咖啡店吧台平面布置图
酒吧设计平面图分析
酒吧设计平面图分析
下面介绍一幅酒吧设计的鸟瞰图，整体分隔的空间，统一而不失协调。
酒吧包间：玻璃做的包房，能看到外面的一切情况，也可以拉上帘子不被别人看见，满足了不同人士的需求，如果你不喜欢太热
闹，这里会是您最佳的选择．
大厅去：大的沙发可以容纳一起的的顾客，让您在宽敞舒适的同时享受美妙的音乐．大厅区适合８人以上的大团体．给您空间的私密感。
休息区:这是给顾客提供休息的地方．
小卡座区：当您在人不多的时候，这里会让您更温馨，靠墙的一排桌子被纱帘隔开，惬意中透露着浪漫．小卡座区适合５人以下的小团体．不会让您感觉小空间的拥挤。
仔吧：这里有帅哥调酒师为您服务，这里可以提供很多自助服务．
公主吧：展柜上摆满了各种琳琅满目的洋酒．让您感觉另一种异国风情．各国的酒类产品．
前台：主要出品酒水的地方．在你有问题和建议时，也是您的咨询处．点击查看更多酒吧文章。
餐饮空间设计及案例分析ppt课件
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案例五：
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本案是一个 日式快餐店， 从平面图可以 看出，餐厅布 局规整，空间 利用合理，路 线简单顺畅。
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吊顶造型简单，主要从功能的角度出发，空调、灯带、射灯、吊 灯合理排布。餐桌吧台则以实木为主，座椅的造型为日式风格， 简约舒适。墙面为浅色花纹壁纸。
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从平面图可 以看出入口位 于上方，入口 通道的两侧为 包间。平面图 左侧为厨房， 其余部分是就 餐区，就餐区 划分规整，路 线简单，布局 合理，秉承了 日式一贯简洁 明了的风格。
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纸灯笼、清酒、祈福牌、樱花图案的 布艺靠背都是典型的日本风格
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浅色实木的桌椅造型简洁，线条简单，日本风格明显，墙面 时浅灰色墙面砖，和地面深色的地砖形成对比吊顶也为深色， 并无太多装饰每部分裸露内部结构，在灯光的衬托下构成一 连串的奇妙视觉体验，成功营造出一个富有时尚和风的用餐 氛围。
，不但延伸到每个角落，还画分了每个餐厅功
能空间，让每个空间有独特性和不同的观赏角
度。
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以现代简约 为主题，充分 利用了玻璃、 铁艺、水泥和 石材的搭配； 在天花和墙壁 上大范围使用 进口防火板， 不但解决了防 火的需求，更 是达到了地貌 几何形态的视 觉设计效果。
（4）最后进行施工图的深入设计和图纸的制作。如平面图、天 花图、立面图、剖面图等。
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二、餐厅总体环境布局
咖啡厅功能分区图
咖啡厅功能分区图咖啡厅是一种提供咖啡、小吃和社交交流场所的商业场所。
为了使顾客获得更好的服务体验，咖啡厅的空间布局和功能分区非常重要。
下面是一张700字的咖啡厅功能分区图。
咖啡厅的功能分区图如下：一、入口区：这个区域是咖啡厅的门厅，分为室内和室外两部分。
室内的门厅设置有一个服务台，用来接待顾客，办理点餐和付款等手续。
室外的门厅则有几张户外座椅，供顾客等候或者享受户外的阳光。
二、点餐区：点餐区位于入口区附近，有一个柜台，供顾客点选自己所需的咖啡和小吃。
柜台上还提供一些展示品，展示各种咖啡豆和咖啡工具，以吸引顾客的兴趣。
在柜台旁边，还设置了一个小型咖啡馆，提供免费的试饮，让顾客在点餐之前可以尝试各种口味。
三、休闲区：休闲区是咖啡厅的主要功能区之一，设置有舒适的沙发、桌椅等家具，供顾客放松身心，与朋友交流或者阅读书籍。
休闲区的设计需要考虑到顾客的隐私和尽可能的舒适度，所以每个座位都有一定的间隔和隔音设计。
四、工作区：咖啡厅提供一个专门的工作区，供那些需要专注工作或者学习的顾客使用。
工作区有一些宽大的桌子和舒适的椅子，以及提供电源插座和WIFI等设施。
这些设施能帮助顾客提高工作效率，同时让他们感到舒适和方便。
五、儿童区：为了满足一些顾客带着孩子来咖啡厅的需求，咖啡厅还设置了一个儿童区。
儿童区有一些儿童家具和玩具，可以让孩子们在这里玩耍，同时也为父母提供了一些放松的机会。
六、厨房区：厨房区是咖啡厅的后勤区域，其中包括烹饪区、食材存放区、清洗区等。
厨房区需要与其他功能区分隔开，同时要有足够的空间来进行厨房工作。
此外，厨房区还需要有良好的通风和卫生设施，以确保食品的安全和品质。
以上就是一张咖啡厅功能分区图的简要描述。
咖啡厅的功能分区有助于提高工作效率和顾客满意度，同时也为不同类别的顾客提供了不同的需求。
咖啡厅的空间布局和功能分区应根据实际情况和目标顾客而定，以实现最佳的使用效果。
餐饮空间室内设计PPT课件
给人们提供约会、饮酒、交流的空间。规模较大的酒吧设有舞池、乐团等设施（图3－
14）。酒吧空间设计要点包括以下几个方面：
•
a.酒吧空间为公众性休闲娱乐场所，空间处理应尽量轻松随意。
•
b.空间的布局一般分为吧台席和坐席两大部分，也可适当设置站席。吧台席都是
高脚凳，这是因为酒吧的服务是站立服务，为了使顾客坐时的视线高度与服务员的视
提供简单服务。自助餐厅门口设迎宾领位岗，负责迎宾领位工作。
•
自助餐厅的厨房，要提供更多不同种类的食品，应考虑从储藏、配制和烹调至备
餐的工作流程。
•
火锅餐厅由于其独特的风味，现已风行全国各地，常用液化气作为燃料，也有使
用固体燃料的。每张餐桌上方应设置抽油烟气罩，通过装饰处理加以美化，并应处理
好存放气罐、管道设备和餐桌的关系。
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第三章 餐厅项目设计
•
餐厅是在一定的场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮服务的空间。餐
厅项目设计是日常生活中常见的公共空间的室内设计之一，因为衣食住行是人们最基
本的生活需求，而吃是大家每日生活必需的大事。随着经济的发展和人们生活水平的
提高，人们对吃的要求越来越高，不但吃法多样、菜品丰富，而且对吃的环境也越来
可闭，以适应不同的要求。总之，宴会厅可举行各种规模的宴会、冷餐会、国际会议、
时装表演、商品展览、音乐会、舞会等活动(图3－3至图3－5)。
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第三章 餐厅项目设计
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3.1.1 宴会厅
图3-3 海宇温泉大酒店的宴会厅
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第三章 餐厅项目设计
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3.1.1 宴会厅
图3-4 重庆阿兴记大饭店宴会厅
餐饮空间设计及案例分析
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设计师的概念是在600平方米的空间中规划成5个功能区块, 除厨房,吧台
等基本后场之外, 所有的外场用餐区域以环境心理学的模式呈现,每个面向喧
嚣都会为主的景观用餐区都被赋予独特的调色盘与窗口来帮助人们审读自我,
同时透过窗口静观这纷扰的城市, 为不同的人们创造一个属于他们自己的心灵
加油站。
3D效果图，至少3个表现角度
设计说明
结课交作业： CAD图， 3D效果图， 3D打包文件
打印A4图册（参考毕业设计模板）
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课程结构图
优秀案例介绍 餐饮空间的设计程序
功能分析
作业分析
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案例一：
本案名为松本楼。松本楼餐饮集团主要是以铁 板烧及和式料理闻名全国的知名品牌，本项目位 于北京, 面积约有600多平米。
入口门厅与休息厅
1、入口门厅
这是独立式餐厅的交通枢纽，是顾客从室外进入餐厅就餐
的过渡空间。门厅装饰一般较为华丽，视觉主立面设店名和店
标。根据门厅的大小，一般可选择设置迎宾台、顾客休息区、
餐厅特色简介等。还可结合楼梯设置灯光喷泉水池或装饰小景
。
2、休息等候区
是从公共交通部分通向餐厅的过渡空间。休息厅与餐厅可以
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地面为实木地板拼接而成，在整体为咖啡色的
环境中配以皮质白色沙发形成了鲜明的颜色对比，
增加了空间的平衡感。
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案例介绍
这个餐厅以中国传统文化中的“四君子”中的菊花为 主题，营造了一个清新淡雅的空间，让用餐的客人置 身其中恍若身居菊园中。高贵，淡雅，清新，脱俗， 体现了一种低调的奢华的设计意境。
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开咖啡店必看 , 咖啡馆吧台设计完全指南
开咖啡店必看,咖啡馆吧台设计完全指南吧台是咖啡馆日常经营的重要场所之一，聚集着水路、电路的分部，同时也融入了设计师的智慧。
一个好的吧台从两个方面可以看出，一是：合理的高度和尺寸；二是：便捷的操作和服务；三是：强大的仓储和安全。
分享一组吧台实景，吧台的细节，后吧台咖啡设备的规划，以及吧台上方的钢架结构的设计，堪称完美！吧台，在咖啡馆进入到设计阶段时，从美观、功能、实用、材质、尺寸和布局等等诸多方面都要细致地思考。
其主要几个流程归纳如下，仅供参考：1、根据经验项目，合理配置吧台设备和器皿；2、根据设备尺寸，结合功能和操作进行布局；3、根据水电特点，划分制作产品的区域特点；4、根据咖啡器具，要制作出美观的陈列架构；5、根据销售产品，布局出体验和销售的便利。
一、确定操作间的分类1.开放式：是指顾客进入店铺后，只要对方愿意一直站在吧台外观察，就能清楚看到你制作产品和使用设备的所有过程。
这种店铺装修价格相对便宜省事，同时对卫生和细节要求很高，如果能做到细节处理，保持卫生，会让顾客对你的产品非常放心和依赖。
但是不隐秘的环境，会让有心的同行很容易就了解到你产品的配方、和制作流程。
一般用于外带式奶茶店。
2.半开放式：是指顾客进入店铺后，只能看到你制作饮品的过程，却并不了解更多细节。
这种装修方式，既让顾客看到想让他们了解的，又能保证自己的产品具有一定的神秘感。
3.封闭式：是指顾客进入店铺后，点完单直接等待出品。
无法看到你的任何操作细节，所有的步骤都是在一个封闭的空间完成的。
一般休闲式奶茶店会选择这样的方式，因为让顾客站在你面前等待是一个很无聊的过程，如果没有座位让她坐下来，她可能会因为不耐烦而对你的店铺产生负面的印象，而且很好地保持了饮品制作的神秘感，更适合做一些花式饮品。
所以建议咖啡店使用。
但封闭式操作有一个很重要的问题，就是店内至少要有两个店员同时在岗，收银和制作的工作是完全独立的，这在一定程度上会增加你的人员成本，甜品店一般会使用这种吧台。
餐饮空间设计
环境设计1301 刘寿泉 2013006925
1. 案例一：美酒+咖啡
目录
1.1 简介 1.2 平面图 1.3 设计赏析
2. 案例二：北京又及餐厅
2.1 简介 2.2 设计赏析
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案例三：重拾馆
3.1 简介
3.2 设计赏析
1.1
| 美酒+咖啡 |
设计师EVA将酒文化与咖啡文 化相结合，从而打造了位 于台北的HoWINE & CAFÉ。 HoWINE & CAFÉ 总公司是 葡萄酒、意大利全球专利 鲜饮机Enomatic 代理商， 而HoWINE &CAFÉ 店 面的前身是Free Time 数 位葡萄酒坊新型态的 HoWINE & CAFÉ 将结 合咖啡和红酒，白天提供 喜爱咖啡的朋友一个质感 空闲，晚上变身成爱酒朋 友的交流聚会，藉由 HoWINE & CAFÉ 认识 红酒与咖啡。在这里放松 繁重工作压力，轻松享受 葡萄酒与咖啡的魅力。
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对于现代时尚餐饮空间的设计, 食客心理 因素要优先于生理因素来考虑, 特别是在繁 华的都会中心, 用餐当然绝对不只是纯粹的 生理行为, 更多的是心理学的反射, 每当用餐 时刻, 人们思考的除了美食之外, 同时也再选 择一个能让身心完全放松的空间, 在饱餐一 顿的时候也能恢复良好的精神状态
HO WINE & CAFE
1.2 平面图
HoWINE & CAFÉ店面设计 。设计师：EVA袁筱媛
출처 표시
1.3
进入室内后，映入眼帘的是HoWINE & CAFÉ 造型，深咖啡色烤漆与橡木搭配， 除了强化企业识别还兼具二层扶手功能， HoWINE & CAFÉ 的主要产品为红酒， 故入口旁有一大型恒温红酒柜，内有代理品牌之数种红酒，使来访客人能直接 了解产品内容。开放区中间设置餐桌兼吧台，老板经常会与来访的客人在此聊 天，让客户犹如在家中品尝点心、红酒或咖啡，而楼梯旁的梧桐木墙面上则是 挂上烙有各红酒品牌的橡木标牌，代表着各种酒商品牌与文化，而橡木也是酿 酒文化中非常重要的一个物质。
【CAD图纸】商场整体平面布置图(精美图例)
