谷雨饮食养生知识
谷雨节气的食物介绍
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2022谷雨节气的饮食习俗及养生要点
2022谷雨节气的饮食习俗及养生要点中国传统的二十四节气，最初是依据农事活动需要制定的，每个节气都有一个特点鲜明的名字，谷雨节气到来，寒潮基本结束，气温迅速升高。
下面是小编为大家整理的谷雨节气的饮食习俗及养生要点，希望能对大家有所帮助。
谷雨饮食习俗一、美味野菜正当时晋西北地区在谷雨节前后挑野菜吃。
春季，植物新芽吐放，鲜嫩的柳叶、杨叶采回家，泡去苦味，煮渍后加调味可为小菜;榆钱嫩黄采回摘洗手净，加面粉，俗称“傀儡”。
槐花、苜宿花也同样可照此食用。
过去农村人人都有挑菜的铁铲和菜篮子，春天一到，便到田野中挖野菜。
回来摘洗干净，或做蒸饺馅，或是当菜肴调味，像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等，用开水焯过，泡去苦味，加葱花蒜泥调成小菜，淡若浓辣，别具风味。
过去在粮食不够吃时，近河的老乡们到河滩去挖蒲草根，洗净晒干，磨成粉后，与粮食掺和一起食用。
连阴雨后，树林草丛的地面上，除野生蘑菇外，还有一种黑色的像紫菜一样的菌类，俗称“地皮菜”、“地骨龙”，乘雨拣回，洗净后盐醋拌食或晾干制馅，味美绝佳。
二、谷雨茶在谷雨这一天，桃江、安化县一带村民在谷雨这天采摘鲜茶叶炒制，加上芝麻、炒绿豆、花生仁制作成擂茶，俗称“谷雨茶”。
会喝茶的人都懂，“吃好茶。
雨前嫩尖采谷芽”。
清明见芽，谷雨见茶，真正的好茶采自谷雨时节，味道非常香醇。
采茶专家介绍，谷雨又名“茶节”，谷雨前采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品尝新茶，相沿成习，此时也是采茶、制茶、交易的大好时机。
相传喝了谷雨茶能解凉消毒，寓意在夏天不易生痱子、疱子。
谷雨这一天，除家庭饮“雨前新茶”之外，还有结伴饮新茶、添乐趣的饮茶风俗，故民间有“三月茶社最清出”的说法。
这一天的各地茶馆也装饰一新，迎接茶客。
茶友们相约聚在一起喝一盅清香高雅的“雨前茶”，交谈各自的饮茶经验。
旧时的一些文人雅士饮“雨前茶”，讲究一观二品三思。
一观，茶叶冲水后渐渐下沉缓展，接着徐徐舒展，上下翻飞，情趣盎然;二品，茶色银澄碧绿，幽香芬芳，入口由涩转甜，喉清心爽，回肠荡气;三思，品后闭目回味，凝思遥想，似见湖面烟波浩渺，渔帆点点，恍然如游神，富有诗情画意。
传统节气谷雨的养生常识和天气特点
传统节气谷雨的养生常识和天气特点“雨生百谷”，谷雨是春季的最后一个节气。
此时降水明显增加，谷类作物能茁壮成长。
在这个节气里，不仅天气有着独特的特点，养生方面也有不少讲究。
先来说说谷雨时节的天气特点。
谷雨时节，气温逐渐升高，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。
这时候的天气就像孩子的脸，说变就变，时而阳光明媚，时而阴雨连绵。
由于气温的波动和湿度的增加，可能会给人们带来一些不适。
在这样的天气条件下，养生就显得尤为重要。
首先是饮食养生。
谷雨时节，饮食宜清淡为主，多吃一些具有清热利湿作用的食物，比如薏米、红豆、冬瓜、黄瓜等。
薏米和红豆可以煮粥喝，既能祛湿，又有营养。
冬瓜和黄瓜则可以炒菜或者做汤，清爽可口。
同时，要少吃辛辣、油腻和刺激性的食物，因为这些食物容易加重体内的湿热，引发一些不适症状。
还要注意避免食用过多的生冷食物，以免损伤脾胃。
起居养生也是谷雨时节不可忽视的一方面。
此时，要注意保持室内的通风干燥，避免潮湿的环境滋生细菌和霉菌。
可以经常开窗通风，让新鲜的空气流通进来。
作息时间要有规律，保证充足的睡眠。
随着白天时间的逐渐变长，晚上睡觉的时间可以适当推迟一些，但也不要太晚，以免影响第二天的精神状态。
中午有条件的话，可以小憩一会儿，补充精力。
运动养生在谷雨时节同样重要。
此时适合选择一些温和的运动方式，如散步、慢跑、太极拳等。
在户外进行运动，可以呼吸新鲜空气，感受大自然的美好。
但要注意，运动时不要出太多汗，以免阳气外泄。
如果出汗过多，要及时擦干，更换衣物，避免着凉。
另外，谷雨时节的精神养生也不容忽视。
保持心情舒畅，避免情绪波动过大。
可以通过听音乐、读书、旅游等方式来放松心情，缓解压力。
在谷雨这个节气里，还有一些传统的习俗与养生相关。
比如，喝谷雨茶。
谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，具有清火、辟邪、明目等功效。
总之，谷雨时节，我们要根据天气特点，合理调整饮食、起居、运动和精神状态，做好养生工作，让身体适应季节的变化，保持健康和活力。
谷雨养生五大原则_节日习俗
谷雨养生五大原则谷雨时节大家要注重养生，那么养生就应该遵循几个原则，下面是小编整理的关于谷雨养生五大原则，希望大家喜欢。
谷雨养生五大原则1、平时要多喝水饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。
此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。
春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。
而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。
谷雨养生五大原则2、饮食要清淡由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。
在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。
胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。
其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。
谷雨养生五大原则3、多食蔬菜人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。
因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。
春季养生原则:春季宜吃性味平和的食物，如红枣。
谷雨养生五大原则4、增甘少酸春季里肝的疏泄功正处于一个最旺盛的时节，所以我们就要吃一些会抑制肝气的生发的食物，比如一些酸味食品，它有着收敛收摄的作用，对抑制肝气有着很好的作用。
但如果是肝阴虚的人群，就因为少食酸味类的食品，预防肝气过盛。
春季宜吃性味平和的食物，如红枣，不仅可以健脾胃，还可以滋阴补血之功效，还有山药也是春季饮食养生之佳品，它有着健脾益气、补肾固精之作用。
谷雨养生五大原则5、多吃水果水果不仅含有丰富高的营养价植，还可以增强我们人体的抵抗力。
春季是属于梅雨季节，天气变化无常，易发感冒的季节，多食用一些水果，可以帮助我们强身健体，提高免疫力。
如：香蕉、草莓、苹果、樱桃等。
谷雨养生 中医指导饮食调养.docx
谷雨养生中医指导饮食调养今天是谷雨节气。
随着气温迅速回升，降水增加，湿热交加，让人一整天感觉很不舒适。
全国名老中医学术经验继承人、广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出，谷雨养生除了早睡早起、平心静气以养肝外，可选择静中有动的运动如太极拳等，运动时不宜出汗过多，以免阳气外泄。
饮食方面，应注重清热祛湿，益肺补肾，多进食玫瑰花、佛手、陈皮、白术等。
木形人宜疏肝健脾体质特点：肤色苍白，头小，面长，两肩广阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活。
饮食调养：宜多服疏肝健脾，清热祛湿的食物，如薏苡仁、淮山，玫瑰花、郁金等。
药膳可选择“郁金佛手蜜饮”：郁金15克，佛手12克，蜂蜜30克。
将郁金、佛手用冷水浸泡20分钟后入锅，加适量水，煎煮30分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。
有疏肝理气，清热解郁的功效。
[page] 今天是谷雨节气。
随着气温迅速回升，降水增加，湿热交加，让人一整天感觉很不舒适。
全国名老中医学术经验继承人、广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出，谷雨养生除了早睡早起、平心静气以养肝外，可选择静中有动的运动如太极拳等，运动时不宜出汗过多，以免阳气外泄。
饮食方面，应注重清热祛湿，益肺补肾，多进食玫瑰花、佛手、陈皮、白术等。
木形人宜疏肝健脾体质特点：肤色苍白，头小，面长，两肩广阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活。
饮食调养：宜多服疏肝健脾，清热祛湿的食物，如薏苡仁、淮山，玫瑰花、郁金等。
药膳可选择“郁金佛手蜜饮”：郁金15克，佛手12克，蜂蜜30克。
将郁金、佛手用冷水浸泡20分钟后入锅，加适量水，煎煮30分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。
有疏肝理气，清热解郁的功效。
[page] 火形人宜疏肝解郁体质特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，肩背髀腹匀称，手足小，步履稳重，性情急。
饮食调养：宜多服疏肝解郁、清热祛湿的食物，如青瓜、蒜薹、枇杷、杨梅、番茄、扁豆、苡仁、木棉花、郁金、猪苓等。
药膳可选择“扁豆苡仁粥”：扁豆20克，薏苡仁30克，木棉花30克，猪瘦肉200克，粳米200克。
2022谷雨节气的传统食物及养生方法
2022谷雨节气的传统食物及养生方法谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春天的最后一个节气，谷雨节气一过，春天也就过完了，就到了夏天。
下面是小编为大家整理的谷雨节气的传统食物及养生方法，希望对你们有帮助。
谷雨吃什么传统食物1、谷雨茶春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。
2、香椿北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
3、乌米饭谷雨吃乌米饭是一项传统习俗，甚至肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。
在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。
4、韭菜中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。
对人的身体健康非常有好处，所以在谷雨节气时，可以多吃一些韭菜。
5、香菜谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。
中医认为香菜具有健胃消食，利尿通便的作用，所以在谷雨前后，多吃一些香菜可以使自己的身体更加健康。
谷雨的养生方法1、谨记春捂秋冻在生机勃发的春季，人们会急于摘除衣物，但是身体很有可能因为没有适应外界的变化而受到伤害。
并且，春天还有“倒春寒”和早暖温差大比较大的问题，所以这个时候即使太阳已现、温度转暖，对于衣着方法也需要慢慢脱才能适应这温度的忽上忽下。
2、保证充足睡眠春暖花开，气温也开始回升，人们的身体新陈代谢的进程已经被加快了，所以人们的大脑对供氧量的需求随之提升。
人体一旦出现了供氧不足的情形，那么就非常容易出现犯困的问题，这个时候大家需要保证充足的睡眠，来减少犯困的问题。
在中医的角度来看，“夜卧早起”是春天睡眠应掌握的节奏，这个时候人们还需要增加一些户外运动，这样就能够有效的提高大脑的供氧量，再加上饮食上的调节，能够改善春困的问题。
(知识积累)谷雨吃什么传统食物
谷雨吃什么传统食物谷雨节气前后可以适当吃一些含B族维生素较多的食物，如小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、小米、黄豆及其他豆类等，以顺应阴阳的变化。
下面给大家带来一些谷雨传统食物及禁忌食物介绍，希望对你们有所帮助。
谷雨吃什么传统食物1、谷雨吃“寒凉〞祛燥除火谷雨之后，温度开始升高，一些人有燥热感，可能会上火，此时可以开始食用一些滋阴的寒凉性食物，蔬菜如西红柿、黄瓜、苦瓜、厥菜、马齿苋、芹菜等，水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等。
但值得注意的是，此时肠胃容易受凉，喝冷饮容易引起脾胃虚寒或肠胃炎。
2、谷雨吃“椿〞防病健身在北方，人们有在谷雨时节吃“椿〞的习俗，其实无论南北，谷雨吃“椿〞都能防病健身。
据记载，早在汉朝时我们的祖先就有食用香椿的习惯。
香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇帝及宫廷贵人们的喜爱。
有诗盛赞“椿木实而叶香可啖〞。
一般谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，中医认为，香椿有健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之成效。
3、谷雨吃韭补虚益阳中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的成效。
现代医学认为，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。
一些医学书上记载，韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。
“春初早韭，秋末晚菘〞，春天是韭菜品质最正确的时节，且有“春食那么香，夏食那么臭〞的说法。
谷雨时节，人们不妨多食用一些韭菜。
4、谷雨喝茶清火明目中国茶叶学会等有关部门建议，将每年农历“谷雨〞这一天作为“全民饮茶日〞。
其实，在南方人们有吃“谷雨茶〞的传统。
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。
春季温度适中，雨量充分，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人，喝谷雨茶，可以清火、辟邪、明目等。
谷雨节气习俗1、禁杀五毒谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。
谷雨传统食物是吃哪些
谷雨传统食物是吃哪些谷雨是中国二十四节气之一，它的意义是"谷粒开始生长"，所以人们在这个节气中要注重饮食，多吃一些谷类食品和蔬菜水果，有助于保持健康。
谷雨时节，人们因为天气渐暖，感觉胃口逐渐减退，所以以清淡为主，不宜过度的进食油腻、热量高的食物，当然了也不是不能吃，只是要少吃。
此时适合多吃蔬菜、水果、米粉、小米以及一些药膳食物等等。
1.米粉饭：这是南方很有特色的一种食品，其中包含了小米、玉米、薏米、糯米等等，在煮熟后可以和蔬菜搭配做成米粉饭，口感清淡，还含有多种谷类的营养成分，很适合谷雨时节食用。
2.青菜豆腐汤：在谷雨时节，蔬菜的味道变得比以往更加清新爽口，因此这时候可以选择一些淡而不咸的汤品，比如青菜豆腐汤，其中可选用菠菜、芹菜、西红柿等蔬菜，再加入豆腐制成汤品，口感清爽，又易于消化。
3.花生酱：在谷雨时节，天气渐暖，加之人们食欲不振，就需要一些口感香甜的食品来增加食欲，其中一种最具代表性的就是花生酱。
它含有丰富的油脂和蛋白质，能够为人体提供大量能量和营养素。
4.黄豆芽：黄豆芽可以称得上是春季蔬菜当中的佼佼者，在谷雨时节食用，它含有丰富的营养成分，比如维生素C、钙、铁等，这些成分能够为人体提供充足的能量和营养。
5.红糖姜水：红糖姜水是传统的食疗方，因其口感香甜、功能保健，广泛受到人们的喜爱。
它能够温暖身体、帮助人体排毒，增强人体免疫系统的功能。
6.沙茶酱：沙茶酱是一种非常具有味道的食品，适合在谷雨时节食用。
它是由虾米、干贝、花生、香菇等多种食材烘制而成的，因为含有的香料，它的口感增加了很多，能够为人体增添食欲和营养。
7.淮山枸杞煲瘦肉：淮山枸杞煲瘦肉是一道传统的汉族菜肴，它是由淮山、枸杞和瘦肉一起烹制而成的。
这道菜油而不腻，口感清淡爽口，能为人体提供丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等等。
总之，谷雨节气是一个重视饮食、保健身体的时期，因此建议大家在此时期多吃清淡、易于消化的食品。
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谷雨饮食养生知识
1、调养肝气去“春火”
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。
此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。
而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。
有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝
气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
对春季里因为肝阴不足引起
的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
2、饮食应“五低”
暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等
5个方面。
低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，因
此每天食盐不超过6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不
超过膳食总量的30%;低糖也就是少吃游离糖，食糖过量也会影响人
体的健康;低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高
会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病，每天食肉类食品不能
超过300克;低刺激即少吃辛辣食品。
3、脾胃健宜补身
春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。
肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾的旺盛会使胃强健
起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养
的吸收，因此这时正是补身的大好时机。
此时适宜的膳食有：参蒸
鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效;草菇豆
腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。
而且，应适当食用一些补血益气功效的食物，这
样不仅可以提高体质，还可为安度盛夏打下基础。
4、食疗祛湿气
谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。
从中医养生的角度来说，如此潮湿的环境，湿邪容易侵入人体为患，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况，
如若已经患有各类关节疾病，如风湿性关节炎，也容易在该节气诱发。
所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。
具有良好祛湿
效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、
陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。
5、谷雨茶清肝明目
谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”)，又叫二春茶。
春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色
泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。
喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：
以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。
传说谷雨这天的茶喝了会
清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是
什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
6、少吃燥热物
春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到
清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。
春夏要少食酸
性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。
暮春时节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。
不宜进食羊肉、狗肉、麻辣
火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发
疮痈疖肿等疾病。
7、减少高蛋白质摄入
另外，谷雨时节，杨花、柳絮随风四处飞扬，很容易引起鼻痒、咳嗽和皮肤过敏等症状。
过敏体质的人在这期间应防止过敏性花粉
症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等;在饮食上要注意减少高蛋白质、高
热量食物的摄入;要注意减少户外活动，若外出，最好做好防护。
8、晨起喝杯水
暮春气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢
性病。
这个时候，“补”水就显得特别重要。
一夜春眠之后，人体
内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗
涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生。
喝水量以
250毫升为宜。
1、枸杞蛋羹
材料：枸杞15克、鸡蛋l～2个。
做法：将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀，加入少许调味品，隔水炖熟即可。
功效：枸杞为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精，平肝明目，凡肝肾不足之人，常食之效果好。
加之鸡蛋营养价值高，养阴
润燥好，对于老幼及产妇尤宜。
适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳瘘、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。
但脾虚泄泻者少食。
2、猪肝绿豆粥
材料：新鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐、味精
各适量。
做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片状或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后
再加调味品。
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
方中以猪肝和
绿豆为主，猪肝补肝养血，绿豆利水清肿;陈粳米为辅佐，补脾，利
小便，以增强补虚消肿之力;诸料合用，共成补肝养血，利水消肿之方。
3、百合莲子银耳羹
材料：银耳一个、莲子40克、干百合10克、枸杞20克、冰糖
适量。
做法：将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。
剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发。
将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时。
将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然
后倒入莲子再煮半个小时左右。
最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。
功效：银耳的营养成分丰富，美容养颜。
百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是着名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
注意事项：炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。
如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。
尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分
发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。
4、冬虫夏草炖鸭
材料：冬虫夏草10根、鸭1只、生姜、盐等调味品适量。
做法：先将鸭宰杀干净，然后将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内，用线扎紧，隔水炖一小时左右。
功效：冬虫夏草既补阴又补阳，入肾经补肾助阳，入肺经补肺阴、止血化痰。
适用于肺肾阴虚之久咳、虚喘、咳嗽、咯血、老年慢性
支气管炎或老年肺气虚弱等。
还可用于肾阳虚之阳痿、遗精、腰膝
酸软者。
但鸭性凉，脾胃阳虚者忌食。
5、决明子粥
材料：炒决明子10克(中药店有售)、大米60克、冰糖少量。
做法：先将决、明子加水煎煮取汁适量。
然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。
功效：该粥清肝、明目、通便。
对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高脂血症、习惯性便秘等效果明显。
6、玄参炖猪肝
材料：玄参15克，猪肝500克，生姜、盐等调味品适量。
做法：将猪肝切成薄片，用淀粉、姜、盐等腌一下，玄参先用水煮半。
时，然后与腌好的猪肝隔水同炖，炖10分钟左右即可。
功效：猪肝味甘、苦，性温，归肝经。
猪肝所含维生素A较多，对于夜盲症有很好的防治效果。
玄参味苦、甘、咸，性寒，归肺、胃、肾经。
玄参功在滋阴凉血还可软坚解毒。
本炖品既补血，又凉
血滋阴，宜于春季食用。
适用于夜盲症、目赤、视力减退、弱视、
眼目昏花及气血不足三面色萎黄、贫血、水肿、脚气病者。
但脾胃
虚寒者、腹泻者少食。
1、过敏症。
“雨水生百谷”，谷雨前后，百花渐次开放，这时，人们须预防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。
有过敏史的人要
避免与过敏源接触，减少户外活动。
2、神经痛。
谷雨前后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨
神经痛、三叉神经痛等等。
一旦患上神经痛或旧病复发，一定要及
时到医院进行治疗，同时还要注意休养，避免用脑过度和思虑交瘁。
3、感冒。
谷雨前后，天气虽以晴暖为主，但早晚仍有时冷时热
之时，而且南北温度差异较大，人们极易感冒。
所以，谷雨前后，
人们早晚外出要注意添衣，不可忽视大意。
4、慢性胃炎。
“谷雨”作为春季的最后一个节气，这段时间正
好处于春夏交替时节，同时也是胃病的易发期。
胃病患者在这个时
节尤其需要注意保暖，切忌因为天气回暖贪吃冷食而“伤”了肠胃。
此外，在饮食上，脾胃不好的人还应尽量少吃竹笋、蚕豆等当季蔬菜，可多吃莲子、山药等来养胃。
5、风湿。
根据“谷雨”季节空气湿度大的特性，一些风湿病患
者也渐渐“苦恼”起来。
从西医及现代科学的角度来看，风湿病的
发作与“谷雨”节气及湿度大的季节，并没有特殊的直接联系，但
确实会有风湿病患者在这个季节感到关节不适。
专家提醒，以肌肉
和关节疼痛为主的风湿病病人应注意适量运动，但切忌运动过度，
尤其是不能在运动后出现乏力感觉。
如果出现风湿病症状，应及时
上医院就医，接受临床化验，确诊病情，并在医生指导下科学治疗。