关于食物 你不知道的6个冷知识
1000个食物冷知识
1000个食物冷知识1000个食物冷知识食物作为我们生活中必不可少的一部分，经常会被人们忽视，但实际上，食物中还有很多我们不知道的冷知识，下面为大家梳理了1000个食物冷知识，相信您一定会有所收获。
一、水果类1. 如何判断西瓜是否成熟？敲击西瓜壳，如果听到“咚”的一声，说明成熟，如果听到“空”的响声，那么就不要买了。
2. 荔枝其实是荔枝科植物中最有名的一种，全世界荔枝的产量有80%来自中国。
3. 樱桃有颜色会出货吗？樱桃的颜色跟出货没有关系，而是取决于无数复杂的生理和环境因素，比如太阳光的强度和温度等等。
4. 经常吃芒果会不会长胖？而红芒果果肉则主要是由苹果酸和柠檬酸组成的，在水果中相对来说比其他水果更低糖。
5. 水果雕刻师是个职业？水果雕刻其实是一种古老的艺术形式，可以追溯到东汉时期。
二、蔬菜类1. 生菜里面会不会有虫子？菜叶上的小黑点其实是昆虫排泄物，因此生吃的时候一定要好好清洗。
2. 如何养成吃芹菜的习惯？先从芹菜的茎入手，切成小段后，用花生酱拌着吃，可以增强芹菜的美味。
3. 如何判断黄瓜是否新鲜？如果黄瓜表面有凹痕，说明它已经被压过一次，不够新鲜。
4. 如何判断茄子是否够熟？用筷子在茄子中戳几下，如果觉得柔软，就说明熟了。
5. 西兰花为什么那么贵？西兰花的价值在于它的养分非常丰富，而且很难种植，生长周期也比较短。
三、肉类1. 为什么有些肉会变成褐色？当肉类暴露在空气中时，它会吸收氧气，从而使肉变成褐色。
2. 鸡翅膀的“三位一体”是什么？鸡翅膀的“三位一体”指的是鸡翅膀的三个关键部位：翅尖、中段和根部。
3. 为什么猪肉比其他肉便宜？猪肉便宜是因为猪是一种易缺氧的动物，因此能够生存并成长在舒适的环境中，一年内多次怀孕，和友好的自然环境等因素。
4. 什么是最好的烤肉方式？最好的烤肉方式是把肉放到铁砧上，每次翻转时只需一次，经过两次翻转就可以成熟了。
5. 火锅里的羊丸有什么奥妙？火锅里的羊丸一般是由碎肉、洋葱、香菇等馅料搅拌而成，然后用沸水煮熟。
关于食物的冷知识
关于食物的冷知识
关于食物的冷知识有很多，以下列举一些：
1. 方便面是卷的：方便面之所以是卷的，是因为卷曲的形状可以更好地适应热胀冷缩的原理，在烹饪时面条不容易断裂。
2. 蜂蜜不会变质：蜂蜜是一种天然的防腐剂，因为其含有的糖分和酸性物质可以抑制细菌的生长，所以蜂蜜可以在常温下保存很长时间而不会变质。
3. 辣不是味觉：辣其实是一种痛觉，因为辣椒中的辣椒素会刺激口腔和舌头上的热感受器，产生辣的感觉。
4. 喝柠檬水不能美白：柠檬水虽然富含维生素C，但是喝柠檬水并不能直接美白，因为维生素C很难被皮肤吸收。
5. 水果软的不一定熟了：水果的软硬程度并不能完全代表其成熟度，有些水果需要达到一定的硬度口感才会更好。
6. 辣条起源于河南：辣条其实起源于河南省洛阳市的伊川县，这种小吃最初是由小麦粉、芝麻酱、辣椒油等制作而成的，口感香辣可口。
7. 牛奶并非最佳补钙食品：牛奶虽然富含钙质，但是并不是最佳的补钙食品。
一些绿色蔬菜、坚果、鱼类等食品也是很好的补钙来源。
8. 吃胡萝卜不能改善视力：虽然胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素，但是仅仅靠吃胡萝卜并不能直接改善视力。
饮食均衡和保持适当的休息才是保护视力的关键。
9. 咖啡并不能帮助减肥：咖啡并不能帮助减肥，而且如果喝太多咖啡可能会导致脱水、心悸等不良反应。
10. 餐后吃甜点并不会胖：餐后吃甜点并不会增加体重，因为甜点中的热量已经被主食和其他食物所吸收。
当然，过量食用甜点仍然会导致热量摄入过多，所以要注意适量。
关于食物烹饪的冷知识
关于食物烹饪的冷知识一、烹饪过程中的冷知识1. 炒菜时加入适量的糖可以增加菜品的鲜美度。
糖可以提供菜肴所需的甜味，同时也能平衡其它调味料的味道，使菜品更加美味。
2. 炖汤时，如果加入一些醋可以增加汤的鲜味。
醋可以中和肉类中的腥味，使汤更加清爽可口。
3. 煮面条时，将面条放入开水中煮沸后，用冷水冲洗一下能使面条更加有弹性，口感更好。
4. 煎肉时，事先在锅底刷上一层薄薄的蜂蜜，可以使肉片更加鲜嫩多汁。
5. 炖肉时，加入一些柠檬皮能够去除腥味，增加肉的鲜味。
6. 煮饭时，加入一小撮的盐可以使米饭更加松软可口。
盐分能够促使米粒吸收水分，煮出的饭更加鲜美。
二、食材的冷知识1. 西红柿是一种酸性食物，因此在烹饪时不宜与富含钙质的食物同时食用，以免影响身体对钙的吸收。
2. 花椒在烹饪时应先将其炒香，这样可以使其香味更加浓郁，提升菜品的口感。
3. 蒜末在烹饪前可以用油炒一下，这样可以去除蒜末的生味，使其更加香味四溢。
4. 食用蘑菇时，最好不要与维生素C一起摄入，因为维生素C会破坏蘑菇中的维生素D，降低其营养价值。
5. 姜的切片方向可以影响其辣味的强弱。
切姜片时，沿着纤维纹理切割，可以减少辣味，增加香味。
6. 烹饪鸡蛋时，加入一些牛奶或水可以使蛋糊更加细腻，口感更好。
三、烹饪技巧的冷知识1. 炒菜时，先将锅烧热再加油，可以减少食物吸油，使菜品更加健康。
2. 炒菜时，将葱姜蒜放入锅中煸炒片刻后再加入其他食材，可以增加菜品的香气和口感。
3. 炒菜时，加入少许的食用盐可以提高菜品的鲜味，但要注意不要过量，以免影响健康。
4. 煎鸡蛋时，事先在锅底放一点盐，可以防止蛋黄破裂，使蛋饼更加美观。
5. 煮鸡蛋时，加入一些醋可以使蛋壳更容易剥离，省去剥蛋壳的麻烦。
6. 切洋葱时，将洋葱放入冷冻室中冷冻片刻后再切割，可以减少切洋葱时流泪的情况。
7. 炖肉时，事先将肉片放入开水中焯水可以去除肉中的杂质，使菜品更加干净可口。
8. 炖汤时，事先将骨头焯水可以去除血水和脏污，使汤更加清澈可口。
你不知道的吃货冷知识
你不知道的吃货冷知识吃货们，是否有一些冷知识，让你们感到惊奇呢？今天我想和大家分享一些你们可能不知道的有趣食物知识，快来看看吧！一、巧克力的前身并不是伟大的糖果吃货们都很爱巧克力，但你知道巧克力的前身是什么吗？其实，原本的巧克力并不是我们现在熟悉的甜点，而是一种叫可可茶的苦涩饮料。
可可豆是巧克力的主要原料，最早于公元前2000年左右在墨西哥成为家喻户晓的食物，可可豆在当时被视为是贵重且神圣的物品。
二、薯片口感的秘密薯片是我们吃过的最常见的零食之一，但你知道什么造就了它那独特的口感吗？事实上，其口感与颜色与薯片面上的气泡密切相关。
而这些气泡是在高温下被挤压出来的。
这些气泡会被加热和冷却多次，从而使得薯片变得脆脆的。
三、最长的面条有多长？面条是我们日常餐桌上经常出现的食物之一，但你曾经想过探究最长的面条有多长吗？据记录，著名的中国面条制作者Lu Ming已经制作出了长达3205米的面条，这被认为是有史以来最长的面条记录。
四、奶酪成分会影响口感奶酪作为我们餐桌上常见的食物之一，其丰富的口感和种类让吃货们乐此不疲。
但你知道奶酪口感的因素之一是什么吗？实际上，奶牛种类，食物以及饲养和加工的方式都会对奶酪的口感和风味产生影响。
五、巨型啤酒杯对于啤酒爱好者而言，比大型啤酒杯更令人欣喜的是什么？当然是巨型啤酒杯啦！最大的啤酒杯收录在“吉尼斯世界纪录”中，是由捷克人制造的，高近2.5米，重量约为900公斤，可容纳2880升啤酒！六、蓝色食物较少在我们的日常食物中，蓝色的食物似乎很少见。
这是因为食物中很少含有这种色素。
一些蓝色色素的食物如蓝莓，紫甘蓝和紫薯实际上是紫色的，在烹饪过程中酸度和碱性会有所变化，因此会出现蓝色。
七、橙色对食欲的影响橙色的食物有时会被认为是增加食欲的颜色，因为它是感官中最强烈的颜色之一。
它能调动我们的食欲，就像食品广告中常用橙色来刺激观众的食欲一样。
以上就是我今天要分享的有趣吃货知识了。
相信这些冷知识会让你重新认识一些我们平时习以为常的食物。
美食科普冷知识
美食科普冷知识1：对于爱喝咖啡的人来说，很多人感觉黑咖啡更能彰显品质，但这种味道并不是人人都适合。
但你知道吗？其实咖啡太苦的话，尽量不要放糖，撒上一撮盐试试，纳离子的成分能降低苦味，但糖的成分只会让苦味消逝。
2：自然界中几乎所有的水果果核都是长在果肉内层的，所以它们的种子都被很好的保护着。
但唯独草莓，它是唯一一种种子长在果肉外层的水果。
3：很多人减肥都喜欢吃黑巧克力，感觉即营养又饱腹。
但你不要忘了，黑巧克力之所以“黑”，正是因为它的品质纯正，但这也说明它的糖油含量也是巧克力中最高的。
4：野生蜂蜜的保质期确实可以长达千年，这主要是因为其浓度过高，渗透压大，无论是细胞还是病菌进入里面，基本都会造成严重脱水，所以才能延长保质期。
但我们生活中吃的蜂蜜绝对没有这种浓度，请在保质期内尽快食用。
5：中国人习惯喝热水，养生学家说每天八杯水，话是这个理，但水并不是最补水的饮品。
因为补水的含义是水分停留在体内的时间长短，如果想要真正补水，喝些牛奶和橙汁有可能会更好，水只能说是最便宜，也最没身体负担的补水饮品。
6：海苔和紫菜其实是一样东西，海苔就是把紫菜烤干压扁后的产物。
7：什么样的食物最解辣？前三甲分别为牛奶，糖水，酸梅汤。
所以说喝水只会越喝越辣，因为你把辣椒素都给扩散。
8：鱼为什么总是腥臭无比？记住，这是三甲胺在作怪。
这和动植物身体被分解时产生的物质是相同的。
9：豆类食物吃多了之所以会“放屁”，主要是知道其中低聚糖成分作怪，它无法被人体吸收，只能由体内细菌转化成了硫和甲烷物质，当废气排出体外。
10：很多失恋或者内伤之人都会大吃特吃，这是因为东西吃多了能让体内产生一种荷尔蒙——血清素，它能很好的帮人调节情绪。
所以说化悲愤为食量也是有科学依据的。
11：吃垃圾食品并不是什么过错，而是身体的一种本能。
但你要明白，适量吃可以，超出人体承载标准就是你的不对了。
12：平时爱吃瓜子？但你要知道的是，瓜子并不是向日葵的种子，而是它的果实。
生活中常见的食品冷知识
生活中常见的食品冷知识1. 为什么方便面是卷的？方便面是日本人创建的，但是由于密封的包装难以运输，进口到台湾时已经变成了卷状。
后来制造商发现这种形状更方便食用，因为它可以在锅里更快地煮熟。
2. 蜂蜜常温下就可以保存几千年蜂蜜的低水分含量和高含糖量可以抑制细菌生长，因此它可以在常温下长时间储存而不会腐败。
据说，埃及人在金字塔里发现了保存了几千年的蜜罐。
3. 很多海洋动物的血是蓝色的章鱼、螃蟹、贝类和其他一些海洋生物的血液是蓝色的。
这是因为它们的血液中含有一种叫作海蓝素的铜离子蛋白质，而哺乳动物的血液中则含有铁离子的血红蛋白。
4. 苹果的果核是有剧毒的虽然苹果的果肉是安全的，但是苹果的果核中含有一种名为氢氰酸的毒素。
这种毒素的浓度并不高，因此一般不会对人体造成影响，但是如果吃下大量果核，就有可能中毒。
5. 辣不是一种味觉辣并不是一种味觉，而是一种伴随着辣椒、芥末和姜的化学反应，导致舌头上痛感的一种感觉。
这种感觉是由辣椒素引起的，它可以刺激与痛觉有关的神经，让人感到发热和灼烧。
6. 小鸭子会把出生后十分钟看到的移动物体当作自己的妈妈小鸭子在孵化后会跟随着他们最先看到的移动物体，通常是它们妈妈。
但是，如果第一个移动物体不是它们的妈妈，它们仍然会认为它是他们的妈妈，并跟随着它。
7. 吃不吃香菜其实是基因决定的有些人喜欢香菜的味道，而有些人则对它的味道感到不快。
这一差异是由基因决定的，因为对香菜的反应是由特定的遗传基因所编码的。
8. 湄公河有一种鱼叫喉交鱼，亲吻会怀孕喉交鱼是一种特殊的鱼类，雄性喉交鱼在进行求偶时会打开嘴唇，让雌性喉交鱼放入卵子。
这种鱼还有一个特点就是亲吻会怀孕，这是因为它们的卵子在身体外部被受精。
9. 香蕉和人类的DNA有一半是一样的虽然与其他生物相比，人类和香蕉看起来似乎没有什么相似之处，但是它们的基因组中有一些惊人的相似之处。
研究表明，香蕉的DNA和人类的DNA有50%相似度，这意味着我们与香蕉的亲缘关系比你想象中的要近得多。
（1）关于食物的15条奇葩冷知识,作为合格的吃货,你知道几个？
（1）关于⾷物的15条奇葩冷知识,作为合格的吃货,你知道⼏个？
1.吃太辣，含⼀下盐再吐掉就不辣了！
2.葡萄放到微波炉⾥加热，会爆炸！（别轻易试验）
3. 84%的素⾷者和纯素主义者最终放弃并改回吃⾁。
假如到2050年，全世界的⼈都吃素⾷，每年死去的⼈将减少700万。
4.番茄酱最初叫es番茄复合浓缩精华。
是治腹泻的药。
5.罗汉果萃取物⽐糖甜300倍！300倍！300倍！
6.苹果的种类超级多，每天吃⼀种，要花20多年才能尝遍所有种类苹果。
7.飞机餐不好吃，那是因为在⾼空中的密闭加压舱你的味觉降低了20%-50%！
8.超纯⽔⾮常纯净，但它可以带⾛你⾝体中的矿物质，如果喝得⾜够多甚⾄可以杀死你。
9.2根⾹蕉可以⽀撑你90分钟运动所消耗的能量。
10.因酒精丧命的⼈数⽐因所有违禁药物致死⼈数的总和还要多。
11.体温影响⾷欲，体温低的⼈会吃下更多⾷物。
12.微波炉钟表计时所耗费的电，⽐加热⾷物要多。
13.汤⾥⾯的盐放多了，放进马铃薯或者花⽣，可以快速吸收汤汁⾥⾯的盐份！
14.软掉的零⾷放进微波炉30秒后就能让它们恢复到新鲜的样⼦！
15.樱桃含有可以控制炎症的物质花青素，吃20颗樱桃⽐阿司匹林更有效。
生活饮食冷知识文案
生活饮食冷知识文案众所周知，我们日常吃的各种食物都有一些营养成分，这些营养成分的总称就是「食物的营养价值」。
有些营养成分有一些是大家比较熟悉的，另外还有一些并不是特别了解的。
对于这些不同的食物，它们到底有什么不为人所熟知的营养价值方面的冷知识呢？让我们一起来了解下。
1.菠菜——草酸含量有多高？菠菜的草酸含量确实很高，但绝对不是常见蔬菜当中最高的。
一般常见的野菜，比如像马齿苋，它的草酸含量也很高。
常见的蔬菜当中，苋菜的草酸含量是比菠菜略高一点。
总体来说，高草酸的蔬菜，它的口感偏苦涩，可以适当的加盐、油焯烫后凉拌，或者炒、煮后食用。
当然，草酸本质上不是一个对人体有害的成分（过量摄入的维生素C在体内会代谢成草酸排出体外），只不过当你吃得过多之后，确实有可能增加结石的风险。
日常吃的草酸较高的有，像菠菜、苋菜、翁菜、水芹菜、竹笋、茭白等此类口感偏涩的蔬菜，还有像茼蒿、马齿苋、枸杞头等野菜。
至于，像一些瓜甜类的，比如番茄、冬瓜、黄瓜、胡萝卜、大蒜等，它的口感是比较清脆，水分含量比较高的，还有像十字花科类蔬菜，比如西兰花、油菜，还有大白菜这些蔬菜，它的草酸含量是比较低的。
2.膳食纤维——从哪来？我们讲过膳食纤维的主要来源，第一是谷类，也就是我们常吃的主食；第二是豆类；第三是蔬菜、第四是水果。
所以这就要求大家要尽量吃得更杂一些，然后更粗糙一些。
一般来说谷类和豆类的膳食纤维会更多一些，因为这两者它们的水分含量相对更低，所以膳食纤维所占的比重就会更高。
蔬菜中膳食纤维比较高的主要是一些鲜豆类的食物，比如像豌豆、毛豆等。
所以，如果你想要补充膳食纤维，不妨在日常饮食当中，在蔬菜选择上多吃毛豆、豇豆、四季豆、荷兰豆、还有豌豆这种新鲜的豆类，营养价值非常丰富。
除了膳食纤维，它们的β-胡萝卜素、烟酸，整体的蛋白质含量都是非常丰富的，另外，不要根据口感来判断膳食纤维的含量，口感粗糙的蔬菜的膳食纤维也许还没有口感比较细腻的蔬菜的含量高。
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关于食物你不知道的6个冷知识
食疗养生家庭医生在线2016-03-04 09:23
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[摘要]民以食为天，作为大吃货国的国民，不少人现在都自称“吃货”，以吃和搜集各种好吃的为乐。
然而作为吃货，哪能只知道吃那么简单？
民以食为天，作为大吃货国的国民，不少人现在都自称“吃货”，以吃和搜集各种好吃的为乐。
然而作为吃货，哪能只知道吃那么简单？下面小编告诉大家6个关于食物的冷知识，让你变成一个真正及格的好吃货~
1、辣不是味道是痛觉
不少人喜欢吃辣，但实际上是痛并快乐着。
当辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器时，会向大脑发射疼痛警报，同时舌头温度升高，全身的感觉器官都会接收到疼痛信号，这就是我们感受到的“辣味”。
2、年纪越大越重口味
人的味蕾是会变化的，而且会随着年龄的增长而渐渐消失。
因此，当年纪增长后，因为味蕾的减少，人对味道的敏感度会下降，因此在吃方面口味会变重，变得喜欢味道浓的食物。
3、人类使用奶酪历史超过千年
有充分证据证明公元前7000年人类就开始加工液态奶了，加利福尼亚大学的人类学家Thomas Levy说，证据就是被发现的搅奶工具，里面还有残留的奶制品。
历史上世界各地都用搅奶工具做过酸奶和奶酪。
4、冬天吃冰的不会头痛
不少人在夏天吃冰淇淋或喝冷饮时可能会突然头痛，这是因为口腔突然收到冷食的刺激，为了缓解低温的刺激，头部和面部的血管收缩，血液冲击神经末梢，于是引发头痛。
但冬天由于本来气温就低，因此不易出现这种情况。
5、酒喝多了会犯蠢
酒精会影响大脑内一种叫GABA（氨基丁酸）的神经递质，GABA具有组织语言和判断功能，一旦被酒精麻痹，自然就容易胡说八道。
另外，酒精还会影响人的记忆力。
6、吃垃圾食品是本能
不少人都觉得汉堡薯片等垃圾食品格外美味可口，这其实是人类的本能。
原始人更青睐高卡路里的食物，以提高自己的生存几率。
虽然现代人运动量不大，消耗的卡路里也不多，但刻在骨子里的生存本能促使我们尽可能吸收高卡路里的食物。