生产与运作管理实训报告

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生产与运作管理实训

生产与运作管理实训

生产与运作管理实训生产与运作管理实训是一种实践性强、操作性强的教学模式,它主要旨在帮助学生将理论知识与实际操作相结合,深化学生对于生产与运作管理的理解,提高学生的实践技能,为将来进入职场做好准备。

生产与运作管理实训的内容丰富多样,可分为以下几个方面:1.生产组织实训生产组织实训主要是让学生熟悉生产组织的原理和流程。

在实训过程中,学生需要通过实操模拟了解生产流程,包括生产计划、生产过程、物料配送等环节,并通过实际操作操练各种生产调度和协调管理的方法。

2.工艺实训工艺实训是为了让学生深入了解生产过程中的工艺与技术要点,掌握产品质量控制要领和方法,学习并掌握各种工具和设备的使用技术,提高学生的实践能力。

工艺实训的主要内容包括生产设备操作、生产流程操作、产品品质检验等。

3.供应链管理实训供应链管理实训是为了让学生了解企业的供应链管理系统,掌握供应链管理的基本内容、模块与方法,学习供应链管理中的关键技术和流程,提高学生的供应链管理水平。

供应链管理实训的内容包括供应链规划、库存管理、采购管理、物流管理等。

通过以上实训,学生可以深入了解生产和运作管理的基本理论和管理方法,增强了学生的实践能力和综合素质。

同时,这些实训也为学生提供了一个实践运用所学知识的平台,增强了学生对于所学知识的理解和掌握程度。

在生产与运作管理实训的过程中,学生需要了解并掌握以下几点:1.制定生产计划和流程方案,确保生产线的高效运作。

2.学习并掌握各种生产设备、工具、设备的使用方法和流程。

3.了解供应链管理的各项流程和方法,学习运用工具来分析和管理供应链。

4.掌握生产过程中的质量控制要点和方法,确保产品的质量。

5.了解和掌握生产和运作管理中的各种技术和方法,提高学生的管理水平。

综上所述,生产与运作管理实训是一种理论与实践相结合的教学模式,通过实操模拟,学生可以全面掌握生产和运作管理的理论和实践知识,提高学生的实践能力和综合素质,同时也为学生提供了一个实践运用所学知识的平台,增强了学生对于所学知识的理解和掌握程度。

生产运作管理实习报告

生产运作管理实习报告

生产运作管理实习报告一、实习单位概况。

我所在的实习单位是一家知名的制造业公司,主要从事电子产品的生产和销售。

公司拥有先进的生产设备和技术,产品畅销国内外市场。

在实习期间,我主要负责生产运作管理方面的工作,包括生产计划制定、生产过程监控、质量管理等工作。

二、实习内容。

1. 生产计划制定。

在实习期间,我参与了生产计划的制定工作。

首先,我了解了公司的生产能力和订单情况,然后根据客户需求和市场需求制定了生产计划。

在制定生产计划的过程中,我需要考虑到原材料的供应情况、生产设备的运转情况以及人力资源的分配等因素。

通过实际操作,我学会了如何根据实际情况灵活调整生产计划,以确保生产效率和产品质量。

2. 生产过程监控。

在生产过程中,我需要对生产线进行监控,确保生产进度和产品质量。

我学会了如何使用生产管理系统对生产过程进行实时监控,及时发现和解决生产中的问题。

同时,我还学会了如何进行生产数据的分析,找出生产过程中的瓶颈和问题点,并提出改进方案,以提高生产效率和降低生产成本。

3. 质量管理。

在实习期间,我也参与了质量管理工作。

我学会了如何进行产品质量的检验和抽检,以确保产品符合客户的要求和标准。

我还学会了如何对质量问题进行分析和处理,找出问题的根源并采取有效的措施进行改进。

通过质量管理工作,我深刻理解了质量对企业的重要性,以及如何通过质量管理提升企业竞争力。

三、实习收获。

通过这段时间的实习,我收获了很多。

首先,我对生产运作管理有了更深入的了解,了解了生产计划制定、生产过程监控和质量管理等方面的知识和技能。

其次,我学会了如何与同事合作,协调各个部门的工作,以确保生产顺利进行。

最重要的是,我学会了如何在实际工作中灵活运用所学知识,解决实际问题,提高工作效率和质量。

四、实习总结。

通过这段时间的实习,我深刻理解了生产运作管理对企业的重要性,以及如何通过科学的管理方法提高生产效率和产品质量。

同时,我也发现了自己在这方面的不足之处,比如沟通能力和团队合作能力等方面需要进一步提高。

企业运营管理综合实训报告范文

企业运营管理综合实训报告范文

企业运营管理综合实训报告范文一、前言企业运营管理综合实训是一项重要的教学活动,通过该活动可以让学生深入了解企业运营管理的各个环节,提升实践能力和综合素质。

本报告将结合实际的企业运营管理实训案例,分析企业运营管理的关键问题和解决方案,旨在总结实训经验,提出改进建议,为企业运营管理实训提供参考。

二、实训目标本次实训旨在培养学生的综合实践能力,重点包括以下方面:1. 运营管理知识应用能力:学生能够运用所学的运营管理知识,解决实际企业运营中的问题。

2. 沟通协调能力:学生能够有效沟通、协调各个部门,协同完成企业运营管理任务。

3. 问题分析与解决能力:学生能够深入分析企业运营管理中的问题,并提出切实可行的解决方案。

三、实训内容实训内容主要围绕企业的运营管理流程展开,包括生产计划、供应链管理、库存控制、生产调度、质量管理、人力资源管理等方面。

通过模拟真实企业的运营管理场景,让学生对企业运营管理的各个环节有一个全面的了解,培养学生解决实际问题的能力。

四、实训案例分析以某实际企业为例,学生进行了企业运营管理实训。

在实训过程中,学生发现了以下问题:1. 供应链管理环节存在信息不畅通的问题,导致生产计划与供应之间出现了断层。

2. 对库存控制不够严格,导致资金积压和部分产品过期。

3. 人力资源管理中存在员工流失率过高的情况,影响了生产效率和产品质量。

五、问题解决方案针对以上问题,学生提出了以下解决方案:1. 在供应链管理中引入信息化系统,实现供应商和企业内部各部门的信息共享,提高生产计划的准确性。

2. 加强库存控制,实行合理的库存周转策略,清理滞销产品,降低库存积压率。

3. 优化员工福利政策,提高员工满意度,降低员工流失率。

六、实训总结与展望通过本次企业运营管理综合实训,学生深入领会了企业运营管理的重要性,提升了实际操作能力和问题解决能力。

但也发现实训中仍存在不足之处,例如对信息化系统的利用不够充分、员工激励机制不够完善等。

生产运作管理实训报告

生产运作管理实训报告

南京理工大学紫金学院实训报告专业班级:项目题目:学号:成绩:注:请将该封面与实训报告装订成册。

生产运作管理实训报告摘要近日,瑞可爷爷成为了除肯德基之后,大家的又一个重量级的家庭成员。

随着凹蛋糕在台湾著名综艺节目《康熙来了》的出现,凹蛋糕受到了众多吃货的热捧和支持,各大门店前排起的长龙,足以说明它的火爆程度。

就在仙林的金鹰,一家瑞可爷爷的店也刚刚开幕,今日,我们小组就对瑞可爷爷店的选址进行分析。

一总括随着凹蛋糕逐渐进入人们的视线,瑞可爷爷的店先后在新街口、水游城、珠江路开了分店。

众所周知,新街口和珠江路都是南京的著名商圈,而水游城又靠近夫子庙,人流量自然不少。

而瑞可爷爷的店为什么开在仙林呢,我们的小组就对它的选址进行了分析。

这次的调研选择在了星期六进行,主要对仙林瑞可爷爷的店的周边环境进行了考察。

首先,我们对瑞可爷爷的店附近的情况进行了调查,包括对周围的公交线路、商铺情况、和购买人群的分析,之后,我们又上网了解了仙林大学城的人口及消费情况,以下为我们的调查结果。

二正文选址分析(1)交通情况仙林大学城公交线路密集,而且道路开阔、平坦,路况较好。

随着仙林对黑车的整治,微公交遍布整个城市。

所在金鹰乘车便利,有多种方式可供选择。

如果你坐公交,可以乘坐97、310、321等等:如果你坐地铁,它靠近仙林中心站,下了地铁步行一会就到了:如果你开私家车,购物广场提供了免费的停车位,为你的购物提供了极大的方便。

瑞可爷爷的店所位于的金鹰奥莱城一共有六个场馆,分为两排横向分布,在相对的两个场馆之间有一片空间可供一些临时活动的举行。

而它的店就位于这样一个位置,中间的位置醒目而又宽敞,集聚了众多的人流,也为开业后排队领取蛋糕时预留了大量的空间。

(2)市场情况店面所在地区为大学城,有众多的人口,而且消费者群体比较年轻,他们较容易尝试新的东西,比较喜欢蛋糕的口味,并可以通过各种的渠道接受到有关的信息,成为潜在的消费者。

在仙林地区还有许多老师甚至有苏宁总公司、徐庄软件园区等等入驻,这一部分人群数量较大,而且收入比较高,他们都有可能成为瑞可爷爷的客户。

生产运作管理实践报告

生产运作管理实践报告

生产运作管理实践报告学院:商学院班级:09级工商管理一班姓名:王永盛学号:0911********指导老师:张卉吕变喜实践时间:2012年5月14日—2012年5月19日星期六实践地点:科技楼8层实践小组成员:郑晓飞杨阳胡哲轩蒲保源秦润峰王永盛侯俊斌实践目的:《生产与运作管理》课程设计是在完成《生产与运作管理》理论教学基础上,对学生进行的操作性锻炼,是工商管理专业人才培养计划中规定的一项重要的实践性教学环节,通过本环节的设计锻炼,让学生加深对本课程理论与方法的掌握,同时具备分析和解决生产运作系统问题的能力,改变传统的理论教学与生产实际脱节的现象。

其目的在于:1.培养学生综合运用所学理论知识分析和解决生产管理实际问题的能力。

2.培养学生的科学精神和严谨求实的工作态度,提高学生的综合素质。

3.对学生生产管理理论知识的掌握程度和运用能力进行考核。

实践要求:1、实践活动分组进行。

每班学生分5-6组,每组6-7人,每组确定一名组长,每班安排两名指导老师。

2、在实践过程中,要求学生态度认真、独立思考、善于创新3、实践期间,遵守学校纪律,服从实训工作安排,尽可能地将课堂所学知识运用到实训中去;4.学生应认真对待这一实践性教学环节,在小组内充分发挥自己的能力和水平,既分工又合作,充分讨论,相互启发,注重团队合作能力的培养,通过专题训练,增强学生的团队合作能力以及团队荣誉感。

5、指导教师负责指导和帮助学生解决在设计过程中出现的问题,审阅学生的设计报告,参与设计答辩和学生设计成绩评定。

6、课程设计结束后,及时进行总结,完成课程设计报告,确保设计质量。

实践内容:本课程设计选题围绕《生产与运作管理》的教学目的和任务,充分体现本课程的特点,密切联系企业实际,在给定的课程设计计划与任务书中由学生自行选取三项具体设计任务(见任务书),题目力求做到有较强的理论和实践意义。

生产运作管理是对生产运作系统的设计,运行与维护过程的管理,它包括对生产运作活动进行计划,组织和控制。

实习报告生产技术实践及管理

实习报告生产技术实践及管理

实习报告生产技术实践及管理实习报告:生产技术实践及管理一、实习背景和目的本次实习是我在某生产企业进行的生产技术实践及管理实习。

实习的主要目的是通过实际工作经验,了解和掌握生产技术的具体操作方法,并了解企业的生产管理方式和流程。

二、实习内容和过程1. 生产技术实践在实习期间,我参与了生产车间的实际操作工作。

我学习和掌握了生产过程中的各个环节和操作方法,包括原料的采购和储存、生产设备的操作和维护、生产流程的控制和调整等。

我通过参与实际操作,加深了对生产技术的理解和掌握,并提高了自己的实际操作能力。

2. 生产管理在实习期间,我还了解了企业的生产管理方式和流程。

我了解并参与了生产计划的制定和执行,学习了如何合理安排生产工序和资源,以提高生产效率。

我还学习了如何进行生产过程的监控和控制,以确保产品质量和生产效益。

通过参与企业的生产管理,我了解到了管理者在生产中的重要作用和责任。

三、实习收获和感想通过这次实习,我对生产技术和生产管理有了更深入的了解和认识。

我通过实际操作,学习和掌握了生产过程中的各个环节和操作方法,提高了自己的实际操作能力。

同时,我也了解到了企业的生产管理方式和流程,学习了合理安排生产工序和资源的方法,以及如何进行生产过程的监控和控制。

这些经验和知识对我今后的职业发展有着重要的意义。

在实习过程中,我也遇到了一些困难和挑战,但通过努力和同事的帮助,我逐渐克服了这些困难,并取得了一定的成绩。

这次实习不仅提高了我的实际操作能力,还增强了我的团队合作意识和沟通能力。

四、展望和建议通过这次实习,我对生产技术和生产管理有了更深入的了解和掌握,但我也发现自己还有很多不足。

我希望能继续学习和实践,不断提高自己的专业能力和素质。

同时,我也建议企业在生产技术和管理方面持续改进和创新,以提高生产效率和产品质量。

在今后的工作中,我将继续努力,不断学习和实践,成为一名优秀的生产技术人员,并为企业的发展做出自己的贡献。

实训总结生产主管

实训总结生产主管

实训总结-生产主管1. 简介本文档旨在总结我的实训期间作为一名生产主管的经验和教训。

在这段时间里,我负责协调和管理生产部门的工作流程,并确保生产任务按时完成,同时优化生产流程以提高效率。

2. 实训内容在实训期间,我承担了以下主要责任:2.1 生产安排作为一名生产主管,在工作开始之前,我需要制定生产计划并分配任务给各个团队成员。

我学会了考虑员工的技能和特长,以便更好地安排工作,并确保工作量合理分配。

2.2 生产监控我负责监控生产过程中的各个环节,包括原材料采购、生产设备维护、生产进度等等。

通过及时的监控,我能够发现并解决潜在的问题,确保生产进程顺利进行。

2.3 品质控制品质控制是生产过程中非常重要的一环。

作为生产主管,我需要确保生产的产品符合标准和要求。

我制定了一套严格的品质控制流程,并定期进行质量抽检,以确保产品的质量。

2.4 团队管理作为生产主管,我领导着一个小团队。

我学会了与团队成员沟通和合作,鼓励他们充分发挥自己的才能和创造力。

我也定期组织团队会议,激励团队成员的工作积极性,并及时解决团队中出现的问题。

3. 实训经验和教训在实训期间,我收获了许多宝贵的经验和教训。

3.1 细致入微我意识到在生产管理中,细节非常重要。

从生产计划到工作安排,每个细节都需要仔细考虑和管理。

一个小小的疏忽可能会导致生产延误或品质问题。

3.2 沟通与合作在团队管理中,良好的沟通和合作是关键。

我学会了倾听团队成员的意见和建议,并且鼓励他们积极参与团队工作。

通过有效的沟通和合作,我能够更好地指导团队,提高工作效率。

3.3 风险管理在生产过程中,风险管理是必不可少的。

我学会了在生产计划中预留足够的时间和资源来应对潜在的风险,比如设备故障或原材料短缺。

这样,即使出现问题,我们也能够及时应对并解决。

3.4 持续改进作为生产主管,我始终致力于寻求改进。

我与团队成员密切合作,收集他们的意见和建议,并根据反馈不断调整和优化生产流程。

生产运营管理实训心得体会

生产运营管理实训心得体会

06
人力资源管理及团队建设
生产人员招聘与选拔
制定明确的招聘计划
根据生产需求和岗位特点,制定详细的招聘计划,包括招 聘渠道、招聘流程、面试评估标准等。
优化招聘流程
通过简历筛选、初试、复试等环节,确保选拔出符合岗位 要求的优秀人才。同时,注重面试技巧的运用,提高面试 效率。
强化背景调查
在员工入职前,对其进行全面的背景调查,确保员工具备 良好的职业道德和职业素养。
记录设备的维护历史、故 障情况和维修记录,为设 备的预防性维修和故障处 理提供依据。
培训设备维护人员
提高设备维护人员的专业 技能和素质,确保设备维 护工作的有效实施。
预防性维修计划制定
1 2 3
分析设备故障模式
通过对设备故障数据的统计和分析,识别设备的 故障模式和规律,为预防性维修计划的制定提供 依据。
建立从产品设计、原料采购、生产制 造到销售服务的全过程质量管理流程 ,确保产品质量的一致性和稳定性。
构建质量管理组织
成立专门的质量管理部门,明确各岗 位职责和权限,确保质量工作的有效 开展。
过程质量控制手段
过程能力分析
运用统计技术对生产过程进行能 力评估,识别潜在问题和改进方
向。
过程控制图应用
通过绘制控制图监控生产过程的关 键参数,及时发现并处理异常波动 ,确保过程稳定受控。
ABCD
采购成本控制
通过谈判、集中采购、长期合同等方式降低采购 成本。
库存成本控制
减少过量库存、降低库存持有成本,如采用先进 的库存管理技术、实施零库存管理等。
04
质量管理及持续改进
质量管理体系建立
明确质量方针和目标
制定质量管理流程
制定符合组织战略和客户需求的质量 方针,设定可衡量、可实现的质量目 标。
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生产与运作管理实训报告班级:13级工商管理本科3班作者:第七小组组长:邱鹏组员:邱鹏瞿筝邓金妹徐璐袁丽陈志东李力君目录《生产与运作管理》课程设计报告 ....... 错误!未定义书签。

课题一网络计划技术的实际运用报告 .... 错误!未定义书签。

课题二:采用ERP软件编制物料需求计划 .. 错误!未定义书签。

课题三、服务业创业开业运作设计分析报告错误!未定义书签。

课程四、企业生产现场优化设计 ......... 错误!未定义书签。

《生产与运作管理》课程设计报告作者:第七小组组员:邱鹏瞿筝邓金妹徐璐袁丽陈志东李力君【摘要】本次课程设计是与《生产与运作管理》配套的实践环节之一。

在完成《生产与运作管理》理论教学基础上,通过以下4个教学设计任务:课题一:网络计划技术的实际应用;课题二:用ERP软件编制企业生产计划与物料需求计划;课题三:服务业创业开业运作设计;课题四:企业生产现场优化设计。

对学生进行一次全面的实际操作性锻炼,让学生较好地掌握生产与运作的相关理论与方法。

【关键词】生产运作网络计划现场优化创业 ERP一,课程设计目的通过本环节四个教学设计任务的设计锻炼,让学生较好地掌握生产与运作管理的相关理论与方法,队设计对象的情况,问题和材料有较好地了解,能灵活应用本课程理论知识和方法,分析和解决问题。

二,课程设计简介:课题一:网络计划技术的实际运用1.设计目的:理解网络计划技术的基本原理,掌握网络图绘制的方法与技巧,熟练掌握网络时间参数的计算方法,会进行网络计划的成本优化。

2.基本原理:根据资料绘出网络图,计算时间参数,确定关键线路,然后根据优化原则,压缩直接费用较小的延续时间,必须使压缩工期时节省的间接费用大于增加时的直接费用,最终达到降低工程总费用的目的。

3.分析与设计过程:具体内容:某工程项目计划的各工作内容与时间、费用等资料见下表:试对上述工程项目进行成本优化。

要求:进行网络计划的时间-费用优化(每一次优化,要详细写出步骤,并绘图网络图,计算网络时间参数;包括:结点的最早开始时间、最早结束时间;活动的最早开始时间、最迟开始时间、最早结束时间、最迟结束时间和时差;关键线路的时间)。

(1)绘制网络图(2)计算网络图时间参数(3)进行网络图计划时间的时间——费用最优化4.计算过程:(1)计算活动的最早开始时间和结束时间(2)活动的最迟开始时间和结束时间(3)计算工作时差(4)确定关键线路(5)从关键线路入手,寻找直接费用变化率最小的作业来压缩时间,进行多次压缩直到费用最低。

一、原题分析1、根据资料绘出网络图,如图1-1.图1-1 原始网络2、计算时间参数。

利用图上作业法,具体数据见图1-1。

由图中数据可知工期为16天。

3、确定关键路线。

关键路线分别为A—D—F—I4、计算费用。

由资料可以得出:直接费用=11450(元);间接费用=110×16=1760(元);5、根据优化原则,压缩直接费用较小的关键路线,在ADFI中,D的直接费用率最小,所以先对活动D压缩2天。

二、第一次优化后分析1、绘优化后的网络图,如图1-2。

图1-2 第一次优化网络图2、计算时间参数。

利用图上作业法,具体数据看图1-2中。

3、确定关键路线。

由图中数据可得关键路线为:A—D—F—I;工期为14天。

4、计算费用。

直接费用=11450+160=11610(元);间接费用=110×14=1540(元);总费用=11610+1540=13150(元)。

5、这次优化总费用在减少,说明可以再次进行优化,选择A进行压缩1天。

1、绘优化后的网络图,如图1-3图1-3 第二次优化网络图图2、计算时间参数。

利用图上作业法,具体参数见图1-3。

工期为13天。

3、确定关键路线。

关键路线为:A—D—F—I4、计算费用。

直接费用=11610+100=11710(元);间接费用=110×13=1430(元);总费用=11710+1430=13140(元);6、这次优化总费用在减少,说明可以继续进行优化,选F继续进行优化,对F压缩2天,但是通过画网络图可知其关键路线变为A—B—E—H这违背了优化原则,所以只对F压缩1天。

1、绘优化后的网络图。

图1-4 第三次优化网络图2、计算时间参数。

利用图上作业法,具体参数见图1-4;工期为12天。

3、确定关键路线。

关键路线为:A—D—F—I,A—B—E—H4、计算费用。

直接费用=11710+100=11810(元);间接费用=110×12=1320(元);总费用=11810+1320=13130(元);5、总费用在减少,说明可以继续进行优化,选择同时对B、F进行压缩一天。

1、绘网络图,如图1-5。

图1-5 第四次优化网络图图2、计算时间参数。

利用图上作业法,具体数据见图1-4;工期为11天。

3、确定关键路线。

关键路线为:A—D—F—I,A—C—I,A—B—E—H。

4、计算费用。

直接费用=11810+200=12010(元);间接费用=11×110=1210(元);总费用=12010+1210=13220(元)5、总费用在增加,说明第三次优化后的结果是最优的,即工期为12天,总费用为13130元。

费用计算表课题二、采用ERP软件编制物料需求计划目的:熟悉物料需求计划的基本原理,掌握产品结构树图(BOM)的绘制方法和零部件需要量的计算技巧,并进行主生产计划和物料需求计划的编制。

具体内容:1.上机操作实验。

熟悉MRP、ERP软件及进行部分内容的操作训练。

2.针对给定产品,按照产品结构特征及零部件组成,绘制产品结构树图(BOM);依据企业的销售订单和市场预测的数量和交货期,计算各零部件、物料的需要量;3.计算各种零配件的需求量与时间,编制物料需求计划。

【资料】某产品A的前置时间是1周,订货的最小批量为20件,其现有数量为60件,今后两个月内的需求量(见表1),A的产品结构(见表2)。

各零件的提前期均为1周,它们的库存量与订货批量(见表3)。

表1表2表3分析计算过程:(一)绘图:产品结构树(物料表)(二)用表格计算:A计算表订货政策订货批量Q=20提前量L=1周说明:G(t)是由预测需求量与已接订单中的最大值决定。

B计算表订货政策订货批量Q=20提前量L=1周说明:G(t)是由A计算表中的R(t)中的数值中取得,因为一个A需要1个B零件组成。

C计算表订货政策订货批量Q=40提前量L=1周说明:G(t)中的数值是取自A计算表中的R(t)中的数值,因为一个A是由1个C 零件组成。

订货政策订货批量Q=40提前量L=1周说明:G(t)中的数值是取自C计算表中的R(t)中的数值,因为一个C是由1个D 零件组成。

E计算表订货政策订货批量Q=80提前量L=1周说明: G(t)中的数值等于A计算表中的R(t)中的数值加上B计算表中的R(t)中的2倍数值。

订货政策订货批量Q无要求提前量L=1周说明:G(t)中的数值等于A计算表中R(t)中的4倍数值加上B计算表中R(t)的数值。

G计算表订货政策订货批量Q=100提前量L=1周说明:G(t)中的数值是B计算表中的R(t)中的数值加上C计算表中的R(t)中的3倍数值。

结论表(各种物品采购的时间与数量)课题三、服务业创业开业运作设计目的:熟悉服务业创业开业、设施选址与布局的基本原理、方法及技巧。

掌握生产与运作管理等工商管理专业相关学科知识在服务业创业开业实践中的综合运用。

具体内容:假如大学毕业时你和另一位同学想创业,合伙能凑足120万元开一家中小型酒店,困扰你们的问题是这个城市已有很多酒店,这些酒店能提供各种价位的不同种类的餐饮服务。

你们面对的挑战是要决定怎样开酒店将最容易成功!小组讨论:1、你们是自己想办法还是运用团队头脑风暴法进行决策?实施头脑风暴法的步骤和原则是什么?2、刚开业时你们觉得是求微利稳步发展好还是谋取高额回报?3、你们是新开酒店还是开加盟连锁酒店?为什么?4、酒店选址是在繁华街道购物中心、新开发小区、老居民区、大学校园周边、商业步行街、企事业单位附近还是在餐饮一条街?为什么?5、开店之际你们将如何拓展酒店业务拥有更多客源?要求:写出你组的分析报告。

浅谈酒店服务业创业开业的运作一、分析报告财务部及各部门的分析报告应从对本期经营收入、成本、费用等各项指标,重点是超常规数据增减数额做出分析和说明,如增减原因财务计算的方法变化对费用成本的影响等,各部门还要剖析行动计划完成和预算执行的情况。

各营业部门应对本部门经营情况做出分析财务部应从酒店总体经营状况分析,诸如:营业收入的构成及其权重、营业成本和管理费较上月及预算(上升)下降的额度和比率,以及新增加的超预算支出项目名称说含何种性质的成分,以及酒店的主要费用:如人力成本总数、运营费用,能源费用等变化情况做出剖析,并提出下个营业周期应从哪几个方面降低成本,获取较好利润,完成酒店的预算。

营销和市场分析,由前厅销售部着重从几方面分析:首先是酒店的REIPAR指标的实况与客房散客量。

团队,会议,滞留天数的影响,大型接待。

团队接待和公关活动对各项收入的影响、协议单位的客房消费、餐饮消费、娱乐消费情况,平均消费标准及岁月的应收帐催收情况等。

其次,了解与本酒店有竞争对手的同行在餐、房、娱等方面经营上特色的及采取的特价、优惠、折扣、包价等情况。

第三,分析本地区同档次竞争的同行的出租率,平均房价、回忆,团队接待等经营手段的变化信息。

第四,支出本月的不足并提出下月的营销和公关活动重点,已确认预定的和正在洽谈的团队、会议情况并作出较准确的客情预测。

二、具体内容1、对酒店行业进行一次综合市场调查(调查表见附件三),主要是行业竞争前景,酒店本身的设施、选址,酒店规章制度等的准备,而对于决策性问题,我们对于头脑风暴法并不采用,因为目前行业竞争大,市场模糊不清易造成决策失误,所以我们以理性为原则,根据市场变动作相应决策。

2、酒店赶起步,知名度不高,社会认可度尚缺,所以以微利稳步发展更为有利,前期做一些是市场推广,做一些优惠活动。

3、新开酒店虽然不像加盟连锁的一样有更多福利保障,但是却有自主性,不受约束。

另外当发展壮大后自己也可以向外扩大规模,即让别人加盟进来,这样对后期营业跟轻松和回报快。

4、选址是一个极为重要的问题,这对酒店的发展起主导作用,因为人流量大加上客户的需求大直接关系到酒店营业。

居民区、餐饮街都不适合选址,繁华的街道购物中心,人流量大,客户群多样,需求不一,是合适的地方,而我会选秋水广场周边。

5、客源。

首先是服务到位,然后打出优惠活动(节假日等,第三加入互联网行业{网上订购})第四地面推广,如发传单,贴海报。

第五打造自己的团队。

6、业务费用预算表详见电子稿:7、实经。

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