烤出美味红柳枝烤羊肉串的方法
厨房美食菜谱：烤羊肉串的做法
厨房美食菜谱：烤羊肉串的做法
老公一直都喜欢吃羊肉串，可是我们每次出去吃羊肉串回来都要拉肚子，外面的东西真的不能吃呀，所以就想着能不能自己做呢，然后我就去买了新鲜的羊肉，回来用料腌一下，没想到烤好之后味道一点也不输外面的，以后就自己烤着吃了…
食材
主料：
羊肉500g
辣椒面适量
孜然粉适量
烧烤料适量
步骤
1.买回来的羊肉洗净切块，放烧烤料腌一下
2.用竹签子穿串，要肥瘦相间
3.烤盘铺锡纸，把烤串放上面刷油，放点辣椒面
4.放入烤箱，200度，烤10分钟，中间拿出翻翻面，刷点油，再烤5分钟就可以了
小贴士：买肉的时候要带点肥的，穿串的时候是一块瘦
肉一块肥肉相间的，这样烤出来的油多。
大羊肉串制作方法
大羊肉串制作方法
大羊肉串制作方法：
材料：
1. 500克羊肉，切成块状
2. 2汤匙酱油
3. 2汤匙料酒
4. 1汤匙糖
5. 1汤匙花椒粉
6. 1汤匙孜然粉
7. 适量盐
8. 适量胡椒粉
9. 适量辣椒粉
10. 10根木炭
11. 10根竹签
步骤：
1. 将羊肉块放入大碗中，加入酱油、料酒、糖、花椒粉、孜然粉、盐、胡椒粉和辣椒粉，腌制20分钟至少。
2. 将炭火点燃，待炭变红后，烧热。
3. 将腌制好的羊肉块一一穿在竹签上。
4. 将穿好的羊肉串放在热炭上，用大火烧烤。
5. 每隔两分钟翻转羊肉串，保持均匀受热。
6. 烤制至羊肉变色并表面金黄酥脆。
7. 将烤好的羊肉串取出，放在盘子上。
8. 可根据个人口味，撒上适量花椒粉或孜然粉，提升味道。
9. 大羊肉串即可享用。
可配上小米辣椒酱或蒜泥酱作为蘸料。
厨房美食菜谱：烤羊肉串的做法_0
厨房美食菜谱：烤羊肉串的做法
买回新鲜的羊肉，先改刀再用调料腌制，腌制后的羊肉串成串放在电烤炉上烤。
一只手握着串柄翻动着肉串，一只手握着孜然粉瓶向肉串上撒着孜然，听着油脂被烤的吱吱响，闻着孜然混合着肉的香味，羊肉串还没有吃到口，已然让人陶醉。
食材
主料：
羊肉750g
盐适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
料酒适量
生抽适量
步骤
1.羊肉洗干净。
2.羊肉切成大小适中的块。
3.
加盐搅拌均匀。
4.加胡椒粉搅拌均匀。
5.加孜然粉搅拌均匀。
6.加料酒搅拌均匀。
7.加生抽搅拌均匀腌制3个小时。
8.腌制后的羊肉用签子穿成串。
9.电烤炉通电，肉串放在烤网上烤。
10.边烤边翻动，并撒上适量孜然粉。
11.烤熟即可享用。
小贴士：腌制肉的调味品依据个人口味添加。
厨房美食菜谱：烤羊肉串的做法_1
厨房美食菜谱：烤羊肉串的做法
春天来了，又可以在户外烧烤啦，哈哈，真是快乐的时光呢！准备好各种的小串，再来点小酒，真惬意呀！
食材
主料：
羊肉500g
洋葱
油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
步骤
1.要买新鲜而且嫰的羊肉。
2.切成你需要的小块放入容器中。
3.准备好洋葱一个。
4.把洋葱切成细丝，再加入盐，油，味精，胡椒粉等调料。
5.用手用力的搅拌均匀。
6.再用备好的签子一串一串的串好，不要串得太长了。
7.开烤啦，香极了呢，儿子最爱吃了。
小贴士：羊肉一定要买很嫩的那种，这样吃的时候才会咀嚼得动，不会塞牙，烤得时候一定不要烤得太糊了，那样会有有害的东西出来的，对健康就不好了，总之，根据自己的口味来吧！。
正宗新疆红柳羊肉串制作配方及流程，传承100年风采依旧
正宗新疆红柳羊肉串制作配方及流程，传承100年风采依旧
新疆红柳枝串入内蒙羊肉，烤制时木香味慢慢渗入肉里，鲜香细嫩。
这种做法在南京并不多见，个大实惠，举起来像
是传递火炬一样极有仪式感。
初加工: 1、洋葱块2500克、葱段1500克、姜片1500克、黄木瓜200克加清水2500克打匀成蔬菜汁，滤掉渣滓，加盐130克、味精、鸡精各100克、孜然粉30克拌匀即成腌汁。
2、内蒙绵羊后腿肉10斤改刀成3厘米见方的大块，放入腌汁中抓匀腌制30分钟去腥入底味。
3、新鲜红柳枝冲洗一下，每枝串入四块羊肉。
熬炼烧烤油: 锅入大豆油6000克烧至八成热，炼去生油味后离火
静置，待油温降至六成热，下入大葱段500克、姜片400克、蒜片300克，小火浸炸出香，投入八角150克、花椒75克，待花椒香味逸出后离火，放凉后打净料渣即可。
烤制流程: 肉串表面先刷一层烧烤油，撒盐少许，送至电烤炉上中小火烤15分钟至盐粒融化、肉串成熟(勤翻面以防成熟度不匀)，撒孜然粉、辣椒面、白芝麻粒即可走菜。
厨房美食菜谱：烤羊肉串的做法
厨房美食菜谱：烤羊肉串的做法
烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。
来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。
新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。
在外面吃羊肉串，害怕不卫生，自己动手在家做，简单又卫生，烤出来的味道跟外面买的一样香喔！
食材
主料：
羊肉250g
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
孜然粉适量
小茴香适量
辣椒粉适量
步骤
1.羊肉切成手指头大小的粒状！烤羊肉串的肉应该选择后腿肉或腩肉，这样的羊肉串烤出来很香，肥瘦也适合
2.准备适量的蒜加入切好的羊肉粒中，如果有洋葱，最好再切点洋葱
3.把姜切成片加入切好的羊肉粒中
4.把少许小茴香放入切好的羊肉粒中
5.加入孜然粉在羊肉串中，这个一点要加，用来提羊肉的香味的
6.加入适量的盐和油，拦匀，大约腌两小时到三小时左右
7.腌好的羊肉用竹签串好
8.加热电饼铛，把了的羊肉串放上去烤
9.烤羊肉的时候，就可以准备辣椒粉，我买的是这个烧烤料。
倒一些在盘子里
10.羊肉串烤好的时候，拿出来，洒上这个烧烤料
11.然后再放到电饼铛上烤三十秒左右，香喷喷的羊肉串就烤好啦！！
小贴士：放烧烤料的时候是在羊肉串烤熟后再放。
厨房美食菜谱：烤羊肉串的做法_3
厨房美食菜谱：烤羊肉串的做法
很少烤羊肉串，到超市看到特级羊肉，于是买回来一块，切小块用盐，料酒，少许白糖腌制然后穿成羊肉串，由于不是很多，所以，尝试放入烤箱烤熟，哇，原来烤箱烤出来的羊肉串口感和味道都不错呢。
而且还挺方便的。
对于随时想吃羊肉串的朋友来说，这个方法不错，想吃，就烤几串解解馋挺好的。
哈哈哈。
食材
主料：
羊肉250g
白糖适量
盐适量
料酒适量
孜然适量
辣椒粉适量
步骤
1.准备羊肉。
2.将羊肉切小块用盐，料酒和白糖腌制片刻。
3.将腌制好的羊肉串好。
4.放入烤箱450华氏。
5.准备辣椒粉，孜然和盐。
6.将辣椒粉，孜然和盐混合然后撒在羊肉串上。
7.烤好一面翻过来烤另外一面同样滴撒些混合的孜然辣椒粉。
8.烤好的孜然羊肉串，香辣美味好吃。
做法简单快捷。
小两口平时烤上几串，喝上冰凉的
小贴士：无需技巧。
烤羊肉串工艺流程
烤羊肉串工艺流程肉串的质料：新颖羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐羊肉串的做法：1、羊肉剔往红色的筋切成薄为1cm，少约莫3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块如许比力香，假如其实担忧油量，能够先将肥肉剔下去；2、洋葱切成末放入到羊肉块里，参加一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适当的辣椒面、花椒面、盐拌匀3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一夜味道最好，半途取出再翻拌几回；4、竹签提早刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去皮相的调料，当心的穿在签子上，留意肥肉的拆配；5、脱好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也能够架在自家的烤炉、电炉上，只如果明火加热的都可以；6、一面变色后留意翻面，半途不需求再加加其他调料，烤到羊肉块变小，概况不再出水即可不单单是羊肉可以那么做，猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都可以如许烤制像牛肉一类对照易成生的肉质，则不太合适，而鸡肉，出格是鸡胸肉露的油脂较少，颠末这样的烧烤肉质会变得很干硬，心感欠好，也不太合适；各个处所的羊肉味道和肉质都有区分，假如忧虑味道腥、膻，则可以恰当多加些洋葱、五香粉，或耽误腌制时间，也能够提早焯烫一次；穿前刷上适量的油，可以避免竹签和肉粘连，一次不要穿太多，肉能均匀的散布在炉子中心最好，可以或许均匀的成熟；究竟上仍是微微肥一面的好吃若是选用的是杂瘦肉，倡议烤得过程当中用刷子刷适当油，不然肥肉会很枯燥烤羊肉串分类：[url=javascript：；]羊肉串[/url][url=javascript：；]告发[/url]烤羊肉串正在乡城、陌头和(夜市)上到处可睹，中酥里老，肉质陈好，别具风味。
烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。
铁槽分上下两层，中距离板成孔状，用柴炭做燃料。
烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。
制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，顺次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用炭火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3~5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。
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烤出美味红柳枝烤羊肉串的方法
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南疆阿克苏的阿瓦提县的传统红柳枝烤羊肉串与普通羊肉串大相径庭。
红柳枝烤羊肉串除了块头大，还有浓郁的香气，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质。
用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串，羊肉的香自不待言，用红柳枝穿着烤，更平添了几分红柳的树香，且更具地道特色，比用铁枝穿着烤有风味得多。
在新疆随处都长着红柳树，就地取材，非常环保。
食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉、红柳枝。
做法：
1.把羊腿肉去筋切majiang大小的块，羊肥肉切块，白色洋葱切丝。
2.把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。
3.把红柳枝洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串两块瘦肉，一串5块羊肉，放在烤肉架上。
4.烤箱250°预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。
烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色。
5.翻面继续烤到另一面变色，拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右即可食用。