常喝兔肉汤 兔肉的做法 健脾益气
兔肉的功效与作用及禁忌
兔肉的功效与作用及禁忌兔肉的功效与作用及禁忌兔肉的营养价值非常丰富，而且它的吃法很多，味道鲜美，所以有很多人都喜欢吃。
那么你知道兔肉怎么做好吃吗？你知道兔肉不能和什么一起吃吗？今天店铺告诉大家常吃兔肉有以下养生功效，一起来了解一下吧！1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条。
因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉。
4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
兔肉不能和什么一起吃1、兔肉与鸡蛋相克兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。
二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
2、兔肉与姜相克寒热同食，易致腹泻。
3、兔肉与芥末相克中医认为，芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利膈开胃。
含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。
其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。
兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调料品，烹制兔肉时不可使用。
4、兔肉与橘子相克引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。
5、兔肉与小白菜相克容易引起腹泻和呕吐。
兔肉的最佳搭配兔肉+葱兔肉中所含蛋白质高于等量的.牛羊肉，且易于吸收，而且兔肉脂肪含量低，所以一直被认为是美容食品。
葱有降血脂的功效。
二者搭配炒食肉嫩易消化，营养丰富。
兔肉+枸杞兔肉因肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收，有止渴健胃、凉血解毒的功效。
兔肉的家常做法
兔肉的家常做法
很多人都没有吃过兔肉，兔肉富含蛋白质、碳水化合物、赖氨酸、烟酸、卵磷脂、钾、钙、钠等营养成分。
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
经常食用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处；还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
兔肉萝卜煲
原料
兔肉500克
白萝卜500克
香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许
调料
盐2克
料酒10毫升
生抽、食用油各适量
做法
1.白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。
2.起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。
3.倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝
卜，炒匀，用小火焖15分钟至熟透。
4.将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上，调
入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。
以上就是兔肉的家常做法，大家可以试一试。
兔肉搭配什么营养 兔肉吃了有什么好处
兔肉搭配什么营养兔肉吃了有什么好处兔肉的味道很是鲜美，所含的营养成分也是很丰富的，有很好的健脑益智，保护血管，护肤养颜的功效，那么兔肉搭配什么营养呢？一、兔肉搭配什么营养兔肉+葱：兔肉中的蛋白质的含量比牛羊肉还多，而且兔肉中的脂肪含量也很低，所以一直被称作是美容的食物，而葱的营养价值也很丰富，搭配在一起易消化，而且营养价值也会很丰富。
兔肉+枸杞：这两种食物一起吃可以缓解腰酸背痛、头昏耳鸣、双目模糊的功效，而且对防治糖尿病也有一道的作用。
兔肉+玉兰花：这两种食物一起吃可以起到滋阴补阳，清热凉血的功效。
二、兔肉吃了有什么好处健脑益智兔肉中含有我们大脑中不可缺少的卵磷脂的成分，多吃兔肉对我们的智力开发有很好的作用。
活血经常吃兔肉对我们的血管壁有很大的好处，而且还能增强我们的体质，对我们的皮肤也很有好处。
美容兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女生经常吃兔肉可以达到瘦身的效果，可以起到健康减肥的功效，女生再也不用为想吃肉又想瘦而烦恼了。
保健兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
三、兔肉怎么炒好吃又简单小炒兔肉做法：青椒、小米椒切块、干辣椒切碎，腿洗净，斩小块，入一勺料酒和适量盐10分钟左右，中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香，放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色，放入、葱、姜末和干辣椒碎，放入料酒、盐、生抽、白糖调味，出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可。
功效：可以起到健脑益智的作用，因为兔肉中含有我们大脑中不可缺少的卵磷脂的成分，多吃兔肉对我们的智力开发有很好的作用。
四、兔肉什么人不适合吃尿毒症患者不宜吃高蛋白、高钾、高盐等的食物，而兔肉中的蛋白质含量非常的丰富，如果患者吃了兔子肉的话会导致肾脏的负担，使患者的病情加重，对患者的身体健康非常的不利。
兔的做法
兔肉的营养：兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
食谱相克：兔肉：兔肉不能与鸭肉、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。
注意事项：1．烹调前必须用凉水洗净，去掉淤血，并应注意不要把兔毛沾在上面。
2．宰好的公．兔应将尾部的生殖器官、排泄器官及各种腺体用刀割净，以避免有臊臭气味。
同时，须将整条脊骨（颈椎骨至尾椎骨）用刀起出，方可制作。
3．兔肉以一年以下的肉质为最好，一年以上的肉质老，不宜做煎、炒、炸、蒸，宜作红烧、红焖、清炖等耐火候的菜肴。
4．免肉瘦肉多、肥肉少，烹制时应多加些油，才能好吃。
5．炒兔肉丝应先用鸡蛋清拌过再炒，肉丝可不卷起，颜色洁白。
6．兔肉在我国医学中被认为是滋补的，故在选用配料时，不宜采用燥热物品，如：附子、炮姜、肉桂等物，宜用性温凉的如海带、淮山、枸杞、海蜇、香菇等为配料好。
7．病兔或死．兔过久及不新鲜的．兔肉，切不可烹制食用。
制作方法一、橘香串串兔的做法原料：仔兔兔腿肉300克、料酒25克、干海椒节100克、青花椒20克、猪油40克，色拉油30克等。
制法：将兔腿肉切成2厘米见方的兔丁，加盐、料酒、老抽、姜、葱腌渍10分钟，用牙签串好待用。
锅中放油烧至六成热，下兔丁小火滑油1分半钟出锅沥油。
再下色拉油烧至五成热，下入干海椒节、青花椒20克大火炒香出色后，下兔丁、姜蒜末、橘皮丝，烹入料酒，下其他调料翻炒即成。
兔肉怎么吃最好食用方法
兔肉怎么吃最好食用方法兔肉是一种时令性的肉类，在每年深秋的时候吃兔肉能起到保健作用，冬至到春分就不宜食用了。
以下是小编收集整理的关于兔肉的食用方法，希望对你有帮助。
兔肉的食用方法一、香辣兔肉材料：兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量。
做法：1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;2、锅中倒入适量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至变色;3、然后加入1勺料酒，放入洋葱和尖椒，淋入生抽翻炒均匀;4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。
二、凉拌兔肉材料：兔腿一个，葱姜蒜适量，料酒，生抽，黄瓜，盐少许。
做法：1、将兔腿洗净后打上花刀，然后放入葱姜，料酒，盐和生抽腌4小时以上;2、锅中烧开水，水开后兔腿放入锅中蒸20分钟，取出晾凉;3、将黄瓜切丝，兔腿肉撕碎，拌匀后浇少许蒸汁，加盐，生抽，香油拌匀撒些芝麻即可。
三、红烧兔肉材料：兔腿两只，八角3个，桂皮1块，花椒少许，香叶适量，料酒适量，盐糖，老抽，酱油适量。
做法：1、将兔腿洗净剁成块放入锅中，放入一半的香料，加入水烧开焯水;2、炒锅少许油烧热放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒;3、炒至便面发干时加入料酒，酱油，老抽炒匀，然后加入少许水，放入鸡精和糖小火炖;4、炖至肉质酥烂后加盐，大火收汁即可出锅。
四、炖兔肉土豆炖兔肉材料：兔肉，土豆，葱姜蒜适量。
做法：1、兔肉切块，土豆切滚刀块，葱姜蒜切好;2、土豆放入油锅中煎炸表皮变硬出锅;3、锅中余油爆香葱姜蒜，炒至土豆变色;3、然后加盐，加水炖煮20分钟，下入炸好的土豆炖15分钟即可。
黄瓜炖兔肉材料：黄瓜1根，兔肉300克，油盐适量，洋葱适量，生抽少许，鸡精少许，香油适量。
做法：1、将黄瓜切丁，兔肉切盘，洋葱切盘;2、锅中烧少许油，爆香洋葱，然后放入黄瓜丁翻炒均匀;3、接着放入兔肉翻炒，炒至变色后加入适量的清水，淹没食材;4、水快要收干时放入生抽，盐调味，然后淋上少许香油即可。
兔肉吃法
兔肉吃法兔肉，包括家兔和野兔，其肌肉细而松，脂肪少，肉味香，属于低脂肪、高蛋白的肉类；特别是含有丰富的卵磷脂（可阻止血栓的形成，保护血管壁），加之胆固醇含量低，就成为老年人的理想肉食，特别宜于冠心病、高血压、肝脏病患者食用。
俗话说“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，对兔肉的营养价值和保健作用给予了极大的肯定。
兔肉味甘，性凉，具有补中益气、凉血解毒、止渴的作用，能保护血管壁、防止动脉硬化，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退等。
兔肉的肌纤维细嫩，结缔组织少，非常容易被人体消化吸收，所以特别适合消化功能相对减弱的儿童和老年朋友食用。
兔肉营养价值有“荤中之素”的说法。
兔肉的瘦肉占95％以上，优质蛋白质含量比猪、羊、鸡、牛都高。
兔肉中的维生素和钙含量也很高，胆固醇含量比一般肉类和鱼类都低，因而是孕妇、儿童的营养食品。
在日本，兔肉被称为“美容肉”，备受年轻女子青睐。
兔肉富含各种氨基酸、蛋白质等多种对人体有益的营养物质，经常食用兔肉，能使皮肤变得细腻，且具有光泽。
兔肉中脂肪含量很低，对于酷爱苗条的女性来说，食用兔肉还可避免肥胖。
兔肉性凉，脾胃虚寒、阳虚患者和有先兆流产的孕妇不宜多食。
在烹调兔肉前，一定要用清水浸泡，反血水出净。
特别是野兔肉土腥气较大，更要多泡（枪口部分如有腐烂变质和异味要挖掉）；在烹调中，要重用香辛料，这样烹调后，就会产生特殊芳香。
兔网具体做法很多，如滑炒花生兔丁、葱爆兔片、红烧兔块等，可根据个人爱好来做。
滋补枇杷兔火锅：汤底之滋润，兔肉之大补，共成一汤，兔肉香韧耐嚼，清汤香彻口舌，浸润肺腑。
粥水浸兔片：与其他煎、炒、焖、炸各式做法比起来，粥水浸兔片恬淡纯美，纯得有些清涩，于是便加多几分关注，生出几分爱惜。
滋味细腻，绵绵不绝。
红枣杞子炖枇杷兔：汤色温润透彻，清幽见底，滋味类似酒的香醇，滋补不消说。
枣蓉蒸兔肉：清蒸，不失香甜，保持粉嫩，嫩肉之上有红色枣蓉点缀，更添食欲。
此外，还有“姜葱炒枇杷兔”之爽韧，“啤酒枇杷兔”之幽香，“茶树菇炒兔皮”之爽口，“七彩炒兔丝”之秀色可餐……更多选择，更多美味。
兔肉的家常做法有哪些
兔肉的家常做法有哪些我们平时在饭店吃饭时经常能吃到兔肉，相信吃过的朋友一定对兔肉是回味无穷，兔肉的味道比较鲜美，而且还有很高的营养价值受，兔肉相对其他肉类也是比较好消化的食物，就算是消化不良也一样可以食用，兔肉不仅好吃而且做法也是比较多的，下面我们一起了解下兔肉的家常做法有哪些。
兔肉的家常做法：兔肉火锅主料净兔肉750克辅料白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克，辣酱油50克，鲜汤1000克。
制法：(1) 将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。
(2) 将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。
湿粉丝洗净。
(3) 火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。
再备鲜肉汤1000克，作添加用。
加盐、味精，加盖，点燃火锅烧沸后即可食用。
随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。
桂花兔肉【原料】兔肉150克，醋5克，熟花生油500克(实耗60克)，苏打粉2克，精盐1克，鸡蛋50克，料酒10克，淀粉15克，味精1克，面粉5克，大葱5克，白糖5克，桂花5克，生姜10克，酱油5克，芝麻油15克，鲜汤10毫升。
【制作过程】(1) 兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干，切成宽2厘米，厚3毫米，长5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡30分钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油腌渍入味。
沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。
(2) 大葱、生姜均切成细丝;鸡蛋磕入碗里，加淀粉打匀，取小碗一只，加鲜汤10毫升、精盐、绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀，勾兑成咸甜味芡汁。
(3) 炒锅烧热，加入熟花生油，烧至五成热时，将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油内炸至呈金黄色，倒入漏勺，沥油。
(4) 原炒锅净后，放入25克熟花生油，烧热放入葱丝、姜丝和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兑好的调味芡汁炒匀，顺锅边淋入醋，炒匀，撒入余下的芝麻油，即可。
兔肉汤用什么材料煲炖兔肉汤
兔肉汤用什么材料煲_炖兔肉汤兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
那么下面我们就来了解一下兔肉用来做汤，应该怎么煲吧！★ 一、大枣兔肉汤★ 1.材料去核大枣100克，兔肉300克★ 2.调味料花生油，姜片，黄酒，盐★ 3.做法：★ ⑴兔肉洗净，切块，加黄酒、盐搅拌一下，腌半小时，然后再洗净沥干；大枣温水洗净泡半小时（水不要倒）；★ ⑵将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中，大火煮开，捞去浮沫，加花生油，小火炖到兔肉酥烂，最后加盐调味即可。
★ 4.功效：嫩肤美体，益气补血，痰湿、胀满者不适宜食用。
★二、玉竹兔肉汤★ 1.材料：去核大枣7个，山药60克，玉竹100克，兔肉300克★ 2.调味料：鸡油，黄酒，盐★ 3.做法：★ ⑴玉竹、山药去皮洗净，玉竹切段，山药切丁，兔肉洗净切丁，加黄酒、盐，抓匀后腌15分钟；★ ⑵取砂锅，倒入清水、大枣、山药、玉竹、兔肉，旺火煮沸，捞去浮沫，改用小火炖2小时，最后盐调味，淋上鸡油即可。
★ 4.功效：养颜美肤，养阴补气，气滞痰湿、脾胃虚弱者不适宜食用。
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常喝兔肉汤健脾益气
用料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
做法：兔肉洗净与其他配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
功效：健脾益气。
一、不同地域因地制宜
东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将本配方枸杞子增加至18克。
西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将本配方中大枣增加至35克。
中部地区：气候较为温和，日照充足，可将本配方中淮山药增加至35克。
东南地区：气候湿润，雨量丰富，可在本配方中大枣减少至25克。
西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将本配方中党参增加至18克。
二、不同体质因体选方
气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。
此配方中枸杞子增加至18克，党参增加至16克。
血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。
此方中枸杞增加至18克，大枣增加至35克。
阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。
此方中黄芪增加至16克。
阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。
此方中枸杞子增加至18克，黄芪减少至12克，大枣增加至35克。
三、不同年龄食补各异
青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。
中壮年：淮山药增加至35克。
老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。