全力打造_中国泡菜之乡_
四川眉山东坡区特产
母树为1950年采穗嫁接于甜橙砧所得，花较大，直径1.9厘米，雄蕊 21枚，花药浅黄白色，花粉退化，花柱短粗。果实深橙色（罗伯生脐橙浅 橙色），短椭圆形或球形，果实大小不一，大果重400克，平均单果重212 克，果面较粗糙，多闭脐（罗伯生脐橙多开脐），脐较大。囊瓣肾形， 10～13瓣。果皮中等厚，油胞突出，果心较充实，无核。
东坡鱼是一道色香味俱全的传统名肴。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜 叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁（酱油） 与酒煮至熟。起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入 少许酒略为腌一下，稍热油，葱姜炸锅，放入鱼，煎一下然后用豆苗垫底， 鱼和葱姜放在上面，淋图片(9张)苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传，有 一次，他让厨师做道鱼肴开开鲜。厨师送来后，只见热腾腾、香喷喷，鱼 身上刀痕如柳。东坡食欲大开，正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影，原 来是好友佛印和尚来了。东坡心想：“好个赶饭的和尚，我偏不让你吃， 看怎么办？”于是顺手将这盘鱼搁到书架上去了。佛印和尚其实早已看见， 心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出来。”东坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下， 问道：“大和尚不在寺院，到此有何见教？”佛印答道：“小弟今日特来 请教一个字？”“何字？”“姓苏的‘苏’怎么写？”苏东坡知道佛印学 问好，这里面一定有名堂，便装着认真地回答：“‘苏’字上面是个草字 头，下边左是‘鱼’，右是‘禾’字。
该产品采用精制面粉和剥皮芝麻酱、上等精炼油、优质白砂糖等精细 材料，科学配方，人工包心成型，具有呈圆形，乳白色，无斑点，酥皮层 次均匀，螺纺卷曲清晰，形似龙眼、入口化渣、甜淡适中，油而不腻等特 点，是老年体弱、幼儿生长、探视病人、馈赠亲友、老幼皆宜的营养佳品。
湘西泡菜营销策划方案范文
湘西泡菜营销策划方案范文一、背景分析湘西泡菜是湖南省湘西地区的特色食品，以其独特的风味和口感吸引了众多消费者的喜爱。
湘西泡菜独特的制作工艺和优质的原材料使其在市场上具有竞争优势。
然而，在市场营销方面，湘西泡菜的知名度不高，市场份额有限。
因此，本文将从产品定位、目标市场、市场营销策略等方面进行分析和规划，以提高湘西泡菜的市场影响力和竞争力。
二、产品定位和竞争优势1.产品定位湘西泡菜定位于高品质的特色食品，以地道的湘西风味和独特的制作工艺为特点。
注重产品的原料选择、独特的调味料和制作工艺，以满足消费者对于健康、美味和特色的需求。
2.竞争优势湘西泡菜具有以下竞争优势：（1）地域优势：湘西泡菜源于湖南省湘西地区，具有地域独特性和地方特色。
（2）制作工艺优势：湘西泡菜采用传统工艺和独特的调料，制作过程严格把控，使得产品味道独特、口感出众。
（3）原材料优势：湘西泡菜选取新鲜、当地产的蔬菜和调料，通过优质的生产和加工流程，保证了产品的品质和口感。
（4）品牌口碑优势：湘西泡菜以其口感独特、营养丰富而在消费者中积累了良好的品牌口碑。
三、目标市场分析1.目标消费人群（1）年龄层面：以20岁至45岁的年轻人群为主要消费对象，因其对于新鲜、有特色的食品更具接受度。
（2）地域层面：主要以一、二线城市为目标消费市场，其中消费水平相对较高。
（3）爱好层面：健康饮食已成为当代人的消费趋势，消费者更加注重食品的口感、营养和特色。
2.目标市场定位（1）细分市场：针对湖南省内的湘西地区和湖南以外的消费市场进行定位。
（2）选定消费市场：湘西泡菜首先进军湖南省内市场，通过品牌建设和市场推广，逐渐扩大市场占有率。
之后，将重点扩大对湖南以外的市场的拓展。
四、市场营销策略1.品牌建设（1）品牌定位：将湘西泡菜定位为湖南特色美食的代表之一，强调其独特的制作工艺和口味，吸引消费者的购买兴趣。
（2）品牌形象设计：注重以传统和地方元素为主题，结合现代设计理念，塑造出有灵魂的品牌形象。
空间系统、产业系统和景观系统复合视角下的都市农业基地设计——以眉山市“中国·泡菜城”为例
ａ ｅｃａ ａｎｄ ｃ ｅ ｙｓｅｍ ｒ ｇｔ ｎｉｇ ｔｅ ｅｃ ｌ ｉ ｆ ｃ ｉｎ， ｒ ｄｕ ｔｆ ｃ ｉｎ ａ ｎｄｓｐ ｉｌｌ ｓ ａｐ ｓ ｔ ｂｙｓｔ ｅｎ ｈｅ ｎ ｈ ｏｏｇｃ ｕｎ ｔ ｏ ｐ ｏ ｃ ｕｎ ｔｏ ｎｄ ｌ ｕｎｃｉ ｉ ｖｅｆ ｔ ｏｎ Ａｎｄ ｉｔ ｅ ｘ ｐｅ ｆ ｔ ａｋ ｓ ｅ ａｍ ｌ ｏｒ
Ｉ ■删 ■ Ｕｒａｎａｇ ｉｕｔ ｒ ａｓ ｓａ ｈｉｈｃ ｂ ｒｃ ｌｕａｌ ｂ ｅｉ ｇ ｏｍ ｐｅｘｍｏｄ ｔ ｏｒ ｇ ｌｓｔ ｅ ｕｌ ｌ ｅｌ ｈｅｃ Ｂ ｏａ ｉ ｈｅｒ ｓ ｔ ａ ｍｉｉ ｎ ｅ ｎ ｓｍ ｘｉ ｚｎｇｉ ｃ ｏｍｙ． ｏ ａ ａｎ ｏ ｓ ｃｉｌ ｄｅｃ ｏｇｃａ ｏｌ ｉ ｌ Ｃｈｉａ Ｐｉｋｎ Ｃ ｉ ａ ｉ ｒ ｐｏ ｅｓｔ ａ ｏ ｅ ｔｔ ｏｌｇｙｐ ￣ｅ ，ｐ ｏ ｏ ｅｔ ｅ ｉｄｕ ｔｙ ｉｔ ａ ｉｎ ａｎ ｏ ｉ ｅ ｔ ｏｕｎ ｒ ｎ ｃ ｉｇ ｔ ｐｌｎｎｎｇ ｐ ｏ ｓ ｙ ｈ ｔｐｒｔ ｃ ｈｅｅｃ ｏ ｅ ｍ ｒ ｍ ｔ ｈ ｎ ｓ ｒ ｎｅｇｒｔｏ ｄ ｃ ｎｔ ｎｕ ｈｅｃ ｔ ｙ
业产 业优 势、农产品研发基础、活跃的市场环境和便捷 的交通条件 ，形 成 “ 种植 示范＋加工生产＋商贸会展 ＋
市经济 、社 会 生态所 影响范围内的农 业活动” 我国 学者将其进 一步阐述为 ：“ 都市农 业是指在城市 空间地
域范 围内 （ 含功能 辐射区域） ，具有 定 的生态空 间格
都市农业基地是以生产某类都市农产品 为主导， 优
２ 规划 背景 ２ １ 山 市发展 背景 眉 城
眉 山市 地处 成都平原南 ，处于四Ｊ盆地与周边 山 缘 Ｉ
【 作者简介］
叶 林． 重庆太学建筑 城规学院规 划系讲师， 任职于山地城镇 建设与新技术 教育部重点 实验室。 魏皓严 博士 重庶大 副教 授．任职于 地城镶建设 与新技术教育 部重点实验室 。
“小泡菜”创造百亿“大产业”
本期关注 Ｉ ～ ｄ ｊ
豁
菜 产业 园党 工委副书 记吴吉辉引 以为豪 ， 用技 术创
斤“ 玩” 泡菜 产 品供 给 好 质量 ， 是眉山以 “ 泡菜” 为纽
１ 项、 国家发明专利 １ ９项。截至 目前 ， “ 东坡泡菜 ” 成 功 创建 国家地 理标 志保 护产 品 、 产地证 明商 标 ， 眉山 泡菜行业标 准 已成 为 “ 国家标 准” ． 泡菜产 品获得绿色
“ 我 们 的 泡菜 不仅 没 有 亚硝 酸 盐 等 安 全 隐患 ， 还 富 含乳 酸 菌 等 对 身体 有 益 的 成 分 ： ”四川 东坡 ¨ ， 罔泡 菜 产 业 技 术研 究 院院 长 助 理 李 恒 当众 演 示 了 获 得 国 家 食 品 行 业 科 技 发 明一 等 奖 的技 术—— 直投 式 乳 酸 菌 发 酵 加 Ｔ泡 菜 技 术 ： 取一 ， Ｊ 、 袋 乳 酸 菌 菌 包 ，一 袋母 料 放 入 坛 内， 倒 上 凉 白开 ， 搅拌均匀 ， 放入洗净的蔬菜 ， 静 待 一 周 动的 时 间
联结共享 ： 带动企业百姓收获 “ 真金 白银”
２ ０ ０ ４年 ， 张秀芳从ｆ ■ 寿 县 农 村 到 吉 香 居 食 品有 限 公 司 丁作 ， 迄 今 已在 灌 装 车 问 十 了整 整 １ ３年 。 与此 同
行业 中 国驰名 商标。公 司先 后 自主研发 、 生产泡菜 ； 列产 品 ｌ ０ ０余种 ， 获得发明专利 ７ 项， 并获得 “ 四川 科技进 步奖” 一等奖两项 ， 产品畅销美 、 德、 英、 法等
业 同”在 全 国 入选 ｌ １ 个 园 区 中脱颖 而 ｍ 、 排名第一 ， 成
为全省 唯一 上榜 的首批 国家现代农业产业 园。以 中同
泡菜加工厂项目计划书范文
泡菜加工厂项目计划书范文一、项目背景随着韩国、日本等亚洲国家的食物文化逐渐被世界所接受，泡菜这种传统的发酵蔬菜逐渐成为全球食客喜爱的美食之一。
在中国，泡菜也逐渐受到年轻人的欢迎，成为一种新兴的食物。
然而，目前市场上的泡菜种类繁多，但质量参差不齐，而且大多是由小规模的传统家庭制作，缺乏规范生产和标准质量控制的问题，导致品质不稳定，市场竞争力不强。
鉴于此，我们计划在中国建立一家现代化的泡菜加工厂，通过引进先进的生产设备和工艺流程，制作出高质量、具有中国特色的泡菜产品，满足不同消费群体的需求。
同时，我们将严格控制生产过程，确保产品的卫生安全和品质稳定，提高品牌知名度和市场竞争力，成为中国泡菜行业的领军企业。
二、项目概述1.项目名称：泡菜加工厂项目2.项目地点：中国某市3.项目目标：建立现代化的泡菜生产工厂，生产高质量、有个性的泡菜产品，拓展市场份额，打造知名品牌。
4.项目规模：计划占地10000平方米，拥有现代化生产线和配套设施，年产值5000万元。
5.计划投资：总投资5000万元人民币。
6.项目周期：计划2年内建设完成并投入生产。
7.预期收益：预计年利润1500万元。
三、市场分析泡菜是一种利用蔬菜经过发酵处理后形成的食物，富含有益菌，有利于消化和健康。
而且泡菜风味独特，适合各种口味的人群。
随着人们生活水平提高和健康意识增强，泡菜的消费需求逐渐增加。
目前，中国泡菜市场虽然规模庞大，但主要以传统家庭生产为主，产品质量不一，市场竞争激烈。
而且现有的泡菜品牌大多以外国品牌为主，缺乏具有中国特色的品牌。
因此，建立一家现代化的泡菜加工厂，生产具有个性和高质量的泡菜产品，是完全可行的。
通过提供多样化的产品，满足不同消费者的需求，加强品牌营销和渠道建设，我们有望在中国泡菜市场占据一席之地。
四、技术支持为了确保泡菜产品的质量和口感，我们将引进先进的泡菜发酵技术和生产设备。
与国内外知名的食品科研机构和专家合作，进行技术研发和改进，保证产品质量和口感。
“小泡菜”做成大产业
“小泡菜”做成大产业作者：暂无来源：《农产品市场周刊》 2017年第6期农业部农产品加工局蔡力泡菜是我国传统的大众美食，风味独特，产地遍布全国各地，其代表产品有四川泡菜、重庆涪陵榨菜、东北酸菜、江南酱腌菜、贵州独山盐白菜等。
早在3000 多年前，古蜀先民就发明了泡菜的雏形——盐渍菜，加之四川温润气候环境形成独特的菌种，为泡菜生物发酵创造了条件，使四川泡菜以独特的鲜、香、嫩、脆品质闻名全国，并形成了中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山的美誉。
一、基本情况眉山市位于成都平原西南，地处岷江中游，是北宋大文豪苏东坡故乡。
当年东坡先生不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。
泡菜制作在当地民间已有1500 多年历史，东坡故里几乎家家户户都能制作泡菜。
近年来，眉山市充分发挥自身优势，推动了泡菜产业持续健康快速发展，将“小泡菜”做成“大产业”，成为四川泡菜的主产地、核心区、排头兵，占据四川泡菜产业“半壁河山”。
眉山泡菜产业已拥有六个全国第一：全国第一个泡菜产业销售额超过百亿的市，建成全国规模最大、功能最全、工艺最先进的“中国泡菜城”，建成全国第一个泡菜博物馆，全国第一个国家级泡菜检测中心，全国第一个泡菜产业技术研究院，创建了第一个中国泡菜行业标准。
二、发展特点（一）眉山市政府全力推动。
上世纪八十年代起，眉山市泡菜加工产业逐步由作坊式加工向工厂化生产转变，2009 年出台《强力推进泡菜产业发展的决定》，成立完善相关机构，建设专业园区，出台扶持政策、整合项目资金，对原料基地建设、企业发展、标准建设、品牌创建、科技创新、出口创汇、缴纳税款等泡菜全产业链予以扶持。
在四川省及眉山市政府引导、政策扶持下，眉山泡菜加工产业驶上发展快车道，每年销售收入递增20% 以上，2015 年销售收入达到136 亿元。
（二）产业集群不断壮大。
本着“产业集中、企业入园、集群发展”的思路，眉山市建成占地10平方公里的“中国泡菜城”以及松江镇、太和镇三大泡菜加工企业产业集群。
小泡菜大产业
小泡菜大产业作者：本刊记者崔建玲来源：《农产品市场周刊》 2017年第25期泡菜，古称菹（zū）。
因利于长时间存放，在数千年前，便被勤劳的人们创造出来。
泡菜因其独特的鲜美之味、制作技艺，流传至今。
四川省眉山市东坡区是我国著名诗人苏东坡的故乡，也是我国的泡菜之乡。
东坡区位于成都平原天府新区经济圈，面积1331 平方公里，辖15 个镇、8 个乡、3 个街道，人口87.7 万人。
近年来，东坡区把“小泡菜”做成了“大基地”“大产业”“大市场”，泡菜产业年产值实现145 亿元，市场份额占全国三分之一、全省二分之一，“东坡泡菜”连续两年荣登中国品牌价值榜，品牌价值达105 亿元。
今年，东坡区立足泡菜食品产业，以中国泡菜城为主体，积极申报国家现代农业产业园，并成功列入第一批国家现代农业产业园创建名单。
艰辛起步燃起东坡泡菜星星之火眉山人爱吃泡菜，并且有着1500 多年制作泡菜的历史和传统。
随着时代变迁，泡菜从百姓家里逐渐走向市场，家庭泡菜坛逐步发展为手工泡菜作坊。
1952 年，原眉山县（即东坡区）共有泡菜加工户15 户。
1958 年，原眉山县泡菜个体户组建了公私合营泡菜厂，东坡泡菜加工行业开始萌芽。
20 世纪80 年代初期，随着家庭联产承包责任制的推行，全区蔬菜种植面积逐渐扩大，原眉山县国有农场开始做泡菜，带动了一批商品意识强的人开始用传统工艺制作泡菜、腌菜，但当时没有规模、工艺和名气，泡菜卖不出去，关键原因是包装漏气导致泡菜变质。
但苦于无技术、无资金，这个问题始终解决不了。
“初次尝试，便遇挫折，没有真空包装，就注定泡菜走不出眉山。
”中共眉山市东坡区委书记孙剑表示。
几年后，他们才购买到真空包装技术。
1985 年，原眉山县党政代表团受邀参加北京市机械工业局组织的一个大型会议，参会者带了20 箱用玻璃瓶包装的泡菜去北京宣传。
参会人员对东坡泡菜非常感兴趣，争抢一空。
这是东坡泡菜第一次得到外界认可，出现供不应求的现象，也极大增强了当地发展泡菜产业的信心。
四川泡菜的产品特点及产业技术发展浅析
３ ０多个 国家 和地 区 ， 深受 国外 客商 和消 费者喜 好… 。
２ 四川泡 菜加 工工 艺及 产 品特点
２ １ 加 工 工 艺 及 操 作 －－ ． ｘ ｅ 点
“ 钱桥 ” 菜 ； 京 的 “ 必 居 酱 园 ” 桂 馨 斋 ” 铜 榨 北 六 、“ 等 多家 老字号 的北 味腌 渍酱 腌菜 Ｉ １ ］ 。以东北 酸 菜 、 余姚 榨菜 、 陵榨 菜 为代 表 ， 生 产 工 艺 、 品 特 色 等方 涪 从 产
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食 品 与 发 酵 科 技
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第４ ７卷 （ ４期 ） Ｖ １ ７Ｎ ． 第 ｏ． ，ｏ４ ４
四川泡菜 的产 品特点及产 业技术发展浅析
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眉山日报/2007年/3月/16日/第001版
全力打造“中国泡菜之乡”
访东坡区委书记付康、区长陈泽文
本报记者汪开成
连日来，东坡区境内的机耕道上、标美路上，满载蔬菜的卡车一辆接着一辆，缓缓驶进各大蔬菜加工厂，员工们快速卸下蔬菜，放入盐渍池，加盐，密封……菜农更是乐呵呵地点着百元大钞……这，就是东坡区经过多年努力、精心绘制出的泡菜产业“风景图”。
看到这景象，东坡区的农民笑了，企业笑了，干部笑了。
“经过多年的市场洗礼和政府引导，东坡区的泡菜产业已粗具规模。
”昨（15）日，东坡区委书记付康、区长陈泽文在接受记者采访时，更是喜上眉梢。
“东坡区已是全省最大的泡菜产品生产基地，现已有以李记、味聚特、吉香居、惠通等龙头企业、全国首批农产品加工示范企业、全国食品工业龙头企业为代表的33家蔬菜加工企业，年加工能力达40万吨，创加工产值6亿多元。
东坡‘红油泡菜’系列产品等130个产品荣获无公害农产品和绿色食品称号，东坡泡菜不仅走进了北京、上海、广州等大城市的大型超市，而且远销美国、日本、加拿大、新加坡等20多个国家和地区，年出口或转口贸易销售达800万美元。
尤其值得一提的是，东坡‘红油泡菜’系列产品占据全省市场份额的60%左右，李记生产的酸菜鱼佐料更是占据了全国市场份额的60%以上。
巨大的市场份额，带动和促进东坡区形成了‘公司＋专业合作经济组织＋基地＋农户’的特色蔬菜产业，每年为全区农民人均带来纯收入250元以上。
去年，东坡区还获得了‘中国泡菜之乡’、‘全国食品工业强区’等称号。
正基于这些，区委、区政府果断提出全面打造‘中国泡菜之乡’，做大做强泡菜产业。
”
据介绍，全面打造“中国泡菜之乡”，做大做强泡菜产业，东坡区还有一个不可或缺的条件，那就是，以“公司＋专业合作经济组织＋基地＋农户”模式组织蔬菜生产的方式已基本成形，并建成以松江、太和、崇礼、永寿、修文等乡镇为重点的规模化蔬菜基地27个，面积达13.4万亩，共有14大类、63种、240多个栽培品种。
其中，省级无公害蔬菜基地13个，面积6.9万亩，国家级绿色蔬菜原料基地面积6.88万亩。
这些都把农业生产面临而又难解的“不成规模、难以标准化生产、分散农户与大市场脱节”等难题全部克服了。
至于如何打造“中国泡菜之乡”，付康、陈泽文告诉记者。
东坡区首先制定了未来5年泡菜产业的发展目标：进一步发挥全区33家产业化蔬菜加工企业的带动作用，以蔬菜加工为主导，以资源优势向产业优势和经济优势转变为主题，适应泡菜多样化、营养化和绿色化的发展趋势，依托成都市场，瞄准全国市场，加大资金和技术投入，加快产品结构调整，不断开发新产品，大力实施名牌战略，力争泡菜产业年销售收入增长30%以上，到2010年，年加工鲜菜100万吨，产销成品蔬菜30万吨，实现销售收入20亿元，利税2.5亿元，建成辐射全国的绿色、有机食品生产区。
为实现这一目标，今年，东坡区专门组建“中国泡菜之乡产业推进办公室”，负责牵头规划、协调、组织泡菜产业发展。
进行蔬菜产业基地建设，新品种、新技术的引进、试验、示范，打造规模化、标准化的蔬菜种植基地，为企业提供充足的、高质量的生产原料；积极引导龙头企业发展，为企业提供土地、信贷、环境等保障，鼓励和支持企业技改扩张，提高生产能力和产品质量，增强龙头企业的市场竞争力和带动力。
“‘中国泡菜之乡’这一金字招牌，是所有东坡泡菜加工企业共有的，如何利用这品牌，将目前各自为阵的泡菜加工企业整合起来，共同打造东坡泡菜？”面对记者的提问，付康、陈泽文略作沉思后说，东坡区以前吃过一些苦头，当时很有市场的“东坡肘子”、“花椒油”等食品，由
于没有及时整合、规范等多种原因，结果名声鹊起的产品仿佛一夜之间在市场上消失了。
为了吸取教训，东坡区打算适时成立泡菜加工企业协会或商会，规范企业的生产、销售等各种经营行为，引导企业搞好产品深度开发，鼓励企业打造产品品牌，提升产品档次，全面、快速推进企业由“产品竞争阶段”向“品牌竞争阶段”转变，帮助企业取得ISO9001、ISO2001、ISO14001认证和HACP 认证等权威的国际质量、环境安全认证。
东坡区已经出台政策，鼓励企业开发蕴含东坡区文化特色的泡菜品牌机制：对每年新获6个以上“绿色食品”的，包干奖励2万元；对获得省级龙头企业或示范企业的和新获得“四川名牌”的，分别奖励3万元和5万元；对获得国家级龙头企业和示范企业的，奖励6万元；对新获得“驰名商标”、“中国名牌”和“国家免检产品”的，每个品牌奖励10万元；同时，进一步完善企业、专合组织与农户之间的联益机制，使之形成一个有机的利益共同体.延长产业链，促进东坡区泡菜产业又快又好又稳地发展。
16日开幕的“首届东坡泡菜文化节”，就是东坡区为打造“中国泡菜之乡”的一个重要举措。
届时，中央相关部委、省相关厅局及市上的领导都要莅临。
在谈到东坡与泡菜之间的渊源、怎样借东坡文化促进泡菜产业发展等问题时，付康、陈泽文介绍说，有文字记载的东坡区泡菜制作的历史，至少可以追溯到1500多年前，而大文豪苏东坡不仅喜欢吃家乡的泡菜，还喜欢亲手制作，美味的东坡泡菜又随读万卷书行万里路的东坡，去黄州、下海南，其美名不胫而走。
我们举办“东坡泡菜文化节”，就是想通过这一载体，以“菜”为媒，进一步深挖东坡泡菜食品的文化内涵，提升东坡区在全国乃至全世界的知名度，让更多的世人了解东坡故里，去传承东坡食品文化，进而促进东坡泡菜走得更稳，更好，更快，更远。