北大柯瑞教授健康讲座内容整理
科普摘录
北大柯瑞健康工程科普讲座摘要凉白开——放置不能超过3天，因为产生的亚硝酸会影响红细胞的带氧能力；时间再长会产生亚硝酸安易得食道癌、胃癌、肝癌。
六种保健饮料：绿茶——含有茶多芬抗癌，每天4杯防治癌细胞分裂；绿茶含氟用其饭后要漱口，使牙齿坚固没有蛀牙；茶丹宁能增强血管柔韧性；补充钾，防止夏天没有劲儿。
红酒——红葡萄皮含有逆转醇可以抗自由基从而延缓衰老；抗氧化防治心脏病，防止心脏促停（30岁－50岁死亡率高于老年人，每两个人就有一个高血脂，心脏容易突然停博。
注意过大过粘过硬食物容易突停。
）；还能降血压降血脂。
吃红葡萄可以不吐葡萄皮，白葡萄要吐否则拉肚子。
但应洗净再吃防止吃进去农药。
（红葡萄酒每天不能超过50-100毫升，白酒10毫升，啤酒300毫升，小量饮酒健康之友。
）豆浆——牛奶含有乳糖，不易吸收，豆浆含有寡糖100％吸收，而且豆浆含有的钾钙磷镁不少于牛奶。
且牛奶不含抗癌物质，豆浆含五种抗癌物质，尤其是叶黄铜专门预防和治疗乳腺癌。
但也不必停牛奶定豆浆。
酸奶——维持菌群平衡可防病。
注意酸奶应注意保存在冰箱里，有条件应长期食用。
骨头汤——含有婉胶延年益寿，吃完肉不要把骨头扔掉。
蘑菇汤——是促进免疫力最好的。
主副食、粗细粮、静动比例6：4（黄金分割0.618）。
新生婴儿5个月之内母乳好，5个月之后应注意外加营养。
谷豆菜：老玉米——防治高血压，动脉硬化。
每五个人就有一个高血压。
买点玉米面早上煮玉米粥喝很方便。
小米——键脾除湿、镇定安眠。
晚上喝一碗小米粥促进睡眠。
荞麦——含有亚油酸，防治糖尿病，含有纤维素，不得肠胃病。
淘米水——碱性的，可以用淘米水洗瓜果蔬菜，农药是酸性的正好中和。
薯类——比如地瓜、山药、土豆、马铃薯。
可以吸收水分、滑润肠管不易便秘；吸收脂肪、糖（防治糖尿病）、毒素。
燕麦——降胆固醇、降甘油三脂，对肥胖的糖尿病人和发育期小孩好。
芝麻——含铁较多。
豆类——中国人缺少优质蛋白。
大豆行动计划：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。
北大柯瑞健康工程科普讲座
北大柯瑞健康工程科普讲座（一）“地位是临时的，荣誉是过去的，健康是永恒的”维多利亚宣言(保健三方面)：平衡饮食，有氧运动，心理状态。
青壮年：小于岁中年：到老年前期：到老年：到联合国最新研究，人类的寿命应为生长成熟期的到倍，而人类生长成熟期为到这就是说，人最少应岁。
长寿者特征：劳动者，杂食者，乐观者。
一．平衡饮食饮（介绍六大保健饮料联合国规定）保健饮料：具有防病，治病功能的饮料、绿茶主要种类：西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧罗春，蒙顶茶，顾渚紫笋，桂平西山茶，南京雨花茶，太平猴魁，庐山云雾，六安瓜片，惠明茶，老竹大方，敬亭绿雪，信阳毛尖介绍：含有茶多芬，能抗癌，每天喝杯可防止癌细胞分裂，是饮品中抗癌效果最好；含氟，用其饭后漱口，使牙齿坚固，没有蛀牙；含茶丹宁，能增强血管柔韧性，防止脑出血；补充钾，使人有力气，防止夏天没有劲儿。
抗辐射。
（家用电器，手机，电脑，尤其微波炉会产生辐射，对人体有害）、红酒，即红葡萄酒（红葡萄就是普通的紫葡萄，其皮上含逆转醇，葡萄按色泽分为红葡萄和白葡萄）介绍：含有逆转醇，可以抗自由基，从而延缓衰老；能抗氧化，防治心脏病；防止心脏促停；能降血压，降血脂。
小资料：城市人口调查中，岁－岁心脏停搏死亡率高于老年人，其中每两个人就有一个高血脂，心脏容易突然停博。
注意：过大过粘过硬过热的食物可以使心脏突停。
其他：吃红葡萄可以不吐葡萄皮，红葡萄皮上含逆转醇。
但应洗净再吃，防止吃进去农药。
白葡萄要吐皮，否则会拉肚子。
饮红葡萄酒每天不能超过毫升，白酒不超过毫升，啤酒不超过毫升。
“小量饮酒健康之友”。
、蘑菇汤介绍：增强免疫力，提高抵抗力，饮料中免疫效果最好。
、骨头汤介绍：含有婉胶，能延年益寿，所以吃完肉不要把骨头扔掉。
、酸奶介绍：有促进菌群平衡作用，可防病，抑制有害细菌，促进有益细菌。
酸奶应保存在冰箱里，最好长期服用。
、豆浆介绍：牛奶含有乳糖，黄种人不易吸收，豆浆含有寡糖％吸收，而且豆浆含有的钾钙磷镁不少于牛奶。
北大教授柯瑞健康讲座笔记
北大教授柯瑞健康讲座笔记北大柯瑞教授健康讲座，网络上有视频在热播，本人多次看“北大柯瑞教授健康讲座”，认为有缘人都应该好好的学习一下，为了自己和家人的健康下载来看，会有益您和您的家人健康长寿的。
从“无知”走向“有知”。
调整好自己的身心健康！下面是课堂记录笔记，仅供参考：当前，我国国民的健康状况令人担忧！1998年—2000年，国民平均身高降低3CM。
平均体重增加3KG 。
千万不要死于无知！国民平均寿命比日本少20年。
国际最新提法：45岁以内，为青壮年；45——60，为中年；61——75，为老年前期；76——90，才为老年人。
饮食：凉白开不要放三天以上，否则产生亚硝酸，影响红细胞。
健康饮料：（国际公认的）（1）绿茶，茶多酚，抗癌。
一天喝四杯，癌细胞不分裂，分裂也推迟九年以上（日本）。
含氟最多，用来漱口好！补充钾元素！（2）红酒，红葡萄酒，少量500——100ML。
小量饮酒，健康之路。
（3）豆浆（4）酸奶，不是牛奶，欧洲消耗量极大，杀死有害细菌，助有益菌生长。
牛奶没这个作用（5）骨头汤，延年益寿！（6）蘑菇汤，提高免疫功能！关于红（葡萄）酒，红葡萄皮上有逆转醇（国际公认的）1、延缓衰老2、防止心脏病，减少1/2，防止心脏突然停动。
(过大过硬过粘过热的食物可以引起心脏突然停搏，老年人早晨不能锻炼，早晨体温高血压高，肾上腺比晚上高4倍）3、降血压4、降血脂但不能喝多联合国酒量的标准，葡萄酒每天不超过50~100ml，白酒不超过10ml, 啤酒不超过300ml ，不会饮酒的人，可以吃红葡萄不吐皮。
长寿者类型：1、劳动者2、杂食者3、乐观者健康食物：植物：1.谷、豆、菜谷类、老玉米，不得高血压，防动脉硬化。
2.早上喝玉米粥、荞麦，不得糖尿病，降血压降血脂降血糖，而且含有18%纤维素，可以不得胃肠道癌症。
3.荞麦是含有纤维素最高的3高2低，高新鲜高纤维高环保。
水果蔬菜放在淘米水里面涮一涮，就没污染了。
薯类：地瓜，山药，土豆，吸收水分，滑润肠管，不便秘，吸收脂肪,不肥胖，吸收糖，不得糖尿病，吸收毒素，不得肠道炎症燕麦：降胆固醇，降甘油三酯，对糖尿病人，对肥胖糖尿病人特别好，还有小孩发育小米：不用吃安定，一直喝小米粥，睡眠好芝麻：最有益的传统食物，尤其含铁多，适合各种年龄豆类：国内调查：大多数人缺优质蛋白优质蛋白计划：一把蔬菜一把豆，一点鸡蛋一点肉大豆里含有异黄酮，预防乳腺癌十种食物不能常吃：1、松花蛋，含有铅，中毒2、臭豆腐，含硫化氢，损坏脏器3、味精，谷氨酸，加热变焦化谷氨酸，致癌，超过10克影响生殖细胞，生下的小孩智商低，所以味精不能加温。
柯瑞健康工程科普讲座笔记
柯瑞健康工程科普讲座笔记（根据北大教授传达联合国会议内容的讲座整理而成）联合国警示：无知是生命的杀手，无备是生命的隐患。
世界公认的年龄指标：45之前是青壮年；45－60为中年；60－75为准老年；76－90才是老年人。
人类的寿命应为生长期的5－7倍，即为100－175岁。
英国有一个人今年为209岁。
日本人的平均寿命为80多岁，地球平均寿命超过70岁，中国人只有67.8岁。
一、国际公认六大保健饮料（只有此六类）：1、绿茶——①抗癌：含茶多酚。
每天4杯可以阻止癌细胞分裂，即使分裂也可延长9年以上②含茶单宁，可提高血管韧性，防止血管破裂③富含氟，饭后用茶叶水簌口，可以坚固牙齿，防牙齿疾病④还可以补充钾，尤其市夏天大量出汗后急需补充钾，否则感到全身无力（红茶和茉莉花茶没有这些功效）2、红葡萄酒——（少量饮用，有效成分来自红葡萄皮）、红葡萄皮：①含白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用②含单宁，能延缓衰老，防自由基，抗过敏，防止心脑血管疾病③防止心脏突然停搏④红葡萄皮还具有抗癌作用（加注：早晨不能剧烈运动；葡萄不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉；区分开白葡萄，没有红葡萄皮的功能，白葡萄要去皮，否则容易拉肚子）另附酒量建议：红葡萄酒50~100毫升每天，白酒每天不超过10毫升，啤酒每天不超过300毫升（少量饮酒，健康之友）3、豆浆——牛奶含有乳糖，不易吸收，豆浆含有寡糖100％吸收，而且豆浆含有的钾钙磷镁不少于牛奶。
且牛奶不含抗癌物质，豆浆含五中抗癌物质，尤其是叶黄铜专门预防和治疗乳腺癌。
4、酸奶——消灭有害菌，促生有利菌，维持菌群平衡，可防病。
注意酸奶应注意保存在冰箱里，有条件应长期食用。
5、骨头汤——含有绾胶，延年益寿，吃完肉不要把骨头扔掉。
6、蘑菇汤——提高抵抗力、免疫力最好的。
二、保健食品：主副食、粗细粮、静动比例6：4（黄金分割0.618）。
北大教授健康讲座
北大柯瑞教授健康讲座一．饮食问题：1．凉白开水最多放三天。
放的时间长了会产生亚硝酸——导致头晕眼花恶心呕吐，时间再长变成亚硝酸氨——导致食道癌、胃癌、肝癌。
2．国际公认的6种饮料保健：①绿茶（含有茶多酚——是饮料中最好的抗癌物质。
每天喝4杯，能使癌细胞不分裂。
绿茶含氟，可以在饭后用绿茶漱口。
绿茶含茶丹宁——软化血管，加强柔韧性。
补充钾——尤其夏天出汗多）慢慢品~②红酒、红葡萄酒（红葡萄皮含有逆转醇，有4个作用：1．抗自由基——延缓衰老。
2．抗氧化剂——防止心脏病，防止心脏突然停搏——猝停。
过大、过硬、过粘、过热的东西可能使心脏停搏。
3．降血压４．降血脂不会喝酒，就吃红葡萄，连葡萄皮一起吃。
每天不能超过50~100毫升，少量饮酒健康之友~③豆浆④酸奶（维持菌平衡，使有益的细菌生长，使有害细菌消灭，比牛奶好）⑤骨头汤（延年益寿）⑥蘑菇汤（提高抵抗力）晨练：老年人不适合晨练，早晨体温高，基础血压高，肾上腺素比傍晚高４倍，晨练对脏器不好，可以散散步，打打太极拳，练练气功，但不能剧烈运动。
适合傍晚运动。
海南三亚长寿规律：劳动者，杂食者，乐观者。
３．食物应该注意亚洲金字塔：谷类——豆类——菜类（谷豆菜）①谷类：１．老玉米（含大量卵磷脂——防动脉硬化、防高血压），常喝玉米粥。
２．荞麦（含亚油酸——降血压、降血脂、降血糖，不得糖尿病。
很高纤维素——防止肠胃道癌症。
）淘米水（碱性）留下，涮蔬菜水果（农药酸性），然后在水管下冲——酸碱中和3．薯类（山药、土豆、马铃薯等）：吸收水分，滑润肠道——防止便秘吸收脂肪——防止肥胖吸收糖——不得糖尿病吸收毒素——不得胃肠道炎症4. 燕麦：降胆固醇，降甘油三酯——对糖尿病人、特别是肥胖的糖尿病人效果特别好。
另外对发育期的小孩好。
燕麦粥、燕麦片5. 小米：健脾除湿，镇静安眠。
比安定片好。
常喝小米粥。
早上一碗玉米粥，精神焕发；晚上一碗小米粥，呼呼大睡。
小谈芝麻：含成分多，尤其铁，适合各年龄层。
北大教授柯瑞谈健康
柯瑞谈健康保健健康格言：地位是临时的，荣誉是过去的，金钱是身外的，健康是自己的。
联合国会议提出：无知是健康的杀手，无备是健康的隐患。
联合国认为：人的平均寿命是成熟期的5～7倍。
即100～175岁。
全球人的平均寿命是70岁。
现在联合国公认：45岁以下一律是青壮年，45～60才是中年，61～75是老年前期－准老年，还不是老年人；76～90岁是老年人，90岁以上是高龄老年人。
联合国调查长寿者的三条经验：劳动者，杂食者，乐观者。
如何保健？维多利亚宣言：三个里程碑一、平衡饮食—饮和食（一）饮——饮料；凉白开水不能放得很长，如果放了三天以后就会产生亚硝酸，亚硝酸最大的问题是影响了红细胞的新陈代谢，使人头晕眼花，恶心呕吐。
时间再长一点和氨结合变成亚硝酸氨，促进人得食道癌、肝癌。
国际上公认的只有六种饮料是保健的，也就是具有防病、治病作用的。
即：绿茶、红酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤。
绿茶green tea绿茶里含茶多芬，茶多芬是抗癌的。
饮料里最好的抗癌物质是茶多芬。
日本人做了研究：如果你一天喝四杯绿茶，就可以使癌细胞不分裂。
即便分裂也能推迟九年以上。
日本在全国开展了一杯茶运动。
北京的马莲道是茶叶的一条街。
其次，绿茶中含氟最多，东坡杂记中记载，每天饭后用中下等茶水漱口，来坚固我的牙齿。
日本人给他发展了：不但坚固牙齿，而且消灭菌斑。
到了老年时，牙齿坚固没有虫牙。
其三，绿茶中的茶甘宁是软化血管的。
人夏季常出汗，钾的流失量大，喝茶可以补充钾。
红酒—红葡萄酒红葡萄皮上有一种物质叫逆转醇，起码有四个作用：1、抗自由基的。
可以延缓衰老。
人随着年龄的增长，体内会产生大量的自由基，自由基会对抗人体内的DNA的增长，加速人体的衰老。
但喝红酒也有定量限制：红酒每天的用量是不超过50～100ml, 白酒不许超过10ml, 啤酒不许超过300ml. 八字令：少量饮酒，健康之友。
2、抗氧化剂：可以防止心脏病。
能减少二分之一。
3、防止心脏突然停波—也就是医学上所说的“心脏猝停”。
《北大柯瑞健康工程科普讲座》
《北大柯瑞健康工程科普讲座》前几日，朋友给我推荐了一个关于健康问题的视频讲座，是原北京医科大学的一个老教授讲的，讲座的全称是《北大柯瑞健康工程科普讲座》笔者看后触动很大，所谓无知者无畏，现突然间拨云见日，居然莫名的怕怕，呵呵。
所以我这里摘录了些讲座的核心内容，推荐给大家，真希望您也能够在心底有所敬畏，关注生命，关注您自己和家人的健康。
因为对医学术语不甚了解，所以文中的某些专业词汇不太准确。
殷切希望您能够静下心来耐着性子读完，也许您和您身边的人都将会因此而受益终身。
内容如下：健康格言：地位是临时的，荣誉是过去的，金钱是身外的，只有健康是自己的。
现在的科学家平均死亡年龄是52.23岁。
联合国提出警告：无知是健康的杀手，无备是生命的隐患。
联合国表扬我们的临国日本，二战后全球的长寿冠军，女性平均寿命87.6岁，男性平均寿命82.4岁，这是个平均数字，他们100岁以上的已超过5000人。
80多岁还能来我们这里旅游。
可我们国家的调查报告显示，50年代平均寿命35岁，60年代平均寿命57岁，以后是文化大革命没有统计，最近的统计数字显示是62.8岁，与日本相比整差20年，我们和临国都是东方民族，差一两年无可非议，20年这事就有问题。
这里面反映了一个问题，我们大部分人都不重视保健，所以我们的潜力很大。
当然国际上也有个标准，没有标准健康怎么来衡量啊。
日本之所以是世界冠军，一个原因就是他们以社区为单位，每个月讲一次保健课。
地球人的平均寿命已经是70岁了。
世界保健专家们提了三个里程碑：1、平衡饮食；2、有氧运动；3、心理状态；注意：凉白开水放的时间不能太长，放三天以后就可以产生亚硝酸，而亚硝酸最大的问题就是影响红细胞的带氧能力，所以我们会头昏眼花、恶心、呕吐。
时间再放长一点跟氨结合变成亚硝酸氨，而亚硝酸氨可以促进得食道癌、胃癌、肝癌。
所以喝凉水喝的不对也要得癌症，还是死于无知.国际上公认的只有六种饮料是保健的，什么道理呢，就是必须有防病、治病作用：1、绿茶。
健康讲座解释
平衡饮食
十种不可常用的食物：
1.松花蛋－含铅高 铅中毒碱处理产生D-型氨 基酸。 2.臭豆腐－H2S 损害肝脏 3.味精－过热产生焦谷氨酸钠 致癌，>10g/d, 易引起胎儿畸形 4.方便面－油炸过氧化物多，非油炸高温膨化， 产生丙烯酰胺（神经毒素，致癌） 5.葵花籽－不饱和脂肪酸过多，肥胖高血脂
北京大学柯瑞教授健康讲座笔录
国际健康会议： 维多利亚宣言
1.平衡饮食 2.有氧运动 3.心理状态
平衡饮食
放久了的开水：亚硝酸盐多，影响红细胞供氧。 腌渍咸菜的菜水喂猪中毒。
降血脂，柔韧血管。氟，固齿。钾，维持电解 质平衡（电解质紊乱易心脏率不齐，心跳加 速）. 绿茶:茶多酚，抗氧化，防癌. 红茶：茶多糖，茶色素，茶单宁，降血脂，柔 韧血管。
பைடு நூலகம்
平衡饮食
食不宜过饱 养生古训： “七八分饱，二三分寒” “欲使小儿安，须带三分饥和寒”。
花粉：美容，防衰老，肠道警察。治疗男性前列腺
增生特效（97%）。破壳－－消毒－－脱敏。 破壳吸收率100%，不破壳只有70%左右。
螺旋藻：“1g＝1000g各种蔬菜的总和”不妥
含丰富的优质藻蛋白，叶绿素，降血压，降血脂。 防治糖尿（肝糖－果糖），治疗溃疡，防辐射。 小孩白血病多：家庭装修复合地板－－甲醛，空间消 毒，动物防腐。 乙肝，误区：现在确认是血液传授，不通过消化道传 授。
有氧运动
轻体育运动： 慢跑／步行／爬楼梯等， 特征：脉搏次数＝170－年龄 次／min 锻炼：30min－1小时,最佳时间：下午4点到5 点。睡眠时间：晚上10：00-10：30 中医养生： 春季：早睡早起 夏季：晚睡早起 秋季：早睡早起 冬季：早睡晚起
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北大柯瑞教授健康讲座内容整理去年我才从美国回来，此前在斯坦福呆了六年。
今年我要给大家介绍很多东西。
最近北京市普查工作刚结束，我们北京得了两个冠军，一个是高血压冠军；一个是高血脂冠军，很遗憾。
市委非常重视，有文件下达了。
要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目的来的。
现在，死亡率最高的是30至50岁的人，年龄不是个宝，血脂高很危险。
大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。
这么说，人的寿命应该是100至175岁。
为什么都没有达到呢？最主要的原因是不重视保健，而且不听保健，这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。
国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。
现在绝大多数人是病死的，很少数是老死的。
应该绝大多数是老死的，而少数是病死的。
这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。
最近联合国表扬我们的邻国日本。
为什么表扬日本？因为他的寿命是世界冠军。
他们女性的平均寿命在87.6岁。
我们国家50年代是35岁，现在是67.88岁，距日本整整差20岁，这是没法原谅的。
日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有听就必须补课。
我们没这个制度，谁爱听就听，不听拉倒。
标准太低了。
他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。
我在医院工作了40年，绝大多数人死得很痛苦的。
我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。
联合国提出个口号：“千万不要死于无知”。
很多人死于无知，这很冤枉呀。
我们知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学6年，中学6年，医科8年，硕士3年，博士3年，都学完后到点了，根本不能干什么了。
很多科学家没有超过这个年龄。
我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了他的100岁寿辰。
我很受教育，一进门见到他我们大吃一惊。
他眼不花，耳不聋，很多人问他“少帅你怎么活这么久”？他回答很明确：不是我活的久呀？而是他们活的太短了。
这句话的意思是，你活的短，还嫌我活的长。
这些情景我一直到现在还记得很清楚。
而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也做不好。
因为我们天天处在不健康、亚健康的状态。
我见过很多人，宋庆龄我在长岛见过，他们活得很长，都是100多岁。
他们能活，我们为什么不能活。
我就很奇怪，我们很多人凑合活者，这种思想危害极大。
在家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个平衡饮食，第二个有氧运动，第三叫心理状态。
这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。
这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。
地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。
而有很多人已经创造记录了。
据我所知，英国有个叫霍曼卡门，今年已经209岁了，经历了12个王朝。
如不信我，可以告诉你个电话号码。
还有个罗马尼亚老太太今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。
人家能活，我们凑合活者，你能凑合得了吗？一、平衡饮食下面我讲第一问题，平衡饮食。
也许有人早就认为保健有什么好听的，还不是早睡早起身体好。
我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了。
很多事情都在变化。
所谓平衡饮食，有饮、食二大类。
先说饮食的第一问题，“饮”的问题。
我在北大时问学生，什么饮料最好？学生异口同声回答：“可口可乐”：可口可乐美国都不承认，国际上都不承认，它只能解渴没有任何保健作用。
什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。
到现在我们中国人绝大部分人都不知道什么叫保健品。
国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶，人家不提牛奶，你注意了；第五骨头汤；第六蘑菇汤。
为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。
一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。
我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还没有。
所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。
为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。
所谓维持细菌平衡是指有益细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶是可以少得病的。
在欧洲酸奶非常广泛，我们很多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么？我们很奇怪，中国酸奶销量很低的，而牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差的很远。
还有豆浆，后面再说。
我下面讲为什么喝绿茶。
现在很多人喝绿茶，但年轻人不喝。
很多人喝红茶。
红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。
大家知道，红茶加面包没有一点保健作用，绿茶有什么保健作用呢？原来绿茶里含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。
还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花？他的答案很简单：“它很香”。
我说你要是为了香，我建议你喝香油。
我们不是为了香，而是怕得癌症。
日本普查搞的特别好。
他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌症。
为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。
如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上，所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。
我给老师讲老师都不知道，我们的下一代有问题呀。
绿茶里含茶坨酚，它是抗癌的，再所有的饮科里绿茶是第一的。
我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝的差不多了。
赶快改，茉莉花茶没有一点保健作用，只有香而已。
第二请注意，绿茶里含有氟。
这氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口目的是坚固牙齿。
他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，能消灭虫牙，消灭菌斑。
饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。
现在我们很人牙齿都不好不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题再哪里不知道。
现在我们很多人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。
医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。
我们在欧洲一看，人人牙齿都很好。
你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。
我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。
到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。
这很小的一件事，你应该坚持做。
第三个，绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂很多人意外来北京治疗，医院每4个人就有1个是脑出血，这很危险。
脑出血医治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼睛，脑血管崩了。
这个我见得太多了，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了。
为什么，我怕我儿子气我。
各位，我们这岁数早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。
绿茶第一抗癌，第二坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干吗不畅销呀。
如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经喝茶了。
还有人跟我抬杠，喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝茶了。
饮料中第二是红葡萄酒。
为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒。
什么原因？原来红葡萄酒的皮上有种东西，叫“逆转醇”。
这个逆转醇是干什么的你们不知道，他整个是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了，他还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。
第二它可以帮助防止心脏病的突然停捕。
大家知道，什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。
什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏，血脂高可以使心脏停搏。
前几天我到师范大学会诊，35岁的一个博士后，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了。
为什么？血脂太高了。
现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个血脂高的，二分之一。
血脂高的危险再哪里？心脏会突然停搏。
有一个20岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。
我们问他，他说他吃的太好了。
不是你吃的太好了，而是你吃的太不合理了。
我们有个病历，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃了几口就咽气了。
他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。
这个不是无知是什么！没抢救过来，老太太在家呆的好好的没事吃什么年糕呀。
吃完年糕心脏停搏了。
现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。
红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。
红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。
我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。
很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了，葡萄酒每天不超过这个量是50~100毫升，白酒每天不超过5~10毫升，啤酒每天不超过300毫升。
如你超过这个量是错误的，不超过这个量是最好的。
有的女同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒难道你不会吃葡萄吗？吃葡萄不会不吐葡萄皮吗？吃葡萄不吐葡萄皮是相声里的一句话，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就会买白葡萄。
白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。
现在欧洲已经出现了红葡萄糕点了。
我实验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺舒服的，没事。
所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄皮，一样的保健。
还有人跟我抬杠：我没有钱怎么办？我告诉大家，国际会议上已经调查过了，全世界的长寿地区都在无钱地区。
第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的阿塞拜疆，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱地区。
你说奇怪不，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。
我调查了，这样的人极少活过65岁的。
关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。
我从国外回来，看到很多老头、老太太早上5、6点钟背着宝剑就出来。
到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都在家里看电视呢。
为什么两个国家差别这么大？这是他们不明白，不能怨老人，没有人跟他们讲。
早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。
98年开展长跑运动北京市有据可查的已经跑死4个老头了，如果再跑就坏了。
有的党委组织老头、老太太爬香山，而且是一清早就去，上鬼见愁，说：“谁爬的快谁长寿”。
这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。
我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误，因为领导一开始就不了解保健，千万不要组织这种活动，这是医学上最忌讳的。
我们不反对早上散步、作早操、打太极拳练气功。
这是无可非议的。
但是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有百害而无一利，而且死亡率是很高的。
你不长跑可能死不了，不爬山可能死不了，这叫死于无知，结果是自己害了自己。
人体需要弱碱。
什么是弱碱？蔬菜、水果。
凡是发达国家，凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。
你不会保健，就会点菜，没用。
有人开玩笑，这些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。
还有人跟我抬杠说：我还没解决温饱怎么办？没解决温饱，你饿死了跟这有什么关系！大家都知道钱和权有多重要，有人跟我提到“有权才成”。