超市(商场) 商品缺货管理办法
门店缺货补充管理制度
门店缺货补充管理制度一、前言在零售业中，门店缺货是一个常见的问题，不仅会给顾客带来不便，还会影响到门店的销售和声誉。
因此，建立一个科学有效的门店缺货补充管理制度至关重要，可以帮助门店提高服务水平，增加销售额，提升竞争力。
二、制度目的本制度的目的是规范门店缺货补充管理工作，确保及时补货，减少顾客流失，提高销售额和顾客满意度。
三、制度范围本制度适用于所有门店的缺货补充管理工作，包括缺货情况的记录、补货流程、补货责任人等。
四、缺货登记1. 门店每日由专人负责检查各个商品的库存情况，若发现商品缺货，立即进行登记，并记录在缺货登记表中。
2. 缺货登记表应包括商品名称、规格、数量、上报时间等信息，以便于后续补货工作的跟进和管理。
3. 缺货登记表应在每日整理后报告给相关主管，以便及时做出补货计划。
五、补货流程1. 缺货登记后，负责补货的员工应立即进行补货计划，包括确定补货数量、补货时间、补货渠道等。
2. 补货员工应尽快联系供应商或仓库，提出补货订单，并确定最快的补货时间。
3. 补货员工应根据门店的销售情况和库存情况，合理安排补货数量，确保不会造成过量进货或存货过多。
4. 补货员工应在收到货物后，及时更新库存记录，并对补货情况进行总结和反馈，以便于后续改进工作。
六、补货责任人1. 每个门店应指定专人负责缺货补充管理工作，负责缺货登记、补货计划、补货跟进等工作。
2. 补货责任人应具有一定的库存管理经验和补货能力，能够根据实际情况合理安排补货计划，并及时跟进补货进度。
3. 补货责任人应与供应商和仓库保持良好的合作关系，确保补货的及时性和有效性。
七、监督与考核1. 门店经理应定期检查各个门店的缺货补充情况，并对补货责任人进行考核。
2. 考核内容包括缺货登记的准确性、补货计划的及时性、补货量的合理性等，对表现优秀的责任人应进行奖励，对表现差的责任人应进行纠正和培训。
3. 在门店运营中，门店经理应对门店的缺货情况进行定期分析和总结，找出问题所在并及时改进，提高门店的运营效率和服务质量。
商场商品缺货管理作业管理
商场商品缺货管理作业
由于缺货而使顾客无法即时获得满足，长此以往，则会流失大量忠诚的顾客，所以要严格控制缺货率。
1. 如有缺货，要在该商品的价格卡右侧，放置缺货卡（红色卡表示厂商未及时送货所致，绿色卡表示楼面未及时下单所致）.
2.缺货时，服务人员首先要表示道歉。
3.主动推荐和建议顾客选购替代商品。
4.或登记“缺货记录”，包括顾客姓名、需购买的商品、联络方式、住址等。
5.及时向业务主管反馈缺货信息。
6.商品经理要询问落实情况，督促业务主管及时解决。
7.不允许用商品填补或拉大相邻品项的排面来填补缺位。
超市(商场) 商品缺货管理办法
（）有限公司文件字[ ] 号签发人：商品缺货管理办法一、特价商品缺货（一）公司商品部于档期开始前6天，确定每期特价商品明细，下传到各门店。
（二）各门店营运部在1个工作日内，向公司营运部、采购部进行反馈，上报门店不经营的特价商品明细和原因。
特价明细中有渠道的商品必须经营（便利店除外、门店不经营此大类商品的特价商品除外）。
公司营运部对门店申请的不经营商品进行确定，并报经理审批，各门店按照最终确定的结果执行。
（三）档期中生鲜特价商品门店必须全部经营，上海报商品门店如果是联营，要求联营厂家参照海报价格执行特价。
（四）各门店接到通知后，在1个工作日完成商品订货工作。
（五）特价商品开始前1天上午10点前，向公司营运部、采购部、商品部反馈特价商品未到货情况，并注明原因。
（六）公司采购部协助联系未到货商品。
（七）特价商品缺货考核：1、海报商品每缺货1笔，对区域长考核2元。
2、门店海报商品总计缺货5笔以上，考核门店店长20元。
（注：经核实特价商品厂家无货的除外。
）二、骨干商品缺货（一）公司各营运部根据商品的季节性变化、节日变化，每两月下发一次骨干商品各门店库存最低标准。
（二）在期间内如发现要求品种低于最低库存标准，视为缺货，每笔考核门店区域长2元，考核门店营运部负责人10元。
三、生鲜、日配重点商品缺货生鲜类、日配类商品按以下时间要求保证商品丰满，出现空货架、空柜台情况，视为缺货，对区域长每笔考核2元。
四、要求（一）门店营运部要加强特价商品的管理，每日对特价商品、零库存商品进行检查跟踪。
（二）门店档期开始前一天晚上，要完成特价商品的陈列和价签的更换工作，营运部及卖场加强对其的管理和考核。
（三）门店每周一、五上报缺货商品明细。
（四）管理中心各营运部特价开始第一天，要检查所属店铺的特价商品到货、陈列情况，及档期活动情况。
2011年7月31日主题词：缺货管理办法发送：各营运部、采购部、商品部、各店铺（）有限公司2011年8月1日印发。
超市商品缺货应对措施
超市商品缺货应对措施商品缺货处理方法一是缺货的地方任其空着，直到补货为止，这种方法好处是不会卖丢商品，坏处是一个个空洞让陈列显得残缺不全，毫无美感；二是空货的商品用其他商品填补，好处显而易见，显得货架丰满，无空洞，坏处也同样明显，那些卖丢了的商品如果不看后台数据，可能永远找不回来，超市里滞销商品越来越多，畅销单品越来越少，造成严重的库存积压，库存周转率超高。
如果在各种制度建立得不算完善的情况下，如果信息系统不足以实现自动补货的情况下，有一种简单、快捷、利于实施操作的方法可以借鉴，这个方法是100+补货法！第一步，超市经营者需要按小类或细类找出销售前100名的常规单品：常规单品是指非节日性、非季节性常年适销的单品。
如果当前超市已经缺货严重，就不要查询短期的数据，需要把查询的周期拉长，尽可能包含更多的数据源。
这仅是一个基础数据，还需要做增删。
如果有些畅销单品很早就卖断货了，可能就不会出现在前100名的报表中。
第二步，再做“+”部分：“+”是指季节性、节日性单品，建库备用。
这样做的好处是，提前准备，避免临时慌乱。
这个报表也可以随着每年生产商主推单品的不同，临时变化。
第三步，制定评定周期：前100名单品并不是一成不变，至少一个季度更新一次。
把处于夕阳期的单品踢除出去，增加新品种。
第四步，按权限划分职责：每天紧盯前100名单品的库存状况。
建议把这个职责放在采购部门。
采购经理重点看门店或系统内前100名的库存情况；采购副理重点查看分管品类的前100名单品的库存状况。
要求每天查看，发现缺货及低库存时，及时跟进补货。
第五步，定期通报：任何工作如果仅有流程，而没有跟进考核最后都慢慢流于形式。
所以，应建立考核跟进机制，分清职责，这样才能确保畅销单品不丢失。
这项工作只有长久地坚持下去，才能见到效果。
商品缺断货管理规定
商品缺断货管理规定1 目的为提高工作效率，防止缺、断货现象的发生，保证经营工作的良好运行。
2 适用范围超市事业部各分店3 缺断货商品的检查3.1 营运专员检查各门店商品缺、断货时，以机制有效订单（已传给供应商并电话确认的订单）为依据进行检查。
3.2 配送商品断货时，各门店保留断货的有效订单。
营运专员根据手工订单进行检查。
3.3 因供应商原因造成长期断货（断货7天以上，不含7天）的商品时，各部门保留断货机制订单，供应商到货后，由采购通知各门店是否正常订货。
4 缺断货商品的处罚规定4.1 断货商品无机制有效订单，属各门店订货不及时造成的断货，对门店店长按10元/品处罚。
4.2 因厂家更换包装或厂家暂停生产的，采购接到门店上报商品明细的二个工作日内回复门店反馈结果，并将商品状态由“正常商品”转为“暂时禁下单”，如未按此规定执行的，对采购经理按20元/品处罚。
4.3 因供应商原因造成断货，对供应商按40元/品进行处罚。
断货时间14天以上的，由采购员对商品状态进行调整，由“1正常商品”转为“4暂时禁下单”状态。
“状态4”商品10日内采购须对该商品进行追踪，并决定是否改回“状态1”，否则系统将自动转为“状态8”，进入删除商品状态。
再次到货按新品进店重新收取新品进店费，收费标准按现行收费标准执行。
4.4 单品断货时间超过一个月，且未采取任何有效措施，对门店经理开据《纠正记录》，单品断货时间超过二个月，门店经理转为试用期。
4.5 供应商单品送货量未达到订货量30％（生鲜蔬果类、食品加工中心商品除外），造成断货的，对供应商进行40元/品进行处罚。
4.6 因供应商调价、更户原因，采购各部门未及时调整而导致门店断货的，对采购各部门经理按30元/品进行处罚。
（一般纳税人调户须在一个月内调整到位）。
4.7 配送商品出现缺、断货，各门店在每周三以书面形式上报配送部、营运部，每周五采购各部门将反馈意见回复各门店，如未按回复时间到位的，对采购经理进行30元/品处罚，由营运部监督执行。
缺货产品的处理方案
缺货产品的处理方案一、店内缺货（实体店情况）1. 当场告知顾客。
亲！您眼光可真好，这[缺货产品名称]啊，就跟被好多小天使抢光了似的，现在缺货啦。
不过咱也别灰心，我这儿呢有几个办法。
2. 提供替代产品。
咱这儿有个类似的产品，叫[替代产品名称]。
它和您要的这个呀，就像是双胞胎兄弟，功能上都差不多呢。
比如说，您要的那个缺货的手机壳是简约风的，这个替代的也是简约风，而且这个材质更耐用，价格还更实惠呢。
您看看这个能不能入您的法眼？3. 预订补货。
如果您就认准了这个产品，那咱可以预订呀。
您给我留个联系方式，等货一到，我第一时间给您打电话或者发消息，就像快递小哥给您送宝贝似的，麻溜儿的就送到您手上。
这补货时间大概是[具体时长]，快得很呢。
4. 推荐其他店铺。
要是您着急要这个东西，我知道附近有几家店可能有货。
比如说[其他店铺名称]，就在[具体地址]，您可以去瞅瞅。
我这是真心希望您能尽快拿到心仪的东西，可不能让您白跑一趟不是。
5. 留下顾客信息以便后续联系。
亲，您要是不介意的话，留个联系方式呗。
这样万一以后有类似的好产品或者这个缺货产品有什么特别的优惠活动，我就能告诉您啦，就像给您送个小惊喜一样。
二、线上缺货（网店情况）1. 订单页面提示。
在顾客下单的页面，明晃晃地写上：“亲爱的小伙伴，您要的这个[缺货产品名称]太受欢迎啦，就像超级明星的演唱会门票一样被抢光了。
不过别担心，我们有解决办法哦。
”2. 推荐相似产品。
接着就列出几个相似的产品，就像介绍好朋友一样。
比如说：“您看这个[替代产品名称1]，它可是我们店里的小宝藏呢。
和您要的产品相比，它在[具体优势方面]更胜一筹。
还有这个[替代产品名称2]，价格美丽得不像话，功能也能满足您的需求呢。
”3. 邮件或消息通知顾客（已下单情况）如果顾客已经下了单，赶紧发个邮件或者消息过去。
“亲，您的订单我们收到啦，可是您要的那个产品缺货了呢。
就像小怪兽突然把宝藏藏起来了。
不过我们给您推荐了几个超棒的替代品，您可以看看。
超市商品缺货原因及解决方法
超市商品缺货原因及解决方法超市商品缺货原因及解决方法提要：根据供应商销售情况确定补货频率（每周1次、两周1次、每月1次），重新调整部门订单计划表，列明补货部门清单，每天按时完成，交当班主管检查核对。
自超市商品缺货原因及解决方法责任划分：商品订单到货日期﹤商品最后销售日期（商品库存为0）=供应商缺货商品订单到货日期﹥商品最后销售日期（商品库存为0）=部门缺货一、供应商原因1、缺货/不经营l解决方法：采购员联系供应商落实是否经营或要求供应商提早知会我司；如商品长期送货率低，则建议更换新供应商；如必需商品缺货，应尽快安排市调，引进同类替代商品。
2、无收到订单l解决方法：通知供应商订单号，由供应商找采购索取，尽快安排送货。
3、价格有误解决方法：采购部调价单需注明相关部门并提前通知。
如通知供应商找采购签名更正价格；收货部收到通知先做入仓调价处理。
4、畅销品缺货解决方法：用公司办公平台发送短信（注明畅销品牌）给部门经理，其他商品用汇总形式发送。
二、部门原因1、订单无按时完成解决方法：根据供应商销售情况确定补货频率（每周1次、两周1次、每月1次），重新调整部门订单计划表，列明补货部门清单，每天按时完成，交当班主管检查核对。
新供应商进场需由部门主管及时安排确定补货频率。
2、订单数量不准确解决方法：加强培训部门员工，参考四周销售、商品库存、周平均销售、在途量、送货周期、季节等因素，认真仔细做订单，对培训考试不合格或每月超过三次补货失误的员工按制度给予处罚，提高员工责任感，确保全员能熟练操作订货功能。
3、供应商品种没补齐全解决方法：利用智能补货订单功能、商品查询—按供应商、商品销售排行、商品销售ABc分析等数据资料；各部每季（12、1、2、为一季度（冬），3、4、5为二季度（春）、6、7、8为三季度（夏），9、10、11为三季度（秋））做一次畅滞销商品维护，交部门经理、采购部审批，再由收货部做停止进货处理，畅销商品做重点库存监控；各部正常经营品种（季节商品除外）不准无理由停止订货。
超市缺货管理制度
超市缺货管理制度一、引言超市是日常生活中不可或缺的一部分，人们几乎每天都会去超市采购所需的食品、日用品等。
然而，难免会出现商品缺货的情况，这不仅会给消费者带来不便，也会给超市的经营造成一定的影响。
因此，建立一套科学合理的超市缺货管理制度显得非常重要。
二、缺货的原因1. 供应商问题：供货商出现供货不及时、货源不足等问题。
2. 超市内部管理问题：库存管理不当、进货预估不准确等问题。
3. 其他原因：天灾人祸等不可控因素导致缺货。
三、建立超市缺货管理制度的必要性1. 提升消费者满意度：缺货会让消费者感到失望和不满，影响他们对超市的印象和信任度。
2. 优化库存管理：建立缺货管理制度可以帮助超市更好地控制库存，避免过多积压或短缺。
3. 提高经济效益：合理的缺货管理可以减少资源浪费，提高库存周转率，进而提高超市的经济效益。
四、建立超市缺货管理制度的基本原则1. 预防为主：通过合理的采购、库存和销售管理，尽可能避免商品缺货的发生。
2. 及时通知消费者：一旦出现商品缺货，要及时通过各种途径通知消费者，以减少他们的不便。
3. 合理处理退货：针对超市退货的商品，要建立健全的处理流程，以减少退货给超市带来的损失。
五、超市缺货管理制度具体措施1. 商品采购管理（1）建立科学合理的进货预估模型，通过历史销售数据、市场需求等因素，准确预测商品的需求量。
（2）与供应商建立良好的合作关系，签订长期合同，保障供货的及时性和稳定性。
（3）设立专门的采购部门或采购负责人，负责制定采购计划、选择供应商等工作。
2. 库存管理（1）建立完善的库存管理系统，实时监控商品的库存量和销售情况。
（2）根据商品的畅销程度和保质期等因素，合理安排库存的储存和进出库。
（3）定期进行库存盘点，及时发现库存异常情况并进行调整。
3. 销售管理（1）建立健全的销售数据统计系统，及时掌握商品的销售情况，为优化采购和库存管理提供依据。
（2）与销售部门建立紧密联系，及时了解消费者的反馈和需求，以便调整商品的进货计划。
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商品缺货管理办法
一、特价商品缺货
（一）公司商品部于档期开始前6天，确定每期特价商品明细，下传到各门店。
（二）各门店营运部在1个工作日内，向公司营运部、采购部进行反馈，上报门店不经营的特价商品明细和原因。
特价明细中有渠道的商品必须经营（便利店除外、门店不经营此大类商品的特价商品除外）。
公司营运部对门店申请的不经营商品进行确定，并报经理审批，各门店按照最终确定的结果执行。
（三）档期中生鲜特价商品门店必须全部经营，上海报商品门店如果是联营，要求联营厂家参照海报价格执行特价。
（四）各门店接到通知后，在1个工作日完成商品订货工作。
（五）特价商品开始前1天上午10点前，向公司营运部、采购部、商品部反馈特价商品未到货情况，并注明原因。
（六）公司采购部协助联系未到货商品。
（七）特价商品缺货考核：
1、海报商品每缺货1笔，对区域长考核2元。
2、门店海报商品总计缺货5笔以上，考核门店店长20元。
（注：经核实特价商品厂家无货的除外。
）
二、骨干商品缺货
（一）公司各营运部根据商品的季节性变化、节日变化，每两月下发一次骨干商品各门店库存最低标准。
（二）在期间内如发现要求品种低于最低库存标准，视为缺货，每笔考核门店区域长2元，考核门店营运部负责人10元。
三、生鲜、日配重点商品缺货
生鲜类、日配类商品按以下时间要求保证商品丰满，出现空货架、空柜台情况，视为缺货，对区域长每笔考核2元。
四、要求
（一）门店营运部要加强特价商品的管理，每日对特价商品、零库存商品进行检查跟踪。
（二）门店档期开始前一天晚上，要完成特价商品的陈列和价签的更换工作，营运部及卖场加强对其的管理和考核。
（三）门店每周一、五上报缺货商品明细。
（四）管理中心各营运部特价开始第一天，要检查所属店铺
的特价商品到货、陈列情况，及档期活动情况。
2011年7月31日
主题词：缺货管理办法
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