茶树品种资源 茶树品种分类 茶树品种大全
贵州茶树品种介绍
贵州茶树品种介绍
贵州是中国重要的茶叶生产区之一，拥有丰富的茶树品种资源。
以下是几种在贵州常见的茶树品种介绍：
1. 毛尖茶：毛尖茶叶细嫩，色泽翠绿，香气清雅，口感醇厚。
其中的贵州黔北毛尖茶和贵州黔南毛尖茶是贵州省特有的毛尖茶品种，口感和品质优异。
2. 铁观音茶：铁观音茶叶色泽红棕，形状扁平，香气浓郁，口感甘醇。
贵州铁观音茶以其口感独特、香气浓郁而著名。
3. 乌龙茶：贵州乌龙茶色泽深绿，香气纯正，口感鲜爽。
其中的贵州水井坊乌龙茶、贵州黄果树乌龙茶、贵州安顺乌龙茶等品种广受茶客喜爱。
4. 黑茶：贵州黑茶以其色泽鲜亮、香气独特和口感浓厚而闻名。
其中的贵州茅台黑茶、贵州砚山黑茶、贵州遵义黑茶等品种被誉为贵州黑茶的代表。
5. 红茶：贵州红茶色泽红艳，香气浓郁，口感柔和。
贵州红茶品种丰富，其中的贵州大盘红茶、贵州毛峰红茶、贵州金骏眉红茶等品种都有独特的风味。
以上是贵州常见的几种茶树品种介绍，每种品种都有其独特的特点和风味，适合不同喜好的茶友品饮。
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茶叶树品种
茶叶树品种茶叶是中国传统的饮品之一，而茶叶的主要原料就是茶叶树。
茶叶树是一种常绿乔木，属于山茶科，是中国特有的植物。
茶叶树品种繁多，不同品种的茶叶树在生长环境、树形、叶形、叶色、叶质、花色、果实等方面都有所不同。
下面就来介绍几种常见的茶叶树品种。
1. 龙井茶树龙井茶树是中国绿茶的代表品种，主要分布在浙江杭州市西湖区龙井村一带。
龙井茶树的树形优美，树干笔直，树冠呈锥形，叶片细嫩，色泽翠绿，叶面平整，叶缘微卷，叶脉清晰。
龙井茶树的茶叶香气清香高雅，滋味鲜爽甘醇，汤色清澈明亮，是中国十大名茶之一。
2. 普洱茶树普洱茶树是中国云南省的特有品种，主要分布在普洱市、临沧市、西双版纳州等地。
普洱茶树的树形高大，树冠宽阔，叶片较大，叶色深绿，叶质厚实，叶缘微卷。
普洱茶树的茶叶具有独特的陈香和陈味，口感醇厚，有助于消化和降脂减肥，是中国六大茶类之一。
3. 武夷岩茶树武夷岩茶树是中国福建省武夷山市的特有品种，主要分布在武夷山市境内的岩茶区。
武夷岩茶树的树形高大，树冠呈锥形，叶片厚实，叶色深绿，叶缘微卷，叶脉清晰。
武夷岩茶树的茶叶香气高雅，滋味醇厚，汤色橙黄明亮，是中国十大名茶之一。
4. 祁门红茶树祁门红茶树是中国安徽省祁门县的特有品种，主要分布在祁门县境内的红茶区。
祁门红茶树的树形高大，树冠呈锥形，叶片较大，叶色深绿，叶质厚实，叶缘微卷。
祁门红茶树的茶叶香气高雅，滋味醇厚，汤色红艳明亮，是中国十大名茶之一。
5. 大红袍茶树大红袍茶树是中国福建省武夷山市的特有品种，主要分布在武夷山市境内的岩茶区。
大红袍茶树的树形高大，树冠呈锥形，叶片较大，叶色深绿，叶质厚实，叶缘微卷。
大红袍茶树的茶叶香气高雅，滋味醇厚，汤色橙黄明亮，是中国十大名茶之一。
以上就是几种常见的茶叶树品种，每种品种都有其独特的特点和魅力。
茶叶树品种的多样性不仅丰富了中国茶文化，也为茶叶的生产和消费提供了更多的选择。
茶树种类与区别
茶树种类与区别
茶树是一种常见的植物，种类繁多，各具特点。
不同种类的茶树在
外观、口感、香气等方面均有所差异。
下面将介绍几种常见的茶树种
类及它们之间的区别。
1. 碧螺春
碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏省吴县太湖一带。
其树种为
无性系，是一种嫩绿色的矮小灌木茶树。
碧螺春茶以芽头肥大、叶片
匀称、内含芽毫为特点，具有清新爽口的口感，清香高长，且汤色嫩绿。
2. 龙井茶
龙井茶是中国绿茶的代表之一，产于浙江杭州西湖一带。
其树种为
杭白菊和四大家族的玉树族茶树。
龙井茶具有扁平整齐、色泽嫩绿、
内含茸毫等特点，口感鲜爽甘甜，具有鲜明的栗香和藤香。
3. 普洱茶
普洱茶是云南省的特产茶，分为生普洱和熟普洱两种类型。
其树种
为广东长叶种和广中小叶种。
普洱茶具有醇和细腻的口感，入口生津，具有独特的陈香和沉稳的回甘。
4. 武夷岩茶
武夷岩茶是福建省的特产茶，产自武夷山一带，有大红袍、水金龟
等主要品种。
其树种为大叶种和小叶种。
武夷岩茶汤色金黄、清亮，
具有独特的岩韵和浓厚的焙火香气。
在选择茶叶时，可以根据自己的口味和需求来挑选合适的茶树种类。
每一种不同的茶树种类都有其独特的特点和风味，希望您能尝试并发
现自己喜欢的茶叶。
茶树的品种和分类
茶树的品种和分类
茶树（Camellia sinensis）是一种常见的喜光植物，被广泛栽培用于
生产茶叶。
茶树的种类繁多，按照不同的分类标准可以分成不同的品种。
接下来，我们将对茶树的品种和分类进行详细介绍。
一、按照茶树的分类系统来看，茶树可以分为以下几类：
1.分布地区不同。
按照茶树品种的产地可分为中国茶、印度茶、苦
茶等；
2.茶树的亲缘关系不同。
按照茶树遗传关系可分为中国种、印度种、缅甸种、阿育种和马来种等；
3.果实外观和颜色不同。
可分为青果种、黄果种、黑果种等。
二、在中国茶叶生产中，常见的茶树品种有以下几种：
1.大叶种。
大叶种茶树叶片较大，树冠茂盛，适合在生长环境较湿
润的地区种植，如云南普洱茶；
2.小叶种。
叶片较小，树冠较矮小，适合在高寒地区种植，如四川、安徽等地的绿茶；
3.乌龙种。
这种茶树叶片呈半球形，茶叶较浓香，产量不高，适合
在少雨高湿的地区栽培，如福建武夷山岩茶；
4.种植单元种。
种植单元种的茶叶叶底色较多，适合在低洼的山地
或下坡地种植，如云南普洱茶。
茶叶的种类繁多，每一种茶都有其独特的风味和品质。
通过了解茶树的品种和分类，我们不仅可以更好地选择适合自己口味的茶叶，还可以更好地了解茶文化的丰富多彩。
希望今后在选择和品尝茶叶时，对茶树的品种和分类有更深入的了解，享受到更多不同种类的茶叶带来的乐趣。
茶树的品种和分类
茶树的品种和分类
茶叶作为中国传统的饮品，具有悠久的历史与文化底蕴，茶树也是茶叶产业的重要组成部分。
茶树可以分为不同的品种和分类，下面我们来详细了解一下。
一、品种分类
1. 茶树的主要品种有大叶种、小叶种和刺叶种。
其中大叶种包括了普洱茶、大红袍等，小叶种包括了龙井茶、黄山毛峰等，刺叶种包括了武夷岩茶、祁门红茶等。
2. 根据茶树的产地不同，还可以将其细分为北方品种、南方品种和西南丛茶，如福建省产的武夷岩茶、安徽省产的黄山毛峰等。
二、分类特点
1. 大叶种茶树生长快，枝条高大，萌芽率高，适合生长在高海拔山区。
此外，大叶种的茶树还较为耐寒，适合生长在北方地区。
2. 小叶种茶树生长习性比较稳定，叶子形状优美，适合生长在南方地区。
其中龙井茶就是以小叶种为原料制作的茶叶之一。
3. 刺叶种的茶树叶子较小，叶质厚实，色泽较黄。
在营养成分上，刺叶茶具有丰富的茶多酚和咖啡因，口感浓郁。
三、总结
茶树品种和分类的多样性，标志着中国茶叶文化的丰富性和多元性。
在今后的茶叶产业发展中，更多品种的茶叶将被创造出来满足不同口味的消费者需求。
茶树品种简介
茶树品种简介(1)龙井43属国家级无性系良种。
由中国农科院茶叶研究所培育而成。
形态特征：灌木型，中叶、特早芽种。
抗性强，适种区广。
植株无明显主干，分枝密。
芽叶茸毛较少，春梢芽茎有一小红点，育芽能力强，耐采。
发芽早，杭州茶区3月下旬萌芽，3月底可采制明前龙井茶，浙南茶区在3月上旬开采。
由于发芽早，节间短，最适合加工龙井、旗枪等扁形名茶。
用其制作的特级龙井茶的品质特点是芽锋显露，色泽嫩绿，边缘微黄，茶香持久，滋味甘醇鲜爽，汤色清绿明亮，叶底嫩匀成朵。
也适制高级炒青绿茶，其条索细紧，色绿润，香气清爽，滋味醇和。
春茶一芽二叶鲜叶的品质特点：茶多酚18.5%,氨基酸3.7%，咖啡碱4.0%,儿茶素总量120.84毫克/克。
⑵福云6号属无性繁殖系。
为国家级良种。
由福建省茶叶研究所培育而成。
在闽、浙、桂、湘、川、黔、苏等省广泛推广栽培。
形态特征:小乔木型，大叶、特早芽种。
植株高大，树姿半开张，分枝较密,叶片色泽淡绿无光泽，嫩梢多白毫，持嫩性较差，发芽特别早。
春茶3月上旬可达一芽一叶，3月下旬一芽三叶盛期，一芽三叶百芽重69.0克。
适应性广,适合加工明前“毛峰”、“银毫”等名茶。
其品质特点:条索细秀显毫，香气清鲜，滋味醇厚。
(3)福鼎大白茶属无性繁殖系。
为国家级良种。
原产于福建省福鼎县。
形态特征:至今已有120余年的栽培史。
是适宜在低丘红壤地区栽培的高产优良品种之一，各产茶省均有引种栽培。
形态特征:小乔木型，大叶、早芽种。
植株较高大,树枝半开张。
春芽3月中旬萌发,4月上旬为一芽三叶盛期，一芽三叶百芽重63.0克。
芽叶肥壮多茸毛,尤其适制“茸毛类”的高档名茶，如“银针”、“白兰花”型名茶。
成品具有色泽绿翠,芽毫显露，栗香味鲜的特点。
春茶一芽二叶鲜叶的品质特点:茶多酚25.7%,氨基酸4.3%,咖啡碱4.4%，儿茶素总量113.85毫克/克。
(4)福鼎大毫茶属无性繁殖系。
为国家级良种。
原产福建省福鼎县。
至今已有百年栽培史。
茶树的种质资源
茶树分类
茶树是多年生常绿木本植物，按树干来分，有乔木
型、半乔木型和灌木型三种类型。
乔木型茶树：形高大，主干明显、粗大，枝部位高， 乔木型茶树 多为野生古茶树。云南是普洱茶的发源地和原产地，在云 南发现的野生古茶树，树高10米以上，主干直径需二人合 抱。 半乔木形茶树：有明显的主干，主干和分枝容易分别， 半乔木形茶树 但分枝部位离地面较近，如云南大叶种茶树。 灌木型茶树：主干矮小，分枝稠密，主干与分枝不易 灌木型茶树 分清，我国栽培的茶树多属此类。
地质年代及生物进化对照表
进化
• 拉马克：用进废退 • 达尔文：物竞天择，优胜劣汰，适者生存， 经过长期的自然选择，微小的变异得到积 累而成为显著的变异，新物种产生 • 长颈鹿，原产非洲，明朝郑和下西洋时带 回
茶树的传播
• 起源中心为中国的西南部 • 造山运动将云贵川切割成若干小地貌气候 区，使茶树被分置在温带、亚热带和热带， 在自然选择下形成了不同的茶树类型 • 人工选择 • 杨絮：杨树的花 • 柳絮：柳树的种子
茶树的植物学地位
• 拉丁语学名：Camellia sinensis • 英语名字： tea plant 科属 • 域： 真核域 Eukarya • 界： 植物界 Plantae • 门： 被子植物门 Magnoliophyta • 纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida • 目： 杜鹃花目 Ericales • 科： 山茶科 Theaceae • 属： 山茶属 Camellia • 种： 茶树 C. sinensis
其它产茶国茶树均源于中国
• 山茶科植物23属380余种，我国有15属260 余种 • 我国西南地区处于劳亚古大陆南缘（北）， 造山运动前就是热带植物的大温床 • 气温低，叶片小，叶绿素转化较少，山高、 风大，树比较矮和稀疏，俗话树大招风； 气温高，叶片大，易于散热
茶树品种的分类
茶树品种的分类茶树品种的分类我国是茶的发源地，茶文化历史悠久，茶的种类丰富，有绿茶白茶等等；茶树的品种也很多，小编为大家整理了关于茶树品种方面的知识，希望能帮助大家进一步了解茶树的品种。
1、茶树品种分布茶树经过世世代代的繁衍和广泛的传播。
经受着多种多样的生态条件和生产条件的长期影响，以及人工驯化和选择的作用，形成了十分丰富的品种资源。
茶树选种活动，古时就已开始。
据记载，晋武帝（公元265—290年）时，即有安徽宣城人秦精在今湖北鄂城县武昌山采集大叶种茶树。
在唐代陆羽《茶经》、宋代《东溪试茶录》、宋徽宗《大观茶论》等菱，都有有关茶树选种和茶树品种性状的记述，还流传着许多古人发现、驯化、利用野生茶树的轶事和传说。
随着生产的发展、茶类的创新，以及人们的辛勤培育，茶树品种更是层出不穷。
目前已发掘的茶树地方品种或类型，约有五百余个。
近二十年来，全国各有关单位选育出的茶树新品种、品系、据不完全统计，也有一百余个。
在西南、东南茶区，还蕴藏着许多性状奇特的野生大茶树和茶种的近缘植物。
通过调查、整理和初步研究，基本上掌握了我国主要茶树品种资源分布情况，对主要栽培品种的性状和特性，也有了基本了解。
在已有性状资料的品种中，如按树型分类，灌木型品种占74%，小乔木型品种占10%。
乔木型品种占16%；如按叶片大小分类，特大大叶类品种占13%，大叶类品种占25%，中叶类品种占44%，小叶类品种占18%。
我国茶区主要分布于北纬33。
以南，东经98。
以东，在这个大约280万平方公里的近似长方形地带，由西南往东北，茶树品种的分布，则由高大的乔木逐渐演变为灌木，植株矮化，叶片渐小而厚，栅栏组织加厚，抗性增强，多酚类物质渐减。
云南、贵州、四川一带，我们祚早期从野生茶树驯化为栽培种的一些古老类型，仍然保持着乔木性状和特性，除了生态条件影响外，与人们栽培利用方式也有关系。
古老的云南大叶种、苦茶、大树茶的种植区，由于采取林下种植，不修剪，攀枝折采，以至茶成大树，枝叶粗大。
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茶树品种资源，茶树品种分类，茶树品种大全茶树品种资源，茶树品种分类，茶树品种大全我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，茶树的栽培已有几千年的历史。
在云南普洱县有棵“茶树王”，高13米，树冠32米，已有1700年的历史，是现存最古老的人工栽培茶树。
唐朝陆羽所着的《茶经》是世界第一部关于茶的科学专着，他被人们称为世界第一位茶叶专家。
同时茶树起源云南，茶树种类多样化中心也在云南，品种资源丰富为世界之最！经1980年代全面考察征集，获得资源材料410份，近缘植物20份，地方群体良种26个，优良珍稀单株110个，在省茶科所建立国家资源圃30亩，保存茶树品种和品种资源共810份。
从分类上认定，全世界现有茶种37个，变种3个，云南有31个种，2个变种，共33个种，它们分属于4个系：五宝茶系：广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶；五柱茶系：厚轴茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶；秃房茶系：勐腊茶、德宏茶、突肋茶、拟细萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脉茶；茶系：茶、苦茶（变种）、白毛茶（变种）、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶，元江茶、高树茶。
茶树品种主要分为两类：群体种、无性系品种群体品种有：勐库大叶茶，勐海大叶茶，凤庆大叶茶（以上为国家级良种），元江糯茶，秧塔大白茶，镇源马镫茶，绿春玛玉茶，漭水大叶茶，冰岛大叶茶，坝子白毛茶，云龙山大叶茶，景谷大叶茶，团田大叶茶，邦东大叶茶，官寨茶，大厂茶，澜沧大叶茶等。
无性系品种简介无性系品种是以无性繁殖方式选育出来云南大叶种的后代。
主要有云抗43号、长叶白毫；云抗1O号、云抗14号；云梅、云瑰、矮丰等；云选9号、云抗37号，它们都是勐海种的后裔。
在上世纪云南省政府行为参与下，以“云抗1。
号”为代表的云南大叶种“勐海种”的后代，被广泛推广到云南各地，并有繁殖扩大的趋势。
云南澜沧江流域是大叶种茶树品种资源十分丰富的区域“勐海种”：以西双版纳勐海县为中心，经引种主要分布在西双版纳、思茅市。
上世纪8O年代中后期被大量引种至滇东南、滇中等地。
云南茶区辽阔，有120余个县产茶。
但茶叶主产区主要分布在北纬25·以南、哀牢山以西、怒江以东、澜沧江中下游两岸地带。
按习惯分为滇西、滇南、滇中不口滇东北四个茶区。
云南大叶种茶树集中分布在滇西、滇南两大茶区。
(1)滇西茶区：包括临沧、保山、德宏三个地区19个市县。
该区为云南省最主要的产茶区，占全省茶区总面积的50.14％，茶叶产量占全省总产量的55．58％。
主要产茶县有凤庆、云具、临沧、双江、永德、镇康、沧源、昌宁、腾冲、龙陵、潞西等县。
自然条件优越，大部分属中亚热带、北亚热带，少数县为南亚热带山地高原季风气候，年平均温度14．7～19．5℃，年积温4000到7500℃，年降雨量1100～2100毫米，相对湿度75％～85％，土壤以山地红壤为主，ph值5.0～5．5左右。
在茶树适宜性规划中，滇西茶区被列为最适宜云南大叶种茶树生育的地区。
(2)滇南茶区：包括思茅地区、西双版纳州、红河州、文山州共四个地州，24个县。
该区占全省茶园总面积的38．06％，占总产量的36．14％。
主要产茶县有勐海、景洪、勐腊、思茅、景谷、景东、普洱、澜沧、江城、墨江、西盟、元阳、绿春、金平等。
大部分属北亚热带、南亚热带气候，年平均温度16．4—21．7℃，年积温5069．2—7629．0℃，极端最低温度-0．5～-5．5~C，极端最高温度31．5—41℃，年降雨量充沛，大多数县为1200毫米左右，全年降雨80％集中在5～10月，冬春雾日长达100天以上，土壤为砖红壤性红壤、红壤等。
在茶树适宜性规划中，滇南茶区被列为最适宜云南大叶种茶树生育的地区。
需要说明的是：云南滇中茶区的大理、楚雄、昆明，是一个大叶种茶树向中小叶种茶树过渡的区域，在该区域内，大、中、小叶种茶树间而有之。
基本的分布规律是红水河、南盘江、元江、哀牢山、无量山、怒山以南一线，是大口十种茶树的集中分布区，该线以北为大叶种向中、小叶种茶树的过渡区，微域环境里的茶树究竟是否属于云南大叶种，受云南立体农业气候决定，应区别对待。
刚接触普洱茶之时，听到很多说法，看到很多包装。
其中最有趣，同时也最有迷惑性的当然不是：大樟树林，乔木老树，肥芽厚叶，人工采摘，低度产量。
（——邓时海《普洱茶》）。
而是凡说起新树茶园就称为:台地茶——密植矮化灌木茶。
我之所以要特意说起台地茶树是大乔木是因为我原来认为它是灌木，但前一段时间翻看从前拍得录像带，发现台地茶有主干，挖起的有主根（虽然不是很壮，且侧根也发达），所以才考虑这个引起我错觉的问题。
为什么说具有很大的迷惑性，太多人赞同这一点：密植新茶园就是灌木茶，而且密植度达到三千至五千棵每亩。
我们来看看实际情况如何？1、云抗10号（国家级良种）无性繁殖系，属乔木型、大叶类、早生种。
树姿开张，主干明显，最低分枝高12.2厘米，分枝密、叶片水平状着生。
三年投产，投产当年亩产干茶77.4kg，五足龄亩产干茶147.4kg。
2、云抗14号（国家级良种）无性繁殖，属乔木型、大叶类、中生种。
树姿开张，主干明显，最低分枝高14.1厘米，分枝密，叶片稍上斜状着生。
产量高，比勐海大叶种高39%。
3、长叶白毫（省级良种）无性繁殖系，属乔木型、大叶类、早生种。
树姿开张，主干明显，分枝密，叶片呈下垂状着生。
产量高，比勐海大叶种增产24%以上。
以上皆由由云南省农业科学院茶叶研究所选育而成。
适宜在极端气温在-3度以上地区推广4、雪芽100号（地区级良种）无性繁殖系，属乔木型、大叶类、早生种。
树姿直立型，主干明显，生长势强，分枝部位高，枝条着生角度小，适合密植。
比勐海大叶种增产20%以上。
5、云瑰（省级良种）无性繁殖系，属乔木型、大叶类、早生种。
由云南省思茅茶树良种场选育而成树姿开张，主干明显，分枝角度大，低位分枝多，叶片水平状着生。
比云抗10号产量高23.1%。
6、矮丰（省级良种）无性繁殖系，属乔木型、大叶类、早生种。
树资开张，树型低矮，主干较明显，分枝部低，角度大，叶片略下垂状着生。
比云抗14号增产31.3%。
适合在气温不低于-3℃茶区推广。
7、短节白毫（地区级良种）无性繁殖系，属典型乔木型、大叶类、中生种。
直立株形，主干粗大、明显，分枝角度小，分枝部位高，枝层间距小，故能形成树冠紧凑、浓密的丰产树型。
叶片略上倾状着生，产量高，与云抗10号差不多。
8、云梅（省级良种）无性繁殖系，属乔木型、大叶类、早生种。
树姿特别开长，主干明显，分枝角度大，树冠下部的骨干枝能水平状着生，构成宽大稀疏的树冠。
叶片水平状着生，比勐海大叶种增产36.2%。
适合在云南气温不低于-3度绿茶区推广。
以上皆由云南省思茅茶树良种场选育而成，除矮丰云梅外适合在极端气温不低于0度茶区推广。
9。
台茶12号（省级良种）又名“金萱乌龙”简称“金萱”。
无性繁殖系。
由台湾省茶业改良场以“台农8号”为母本、“硬枝红心”为父本经有性杂交育成。
属灌木型，中叶类、中生种。
树姿开张，生长势强，分枝密。
适制包种茶与乌龙茶，香味高雅，带浓厚的玉兰香气，极适合制铁观音型茶。
适宜在台湾省中部茶区推广。
近年来滇西南茶区广泛引种，获得成功。
密植而不高产，高产又不高质，高质却不高价。
例如云抗十号由于根系发展不理想，且抗病虫害能力到现在已经很差。
根本就应换植，但实际情况如何？还不是大量种植。
曾经有各种检验报告，茶园台地茶的品质最好。
但是喝茶品茶鉴定茶最终最有效最不可替代的是：人的参与。
说起检验，非洲某地的茶叶茶多酚含量几乎比中国所有地区的茶叶都要高，但是制成品不是顶级品。
茶制品生化组成部分至少在五百种以上。
其口感品质是所有成分的综合体现。
而这五百多种成分是可以产生各种组合的，可以想见其变化无穷无尽，怎会是一些或简单或复杂的设备就能分析出来的呢？茶园茶的单一生化组分也许很高，但综合品质却绝对比不上老茶山稀植老树茶的口感。
更何况普洱茶的后期陈化中很多不溶性成分与可溶性成分的互相转化。
至少现在没有人能够分析出来。
例如很多老树青饼越放茶味越浓就是理论不能解释的。
台地茶，我们联想的总是低矮的灌木。
人工栽培的，就说是小乔木。
在植物学分类来说，一般只是分乔木和灌木及亚灌木。
对有主根和主干的就称为乔木，对没有主干和主根的就叫做灌木。
而小乔，大乔和伟乔只是简单的从高度来区别，而这样的分类并没有准确的界限。
例如就以山茶科植物来说，有五米高的灌木，有十米高的小乔木，并且也有三四米的大乔木。
而人工栽培茶实际上可分为古茶园和新茶园。
古茶园的特点就是稀植，最多也就是每亩一百多株，又有相当多属于混生型茶园，生态良好，平衡且可持续。
这样的茶应该说从很多方面超过了野生型野生茶，另外现在市面上很多人把丢荒古茶园的茶也称为野生茶，这当然是混淆视听。
概念上就错了。
只能叫野放茶。
并且这样的茶从总体来说质量不会超过管理良好的古茶园茶。
因为任何一种植物遇到逆境，基因总会发生一些变化，原来正常表达产生的蛋白质受阻，从而引起新的适应蛋白质以完成对自身的保护，例如产生逆境蛋白，热激蛋白，水分胁迫蛋白，厌氧蛋白，活性氧胁迫蛋白。
另外茶叶一直不采摘，内含有机酸转变为脱落酸积累，启动热激蛋白和水分氧化蛋白等。
其品质难以预估。
还有树干之粗细，茶树的高矮与树龄的大小并无绝对相关。
管理茶园本身就以采摘，修剪，台刈，深耕等实现，茶树之高度并不固定。
以树的高矮来分乔木和灌木是完全错误的，同时以树干的粗细来研究树龄也是完全错误的，曾有人对版纳老树做出统计，树围大小与树龄不成正比的关系。
说个更加简单的例子。
云南腾冲因为地理条件（以火山热海闻名），树长得特别快，就以一般的常绿阔叶植物来说，十年以内树围可以超过合抱水平。
二三年就有碗口粗细（大碗）。
而丽江地区的二三十年的也不过如此。
就纯野生山茶科植物来说，很多是灌木。
并且有高度达到五米之原种。
而现在云南的台地茶，几乎全部为乔木。
（除金宣即台茶十二号）。
这些茶因为改良和密植（密植茶园会有茶树高度趋同的走势）分枝较低一般为十厘米左右，但绝对不是灌木。
这和江南等茶区的灌木大，中，小叶种有根本的不同。
野生茶树，极端低温越低的地方，很多是中小叶种的，但在云南仍然以乔木为主。
新植茶园的问题并不在于它是所谓的矮化“灌木”（实际是大乔木茶树）和密植。
而在于连片种植，甚至会达到万亩连片。
而在于管理水平跟不上改良茶种和采摘量的要求，在于小环境不够优良，施肥打药不科学。