XX酒吧员工管理制度
酒吧对员工管理制度
一、前言为规范酒吧内部管理，提高员工素质，确保酒吧的正常运营，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒吧全体员工，包括但不限于服务员、调酒师、安保人员、收银员等。
三、管理制度1. 工作时间及考勤（1）工作时间：酒吧实行标准工作时间，具体安排由店长根据实际情况调整。
（2）考勤：员工需按时打卡，不得迟到、早退、旷工。
如有特殊情况，需提前向店长请假。
2. 工作纪律（1）员工应严格遵守国家法律法规、公司规章制度及酒吧相关规定。
（2）员工应着装整齐，保持个人卫生，不得在工作时间饮酒、吸烟。
（3）员工应保持良好的职业道德，不得泄露客人隐私。
3. 岗位职责（1）服务员：负责迎接客人、点单、上菜、收银等工作。
（2）调酒师：负责调制酒水、维护酒吧酒水库存。
（3）安保人员：负责酒吧内部安全，维护秩序，防止盗窃等。
（4）收银员：负责收银、点钞、核对账目等工作。
4. 激励机制（1）根据员工工作表现，给予相应的奖金、晋升机会。
（2）定期举办员工培训，提高员工综合素质。
（3）设立优秀员工评选制度，对表现突出的员工给予表彰。
5. 纪律处分（1）员工违反工作纪律，视情节轻重，给予警告、记过、降职、辞退等处分。
（2）员工违反国家法律法规，按法律规定处理。
四、附则1. 本制度由酒吧管理部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
五、注意事项1. 员工应认真学习本制度，严格遵守各项规定。
2. 员工如有疑问，可向店长或管理部咨询。
3. 酒吧将定期对员工进行考核，确保员工素质不断提高。
4. 酒吧将对违反制度的行为进行严肃处理，确保酒吧的正常运营。
酒吧员工管理制度
酒吧员工管理制度一、总则为了规范酒吧员工的行为，提高工作效率，本制度制定了酒吧员工的管理规定。
二、员工的权利和义务1.员工享有有尊严、平等、自由的劳动权利，不受任何与劳动权利无关的歧视和不公平待遇。
2.员工有义务按照岗位职责认真执行工作，不得迟到早退、擅离职守。
3.员工有义务遵守酒吧的各项规章制度，尊重和服从上级的工作指示。
4.员工有义务与客人进行礼貌、友好的交流，并提供高质量的服务。
5.员工有义务保守酒吧的商业秘密和私人信息，不得泄露给任何外部人员。
三、员工招聘与培训1.酒吧通过面试、考核等程序招聘员工，要确保招聘的员工有相关的职业背景和技能。
2.新员工入职后，酒吧应进行相应的培训，包括产品知识、服务技能和工作流程等方面的培训。
3.酒吧应给予员工一定的成长空间和晋升机会，定期组织员工进行综合素质培训。
四、员工的管理及考核1.酒吧应按照岗位要求，对员工进行合理的岗位安排和工作分配。
2.酒吧应建立健全员工考核制度，定期对员工进行绩效评估。
3.酒吧应及时对员工进行奖励和处罚，激励优秀员工，同时对表现不佳的员工进行必要的警告和处分。
五、员工的福利与保障1.酒吧应给予员工合理的工资和福利待遇。
2.酒吧应提供良好的工作环境和安全保障措施，确保员工的人身安全。
3.酒吧应向员工提供合理的休息时间和休假制度，确保员工的身体和心理健康。
六、员工的纪律要求1.员工在工作期间应穿戴整洁，不得穿着不符合形象要求的服装。
2.员工应遵守酒吧工作时间制度，不得迟到早退、擅离职守。
3.员工应严禁酗酒、吸烟、吸毒等不良嗜好，不得在工作期间或上班前饮酒。
七、员工的奖励与惩罚1.酒吧应根据员工的工作表现进行奖励，如加薪、晋升、荣誉称号等。
2.对于违反纪律规定或工作不到位的员工，酒吧应给予相应的警告或处分，包括口头警告、书面警告、停职、甚至解雇。
八、附则1.本制度自发布之日起正式生效。
2.本制度的解释权归酒吧所有。
以上为酒吧员工管理制度的主要内容，酒吧应根据自身情况进行适当调整和完善。
酒馆员工规章制度10条
酒馆员工规章制度10条第一条：遵守工作时间和打卡制度1.1 员工应按照规定的上班时间准时到岗，并在下班后按时打卡离岗。
1.2 迟到超过15分钟者，须按照规定的程序接受批评教育，并记迟到一次。
1.3 连续迟到3次，将面临纪律处分。
第二条：服从管理和领导2.1 员工应当服从上级领导的工作安排，并保持良好的工作态度。
2.2 不得对领导和同事进行恶意攻击、谩骂或造谣中伤，不得挑衅煽动纠纷。
第三条：保护酒馆财产和设施3.1 员工应当妥善使用酒馆提供的工作设备和设施，不得以任何方式损坏、盗窃或滥用。
3.2 发现酒馆设施设备有损坏或者异常情况应及时报告，不得私自处理。
第四条：保守商业机密和顾客隐私4.1 员工不得泄露或利用酒馆的商业机密，包括经营策略、供应商信息等。
4.2 保护顾客隐私，不得擅自泄露顾客信息或利用顾客信息谋取私利。
第五条：烟酒厨卫卫生管理5.1 员工应当保持个人卫生和形象，穿着整洁合规，不得身穿拖鞋、露脐装等不雅服装。
5.2 酒馆厨房和餐厅环境应当保持清洁卫生，遵守食品安全规定，不得违规操作。
第六条：服务态度和技能6.1 员工应当热情、礼貌地对待顾客，保持良好的服务态度，不得消极怠工或怠慢顾客。
6.2 员工需要不断提升自身服务技能和专业素养，为顾客提供更加优质的服务。
第七条：禁止酗酒和吸烟7.1 在工作期间，员工不得饮酒和吸烟，以免影响工作效率和形象。
7.2 在上班前不得饮酒，下班后不得在酒馆或周围区域饮酒。
第八条：维护酒馆声誉和形象8.1 员工应当积极配合酒馆的宣传和推广活动，宣传酒馆品牌，提升酒馆知名度。
8.2 不得在社交平台或公开场合恶意诋毁酒馆声誉，损害酒馆形象。
第九条：安全生产和消防管理9.1 员工应当遵守酒馆的安全生产规定，不得违章操作，确保工作区域安全和无隐患。
9.2 酒馆消防设施使用和管理指引，员工必须熟悉并遵循，确保火灾安全。
第十条：纪律处分和奖惩制度10.1 对于违反酒馆员工规章制度的员工，将按照规定程序进行纪律处分，包括口头警告、书面警告、降职罚款、开除等。
酒吧员工管理规章制度公告
酒吧员工管理规章制度公告为了提高酒吧运营效率，规范员工行为，维护酒吧秩序，特制订了以下员工管理规章制度，请大家认真遵守。
一、考勤制度1.1 每位员工必须按照排班表准时上班，不得早退晚到。
1.2 迟到超过15分钟的员工，将扣除当天工资。
1.3 连续迟到三次以上的员工，将会受到相应的处分。
1.4 员工必须按照班次要求做好交接工作，不得擅自离岗。
二、工作规范2.1 员工上班期间必须着工作服，整洁得体。
2.2 员工接待顾客要礼貌热情，服务周到。
2.3 员工禁止在工作时间内使用手机、吸烟、喝酒等行为。
2.4 员工禁止私自与顾客发生不正当关系，对于有投诉的员工将受到严肃处理。
三、工作责任3.1 员工必须按照工作要求认真执行，不得擅自变动酒水价格或服务流程。
3.2 员工需密切注意顾客需求，主动为顾客提供服务。
3.3 员工需做好消防安全和卫生清洁工作，确保酒吧环境整洁有序。
3.4 员工需严格履行保密义务，保护客人的隐私信息不得泄露。
四、奖惩制度4.1 优秀员工将获得相应奖励，如提涨工资、发放奖金等。
4.2 表现不佳或违规的员工将受到相应处罚，包括扣除工资、停职等。
4.3 多次违规或情节严重的员工将被取消劳动合同。
五、其他事项5.1 员工必须严格遵守本规章制度，如有违反将受到相应处罚。
5.2 员工应保持良好的工作态度，积极配合领导安排工作。
5.3 员工应相互尊重，团结合作，共同创造良好的工作氛围。
以上规章制度自公告之日起生效，违反者将受到相应处理。
特此公告。
酒吧管理部门日期：年月日。
小酒吧员工管理制度范文
小酒吧员工管理制度范文小酒吧员工管理制度第一章总则第一条为了规范小酒吧员工管理工作，激发员工工作积极性，提高服务质量，制定本制度。
第二条小酒吧员工管理制度适用于全体小酒吧员工，包括全职员工和临时工。
第三条小酒吧员工管理制度是小酒吧员工管理的基本准则，具有约束力，员工应当严格遵守。
第四条小酒吧员工管理制度遵循公平、公正、公开原则。
第二章员工入职与离职第五条入职要求：员工应符合国家相关规定的入职条件，如年满18周岁及以上，身体健康等。
第六条入职手续：员工应在劳动合同约定的日期到达小酒吧办理入职手续，包括提供身份证、学历证明、健康证明等相关材料。
第七条离职程序：员工如需离职，须提前30天书面告知小酒吧。
第八条离职结算：员工离职时，应当与小酒吧进行结算，领取工资及其他福利待遇。
第三章工作时间和加班第九条工作时间：员工每周工作时间为40小时，具体工作安排由小酒吧负责制定。
第十条加班：如有需要，员工可凭借小酒吧负责人批准，按照国家有关规定加班，并按照国家相关规定支付加班工资。
第四章工作职责和要求第十一条员工职责：员工应当按照小酒吧制定的规章制度工作，保证服务质量，在工作中保护小酒吧的利益。
第十二条工作要求：员工应当具备相应的业务知识和技能，具备良好的服务意识和沟通能力，及时反馈客户需求并做出解决方案。
第十三条工作纪律：员工应遵守小酒吧的工作纪律，包括按时上下班，禁止擅自调休，不得在工作时间内私自离岗。
第十四条工作安全：员工在工作过程中要注意安全防护，遵守有关安全操作规定，确保自身和他人的安全。
第五章员工考核与奖惩第十五条员工考核：小酒吧将按照一定的考核标准对员工进行定期绩效考核，考核结果作为评定员工职级和晋升的依据。
第十六条奖惩措施：针对员工工作表现，小酒吧将对员工进行适当的奖励或惩罚，如加薪、冻结工资、降职等。
第六章员工培训和发展第十七条培训计划：小酒吧将根据员工的职位和需要，制定相应的培训计划，提供相关的培训课程和资源。
酒吧场内人员管理制度及流程
一、总则为规范酒吧场内人员管理，提高服务质量，确保酒吧的正常运营，特制定本制度。
二、人员招聘与培训1. 酒吧招聘应遵循公开、公平、公正的原则，招聘对象需具备良好的品行、职业道德和一定的专业素养。
2. 新员工入职前，需参加公司组织的培训，培训内容包括酒吧文化、服务流程、产品知识、安全管理等。
3. 培训合格后，新员工方可上岗。
三、岗位职责与权限1. 酒吧经理（1）全面负责酒吧的日常管理工作。
（2）制定酒吧工作计划，并组织实施。
（3）协调各部门工作，确保酒吧的正常运营。
（4）负责员工招聘、培训、考核和晋升。
2. 服务员（1）热情接待客人，提供优质服务。
（2）负责酒水、食品的售卖。
（3）保持酒吧卫生，维护酒吧秩序。
（4）协助经理处理突发事件。
3. 收银员（1）负责收银工作，确保账目清晰。
（2）妥善保管现金和贵重物品。
（3）协助服务员处理客人投诉。
4. 调酒师（1）负责调制酒水，保证酒水质量。
（2）维护酒吧吧台设备，确保正常使用。
（3）协助服务员处理客人需求。
四、考勤与薪酬1. 员工实行打卡上班制度，按时上下班。
2. 考勤记录应真实、准确，不得弄虚作假。
3. 员工薪酬根据岗位、工作表现等因素确定。
五、奖惩制度1. 对表现优秀、贡献突出的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反规章制度、影响酒吧形象、损害公司利益的员工，视情节轻重给予处罚。
3. 奖惩制度具体内容另行制定。
六、安全与卫生1. 酒吧内严禁吸烟、赌博、斗殴等违法行为。
2. 酒吧应定期进行安全检查，确保消防设施、电器设备等安全。
3. 酒吧内应保持卫生，员工需遵守卫生规定，定期打扫。
4. 员工需掌握急救知识，遇到突发事件能及时处理。
七、工作流程1. 员工上班前，需参加班前会，明确当天工作任务。
2. 服务员需熟悉酒水、食品知识，确保服务质量。
3. 收银员需确保账目清晰，妥善保管现金和贵重物品。
4. 调酒师需保证酒水质量，维护吧台设备。
5. 酒吧经理负责协调各部门工作，确保酒吧正常运营。
酒吧员工管理制度(3篇)
酒吧员工管理制度（3篇）酒吧员工管理制度（精选3篇）酒吧员工管理制度篇1为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。
凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。
(无工资无返回押金)一、奖励对象1.最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金(物)不昧，为公司拿得荣誉者。
2.发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。
3.见义勇为保护公司客人生命财产安全者。
4.对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。
5.节约开支，减少浪费卓有成效者。
6.勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。
7.勇于揭发偷开回收酒水者.8.每月优秀员工奖励100元。
二、奖励程序与方法1.由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。
2.对第6条、第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者，给予奖励100元，绝对保密。
三、处罚凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10——30元。
1.仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品(笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌)不按规定穿戴者10分。
2.培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。
3.打卡没按打卡须知按打卡须知处理。
4.上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间(迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计)5.早退、脱岗、串岗30分(20分钟以上按旷工计)6.休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。
7.在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。
8.在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。
9.礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。
10.工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。
11.班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。
酒吧员工管理规章制度范本（通用12篇）
酒吧员工管理规章制度范本（通用12篇）酒吧员工管理规章制度范本一、编制规章制度的作用是什么：1、正常管理与危机管理的有效组合。
2、工作性管理与非工作性管理的有效组合。
3、调动进取性与有效控制的有效组合。
4、有形资产管理与无形资产管理的有限组合。
5、管理者与被管理者的有效组合。
6、管理模式的组合。
二、酒吧员工管理规章制度范本（通用12篇）在我们平凡的日常里，越来越多人会去使用制度，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。
大家知道制度的格式吗？下面是小编为大家收集的酒吧员工管理规章制度范本（通用12篇），希望能够帮助到大家。
酒吧员工管理规章制度1一、人员素质1、具有良好的职业道德和正确的服务思想，树立把困难留给自己，把方便让给客户的服务宗旨，维护本企业形象，全心全意为客户服务。
2、精通本岗位的业务及相关业务流程。
熟练掌握本业务的预订、反馈、回访服务等处理程序和方法。
3、了解本企业已开办的各项业务(包括系统功能、使用方法、合作处理流程，会员回访流程，服务标准)。
4、普通话标准、流利，能听懂本地方言。
5、计算机操作熟练，打字速度达80字/分。
6、客服代表在受理客户咨询、投诉时，必须严格执行规范的服务用语，态度和蔼、亲切，热情处理客户的咨询或投诉。
7、客服代表在工作过程中，应严格按照“三要、三不、四个一样”的.要求去做。
即：三要：要“请”字当头，“您”字不离口，“再见”结尾。
三不：不使用生硬语言，不说推卸责任的话，不责备、埋怨客户。
四个一样：生人熟人一个样、有无检查一个样、工作忙闲一个样、情绪好坏一个样。
二、值班制度1、值班人员值班在岗，坚守岗位、坐姿端正、精神饱满、集中精力。
2、值班人员要服从指挥调度，认真按各项业务流程、服务规范及操作规范的要求去做。
3、值班时必须使用规范服务用语，从语气、声调、应答上做到：礼貌、亲切、简练、清晰、耐心、周到。
4、树立以“客户”为中心的服务理念，牢记“客户永远是对的”服务原则，做到反应快、应答及时。
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XX酒吧员工管理制度
一、店长职责：
1、对内：负责安排酒吧主管进行内部管理。
发现员工不履行酒吧制度的，直接进行处罚。
2、对外：负责采购或指定人员采购、人员招聘推荐、进货核查、处理纠纷及行政协调等。
3、定期向股东会呈报上月工作总结(经营情况)及起草下月工作计划(活动策划)按周分解工作计划。
4、每周日18:00召开定期员工会议布置和安排下一周工作，督促酒吧下属执行工作的实施进度，修
正实施工作中出现的偏差；保障即每周工作计划的顺利实施。
二、店长具体工作内容：
1、工作中公平、公正。
认真安排酒吧各项工作有序的开展。
2、根据实际需求制定需求采购、差旅、办公等费用标准及做好员工每日考勤。
3、重点安排和监督员工每日工作前对酒吧营业区域、洗手间区域的清洁工作。
4、检查酒吧每日工作情况，注意成本控制，杜绝浪费，减少损耗，定期检查消防设施，做
好防火防盗工作。
5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况库存、销售、制定进货
计划。
6、处理客人投诉或其他投诉，调解员工的纠纷。
7、出晶前保证每样用料.无变质霉置灰象每件,杯具.出具都T7T,保证无水渍、污渍及异味。
8、注意成本控制，杜绝浪费。
(1 )、严格遵照标准酒谱和出品规范出品，合理用料，将酒吧成本降至最低。
(2) 、用过的基酒、果汁等配料要及时抹干净瓶口归类存放好防止变质，每天开吧补充酒水应把里面
的酒水拿出来补新酒进去。
凡人为导致酒水变质、过期、冻坏的应自行负责并接受处罚。
(3) 、柠檬、生果、淡奶等配料饰品应用保鲜膜封好，严禁随手乱扔。
切制生果要特别注
意节约。
各类生果应按照其不同习性贮存，各类小食也应密封贮存。
三、酒吧服务人员工作要求：
1、严格执行凭单出品的制度
服务员实行微笑服务，带客入座后，应客人点酒水后收取点单现金去收银员处开单，库
房领取酒水。
特殊情况除外，特殊情况指，因股东或特殊熟客、常客的要求签单、打折和导游返利等，必须经店长签字认可后按规定出品，将签单凭证、现金交给收银员。
若未按此条
进行，服务员工作中存在投机取巧出现经济问题的一经发现不再聘用。
2、•济执可.1」匚*洎:
(1 )、不得留怪异发型，配戴夸张饰物。
衣领、衣袖保持干净，保持个人卫生。
(2) 、版用杯具不能拿林||必须拿杯具底部出川前要检查杯具用乂白无手LR污流。
(3) 、中途及时整壬卫生并把样具送入操作间、及时清洁桌而整理空酒幅与烟灰丑。
2、酒吧定期全体大扫除,I 一作区域的地面、苓向、台向及卸1玻况.听为殳布、I I.具、邓具、酒水进行全面清扫打理陈列柜镜面用玻璃水擦亮，清理死角。
3、检查有无冻坏、过期、变质的酒水和配料，及时清理。
4、杯布、抹布分开依用每ri收档后将用过的杯布、抹布洗净、晾干、折好存放在指定地。
四、酒吧收银员兼库管采购工作要求：
1、杜绝一切货款交付不清或单款不符等事件发生。
2、i.LJU坷.*和计"]R表及时结匚苛』款於到卞苗.相真、孔款，：；|,上表款F符.
3、负责存顾客存"'I•倍理妇出E与牛气刊m顼i「他和"ZMtE " 际情况由当事人负责赔偿。
4、除酒吧股东外，任何人不得签单。
如果出现签单情况的股东或特殊熟客、常客的情况下
由店长签字后，收银员须在下一次股东或特殊熟客、常客来酒吧内消费前先收款后再按规定
出品。
如出现收银员与股东或特殊熟客、常客因签单的矛盾时，由店长负责处理。
5、除股东、店长外，任何人无赠送及打折权利，若应收款与实收款不符的由收银员补齐。
6、负责吧台及收银台卫生，要求台面无灰尘，台下整洁、地面清洁、柜内东西不乱放。
7、兼职酒吧库管工作，按规定出品和定期盘点。
（1 ）、每日、每月的盘点清查是酒吧营业额、利润、成本计算的重要依据，必须认真细心的完成。
盘点表必须签名，签名即负责。
（2）、每n背业结束打洒吧必须傲好酒专的领料数童销售数量、结存数量统计在酒吧盘点表上。
8、采购时尽量节约，杜绝浪费。
不报销车费及误餐费（特殊情况除外）。
五、酒吧DJ工作要求：
1、保证DJ台设备、台面、地面卫生状况，DJ台设备无灰尘、蛛网。
1、定期检查打碟机、音响、灯光设备、线路等先关设备运转情况。
2、相关设备（打碟机、混音台）实行专人专管，其它人员不得随意操作和使用。
3、因违规操作、使用、保管不当造成损坏和丢失由相关责任人负责维修、赔偿。
六、酒吧免责相关事项：
1、员工上班前和上班期间严禁酗酒（考虑到店长接待特殊熟客、常客来酒吧内消费客人的
相关应酬和DJ及歌手和现在客人互动需求可以适当饮酒，但不能过度），凡是由于在上班前和上班中下班后酗酒过度而且出现的一切后果责任与酒吧无关。
2、由于员工自身感情、社会相关联系在上班中出现的人生伤害和事故与酒吧无关，酒吧无
需承担任何法律责任。
酒吧以上制度是为确保酒吧正常经营、确保娱乐服务行业的公众性形象，确保酒吧所有员工平等的享有权利和履行义务而制定的。
做为酒吧员工应自觉遵守本规定并忠实的履行各自的义务。
酒吧员工必须有良好的自身素质与修养，在工作中仔细、认真、沉着冷静、
礼貌、热情并坚守酒吧原则，不做有损酒吧利益之事。
耐心解答他人咨询，敢于承认错误找出问题根源并即时解决。
严格要求自己，不断提高自己的业务水平力求精益求精。
作为酒吧员工认同本管理制度请在本管理制度后签字。
店长：
D J:
服务员：
收银员：
XX
酒吧。