开业筹备操作流程
新店开业筹备流程
新店开业筹备流程新店开业是一项复杂而又具有挑战性的任务。
为了确保一切顺利进行，必须有一个完善的开业筹备流程。
下面是一个关于新店开业筹备流程的详细介绍。
1.制定商店概念：在开始任何筹备工作之前，首先需要明确商店的概念。
这包括商店的类型、产品和服务、定位和目标市场等。
确定商店概念会对后续的筹备工作有所指导。
2.找到合适的商店地点：商店的地点对店铺的成功与否至关重要。
寻找一个适合的地点需要考虑一系列因素，如流量、目标市场、可达性、租金等。
3.确定商店装修和设计：商店的装修和设计直接关系到店铺的形象和吸引力。
根据商店的概念和目标市场，设计一个符合品牌风格的装修方案，并与设计师合作进行实施。
4.购买设备和库存：根据商店的类型和产品，确定需要购买的设备和库存。
确保设备和库存的质量和数量满足商店的需求。
与供应商洽谈价格和交货时间。
5.招聘和培训员工：招聘合适的员工对于商店的成功至关重要。
制定招聘计划，发布招聘广告，筛选简历，并进行面试和背景调查。
一旦员工入职，提供必要的培训和指导，确保他们了解商店的理念和工作流程。
6.准备广告和宣传材料：在商店开业前进行广告和宣传非常重要。
设计和制作适当的广告和宣传材料，如传单、海报、横幅、广告牌等。
确定广告发布的渠道，并在适当的时间进行宣传。
7.确定价格和制定销售策略：商店的价格和销售策略直接影响到销售额和盈利能力。
根据市场调研和竞争状况，确定合理的价格和销售策略。
确保与供应商和合作伙伴的谈判有利可图。
8.准备开业活动：在商店正式开张之前，可以组织一场开业活动。
活动的形式和规模根据商店的类型和经营范围而定，可以包括达人分享会、促销活动、抽奖等。
确保活动的流程和细节安排好，以吸引潜在客户和提高知名度。
9.检查并准备运营所需：在商店开业前，要进行最后的检查和准备工作。
确保设备的正常运作，库存的充足，员工的准备工作完成，广告和宣传材料准备就绪。
10.进行软开和试营业：软开是指在正式开业前，进行内部测试和宣传。
开业典礼活动流程
开业典礼活动流程一、前期筹备。
1.1 确定日期与场地。
这开业典礼啊，日期和场地那可太重要啦。
日期得挑个黄道吉日似的好日子，最好是那种大家都有空的时间，像周末或者节假日就很不错。
场地呢，得宽敞明亮，交通还得方便，这样宾客们来的时候才不会抱怨“这地儿也太难找了”。
比如说，如果是开个餐厅，那场地最好就在热闹的商业街附近，方便顾客发现。
1.2 嘉宾邀请。
嘉宾邀请可是门学问。
你得把那些和你这开业相关的人都请来，什么行业大佬啊，合作伙伴啊，亲朋好友啊。
就像俗话说的“一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮”，这些嘉宾就是你的“桩”和“帮”。
提前给人家发个精美的邀请函，上面把开业典礼的时间、地点、流程写得清清楚楚，可别整得模模糊糊的，让人看了一头雾水。
二、典礼当日流程。
2.1 开场。
典礼开始的时候，得来个热热闹闹的开场。
可以是一段活力四射的舞蹈表演，或者是一段激昂的音乐演奏。
就像一把火，一下子把现场的气氛点燃起来。
大家的眼睛都被吸引过来，心里想着“哟，这开场可真带劲”。
2.2 主持人登场。
主持人得是那种能说会道的，一上台就像个老朋友似的跟大家打招呼。
简单介绍一下开业的情况，说点欢迎嘉宾的话，可别啰里啰唆的，要简洁明了。
主持人就像个穿针引线的人，把整个典礼的各个环节巧妙地连接起来。
2.3 领导致辞。
这领导致辞呢，得有点干货。
说说这个店或者这个企业的愿景啊，目标啊。
别净说些假大空的话，要实实在在的。
就像盖房子打地基一样，让大家听了觉得这个企业是有规划、有未来的。
领导在上面讲得慷慨激昂，下面的人听得聚精会神，这才是成功的致辞。
2.4 剪彩仪式。
剪彩可是开业典礼的重头戏。
准备一条漂亮的彩带，几把金光闪闪的剪刀。
找几个重要的嘉宾来剪彩，当剪刀剪断彩带的那一刻，就像打开了一扇通往成功的大门。
现场的欢呼声、掌声响成一片，大家都喜气洋洋的，感觉充满了希望。
三、后续活动。
3.1 参观与体验。
典礼结束后，要安排嘉宾们参观一下场地或者体验一下产品。
服务区开业筹备流程
服务区开业筹备流程
开业的礼仪，指在开业仪式筹备与运作中应当遵从的礼仪惯例。
通常包括两项基本内容。
一是开业仪式的筹备，二是开业仪式的运作。
开业仪式要想取得彻底的成功，必须在短暂的时间内营造出现场的热烈气氛，前期认真的筹备必不可少，所以这要求一个活动策划公司必须要有一个完整的活动策划方案。
筹备开业仪式，首先在指导思想上要遵循“热烈”、“节俭”与“缜密”三原则。
具体而论，筹备开业仪式，要对舆论宣传、来宾约请、场地布置、接待服务、礼品馈赠、程序拟定等事先安排。
第一，作好舆论宣传工作。
常规工作：一选择有效的大众传播媒介，进行集中性的广告宣传。
二邀请相关的大众传播界人士现场进行采访、报告，以便进一步正面宣传。
第二，做好来宾约请工作。
开业仪式影响力的大小，往往取决于来宾的身份高低及其数量的多少。
地方领导、上级主管部门与地方职能管理部门的领导、合作单位与同行单位的领导、社会团体的负责人、社会贤达、媒体人员，都应优先考虑。
相关请柬应认真设计印刷书写，并装入精美信封，由专人提前送达对方手中，以便对方早作安排。
第三，作好场地布置工作。
第四，作好接待服务工作。
第五，作好礼品馈赠工作。
第六，作好程序拟定工作。
门店开业筹备与流程（最终定稿）
门店开业筹备与流程（最终定稿）第一篇：门店开业筹备与流程新门店开业筹备与流程一.新门店配备1.门店人员配备5-7人;老员工支持1-2人（根据新开门店支持与奖励鼓励老员工走出去）其余人员在当地招聘。
门店人员宿舍配备：每人各配1张床、1套床上用品（枕头、被单、床单、棉被）二人合配1个衣柜、一个床头柜。
宿舍配备热水器、洗衣池、晾衣架、拖把组、扫把组、垃圾桶等。
注：外租宿舍配有以上用品将不再另配！二．门店开业前期物料筹备1.跟采购部确认茶桌、电脑、音响、冰箱、电话、指纹打卡机、验钞机、电磁炉、金线莲煮水壶、金线莲专用器具等到新店具体时间。
2.跟财务部确认POS机到新店可正常使用时间。
3.跟品牌部下单开业需用物料并确认到新店时间：招聘X展架、开业活动宣传单、开业活动X展架、开业活动海报、开业彩带（人员佩戴）4.申请资金和门店备用金额，用于前期购买门店必需品。
.5.门店日常用品清单：文具用品（笔筒、笔、便签纸、订书机、计算机、销售进出货单、销售清单、文件夹）、茶水桶、垃圾桶、垃圾袋、牙膏、百洁布、茶巾、茶夹、牙签盒、烟灰缸、拖把组、扫把组、洁厕用具组、洗手液等（到新门店后购买）三．门店开业前期工作安排1.对现场施工情况进行及时检查、跟进，确保装潢质量。
2.现场装修完毕后对装修结果进行验收，如发现问题即进行现场调整。
并对灯光、音响、空调等进行调试；3.门店卫生清理，监督家政清理门店卫生，门店人员协助清理。
4.订购门店绿色盆景。
5.组织所有门店人员对公司所发货物进行清点，包括道具、辅料、宣传品、货品等的核对，如完全正确，请门店负责人现场确认；如反复清点后数目不符，请将情况即时反馈货品负责部门，并进行及时调整。
6.对员工进行现场道具的讲解，并按照货品的陈列主题要求；带领员工进行货品陈列，在陈列过程中或陈列完毕后再将陈列思路、标准等对员工做进一步的讲解。
7.组织员工现场实习，强化优质服务和销售技巧，便于开业当天能忙而不乱的开展工作。
办公室开业仪式流程
办公室开业仪式流程一、开业仪式筹备阶段1.1邀请嘉宾在开业仪式前，需提前邀请相关部门、合作伙伴、客户等嘉宾出席。
可以通过电话、邮件或书面形式发送邀请函，并注明仪式时间、地点及议程。
1.2确定场地选择合适的场地是成功举办开业仪式的关键。
应考虑场地的地理位置、交通便利程度、场地规模、设施等因素。
在选定场地后，与场地负责人沟通，确认场地租赁及配套设施事宜。
1.3布置现场根据场地情况，提前布置现场，确保氛围热烈、庄重。
可设置背景板、悬挂横幅、摆放鲜花、布置座位等。
同时，确保音响、灯光等设备正常运行。
1.4准备发言稿提前准备开业仪式的发言稿，包括领导致辞、嘉宾致辞、公司简介等。
发言稿应简洁明了，突出公司核心价值观和发展愿景。
1.5安排表演节目为了增加仪式的趣味性和观赏性，可以安排舞蹈、歌唱、小品等表演节目。
表演节目应符合公司形象，传递正能量。
1.6准备礼品为感谢嘉宾的到来，可准备精美礼品，如纪念品、名片夹等。
礼品应具有独特性，体现公司文化。
二、开业仪式进行阶段2.1签到接待当天提前安排工作人员进行签到接待，引导嘉宾就座。
签到台可摆放鲜花、公司LOGO等，营造喜庆氛围。
2.2领导致辞开业仪式正式开始后，首先由领导发表致辞，对嘉宾表示感谢，介绍公司的发展历程、经营理念等。
2.3嘉宾致辞邀请嘉宾代表发表致辞，对公司的开业表示祝贺，并对公司未来发展提出期望。
2.4表演节目在致辞环节结束后，安排表演节目，调节现场氛围，增加观众的参与感。
2.5剪彩仪式剪彩仪式是开业仪式的重要环节。
安排公司领导和嘉宾共同剪彩，标志着公司正式开业。
2.6互动环节可设置抽奖、互动游戏等环节，拉近公司与嘉宾的距离，增进彼此了解。
2.7参观公司仪式结束后，安排嘉宾参观公司，了解公司办公环境、企业文化等。
三、开业仪式结束后工作3.1跟进嘉宾反馈收集嘉宾对开业仪式的意见和建议，及时回复嘉宾的疑问，提高公司形象。
3.2整理现场及时清理现场，归还场地，确保场地整洁。
新店开业筹备流程.pdf
1、新店员工食宿安排，包括宿舍租赁、宿舍管理等； 2、新店员工人事安排，包括员工登记，资料保存，员工管理，考勤等； 九、财务部 （一）加盟店 1 、新店建档；
2、加盟金、保证金及其它货款的入账； 3 、开业配送，调货等的审批； 4 、为加盟店营业执照、税务登记等申请提供文件和咨询；
（2）各部门（除工程部、销售部）以收到工作计划表为工作开展时间，以工作计划表为依据；期
间需要开业部进行协调的，各部门应及时知会开业部；
（3）开业筹备期间，工作计划若有变动，开业部应该及时通知相应部门。
3、开业部负责公司内部之间的协调、跟踪和反馈工作。
公司对外的工作，如采购部的采购工作、工程部货柜的订做等工作，由公司相应的专门部门负责。
施工指导、跟踪 工程 验收
商品 陈列
试营业（开业）
店活动费用（以正式收据为根据，包括发票、有盖章的收款收据）的 30%以内的支持
8、工作结束
专营店开店营业时，开业部工作结束。
（二）直营店
1、工作开始时间
开业部以收到销售部提供的开业申请表、店铺信息表、开业进度安排表为工作开始时间。
2、信息沟通工作
（ 1）开业部工作正式开始后，及时知会公司相应部门，并提供需要该部门配合的工作计划表；
办签字确定后，正式进行装修；
4、装修方案。
根据装修方案的需要，工程部拟定装修所需要的物料清单，并经总经办确定后，及时下单定做。同 时应该将清单交由开业部进行开单；
5、施工 工程部根据销售部的开店进度安排表，在总经办的授权下与施工队签定施工合同，并要求施工队制 作施工进度表。同时工程部负责施工期间的指导、跟踪与监督，并将装修进度知会总经办、销售部、开 业部。 6、工程验收 施工结束后，工程部根据公司的装修要求，进行店铺进行现场验收，制做验收文件，经总经总签字 确认后，施工完成； 7、跟踪完成装修方面遗留的问题； 8、工程部工作结束。 三、企划部工作 （一）加盟店 1 、根据开业部的申请，制作海报、 X 展架、名片、开业宣传单等； 2 、开业活动策划 （ 1）专营店必须提前 10 天将开业活动方案传真至开业部，或者开业活动内容交至开业部。开业部 将该传真交至企划部，由企划部统一策划可执行的开业方案（方案不能破坏公司的品牌形象） ； （ 2）企划部 2 天内完成开业方案，将完成的开业方案交至开业部，由开业部与专营店进行沟通，在 不影响公司品牌形象的基础上，专营店根据活动需要可做必要的修改； （ 3）根据开业需要，设计所需要的广告宣传品， 3、在网站上对新店开业进行宣传。 （二）直营店 1、根据店面的需要，负责包括所有广告宣传品的制作； 2、负责开业活动方案的策划、申请、执行以及现场拍摄等； 3、负责新店开业的所有宣传。 四、销售部 （一）加盟店 1、根据开业部的申请，进行外派人员的储备； 2、根据开业部的申请，进行外派人员的先派； （二）直营店
新店开业筹备流程
新店开业的工作筹备流程一、开业部工作加盟店1、工作开始时间（1）招商部与客户签订合同后，需提交店铺信息表、合同书、加盟金与保证金的汇款底单交予区域经理，招商部工作结束；（2）区域经理填写开店申请表，并经总经办审批后，将开业申请表、合同书、汇款底单及其它涉及该店的文件交接给开业部、工程部、客服部和财务部，区域经理工作结束；（3）开业部收到以上所有文件时，工作正式开始；开业部严格按照收到的文件进行开业筹备，因以上文件信息不完整或者不准确而造成损失，开业部不承担责任。
备注：合同以外的其它对客户的支持政策，需要开业部予以配合的，需提交相应的文件（签呈、政策内容等）。
2、信息沟通工作（1）开业部工作正式开始后，及时知会公司相应部门，并提供需要该部门配合的工作计划表；（2）各部门（除工程部）以收到工作计划表为工作开展时间，以工作计划表为依据；期间需要开业部进行协调的，各部门应及时知会开业部。
（3）开业筹备期间，工作计划若有变动，开业部应该及时通知相应部门。
3、协调工作开业部负责在公司与加盟商之间、公司内部之间的协调、跟踪和反馈工作。
公司对外的工作，如采购部的采购工作、工程部货柜的订做等工作，应该由公司相应的专门部门负责。
4、开业物料准备（1）开业部在收到工程部提供的平面图3日内，根据加盟合同上确定的物料返还金额，拟定开业配送清单。
经过加盟商签字确定后，并经市场部、财务部、总经办签字后，及时进行下单备货。
在与加盟商沟通后，确认发货时间、物流方式，跟踪到货。
（2）首批茶叶，开业部根据加盟商提供的市场信息，拟定清单，经加盟商签字确定后，及时下单。
（3）根据门店情况，拟定营运物料清单，交由其加盟商自行采购。
以上物料发货时间、物流方式都由开业部安排。
5、开业物料到货跟踪将物流单传真给加盟商，并告知预计到货时间。
到货后，及时让加盟商安排接货点货。
对于少发、6、外派人员安排根据开业进度以及加盟店需要，填写人员外派申请单，经区域经理及市场部经理签字后，提前7天向销售进行人员外派申请。
新店开业流程方案(精选5篇)
新店开业流程方案(精选5篇)新店开业流程方案（精选篇1）一、成立：公关、礼宾、财务、会务小组;庆典的接待，由年轻、精干、身材与形象较好、口头表达能力和应变能力较强的男女青年组成。
来宾的迎送(仪式的现场迎接或送别)来宾的引导(为来宾带路到既定的地点)来宾的陪同(年事已高或非常重要的来宾)来宾的招待(为来宾提供饮料、点心)二、地点的选择：场地的大小三、环境的美化：悬挂彩灯、彩带，张贴一些宣传标语，张挂标明庆典具体内容的大型横幅。
乐队、锣鼓队届时演奏音乐或敲锣打鼓四、音响的准备：麦克风和传声设备，播放的音乐应慎重筛选。
五、具体程序1、预备：八点以前安排场地的布置，音响设备调试到位后播放轻松愉快的音乐，地面铺设大红地毯;大堂设参加庆典的登记处，备签名本、钢笔、毛笔、胸花、庆典程序表;2、8：30--9：40礼宾小姐在大门两侧迎接来宾;总经理率各部门经理在大堂内两侧迎候来宾;带领来宾到登记处签名，安排就座，介绍佳宾。
3、9:50邀请参加典礼的嘉宾上场4、10:00：主持人宣布庆典正式开始，鸣礼炮，全体起立，奏国歌，酒店员工代表上台唱本单位之歌(可选激励类歌曲)。
5、10：20主要负责人介绍参加庆典的主要领导和嘉宾，宣布仪式程序，并致辞：对来宾表示感谢，介绍庆典的缘由，重点庆典的可"庆"之处。
6、10:30董事长致辞。
7、10:40邀请嘉宾讲话：出席领导、协作单位及社区关系单位。
(应当提前约定好)对外来的重要贺电、贺信等，可不必一一宣读，公布其署名单位或个人。
8、10:55员工代表致辞。
9、11：00请嘉宾为酒店揭牌、剪彩，同时鸣放鞭炮，彩花。
10、11：20典礼结束，来宾参观主要经营设施。
11、11：50举行开业典礼宴会，总经理主持董事长致祝酒词，宣布开宴。
12、12：10总经理率经理向来宾敬酒致谢。
13、13:30总经理率经理在大堂欢送来宾。
新店开业流程方案（精选篇2）一、开业主题店开张大吉!二、专卖店内布置专卖店开业庆典的店内布置主要体现两个主题：一个是“喜庆开业”一个是“让利于消费者”。
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开业筹备操作流程要目基本要点市场调查分析市场调查1、商圈消费群体、竞争对手、政治环境。
2、营销宣传渠道、投递方式、受众面。
3、原材料供应市场。
理论预测1、宏观分析整个餐饮市场供求变化，发展趋势及其相关因素分析。
2、微观分析对行业未来竞争情况、发展趋势和本店经营状况的分析预测。
经验预测汇集营销、行政、前厅、财务、后厨等部门人员作开店经验预测。
得出结论根据调查，采用定量定性技术分析工具，进行经验和理论预测综合分析，对新开店经营状况做出是否可行的结论。
制定选址方案考虑因素1、地理因素风土人情、地价、街道形式、地理特征、交通状况、停车状况、可视性等。
2、经济因素区域、规划、地区消费水平、旅游资源等。
3、市场因素竞争规模和市场机会、能源供应、服务、当地人力使用成本等。
选址标准1、消费规模标准1）本区域内所有餐厅座位数少于1200个。
2）本区域餐位数、消费能力、消费阶层、交通状况、车流量。
3）20%的从业人口属于白领阶层。
4）年龄没有限制，老少皆可。
5）10分钟内有1000位顾客可以看到这家店。
2、营业规模期望标准1）座位数。
2）最受欢迎的服务方式。
3）每周、每日、每月的期望座位周转率。
4）每餐期望的平均消费。
5）期望本店饮料的销售额。
投资收益分析预投资成本预算1、流动投入1）租地和建筑物费用投入。
2）水电气费用投入。
3）开业筹备庆典和广告宣传费用投入。
4）人员工资和管理费用。
5）菜品原料投入。
6）特许费等投入。
人力资源组织系统筹建一、分店组织架构图店长前厅部厨政部财务部综合部二、人员定编标准1、员工定编准备规范性表格一、分店人员编制表开业前五天准备计划第一天一、上午9 ：00—12 ：00组织员工对大厅、厨房卫生进行清理：1、主要清理建渣，把整个店的大体卫生清理出来2、不需用的东西处理：该卖的卖掉，无用的垃圾堆放一堆晚上处理3、要用的工具：灰刀、钢丝球、毛巾、刀片、地刷、扫把、垃圾斗、托帕、草酸、细砂纸二、下午进行细致卫生打扫1、14：00-16：00（安排6-8人）先把大厅卫生清扫一次：地面卫生清理，用灰刀、地刷、钢丝球清理地上水泥、灰块、油漆等。
2、14：00-16：00（安排6-8人）对墙上卫生打扫，玻璃墙、玻璃柱卫生的打扫：主要清理玻璃上的胶水、油漆、灰块（必要的使用灰刀、钢丝球）3、14：00-16：00（安排2人）负责外围卫生，主要清理建渣、处理废品4、休息30分钟5、16：30-吃晚饭（安排6-8人）再对地面清扫一次根据条件用水冲洗地面（条件不允许的情况下用托帕拖地）晾干6、16：30-吃晚饭（安排6-8人）用报纸、口布细致清理玻璃卫生，大门的落地玻璃、吧台的展示玻璃、墙面玻璃等7、16：30-吃晚饭（安排2- 4人）擦拭灯罩三、后勤安排：公司外派人员协助店方负责人操作1、联系腰鼓队，落实确定A、腰鼓一般40人，上、下午各一场，在成都市内一般是每人每小时10元B、一般在开业的三天2、联系酒水供货商、泡酒供货商A、由酒水供货商提供质量检验报告、质量承诺书、酒杯、烟灰缸、圆珠笔、椅套、开瓶器B、由泡酒供货商提供量酒器、漏斗3、联系其他供货商：纸巾、洗洁精、4、要安排开业庆典的店要联系礼仪公司A、开业前一天就要搭好拱门B、开业的时候9：00以前搭好舞台C、演出时间上午10：00-12：00下午15：00-18：005、要购买40根塑料凳子排队用，也方便第二天培训用6、要求员工填写员工档案、签订安全责任承诺书第二天一、上午对第一天卫生的清理1、9：00-10：00检查和清理头天卫生的扫尾工作2、9：00安排采购前厅物品、后厨物品3、上午10：00培训：激情培训A、所有员工集聚一起坐好（控制在50分钟以内）每个人轮流介绍自己（包括姓名、来自哪里、曾经做什么等）每个人展示自己的文艺才能（唱歌、跳舞、相声等）B、培训经理介绍自己的经历（10分钟）C、鼓舞员工的培训：（11：00-12：00）人生的价值观：生命的来之不易让我们懂得珍惜时间和生命（1）每个人是10亿精子中的其中之一，来到人世间不容易（2）每个人在人世间100年，就只有36500多天，除去孩童时候不懂事的时间，除去每天睡觉的时间就只剩下1万多天（所以要珍惜时间和生命）人生观：在有限的生命里怎样才能给自己事业的成功找到途径（1）选择一个企业首先看这个企业是否有发展的潜力（2）给了我们平台的时候就要看我们自己演好自己的戏（3）能适应环境才能生存（4）就业的难处：今天不努力工作，明天就努力找工作二、下午：(14:00—15:00)A、企业文化的培训：公司的介绍蜀滋香餐饮管理有限公司成立于2008年10月，至今已有直营店和加盟店30多家。
我们追寻“以人为本，以孝为先”的管理理念，注重德才兼备的人才培养，拥有一个团结、精炼、进取的优秀管理团队。
公司旗下有袁记串串香、打渔郎火锅坊、乡坝头风味庄、好运食坊和蜀滋香土鸡馆，拥有员工1000多人。
企业文化1、企业的使命是什么?推广营养健康美食，提高餐饮从业人员素质，推动餐饮行业发展。
2、企业的宗旨是什么？心系蜀滋香，情牵消费者，服务于社会。
3、企业未来的远景是什么？立足四川，连锁全国，将“蜀滋香”打造成中国餐饮知名品牌。
4、企业的经营理念是什么？在准备中应付变化，在变化中学习，在学习中发展，在发展中规范。
5、企业员工的行为准则是什么？核心价值观：人品决定产品，态度决定高度。
员工行为准则：善于学习、勤于思考、勇于实践；谦虚求问、沟通协作、踏实勤奋。
员工工作作风：认真只能把事情做对，用心才能把事情做好。
先要求自己，后要求别人；先努力工作，后考虑回报；改变工作恶习，提高职业素质；积极主动，不为工作找借口。
B、休息十分钟C、店歌、口号的培训：（15：10—16：00）（1）培训经理在店内教会店歌、口号（十分钟）（2）给时间让大家练习（30分钟）（3）在店外调整队形，展示店歌、口号（10分钟）三、清理物品（16：00—吃晚饭）1、购买的物品回来后，安排人员清点数量、下货2、分类：后厨的物品搬到厨房清理，前厅的物品堆放在一起3、外派经理清点物品种类和数量：A、桌上用的：骨碟、茶杯、汤碗、小汤勺、酒杯、醋壶、纸巾盒、酸菜碟、醋、双味碟、纸巾、牙签、筷子、筷套、烟灰缸、盐和味精盒、蚝油、汤勺、漏勺、茶壶、汤壶、收油桶、水桶、圆珠笔、开瓶器、主菜单夹板、椅套、收台筐、杯筐C、辅助物品：托帕、扫把、地刷、撮斗、垃圾桶（大、小）、香巾、香巾车、香巾夹、香水、托盘、欢迎光临地毯、有孔地毯、刮玻器、玻璃水、食用碱、毛巾、豌豆筐、豌豆、排队的凳子、打包袋、垃圾袋、杯刷、喷壶、扩音器、对讲机、迎宾台、洗衣机、洗手液、清洁车、胶水管D、吧台物品：不锈钢插签、计算器、订书机、订书钉、回形针、复写纸、三连收据、两连收据、万能表、工作笔记本、红笔、考勤表、工资表、验钞机、打卡机、工卡、量酒器、装酒的容器、酒水标示贴、小剪刀、固体胶、4、卫生清理5、清理人数，需要的服装，明天安排服装、奖牌、底料进场第三天一、上午（9：00—12：00）培训团队建设1、把所有人员分组：每6—8人为一组2、每组交流10分钟向自己的组员介绍自己3、每组选一名组长出来负责培训期间的领导工作4、每组制定自己的组名、口号5、分组训练队形、店歌、蜀滋香的口号6、培训礼仪后练习二、下午（14：00—17：00）蜀滋香的介绍1、锅品分为三种：香锅、清炖、滋补2、锅品的介绍：（1）香锅：选用的是半年左右的散养仔公鸡，加上几十种香料和中药材炒制而成。
其特色是：汤红色亮、辣而不燥、久吃不上火。
价格：大锅 88元；中锅 68元；小锅 48元配菜：青笋笋子芋儿最佳配菜：主要以荤菜下锅最为好吃，在服务过程中一定先下荤菜，最后下素菜。
（2）清炖：选用3年以上的老母鸡熬制成汤，用2年左右的公鸡肉为主。
其特色是：汤鲜味美、老少皆宜、有美容养颜的效果价格：大锅 88元；中锅 68元；小锅 48元配菜：雪豆最佳配菜：蔬菜和菌类、菇类菜品，蔬菜一定用原汤吃才有自然地清香和味道（3）滋补：选用3年以上的老母鸡熬制成汤，用2年左右的公鸡肉为主。
其特色是：具有滋补强身的功效价格：大锅 98元；中锅 78元；小锅 58元配菜：当归、枸杞、大枣等中药材，竹荪、平菇等菌类菜品。
最佳配菜：蔬菜和菌类、菇类菜品，蔬菜一定用原汤吃才有自然地清香和味道3、上锅的注意事项：（1）锅品上桌马上开火，待锅开了后马上关小火才开始打碟；（2）打碟注意：红锅只打香辣酱，一勺半；白锅只打鲜椒酱，半勺；（3）上清炖、滋补锅一定要上汤碗和小汤勺加葱花；（4）打汤的方法：两勺半清汤，半勺清汤和鸡油各一半4、加汤的方法：（1）红锅汤少了中指一根指节的时候马上加一根指节的汤（2）清炖和滋补汤少了中指两根指节的时候马上加两根指节三分之一的汤5、开业期间的注意事项（1）活动期间一律不订座，有座位就坐，没有就排队（2）开业期间不力推昂贵的菜品和酒水（3）提醒客人适量点菜（4）红锅一律不岀堂，其余菜品可以外卖6、代金券的使用方法详见《代金券》7、给予时间每组练习、熟记8、休息10分钟三、晚上（17：10—桌椅摆好）1、桌椅回来后安排安装、定位桌椅（菜架接触玻璃的铁块要缠电工胶布）2、安装炉灶：炉灶上的薄膜要撕干净，炉灶要定位3、清理垃圾，下班前卫生工作安排第四天一、上午（9：00—12：00）1、安排2人清理垃圾卫生2、安排2个男孩子协助安装好炉灶，煤气要进场；连接完整，试灶。
3、安排6—8人打扫门外玻璃卫生、落地玻璃、桌面、墙面玻璃等4、酒水进场，经理协助吧台制定酒水单、标价5、安排2—4人清洗餐具归位，放备餐柜，其他物品定位。
6、11：00—12：30的时候安排服务员外出发宣传单或纸包二、下午（14：00—17：00）感恩与包容培训1、责任培训（14：00—15：00）利用每组为一个小团队，让团队做某一件事情，违规的让组长接受惩罚惩罚：俯卧撑20、40、80、160、、、、、、、、、、、培训经理解说责任对于一个领导的重要性，对于组员的是否为这个团队竭尽全力，没有尽力的有么有自卑感、、、、、、2、休息十分钟3、感恩与包容（15：10—17：00）给别人一颗心就能听到两颗心的跳动感恩和包容对于人生的意义中间可以穿插孝道的理解让员工有对家人、社会、企业、领导的感恩心理三、17：30—19：00安排人员发宣传单、钱包纸巾第五天一、上午培训（9：00—12：00）1、熟记点菜单、酒水单2、练习开加菜单3、培训练习打碟4、培训消防安全知识，主要是对炉灶的检查5、摆台练习6、11：00—12：30发宣传单二、下午培训（14：00—17：30）1、对于上午培训的实际操练2、对于出错的纠正3、开业期间的注意事项（重复培训）4、代金券的使用（重复培训）5、发票的讲解6、突发事件的应付三、17：30—19：00宣传单的宣传1、外派经理给公司订做铁架花篮2、对于迎宾的培训：排号程序等3、晚上卫生的扫尾工作。