酒店餐饮员工应该如何来管理
酒店餐饮日常管理制度
酒店餐饮日常管理制度一、目的和意义酒店餐饮部是酒店服务的重要组成部分，良好的日常管理制度能够提高服务质量、降低成本、保证安全卫生，提升餐饮营运的效率和竞争力。
本制度的目的是规范酒店餐饮部的日常管理行为，确保餐饮服务的品质和安全。
二、日常管理职责1.餐饮部经理是酒店餐饮部的最高负责人，负责制定和执行餐饮部的日常管理制度，并对餐饮部的运营、财务和员工管理等全面负责；2.餐厅经理负责具体餐厅的日常运营管理和员工管理，并向餐饮部经理汇报；3.前台服务员负责接待客人、提供菜单、询问客人需求，协调客人与服务人员之间的沟通，确保客人就餐满意度；4.后厨厨师负责菜品的制作和出品，保证餐厅的食品质量和食品安全；5.服务员负责客人的点单、送餐和结账等服务工作，提供周到、礼貌和专业的服务。
三、订餐管理1.呼叫中心或预订部门接受客人订餐需求，并及时提供菜单和价格等信息；2.食品供应商根据订餐需求准备食材和材料，并及时配送至酒店餐饮部；3.餐饮部经理安排厨师根据客人需求和订单信息进行食品的准备和烹饪。
四、食品安全管理1.所有员工必须完成食品安全培训，并持有有效的健康证明和食品安全证书；2.负责食品安全的管理人员必须检查并确保食材的新鲜度和质量；3.所有食品的加工、制作和贮存都必须符合相关的卫生标准和规定；4.严格控制食品的保存期限，及时清理过期食品；5.定期对餐厅进行卫生和消毒，保持餐厅环境的清洁和卫生。
五、服务质量管理1.餐饮部员工必须接受礼仪和服务质量的培训，提供热情周到的服务；2.定期进行客户满意度调查，了解客人的需求和反馈意见；3.每个服务环节都要有专人负责，并保持工作区域的整洁和有序；4.处理客人投诉时，需及时解决问题并做好记录，以便后续改进。
六、人员管理1.餐饮部经理负责制定员工岗位职责和工作流程，并对员工进行培训、评估和激励；3.聘用招聘合格的员工，并进行背景调查和体检；4.建立员工排班制度，并确保岗位人员的合理配备；5.员工离职时需进行交接和离职手续，并进行退出面谈。
完整版)餐饮员工管理制度
完整版)餐饮员工管理制度餐饮员工管理制度：1.员工必须按时上下班，不得迟到早退。
2.上班期间必须在工作岗位上工作，不得离岗，不得做与工作无关的事情，如会客、看书、下棋等。
同时，也不允许带亲戚朋友到餐厅聊天玩耍。
3.如果员工需要请假，必须提前一天办理准假手续，经批准后方可生效。
未经批准的请假将被视为无故缺席或擅离岗位。
婚假、产假、丧假等需要按照相关规定办理。
4.员工必须穿戴整洁的工作服和帽子，不得裸露身体，不得穿便装、怪异服装和拖鞋。
女员工不得留长指甲，男员工不得留长发，且不得在非吸烟区吸烟。
5.严禁吃东西或擅自拿取食品或物品，不得私自将厨房食品交给他人，不得借口食品变质而丢掉，严禁浪费。
如果食品变质，应及时向主管反映并登记后再作处理。
6.员工应自觉养成卫生惯，保持工作岗位的卫生整洁。
7.员工应服从主管的分配，认真按规定要求完成岗位任务。
8.员工应勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动地完成其他各项餐厅工作。
餐厅卫生管理制度：1.厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2.地面、墙壁、门窗、顶板应坚固美观，孔洞、缝隙应填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3.定期清洗抽油烟设备。
4.工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5.食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜板、抹布等必须保持干净。
6.凡易腐败的食物应及时储藏在冷藏内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。
7.蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，勿在室温中暴露过久。
8.调味品应以适当装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。
9.应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
10.员工工作衣帽应穿戴整洁，工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等，要避开食物。
11.清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并由专人管理。
酒店职工餐管理制度
酒店职工餐管理制度第一章总则第一条为规范酒店职工餐管理，提高服务质量，加强员工健康管理，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内所有员工的餐饮管理，包括膳食安排、食品卫生、用餐时间等方面。
第三条酒店职工餐管理以员工健康为宗旨，营养搭配，安全卫生，便于员工用餐为原则。
第四条酒店职工餐管理应遵守国家有关法律法规和酒店内部规章制度，严格执行，确保员工餐饮权益。
第二章餐饮安排第五条酒店餐厅应满足职工的基本饮食需求，提供有营养的菜品选择，并保持菜单的多样性。
第六条酒店应根据员工的工作性质和用餐时间安排，合理安排各班次用餐时间，保证员工能够按时用餐。
第七条酒店餐厅应保证用餐环境整洁，桌椅摆放合理，用餐器具清洁，确保员工用餐安全卫生。
第八条酒店应定期更换餐品，保持食品的新鲜度和营养价值，避免因存放时间过长导致食品变质。
第九条酒店应根据员工的不同需求，提供不同口味和食物种类的选择，尽量满足员工的个性化饮食需求。
第三章食品安全第十条酒店应建立食品安全管理制度，对员工餐的食材采购、储存、加工、烹饪等环节进行严格监控。
第十一条酒店应定期对员工食堂进行卫生检查，保证餐厅的卫生环境符合国家卫生标准，确保员工用餐安全。
第十二条餐厨人员应持有效健康证明，遵守食品安全操作规程，做到手部卫生、食材清洁等操作规范。
第十三条酒店应对员工用餐的温度、卫生等方面进行监测，确保食品安全，防止因食品质量问题导致食物中毒等情况发生。
第四章管理与监督第十四条酒店应设立专门的餐饮管理人员，负责员工餐的具体运营管理工作。
第十五条酒店应定期开展员工满意度调查，及时收集员工意见和反馈，对餐厅的管理和服务进行优化。
第十六条酒店应定期召开餐饮管理会议，总结经验，汇报问题，制定改进措施，确保餐厅管理水平不断提高。
第十七条酒店应建立食品安全事件的应急预案，一旦发生食品安全事故，能够及时有效地应对和处理，保障员工用餐安全。
第五章附则第十八条本制度自发布之日起实施。
餐饮店员工规章制度管理制度(范本7篇)
餐饮店员工规章制度管理制度（范本7篇）餐饮店员工规章制度管理制度（范本7篇）餐饮管理的定义是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
以下是小编准备的餐饮店员工规章制度管理制度范文，欢迎借鉴学习。
餐饮店员工规章制度管理制度篇1一.服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗;服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型;不准留长指甲，不得涂有色指甲油。
不准用刺激性很强的香水;上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
3、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。
4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。
5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。
6、大堂服务员要面向就餐客人;不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务;如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。
如有客人要茶水的，及时为客人送上茶壶、茶杯等。
7、不要忽视每一位潜在客人。
不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一个例汤，并可向他(她)推介本店特色。
8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生(小姐)或靓仔(靓女)，对不起，让您久等了，您的饭菜，请慢用。
”9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。
避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。
10、所有员工要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。
11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。
酒店餐饮部员工守则
酒店餐饮部员工守则第一章总则第一条为了规范酒店餐饮部员工的行为，提高服务质量，建立良好的企业形象，制定本员工守则。
第二条本守则适用于酒店餐饮部全体员工，包括正式员工、临时员工及实习生等。
第三条酒店餐饮部员工应具备良好的职业道德，尊重职业形象，恪守职业伦理和职业规范，严格遵守国家的法律法规和相关政策。
第四条酒店餐饮部员工应注重职业技能的学习和提高，做到热爱餐饮行业，专业素质过硬，不断追求进步。
第五条本守则的内容由酒店餐饮部负责起草并经酒店管理层审批后生效。
第六条酒店餐饮部员工守则应在员工入职培训时进行详细解读，并要求员工签订确认。
第二章服务宗旨及责任第七条酒店餐饮部员工应将服务质量放在首位，恪守“顾客第一、服务至上”的宗旨，为每位顾客提供优质、高效、周到的服务。
第八条酒店餐饮部员工应充分了解顾客需求，针对不同的需求，提供个性化的服务，做到知客尽心，精益求精。
第九条酒店餐饮部员工应对待每个顾客都要诚挚、礼貌，注重细节，维护良好的沟通和互动关系。
第十条酒店餐饮部员工应主动引导顾客使用餐饮设施和服务，并及时解答顾客的疑问和需求，提供准确的信息。
第十一条酒店餐饮部员工应维护和保护酒店的设施和财产，妥善使用餐具厨具等设备，保持环境整洁，避免造成不必要的损失或事故。
第十二条酒店餐饮部员工应保护客户的隐私，尊重客户的个人信息，严格遵守酒店的保密政策和相关法律法规。
第十三条酒店餐饮部员工应做好卫生防疫工作，注重个人卫生，保持身体健康，不得患病上班，避免传染疾病。
第三章行为规范第十四条酒店餐饮部员工应保持良好的仪表和形象，统一着装，穿戴整洁，严禁穿插私人装饰品。
第十五条酒店餐饮部员工应遵守工作时间和休假制度，准时上下班，不早退、不晚归、不迟到。
第十六条酒店餐饮部员工应遵守工作纪律，不得无故缺勤、旷工，不得迟到、早退，不得私自离岗或借故外出。
第十七条酒店餐饮部员工应遵守用餐规定，在指定的地点用餐，不得在工作岗位上吃饭或乱扔食品垃圾。
餐饮员工管理制度规章制度
餐饮员工管理制度规章制度
目录
1. 员工管理原则
1.1 员工激励机制
1.2 员工培训计划
2. 岗位职责分工
2.1 前厅服务员
2.2 后厨厨师
3. 员工考核制度
3.1 考核标准与频率
3.2 绩效奖惩办法
员工管理原则
在餐饮行业中，良好的员工管理制度至关重要。
首先，建立一套
科学合理的员工激励机制对于提高员工工作积极性和认同感至关重要。
通过奖励优秀员工，激发员工的工作动力和创造力，建立健康的竞争
氛围。
其次，制定完善的员工培训计划也是员工管理的重要环节。
定期
进行岗位技能培训和相关业务知识的培训，帮助员工不断提升自身素
质和能力，适应餐饮行业快速变化的需求。
岗位职责分工
在餐饮服务中，不同岗位的职责分工需要清晰明确。
前厅服务员
需要具备良好的沟通能力和服务意识，为顾客提供优质的用餐体验。
而后厨厨师则需要拥有精湛的烹饪技艺和严格的食品安全意识，确保
菜品质量和安全卫生。
员工考核制度
建立科学合理的员工考核制度，对员工的绩效进行评估和反馈，
有助于激励员工持续进步。
设定清晰的考核标准和频率，根据员工的
表现给予相应的绩效奖励或惩罚，保持团队的稳定和高效运转。
提升酒店餐厅效率的关键措施及其执行情况
提升酒店餐厅效率的关键措施及其执行情况随着旅游业的发展，酒店业也在不断壮大。
在酒店中，餐厅是一个非常重要的部分，一方面可以为客人提供丰富的餐饮服务，另一方面也是酒店的重要收入来源。
然而，在日渐竞争激烈的市场环境下，提升酒店餐厅的效率显得尤为重要。
那么，提升酒店餐厅效率的关键措施以及其执行情况是什么呢？本文将为你揭晓。
一、人员管理人员管理是餐厅效率提升的关键。
在餐厅中，员工是最重要的资源之一。
合理的人员安排和培训可以提高员工的工作效率和服务质量。
因此，酒店应该：1.按客流量合理调配员工。
客流量高峰期应增加员工，避免客人等待时间过长导致不满意。
2.加强员工培训和考核。
通过培训提高员工技能水平和服务质量。
3.合理安排员工工作时间，避免员工过度疲劳影响工作效率。
执行情况：酒店在人员管理方面做得较好，根据客流量合理调配员工，而且员工做得比较热情，这得益于酒店对员工的培训和考核。
二、餐具、饮料和食材的管理餐具、饮料和食材的管理也是餐厅效率提升的关键。
如果管理不当，易出现餐具不足、食材浪费等问题，影响餐厅的运营效率。
因此，酒店应该：1.合理高效地进行餐具消毒和管理。
餐具应该按照一定的流程进行消毒，避免浪费时间。
2.饮料和食材的管理要规范。
预计客流量，根据实际情况进行备货，避免浪费或缺货的现象。
执行情况：酒店在餐具消毒、食材采购等方面做得比较好，餐具消毒规范且及时，食材采购也比较合理，避免了浪费和缺货等现象。
三、用餐环境和服务流程管理用餐环境和服务流程管理是酒店餐厅效率提升的另一重要方面。
客人的用餐环境和服务流程决定了客人的消费体验和品牌效应。
因此，酒店应该：1.重视用餐环境的设计与管理。
外观、内部布置、灯光、气氛等都需要注重营造，以吸引客人。
2.建议采用自助点餐和结算方式。
自助点餐可以节省人力成本，减少服务时间，提高客人的就餐效率。
执行情况：酒店在用餐环境和服务流程管理方面相对比较成熟，采用了自助点餐和结算的方式，为客人提供了更加便捷的用餐体验。
餐饮员工守则与规章制度
餐饮员工守则与规章制度餐饮行业是一个服务性行业，员工的素质和规范化管理是保障餐馆营运的重要因素之一。
为了确保餐饮服务的质量和顾客的满意度，制定一套科学合理的餐饮员工守则与规章制度是非常必要的。
本文将从员工形象、服务态度、工作纪律、食品安全、团队协作等方面，详细介绍餐饮员工应遵守的守则与规章制度。
一、员工形象1.服装整洁：员工应穿着整洁、干净的制服，裤子不能太长或太短，着装要符合公司规定的形象标准。
2.梳洗干净：员工应保持面部、手部干净，短发整齐，不得有异味、油腻，下班前需要洗手和洗脸。
二、服务态度1.热情友好：员工应对顾客热情友好，主动打招呼，提供帮助，并尽量做到面带微笑。
2.细致入微：员工应仔细倾听顾客需求，主动询问顾客是否需要添加餐巾纸、餐具等，并及时提供。
3.耐心解答：员工应对顾客的问题进行耐心解答，若遇到无法回答的问题，应向上级领导请教。
三、工作纪律1.守时守纪：员工应准时上班，不迟到、不早退，上下班时间需按规定打卡。
2.完成任务：员工应认真履行工作职责，不推诿、不懒散，按时完成工作任务。
3.保密工作：员工应严守公司的商业机密和顾客隐私，不得擅自泄露。
四、食品安全1.个人卫生：员工应保持个人卫生，餐前餐后彻底洗手，戴好发套、手套，不得有感冒、胃肠道疾病等患者工作。
2.食材储存：员工应严格按照食品安全规定，正确储存食材，杜绝交叉污染。
3.食品加工：员工应按照食品加工操作规程进行操作，杜绝生熟不分、使用过期食材等行为。
五、团队协作1.相互尊重：员工应相互尊重，不得有人身攻击、侮辱等不文明行为。
2.团结合作：员工应积极配合同事，共同完成工作任务，不得进行分化、挑拨等破坏团队协作的行为。
3.分享经验：员工应乐于分享自己的工作经验和技巧，提供帮助给其他同事。
总结：餐饮员工守则与规章制度的确立能够有效规范员工的行为和工作态度，在确保餐饮服务质量的同时，也能提高员工的工作积极性和责任感。
公司应该根据实际情况制定相应的守则与规章制度，并严格执行，通过培训和督导，使员工更好地适应和遵守这些规定。
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酒店餐饮员工应该如何来管理
管理出效益。
总之，餐饮酒店的人员管理是餐饮酒店经营者面临的新课题，作为管理者，只有根据餐饮
酒店员工的实际状况，量身定做管理模式，才能让管理真正发挥出应有的作用，才能让餐饮酒店的经营锦
上添花，不断创造出更大的效益。
限于行业特性、工作环境、用工条件的不同，餐饮酒店人员的管理与一般意义上企业员工的管理还是
有着很大区别的。
这些被管理的对象既有自身的优势：年轻、朝气、有活力，接受力强，但同时，他们也
有自身的劣势：学历一般不高，自我管理缺乏，容易“随大流”等等，加上他们素质参差不齐以及接受“管理”的形式和程度不同，这些都给管理带来了很大的难度。
那么，如何来去管理这些餐饮酒店的人员呢？
制度化管理。
餐饮酒店员工的管理，制度化仍然不可缺少。
中国自古以来就有“无规矩不成方圆”之
说，大凡管理，就必须要有这些“章法”作前提。
餐饮酒店的员工文化素质往往不高，因此，系统、超前
的管理制度对他们或许起不了什么大作用，因此，在使用制度管理员工时，餐饮酒店要遵循如下几点：
1、制度不要太繁琐。
制度如果“汗牛充栋”，过于繁多的话，餐饮酒店管理人员推行起来往往难度较
大，如果执行不力，打了折扣，就会让很多制度“流于形式”，最后，会极大地损害整个制度的严肃性。
因此，要避开这一点，就要简化制度，实施“瘦身”计划，就要把平时经常使用的日常管理（比如出勤、
着装等）、标准话术、商务礼仪、卫生制度、服务标准等不断地向他们进行灌输，让他们耳熟能详，信手
拈来，制度就容易落到实处。
2、制度管理要刚性。
管理的关键在考核，考核的关键在落实。
因此，在实施制度化管理时，在制度执
行和落实上一定要一视同仁，不能厚此薄彼，只有“制度面前，人人平等”了，作为餐饮店的服务人员或
者中、基层管理人员才能真正信服“法律”的严肃性，才能让大家心平气和地遵纪守法，制度才能发挥它
的威力，让大家不敢“越雷池”。
制度化管理是餐饮酒店人员管理的基础和保障，一个没有章法的餐饮酒店注定会在经营管理当中破绽
百出，从而难以做强、做大。
因为在所有的竞争要素当中，人的因素是第一位的，作为以服务水准高低为
“卖点”的餐饮酒店人员只有高举制度管理的大旗，管理出效益才能真正地得以体现。
“自治”管理。
餐饮酒店人员，不论是大堂经理、前厅经理也好，还是前台的服务员、后台的操作员也罢，
他们很多出身相似，或者是来自于同一个群体?——农村打工一族。
因此，在管理餐饮酒店人员时，如果能
采取“自治”的方式，开展自我管理，往往能够起到更好的推动效果。
具体操作手法是：
1、从他们当中，优选有管理能力的人员，经过培训或者一对一帮扶等，快速提高他们的组织、管理能
力，并委任领班、大堂经理或前厅经理等管理重任。
2、把餐饮酒店的制度，化作他们能够理解和执行的喜闻乐见的形式，通过推举出的“自治首脑”现身
说法，以身作则地执行，从而带动整个餐饮酒店人员的执行。
这样做的好处是：
1、管理者来自他们中间，更容易取得他们的信任。
这要比外聘一个管理人员，用餐饮酒店人员不容易懂的
章法去“强加”管理要好很多，且这种方式，更容易得到他们的认可并最终执行。
2、“自治”能够让他们更好地看到职业前景。
因为自治“领导人”来自于他们身边，更有认同感，对
他们更有职业“诱惑力”，因为如果遵规守距、做得好的话，有可能下一个管理者就是自己。
榜样的力量是无穷的。
通过管理“自治”，作为餐饮酒店可以实现低成本管理的效果，所花费不多，
但却容易让制度落地，可谓一箭双雕，一举两得。
以教代“管”。
作为餐饮酒店的人员，过于追求“高压”管理，限于他们的经历、心理承受能力等，
他们往往难以接受，甚至采取“软抵抗”等拒绝执行，因此，曲径通幽，通过以教代“管”，采取教的形
式，不断地给他们“洗脑”，让他们接受酒店的管理理念、方法等，倒不失为一种较为有效的方法。
以教
代“管”具体实施方法是：
1、在教中管。
作为餐饮酒店，无论是基层管理人员的大堂经理，还是前厅经理，抑或是一
般的服务员，甚至厨师，他们都是需要不断地学习和提升的，有的酒店甚至每周专门辟出一定的时间
来组织员工进行学习，其实，这都是灌输酒店管理理念和动作的好时机。
通过在培训或现场指导过程中反
复强调管理的内容、工具等，起到教练的作用。
比如，现场模拟演练如何与顾客打招呼等，促使其掌握接
待顾客的技巧的同时，把具体要求也一并加了进去，起到了“无声胜有声”的效果。
2、在管中教。
在酒店人员实施管理当中，不要忘了在管理当中，教给他们如何去做，让
酒店的员工明白，酒店的管理是帮助他们提升的，是为他们服务的，这样就可以消除他们对于管理人
员的戒备心，从而能够更好地认识酒店管理的意义。
比如，某酒店大堂经理发现迎宾小姐站姿不标准，就
立即现场给予更正，并指出作为一个迎宾人员，她站立行的标准对于一个星级酒店的影响和意义，从而在
管的同时，达到了教的效果。
以教代管，教管合一，可以避免单纯的为管理而管理，可以避开管理者与被管理者之间的矛盾和冲突，可以让管理能够水到渠成地予以实施，而不至于“操之过急”，而导致被管理人员的抵触和不满。
人性化管理。
餐饮酒店的人员很多都是出身农村，他们有着不同寻常的生活和工作压力，因此，在管理当
中，如果能够给予他们人性化的管理方式，则更容易受到他们的欢迎和青睐，他们更喜欢潜移默化、和风
细雨式的管理方式。
实施人性化管理需要注意的是：
1、人性化不等于人情化。
作为餐饮酒店，人性化的管理是非常必要的。
但决不能把人性化
与人情化等同起来。
人性化的管理是基于管理理性的基础上的，更多地关注了被管理者的感受与接受程度、接受方式。
而人情化管理则往往容易忘记原则，最终让管理和制度抛之脑后，管理变成了“一团和气”，变成了“你好我好大家好”，变成了“和稀泥”和“打太极”，让管理无法进行下去。
人性化的管理，其实是一种层次较高的管理，它可以不显山不露水地达到管理的目的。
比如，有的酒店在管理员工时，就推出来首次违纪不罚款，但在一定时间内再犯一并处罚的方式，具体作法是，第一次违犯制度，只开罚单，但不真正罚款，仅仅是警告你，提醒你，但如果在一个月内再次违反制度，而两次一并执行处罚，这就是一种人性化的管理方式。
毕竟，人不是神，都有犯错误的时候，通过给予改正的机会，有时可以间接地达到鞭策的效果和作用。
2、沟通是人性化管理的核心。
在餐饮酒店的管理当中，沟通是必不可少的。
良好的沟通胜
过任何形式的管理手段。
比如，有的酒店推出“总经理接待日”，“总经理与您面对面”等，就是通过这种一对一的沟通方式，了解酒店员工，尤其是基层员工的生活状态，工作状态，心理状态。
比如，他们来自那里，生活习性是什么？饮食的习惯，是否适应等等，从而，急他们所急，想他们所想，关心他们所需，与他们建立一种内在的情感联系，让他们感动，让他们从内心里接受企业，接受管理，最终达到无为而治的效果。
人性化的管理，就是要求管理者要放下管理者的架子，俯下身子，与员工贴心交朋友，通过管理者的同理心、换位思考，以及相互间的双向互动沟通，从而上下一心，共同把管理的工作做扎实，做到位。