千页豆腐的功效与作用
千叶豆腐怎么做成的
千叶豆腐怎么做成的千叶豆腐是使用豆腐加入配料与调料经过专用的机器制成的一种美食。
千叶豆腐与普通豆腐不同，它本身就具有味道，而且可以用不同的方法烹饪加工成各种美食。
千叶豆腐的蛋白质含量很高，营养价值很高而且具有很多的食疗功效，千叶豆腐口感软滑，适合于大多数人食用。
千叶豆腐的生产工艺千叶豆腐生产工艺简单而且在原冷冻食品厂基础上投入不大辣豆腐,现市面上售价约12元/KG,利润空间还比较大彩色豆腐,所以是做冷冻调理食品厂的好选择。
配方：大豆分离蛋白150g、大豆油60g、千叶素11g、鸡蛋清30g、淀粉50g、味精5g、白糖5g、小麦蛋白10g、美白素0.7g、冰水750g、工艺流程：1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟大型豆腐机,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。
然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分钟烩豆腐,使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。
在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。
4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作,移入冷藏间定型10小时左右虾豆腐,至有弹性及爽脆即可。
5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟做豆腐的机器,使产品中心温度大于75℃以上。
6、冷却至常温后切块果蔬豆腐机,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。
千叶豆腐的吃法它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。
原料简单，却摆盘精致，很显档次。
豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料;它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。
千张是什么
千张是什么
说起千张是什么这个问题，其实是非常简单的，它在我国北方被称之为豆腐皮，而在我国南方则经常称千张为百叶，也是属于一种豆制食物，和豆腐的营养价值非常的相似，但是和豆腐的外形有着非常大的区别，一般都是薄薄的一张，颜色发白，不但可以用来炒着吃，而且还可以凉拌。
我国各地对于千张都有非常有名的吃法，比如说韭菜千张，用来滋补肾虚壮阳非常有效果，另外也有的地方将其做成臭千张，也是非常有名的一种吃法。
想要了解千张是什么，就要对于它的知识做一个全面的了解。
千张营养价值
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
千张食用效果
防骨质疏松，防血管硬化，防心血管疾病，护心。
适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇
女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;豆腐皮最宜老人。
知道了千张是什么，也了解了经常食用千张会给人体带来什么样的好处，如果说您属于三高人群的话，建议您平时可以多吃一些千张来调理血脂血糖，不过因为千张同样属于豆质食物，所以也是有一定的寒性的，如果说您体质虚寒的话，还是少吃为妙。
干锅千叶豆腐正宗做法
干锅千叶豆腐正宗做法干锅一种比较流行的吃法，就是在一个瓷锅下面放一个铁架子，在铁架子上放一些酒精等易燃物品，边烧边煮，这种吃法比较适合胃怕冷的人，也有些人喜欢吃热乎乎的食物，干锅无疑是最好的选择，干锅千叶豆腐也是比较受大众欢迎的小吃，下面给大家介绍干锅千叶豆腐的正宗做法。
干锅千叶豆腐干锅千叶豆腐是一款美味食谱，主要原料是千页豆腐、红椒、青椒、花肉5等，调味是味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐等。
这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口。
可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。
千页豆腐口感丰富，做法也多种多样，这道用千页豆腐，做成了香辣口味的干锅，味道鲜香美味，下饭一级棒。
制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。
忌食人群：痛风患者不宜食用。
基本信息中文名：干锅千叶豆腐主要食材：千页豆腐、洋葱口味：鲜辣特点：生津止渴、清洁肠胃千叶豆腐主料:千叶豆腐1盒辅料:洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克调味包:味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐调料包:姜、蒜、尖椒制作方法做法一干锅千叶豆腐正在加载干锅千叶豆腐1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。
制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。
做法二食材：千叶豆腐,五花肉辅料：油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入老干妈翻炒。
6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入盐和少许糖。
10.再放入大蒜翻炒。
11.淋入香油，加少许鸡精。
做法三1.准备食材2.千页豆腐切片，青椒洗净后切片3.准备青蒜叶和豆瓣酱4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起5.再把豆腐切片煎至两面金黄捞起6.留底油转小火加入豆瓣酱7.炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味8.再把豆腐回锅加入1勺开水9.不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖10.倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅11.盛出后撒上蒜叶即可上桌烹饪技巧1、炸花生仁要冷锅冷油下锅，等油温高了差不多也熟了；2、千页豆腐稍微切的厚实一点，这样的口感最好；3、豆瓣酱属于偏咸的一种，我没加其他调味料感觉味道更好；4、这道菜我喜欢偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味调整。
鱼豆腐成分
鱼豆腐成分关于《鱼豆腐成分》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人喜欢吃一种叫千页豆腐的食材，可是鱼豆腐成分是什么呢？实际上这类食材主要是以鱼类主导，并并不是我们所吃的以豆主导的水豆腐类，往往叫千页豆腐是由于制成的样子与口味与水豆腐类似，可是味儿却迥然不同。
千页豆腐带有丰富多彩的营养成分，并且具备高蛋白食物和低热量的特性，并且对小朋友们而言有益脑功效。
千页豆腐是啥做的千页豆腐以鱼类为主要材料，绞成猪肉泥配上别的辅材并挤压加工小块，经熟成煎炸而成，辅材一般包含玉米粉，淀粉，鸡蛋清，食盐等。
千页豆腐的成份里可能带有小量的大豆，但关键原材料为鱼浆、木薯淀粉等，仅仅由于取了水豆腐的样子，因此才那样取名的鱼豆腐的营养使用价值、吃千页豆腐的益处1、千页豆腐的关键原材料是鱼，由鱼类生产加工而成的产品，形近水豆腐，因而称之为千页豆腐。
千页豆腐关键用鱼，水加一些食品辅材制做生产加工，里边没有黄豆，仅仅由于样子像水豆腐，因而我们把它取名为千页豆腐。
它跟鱼糕不一样。
鸡骨头会根据破碎做进千页豆腐里边，含钙十分高，鱼中的鸡骨头在破碎后也会添加千页豆腐中，因而千页豆腐巨大地储存了鱼的营养成份，而且绵软爽口，美味可口，合适老年人、小孩子服用。
2、鱼蛋白由盐溶性蛋白质，水溶蛋白质和胶原蛋白性蛋白质构成。
自古以来无鱼不了宴，鱼因其高蛋白食物、低热量、美味可口易消化吸收等特性，一直被大家所钟爱。
鱼为益智类食品，针对少年儿童的大脑发育，成年人释放压力，缓解疲劳，老人的身体健康等层面拥有极为极大的功效。
3、千页豆腐可以推动孩子的智力生长发育，释放压力，具备益脑功效。
4、千页豆腐能充足储存鱼的营养成份，而且便于消化吸收，具备增强免疫力的作用。
吃千页豆腐的最佳时间一年四季均可食，特别是在合适冬季服用。
千页豆腐的购买方式1、千页豆腐制成品外型齐整美观大方，橙黄色均一柔亮的为优质品。
2、好的千页豆腐商品较有延展性，横切面细致有光泽度没有气泡，具油炸鱼糕的独有口味。
千叶豆腐是什么材料做的
千页豆腐是用大豆分离蛋白和水，以及食用植物油、淀粉等材料精制而成的一种大豆蛋白制品，通过烹饪可以制成各种特色菜肴食用。
千叶豆腐制作工艺
1、千叶豆腐是以黄豆为原材料制成，首先将黄豆打磨成浆水，再加入淀粉、白糖、味精和小麦蛋白进去搅拌均匀。
2、搅拌均匀后的浆液可直接倒入模型盒子进行密封，然后即可放入冰箱冷藏定型，一般冷藏10-12小时左右即可。
3、从冷藏室取出定型后的冻豆腐，放入锅中蒸制50分钟左右，使豆腐完全成型不散塌。
4、蒸制好的豆腐，待其冷却后即可进行切片，一般切成3厘米左右就可以了，然后再重新包装好放入冰箱冷藏。
千叶豆腐如何食用
千叶豆腐的食用方法有很多，可通过蒸、炖、煎、炒以及凉拌等方式制作食用。
总之，以上为千叶豆腐是什么材料做的解答，千叶豆腐因吃起来口感又弹又滑，味道鲜美，而深受大众的欢迎。
千叶豆腐的营养价值
千叶豆腐的营养价值关于《千叶豆腐的营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
水豆腐都是有很多人而言是一日常生活较为普遍的一种东西，因为是由豆类食品制做的，是一种豆类食品品，含有丰富多彩的蛋白，并且它的口味较为软的讲到，很多人都钟爱，非常是老人和小孩而言，它有利于消化吸收并且有丰富多彩营养成分。
千页豆腐是水豆腐中的一种类型，因为和我一般的水豆腐拥有不一样的口味，遭受了一些人的钟爱。
但事实上它自身也是有丰富多彩的营养成分，下边就要我们一起来看一下千页豆腐实际有什么营养成分吧。
1、千页豆腐为人类出示丰富多彩的钙和镁，而钙是身体各种各样生理学和生物化学新陈代谢全过程中常需的关键原素，它能维持细胞质的一致性，参加神经和肌肉的活动，是组成骨骼和牙的主要成分，是青少年儿童成长发育和中老年防止、医治骨骼松散的物质条件。
吃200克豆腐就可考虑一天1/3的钙需要量。
镁能左室血管的紧张度，协助降血压，防止心脑血管病症，强骨健齿。
豆类食品还带有不饱和脂肪酸、大豆异黄酮，又没有胆固醇，因此水豆腐是当之无愧的身心健康食品。
2、千页豆腐中带有小量碳水化合物化合物和人体脂肪，是低动能食品，这一点也是很重要的。
3、千页豆腐中带有维他命，半个千页豆腐(约150克)中带有维生素b21为0.10——0.15mg;维生素b22为0.05——0.06mg;维生素E为0.5——0.9mg;维生素B12为18.0——19.5mg;除此之外也有尼克酸等。
这种全是身体必不可少的维他命。
4、千页豆腐中带有矿物，黄豆中华有的矿物水豆腐上都有，在生产做为黏合剂添加的也是有一部分。
半个水豆腐中带有钙65——180mg;镁47——66mg;铁1.2——1.4mg;锌0.8——0.9mg;钾210——225mg。
除此之外也有铜、磷这些。
5、更关键的是千页豆腐中带有很多多功能性成份。
这种多功能性成份主要是脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、胆碱、人参皂甙、硒、蛋白酶等。
减肥可以吃千页豆腐吗
减肥可以吃千页豆腐吗
对于很多人来说，减肥是一件困难的事情。
他们可能会尝试各种方法，包括节食、运动和吃一些特殊的食物。
而千页豆腐作为一种低热量、高蛋白的食物，常常被一些人认为是减肥的好选择。
那么，减肥可以吃千页豆腐吗？让我们来看看。
首先，千页豆腐是一种低热量的食物。
它含有丰富的蛋白质，而脂肪和碳水化
合物的含量相对较低。
这意味着在摄入足够的蛋白质的同时，减少了摄入的热量，有助于控制体重。
而且，千页豆腐还含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少进食量，有利于减肥。
其次，千页豆腐对于身体健康也有很多好处。
它富含大豆异黄酮，这是一种植
物雌激素，有助于调节内分泌，减少脂肪堆积。
此外，千页豆腐中的大豆蛋白对于降低胆固醇、预防心血管疾病也有一定的作用。
这些都是对于减肥和身体健康有益的。
然而，虽然千页豆腐有很多好处，但并不意味着可以大量食用。
首先，虽然它
的热量相对较低，但如果摄入过多，也会导致热量摄入过高，增加体重。
其次，千页豆腐中含有丰富的植物雌激素，如果长期大量摄入，可能会对身体造成一定的影响。
因此，在食用千页豆腐的时候，还是需要注意适量，不能过量食用。
综上所述，减肥可以吃千页豆腐，但需要注意适量。
千页豆腐作为一种低热量、高蛋白的食物，有利于控制体重和保持健康。
但过量食用也会导致热量摄入过高，增加体重。
因此，在减肥的过程中，合理摄入千页豆腐，搭配健康的饮食和适量的运动，才能达到更好的减肥效果。
千张是什么做的 吃千张有什么好处
千张是什么做的吃千张有什么好处
大家在生活中应该都吃过千张吧，究竟千张是什么做的呢，千张有什么营养价值呢？
一、千张是什么做的
千张，它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。
二、千张有什么营养价值
千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。
三、吃千张有什么好处
1、预防骨质疏松
千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2、提高机体免疫力
机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。
3、预防便秘
便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时间过长，
肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒被人体吸收后，是导致肠癌的一个原因，豆制蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对防治便秘，肛裂，痔疮，肠癌等有积极的效果。
四、千张怎么做好吃
做法：
1.千张放沸水中煮一分钟，盛出过冷水沥干。
2.热锅凉油中火先炒胡萝卜丝，放入千张拌炒均匀，锅内放盐，倒点酱油。
3.放入一勺老干妈肉丝辣椒酱炒匀，放入香菜梗拌匀，关火装盘，最后放入香菜叶拌匀即可。
千叶豆腐最佳配方的研究
千叶豆腐最佳配方的研究综述摘要本文介绍千叶豆腐的主要材料大豆蛋白和谷氨酰胺转胺酶(TG酶)是的特点，营养价值还有这两种配料在豆腐中的作用以及添加大豆蛋白和TG酶的千叶豆腐和一般豆腐的差异，从而得出这两种材料在千叶豆腐中的主要作用。
关键词大豆蛋白，TG酶，豆腐前言豆腐是我国的传统食品，已有两千多年的历史，是东方人主要的食物蛋白质资源，具有较高的营养价值。
由于它高蛋白质、矿物质和维生素，低饱和脂肪酸、胆固醇和热量，所以深受人们的青睐。
1999年美国食品与药物管理局(FDA)推荐消费者每天应该食用259大豆蛋白，即每人每天应该食用半块(3009)豆腐+l 杯(2009)豆浆，以发挥其降血压、降低胆固醇、提高免疫力等保健作用。
随着人们对豆腐营养成分的不断发现认识，国际上豆腐行业有了突飞猛进的发展。
美国应用先进的技术手段，对豆腐凝固机理和豆腐营养价值的研究，已经达到相当的深度。
除美国、日本两国外，英国，加拿大，巴西，澳大利亚等国近年都在生产和消费大量的豆腐产品，豆腐在韩国，日本和台湾的地位，相当于奶酪在美国的地位(WangHL，Hasseltine CW．1982)。
有专家预言，代表东方饮食文化的豆腐将风靡全球[1]。
1.大豆蛋白概述及营养价值大豆蛋白一词有时是指源于大豆的蛋白质(soy protein)，有时是指富含大豆蛋白质的产品(soy protein products)。
大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点。
大豆既有较高的蛋白营养价值，又不含胆固醇，它特有的生理活性物质———异黄酮还有着降胆固醇的作用。
大豆蛋白质即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。
大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。
大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。
千页豆腐吃了有危害吗
千页豆腐吃了有危害吗
千页豆腐并不是豆腐，但是他包含了豆腐该有的细腻口感。
千页豆腐的原材料以土豆粉和淀粉为主，其含有大量的蛋白质，口感爽弹润滑，深受人们的喜爱。
千页豆腐是一种新型素食可以保护人体血管内皮细胞，还能预防心脑血管疾病，而且适用大的人群也非常的广泛，对人体是有百利而无一害的。
1.千页豆腐是无害的
千页豆腐是大豆蛋白粉为主料生产的，不会对人体有害，属于一种高蛋白、低脂肪的素食产品，对人体是有益产品，此产品具备人体正常需求的营养成份，但是由于低脂肪，食用此产品不会长肉的，因此现在深受广大消费者的欢迎；但是大家要注意市场生产厂家很多，但是好产品不多，选择时，一定要选择品牌产品。
2.千叶豆腐的功效与作用
所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。
如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。
另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。
丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。
3.吃千叶豆腐的好处
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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千页豆腐的功效与作用
中国人喜欢喝汤，不管是清汤，还是煲汤，甚至是汤面，总有一款会是你们的心头好，而有一种食物在煮汤的时候，有着很强的吸收汤汁的能力，这就是千页豆腐，而千页豆腐这种食物除了煮汤之外，还可以炒，蒸，烤，卤，火锅等等，那么就有很多人感到好奇了，千页豆腐是不是豆腐呢？
千页豆腐是一种新型的素食产品，用一种新的豆腐制作工艺加工而成的，所以千页豆腐是属于豆制品，是由大豆蛋白粉和淀粉作为主材料制作而成，是一种高蛋白，低脂肪的食物，那么千页豆腐中有哪些营养呢？
千页豆腐的营养价值
1.千页豆腐是由大豆蛋白粉为主材料制作而成的，而大豆蛋白是植物蛋白，属于优质蛋白，所以千页豆腐中的蛋白质易于被人体消化吸收，100克千页豆腐中含有大约4.9-6.6克的蛋白质，蛋白质中含有20种氨基酸成分，其中包含有8种必需氨基酸。
2.千页豆腐中含有丰富的微量元素，其中钙和镁的含量比较高，100克千页豆腐中约含有44-120毫克的钙和32-44毫克的镁，而钙元素能够预防骨质疏松，镁元素能够预防心血管类疾病。
3.千页豆腐中碳水化合物和脂肪的含量比较少，所以热量也比较低，是一种比较好的减肥食品。
4.千页豆腐中含有多种维生素，包含有维生素B1，维生素B2，维生素E，维生素K，尼克酸等等。
千页豆腐除了上述的营养素之外，还含有卵磷脂，大豆异黄酮，亚油酸，胆碱，胰蛋白酶，皂苷等等物质。
千页豆腐的功效与作用
1.千页豆腐中含有的激素是植物激素，能够保护血管内皮细胞不会因为氧化而被破坏，减少血管系统因为氧化而被破坏，能够预防乳腺癌，缓解更年期症状。
2.千页豆腐中含有丰富的蛋白质，易于被人体消化吸收，因此食用千页豆腐能够增强人体免疫力。
3.千页豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，大豆卵磷脂这种物质有助于大脑发育，并且能够保护神经细胞和血管。
4.千页豆腐中含有豆固醇，豆固醇这种物质能够抑制人体对于胆固醇的吸收，从而降低人体血液中胆固醇的含量，并且千页豆腐本身是一种低脂肪，低热量的食物，可以起到保护心血管的作用。
5.千页豆腐中钙元素含量比较高，能够起到补钙的作用，而钙元素是人体内牙齿和骨骼的重要组成成分，还参与到多种代谢中。
千页豆腐相对于传统的豆腐而言，更有口感，更有嚼劲，不易破碎，所以是一种比较方便的食物。
千页豆腐在日常生活中冷冻保存，保质期比较久，并且味道鲜美，所以很多人都喜欢食用千页豆腐。