夜宵特色菜菜谱
夜宵速食养生食谱
夜宵速食养生食谱1. 素炒南瓜丝：将南瓜切成细丝，加入适量的色拉油炒熟，加入少许盐和香菜即可。
2. 温馨玉米粥：将玉米倒入煮锅中，加入适量的水，煮至玉米熟软后，加入适量的糯米粉搅拌均匀，继续煮2-3分钟即可。
3. 蒜蓉蒸茄子：将茄子切成薄片，放入蒸锅中蒸至熟软，取出后加入蒜蓉和少许生抽调味即可。
4. 醋溜土豆丝：将土豆切成细丝，用清水稍微漂洗后，拧去水分，加入适量的醋、糖和少许盐，搅拌均匀即可食用。
5. 酸辣豆芽：将豆芽焯水煮熟，取出后沥干水分，加入适量的白醋、辣椒粉和盐，搅拌均匀即可食用。
6. 清炒西兰花：将西兰花切成小朵，焯水煮熟后，加入适量的色拉油和蒜蓉炒匀，加入少许盐和鸡精调味即可。
7. 素炒豇豆：将豇豆去头尾，焯水煮熟后，加入适量的清油和葱姜蒜炒匀，加入盐和少许糖调味即可。
8. 涼拌黃瓜絲：将黄瓜切成细丝，加入适量的酱油、醋和蒜蓉拌匀，撒上少许花椒粉即可食用。
9. 凉拌海带丝：将海带切成细丝，加入适量的辣椒油、酱油和香醋拌匀，撒上葱花即可食用。
10. 炒豆腐丝：将豆腐切成丝，加入适量的色拉油和葱姜炒匀，加入少许盐、鸡精和香菜调味即可。
11. 酱爆豆干：将豆干切成小块，加入适量的炸酱和葱姜炒匀，加入少许糖和盐调味即可食用。
12. 清炒黄豆芽：将豆芽焯水煮熟后，加入适量的色拉油和蒜蓉炒匀，加入少许盐和胡椒粉调味即可食用。
13. 酸辣土豆片：将土豆切成薄片，加入适量的色拉油和酱油炒匀，加入醋、糖和辣椒粉调味即可。
14. 蒜香炒生菜：将生菜切成段，加入适量的色拉油和蒜蓉炒匀，加入少许盐和鸡精调味即可食用。
15. 素炒豆皮：将豆皮切成丝，加入适量的色拉油和葱姜炒匀，加入盐、酱油和香菜调味即可。
夜宵自制简单养生食谱
夜宵自制简单养生食谱1. 紫菜蛋花汤：材料：紫菜、鸡蛋、豆腐、鸡精、盐、油做法：将紫菜洗净，用开水泡软备用。
豆腐切成小块。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精搅匀。
锅中加入适量的水煮沸，加入豆腐和紫菜煮熟，倒入蛋花，用勺子轻轻搅匀。
最后加入少许油即可。
2. 蒸水蛋：材料：鸡蛋、清水、盐、葱花做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，打散均匀。
加入少许盐调味，再撒上葱花。
将碗放入蒸锅中，蒸约8-10分钟，至蛋液凝固即可。
3. 红豆薏仁粥：材料：红豆、薏仁、糯米、水做法：先将红豆和薏仁洗净，浸泡一段时间。
将糯米淘洗干净。
将红豆、薏仁和糯米放入电饭锅中，加入适量的水。
选择煮粥功能，等待电饭锅自动保温熄火即可。
4. 素炒时蔬：材料：青菜、豆芽、胡萝卜、蒜末、生抽、盐、油做法：将青菜、豆芽和胡萝卜洗净，切成适当的长度。
热锅加入适量的油，放入蒜末炒香。
接着加入蔬菜翻炒，加入少许盐和生抽调味。
翻炒至熟透即可。
5. 糖醋苦瓜：材料：苦瓜、醋、白糖、盐、生抽做法：将苦瓜去皮，切成薄片。
将锅烧热，加入适量的油，放入苦瓜煎至略微变软。
将煎好的苦瓜盛出。
另起锅，加入适量的醋、白糖、盐和生抽，煮至糖溶解。
将糖醋汁倒入盛有苦瓜的盘中，用汁浇淋即可。
6. 煎香酥豆腐：材料：嫩豆腐、面粉、盐、辣椒粉、油做法：将豆腐切成块状，用纸巾擦干水分。
将面粉、盐和辣椒粉混合均匀。
将豆腐块裹上面粉混合物。
热锅加入适量的油，放入裹好面粉的豆腐块，煎至两面金黄酥脆即可。
这些夜宵食谱简单易做，营养丰富，能够满足夜宵时的饥饿感，但也不会对身体健康造成太大的负担。
夜市大排档菜谱大全
夜市大排档菜谱大全夜市大排档是城市中独具特色的美食文化，各种美味的小吃和特色菜品总能吸引着无数食客前来品尝。
在这里，你可以品尝到各种地方的特色美食，从川菜、粤菜到湘菜、鲁菜，应有尽有。
下面就为大家介绍一些夜市大排档常见的菜谱，让你在品尝美食的同时，也可以在家自己动手制作。
1. 麻辣烫。
麻辣烫是夜市大排档中非常受欢迎的一道小吃，它以其麻辣鲜香的口味赢得了众多食客的喜爱。
麻辣烫的原料多样，可以根据个人口味选择喜欢的食材，比如豆腐、肉丸、蔬菜等，再配上麻辣烫的特制汤料，煮熟后即可食用。
在家制作麻辣烫也非常简单，只需要准备好各种食材和麻辣烫底料，就可以在家享受到地道的夜市美食了。
2. 烤串。
烤串是夜市大排档中另一道备受欢迎的美食，各种口味的烤串总能勾起人们的食欲。
无论是羊肉串、鸡翅、鸡心、鸡肝还是蔬菜串，都可以根据个人口味选择，再配上独特的烤串调料，烤制出香气扑鼻的美味。
在家制作烤串也非常简单，只需要准备好各种食材和烤串调料，就可以在家享受到夜市大排档的美味了。
3. 煎饼果子。
煎饼果子是夜市大排档中的经典美食，它以其酥脆的口感和丰富的馅料赢得了无数食客的喜爱。
煎饼果子的馅料有很多种，比如油条、鸡蛋、火腿、生菜等，再配上煎饼果子特制的酱料，一口咬下去，香味四溢，美味可口。
在家制作煎饼果子也非常简单，只需要准备好各种食材和煎饼果子的酱料，就可以在家享受到地道的夜市美食了。
4. 炒饭。
炒饭是夜市大排档中的一道经典家常菜，它以其简单易做、口味鲜美而备受食客喜爱。
炒饭的做法也非常简单，只需要准备好米饭、蔬菜、肉类等食材，再配上适量的调料，炒制出香气扑鼻的美味。
在家制作炒饭也非常方便，不仅可以根据个人口味选择喜欢的食材，还可以根据自己的口味调整炒饭的味道，让你在家也能品尝到夜市大排档的美味。
5. 煎饼。
煎饼是夜市大排档中的另一道经典美食，它以其酥脆的口感和多样的馅料赢得了无数食客的喜爱。
煎饼的馅料有很多种，比如油条、鸡蛋、火腿、生菜等，再配上煎饼特制的酱料，一口咬下去，香味四溢，美味可口。
夜宵养生食谱大全高清
夜宵养生食谱大全高清1、糖醋鲤鱼：将鲤鱼洗净，切成块状，用淀粉裹匀。
锅里热油，将鱼块炸至金黄色，捞出沥油。
另取一锅，放入适量白醋、白糖、生抽、盐、料酒、水，搅匀煮沸，再将炸好的鱼块放入，用小火煮约5分钟，最后加入适量淀粉水勾芡即可。
2、香辣莴苣：将莴苣洗净，切段备用。
锅里放适量的油，加入蒜末、姜末、辣椒段炒香，放入莴苣翻炒均匀。
最后加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味，炒熟即可。
3、凉拌豆腐丝：将豆腐切成丝状，放入开水中焯水后捞出沥干。
锅里加入适量油，放入葱花、姜末炒香，再加入适量生抽、醋、盐、糖搅拌均匀。
最后将焯水后的豆腐丝放入拌匀即可。
4、番茄鸡蛋面：将番茄切成小块备用。
锅里放适量油，加入葱花、姜末炒香，再加入番茄块翻炒至软烂。
接着加入适量盐、糖、生抽、水煮沸，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
最后将煮好的面条放入汤中煮熟即可。
5、清炒蔬菜：将各类蔬菜洗净切丝备用。
锅里放适量油，加入适量蒜末、姜末炒香，再加入蔬菜丝翻炒均匀。
最后加入盐、糖、生抽调味，炒熟即可。
6、虫草花炒蛋：将虫草花洗净，剁碎备用。
锅里放适量油，加入虫草花炒香，再加入打散的鸡蛋，搅拌均匀煮熟即可。
7、凉拌黄瓜：将黄瓜洗净切成丝状，放入开水中焯水后捞出沥干。
锅里加入适量油，放入蒜末、辣椒粒炒香，再加入适量生抽、醋、糖、盐拌匀。
最后将焯水后的黄瓜丝放入拌匀即可。
8、红烧茄子：将茄子洗净切段备用。
锅里加入适量油，将茄子煎至两面微黄，捞出沥油。
另取一锅，放入适量生抽、老抽、糖、盐、水搅匀，放入煎好的茄子，用小火闷煮约10分钟，最后加入适量淀粉水勾芡即可。
9、红豆糯米饭：将糯米洗净浸泡2小时。
锅里加入水煮沸，加入糯米焯水后捞出沥水。
接着将红豆加水煮熟，将糯米和红豆混合，加入适量的糖搅拌均匀。
最后将混合好的糯米饭放入蒸锅中蒸熟即可。
10、葱油拌面：将面条煮熟备用。
锅里加入适量油，放入葱花、蒜末炒香，加入适量生抽、盐调味。
最后将煮好的面条加入拌匀即可。
夜宵清淡养生食谱大全图
夜宵清淡养生食谱大全图
以下是夜宵清淡养生食谱大全:
1. 香蕉酸奶木瓜粥
材料：香蕉、酸奶、木瓜、糯米粉
做法：将香蕉、酸奶、木瓜切成小块。
将糯米粉加水煮熟，
捣碎成粥状。
将香蕉、酸奶、木瓜放入粥中，搅拌均匀即可食用。
2. 清炖鸡蛋花豆腐汤
材料：鸡蛋、豆腐、葱姜蒜、清汤、盐、胡椒粉
做法：将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
锅中加入清汤烧开，加入豆腐煮熟，再加入葱姜蒜和调味料煮开。
最后将鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，待鸡蛋变成蛋花后即可享用。
3. 红枣糯米蒸糕
材料：糯米、红枣、白糖
做法：将糯米洗净浸泡2小时，沥干水分备用。
红枣去核切
成小块。
将糯米和红枣混合，加入适量的白糖拌匀。
将拌好的糯米和红枣放入蒸锅中蒸熟，切成小块即可。
4. 紫菜蛋花汤
材料：紫菜、鸡蛋、葱姜蒜、清汤、盐、胡椒粉、香油
做法：将紫菜泡软，切成小块。
鸡蛋打散备用。
锅中加入清
汤烧开，加入葱姜蒜和盐煮开。
倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，再加入紫菜块和调味料。
最后淋上香油即可。
5. 清炒蔬菜
材料：蔬菜（如花菜、胡萝卜、豆角等）、蒜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油
做法：将蔬菜洗净切段备用。
锅中加热橄榄油，加入蒜爆炒出香味。
放入蔬菜翻炒均匀，加入少量清水焯烫。
然后加入调味料炒熟即可。
6. 冰镇西瓜片
材料：西瓜
做法：将西瓜切成片状，放入冰箱冷藏1小时后即可享用。
注意：以上食谱仅供参考，具体食材和用量可以根据个人口味和需求进行调整。
夜宵养生食谱推荐菜单
夜宵养生食谱推荐菜单
1. 紫薯粥
使用紫薯和糯米煮成的粥，不添加任何调味料，富含纤维和
维生素。
2. 红豆糙米饭
将糙米和红豆一起煮熟，口感香糯，富含膳食纤维和铁质。
3. 番茄鸡蛋羹
将鸡蛋打散，加入切碎的番茄和少许盐搅拌均匀，蒸熟即可。
4. 砂锅豆腐
将豆腐切块，与鲜虾、蘑菇、绿豆芽一起炖煮，营养丰富又
美味。
5. 凉拌黄瓜
将黄瓜切成薄片，加入少许酱油、醋、蒜末和花椒粉拌匀，
清凉爽口。
6. 苦瓜炒鸡蛋
将苦瓜切片，与鸡蛋一起炒至熟烂，口感清爽，具有降糖的
作用。
7. 酸辣藕丝
将藕切成丝，加入醋、辣椒和少许糖调味，开胃又提神。
8. 清炖鲫鱼汤
将鲫鱼与姜片、葱段一起放入锅中，加入适量的清水炖煮，鲜美滋补。
9. 茄子炒青椒
将茄子和青椒切丝，炒至熟烂，口感鲜嫩，色香味俱佳。
10. 蒜蓉草菇
将草菇切片，与蒜蓉一起炒至香熟，口感鲜嫩，适合夜宵食用。
10种晚餐食谱大全，简单易学，赶紧晚上做给家人尝尝鲜！
10种晚餐食谱大全，简单易学，赶紧晚上做给家人尝尝鲜！1.瘦肉粥用料：大米100g；猪肉100g；甜玉米籽粒30g；甜豆30；白蘑菇3个；小米20g；油20g；盐10g；姜丝5g；香葱3条；香菜1根；鸡精1勺；晚餐瘦肉粥的做法：食材洗净备用小米大米洗净用清水浸泡半小时开大火煮沸后加入玉米甜豆，继续煮至八成熟放入白蘑菇放入猪肉，放盐，油，鸡精调味加入葱花即可关火用瓷碗盛出。
可以喝粥了。
2.零失败的超级美味豉油鸡用料：鸡腿2只；小葱3根；生姜1块；蒸鱼豉油适量；冰糖适量；零失败的超级美味豉油鸡的做法：砂煲中放入葱段和姜片垫底。
按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖。
汤汁能没过鸡腿的一半就行了。
大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。
打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。
斩块，开吃。
3.红烧鱼片用料：新鲜鱼片；花生油；蛋清；干辣椒段；泡椒；蒜苗；豆瓣酱；生抽；鸡精；花椒；姜片；洋葱。
；葱花；红烧鱼片。
的做法：鱼片用蛋清和花生油拌匀备用。
准备好所有的食材。
热锅放油先把豆瓣酱炒红。
到入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒、炒出香味。
再倒鱼片一起翻炒，这时一定要大火翻炒，放生抽鸡精少量的盐（因为豆瓣酱本来就有盐味，所以盐要适量）勾芡就可以出锅了。
装盘撒上葱点缀。
好嫩的鱼片，不算太辣，好吃到没朋友哈~4.麻辣炒翅中用料：鸡翅中15个左右；花椒1汤匙；干辣椒约15个；洋葱1/4个；姜4片；生抽2汤匙；黄酒1汤匙；冰糖1汤匙；香油少许；盐适量；麻辣炒翅中的做法：洋葱切粗丝，干辣椒从中间剪开，籽去干净鸡翅中从中间斩为两半，锅中放冷水和花椒，把鸡翅放入锅中同煮，水沸后煮两三分钟关火，把鸡翅捞出，冲水沥干将鸡翅放入炖锅中，放入开水没过鸡翅，然后调入姜片，黄酒，生抽，水沸后转中小火焖15分钟后，大火收汁盛出炒锅放入洋葱丝炒软，然后放入花椒和干辣椒炒出香味将焖好的鸡翅，调入冰糖和盐，大火翻炒均匀，出锅的时候淋少许香油5.平底锅版铁板鱿鱼用料：鱿鱼；海鲜酱；蚝油；甜面酱；芝麻；孜然；洋葱；辣椒粉；平底锅版铁板鱿鱼的做法：鱿鱼洗净，斩段。
晚餐的菜单
晚餐菜单
1.红烧甲鱼
食材：甲鱼、小米椒、姜蒜、青椒
2.卤牛肉
3.鸡蛋肉丸汤（配菌菇时蔬）
食材：肉沫、鸡蛋、红枣、菌菇、时蔬4.鲜虾粉丝煲
食材：基围虾、粉丝
5.白切鸡
食材：鲜鸡、姜末、葱花
6.葱油生蚝
食材：生蚝、洋葱、葱花、香菜、小米椒7.鸭三件
食材：鸭头、鸭脚、鸭翅
8.椒盐排骨
食材：子排、椒盐
9.白灼秋葵
食材：秋葵、蒜末、
10.老妈蹄花（配蘸水）
食材：蹄花、芸豆
11.金玉满堂
食材：玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、虾仁
12.姜葱兰花蟹
食材：兰花蟹、姜葱、花雕酒
13.家烧豆腐
食材：豆腐
14.芥末捞汁小花螺
食材：小花螺、姜末、小米椒、青辣椒、白芝麻、生抽、美极鲜、耗油、鱼露、糖、芥末
15.酸汤鲈鱼
食材：鲈鱼、酸菜、酸萝卜、泡椒
16.避风塘炒虾
食材：面包糠、基围虾、豆豉、葱段
17.万载炒扎粉
食材:扎粉、小青菜
18.炒油麦菜
食材：油麦菜、蒜蓉。
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吴记棒骨香
夜宵特色菜菜谱菜单
招牌菜
1、卤味四合一
有味热卤大合一
卤味四合一（韭菜、猪耳朵、素捆鸡、牛肉）（2荤2素）
卤味六合一（韭菜、猪耳朵、素捆鸡、牛肉、肠子、包菜）
卤味八合一（韭菜、猪耳朵、素捆鸡、牛肉、肠子、包菜、豆皮丝、猪舌）
卤味十六合一（韭菜、猪耳朵、素捆鸡、牛肉、肠子、包菜、豆皮丝、猪舌牛肚、尾巴、猪心、猪肚、肠子、卤肉、拆骨肉、肉捆鸡、肉皮）
特色：卤香浓厚，爽辣鲜脆，滋味绵长，下酒佳肴。
2、手撕飘香鸡（酸辣口味、香辣口味、麻辣口味）
酸辣口味：香醋、白芝麻、蒜末、香油、油辣椒、香菜、调味料
香辣口味：白芝麻、蒜末、香油、油辣椒、香菜、调味料
麻辣口味：花椒粉、白芝麻、蒜末、麻油、油辣椒、香菜、调味料
特色：嫩滑味鲜，入口甘香，肥而不腻，补而不燥。
3、穿骨香手撕鸭（香辣口味）
香辣口味：白芝麻、蒜末、香油、油辣椒、香菜、调味料
特色：色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。
4、酱香棒骨（酱香排骨、酱香猪脚）
特色：口味咸香，口感松软，色泽红润，营养丰富，是缺钙和骨质疏松者饮食佳品。
5、奇香牛骨头
特色：味香、脆、麻、辣，香而不腻，回味无穷。
6、九香跳跳蛙
特色：鲜美的蛙肉，嫩滑辣香，回味悠长。
7、啤酒口味鱼
特色：鲜辣可口，嫩滑细软，啤香浓郁。
8、香辣串串虾
特色：香辣鲜香，久久回味。
香辣跳跳娃
原料：牛蛙250克，干辣椒100克。
郫县豆瓣酱1大匙，花椒2小匙，姜末、蒜末各1小匙，盐、鸡精各1小匙，麻辣鲜、料酒2大匙，淀粉、香油各适量。
做法
1. 牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。
2. 锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后，捞出沥油。
3. 锅内留底油，放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时，加入牛蛙炝炒，让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。
一品酱猪手
酱香大骨
特点：酱香浓郁，肉质酥烂可口
原料：大棒骨1500克，锡纸若干，生菜20克。
调料：段姜块各50克，秘制酱汁2000克。
秘制酱汁配方：
原料：清水25千克，龙骨10千克，老母鸡4千克，干贝1千克，猪蹄2千克。
调料：花椒20克，丁香，八角，草果，白胡椒，草豆蔻各10克，干姜15克，陈皮5克，盐400克，生抽100克，味精100克，冰糖100克，糖色50克，姜块，葱段各150克。
酱汁制作：
（1）老母鸡宰杀制净，与龙骨分别入沸水中大火汆5分钟，捞出控水，猪蹄烫去杂毛，对半刨开，入清水中浸泡去血水，入沸水中大火汆5分钟，捞出控水。
（2）花椒，丁香，八角，草果，白胡椒，草豆蔻，干姜，陈皮洗净控水，入干锅内小火煸炒2分钟至出香，取出用纱布包裹。
（3）不锈钢桶内放入所有原料中火烧开，改小火熬6小时放入除味精，葱段，姜块之外的所有调料小火熬2小时，加味精。
葱段，姜块调味后出锅，既成。
做法：
大棒骨入沸水中大火汆5分钟{边汆边打去浮沫}，捞出空水，放入秘制酱汁中，加葱段，姜块小火煲1小时至肉质软烂，出锅装入垫有生菜的盘中，用锡纸包裹骨头即可。