黄芪豆腐的功效与作用
厨房美食菜谱：黄芪鱼头豆腐汤的做法
厨房美食菜谱：黄芪鱼头豆腐汤的做法
鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。
因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。
同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。
黄芪有补气、养血、益气功效，豆腐营养丰富尤其和鱼头一起营养功效更佳，这道汤汁清淡鲜美，做法简单对降低血压血脂都有很好的辅助治疗作用，而且还能补中益气，润泽肌肤非常适合冬季进补食用。
食材
主料：
鲢鱼头1个
豆腐
油适量
盐适量
黄芪5g
葱姜适量
黄酒20ml
牛奶50ml
蒜苗适量
步骤
1.准备好好所有的食材。
2.砂锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，黄芪煮开。
3.鱼肉洗净两面简直微黄。
4.然后把煎至好的鱼头放入砂锅中。
5.大火煮开加盖后中小火焖煮。
6.20分钟后加入豆腐。
7.在加入适量的盐。
8.少许胡椒粉调味。
9.再加入牛奶继续煮上3分钟。
10.撒上蒜苗花即可。
小贴士：鱼头一定要煎至之后再熬汤，可以去除腥味。
熬制鱼汤一定要开水放入大火炖烧，汤汁奶白浓郁。
左后加入少许的牛奶即可增加鱼头的鲜美又能汤汁更
加奶白美观。
豆腐的营养价值和功效与作用
豆腐的营养价值和功效与作用豆腐，又称豆腐脑或豆粕，是我国传统的大豆制品之一。
它是将大豆磨碎后加热后再加入凝结剂经过一定的工艺制成的一种食品。
豆腐质地细腻，滋味鲜美，是我国饮食中重要的主食之一。
豆腐不仅美味可口，还富含多种营养物质，具有许多功效与作用。
在下面的文章中，我们将详细介绍豆腐的营养价值以及它对人体的功效与作用。
豆腐的营养价值主要表现在以下几个方面：1.蛋白质：豆腐是植物性蛋白质的重要来源之一。
大豆中的蛋白质含量非常丰富，豆腐制成后，蛋白质的含量和质量仍然较高，且易于消化吸收。
每100克豆腐中大约含有7-10克的蛋白质，对于素食者或缺乏蛋白质摄入的人群来说，食用适量的豆腐可以提供必需的蛋白质。
2.脂肪和不饱和脂肪酸：豆腐中的脂肪含量相对较低，且大部分是不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸对心血管系统有益，可以减少胆固醇和三酸甘油脂的合成，防止血液中的脂肪沉积，预防动脉粥样硬化等疾病的发生。
3.维生素：豆腐中含有丰富的维生素B族，如维生素B1、B2、B6和烟酸等。
这些维生素对于维持神经系统的正常功能和促进新陈代谢非常重要。
此外，豆腐还含有一定量的维生素E，具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的伤害。
4.矿物质：豆腐富含矿物质，尤其是钙、铁、锌和镁等微量元素。
钙是维持骨骼和牙齿健康的重要矿物质，而豆腐中的有机酸和其他成分可以促进钙的吸收。
铁是人体所必需的微量元素之一，它是造血功能的重要成分。
锌和镁对于提高免疫力、促进细胞生长和参与酶的活性调节都有重要作用。
豆腐的功效与作用主要体现在以下几个方面：1.补充营养：豆腐是一种营养丰富的食物，能够为人体提供多种营养物质。
长期食用适量的豆腐可以满足人体对蛋白质、维生素和矿物质的需求，帮助身体保持正常的生理功能。
2.促进消化：豆腐中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便的体积，使得排便顺畅。
此外，豆腐中的一种酶叫做"豆胃蛋白酶"，它能够帮助人体分解豆腐中的蛋白质，使得蛋白质更容易被吸收。
黄芪豆腐的功效与作用
黄芪豆腐的功效与作用黄芪是一种常见的中药材，被广泛用于改善人体免疫功能和抗疲劳。
它与豆腐的结合，不仅能发挥黄芪的功效，还能增加食物的味道。
黄芪豆腐作为一道营养丰富、美味可口的家常菜，在大家日常生活中非常受欢迎。
黄芪是豆科植物的一种，呈圆柱形，黄褐色。
黄芪具有较高的医药价值，主要用于补气血、健脾胃、提高机体免疫力。
它含有多种活性成分，包括黄芪素、多种氨基酸、脂肪酸、铁、锌、维生素B等。
这些成分对人体有多方面的益处。
首先，黄芪有补气养血的作用。
在中医理论中，气血是人体生命活动的基本物质基础，补气养血可以改善人体的整体状况。
黄芪中的黄芪素，可以刺激造血器官的功能，促进红细胞的生成和分裂。
黄芪还可以促进血液循环，增加氧气和营养物质的供应，提高血液的供应能力。
这对于贫血和疲劳的人来说，非常有益。
其次，黄芪还有抗疲劳的作用。
现代人的生活节奏很快，压力大，易出现疲劳。
黄芪中的黄芪素可以提高人体的免疫功能，增强身体的抗疲劳能力。
黄芪还具有抗氧化作用，可以减少自由基的产生和损害，延缓细胞的老化，改善机体的整体抗压能力。
豆腐是一种富含蛋白质和脂肪的食物，可以提供能量，配合黄芪一起食用，对提高人体的抗疲劳能力非常有效。
此外，黄芪还具有调节免疫功能的作用。
黄芪中的多种氨基酸和维生素B可以促进人体免疫细胞的生成和活性的提高，增强人体的抗病能力。
黄芪中的黄芪素可以增加巨噬细胞的抗菌能力，促进肝脏和脾脏的功能，改善人体的免疫功能和抗病能力。
豆腐中的天冬氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，可以补充人体所需的营养物质，辅助黄芪发挥调节免疫功能的作用。
最后，黄芪还有增强肝脏功能的作用。
肝脏是人体最大的解毒器官，它的功能良好与否与人体整体的健康密切相关。
黄芪中的黄芪素可以促进肝脏的代谢功能，加速毒素的排除，保护肝脏的健康。
豆腐中的维生素B、锌等营养物质，也对肝脏具有保护作用。
因此，黄芪豆腐可以起到促进肝脏健康的作用，防治脂肪肝和肝炎等肝脏疾病。
补脾胃的中药材煲汤有哪些
补脾胃的中药材煲汤有哪些胃是消化系统中非常重要的器官，许多人在日常的饮食生活中都存在脾胃虚弱，导致很多饮食问题。
补脾胃是中医养生的一个重要治疗方向，很多中药材可以用来煲制汤来补养胃肠，提高身体免疫力，缓解胃肠道问题。
本篇文章将以高级养生师的角度，为大家介绍一些适合补脾胃的中药材煲汤及其制作方法，同时提供相关注意事项和养生建议。
一、红枣党参瘦肉汤红枣党参瘦肉汤是一款补益中药汤，最适用于脾胃虚弱、口干口渴、食欲不振、尿频乏力的人群。
该汤药进补，长期服用不会产生过敏反应。
制作方法如下：材料：红枣20克、党参20克、生姜20克、瘦肉150克。
烹制：将药材清洗干净，瘦肉焯水沥干，加入清水适量，在火上煲炖至瘦肉烂熟、药材味道渗透。
如口味偏淡可以酌情加入少量的盐调味后食用即可。
注意事项：服用中药汤的人应该遵循数量、频率和药性相宜的原则，不过度服用中药汤。
二、豆腐黄芪排骨汤豆腐黄芪排骨汤是一道非常有营养的汤品，不仅能够补脾胃，而且还具有强壮身体的功效。
黄芪具有抗疲劳、增强免疫力的作用，豆腐则具有补充蛋白质和营养的作用。
制作方法如下：材料：豆腐250克，黄芪100克，排骨500克。
烹制：排骨切块煮热用水洗净备用。
黄芪加入热水中泡5分钟，去掉表面的泡沫。
豆腐切块放入热水中焯一下水。
然后将准备好的所有材料加入清水中，用小火慢慢煮至汤汁乳白色即可食用。
注意事项：黄芪有温热的性质，适合年轻人服用，老年人和孕妇应慎用。
三、枸杞山药炖鸡汤枸杞山药炖鸡汤是一款风味独特、营养丰富的养生汤。
枸杞具有提高免疫力、滋阴补肾的作用，山药具有调理肠胃、促进代谢的作用，炖鸡肉则能补充蛋白质和氨基酸等营养成分。
制作方法如下：材料：鸡肉500克，山药200克，枸杞50克。
烹制：将鸡肉切小块，放入开水中焯水，去除血水。
山药洗净去皮后切成胖圆片，枸杞清洗干净。
准备好所有材料后将它们加入开水中，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖3小时。
最后加盐进行调味即可。
黄芪豆腐——精选推荐
“黄芪豆腐”入夏，街头、巷尾，卖“黄芪豆腐”的大妈生意火，蜜桃了。
农村明明就是柴叶豆腐，老wa豆腐，为何她们称之为“黄芪豆腐”？原料就是中药黄芪？查资料，此“黄芪”非彼黄芪也，真名乃腐婢。
腐婢，俗称豆腐柴，别名：土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、铁箍散、六月冻、臭黄荆、观音柴、虱麻柴、臭茶、小青树、糯米糊、捏担糊、墨子稔、豆腐木。
新昌话发音叫“黄芪豆腐”，可能就是指黄荆豆腐吧。
此柴叶超生能力极强，春夏秋三季连续生长，采折过后，会重新发枝吐叶，做豆腐的就是墨绿色的叶子，其散发着一种别样的清香，沁人心脾。
叶以光照强、嫩的为好，其叶厚，色深，汁多，豆腐鲜嫩；反之，叶薄汁少，豆腐口感不好。
采摘时不能弄碎或弄破叶子，否则豆腐会有青草味。
采回豆腐柴，摘其嫩叶，洗净，用手劲搓，使汁出，成浓稠状；将液入纱布过滤，滤液渐渐融入清水中，不断在纱布上加适量草灰或毛柴灰制作的碱水，静止半小时左右，即凝结成青绿色的冻状物质，如璞如玉，晶莹剔透，用刀切成方块，即成柴叶豆腐。
柴叶豆腐可用糖醋或酱油调拌凉吃，可加佐料煮熟吃、炒着吃，鲜嫩而带有清香，口感极好。
记得小时候，偶尔也会和小伙伴去采些叶子，学大人样，做这个柴叶豆腐，豆腐在井水里浸的透凉，再放些糖醋，口感实美。
现在草木灰很少见了，添加少量牙膏也可做为凝固剂，不知道口感是不是一样哦，很想念小时候那种味道，做豆腐卖的大妈不知道用的什么凝固剂。
豆腐柴叶的营养价值较高，与常见蔬菜的营养成分相比，粗脂肪含量远高于青菜和菠菜，粗纤维含量远高于苋菜，果胶含量尤其丰富，几乎是山楂的3倍。
鲜叶中的VC、叶绿素的含量远高于菠菜，可溶性糖的含量高于小白菜，氨基酸含量接近于芦笋。
含有18种氨基酸，其中必需氨基酸占氨基酸总量的32.4%。
柴叶豆腐颜色翠绿、营养丰富、天然无污染，富含多种维生素、微量元素和氨基酸，有清热解毒功能，是盛夏防暑降温的佳品。
现时正是吃柴叶豆腐的好时节，或自己做，或街上买，（二块五一斤也不贵，省时又省力），不要错过了鲜嫩清香的美味哟。
黄芪塘鲺煲黑豆的功能主治
黄芪塘鲺煲黑豆的功能主治黄芪塘鲺煲黑豆简介黄芪塘鲺煲黑豆是一道以黄芪、塘鲺和黑豆为主要材料的传统中药食疗菜品。
黄芪塘鲺煲黑豆以其独特的风味和药膳效果被人们广泛喜爱。
以下是黄芪塘鲺煲黑豆的功能主治，希望能够为大家提供一些有用的信息。
主要成分黄芪、塘鲺、黑豆。
功能主治1.补气活血：黄芪是一种常用的中药材，具有补气养血、益肺生津的作用。
黄芪中富含的黄酮类化合物和多种氨基酸可以增强人体免疫力，促进血液循环，起到活血化瘀的作用。
塘鲺也有类似的功效，可以帮助补充人体所需的气血，达到活血化瘀的效果。
黑豆中的花青素能够增加毛细血管的韧性，提高血液流动性，对于补气活血非常有效。
2.强身健体：黄芪塘鲺煲黑豆富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，这些成分对于强身健体非常重要。
黄豆中的蛋白质含量高，是一种优质的植物蛋白来源；黑豆富含不饱和脂肪酸，对于心血管健康有益；黄芪富含的维生素C可以增强免疫力，提高抗病能力。
3.抗疲劳：黄芪、塘鲺和黑豆都有一定的抗疲劳作用。
黄芪具有提高肌肉耐力和抗疲劳的作用，可以增加体力和精力；塘鲺中的蛋白质和氨基酸能够帮助恢复疲劳，提供能量；黑豆中的大豆皂苷能够促进肾上腺素的分泌，提高身体的应激能力，对于缓解疲劳非常有效。
4.养颜美容：黄芪塘鲺煲黑豆中的黄豆含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老，增强皮肤弹性；黑豆中的维生素E和黄豆皂苷可以提高皮肤的保湿度，促进胶原蛋白生成，有助于皮肤的养颜和美容。
5.健脾养胃：黄芪塘鲺煲黑豆具有健脾养胃的作用。
黄芪可以补益脾胃，增强消化功能；塘鲺具有清脾胃、开胃食欲的作用；黑豆中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
食用注意事项1.适量食用：黄芪塘鲺煲黑豆虽然具有多种药膳功效，但是食用时还是要适量为宜，以免引起不适。
2.食用禁忌：对于有特殊疾病的人群，如怀孕期间的孕妇、糖尿病患者等，需要在医生指导下食用，以免产生不良反应。
黄芪煮黑豆的功能主治
黄芪煮黑豆的功能主治黄芪煮黑豆的概述黄芪，又称黄精、黄岑，是一种常见的中药材，属于豆科植物。
黑豆，也称为黑大豆，是一种营养丰富的食物。
将黄芪与黑豆一同煮煮，可以发挥出更多的药用功效，具有一定的辅助治疗作用。
黄芪煮黑豆的功能黄芪煮黑豆有许多功能和功效，主要包括：1.健脾益气：黄芪煮黑豆可以补充人体的气血，增强体力和免疫力，促进消化吸收，有助于调节脾胃功能。
2.抗疲劳：黄芪煮黑豆中的黄芪成分可以改善人体的机体机能，促进新陈代谢，减轻疲劳感。
3.调理肠胃：黄芪煮黑豆可以润肠通便，缓解便秘问题，促进肠胃蠕动，有助于改善肠道健康。
4.补血：黄芪煮黑豆中的黄芪能够助益气血，有助于调节身体的阴阳平衡，促进血液循环。
5.抗衰老：黄芪煮黑豆富含抗氧化物质，可以清除自由基，延缓细胞衰老，保护皮肤健康，减少皱纹产生。
黄芪煮黑豆的主治病症黄芪煮黑豆在中医中有多种主治病症，包括：1.脾虚食欲不振：黄芪煮黑豆具有健脾益气的功效，适用于脾虚引起的食欲不振、消化不良等症状。
2.气短乏力：黄芪煮黑豆能够补充人体的气血，有助于改善气短乏力、精神疲惫等症状。
3.缺血性脑血管病：黄芪煮黑豆能够促进血液循环，有助于改善缺血性脑血管病引起的头晕、失眠等症状。
4.便秘：黄芪煮黑豆具有润肠通便的功效，适用于便秘引起的腹胀、大便干燥等问题。
5.气滞胃痛：黄芪煮黑豆可以调理肠胃，适用于气滞引起的胃痛、胃胀等症状。
6.皮肤干燥、衰老: 黄芪煮黑豆的抗氧化功能有助于改善皮肤干燥、衰老、皱纹等问题。
如何制作黄芪煮黑豆制作黄芪煮黑豆非常简单，只需要准备好黄芪和黑豆，按照以下步骤进行操作：1.将适量的黄芪和黑豆分别用清水浸泡30分钟至1小时。
2.锅内加入足够的水，将黄芪和黑豆放入锅中。
3.大火煮沸后转小火慢炖1小时至2小时，直到黑豆煮烂。
4.加入适量的盐或者蜂蜜进行调味。
5.关火，让煮好的黄芪煮黑豆稍微晾凉即可食用。
注意：黄芪煮黑豆的剂量应根据个人体质和需要来进行调整，在中医专业人士的指导下使用。
常喝黄芪水的人为什么会变瘦
常喝黄芪水的人为什么会变瘦？黄芪是一种常见的补气药物，尤其是在医书当中，黄芪被称为“上品草本中药”，受到了很多人的追捧。
随着人们对养生的关注，黄芪的用量逐渐变大，每年在春秋季节，便会有很多人大量地采挖黄芪，天气比较热的季节更是采挖黄芪的最好季节，因为很多人采用的方法不合理，野生黄芪的数量正在骤减。
现如今，黄芪已经被列入“国家三级保护植物”。
黄芪具有利尿解毒之功效，很多人在喝黄芪泡水之后，发现自己逐渐变瘦，这到底是什么情况？常喝黄芪水可以帮助人们减肥吗？黄芪的功效与作用1.治疗胃炎由于不健康的饮食习惯，或者是不健康的生活模式，现在有很多人都患有了胃炎，这时，大家就可以通过喝黄芪水来治疗胃炎。
黄芪性温平和，具有清热解毒利尿水肿的功效，对患者的胃炎或胃溃疡有很好的治疗效果，能够抑制胃酸的分泌减少，对于缓解胃炎有很好的功效。
2.降血压有很多人只知道黄芪具有补气血的作用，而不知道黄芪还可以帮助控制血压。
黄芪当中含有黄芪皂苷甲，这种物质能够在短时间之内帮助达到降血压的效果，而且还能够阻止血压在短时间之内被降到太低。
由此可见，对于高血压患者来说，黄芪是一个很好的选择。
3.增强体质黄芪水可以帮助扩张冠状动脉，促进血液循环，现在很多人的压力很大，会经常出现食欲不振，身体疲惫的症状，此时来一杯黄芪水，可以增强免疫力，改善身体状况。
4. 缓解疲劳现在大多中年男女的责任是支持家庭的经济基础以及子女的学习效率，受当今工作压力和生活压力的影响，人们不可避免地会出现持续性腰痛和四肢无力等不适症状。
在敷膏药和服用止痛药的同时，大家还可以通过饮用适量的黄芪水改善身体血液循环，缓解肌肉组织的压力和疲劳，有效提高自己的精神活力。
5.预防骨质疏松随着年纪不断增大，身体中的钙物质会加速流失，若在生活中不多加注意保养，很容易出现骨质疏松的现象。
如果经常有关节酸痛腰酸腿痛的问题，可以坚持喝一些黄芪水，黄芪具有不错的滋补效果，坚持喝的黄芪水可以增强骨关节活动度，预防出现骨质疏松问题。
26种常见的产后催乳汤，效果特别好
26种常见的产后催乳汤，效果特别好母乳喂养具有其他⽅式⽆法替代的优越性，然⽽不少⼥性产后缺⾯临奶⽔不够的困惑。
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鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作⽤，对母体⾝体恢复有很好的补益作⽤。
配⽤⾖腐，益⽓养⾎、健脾宽中，⾖腐亦富有营养，含蛋⽩质较⾼，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作⽤。
[原料>鲫鱼 1条(约 250g)，⾖腐 400g、黄酒 5g，葱花、姜⽚各 3g，精盐 2g，味精 1g，，⾷油30g[做法>1.⾖腐切 5cm厚的薄⽚，⽤盐沸⽔烫 5分钟后沥⼲待⽤。
2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍 10分钟。
3.锅放炉⽕上，放⼊⾷油，烧⾄ 5分钟，爆⾹姜⽚，将鱼两⾯煎黄，加⽔适量，⽤⼩⽕煮沸 30分钟，放⼊⾖腐⽚，调味后勾薄芡，并撒上葱花。
2、花⽣猪蹄汤原料：猪蹄 2个，花⽣ 150g，盐、味精适量。
做法：将猪蹄除去蹄甲和⽑后，洗净，和花⽣⼀起放⼊炖锅中，加⽔适量，⼩⽕炖熟，加⾷盐、味精调味即可⾷⽤。
评价：花⽣性味⽢平，⼊肺脾经，其功能益⽓、养⾎、润肺、和胃。
猪蹄性味⽢、咸、平，⼊胃经，其功能补⾎通乳。
此汤主治产妇产后乳汁缺乏。
⽼母鸡汤，产后不宜马上喝母鸡性味⽢温，能温中健脾，补⽓益⾎。
但是，产后马上喝鸡汤并不好。
因为母鸡卵巢中含有⼀定数量的雌激素，如过早⾷⽤鸡汤，会使产妇⾎液中的雌激素⽔平上升，抑制催乳素发挥作⽤，造成产妇乳汁不⾜甚⾄⽆奶。
3、黄芪炖鸡汤原料：黄芪 50g，枸杞 15g，红枣 10颗，母鸡 1只，葱 1棵，⽣姜 2⽚，盐、⽶酒适量。
作法：黄芪⼊滤袋内，母鸡洗净，氽烫、冲凉、切块，葱切段备⽤。
以上加⼊清⽔，⼩⽕炖焖 1⼩时后加盐、⽶酒即可⾷⽤。
评价：黄芪⽢温，功能补⽓健脾，益肺⽌汗，可补⽓⽣⾎⽽化⽣乳汁，民间常⽤于治疗产后乳汁缺少，⼜可补虚固表，治疗产后虚汗症。
黄芪的作用与功效
黄芪的作用与功效黄芪是一种常见的中草药，其主要功效和作用包括：1. 提高免疫力：黄芪能够增强机体的免疫力，对抗各种疾病的侵袭。
黄芪含有丰富的黄酮类化合物，这些化合物具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助清除自由基，增强机体的抵抗力，并提高免疫细胞的活性。
2. 抗疲劳：黄芪具有明显的抗疲劳效果，可以改善身体疲劳感，增加体力和精力。
黄芪中含有丰富的多糖类物质，这些物质可以刺激机体对疲劳的抵抗能力，增强机体的耐力和延缓疲劳的能力。
3. 保护肝脏：黄芪具有明显的保护肝脏功效，可以减轻肝脏的损伤和炎症反应。
黄芪中的黄酮类成分具有抗氧化和抗炎作用，可以防止肝脏损伤的发生，并促进肝细胞的修复和再生。
4. 治疗糖尿病：黄芪中含有一种叫做黄芪甲素的物质，具有降血糖作用，可以帮助调节血糖水平，对于治疗糖尿病有一定的疗效。
5. 抗肿瘤：黄芪具有一定的抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤的生长和扩散。
黄芪中的多糖物质能够刺激免疫系统的活性，增强机体对肿瘤细胞的识别和杀伤能力。
6. 抗炎镇痛：黄芪具有明显的抗炎和镇痛效果，可以缓解炎症反应和疼痛症状。
黄芪中的挥发油和黄酮类成分具有抗炎作用，可以减轻炎症的发生和疼痛的程度。
7. 缓解焦虑和压力：黄芪具有一定的镇定和抗焦虑作用，可以帮助缓解焦虑和压力。
黄芪中的多糖类物质可以促进神经系统的调节功能，增加人体内β-内啡肽的含量，使得人体处于一种放松和平静的状态。
8. 保护心脏和血管：黄芪具有一定的保护心脏和血管的功效，可以预防心脑血管疾病的发生。
黄芪中的黄酮类成分具有抗氧化和抗血小板凝集作用，可以改善血液循环，降低心血管疾病的风险。
综上所述，黄芪具有提高免疫力、抗疲劳、保护肝脏、治疗糖尿病、抗肿瘤、抗炎镇痛、缓解焦虑和压力、保护心脏和血管等多种作用和功效。
然而，根据个人体质和病情的不同，对于黄芪的使用还需要遵循适量适用的原则，最好在医生的指导下使用。
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黄芪豆腐的功效与作用
黄芪是中草药的一种，大部分人基本上都听过黄芪，有很多地区的人们习惯于用黄芪来炖汤或者做菜，例如和豆腐搭配，豆腐是几乎所有家庭都可能会吃的一种食物，做法也有很多，例如煲豆腐汤、清蒸豆腐、麻辣豆腐或者豆腐陷的包子也是味道很美味的。
那么黄芪豆腐的功效和作用都有哪些呢？
一、黄芪的功效
黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。
用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。
炙黄芪益气补中，生用固表托疮。
黄芪不仅仅可以作为一味中药材进行治病，同时还可以在饮食中添加作为一种食材。
除此之外，在日常生活中保健身体可以选择为简单的一种方法那就是泡水。
将黄芪泡水之后服用能够很好的促进身体中的血液循环，除此之外久病的患者服用之后也能够起到不错的治病作用。
中医方面认为，黄芪具有非常不错的补中益气的作用，具体的功效和人参想等同。
除此之外，日常服用之后还具有消肿、利尿、美容养颜以及降低血糖和防治感冒的作用，所以说是一个多面手对于多种疾病都具有非常不错的作用。
平时在各大中药店中都能够购买，并且价格也很便宜。
二、豆腐的功效
1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。
大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
5、降低乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
6、有益于大脑的生长发育。
三、豆腐的禁忌
适用人群：一般人群皆可食用。
禁忌人群：嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。