在寒露时节食用薏米羹，主要是看中其清肺润燥的作用。
薏米羹的制作方法多种多样，下面为大家介绍一种简单又美味的做法。
所需材料：薏米 100 克、百合 30 克、雪梨 1 个、冰糖适量。
制作步骤：1、将薏米提前浸泡 2-3 小时，这样可以缩短煮制的时间，使其更容易煮烂。
2、百合洗净，用清水浸泡半小时。
3、雪梨去皮去核，切成小块备用。
4、把浸泡好的薏米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟左右，直到薏米变得软烂。
5、加入百合继续煮 15 分钟。
6、放入雪梨块和适量冰糖，再煮 10 分钟左右，直到冰糖融化，雪梨变软即可。
这样，一碗清甜可口的寒露节气清肺润燥薏米羹就做好了。
在制作薏米羹时，有几个小技巧可以让成品更加美味。
首先，薏米的选择很重要，要挑选颗粒饱满、色泽白净的薏米。
其次，煮薏米的时候，水量要适中，过多会导致羹过于稀薄，过少则容易煮干。
另外，如果喜欢口感更加细腻的薏米羹，可以在煮好后用搅拌机打碎，再重新加热。
除了上述基本做法，我们还可以根据个人口味和需求进行创新。
比如，加入银耳可以增加羹的黏稠度和滋补功效；加入枸杞能增添一丝甜味和养生价值；加入红枣则能使薏米羹的味道更加丰富。
寒露时节，喝薏米羹不仅能满足味蕾，还有诸多益处。
秋燥容易伤肺，而薏米羹中的百合和雪梨都具有润肺止咳的作用。
百合能养阴润肺、清心安神，对于阴虚燥咳、劳嗽咳血等症状有一定的缓解作用。
雪梨则能生津润燥、清热化痰，对于肺热咳嗽、咽喉肿痛等有良好的效果。
薏米芡实山药粥的做法
薏米芡实山药粥的做法
关于《薏米芡实山药粥的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
薏仁米，被称作“生命健康之禾”，不仅健脾胃，并且利湿、清热去火。
伏苓，又叫鸡头米，尽管姓名不对劲，但对肾，对脾都是有非常好的滋补养生功效，和淮山药这健脾开胃的妙物旗鼓相当。
薏仁米伏苓山药粥，这结合了三种具备滋润肠胃作用的粥，当然是要健脾养胃的人的宝贝。
今日就讨论一下它是怎么煲出去的吧。
主要材料
薏仁米(50克) 伏苓(30克) 鲜淮山药(150克)
调味品
红萝卜(少量) 青豌豆(适当) 老冰糖或是盐(适当)
1薏仁米伏苓山药粥食物。
2薏仁米和伏苓用破碎机达到细粉（用破碎机打20秒上下就可以），淮山药切割成厘米丁入水里，红萝卜切切丁，青豌豆准备好。
3薏仁米芡实粉提早用小水泡。
4青豌豆绰水一下预留。
5水开后放入泡开好的薏仁米芡实粉糊，沸腾后放进红萝卜文火煮5分鐘上下。
6放进青豌豆在煮3-5分鐘就可以。
7粥搞好了，喜欢吃甜的能够这时放点老冰糖粉搅拌均匀就可以。
8搞好的粥，相互配合蔬菜鸡蛋饼是我的早饭了。
小技巧：
1、不喜欢吃浓稠的能够把薏仁米和伏苓泡透煮开在放山羊胡。
2、喜欢吃甜的放老冰糖，如果喜爱咸口的能够少放点盐。
3、假如吃碎的，不必打的太碎，有点儿咝咝的更美味。
薏仁米伏苓山药粥，简言之，便是把薏仁米、伏苓、淮山药这三种东西放到一起煮出去的粥，但不但便于胃肠消化吸收，有利于胃肠作用不太好的人服用，其营养丰富也是一个闪光点。
此外，它也有这补肾壮阳、止咳化痰、降血脂的作用，另外想延长寿命的人也何不多吃哦。
小熊电器电炖盅食谱【精选】
小熊电器电炖盅食谱【精选】小熊炖盅食谱清炖原味，有养生活小熊营养隔水炖产品，秉承中华传统炖煮美食文化精华，以隔水炖煮的方法，精确恒定控制温度，让每一盅炖品汤饮恰到好处地保留最佳营养。
好盅配好瓷，好瓷出真味炖煮一盅靓汤补品，选择好的炖盅是非常重要的。
小熊营养隔水炖，以高温烧制的优质骨瓷内胆，表面光滑、细腻坚硬，清洁更易更彻底，不附着食物气味，避免食物串味。
骨瓷内胆能均衡而持久地将热能传递到食材之中，以平衡稳定的炖煮温度促进水分子与食物的相互渗透，让营养成份溶解于汤中，保留鲜醇原味。
※春之食※一年之计在于春经过了一个寒冬，春天的到来总是让人感到生机勃勃，体力充沛。
所有的希望，所有的热情，在这一季全都复苏了～在这春暖花开的季节里，释放你的爱，为家人，为自己炖一盅营养的靓汤，把这一季的温暖传递到他们的心窝里～?莲藕猪脚汤【材料】莲藕750g(大条)，猪蹄肉100g，红枣6粒，陈皮1小块，盐适量。
【做法】1.莲藕洗净去皮，切片;2.猪蹄去毛洗净、过水后备用;3.猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮于莲藕放入适量沸水中、用大火炖10分钟，再小火一起煲3小时，香味四溢、即可食用。
【健康指数】微寒之极品，除消化不良者外，妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。
?圆肉红枣炖龙骨【材料】桂圆肉、红枣、木耳各30克，龙骨300克。
【做法】1.红枣、木耳洗净用清水浸泡;猪龙骨滚水中汆烫，沥净。
2.将所有材料一同放入炖盅内，选择适当档位炖煮。
3.炖好后放入适量调料调味，撒上香菜即可。
【健康指数】健脾胃，溢补身体，加强新陈代?清炖鸽子汤【材料】鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
【做法】1.浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;2.砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;3.1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;4.山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
芡实能和薏米一起煮吗 芡实可以天天吃吗
芡实能和薏米一起煮吗芡实可以天天吃吗
芡实是生活中常见的食物，也是中药。
芡实可以煮粥，那么芡实能和薏米一起煮吗？
一、芡实能和薏米一起煮吗
可以。
1、薏米芡实粥有健脾益胃的作用。
薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的。
脾胃为后天之本，气血生化之源。
所以把脾胃调养好是健康的根本。
2、薏米芡实粥有补肾益精的作用。
肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，芡实不但止精，而亦能生精。
3、薏米芡实粥有祛湿利水，健脾补肺的作用。
薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。
所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。
和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。
二、芡实可以天天吃吗
可以。
因为芡实能益气益神，只要不是一次性吃太多，是可以长期食用的，不过有个重要的前提：你不是禁食芡实的人群。
三、哪些人不适合食用芡实
1、对于本身火盛，手心发热的人，就不适合食用芡实。
2、便秘、尿赤及妇女产后者，也都不适合食用芡实。
3、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。
4、平时有腹胀症状的人也应忌食。
5、食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。
四、芡实一天吃多少
芡实的吃法多样，其中可以直接炒芡实,炒至微黄色即可.服用量50-100克,也可将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50～100克粉末冲开水调服。
吃芡实一天以不超过100g为好，因为芡实虽然含有多种对人体有益的营养成分，但是芡实性质较固涩收敛，“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。
”平时有腹胀症状的人更应忌食。