电饭煲做蛋糕原来这么简单-教你在家自己做蛋糕(图解)
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油这个过程中不能沾一滴水，都擦干
再用哦
其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打
15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，
上下搅拌好就这个样子啦
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂
在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
準備開拉。
睇住拉。
打开锅盖
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，大功告
成啦，掌声响起来
完畢啦！！。
为什么用电饭锅做蛋糕还没有煮熟就糊了 电饭锅做蛋糕详细步骤
为什么用电饭锅做蛋糕还没有煮熟就糊了电饭锅做蛋糕详细步骤电饭锅作为家家户户必备的做饭工具，给自制蛋糕带来了便利的条件，用电饭锅做蛋糕看似比较简单，但真正想要做成功却还是需要技巧的，很多人做出来的蛋糕就是糊的，下面就来说下电饭锅做蛋糕糊了的原因和处理办法。
一、为什么用电饭锅做蛋糕还没有煮熟就糊了时间过久。
电饭锅是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能，但如果在操作时里面的食物受到长时间的高温烹饪后，表面的水分会大量蒸发，最后会形成焦化，电饭锅做蛋糕糊了就是因为时间没有把握好导致的。
还有可能是锅的问题，如果锅不是不沾涂层的话，就容易底部焦糊，或是加热的时候锅里没有放油，也会容易焦糊，这跟做菜是一个道理。
二、电饭煲做蛋糕糊了怎么办去掉焦糊的部分，食用剩下的蛋糕。
食物焦糊会引起蛋白质等营养成分发生复杂的化学反应，是不可以吃焦了的部分的，如果只是出现糊底的情况，把糊的部分去掉可以食用，要是糊的部分太多久已经无法挽救了，就要采取措施清理干净。
以下是正确的处理方法：1、将蛋糕取出，然后把糊底的电饭锅清理干净。
2、清理时，不要用钢丝球擦洗，因为这样很容易把内锅涂的漆层刷掉，下次这种情况还会出现。
3、建议加温水盖过锅底面积，然后浸泡10分钟，倒少许洗洁精，用软布擦洗干净。
4、等擦洗好后，要对电饭煲做好保养。
保养方法1.避免锅底碰撞到硬物，切忌米饭掉入影响发热盘。
2.在清洗电饭煲时，不要让水浸湿发热盘。
3.平时不宜拿它来煮酸碱类食物；取出食物之前应将电源插头拔掉。
4.如果室内空气较为潮湿，应移动到别的地方，以免内锅生锈。
5.若长时间不用电饭锅，应摆在箱子中保存起来，避免灰尘过多进入。
三、如何防止电饭锅蛋糕糊控制好时间。
用电放锅做蛋糕一般在按下煮饭键或蛋糕键之后，只需30分钟即可，不可反复操作加热，另外由于面糊在加热过程中会膨胀，所以倒入电饭锅时，不要装填过满，建议不要超过八分满，一是因为过多的面糊会从四周流出，这样等做好后，蛋糕不但不好看，还会可能会影响到电饭锅，二是过多的面糊也难以煮熟蛋糕。
电饭煲做蛋糕的方法大全
电饭煲做蛋糕的方法大全1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温;糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。
但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
主料低筋面粉 100g纯牛奶 50g植物油适量蓝莓适量辅料鸡蛋 4个白砂糖 80g柠檬半个薄荷适量厨具打蛋器、电饭。
1.煲分类烘焙甜味烤半小时普通难度。
2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
3.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
4.蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡;然后分三次加入白砂糖50g 打至硬性发泡。
电饭锅怎样做蛋糕又松又软
电饭锅怎样做蛋糕又松又软蛋糕是人们平时都喜欢吃的，其实，在家也能够用电饭锅做出又松又软的可口做蛋糕哦。
下面一起来看看电饭锅做蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作电饭锅蛋糕的食材电饭锅做蛋糕的做法步骤1.备材2.蛋清蛋黄分离，枣切丁3.蛋清打稠，加一勺糖，并加少许盐提味4.再加一勺糖打发5.蛋黄加两勺糖，4冒尖勺面粉，6勺鲜奶，枣丁6.拌匀加入一半打发蛋清7.继续拌匀8.入锅按下煮饭键，2分钟安至保温，用布捂住出气口闷20分钟，再按煮饭键待其自动掉到保温，闷20分钟即可。
9.切块装盘鸡蛋不能同食的食物1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。
但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋后吃柿子，轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。
希望孩子可以在清晨得到充足的营养。
往往会给孩子一个鸡蛋和一杯豆浆，这样并不科学了。
豆浆与鸡蛋相结合会使营养成分严重的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。
两者都是寒性食物，都含有一些生物活性物质，食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
鸡蛋清敷脸的好处祛痘原本鸡蛋清就可以控制皮肤出油的情况，痘痘是因为皮肤油脂分泌过旺引起的，用鸡蛋清敷脸的话，可以有效抑制皮肤出油情况，有效去除痘痘。
祛痘除了敷鸡蛋清面膜外，还必须戒除辛辣食物、少吃甜食、养成良好的作息习惯，才能有效去除痘痘，否则我们虽然使用鸡蛋清是可以减少痘痘问题的，但是没有办法根治哦。
去角质鸡蛋清还是一种天然的磨砂膏，它可以去角质，一般情况下，一周只能用鸡蛋清敷脸去角质两次，避免皮肤角质层受损，引起皮肤干燥，是可以让昂我们的皮肤健康起来的，同时还可以有效的缓解我们皮肤不适的问题，大家需要重视才行哦。
电饭煲蛋糕比例怎么搭配 电饭锅做蛋糕详细步骤
电饭煲蛋糕比例怎么搭配电饭锅做蛋糕详细步骤用电饭煲做蛋糕是现在非常受欢迎的懒人美食，但是有一些人总是制作失败，那么电饭煲蛋糕的比例究竟要怎么搭配呢？一、电饭煲蛋糕比例怎么搭配电饭煲蛋糕制作简单，口感香甜松软，十分受人喜欢，其中要用到的材料有鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、白砂糖等，要想做出美味的当，一般建议低筋面粉与玉米油的比例为5:2，与纯牛奶的比例为5:4，与白砂糖的比例为10:7。
实在拿不准的，可以参考以下材料配比：鸡蛋4个，低筋面粉100克，玉米油40克，纯牛奶80毫升、白砂糖30克。
（喜欢吃甜的也可多加一点）。
二、电饭煲做蛋糕要蒸多久40分钟左右。
现在电饭煲一般都有“蛋糕”这个功能，在做蛋糕的时候按下这个键就可以了，一般需要40分钟左右；如果家里的电饭煲设置比较简单，也可以按下“煮饭键”30分钟，然后再按“保温”10分钟即可。
三、电饭锅做蛋糕详细步骤材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖30克，牛奶80毫升，柠檬半个。
做法：1、准备两个碗，将蛋黄和蛋白分开。
2、蛋清中加入1/3白糖，用打蛋器打成奶油状。
3、将剩下的白糖放入，搅拌均匀。
4、蛋黄中加入少许牛奶，搅匀。
5、将打好的蛋白倒一半到蛋黄中，上下翻动搅匀。
6、低筋面粉过筛，加入蛋液中轻轻搅动成面糊状。
7、挤入一点柠檬汁进去，去除腥味。
8、将剩下的蛋白加入面糊中，上下翻动搅匀。
9、电饭锅底部刷一层油，倒入面糊，震几下。
10、插电，按下“蛋糕”键，待蛋糕出香味即可。
四、电饭煲做蛋糕的注意事项1、想要蛋糕更松软，可以加入少许泡打粉。
2、打发蛋白的时候时间不宜过长，也不宜过短，打发至打蛋器上可以立起一个尖尖的小角即可。
3、蛋黄和蛋白混合的时候，要上下翻拌，不要转圈搅动，否则会使蛋白消泡，做出来的蛋糕塌陷。
4、打发蛋黄和蛋白时，容器必须无水无油，否则会影响成品效果。
5、低筋面粉需要过筛，以免出现大颗粒。
6、锅底刷油的时候刷至光亮即可，不可留有油渍。
用电饭煲做蛋糕地方法
用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试一、工具：1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个（电动的更好）3、大碗两个二、材料：1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
三、制作：1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。
盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。
拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。
如果直接食用也很OK！四、说明：比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
用电饭煲做蛋糕的方法二三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。
碗里一定要用纸巾擦干净水分。
用电饭煲做蛋糕的方法蛋黄加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。
混合调匀。
混合后就是这样，也可以加点小苏打，更松软。
（试验证明，加点调和油在里面，更好。
电饭煲蛋糕材料有哪些 电饭煲没有蛋糕键按哪个
电饭煲蛋糕材料有哪些电饭煲没有蛋糕键按哪个最近看到好多朋友都跟着网上学做电饭煲蛋糕，自己也想着尝试一下，然后真的又简单又容易，还成功了，下面就来告诉大家电饭煲蛋糕是怎么做的，需要哪些材料，赶紧来学学吧。
一、电饭煲蛋糕材料有哪些制作一个蓬松香软的电饭煲蛋糕，其所需材料有：1.电饭煲一个。
2.小盆两个（无水无油）。
3.手动（电动）打蛋器一个。
4.新鲜鸡蛋5个。
5.低筋面粉或蛋糕粉80-100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）。
6.白糖50克。
7.白醋2滴（或柠檬汁）。
8.香草糖和柠檬油适量（没有的可以不放）。
9.玉米油或植物油45毫升，约1勺（如果是不粘锅电饭煲可以不放）。
10.牛奶60毫升。
11.盐2克。
二、电饭煲没有蛋糕键按哪个按煮饭键。
如果电饭锅上没有蒸蛋糕的键,可以直接按煮饭的键也是可以完成蒸蛋糕的，具体做法为：1、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，这样就不会粘。
2、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后震荡几下锅，这样可以把气泡震出来。
3、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，焖20分钟，然后再按煮饭键，继续做蛋糕，等跳到保温键后，再焖3-4分钟就可以了，松软可口的蛋糕一样可以做成功。
三、家庭自制蛋糕电饭煲做法1、打鸡蛋，分离蛋黄和蛋清备用把准备好的四个鸡蛋打开，用蛋液分离器把蛋清和蛋黄分离开来，并且分别装入两个干净的，而且是无油无水分的碗里。
如果家里没有蛋液分离器也没关系，可以用一个矿泉水空瓶子，把蛋黄吸出来，就能把蛋黄和蛋清分开了。
2、做蛋黄糊先把低筋面粉过筛，再倒入装有蛋黄的碗里，加入10克白糖、60毫升牛奶、1勺植物油和100克低筋面粉，用打蛋器把它们搅拌均匀，如果没有打蛋器，就用一双筷子代替，搅拌至蛋黄糊的表面变得光滑，有小泡泡即可。
千万不能太用力，不然做出来的蛋糕就不够松软了。
3、打发蛋清在装有蛋清的碗里加入2滴白醋和2克盐，用电动打蛋器低速打发。
电饭煲做蛋糕的方法和步骤
电饭煲做蛋糕的方法和步骤
1、牛奶200g跟120g低筋面粉混匀，划十字，不要搅拌，防止面粉出筋，随后跟4个蛋黄、30g玉米油、100g炼奶混匀，过筛。
2、加入1大勺椰蓉拌匀。
不要加太多，否则后面加入的蛋白容易消泡。
3、蛋白4个加5勺白砂糖打到硬性发泡。
分2-3次加到蛋黄糊中，上下翻拌，不要划圈以防消泡。
尽可能混匀，不然最后会有局部结块之类的。
4、蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模后再放入电饭煲内胆，启动蛋糕模式，45分钟后结束，稍微焖一会儿。
如果觉得太嫩的话可以加15min 多烤一会儿。
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电饭锅做蛋糕
电饭锅做蛋糕第1步：准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
第2步：按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。
第3步：三根筷子准备工作踢蛋清，特别注意：就是三根筷子哦。
第4步：打成这样了就行了，有小泡泡哦。
第5步：为了注重辣，摆一点点盐。
第6步：一勺糖。
第7步：稳步踢稳步踢稳步踢，有点仁和时再放一勺糖，稳步踢。
第8步：蛋黄里摆两勺糖。
第9步：3勺面粉。
第10步：6勺牛奶第11步：搅拌好。
第12步：放入一半奶油状的蛋清；特别注意：上下烘烤而不是打圈。
第13步：烘烤光滑后再放入另一半奶油状蛋清，上下烘烤不好。
第14步：电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
第15步：放入烘烤不好的东西，然后轻轻上下震动几下锅，把气泡苍出。
第16步：按下做饭键，2分钟左右可以自动冲至保温档，这时用毛巾蒙住通风口，冻20分钟然后再按下做饭键，20分钟后就ok啦。
面粉200g；盐1/2茶匙（3g）；白砂糖1茶匙（5g）；黄油1汤匙（15g）；干酵母1茶匙（5g）；牛奶100ml。
牛奶中重新加入40ml清水，冷却至40度，放进干酵母烘烤光滑后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，重新加入酵母水，搓成面团，重新加入黄油稳步搓至面团扁平，砌上保鲜膜瘕复置2小时，之后面团变成须要的饼底即可。
如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。
偶就用的北京奶酪，价格不贵，味道也很好，果然和pizzahut似的，有拉丝哦~适用于工具：平底锅用料：蕃茄酱3汤匙（30ml）甜玉米、豌豆各2汤匙（30g）青椒1/2个火腿50g奶酪100g黑胡椒2g油少许1、青椒晒干，乌成小丁，火腿切开大片，奶酪乌成细丝。
2、平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用筷子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、火腿丁、青椒丁和黑胡椒（这个东东我一高兴忘了放，汗！），最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
教你如何用电饭锅做蛋糕
教你如何用电饭锅做蛋糕好吃1、先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了2、第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。
3.下面用3根筷子搅拌15分钟. 不能停,过程是很痛苦滴。
4、要想甜，先加盐。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了5、再加满满一勺子白糖！用三根筷子开始打蛋白。
要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。
继续打，努力打，用力打，不能休息，胳膊酸了叫LG继续……一直打到成硬性发泡。
就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。
这是最关键的一步，我一般十五分钟可以搞定。
(到了这里,本人不得不说一句,最好买个打蛋器~~~)6、在蛋黄里面加2勺糖。
7、再加3勺堆高高的面粉。
普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。
8.在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。
没有牛奶可以用旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的)9.用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！10.用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。
然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！11.最后，就成这样样子的糊糊了！12.电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。
这叫预热。
倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
13.把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里，按下煮饭键。
不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！14.把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。
进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。
电饭煲做蛋糕最简单的方法汇总
电饭煲做蛋糕最简单的方法汇总以下是生活百科栏目我为您整理的“电饭煲做蛋糕最简单的方法汇总”，供您参考，()查看。
电饭煲做蛋糕最简单的方法汇总【一】在家里可以自已用电饭煲做蛋糕，今天介绍三款最简单易做的方法，材料和工具都很简单。
而且附上详细的制作流程图片解析，让你一学就会。
看到蛋糕的做那么好吃，很想在家中也自己动手做一下，可是家中没有做蛋糕的工具怎么办呢?今天教给大家在家中电饭锅做蛋糕的三种制作方法，相当简单易做的。
而且做出来的味道不比蛋糕店差哟，喜欢的朋友可以试试。
我第一次用电饭煲做蛋糕，做过之后发现很简单，只要掌握了以下这些步骤，就不可能做出失败的蛋糕。
用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻。
首先准备以下工具：一、工具：1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个(电动的更好)3、大碗两个二、材料：1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好);3、糖100克;4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
三、制作：1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器);2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中;3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼);5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中，轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量)，搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了);7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。
盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。