骨折病人饮食
骨折病人的饮食ppt课件
饮食中应注意要点：
饮食中应注意： 1．避免食用太凉的食物，以减少对胃肠道的刺激,防止肠蠕动过 多及胃肠道 炎症引起腹泻。 2．对脊柱、骨盆、下肢骨折卧床病员,要注意增加纤维含量高的 食物,以避免便秘。 3．对因上肢骨折不能自行进食的病员要做到定时、定餐喂食,注 意喂食速度慢， 充分咀嚼后吞咽,以利于消化吸收。 4．对不能到户外晒太阳的伤员要注意补充鱼肝油滴剂或维生素 D片或强化维生素D牛奶、酸奶等。
骨折早期饮食宜清淡，多汤水而富于营养，少 食油腻、煎炸食物，口味不宜过于辛辣。不必 太拘泥于民间种种“发物”之说，但是酒应尽 量少饮或不饮，尤其是在打针吃药时。因为酒 精与多种药物间有相互作用，可能会影响药效 或产生不良反应。茶应少喝，茶中鞣质含量高， 能影响钙、铁及蛋白吸收;醋、菠菜应少食， 因为它们酸化血液导致骨质脱钙。
含无机盐及微量元素的饮食，在创伤愈合中起 重要作用，创伤后应注意补充。(1)多食富含 铜、锌、铁元素的食物，如瘦肉、肝、虾米、 豆制品等。(2)钙的补充亦不可缺少，如虾米、 芝麻酱、豆制品、奶制品等。
除上述食物外，患者还可配合以下促进伤口 愈合的饮食：高热量、高蛋白饮食，富含胶原 的猪皮或猪蹄类食物。
人体所需的五类营养物质
人体所需的五类营养物质，蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素、矿物质都要保证摄入。要 特别注意增加蛋白摄入量。蛋白质含量高的食 物有瘦肉、蛋类、乳制品。多食蔬菜、水果， 除了提供维生素、矿物质外，还因纤维含量高， 可增加肠蠕动，防治卧床期间易发生的便秘， 如粗纤维蔬菜芹菜、韭菜等。润肠作用明显的 还有香蕉维生素的饮食，有利于创伤及手术后愈合和 康复。 (1)富含维生素A的食物，如韭菜、莴 笋叶、胡萝卜以及鸡蛋、全脂牛奶(不可空腹 喝)、鸭蛋、鹌鹑蛋等。(2)富含维生素C的食 物，包括新鲜蔬菜、番茄以及柑、橘、鲜枣、 草莓、猕猴桃等水果，有利于促进骨原纤维生 成，有助于骨痂连接。
骨折病人的饮食调理
骨折病人的饮食调理对于长期卧床的骨折病人，应注意合理安排饮食和其他的辅助治疗才更有疗效。
从饮食上讲，适当的增加每日供给的热能和蛋白质，如动物蛋白和大豆蛋白。
每人每天每千克体重1.0～1.5克最适宜。
过高的蛋白质，在体内代谢中产生大量的酸性物质，并从尿中排出，而这些酸性物质被排出时，可使尿钙的排出量增加，从而导致体内钙的丢失，给肾功能增加负担。
在制动期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡、低盐（每日不超过5克盐）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品影响钙的吸收和利用，如红烧肉和过于油腻的骨头汤等等。
在制动期间不应摄入过高的钙质，以防发生泌尿系统结石，摄入钙量过高时应确保有充足的液体摄入，以促进钙的排出。
正常情况下，成人每天摄入钙量为1000～1500毫克。
手术后的病人还需适当补充锌，以利于伤口愈合，同时补充多种维生素类，如维生素A、D、C和B族维生素。
保证每餐有新鲜的蔬菜和水果，防止便秘的发生，特别强调的是饮食要多样化，粗细搭配，少食多餐，甜食要少吃，少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料等，烟酒要节制。
卧床病人应经常接受紫外线日光浴及一些功能性的运动辅助治疗，几种治疗方式结合起来才更有意义。
骨折以后的饮食调理是很重要的，但是骨折以后多喝骨头汤并没有什么益处。
因为骨头里含有大量脂肪，进入人体后会转化成脂肪酸，而脂肪酸不利骨折愈合。
正确的方法，是应在骨折的不同时期增加不同的食品。
骨折之初，骨折部位有大量淤血，患者常会出现低热、口渴、心烦等症，此时应食一些清淡易消化的食物，如瘦肉、鸡蛋、河鲜以清蒸或煲汤为好），同时多吃一些蔬菜、水果，忌酸、辣、油炸食物。
骨折中期，局部瘀肿开始消退，疼痛减轻，骨头也进入生长期，此时可吃些河鳗、黄鳝、甲鱼、鸽子等，一般以清蒸、煲烫为主，辅之一些黄芪、党参、枸杞等中药，加工成药膳，具有补气养血的功效，能加快骨折部位的愈合，此时也应忌酸、辣。
骨折后期，X光复查，骨痂已愈合，患者拆除固定后开始体育锻炼，此时不需忌口，饮食可以恢复正常，并适当增加各类食品的摄入量，以补充体育锻炼的消耗。
适合骨折病人三个月的食谱
适合骨折病人三个月的食谱
骨折病人饮食特点
1.注意清淡：生活过重的病人能够适当减少摄入盐，油，酱油；
2.注意养分摄入均衡：维持碳水化合物和蛋白质在30～40%的水平，脂肪的量以每日10～20克为宜；
3.充分补充维生素：特别注意维生素 C 和维生素 D；
4.補充骨質營養：定期食用豬骨汤、海帶煮湯、馬鈴薯和蘋果等富含鈣質的食物；
5.多食多汁：多食多汁的果蔬及适当补充新鲜海鲜，以缓解便秘；
6.饮食安全：选用精心清洗干净、熟练加工产品，避免食物中毒等风险；
7.多食豆制品：定期食用豆制品，补充纤维素；
三个月的骨折病人食谱
一、早餐：
1.蘑菇煎蛋；
2.燕麦煎饼；
3.玉米粥；
4.蔬菜汤；
5.水果奶昔；
6.椰子汁蒸蛋。
二、午餐：
1.清炒豆苗；
2.土豆烧肉；
3.茄子香菇汤；
4.紫甘蓝炒杏鲍菇；
5.羊肉沙拉；
6.番茄汁煎蛋。
三、晚餐：
1.素炒牛肉；
2.海帶素鱼；
3.香菜炒面；
4.丝瓜炒鸡蛋；
5.黑木耳炒蔬菜；
6.薑汁燉白菜。
四、加餐：
1.香蕉奶昔；
2.地瓜糊；
3.果蔬汁；
4.牛奶麦片；
5.煎豆腐；
6.玉米汁。
骨折病人术后饮食护理措施
骨折是常见的损伤性疾病，对患者的生活质量及身体健康造成很大影响。
术后饮食护理是骨折病人恢复过程中的重要环节，合理的饮食护理有助于促进骨折愈合、增强机体抵抗力、预防并发症的发生。
本文将从以下几个方面介绍骨折病人术后饮食护理措施。
一、术后初期（1-2周）1. 术后初期，患者往往食欲不振，消化功能减弱。
此时，饮食应以清淡、易消化为主，如稀饭、面条、豆腐等。
可适量添加一些瘦肉、鸡蛋、鱼类等富含优质蛋白质的食物，以补充机体能量。
2. 术后初期，患者容易出现便秘。
此时，可适量增加膳食纤维的摄入，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食物等。
同时，多饮水，保持大便通畅。
3. 术后初期，患者应避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡等，以免影响胃肠道功能。
二、术后中期（3-4周）1. 术后中期，患者食欲逐渐恢复正常，此时可适当增加饮食种类和摄入量。
可适量增加富含钙、磷、镁等矿物质的食物，如牛奶、豆制品、海产品等，以促进骨骼愈合。
2. 术后中期，患者可适量增加富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果、山楂等，以促进胶原蛋白的合成，有助于骨折愈合。
3. 术后中期，患者可适当增加富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄、动物肝脏等，以促进钙、磷的吸收和利用。
三、术后后期（5周以上）1. 术后后期，患者骨折已基本愈合，此时可恢复正常饮食。
但仍需注意饮食均衡，避免过量摄入高热量、高脂肪食物，以免影响体重。
2. 术后后期，患者可适当增加富含蛋白质、钙、磷、镁等矿物质的食物，以增强骨骼强度，预防骨折复发。
3. 术后后期，患者可适量增加富含维生素A、C、E等抗氧化剂的食物，如胡萝卜、菠菜、坚果等，以增强机体免疫力。
四、注意事项1. 术后饮食应根据患者个体差异和病情变化进行调整，遵循医生和营养师的建议。
2. 术后饮食应遵循适量、均衡、多样化的原则，保证营养全面摄入。
3. 术后患者应保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食、偏食等不良习惯。
4. 术后患者应定期复查，了解骨折愈合情况，及时调整饮食方案。
骨折患者的饮食指导PPT课件
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卧床病人活动少，肠蠕动减弱， 再加上饮水减少，就很容易引 起大便秘结，长期卧床，小便 潴留，也容易诱发尿路结石和 泌尿系感染。所以，卧床的骨 折病人千万不能少喝水。
以为饮酒可以活血
由于酒类含有酒精，骨折后 喝大量酒，能损害骨骼组织 的新陈代谢，使其丧失生长 发育和修复损伤的能力；酒 精还能影响药物对骨骼的修 复作用。因此，骨折后不宜 用喝大量酒的方法来活血， 否则对骨折的愈合不利。
手术、药物
饮食指导？
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骨折患者的早期饮食 骨折患者的中期饮食 骨折患者的后期饮食
骨折患者的饮食误区
骨折患者要注意饮食等3则
骨折患者要注意饮食等3则作者：暂无来源：《农家之友》 2012年第11期骨折患者要注意饮食忌偏食骨折患者，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知，保证骨折顺利愈合的关键就是营养。
忌不消化之物骨折患者因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。
所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，所以要忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
忌少喝水卧床骨折患者，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折患者，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。
如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。
长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系统感染。
所以，卧床骨折患者想喝水就喝，不必顾虑重重。
忌过食白糖大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。
这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。
如此钙的大量消耗，将不利于骨折患者的康复。
同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。
维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。
所以，骨折患者的饮食忌摄入过多的白糖。
忌长期服三七片骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当，但长期服用会造成许多不良后果。
（单风）巧治腿脚痛很多老年人有腿脚痛的毛病，可以取一个空矿泉水瓶，装满热水后，时常敲打按摩腿部、脚底。
通过对腿部、脚底的经络进行整体的刺激，可以疏通经络、气血，减轻炎症，对下肢静脉曲张、下肢水肿、肌肉萎缩、腿脚麻木、膝关节疼痛等都有很好的缓解作用。
骨折病人的饮食
骨折病人的饮食
发生骨折之后除恰当的治疗外，良好的膳食能促进骨折早期愈合、康复。
特别是老年人体质弱，骨质疏松，四肢软弱无力，骨折后的饮食营养更为重要。
骨折初期，由于患肢的肿胀、疼痛，加上精神紧张，常常不思饮食，食欲低下。
因此病人要多喝些饮料（果汁、稀饭、豆浆面条等，吃一些少而精的食物，多吃富含蛋白质、维生素及纤维素的食物如瘦肉、鸡蛋、鱼、大豆及其制品，蔬菜和水果（青菜、芹菜、豆芽、紫菜、苹果、梨等）。
也可防止便秘。
饮食原则上以清淡为主。
忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早食用肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,会拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复。
骨折的中期，即骨折后3-4周，正是骨折的愈合期，病人需要大量的蛋白质，特别是含胶原蛋白较高的食物以及含钙质和维生素D高的食物，可适当增加骨头汤、鸡汤、鱼、蛋类、肉皮、猪蹄、豆制品等食物。
对于老年人骨折，要特别供给维生素D丰富和高钙食物，如豆类、蛋类、虾皮、海带、牛奶，大豆及其制品、蔬菜、马铃薯、银耳、花生等。
可采用少食多餐的方法。
骨折后期，即骨折后5-6周，直至恢复阶段，可恢复正常饮食，但仍需多吃新鲜
的蔬菜和水果，以及富含钙、维生素D的食物。
牛奶要每天喝500毫升，蔬菜4 00-500克，水果200克或更多。
在合理搭配其它食物，做到膳食平衡和合理营养。
骨折病人健康教育
骨折病人健康教育骨折是指骨骼断裂，通常由于外力作用引起。
骨折病人需要特殊的护理和康复措施，以促进骨骼的愈合和恢复功能。
本文将为骨折病人提供详细的健康教育，包括饮食、活动、药物治疗和康复锻炼等方面的内容。
一、饮食饮食对于骨折病人的康复非常重要。
以下是一些饮食建议：1. 蛋白质摄入：蛋白质是骨骼愈合所必需的营养物质。
建议骨折病人每天摄入足够的蛋白质，如鱼、鸡肉、豆类和坚果等。
2. 钙和维生素D：钙和维生素D是骨骼健康的关键。
骨折病人应该摄入足够的钙和维生素D，如牛奶、酸奶、芝士、鱼肝油等。
3. 抗氧化剂：抗氧化剂可以匡助减少骨折病人身体内的炎症反应。
建议摄入富含维生素C和维生素E的食物，如柑橘类水果、红椒、坚果和橄榄油等。
二、活动活动对于骨折病人的康复也非常重要。
以下是一些活动建议：1. 保持歇息和活动的平衡：骨折病人需要歇息，但也需要进行适当的活动来促进血液循环和骨骼愈合。
建议骨折病人每天进行一些轻度的活动，如散步或者进行简单的康复运动。
2. 避免长期的静坐：长期的静坐会增加血栓形成的风险。
骨折病人应该尽量避免长期的静坐，可以每隔一段时间起身活动一下。
3. 合理使用辅助工具：骨折病人可以使用拐杖、助行器或者轮椅等辅助工具来匡助行走，以减轻身体的负担。
三、药物治疗药物治疗对于骨折病人的康复也起到重要的作用。
以下是一些常用的药物治疗方法：1. 镇痛药：骨折病人可能会感到剧烈的疼痛，可以使用镇痛药来缓解疼痛。
但是要注意遵循医生的建议使用，并避免滥用。
2. 抗生素：如果骨折导致了开放性伤口或者感染，医生可能会开具抗生素来预防或者治疗感染。
3. 钙补充剂：在医生的指导下，骨折病人可能需要补充额外的钙剂来促进骨骼愈合。
四、康复锻炼康复锻炼对于骨折病人的康复至关重要。
以下是一些康复锻炼的建议：1. 牵引和矫形器的使用：医生可能会建议骨折病人使用牵引或者矫形器来稳定骨折部位并促进愈合。
2. 物理治疗：物理治疗师可以为骨折病人制定个性化的康复计划，包括热敷、冷敷、按摩和特定的康复运动等。
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秋冬季节空气比较干燥，人体内容易缺水，骨骼比较脆弱。
在这个季节摔倒容易发生骨折，尤其是老年人。
由于季节原因，在这个时段骨折比较不容易痊愈。
需要通过饮食等措施帮助骨骼的治愈，但骨折的人应该要吃什么呢？可以分为前期、中期、后期等两个阶段。
骨折的人这三个阶段应该吃什么呢？
1、第一阶段，骨折患者这个时候骨折后刚经过治疗，骨折部位还是肿胀，有大片的淤血，经络不通，气血阻滞，这个时候的饮食应以活血化瘀，行气消散为主。
饮食以清淡为主，如蔬菜、蛋类、水果、瘦肉等，忌食辛辣、燥热、油腻。
这样有利于淤血的退消，脉络的通畅，比较有利于骨骼的愈合。
有利于关节共能的恢复。
2、第二阶段，是最主要的阶段，这是症状表明基本都已经退化。
骨骼开始愈合，饮食要以营养为主，以满足骨骼生长需要，促进骨骼的愈合。
多吃些骨头汤，动物的肝脏，多补充一些维生素A、D、钙已及蛋白质。
吃些青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合
3、第三阶段，是后期保健的阶段。
这时候骨折已经基本愈合，脉络也都很通畅，骨骼愈合进入了最后阶段。
饮食以保健，预防为主。
以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。
吃些老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等。
饮食方面已经没有那么多禁忌了。
总之，骨折后一定要注意饮食，饮食能很好的调节体内营养的分配，错误的饮食不仅不能促进伤口的愈合，反而会延缓骨骼的愈合和延缓病情恢复的速度。
（责任编辑：钟凤旺。