酒吧服务员管理规章制度
酒吧服务员规章制度奖罚
酒吧服务员规章制度奖罚为了提高酒吧服务员的职业素养和服务水平，保证顾客的用餐体验，制定以下酒吧服务员规章制度。
一、工作时间与班次1、工作时间：酒吧服务员工作时间根据班次安排，通常为早班，中班，晚班，每班工作时间为8小时，具体工作时间根据实际情况灵活安排。
2、班次安排：酒吧服务员班次由班组长根据员工轮休安排确定，员工需按时出勤，不得请假缺席，如确因特殊情况需要请假，需提前向班组长请假，并征得同意。
二、着装规范1、着装要求：酒吧服务员工作期间需穿着整洁、干净的制服，不得着便服上班；不得擅自更换制服，如有污损需及时更换；要保持发型整洁，禁止梳发、染发、留发。
2、配饰要求：酒吧服务员不得佩戴大面积的首饰，不得涂指甲油或指甲贴，不得戴墨镜等遮挡面部的物品。
三、服务规范1、待客规范：酒吧服务员在接待客人时应微笑、礼貌、主动，主动为客人提供就餐建议，介绍菜品；不得在工作时使用手机、聊天、吃零食；不得在工作时喧哗、吵闹。
2、沟通规范：酒吧服务员需要认真倾听客人需求，及时为客人解决问题；在与客人交流过程中需用礼貌用语，不得出言不逊，不得对客人有不敬之词。
四、纪律规定1、迟到早退：酒吧服务员如有无故迟到、早退的情况，将按照规定进行处罚，连续三次迟到、早退将被取消奖金资格，严重者将被辞退。
2、违规行为：酒吧服务员不得违反公司规定从事违法违规行为，不得私自与客人有私下交易，一经发现将被开除。
五、奖罚制度1、奖励：酒吧服务员在工作中表现优秀的员工将获得公司的奖励，表现优秀的员工将被评为"月度之星"，并获得奖金及荣誉证书。
2、惩罚：对于表现不端、态度恶劣、工作不认真的员工将给予警告，并记录在案，连续三次警告将被开除。
以上是酒吧服务员规章制度，所有员工必须严格遵守，否则将受到相应的处罚。
希望每位酒吧服务员都能严格遵守规章制度，提升自身素质，提高服务水平，为顾客提供更好的服务。
酒吧服务员规章制度
酒吧服务员规章制度【篇一：酒吧服务员基本规章制度】楼面服务员管理制度1．敬业爱业，服从领导安排。
2．待客热情，语气温和，礼貌待人，处事礼貌谨慎。
3．工作勤快，服务标准，规范化，尊重领导，主要打招呼。
4．准时上、下班，不得打私人电话（工作时间）不准会客，不做和工作无关事物。
5．要有良好卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑，烟头及杂物。
6．负责设备，设施的正常动作，如有疑问，请书面通知工程部或通报直接上级。
7．认真做好营业前的准备工作，营业中标准服务，营业结束后的收尾工作。
8．着装整齐、干净、无破损及油污渍，准确佩带工号牌及仪容仪表。
9．员工间或客人间相逢时相互点头示意，主动让路，礼貌招呼。
10．联系工作或汇报工作必须简时、扼要。
11．举止文明，得体大方。
12．遵守劳动制度及所有的工作制度。
13．节约用电用水用料，加强节能消防意识。
14．进入员工餐厅，不得争抢座位，凭票排队用餐。
15．不浪费粮食，不乱倒杂物。
16．遇有特殊情况，希望积极协助领导维护事项，以书面的形式汇报情况，不得越级。
服务员规章制度（酒吧管理）1、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按相关规定处理。
2、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病条，医院证明，如有特殊情况，可亲属代送。
3、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。
4、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。
5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。
6、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机.不得进入吧台重地。
7、上班期间不能擅用店内设施及物品。
8、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
9、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
酒吧规章制度(20篇)
酒吧规章制度（20篇）酒吧规章制度（精选20篇）酒吧规章制度篇11、必须虚心听取，绝对服从，《先服从，后投诉》2、上班时要提前15分钟。
不迟到，不早退。
不旷工，有事提前请假。
3、注意个人卫生，上班要穿统一制服。
不留长发长指甲4、有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开。
5、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中。
6、上班时不准哼歌，不准站在一起聊天。
做与吧台无关的事。
7、在吧台内站立要端正，不准背对着客人。
不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下8、每日上班之前检查货物，备货。
没有的东西下班之前和晚班交接。
由晚班开出申购单。
9、早班上班之前检查电源。
保证操作的时候不出现在任何差错。
10、晚班下班之前，检查有没有什么要采购的，和用完的。
写在交接本上。
把所有的电源关掉。
11、吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。
吃饭时间不得超过15分钟。
12、吃饭时不能剩饭，用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。
13、不准偷吃偷拿吧台的东西不准和外场服务员及闲杂人员聊天或大声喧哗14、保护店里的设施，要爱店如家。
不铺张不浪费不损坏。
损坏按原价赔偿。
15、上班时，不得会见亲戚或朋友《特殊情况初外会见不得超过10分钟》。
手机全部调成关机。
16、团结一致，齐心协力。
不的他人。
酒吧规章制度篇2第一条：认证贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，保障酒吧的消防设施、消防制度符合相关要求。
第二条：制定消防制度、应急预案及操作规范，落实各级人员消防责任，保障消防应急组织有序、行动迅速。
第三条：加强员工消防知识培训，让全体员工熟悉消防器材使用、应急通道及撤离路线及消防应急预案的分工及流程。
第四条：消防工作安排具体人员负责，并且落实消防工作组织。
消防组织成员要定期对酒吧消防措施、灭火器材和消防标识维护保养养，确保无缺漏、能使用，确保疏散通道和安全出口畅通。
第五条：电工消防安全操作规范：1、电工必需熟悉本酒吧的电气线路和电气设备，并定期检查保养，不用的电气设备、线路要及时彻底拆除。
酒吧包厢公主的规章制度
酒吧包厢公主的规章制度第一章总则第一条包厢公主是酒吧内担任服务员的女性员工，主要职责是为客人提供优质的服务和娱乐体验。
第二条包厢公主必须遵守酒吧的管理制度，服从领导的工作安排和指挥。
第三条包厢公主在工作期间必须保持形象整洁、言行举止大方得体，不得对客人进行侮辱、谩骂等不文明行为。
第四条包厢公主在工作期间不得与客人发生私人关系，不得接受客人的礼物或私下约会。
第五条包厢公主不得私自倒卖酒水或进行其他非法活动，一经发现立即解除劳动合同。
第二章工作制度第六条包厢公主工作时间为每天晚上8点至凌晨2点，须提前30分钟到岗，不能提前下班。
第七条包厢公主在工作期间需穿着统一的工作服装，不得随意更换或擅自变动。
第八条包厢公主需要按照酒吧的服务流程为客人提供点酒点歌、营销促销等服务，不得擅自推销或收取额外费用。
第九条包厢公主需要保持工作状态的集中和高效，不得在工作中使用手机、吸烟、喝酒等不良行为。
第十条包厢公主在服务客人时必须尊重客人的隐私和个人空间，不得侵犯客人的权益。
第三章奖惩制度第十一条对于表现出色、工作积极的包厢公主，酒吧将进行奖励，如表扬信、奖金、晋升等。
第十二条对于违反规章制度、态度恶劣、工作不认真的包厢公主，将给予相应的处罚，如扣发工资、停职等。
第十三条对于违法乱纪、严重损害酒吧形象的包厢公主，将立即解除劳动合同，追究其法律责任。
第四章安全保障第十四条酒吧将提供必要的安全设施和培训，确保包厢公主在工作期间的人身安全和财产安全。
第十五条包厢公主需要定期参加安全教育培训，提高自我防范意识，保护自己不被侵害。
第十六条包厢公主在遇到紧急情况时需要冷静应对，及时报警或求助，不得私自处理。
第十七条包厢公主需保管好自己的个人物品，不得随意放置、丢失或借给他人。
第五章其他第十八条酒吧包厢公主规章制度可根据实际情况进行调整和变更，但需提前通知包厢公主并征得她们的同意。
第十九条对于未尽事宜或争议事项，将由酒吧进行统一处理，并以维护秩序和公正为原则。
慢摇吧服务员规章制度
慢摇吧服务员规章制度第一章总则第一条为了规范服务员的工作行为，提高服务质量，维护慢摇吧的形象，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于慢摇吧所有服务员，服务员必须遵守本规章制度的规定，听从慢摇吧管理人员的管理。
第三条服务员应当熟悉本规章制度内容，严格执行，不得有违反规定的行为。
第四条服务员应当遵守国家法律法规，不得有违法行为。
第五条本规章制度由慢摇吧管理人员负责监督执行，服务员应当配合管理人员的工作。
第二章工作时间第六条服务员的工作时间为每天10:00至次日凌晨2:00。
第七条服务员应当按照排班表准时上班，不得迟到早退。
第八条服务员如有调班需求，应提前向管理人员请假，不得擅自调换班次。
第九条服务员上班期间不得私自离岗，如有特殊情况需离岗，应事先向管理人员请假。
第十条服务员加班应事先向管理人员请示，并得到同意，不得私自加班。
第三章工作纪律第十一条服务员应当保持工作状态，不得在工作时间打瞌睡、看手机等影响工作的行为。
第十二条服务员应当保持工作环境整洁，不得在工作场所吸烟、乱扔垃圾等行为。
第十三条服务员应当尊重客人，礼貌待人，不得对客人进行辱骂等行为。
第十四条服务员应当遵守工作规章，不得擅自违反规定。
第十五条服务员应当保守慢摇吧的商业秘密，不得泄露给外部机构或个人。
第四章服务质量第十六条服务员应当熟悉慢摇吧的菜单及服务流程，能够熟练为客人提供服务。
第十七条服务员应当及时为客人提供服务，尽快解决客人的问题。
第十八条服务员应当主动询问客人的需求，提供周到的服务。
第十九条服务员应当保持工作热情，不得因个人原因影响服务态度。
第二十条服务员应当接受客人的投诉，并及时向管理人员报告处理。
第五章处罚措施第二十一条服务员如有违反本规章制度的行为，经查实，将受到相应的处罚，包括警告、罚款、停职、开除等。
第二十二条服务员如有严重违纪行为，并被证实对慢摇吧的利益造成重大损失，将追究法律责任。
第六章附则第二十三条本规章制度由慢摇吧管理人员负责解释，如有调整或修改，应提前通知所有服务员。
酒吧规章制度(共15篇)
酒吧规章制度（共15篇）酒吧规章制度1酒吧员工管理制度是为了更好的进行酒吧经营所制定的管理规定。
1、主管服从领导安排的工作，热爱酒吧忠于职守，做好考勤，员工业务培训，安排服务员站位，及时检查卫生，防火防盗，以及酒吧员工团结，危险库存及食品小吃储备，酒吧设备维护，接听定位电话以及订台具体细节，监督员工个人卫生，仪表以及文明礼貌用语，详细记录，员工拾金不昧以及迟到早退事宜，协调员工公休时间，及时做好员工思想工作，激励员工爱岗敬业，及时准确客观的向领导汇报当日营业情况，提供好的建议措施。
2、收银员7点半营业前准时到岗，负责收拾好吧台范围内卫生，做到见钱下单，绝不赊账拖欠，及时找领导签字打折或免单收据，吧台结账的客人一定站起来道谢，服务热情周到，耐心向客人解释不明白的问题，及时更换收银系统的打单纸，以及及时检查收银系统不要出现故障，12点准时结账，及时盘点对账，做到万无一失，丝毫不差，一丝不苟，耐心细致，不允许在吧台吃东西，玩游戏，以及和员工打闹，除了上厕所，不准离开岗位一步。
3、果盘师及库管提前准备好水果小吃的储备，每天下班前向采购提交第二天需要的水果小吃的品种数量，做到操作间整齐干净，一尘不染，没有异味，以及蝇虫飞蛾，蜢虫老鼠，杯盘干净透明，制冰机冰箱干净无故障，食品小吃分门别类装放安全，杜绝损耗，及时清理垃圾，及时刷好杯盘，做到没有手印水痕，及时更换奈米抹布，以及清洁剂，手套水果刀等专用工具，做到切出来的水果西瓜没有异味。
不准在工作时间吃任何东西，不准玩手机！及时观察酒吧状况，提前做好工作准备，不准迟到早退，不准出工作间半步，没有极特殊情况不准请假，搞好要团结。
4、保安7点前打卡上班，及时换好衣服，协助其他员工做一些力所能及的工作，检查灭火器消防器材是否有瑕疵，8点准时到院内指挥车辆，做好迎接导引的服务，9点到场内指定位置站位，及时观察客人具体动向，阻止客人靠近舞台，以及和演员抢麦克等不文明行为，如果遇到突发事件，及时劝阻或报警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒疯向舞台扔东西，8点半和24点半协助服务员送取灯箱，以及第二场休息时及时开排风，下班前检查防火防盗事宜，注意烟头，电灯舞台灯，办公室等开关，以及防火同道的后门，提示开车来的客人，不能酒驾，及为其找代驾等等。
酒吧上班管理制度
酒吧上班管理制度一、概述酒吧是一种特殊的营业场所，它是提供酒水和食物等服务的地方，同时也是人们放松身心和交流社交的场所。
为了保障酒吧的经营和服务质量，制定一套合理的上班管理制度非常重要。
本文将对酒吧上班管理制度进行详细的规定，以便员工遵守，确保酒吧的正常运营。
二、工作时间1.酒吧的工作时间为每周七天，每天营业时间为下午5点至凌晨2点。
2.员工每周工作时间为40小时，具体安排由管理人员制定并每周通知员工。
3.员工应按时上班，不得擅自早退或迟到，迟到超过15分钟将被扣除相应工资。
三、工作岗位1.酒吧设有服务员、调酒师、保安等不同岗位，员工应根据自身专业和兴趣选择适合的岗位。
2.不同岗位的员工应相互尊重、合作，共同维护酒吧的正常运营。
四、工作规范1.员工在上班期间应着制定的工作服装，服装整洁，不得穿着拖鞋、露脐装等不符合规范的服装。
2.员工应保持个人卫生，饭前、饭后及上班前应洗手，出勤期间保持身心清洁，如有违反将被扣罚。
3.员工应礼貌待客，对客人以及同事要友善、真诚，不得无礼行为。
五、工作责任1.员工应遵守酒吧的规章制度，不得私自接受客人的点单，发现有违规行为应立即报告给经理。
2.员工不得私自饮酒、吸烟等行为，不得泄露客人和酒吧的信息，如发现违规行为将受到相应处罚。
3.员工应积极学习和进步，不得懒惰和消极怠工，如有投诉或责任疏漏将会受到相应处罚。
六、福利待遇1.酒吧提供员工免费的工作餐和住宿，提供符合规定的工资、加班费等福利待遇。
2.员工月底发工资，每月工资最后一天发放，具体薪资标准由管理人员制定并通知员工。
3.员工享有每周一天的休息日，可自由安排个人时间休息。
七、处罚制度1.员工若触犯规定，扰乱工作秩序，将受到警告、罚款、停职或解雇等处罚。
2.具体处罚方式由管理人员根据违规行为的轻重决定，员工有权提出申诉，但需接受领导的决定。
3.员工不得合同期内不得私自离职，如需离职需提前一个月通知，否则违约将受到相应处罚。
音乐酒吧服务员规章制度
音乐酒吧服务员规章制度
《音乐酒吧服务员规章制度》
一、服饰规定
1. 服务员着装整洁，穿着制服上岗，禁止穿着运动服装或拖鞋；
2. 男服务员须着黑色西服，女服务员须着黑色连衣裙，不得穿露肩、露背、露肚等暴露性感的服装；
3. 服务员须佩戴酒吧提供的工作牌或胸牌，保证身份的可靠性。
二、服务态度
1. 服务员要热情有礼、周到细致，礼貌用语和微笑是必备技能；
2. 对客人要有耐心和尊重，不得出现不耐烦、不友好的态度；
3. 在服务过程中，不得使用不文明用语，不得表现出不良情绪。
三、工作规定
1. 服务员需熟悉酒吧内所有酒水、调酒和音乐节目，并且能够向顾客做出解释和推荐；
2. 服务员要保持酒吧环境的整洁和卫生，及时清理餐具、玻璃杯和桌面，保持桌椅摆放整齐；
3. 服务员要严格遵守酒吧营业时间，准时上岗，不得迟到早退；
4. 在工作期间，不得私自接受客人的小费，不得与客人私下交易。
四、应急处理
1. 发现客人出现酒后滋事、打架等情况，应当及时报告经理或保安人员；
2. 客人出现身体不适或其他紧急情况时，服务员应当及时向经
理或其他员工求助；
3. 在发生火灾、地震等突发事件时，服务员应当配合酒吧安全人员进行疏散和应急处置。
五、职业操守
1. 服务员不得在工作期间饮酒，不得吸烟，严禁在工作区域内使用手机、平板电脑等影响工作的设备；
2. 不得私自与客人发生不正当关系，不得泄露客人的个人信息；
3. 服务员应当严格遵守公司的管理制度和规章制度，不得违规行为。
以上规章制度，是音乐酒吧对服务员的一些基本要求，在工作中服务员应当认真遵守，以确保酒吧的良好秩序和服务品质。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1、清洁：
6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。
2、推销饮品：
A以客人的消费范围推销
B以客人的身份推销
C以客人的状态推销
3、听单、跪式：
A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。
B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。
C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。
D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。
E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。
F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。
小孩：雪糕、小食。
G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。
H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。
I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。
”
4、巡台，清洁台面：
A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。
B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用其清洁，须用清洁夹。
C如上齐饮品，在征求过客人意见后，尽量收走茶水。
D客人将茶水饮至5分满时，要及时帮客人加茶，或向客人推销别的饮料。
E当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟。
F巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。
G如客人喝完饮料（啤酒要帮客人加至八分满），要及时收走并询问客人（请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗）并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。
H台面要时时保持清洁。
I了解客人消费程度，以及时回答客人，如客人超消费应提醒客人。
J如客人有异议和意见时，要及时通知部长，并回答客人。
K如客人要找部长、经理、总监、老板时，要询问客人贵姓。
L如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清楚。
M如客人提出特殊服务或待遇时，要请部长或经理解决。
N歌星唱完歌后，大厅内所有服务员都应鼓掌，活跃气氛。
5、买单：
A将单拿到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随即将单递于客人面前。
首先应说“多
谢，一共XX元。
”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是XX元，应找回您XX元，请稍等”。
B买单后，找回零钱，应说：“找回您XX元，请拿好您的钱，谢谢您的光顾，欢迎下次光临！”如客人给小费，还要说“多谢！”。
C如客人对买单金额有异议，部长应耐心向其解释。
如客人无礼取闹拒绝买单，并准备离开，要及时通知，部长、经理。
如找不到可通知保安。
6、送客：
A服务员如看见客人买单后准备离开，要及时帮客人拉沙发、鞠躬并说：“小姐，先生请慢走，欢迎下次光临！”，并检查客人有无遗漏物品，如有应及时交还客人。
B如客人已走，发现有客人遗失的物品，无论贵重与否都应交与咨客台或收银台保管，并做好记录。
7、清洁：
A客人走后，及时清洁台面、桌底，摆好沙发，摆好烟盅、花瓶、台号卡。
B池面要等所有客人离开后，方可清洁。
C客人全部走后，部长检查卫生情况，开完班后会，通知下班。
以上大厅服务程序，员工在工作时需保持愉快的心情、面带微笑，在服务的过程中要遵守：先长者后年轻，先尊贵后一般，先小姐后先生，先客后主的原则。
对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待，并在上饮品时采用跪式服务。