《乙酸》教学设计(全国高中化学优质课大赛获奖案例)
《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计一、导入新课教师：同学们，大家在夏天的时候是不是经常吃一些冰镇的饮料和食物呢？学生：是的。
教师：那么，大家在食用这些冰镇饮料和食物的时候，有没有注意到里面有一种特殊的味道呢？学生：有，好像是酸酸的。
教师：没错，那就是乙酸的味道。
那么，什么是乙酸？它有哪些性质和用途呢？今天我们就来一起探讨一下。
二、乙酸的性质1.乙酸的物理性质教师：乙酸是一种无色液体，具有刺激性气味。
它的沸点是117.9摄氏度，熔点是16.6摄氏度。
相比其他常见的有机物，乙酸的熔点和沸点都不算高。
2.乙酸的化学性质（1）乙酸的酸性教师：乙酸是一种有机酸，具有酸的通性。
大家可以回忆一下我们在初中化学中学过的酸的通性有哪些？学生：酸能使酸碱指示剂变色；酸能与活泼金属反应生成盐和氢气；酸能与金属氧化物反应生成盐和水；酸能与碱反应生成盐和水；酸能与某些盐反应生成新酸和新盐。
教师：非常好，那么大家能不能根据这些性质推测出乙酸的一些化学反应呢？学生：应该可以吧。
教师：那么，我们来做几个实验来验证一下大家的推测。
首先是酸能使酸碱指示剂变色的性质。
大家看，这里有一个紫色的石蕊试液和一个无色的酚酞试液，分别滴入几滴乙酸，你们会看到什么现象？学生：紫色石蕊试液变红，无色酚酞试液不变色。
教师：非常好，这说明乙酸具有酸性。
那么接下来，我们来看看乙酸与活泼金属的反应。
这里有一个试管，里面装有一些镁条和几滴乙酸，如果我们把试管加热会有什么现象呢？学生：镁条表面有气泡产生。
教师：对，这就是乙酸与镁条的反应。
生成的气体就是氢气。
现在我们来写出这个反应的化学方程式。
（板书）那么接下来呢？学生：乙酸还能与金属氧化物反应生成盐和水；与碱反应生成盐和水；与某些盐反应生成新酸和新盐。
《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计一、教学目标：1.了解乙酸的化学性质、物理性质和制备方法；2.掌握乙酸与金属及碱的反应，理解其反应机理；3.运用乙酸的化学性质解决实际问题；4.培养学生的实验操作能力和观察记录能力。
二、教学重难点：1.乙酸的化学性质，特别是与金属和碱的反应；2.学生实验操作能力培养。
三、教学准备：1. 实验器材：醋酸、锌片、氢氧化钠溶液（1mol/L）、试管、酒精灯、称量瓶、滤纸、量筒、试剂台等；2.实验药品：醋酸乙酯、氧化钠等；3.教材及相关学习资料。
四、教学过程：第一步：导入（5分钟）1.通过问题导入：“你在日常生活中可能用到过乙酸吗？”2.引导学生讨论，并与学生一起总结乙酸的常见用途和性质。
第二步：理论讲解（20分钟）1.介绍乙酸的化学式、结构式和命名方法。
2.介绍乙酸的物理性质，如密度、沸点、溶解度等。
3.介绍乙酸的制备方法，包括自然发酵法和人工合成法。
第三步：实验操作（25分钟）1.实验一：乙酸与锌的反应步骤：（1）将一块锌片切成小块，称取0.1g放入试管中；（2）向试管中加入5mL乙酸；（3）观察并记录实验现象；（4）用氢氧化钠溶液测试气体。
实验要求：记录实验现象，并回答为什么会产生气体。
2.实验二：乙酸与氢氧化钠的反应步骤：（1）在试管中加入少量氢氧化钠溶液；（2）慢慢加入乙酸，并观察反应产物变化；（3）根据观察结果，写出反应方程式。
实验要求：记录实验现象，并写出反应方程式。
第四步：实验结果分析与讨论（15分钟）1.学生交流实验结果和观察的现象。
2.引导学生讨论乙酸与金属、碱反应的规律和机理。
第五步：课堂小结（5分钟）1.总结乙酸的化学性质和常见用途。
2.引导学生回答课堂中提到的问题。
五、教学总结：通过本节课的教学，学生能够了解乙酸的化学性质、物理性质和制备方法。
并能够通过实验操作，掌握乙酸与金属及碱的反应，理解其反应机理。
培养学生的实验操作能力和观察记录能力。
六、教学反思：本节课通过理论讲解和实验操作相结合的方式，使学生更加直观地了解了乙酸的化学性质和制备方法。
《乙酸》全国公开课教学设计
《乙酸》教学设计化学教研组：一、教学目标知识与技能1．掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；2．理解酯化反应的机理；过程与方法1.运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性；2.通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。
情感态度与价值观1.通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养，体会结构——性质——用途”的有机物学习模式,培养学生良好的科学作风和求实进取的优良品二、教学内容及重、难点分析在初中化学中，只是简单地介绍了乙酸的用途，并没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。
乙酸也是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，通过乙酸的教学可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，复习“结构——性质——用途”的有机物学习模式。
本节教学重点：乙酸的酸性和酯化反应。
本节教学难点：酯化反应的概念、特点和本质。
三、教学对象分析：本课的教学对象为高中一年级实验班的学生，该阶段学生有较强的好奇心和探索的欲望，有一定的化学知识储备和学习经验。
教学中可以适时、适当、适度地使用多媒体和实验，并引导学生推理、分析和实验探究，不但可以使学生的“临近发展区”得到发展，还能更好地激发学生学习化学的兴趣。
四、教学设想及设想依据“我们应该传授给学生的，不仅仅是知识，更重要的是游离知识之外的方法和能力”，即“教是为了不教”。
设计本课时，在学生学习基础知识，训练运用技能的基础上，着重考虑了兴趣和能力的培养。
在生活中寻找实例，在学科中寻找融合点。
教师体现一个“主导”的地位：通过教师引导，学生理论推理，设计实验验证，掌握新知识。
学生体现一个“主体”的地位：通过自主探索，电脑模拟，比较归纳，突破重难点。
具体又表现为以下两个方面：1、情景创设和探究拓展：通过乙酸在生活中的应用引入，引入乙酸酸性的教学，利用厨房中常见的几种物质来设计实验推证乙酸的酸性，并设计证明“乙酸的酸性与碳酸酸性强弱的比较”。
乙酸教学设计
《乙酸》教学设计【教材分析】1．《化学课程标准》的要求1）、知道乙酸的分子结构，及其酸性、酯化反应等性质。
2）、认识乙酸在日常生活中的应用。
2．教材分析本节课是《苏教版﹒化学2》《专题3 有机化合物的获得与应用》的《第二单元食品中的有机化合物》中的第二课时的内容。
根据新课程标准必修中对官能团的学习有所体现但没有强化，学生主要学的是与日常生活相关的一些重要有机物的知识。
乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从它的组成、结构和性质出发，建立有机物“组成—结构—性质—用途”的有机物学习模式，了解有机物的一般知识，使学生掌握学习和研究有机物的一般规律，形成一定分析和解决问题的能力，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
另外乙酸在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，因此学好本节知识，也具有比较重要的理论意义和现实意义。
【学情分析】本节课的教学对象为高一年级学生，在初中只简单地介绍了乙酸的用途，本课时将进一步学习乙酸的分子结构和其酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键知识来分析化学反应的原理。
该年龄段的学生有较强的好奇心和探索的欲望，有一定的化学知识和学习经验。
教学中若适时、适当地使用多媒体和实验，并引导学生推理、分析和实验探究，能更好地激发学生学习化学的兴趣。
【设计思路】建构主义学习理论认为：学习是获取知识的过程，学习是在一定的情境下，借助他人的帮助（即人际间的协作活动），而实现主动的意义建构过程。
本节课的教学设计采用问题探究式教学模式，以学生为主体，问题探究为基础，在教师的引导下，学生运用知识，以个人或小组合作的方式进行探究性学习，帮助学生主动构建新的知识。
为帮助学生突破本节的难点，教学中要以学生为主体，从学生认知规律入手。
首先投影了乙酸和乙醇的酯化反应的装置图，要求学生观察装置的特点后分组连接装置并制取少量乙酸乙酯，记录现象。
遵循新课程改革倡导的“以学生发展为本”的理念，在学习的最后，提供了一些问题让学生进行自我检测和评价。
高中化学乙酸优秀教案
高中化学乙酸优秀教案
教学目标：
1. 了解乙酸的化学性质和常见用途。
2. 了解乙酸合成的方法和步骤。
3. 学会进行乙酸的合成实验。
教学重点：
1. 乙酸合成的化学方程式。
2. 乙酸合成实验的步骤和注意事项。
教学准备：
1. 乙醇、硫酸、试管、加热设备等实验器材。
2. 化学药品安全实验操作规范。
教学步骤：
1. 导入：介绍乙酸的性质和用途，引出乙酸的合成方法。
2. 实验操作：将一定量的乙醇和硫酸加入试管中，加热恒温，观察反应过程。
3. 结果分析：观察反应后生成的混合物，讨论乙酸的合成反应。
4. 实验总结：总结乙酸的合成步骤及反应过程。
教学延伸：
1. 讨论不同条件下乙酸合成的反应速度及产率的影响。
2. 探讨其它方法合成乙酸的优缺点。
教学评价：
1. 实验操作的准确性和实验报告的书写规范性。
2. 对乙酸合成反应过程的理解和应用能力。
教学反馈：
1. 跟踪学生对乙酸合成实验的理解和掌握程度。
2. 及时纠正学生在实验操作和实验报告中存在的问题。
通过此教案，学生可以全面了解乙酸的合成方法和实验操作过程，提高化学实验的操作技能和实验报告的撰写能力，帮助学生更好地理解和掌握化学知识。
《乙酸》教案设计
《乙酸》教案设计课题名称：乙酸一、教学目标1.了解乙酸的化学性质及其应用；2.掌握乙酸的制备方法；3.理解乙酸在日常生活中的应用；4.培养学生的实验操作能力和科学实验精神。
二、教学重点乙酸的制备方法和应用。
三、教学难点乙酸的物理性质和化学性质的理解和应用。
四、教学过程1.导入（5分钟）教师介绍乙酸在日常生活中的应用，例如食醋、酸奶等，引导学生思考乙酸的制备方法和性质。
2.学习乙酸的基本概念（15分钟）学生通过教师讲解、图示和实物演示，了解乙酸的定义、分子式、结构式、物理性质和化学性质。
3.学习乙酸的制备方法（30分钟）3.1乙醇发酵制备乙酸教师通过图片、实物演示和实验视频，向学生讲解乙醇发酵制备乙酸的方法、反应原理和实验步骤，并引导学生分析反应机理。
3.2氧化乙醛制备乙酸教师简要介绍氧化乙醛制备乙酸的方法，并与学生共同探讨这一方法的优点和不足之处。
4.学习乙酸的应用（20分钟）教师向学生介绍乙酸在日常生活、工业和医学中的广泛应用，并通过案例分析乙酸的实际应用，如酒精中毒急救、食品防腐等。
5.实验操作及分析（30分钟）为了加深学生对乙酸的认识，教师组织学生进行实验，制备乙酸，并通过实验数据的收集和分析，让学生进一步理解乙酸的物理性质和化学性质。
6.总结（10分钟）学生对本节课所学内容进行总结和归纳，并回答教师提出的问题。
五、课堂设计理念本节课以学生为主体，通过多种教学手段激发学生的兴趣，培养他们的实验操作能力和科学实验精神。
通过实验环节，让学生深入了解乙酸的制备方法和应用，培养学生的实践能力和创新意识。
六、教学策略与方法1.情境教学法：通过给学生创设情境，使其更好地理解乙酸的制备方法和应用。
2.实验教学法：通过组织学生进行实验操作，培养学生的实践能力和科学实验精神。
3.讨论教学法：通过学生的积极参与和互动，促进他们思维的活跃和创新思维的培养。
七、教学资源及准备1.多媒体投影仪、电脑、幻灯片等；2.实验器材和药品：乙醇、酵母、氢氧化钠、硫酸等；3.实验操作指导书、乙酸的物理性质和化学性质的图示材料。
高中化学优质教案 乙酸 教学设计[必修]1
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乙酸三维目标【知识与技能】1．结合生活经验和化学实验，了解乙酸的组成和主要性质，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性。
2．在初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型。
【过程与方法】1．通过建立乙酸分子的立体结构模型来学习“（组成）结构—性质—用途”研究烃的衍生物的程序和方法；2．通过学习乙酸的性质，使学生体会利用比较、归纳、概括等方法得到科学结论的过程；【情感态度与价值观】1．通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望；2．通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质；3．对学生进行“本质决定现象”，“由个别到一般”的辩证唯物主义思维方法的训练教学重难点【教学重点】官能团的概念、乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应。
【教学难点】使学生建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸的酯化反应。
教学过程【引入】上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得鲜美？通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。
【板书】乙酸【讲述】俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，其中说到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。
下面我们就来学习乙酸的结构和性质。
【展示】无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味）。
【板书】一、物理性质1．无色有强烈刺激性气味的液体2．易溶于水、乙醇等溶剂3．沸点：117.9℃熔点：16.6℃【讲述】当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。
【过渡】刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。
【展示】乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。
《乙酸》教学设计(全国高中化学优质课大赛获奖案例)
《乙酸》教学设计一、教学目标1、知识与技能:（1）、初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。
（2）、掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。
2、过程与方法:（1）、通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。
（2）、培养学生对知识的分析归纳、总结能力与表达能力。
（3）、培养学生解决实际问题的能力。
3、情感态度与价值观：（1）、认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义。
（2）、通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”。
二、重点难点1、重点：乙酸的组成和结构、乙酸的酸性和酯化反应。
2、难点：建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构的角度初步认识乙酸的酯化反应。
三、教学方法本节采用实验探究教学模式，充分运用以下教学方法：情境激学法、实验法、现代教育技术辅助教学法、自学法、讨论法。
四、课前准备引发学案，准备演示实验所需仪器、药品，编写多媒体课件等。
教学过程设计一、导入新课【故事引入】传说在古代山西,有个叫杜康的人发明了酒。
他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。
黑塔率族人移居现江苏省镇江市。
在那里，他们觉得酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡。
到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。
在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。
【师】你知道这是什么呢？【生】醋。
【师】对，它就是“酉”加“二十一日”——醋。
那么醋中主要成分是什么呢？【生】乙酸。
【师】在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸。
今天我们主要来学习乙酸。
【板书】乙酸【师】乙酸是大家非常熟悉的一种有机酸，在生活中应用非常广泛。
例如：可以用乙酸除去热水瓶里的水垢，喝点醋可以醒酒，烧鱼时放点醋可以去腥等。
这些应用都是由乙酸的性质决定的，那么物质的性质由什么决定呢？【生】物质的结构决定性质。
（设计意图：通过化学史实、日常生活中的实例引发同学们的学习兴趣。
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乙酸》教学设计一、教学目标1、知识与技能:（1）、初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。
（2）、掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。
2、过程与方法:（1）、通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。
（2）、培养学生对知识的分析归纳、总结能力与表达能力。
（3）、培养学生解决实际问题的能力。
3、情感态度与价值观：（1）、认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义。
（2）、通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”。
二、重点难点1、重点：乙酸的组成和结构、乙酸的酸性和酯化反应。
2、难点：建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构的角度初步认识乙酸的酯化反应。
三、教学方法本节采用实验探究教学模式，充分运用以下教学方法：情境激学法、实验法、现代教育技术辅助教学法、自学法、讨论法。
四、课前准备引发学案，准备演示实验所需仪器、药品，编写多媒体课件等。
教学过程设计一、导入新课【故事引入】传说在古代山西, 有个叫杜康的人发明了酒。
他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。
黑塔率族人移居现江苏省镇江市。
在那里，他们觉得酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡。
到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。
在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。
【师】你知道这是什么呢？【生】醋。
【师】对，它就是“酉”加“二十一日”一一醋。
那么醋中主要成分是什么呢？【生】乙酸。
【师】在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸。
今天我们主要来学习乙酸。
【板书】乙酸【师】乙酸是大家非常熟悉的一种有机酸，在生活中应用非常广泛。
例如：可以用乙酸除去热水瓶里的水垢，喝点醋可以醒酒，烧鱼时放点醋可以去腥等。
这些应用都是由乙酸的性质决定的，那么物质的性质由什么决定呢？【生】物质的结构决定性质。
（设计意图：通过化学史实、日常生活中的实例引发同学们的学习兴趣。
）二、推进新课教学环节一：乙酸的分子结构【板书】一、分子结构【师】下面我们来了解一下乙酸的分子结构。
【展示】乙酸分子的结构模型【师】模型中黑色球表示碳原子，蓝色表示氧原子，黄色表示氢原子。
由模型可以看出乙酸由哪些元素组成，各种元素原子在乙酸分子中各有几个？【生】乙酸由C、H、O三种元素组成，分子组成为C2HO2。
【板书】1.分子式：CHQH 0I IIII—c—c—O—III2.结构式：113.结构简式：CHCOOH【师】根据结构简式思考一下，乙酸可以看作是由哪两种基团组成的？【生】甲基和羧基。
【师】乙酸可以看作是由甲基和羧基所组成的，羧基是乙酸的特征基团。
【板书】特征基团：羧基—COOH【师】乙酸和乙醇一样都含有一0H但由于受其他基团影响，羧基中的羟基表现得更为活跃。
在性质上与乙醇有很大的区别，下面我们就来探讨一下乙酸的性质，先来看一下它的物理性质。
（设计意图：通过对其分子结构的讲解，加深对乙酸分子结构的记忆。
）教学环节二：乙酸的物理性质【板书】二、物理性质【展示】乙酸样品。
【生】观察其颜色、状态，并闻其气味。
1.常温下为无色有强烈刺激性气味的液体。
【师】实验：水和乙酸混合、乙酸和乙醇混合。
【生】观察现象。
小结：乙酸和水以任意比互溶，易溶于有机溶剂。
【板书】2. 乙酸和水以任意比互溶，易溶于有机溶剂。
【投影】乙酸沸点117.9 C,熔点16.6 C。
【师】乙酸的熔点较低，无水乙酸在较低温度下易结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。
【板书】3. 无水乙酸在较低温度下易结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。
【师】实验中遇到瓶内乙酸结成冰状，如何将其取出？【生】加热使它融化。
【师】很好，那么能否用酒精灯直接加热，该怎么做？【生】不能，用水浴加热。
（设计意图：通过该题的设置，加深对冰醋酸的认识。
）教学环节三：乙酸的化学性质【板书】三、化学性质【师】乙酸的特征基团是羧基（一C00）乙酸的化学性质主要由羧基决定。
接下来我们一起来探讨一下乙酸的化学性质。
【演示】实验：向试管中加入3mL稀醋酸溶液，滴加几滴紫色石蕊溶液，观察现象。
问题1.上述实验说明乙酸具有什么性质？【生】观察实验现象：溶液变红色，小结：乙酸显酸性。
【师】乙酸师一种有机弱酸，在水溶液中能产生电离。
【板书】1.酸性CHCOOH CHCOGH【师】乙酸在水溶液中大部分以分子形式存在，一小部分发生电离，所以呈弱酸性。
碳酸也是一种弱酸，那么乙酸的酸性和碳酸相比哪个的酸性更弱呢？【演示】实验：向试管中加入3mL稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液。
观察实验现象。
【师】演示实验。
问题2.乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？【生】观察实验现象：有气泡产生，小结：乙酸酸性比碳酸强。
【板书】酸性：CHCOOH> 2CO2CHCOOH+NCO ・2CHCOONa+O+C砂【师】乙酸是一种弱酸，具有酸的通性，它包括哪些性质？【生】1.使紫色石蕊溶液变色。
2.与活泼金属反应。
3.与金属氧化物反应。
4.与碱反应。
5.与某些盐反应。
【投影】练习：写出化学方程式。
1.Mg +2CHCOOH^2.2CH B COOH+3.CH3COOH + NaOH>4.CuO+2C3COOT【生】思考回答。
【师】家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分CaCO的暖瓶或水壶，以清除水垢。
这就是利用了醋酸的酸性。
【师】厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美。
你知道其中的奥秘吗？【演示】实验：在1支试管中加入两小块碎瓷片、3mL乙醇。
然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸；按课本图3―― 17连接好装置。
用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。
生成乙酸乙酯的反应【师】演示实验。
【生】观察实验。
现象：试管内分层，产生水果香味的油状液体。
【师】反应中有新的物质生成，这种物质是乙酸乙酯。
像这种酸与醇反应生成酯和水的反应叫酯化反应。
【板书】2.酯化反应CHCOOH+HOC CHC0QC5+H0结合我们以前的知识，水可以看作是由一个羟基和一个氢原子组成的，酯化反应是酸与醇脱去一分子水的过程。
乙酸和乙醇中都有羟基，那么到底是哪一个脱去羟基哪一个脱去氢呢？根据分析有两种可能。
【投影】1.醇脱羟基酸脱氢。
2.酸脱羟基醇脱氢。
【师】我们用什么方法来确认哪一个反应过程是正确的呢？科学上利用同位素示踪法来研究确定。
【投影】酯化反应实际断键方式。
【师】采用同位素示踪法确定产物H20中的氧原子的来源对象。
根据CH3COOH-+ta）（2H5 △CH a CO8OC5+HO ,证明产物水中的氧来自于乙酸，这说明反应的实质是什么？【生】酸脱羟基醇脱氢原子结合生成水。
【师】从反应类型上看，酯化反应又可以看作是取代反应，乙酸乙酯是乙醇分子中的乙氧基（CHCHO-）取代了乙酸分子中羧基上的羟基（一OH,也可以说是乙醇中的氢原子被乙酰基（CHCO-）所取代。
酯化反应的产物是酯，可用作香料。
酯化反应的逆反应称为酯的水解。
【板书】（1）反应机理：酸脱羟基，醇脱氢结合生成水。
（2）酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。
【师】根据本实验，请同学们讨论下列问题：【投影】1.混合酸的顺序。
2.浓硫酸的作用。
3.加热的目的。
4.饱和碳酸钠的作用。
5.导管的作用。
【生】讨论，得出结论：1•混合酸加入顺序：乙醇、浓硫酸、乙酸。
2•浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。
酯化反应在常温下反应极慢，一般15 年才能达到平衡。
3.加热的目的：提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集及提高乙醇、乙酸的转化率。
4.饱和碳酸钠溶液的作用：（1）中和乙酸，溶解乙醇，以便闻乙酸乙酯的气味。
（2）冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
5.导管的作用：导气、冷凝。
不能将导管插到液面下，防止发生倒吸。
【师】厨师烧鱼时常加醋并加点酒，鱼的味道越香美，这是因为产生了酯类物质。
（设计意图：通过对酯化反应实验的详细分解，目的在于让同学们对酯化反应记得更深刻，更久远。
）【投影】练习1.关于乙酸的性质叙述正确的是（）A.它是四元酸B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液C.它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色D.它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸答案：C练习2.关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（）A. 属于氧化反应B. 属于取代反应C. 酸去氢，醇去羟基D. 用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯答案:B教学环节四：乙酸的用途【板书】四、用途：重要的有机化工原料【生】阅读相关资料，总结乙酸的用途三、课堂小结本节课主要学习了乙酸的分子结构和化学性质, 反应等化学性质，理解酯化反应的概念。
四、布置作业课后习题第5、6、7题板书设计第2课时乙酸、分子结构1.分子式：GHQ3.结构简式：CHCOOH特征基团：羧基一COOH、物理性质重点掌握乙酸的酸性和酯化2.结构式:H 0I I 1(1.常温下为无色有强烈刺激性气味的液体。
2.乙酸和水以任意比互溶，易溶于有机溶剂。
3.无水乙酸在较低温度下易结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸三、化学性质1.酸性CH a COOH CHCOOH酸性：CHCOOH> 2CO2CHCOOH+NCO ・2CHCOONa+O+C砂M L S?2.酯化反应CHCOOH+HOC CHCOOC5+HO(1)反应机理：酸脱羟基，醇脱氢结合生成水。
(2)酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。
四、用途：重要的有机化工原料。
教学反思通过这节课的教学，我深刻体会到，教师要在教学中真正地进行探究，必须大胆地进行问题的设计，而且将一堂课的重点突出来。
要善于给学生创设宽松和谐的教学环境，使学生在学习过程中心情舒畅，思维活跃，健康发展。
化学是一门注重实践的课程，锻炼学生的动手能力和理论联系实际的能力。