3.1 细胞膜的结构和功能 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一(共20张PPT)
构越相似 的物质，
越是容易
相互溶解。
E.Overton的假说：膜是由脂质组成的。
2020/10/12
探究历程
Year
对细胞膜成分的探索
20世纪初
科学家第一次将细胞膜从哺乳动物的红细胞 中分离出来。
2020/10/12
红细胞的细胞膜
化学分析表明：组成细胞膜的脂质有磷脂和胆 固醇，其中磷脂含量最多。
探究历程
2020/10/12
3、进行细胞间的信息交流 细胞间信息交流的方式： （1）通过细胞分泌的__激__素_间接传递信息；
内分泌细胞 激素
靶细胞
血管
靶细胞
内分泌细胞 分泌 激素
进入 体液 体液运输
信息
靶细胞受体
靶细胞
2020/10/12
（2）通过相邻两细胞的 细胞膜 直接接触传递信息；
细胞
细胞
例如： 精子和卵细胞之间的识别和结合；
如果将磷脂分子置于水—苯的混合溶剂中，磷脂的“头部”将与水接 触，“尾部”与苯接触，磷脂分子分布成单层。
2020/10/12
探究历程
Year
对细胞膜成分的探索
1935年
细胞膜的 化学成分
脂质 大约占50% 蛋白质 大约占40% 糖类 大约2%—10%
2020/10/12
蛋白质在细胞膜行使功能时起重要
质，不易通过细胞膜，所以活细胞没有被染色。死细胞的细胞膜失去 控制物质进出细胞的这一功能，台盼蓝能够通过细胞膜进入到细胞中， 所以死细胞能够被染成蓝色。 2．由此推测出，细胞膜作为细胞的边界，应该具有什么样的功能？
细胞膜作为细胞的边界，具有控制物质进出细胞的功能。
2020/10/12
一、细胞膜的功能
Year
对细胞膜成分的探索
磷脂分子的头部是亲水的，尾部 是疏水的。
2020/10/12
ˉ CH2 N（+ CH3）3
CH2
O
ˉ O=P O O CH2 CH-CH2
OO
C=O C=O
CH2 CH2
CH2 CH2
CH2 CH2
CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2
CH2 CH2 CH2 CH2 CH
4、如图为细胞膜的液态流动镶嵌 模型示意图，有关叙述错误的是
A、a指磷脂分子的尾部，具有疏水性 B、c指磷脂分子的头部，具有亲水性 C、糖蛋白在细胞膜的内外侧均有分布 D、细胞有选择性透过性与载体蛋白的种类和数量有关
5、下列有关膜蛋白的叙述，错误的是 A、均与物质转动有关 B、能与某些糖结合，形成细胞与细胞间联络的结构 C、与神经递质结合，形成细胞与细胞的兴奋或抑制 D、膜蛋白的结构具有特异性
作用，因此功能越复杂的细胞膜，蛋白 质的种类和数量越多。
• 课堂练习：
• 1、下列元素最可能构成细胞膜的一组是
• A C、H、O
B C、H、O、N
• C C、H、O、Fe D C、H、O、N、P
• 2、下图是神经细胞的细胞模结构式，其中正确的是
• 3、人体淋巴细胞膜的主要成分是 • A、蛋白质和多糖 B、多糖和脂质 • C、脂质和核酸 D、蛋白质和脂质
2020/10/12
讨论
3、磷脂分子在水中能自发地形成双分子层，你如何解释这一现象？由 此，你能否就细胞膜是由磷脂双分子层构成的原因作出分析？
由于磷脂分子有亲水的“头部”和疏水的“尾部”，在水溶液中，朝 向水的是“头部”，“尾部”受水的排斥。当磷脂分子的内外两侧均是 水环境时，磷脂分子的“尾部”相对排列在内侧，“头部”则分别朝向 两侧水的环境，形成磷脂双分子层。细胞的内外环境都是水溶液，所以 细胞膜磷脂分子的“头部”向着膜的内外两侧，而“尾部”相对排列在 内侧，形成磷脂双分子层。 4、如果将磷脂分子置于水—苯的混合溶剂中，磷脂分子将会如何分布？
第3章 细胞的基本结构 第1节 细胞膜的结构和功能
第一课时
2020/10/12
问题探讨
分辨动物细胞是否死亡通常使用台盼 蓝染液。用它染色之时，死细胞会被染为 蓝色，而活细胞却不会被染色。
讨论：1．为什么活细胞不能够被染色，而死细胞却会被染色？ 活细胞的细胞膜具有选择透过性，染料台盼蓝是细胞不需要的物
2020/10/12
探究历程
Year
对细胞膜成分的探索
1935年
2020/10/12
英国学者丹尼利(J.F.Danielli)和戴 维森(H.Davson)研究了细胞膜的张力。 他们发现细胞的表面张力明显低于油一 水界面的表面张力。
由于人们已发现了油脂滴表面如果 吸附有蛋白质成分则表面张力会降低， 因此丹尼利和戴维森推测细胞膜除含脂 质分子外，可能还附有蛋白质。
CH CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
Байду номын сангаас
CH2
CH2
CH2 CH2
CH2 CH2
磷酸 头部 甘油 (亲水)
尾部 脂肪酸 (疏水)
探究历程
Year
对细胞膜成分的探索
多个磷脂 分子在水 中总是自 发地形成 双分子层。
2020/10/12
自主探究
Year
对细胞膜分子排布的探索
活动一：请根据磷脂分子的特点，建构 磷脂分子在空气——水界面的分布模型。
（3）通过相邻两细胞之间形成 通道进行信息交流。
胞间连丝
通道
细胞
细胞
例如：高等植物细胞之间通 过胞间连丝相互连接，也有 信息交流的作用。
2020/10/12
探究历程
Year
对细胞膜成分的探索
1895年
欧文顿（E.Overton）实验
小资料 相似相溶
非脂溶性物质
脂溶性物质
原理：通
俗的讲，
即分子结
细胞膜
1、将细胞和外界环境分隔开来
将 生 命外界物环境质 和 分
隔开来相，对保稳障定了细胞内部
环境
•推测的原始海洋景观想象 图
的一个
。
2020/10/12
2、控制物质进出细胞 (1)细胞需要的 营养物质 可以从外界进入细胞。 (2)细胞产生的抗体 、 激素和 废物排到细胞外。 (3)细胞膜的控制作用是 相对 的。
讨论
1、最初对细胞膜成分的认识，是通过对现象的推理分析，还 是通过对膜成分的提取和检测？ 最初对细胞膜成分的认识，是通过对现象的推理分析得出的。 2、根据磷脂分子的特点解释，为什么磷脂在空气—水界面上 铺展成单分子层？科学家是如何推导出“脂质在细胞膜中必 然排列为连续的两层”这一结论的？ 因为磷脂分子的“头部”亲水，“尾部”疏水，所以在水—空 气的界面上磷脂分子是“头部”向下与水面接触，“尾部”则 朝向空气的一面。科学家因测得从哺乳动物成熟的红细胞中提 取的脂质，铺成单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍，才 得出膜中的脂质必然排列为连续的两层这一结论。
2020/10/12
空气 水
自主探究
Year
对细胞膜分子排布的探索
活动二：请根据组织细胞生活的环境，
构建磷脂分子在细胞膜中的排布模型。
膜外（水溶液）
膜内（水溶液）
2020/10/12
探究历程
Year
1925年
对细胞膜分子排布的探索
荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel用 丙酮从红细胞中提取脂质，在空气— 水界面上铺展成单分子层，测得单分 子层的面积恰为红细胞表面积的2倍 结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！
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3.1+细胞膜的结构和功能(第一课时)-高一生物课件(2019人教版必修1)
Components of cell membrane
问题探讨
鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细 胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。
①为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？ 活细胞的细胞膜具有选择透过性，染料台盼蓝是细胞不需要的 物质，不易通过细胞膜，所以活细胞没有被染色。死细胞的细 胞膜失去控制物质进出细胞的这一功能，台盼蓝能够通过细胞 膜进入到细胞中，所以死细胞能够被染成蓝色。
资料2：科学家利用动物的卵细胞、红细胞、神经细胞等作为研究材料， 并利用哺乳动物的红细胞，通过一定的方法制备出纯净的细胞膜，经过化 学分析，得知组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。
磷脂分子可能会如何分布呢？
对细胞膜的成分的探索
CThe search for the composition of cell membranes
②据此推测，细胞膜作为细胞的边界，应该具有什么功能？
细胞膜作为细胞的边界，具有控制物质进出细胞的功能。
细胞膜的成分
Components of cell membrane
一个国家有边界；皮肤和黏膜使人体的边界；
细胞膜的成分
Components of cell membrane
细胞，作为一个基本的生命系统，它的边界就是细胞膜，也 成为了质膜。 组成细胞的分子必须有序地组织成细胞的结构，才能成为一 个基本的生命系统。
对于植物细胞来说，最外面是细胞壁，而不是细胞膜，那植 物细胞的边界是细胞壁吗？我们学了本节课将会有所了解。
细胞膜的功能
Function of cell membrane
一、认识细胞膜的功能
1、将细胞与外界环境分隔开
（作为界膜，保障细胞内部环境的相对稳定）
问题探讨
鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细 胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。
①为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？ 活细胞的细胞膜具有选择透过性，染料台盼蓝是细胞不需要的 物质，不易通过细胞膜，所以活细胞没有被染色。死细胞的细 胞膜失去控制物质进出细胞的这一功能，台盼蓝能够通过细胞 膜进入到细胞中，所以死细胞能够被染成蓝色。
资料2：科学家利用动物的卵细胞、红细胞、神经细胞等作为研究材料， 并利用哺乳动物的红细胞，通过一定的方法制备出纯净的细胞膜，经过化 学分析，得知组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。
磷脂分子可能会如何分布呢？
对细胞膜的成分的探索
CThe search for the composition of cell membranes
②据此推测，细胞膜作为细胞的边界，应该具有什么功能？
细胞膜作为细胞的边界，具有控制物质进出细胞的功能。
细胞膜的成分
Components of cell membrane
一个国家有边界；皮肤和黏膜使人体的边界；
细胞膜的成分
Components of cell membrane
细胞，作为一个基本的生命系统，它的边界就是细胞膜，也 成为了质膜。 组成细胞的分子必须有序地组织成细胞的结构，才能成为一 个基本的生命系统。
对于植物细胞来说，最外面是细胞壁，而不是细胞膜，那植 物细胞的边界是细胞壁吗？我们学了本节课将会有所了解。
细胞膜的功能
Function of cell membrane
一、认识细胞膜的功能
1、将细胞与外界环境分隔开
（作为界膜，保障细胞内部环境的相对稳定）
3.1细胞膜的结构和功能 课件高一上学期生物人教版(2019)必修1
细胞膜的成分的分析研究的总结
脂质
占比
50%
蛋白质 约40%
糖类 2%--10%
膜功能越复杂，蛋白质的种类
主要：脂质和蛋白质
与数量就越多。
脂质中磷脂最丰富，还有少量的胆固醇
WS
三、对细胞膜结构的探索
1.罗伯特森--静态统一结构模型 1959年，科学家罗伯特森在电镜下观察细胞膜有“暗-亮-
暗”结构。提出了静态统一的蛋白质-脂质-蛋白质结构模型。
贡献
WS
二、对细胞膜成分的探索
1.1895年--欧文顿实验
非脂溶性物质
我是欧文顿，经过上万次 实验我发现……
脂溶性物质
细胞膜
相似相溶原理
实验现象：脂质分子更容易通过细胞膜
推测：细胞膜是由脂质组成的
WS
二、对细胞膜成分的探索
2.对细胞膜进行成分分析
实验：细胞膜的制备
（1）原理：动物细胞放在清水里，细胞吸水胀破，内容物流出即可离心
水
水
水水
水水
水 水
A
B
C
亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水 WS
二、对细胞膜成分的探索
3.1925年--荷兰科学家戈特和格伦德尔 （1）实验过程：用丙酮从人红细胞膜中提取脂质，在空气-水界面 上铺成单分子层，测得单层分子的面积恰为红细胞的表面积的2倍。
（2）推断：_细__胞__膜__中__的__磷__脂__分__子__必__然__排__列__成__连__续__的__两__层__。 思考：若用其他（如鸡或蛙）细胞膜做实验，数量关系还是2倍吗？
WS
3. 流动镶嵌模型的基本内容
组分
结构
功能
磷脂双分子层
3.1 细胞膜的结构和功能-高一生物(人教版2019必修1)
下图表示细胞膜的功能模式图。 据图分析，下列说法不正确的是
B
A.功能①在生命起源过程中具有重要作用 B.功能②表示进入细胞的物质对细胞都有利 C.胰岛素调控生命活动可用图中③表示 D.相邻的植物细胞可通过功能④进行信息交流
02 对细胞膜成分的探索
对细胞膜成分的探索
【资料】1895年，欧文顿
对植物细胞进行通透性实 验，发现脂溶性物质更容 易穿过细胞膜，非脂溶性 物质不容易穿过细胞膜。
胞
膜
蛋白质（约占40%）功能越复杂的细胞膜 蛋白质种类和数量越多
的
成 糖类（2%-10%）
分
脂质和蛋白质等成分是如何组成细胞膜的呢
03 对细胞膜结构的探索
对细胞膜结构的探索
1959年，罗伯特森在电镜下 看到了细胞膜清晰的暗— 亮—暗结构。
假说：生物膜是由“蛋白质— 脂质—蛋白质”构成的三层静 态的统一结构（三明治模型）。
相似相溶原理
【思考】欧文顿对细胞膜的组成成分作出怎样的推测？ 细胞膜是由脂质组成的。
【资料】科学家利用动物的卵细胞、红细胞、神经细胞等作为
研究材料，并利用哺乳动物成熟红细胞，通过一定的方法制备
出纯净的细胞膜
低渗溶液
吸水涨破
哺乳动物成熟红细胞无细胞核和各种细胞器。
结论：通过化学分析确定细胞膜的脂质成分有_磷___脂__和
_胆__固__醇__，组成膜的脂质中 磷脂 含量最多。
思考：为什么选择哺乳动物成熟红细胞来制备细胞膜？
【磷脂】是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子。磷酸“头 部”是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。
其他衍生物
磷酸 亲水的头
甘油
亲水的头
脂肪酸
疏水的尾
疏水的尾
B
A.功能①在生命起源过程中具有重要作用 B.功能②表示进入细胞的物质对细胞都有利 C.胰岛素调控生命活动可用图中③表示 D.相邻的植物细胞可通过功能④进行信息交流
02 对细胞膜成分的探索
对细胞膜成分的探索
【资料】1895年，欧文顿
对植物细胞进行通透性实 验，发现脂溶性物质更容 易穿过细胞膜，非脂溶性 物质不容易穿过细胞膜。
胞
膜
蛋白质（约占40%）功能越复杂的细胞膜 蛋白质种类和数量越多
的
成 糖类（2%-10%）
分
脂质和蛋白质等成分是如何组成细胞膜的呢
03 对细胞膜结构的探索
对细胞膜结构的探索
1959年，罗伯特森在电镜下 看到了细胞膜清晰的暗— 亮—暗结构。
假说：生物膜是由“蛋白质— 脂质—蛋白质”构成的三层静 态的统一结构（三明治模型）。
相似相溶原理
【思考】欧文顿对细胞膜的组成成分作出怎样的推测？ 细胞膜是由脂质组成的。
【资料】科学家利用动物的卵细胞、红细胞、神经细胞等作为
研究材料，并利用哺乳动物成熟红细胞，通过一定的方法制备
出纯净的细胞膜
低渗溶液
吸水涨破
哺乳动物成熟红细胞无细胞核和各种细胞器。
结论：通过化学分析确定细胞膜的脂质成分有_磷___脂__和
_胆__固__醇__，组成膜的脂质中 磷脂 含量最多。
思考：为什么选择哺乳动物成熟红细胞来制备细胞膜？
【磷脂】是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子。磷酸“头 部”是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。
其他衍生物
磷酸 亲水的头
甘油
亲水的头
脂肪酸
疏水的尾
疏水的尾
3.1细胞膜的结构和功能 课件高一上学期生物人教版必修一
3．进行细胞间的信息交流
胞间连丝
相邻细胞之间形成通道 来传递信息。如高等植 物细胞之间通过胞间连 丝传递信息。
3.1 细胞膜的结构和功能 优质课件（2）-人教版高中生物必修1 分子与 细胞(共 33张PP T)
植物细胞具有细胞壁
纤维素
支持与保护
1.对细胞膜成分的探索 欧文顿 脂质
脂质
胆固醇 脂
磷脂 磷
高中生物新教材《细胞膜的结构和功 能》PPT 课件
3.以下是细胞间信息交流的三种形式，请据图回答下列问题：
(1)A是__激__素___，需要通过_血__液___的运输到达B__靶__细__胞__。 (2)C的化学本质是_糖__蛋__白__(_蛋__白__质__)，它可以接受另一细胞发出的信_息_____。 (3)E是_胞__间__连__丝__，能使植物细胞相互连接，也具有信息交流的作用。精 子和卵细胞之间的识别和结合相当于图甲、图乙、图丙中的图___乙___。
4.磷脂是组成细胞膜的重要成分，这与磷脂分子的“头”部亲水、“尾” 部疏水的性质有关。回答下列问题： (1)某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式贮存油，每个小油滴都 由磷脂膜包被着，该膜最可能的结构是由__单____(填“单”或“双”)层 磷脂分子构成的，磷脂的“尾”部向着油滴__内____(填“内”或“外”)。 (2)将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将它在空气—水界面上铺 成单分子层，结果发现这个单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积 的两倍。这个细胞很可能是__人__的__红__细__胞__(填“鸡的红细胞”“人的红细 胞”或“人的口腔上皮细胞”)。
一、细胞膜的功能
1.将细胞与外界环境分隔开
外界 环境
生物细命质胞
外界 环境
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 高一上学期生物人教版必修1
感谢观看！
3、细胞膜具有流动性：磷脂分子可以侧向自由移动，蛋白质大多也 能运动
4、糖被：在细胞膜的外表面，糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，或 与脂质结合形成糖脂。糖被与细胞表面的识别、细胞间的信息传递 等功能有密切关系。
【拓展应用】
由磷脂分子构成的脂质体，它可以作为药物的运载体，将其运 送到特定的细胞发挥作用。在脂质体中，能在水中结晶的药物被包 在双分子层中，脂溶性的药物被包在两层磷脂分子之间。
（1）为什么两类药物的包裹位置各不相同?
由双层磷脂分子构成的脂质体，两层磷脂分子之间 的部分是疏水的，脂溶性药物能被包裹在其中；脂质体 的内部是水溶液环境，能在水中结晶的药物可稳定地包 裹在其中。
（2）请推测:脂质体到达细胞后，药物将如何进 入细胞内发挥作用?
脂质体可能与细胞的细胞膜融合，也可能会被细胞吞噬进入细胞，从而使药物在 细胞内发挥作用。
多糖
糖蛋白
蛋白质分子
一
定
的
磷脂双分子层
流 动
性
任务四：探索细胞膜的结构
阅读课本45页的内容，概括流动镶嵌模型的主要内容。
1、磷脂双分子层构成膜的基本支架，内部是磷脂分子疏水端，水溶 性分子或离子不能自由通过，因此有屏障作用
2、蛋白质分子镶嵌在磷脂双分子层中：有的镶在表面，有的部分或 全部嵌入，有的贯穿于整个磷脂双分子层
任务四：探索细胞膜的结构
阅读资料，归纳并总结流动镶嵌模型的基本内容。
资料2.
【小组讨论】 （2）根据资料2，你能得出的结论是__细__胞__膜__具__有__流__动__性______________ 。
任务四：探索细胞膜的结构
阅读资料，归纳并总结流动镶嵌模型的基本内容。 资料3.1972年，辛格和尼科尔森提出的流动镶嵌模型为大多数人所接受。
3.1 细胞膜的结构和功能 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
2、细胞膜能够控制物质进出细胞 ——相对性 营养物质
某些病 毒、病 菌、有 毒物质 等
代谢废物、细胞产物
鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时, 死细胞会被染成蓝色,而活细胞不会着色。 讨论1.为什么活细胞不能被染色,而死细胞能被染色?
2.据此推测,细胞膜作为细胞的边界,应该具有什么功 能?
细胞在癌变的过程中，细胞膜的成分发生改变，有 的产生甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA）等物质
三、细胞膜的结构
资料1：1959年罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰 的暗—亮—暗的三层结构。他把细胞膜描述为静态的统 一结构。
蛋白质
脂 质
蛋白质
2nm 3.5nm
2nm
资料2：科学家用发绿色荧光的染料标记小鼠细胞表面的蛋白 质分子，用发红色荧光的染料标记人细胞表面的蛋白质分子，将 小鼠细胞和人细胞融合。这两种细胞刚融合时，融合细胞的一半 发绿色荧光，另一半发红色荧光。在37℃下经过40min,两种颜色 的荧光均匀分布。
（2）通过相邻细胞的细胞膜直接接触传递信 息。
（3）相邻两细胞之间形成通道，来传递信息 （如胞间连丝）
二、细胞膜的成分
阅读教材P42，找出细胞膜的成分
资料1：1895年欧文顿发现脂溶性物质易透过细胞 膜,不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。
资料2：1925年荷兰科学家戈特和格伦德尔从哺乳动物 的红细胞的细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面 积是细胞膜的2倍 资料3：1935年，英国学者丹尼利(.f Danielli)和戴维森 (H. Davson)研究了细胞膜的张力。他们发现细胞的表 面张力明显低于油一水界面的表面张力。
3.1 细胞膜的结构与功能
一、细胞膜的功能
【课件】细胞膜的结构和功能课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版(2019)必修1
主要表现为构成膜的磷脂 分子可以侧向自由移动， 膜中的蛋白质大多也能运 动。
细胞膜的流动性对于细胞完成物质运输、生长、分裂、运动等功能非 常重要。
四、流动镶嵌模型的基本内容
判断细胞膜的内外侧
糖脂
内容4：在细胞膜外表
面，糖类分子与蛋白
质结合形成糖蛋白，
或与脂质结合形成糖
脂，这些糖类分子叫
做糖被。
糖蛋白
它与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关系。消化道和呼吸道 上表皮的糖蛋白有保护和润滑作用。
总结“流动镶嵌模型”的基本内容。
①_磷__脂___双__分__子__层___，是膜的基本支架； ②蛋白质分子有的__镶__在表面，有的部分或全部 __嵌__入__，有的__贯__穿____磷脂双分子层； ③细胞膜具有__流__动_____性：磷脂分子侧向自由移 动，大多数蛋白质可以运动； ④糖类和蛋白质结合形成 糖蛋白 ，与脂质结合 成 糖脂 ，这些糖类叫作_糖__被____，和细胞表面 的识别、细胞间的信息传递等功能有关。
磷脂双分子层
四、流动镶嵌模型的基本内容
内容2：蛋白质分子以不同方式镶嵌 在磷脂双分子层中。
蛋白质
有的镶在磷脂分子层表面。有的部分或全部嵌入 磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层 表面。与物质运输有关。
四、流动镶嵌模型的基本内容
内容3：细胞膜不是静止 不动的，其结构特点而是 具有一定的流动性。
电镜细胞膜清晰的暗－亮－暗的三层结构
问题：1.静态结构的细胞膜能使其实现复杂 的功能吗？2.这个模型能解释细胞的生长吗？
二、对细胞膜结构的探索
1970年
绿色荧光染料 标记的膜蛋白
用发绿色荧光的染料标记小鼠细胞表面的蛋白质分子，用发红色荧 光的染料标记人细胞表面的蛋白质分子，将小鼠细胞和人细胞融合。
细胞膜的流动性对于细胞完成物质运输、生长、分裂、运动等功能非 常重要。
四、流动镶嵌模型的基本内容
判断细胞膜的内外侧
糖脂
内容4：在细胞膜外表
面，糖类分子与蛋白
质结合形成糖蛋白，
或与脂质结合形成糖
脂，这些糖类分子叫
做糖被。
糖蛋白
它与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关系。消化道和呼吸道 上表皮的糖蛋白有保护和润滑作用。
总结“流动镶嵌模型”的基本内容。
①_磷__脂___双__分__子__层___，是膜的基本支架； ②蛋白质分子有的__镶__在表面，有的部分或全部 __嵌__入__，有的__贯__穿____磷脂双分子层； ③细胞膜具有__流__动_____性：磷脂分子侧向自由移 动，大多数蛋白质可以运动； ④糖类和蛋白质结合形成 糖蛋白 ，与脂质结合 成 糖脂 ，这些糖类叫作_糖__被____，和细胞表面 的识别、细胞间的信息传递等功能有关。
磷脂双分子层
四、流动镶嵌模型的基本内容
内容2：蛋白质分子以不同方式镶嵌 在磷脂双分子层中。
蛋白质
有的镶在磷脂分子层表面。有的部分或全部嵌入 磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层 表面。与物质运输有关。
四、流动镶嵌模型的基本内容
内容3：细胞膜不是静止 不动的，其结构特点而是 具有一定的流动性。
电镜细胞膜清晰的暗－亮－暗的三层结构
问题：1.静态结构的细胞膜能使其实现复杂 的功能吗？2.这个模型能解释细胞的生长吗？
二、对细胞膜结构的探索
1970年
绿色荧光染料 标记的膜蛋白
用发绿色荧光的染料标记小鼠细胞表面的蛋白质分子，用发红色荧 光的染料标记人细胞表面的蛋白质分子，将小鼠细胞和人细胞融合。
3.1细胞膜的结构和功能 (教学课件)—高中生物人教版(2019)必修一
3.1细胞膜的结构和功能
一、细胞膜的功能
③参与细胞间的信息交流
内分泌细胞
靶细胞
受体
激素
血管 靶细胞
内分泌细胞→激素→血液→靶细胞 寄信人→信→ 邮差猫→收信人
一、细胞膜的功能
①将细胞与外界环境分隔开 ②控制物质进出细胞 ③参与细胞间的信息交流
细胞膜厚度为7-8nm
1纳米(nm)=0.000001毫米(mm)
磷脂分子排列为连续的两层
水
水
水
水 水
二、细胞膜成分的探索
1935年丹尼利和戴维森 研究了细胞膜的张力，他们发现细胞表面的张力明显低于油水界面的表面张力。
水
如果油脂滴表面吸附有蛋白质， 则油脂滴的表面张力会降低。
水
细胞膜除了含有脂质外，其实还含有蛋白质。
三、细胞膜结构的探索
1959年罗伯特森 在电镜下看到了细胞膜，呈现出暗-亮-暗的三层结构。
少量的糖类位于膜的什么位置?
都位于膜外侧 糖类与蛋白质结合叫糖蛋白 糖类与脂质结合叫糖脂
细胞膜的结构和功能
流
· 以不同方式镶嵌在磷
动
脂双分子层中，与物
镶
质运输有关
嵌
模
型
·磷脂双分子层是膜的
基本支架
蛋白
质
糖被
胆固
磷脂 醇
·细胞膜外表面的糖类可 以与蛋白质或脂质形成 糖被，参与信息传递
·保持细胞膜相对稳定的 半流动状态
拓展注意：植物细胞膜中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相 似的物质——植物固醇。
2、细胞膜上与细胞的识别、免疫反应、信息传递和血型决定有关的化学 物质是( A ) A.糖蛋白 B.脂肪 C.磷脂 D.核酸
细
一、细胞膜的功能
③参与细胞间的信息交流
内分泌细胞
靶细胞
受体
激素
血管 靶细胞
内分泌细胞→激素→血液→靶细胞 寄信人→信→ 邮差猫→收信人
一、细胞膜的功能
①将细胞与外界环境分隔开 ②控制物质进出细胞 ③参与细胞间的信息交流
细胞膜厚度为7-8nm
1纳米(nm)=0.000001毫米(mm)
磷脂分子排列为连续的两层
水
水
水
水 水
二、细胞膜成分的探索
1935年丹尼利和戴维森 研究了细胞膜的张力，他们发现细胞表面的张力明显低于油水界面的表面张力。
水
如果油脂滴表面吸附有蛋白质， 则油脂滴的表面张力会降低。
水
细胞膜除了含有脂质外，其实还含有蛋白质。
三、细胞膜结构的探索
1959年罗伯特森 在电镜下看到了细胞膜，呈现出暗-亮-暗的三层结构。
少量的糖类位于膜的什么位置?
都位于膜外侧 糖类与蛋白质结合叫糖蛋白 糖类与脂质结合叫糖脂
细胞膜的结构和功能
流
· 以不同方式镶嵌在磷
动
脂双分子层中，与物
镶
质运输有关
嵌
模
型
·磷脂双分子层是膜的
基本支架
蛋白
质
糖被
胆固
磷脂 醇
·细胞膜外表面的糖类可 以与蛋白质或脂质形成 糖被，参与信息传递
·保持细胞膜相对稳定的 半流动状态
拓展注意：植物细胞膜中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相 似的物质——植物固醇。
2、细胞膜上与细胞的识别、免疫反应、信息传递和血型决定有关的化学 物质是( A ) A.糖蛋白 B.脂肪 C.磷脂 D.核酸
细
3.1细胞膜的结构和功能课件-高一上学期生物人教版(2019)必修1
A．糖类和脂质
B．糖类和蛋白质
C．蛋白质和脂质
D．蛋白质和核酸
2．如图表示细胞膜的流动镶嵌模型，有关叙述不正确的是( D )
A．具有①的一侧为细胞膜的外侧
B．①与细胞表面的识别有关
C．②是构成细胞膜的基本支架
D．细胞膜的选择透过性与①的种类和数量有关
学习目标
学习活动
当堂检测
课堂总结
细胞膜
功能 结构
膜上接受信 号分子的受 体
靶细胞
与膜结合的信号分子
接触传递：相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细 胞。例如，精子和卵细胞之间的识别和结合。
强调：只有同种生物的精子和卵细胞能够识别和结合。
学习目标
学习活动
当堂检测
课堂总结
思考：所有细胞间的信息交流都需要膜上的受体吗？
通道交流不需要细胞膜上的受体 两个相邻的
细胞膜的组成成分中还含有蛋白质
学习目标
学习活动
当堂检测
课堂总结
膜成 分的 探索
膜是由脂质组成的 溶于脂质的物质容易通过 细胞膜，不溶于脂质的物 质，不容易通过细胞膜。
1895欧文顿
用丙酮从人的红细胞中提取脂 质，在空气—水界面上铺成单 分子层，测得单层分子的面积
恰为红细胞表面积的2倍
1925 戈特和 格伦德尔
学习活动
1.罗伯特森的“单位膜”结构模型
当堂检测
课堂总结
所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白 质三层结构构成静态统一结构，电镜下 看到的中间的亮层是脂质分子，两边的 暗层是蛋白质分子。
不足之处： 细胞膜是静态的统一结构，会使细胞 膜的复杂功能难以实现。
细胞膜结构的电镜照片
学习目标
高中生物人教版必修1 《3.1细胞膜的结构和功能》课件(25张PPT)
表明 细胞膜具有流动性 。
三、细胞膜的成分
阅读课本P45末段，完成此空（1分钟）
成分
比例
备注
脂质
约50%
①组成细胞膜的成分中脂质含量最高； ②组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇； ③组成细胞膜的脂质中磷脂含量最丰富
蛋白质 约40% 糖类 2%~10%
①蛋白质在细胞膜行使功能方面起着重要作用； ②功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越 多蛋白质
因为磷脂分子的“头部”亲水，“尾部”疏水，所 以在水--空气的界面上磷脂分子是头部”向下与水 面接触，“尾部”则朝向空气的一面。
科学家是如何推导出“脂质在细胞膜中必然排列为连续的两层”这一结论的？
科学家因测得从哺乳动物成熟的红细胸中提取的脂质， 铺成单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍，才得出 膜中的脂质必然排列为连续的两层
二、对细胞膜成分的探索
阅读教材P42，完成学案上的下表。（3分钟）
科学家
实验现象或结果
结论
ห้องสมุดไป่ตู้
欧文顿
其他 科学家
戈特 和 格伦德尔
丹尼利 和
戴维森
溶于脂质的物质，容易穿过细胞膜； 不溶于脂质的物质，不容易穿过细胞膜
细胞膜是由 脂质组成的
制备出哺乳动物成熟红细胞的纯净细胞膜，进行化学 分析
把从红细胞提取的脂质，在空气—水界面上铺展成单 分子层，测得単分子层的面积恰好是红细胞表面积的2 倍
活细胞的细胞膜具有选择透过性， 死细胞的细胞膜失去控制物质进出细胞的功能
2. 推测，细胞膜作为细胞的边界，应该具有什么功能？
具有控制物质进出细胞的功能。
第一节 细胞膜的结构与功能
阅读课本P40-41，完成学案上的下列填空（3分钟）