丹麦面包,丹麦生活—源于丹麦的面包故事
面包小故事
一.面包来源故事（一）烤面包的由来烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的，发明的原因其实是因为"意外"，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来，当然，最后他并没有成功的发明，最后只好拿著面包和烤面包机硬著头皮去见国王。
当面包从烤土司机器中跳出来时，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差点要被砍头了，临门一脚，在土司上放了奶酪献给国王吃。
国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为"土司"(Toast)。
Toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了现在的吐司了。
（二）甜甜圈(Donuts)1940年，有一位格雷船长，他小时候非常喜爱吃他妈妈亲手制作的炸面包，但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟，于是格雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味，于是中空的炸面包所以就给它取名为甜甜圈，便就此诞生。
由于甜甜圈是以高温热油来制成，因此甜甜圈好吃的秘诀便在于，如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟，而由母亲充满机智的处理方式，更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心。
甜甜圈，是一种富有历史意义的、充满情趣的美食，是一种日常的小吃，更是一种爱与情感的体现。
二.骑士面包很久很久以前，原麦骑士为了保护“骑士面包”的配方，与黑暗骑士展开殊死搏斗，受了重伤。
他无意中来到了圣米尔山，这里如同一个童话世界，周围是碧洋白沙，教堂钟楼尖顶上舒展着巨翼的天使。
于是他决定在这里养伤。
每天种着小麦，做着好吃的面包，日子很美好......不久后，一场大雨冲毁了山下的村庄，村民们无家可归。
原麦骑士把他们带到山上，将每一个人安顿好。
他为了给这些村民们准备食物，准备了很多面包，为了防止变质，因此只能储存在寒冷的地窖里，取出后直接食用或者用篝火烤一烤给他们吃。
做丹麦牛角面包的收获与感受作文
做丹麦牛角面包的收获与感受作文作文一《做丹麦牛角面包的收获与感受》前几天，妈妈带着我一起做了丹麦牛角面包，那可真是一次超级有趣的经历！我们把面粉、黄油、糖还有好多材料都摆在桌子上，准备大干一场。
一开始，揉面可把我累坏啦，我的小手都酸酸的，但是我没有放弃。
在做的过程中，我还闹了笑话。
我把黄油放多了，结果面团变得油乎乎的，妈妈笑着说我像个小迷糊。
不过，经过我们的努力，面包终于放进烤箱啦。
当烤箱“叮”的一声响，我迫不及待地打开烤箱门，哇，那香味一下子就钻进了我的鼻子里。
金黄色的牛角面包，看着就特别诱人。
我咬了一口自己做的面包，心里别提多开心了。
这次做面包，我学会了坚持，知道了做事情不能半途而废。
而且，和妈妈一起做面包的时光，真的好快乐！作文二《做丹麦牛角面包的收获与感受》上个周末，我体验了一把做丹麦牛角面包，这感觉太棒啦！一开始，我觉得做面包肯定很简单，不就是把东西混在一起嘛。
可真做起来，才发现没那么容易。
我总是把面粉撒得到处都是，就像下了一场“面粉雪”。
妈妈在旁边看着我笑，还耐心地教我怎么弄。
好不容易把面团揉好了，又要把它擀成薄薄的面饼，然后卷成牛角的形状。
这可太难啦，我卷的牛角不是歪歪扭扭，就是松开了。
但是我没有灰心，一次不行就再来一次。
终于，我的牛角面包做好啦！放进烤箱的时候，我心里特别期待。
等着面包出炉的时间里，我觉得每一秒都好漫长。
当香喷喷的面包摆在我面前，我觉得自己特别了不起。
这次做面包，我明白了只要用心去做，再难的事情也能做好。
而且，自己做的面包吃起来就是香！。
认识牛角丹麦面包
第5讲 5.1 牛角丹麦面包生产技术
认识牛角丹麦面包
一、概念和特点
根据“GB/T 20981-2007 面包”，起酥面包（puff bread）是指层次清晰、口感酥松的面包。
起酥面包又称丹麦面包，其发源地是维也纳，所以很多人也称之为维也纳面包。
口感酥软、层次分明的原因：油脂含量较多，一般占产品总重的20%～30%。
牛角丹麦面包（也称可颂或者羊角面包）除了具备丹麦面包共有的特点外，其独特之处还在于内部组织呈蜂窝状结构，制作手法非常讲究，也可以包馅，是国内外面包大赛的必做产品之一。
二、产品故事
传说牛角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店。
17世纪，奥斯曼帝国决定在夜间偷袭维也纳，但却被维也纳的面包房早早起来的面包师傅们发觉，他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭失败。
为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状。
1770年，原属维也纳人的玛丽皇后把牛角包正式的带入法国。
现今，牛角包与法国长棍都是法国著名的面包。
三、加工原理
丹麦面包的加工原理可概况为以下三点：
◼面团包油
◼面带折叠
◼面团开酥
本讲的微课部分将详细讲解。
丹麦面包组织结构形成机理：面团内包入了黄油，并且在擀压开酥的过程中进行了多次三折或四折操作，薄层黄油与面带相互折叠，经醒发后面团层内部形成气孔，烘烤过程中因黄油受热熔化后黄油层
消失，面包就形成了若面层。
谢谢！。
丹麦面包配方及做法工艺
丹麦面包配方及做法工艺
丹麦面包是一种著名的欧洲面包，其特点是松软香甜、味道丰富、外表金黄色。
以下是丹麦面包的配方及做法工艺：
原料：
- 高筋面粉500克
- 酵母10克
- 水250毫升
- 砂糖50克
- 盐5克
- 黄油50克
- 蛋1个
做法：
1. 将高筋面粉筛入一个大碗中，加入酵母，用手指将酵母均匀地揉成面粉，然后加入水，搅拌均匀。
2. 加入砂糖和盐，并继续搅拌，将面团揉成非常湿润的糊状物。
3. 将黄油切成小块，加入面糊中，用手揉搓面糊，直到黄油完全被吸收进面团中。
4. 将面团放在台面上，用手揉搓数分钟，直到面团变得光滑而有弹性。
5. 将面团放回碗中，用湿润的毛巾覆盖住碗口，放在温暖的地方发酵1个小时，或者直到面团体积变为原来的两倍。
6. 取出面团，将其放在台面上，用手将其揉搓成大约5毫米厚的矩形。
7. 将面糊从短边开始卷起，成一个紧凑的圆卷。
8. 将卷好的面团放在烤盘上，用湿润的毛巾覆盖住面团，再次放置在温暖的地方发酵30分钟，或者直到面团体积变为原来的两倍。
9. 在烤箱预热至180摄氏度，将面团放入烤箱中烘烤25-30分钟，或者直到面包表面金黄色并发出镂空的声音。
10. 取出面包，放在烤架上冷却。
丹麦面包可以直接食用，也可以用黄油或果酱涂抹在面包上享用。
产品分类介绍(文案)
产品分类介绍培训对象：导购/收银/储干/店长开场小故事：砌墙与建设三个工人在砌一堵墙。
有人过来问他们：“你们在干什么？”，第一个人没好气的说：“没看见吗？砌墙！”。
第二个人抬头笑了笑说：“我们在盖一栋高楼”。
第二个人边干活边哼着小曲，他满面笑容开心的说：“我们正在建设一座新城市”，转眼十年过去了，第一个人依然在砌墙；第二个人坐在办公室里面画图纸，他成为了一名工程师；而第三个人，成为了前两个人的老板，一家建筑公司的老总。
感悟：做的事都一样，但面对工作的心态不一样，因此结果也不一样。
说砌墙的人以抗拒、抱怨的心态面对自己的工作，他不喜欢自己的工作，也就不能获得发展，十年之后他仍在砌墙；说盖楼的人以平静、客观的心态面对自己的工作，他最终成了一名工程师。
说建设城市的人以愉悦的心态面对并热爱自己的工作，最终获得了长远的发展，成为前两个人的老板命运的主人！本课程目录一、课程中店内产品大类名称二、生日蛋糕类产品介绍方法三、现烤类产品介绍方法四、花点类产品介绍方法五、吐司、大面包、面包产品介绍方法六、西点类产品介绍方法七、散点类产品介绍方法一、课程中店内产品分类名称1、生日蛋糕2、现烤产品3、花点产品4、吐司、大面包、面包5、西点产品6、散点产品二、生日蛋糕类产品介绍方法生日蛋糕产品种类：1、慕斯蛋糕2、乳酪蛋糕3、欧式蛋糕4、艺术蛋糕5、巧克力蛋糕6、祝寿蛋糕7、冰淇淋蛋糕8、手稿蛋糕9、卡通蛋糕 10、无庶糖蛋糕 12、设计蛋糕生日蛋糕的由来最早的生日庆祝可追溯至基督教兴起以前，那时人们惧怕恶魔，特别是在生日时。
当时人们普遍相信一个人在日常生活中有所变化时，如长大1岁恶魔对他们比平日更加危险，因此，生日成了与家人和朋友共同庆祝的日子，用笑声欢乐包围长大1岁的人，以保护他远离恶魔侵害。
另一种传说源于希腊。
古希腊人信奉月亮女神阿尔特弥斯。
在她每年的生日庆典，都要在祭坛上供奉蜂蜜饼和许点亮着的蜡烛，由于疼爱孩子古希腊人在庆祝孩子的生日时，也会效仿在餐桌上摆上糕饼莘点上蜡烛，还加入了吹灭这些燃亮的蜡烛的环节，他们相信燃亮的蜡烛有神秘的力量过生日的孩子在心中许下愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛，这些愿望就能实现。
面包的介绍
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吐司
吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实 际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。 用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬 菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形。
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晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。
夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已 经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道 他活还没干完就大大咧咧睡着了。
面饼烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多 了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂密)暴露 在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌 生长并传遍了整个面饼。
同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不 会对胃肠造成损害。
面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族 维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件 再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。
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生活中会遇到一些面包
产品问世以后由于酥软爽口风味奇特更加上香气浓郁备受消费者的欢迎近年来获得较大幅度的增分分钟出炉秒秒种新鲜白面包全麦面包杂粮面包分分钟出炉秒秒种新鲜除了前述分类中的面包还有些面包是某些国家特产的有国家或地区特色
面包的基本常识
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面包的传说
“埃及奴隶睡着了的发明”——面包 传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和面粉做饼的埃及奴隶,一天
贝果
丹麦雪芙面包文案
丹麦雪芙面包文案丹麦，是个很漂亮也非常美丽的国家。
来到这里，给人最深刻印象的就是那充满梦幻色彩的建筑了吧！大概，这世界上所有的建筑师们对于“完美”二字都有着执著地追求与憧憬。
这样说起来，也许大多数去过丹麦旅游的人们会认为这里除了浪漫还是浪漫。
其实，在丹麦这片土地上，还存留着这么一种能够带你回归自然、感受温馨的纯手工制作的面包——雪芙面包。
我一直都很喜欢雪芙面包。
无论是它圆滚滚的外形，还是它独特诱人的口味和精细优良的品质，总让我想把它分享给更多人知道：因为，你值得拥有。
当你捧起这份面包时，你一定会爱不释手。
拿起一块放进嘴中，轻咬一小口后，闭上眼睛细细品尝，就好像在花丛中闻到了那沁人心脾的芬芳，清新怡人；再喝一口茶水或咖啡，配合着入口的那丝甘甜，似乎真可以体验到另一番滋味。
若是一下子吃掉两三块儿，别忘记要配点水果、冰激凌之类的东西哦！雪芙的香味很浓郁，松软的面包内嵌着奶油，顶部是金黄的烘烤边，好看极了！稍微咬开一个小缝，浓郁的蛋糕香气立即飘散出来。
含在口中，细嚼慢咽，淡淡的咸味在舌尖绽放开来。
让人觉得越发香甜醇厚。
每次，当我捧着雪芙时，感觉到整颗心都快融化了……每天早晨醒来第一件事就是摸摸枕头旁边，希望能将面包抱回家……在街角遇见同学，我递上一份热腾腾的雪芙，引来他们惊讶羡慕的目光。
对此，我笑而不语，只要用心去做，面包一定会俘获更多朋友的芳心。
很多时候，感动并不需要太多言语，其实，一些小举动便足矣。
比如，雪芙面包已经成为了我生活中必不可少的一部分，尽管它价格偏高。
但这并没有阻碍我对它的向往。
我愿意用行动告诉全世界，雪芙面包有多么美妙！相信我，雪芙面包绝对不会令你失望的！。
面包的介绍
这是意大利很有特色的高成分的面包，该产品中的配 方中通常会添加很多的水果（一般是蜜饯水果）、鸡蛋、 黄油。
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德国碱水面包
国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、 德国碱水面包等等称呼。这款面包是地地道道来自欧洲，在德国、奥 地利是普遍的向中国的普通零食饼干、薯片一样，从大人到小孩，无 一例外。
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丹麦面包
丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面 包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地， 人们称之为维也纳面包。
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法国面包
法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍， 是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同， 它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢 吃的一种面包。法式棍的部分制作也是对面包师的考验，上等的法国 面包的外皮是脆而不碎。除了法式棍之外，还有一种月牙型的面包。
2.花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及
因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。 以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等 其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋 味外，尚有其他原料的风味。
面饼烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多 了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂密)暴露 在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌 生长并传遍了整个面饼。
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丹麦面包，丹麦生活—源于丹麦的面包故事
来源：滒润官网
丹麦，被誉为“世界儿童文学的太阳”，安徒生的故乡。
现实里的童话，梦想里的天堂……《安徒生童话》，伴随着全世界一代又一代儿童长大的童话故事。
栩栩如生、深入人心的童话人物，影响着一代又一代人的成长。
一千多年血统纯正的王国历史、世界上最古老的君主国家，亲民的王室风范至今是世界的亮点，人们生活在神秘、浪漫的王室气氛中。
监督世各国腐败行为的非政府组织“透明国际”公布2012年全球腐败印象指数报告，在176个国家和地区中，丹麦名列第一。
该国闻名世界的不仅仅是一个个著名的童话故事、高贵的王族历史、经典的烘焙食品，更有让所有人向往的浪漫、高雅、平和、友爱、充满活力的生活状态。
在我们的心目中，是一个诗意的梦境之地，需要一颗温柔的心意来关照。
世界烘焙行业的发祥地，闻名世界的烘焙食品，千年相传的烘焙工艺。
眺望大海的美人鱼，闻名世界的安徒生童话，经典的烘焙食品，都从这里走向世界……丹麦的空气中弥漫着神秘、浪漫、趣味的气息。
生活在这里，就如同生活在童话中一样浪漫而精彩。
道路两旁、街区里，比比皆是的咖啡馆，每一处都有悠然自得的人们……小小的路边咖啡馆里，喝着正宗的研磨咖啡，特制饮品，看着专业面包师专注着手中的面团：著名的丹麦面包、丹麦起酥Wienerbroed、丹麦三明治(Smoerrebroed)、丹麦皇家曲奇、丹麦王室蛋糕新鲜出炉……充满童话味道的咖啡浓香，夹带着烘焙的芳香，飘荡在丹麦的每一个城市的上空……。