大厨宝典｜超有创意甜点,西餐厅必备(图解)
西餐点心的经典做法(精编版)
西餐点心的经典做法美味的西餐点心可以带来一天的好心情，今天为你整理了西餐点心的经典做法，欢迎阅读。
西餐点心的经典做法1.材料高筋面粉200克，中筋面粉100克，罗勒叶15克，热水(85度)150克，油适量，盐2克做法1.将高筋面粉、低筋面粉混合过筛于玻璃碗中2.将盐加入热水中溶解，倒入作法1中混合拌匀3.将作法2揉成面团，放置一旁松弛约20-25分钟4.将罗勒洗净，放入果汁机中打烂成罗勒泥备用5.将罗勒泥慢慢加入面团中拌匀，揉搓成面团6.将罗勒面团每个分割成50克的小面团7.将面团擀成薄圆饼状8.取一平底锅，倒入适量油，放入圆面皮，以中火煎至两面呈金黄色即可西餐点心的经典做法2.材料豬皮1大片、蘿蔔1個、魚蛋1磅、醋少許、薑1塊、蔥幾棵、蒜泥調味：磨豉醬、鹽、糖、蠔油、料酒做法1. 泡浸豬皮，柔軟後分開幾大片。
2. 以少許醋泡煮去除異味，用清水泡浸並清洗。
3. 再以薑、蔥泡煮，進一步去除異味以及讓豬皮更柔軟滑糯，再用清水泡浸並清洗。
4. 蘿蔔切塊，清水加入少許糖，煮蘿蔔至熟盛起，蘿蔔水後用。
5. 以薑、蒜泥炒煮已處理的豬皮，灑料酒，加入調味，慢火以蘿蔔水煮至稔滑。
6. 加入魚蛋、蘿蔔，至魚蛋全熟，完成。
小诀窍豬皮材料分油爆或砂爆兩種，砂爆較好，沒有油附，但需要細心去掉砂粒，處理上較麻煩。
並且，市場上油爆豬皮較砂爆多。
油爆豬皮沒有砂粒，但附油，有異味。
處理時，如果異味大，可重複用醋泡煮的過程。
這個過程同時也讓豬皮更為稔滑。
蘿蔔不能先吸收鹹味，否則不會清甜。
以清水先煮蘿蔔，才有甜味。
西餐点心的经典做法3.材料搅糖27.5公斤、回粉22.5公斤做法按国家标准制作方法：1、回粉：糯米浸泡后滤干，以砂拌炒，再粉碎成细粉，并用100眼筛子过筛。
然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。
2、搅糖：搅糖中川白糖占90%、花生油5%、饴糖5%，同花糕中搅糖的制作方法。
3、糖粉：搅糖与回粉混合，反复滚压，用60眼筛过筛。
西式糕点的做法
西式糕点的做法西式糕点虽然种类很多，但它们的用料基本都有面粉、鲜蛋、奶油、糖等。
另外，果酱、巧克力、可可粉、水果等也是西式糕点中用得比较多的材料。
下面给大家分享西式糕点的做法，希望你喜欢。
食材准备全蛋2个、细砂糖100克、无盐黄油100克、低筋面粉100克(过筛)、泡打粉3克、纯香草精1/4小匙、牛奶25毫升、柠檬皮屑半个。
做法步骤1、将刮好的柠檬皮屑与细砂糖混合放置1小时，使砂糖完全吸收柠檬香气。
2、将混合好的砂糖倒入蛋液中。
用打蛋器充分混合搅拌。
加入牛奶，继续搅拌均匀。
再加入低筋面粉、泡打粉、纯香草精。
转动搅拌盆，用网状打蛋器沿边缘搅拌均匀。
搅拌至无粉状颗粒，抬起网状打蛋器呈泥状水柱即可。
加入熔化成液态的黄油继续搅拌。
搅拌至抬起网状打蛋器，呈光滑泥状流下即可。
表面覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
3、将色拉油或黄油涂抹于模具内壁。
取少量面粉撒于模具内，再倒扣出多余面粉备用。
4、蛋糕液倒入挤花袋，挤入模具8分满左右，入200℃烤箱烘烤10分钟左右即可。
西式糕点的做法二：蛋黄小西饼食材准备低筋面粉90克、鸡蛋1枚、蛋黄2只、细白砂糖60克。
盐、香草精适量。
做法步骤1、鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀，至颜色变淡且浓稠。
加入香草精，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状。
将拌好的面糊盛入挤花袋中，用圆口花嘴在铺好烘焙油纸的烤盘中挤出圆形的饼干形状。
3、烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160℃烘烤10分钟左右即可。
西式糕点的做法三：樱桃派食材准备低筋面粉200克黄油100克细砂糖40克水1汤匙(15ml) 鸡蛋一个糖浸樱桃适量做法步骤1)将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用爪子搓成均匀的颗粒。
倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋，或者用保鲜膜封好。
2)将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。
在案板上撒少许面粉，擀成面片，放入烤盘中，轻轻整理并按压边缘的面皮，将多余部分去掉，用叉子在底部扎满小孔，防止在烘焙中，底部预热鼓胀。
快餐大荤菜菜谱大全_西方甜点菜谱有什么
快餐大荤菜菜谱大全_西方甜点菜谱有什么甜点，向来是姑娘们的心头最爱之一。
那爱吃甜点的你知道怎么制作甜点吗?具体应该掌握什么方法步骤呢?以下是小编为你整理的西方甜点菜谱，希望能帮到你。
西方甜点菜谱：酥油曲奇材料所用工具：打蛋盆、刮刀、刮板、手动打蛋器、电动打蛋器、脸盆、碗、烤盘、裱花嘴、布裱花袋材料：无水酥油250g (室温软化)糖粉110g 奶粉38g 低筋面粉338g鸡蛋1个盐2g *(果干少许)做法第一步：将软化的酥油倒入打蛋盆，将糖粉倒入，用电动打蛋器打发。
加入1个打散的鸡蛋，用电动打蛋器打发至稍微发白。
此时，烤箱预热上下火180℃第二步：面粉加盐和奶粉拌匀。
第三步：将第二步的面粉分次加入打发好的酥油，搅拌。
第四步：将面糊装入有裱花嘴裱花带。
第五步：挤曲奇至烤盘，可把果干放到挤好的曲奇上。
第六步：将曲奇放入烤箱中层，上下火180℃烤约10分钟，观查颜色，适当增减，关闭下火。
第七步：将烤好的曲奇用刮板将曲奇装入盘内，晾凉。
西方甜点菜谱：葡式蛋挞材料挞皮：低粉270克，酥油45克，高粉30克，片状马琪琳150克，水150克，挞水：牛奶165克，糖60克，鸡蛋3个，低粉15克，吉士粉3克，炼乳20克做法1 把低粉，酥油，高粉放入盆中，分次加水，和成面团后盖上保鲜膜，醒20分钟2 醒好的面擀成长方形的厚面皮，将裹入马琪琳包上保鲜膜，轻敲成大小约是面皮的1/33 马琪琳放在面皮中间，两边向中间折，用擀面棍轻压擀开，重复三折4次，折一次要醒面20分钟，最后一次擀开后，卷成卷，包上保鲜膜，放入冰箱醒30分钟4 牛奶，糖，低粉，吉士粉，炼乳放入锅中，小火加热，搅拌均匀糖化以后离火，晾凉以后，加入鸡蛋，用筛网过滤两次5 面皮卷切成大约1CM，一面沾上高粉，用大拇指压入挞模中，倒入挞水7分满6 烤箱预热220度，烘烤20分钟{有一部分加了切碎的黄桃}小诀窍挞水用小火加热，搅拌均匀，放凉后再加鸡蛋，要不然就成鸡蛋花了，天气热的时候，面皮这一次就要放到冰箱冷藏室醒20分钟，马琪琳才不会融化，冬天温度低，就不用放冰箱里，可以放在室温下醒面，烤箱温度，烘烤时间，可根据自家情况进行调整~~西方甜点菜谱：橙香葡萄蛋糕菜谱简介香甜、可口、松软、营养材料低筋面粉100克，麦琪淋100克(黄油也可代替，但是价格稍贵)，糖粉40克，果珍粉40克，鸡蛋2只，泡打粉2克，吉士粉10克(淀粉也可代替)，葡萄干少许做法1、将麦琪淋和糖粉、果珍粉互相擦匀擦松，然后放入一只鸡蛋。
厨艺技巧：西式面点制作方法
厨艺技巧：西式面点制作方法1. 西式面点简介西式面点是一种具有浓郁西方风味的糕点，制作过程中使用了奶油、鸡蛋等材料，口感绵软、香甜。
下面介绍几种常见的西式面点。
2. 意大利提拉米苏意大利提拉米苏是一道经典的意大利甜品，做法如下：材料： - 牛奶 200ml - 鲜奶油 200ml - 糖 50g - 咖啡粉适量 - 巧克力粉适量 - 手指饼干适量步骤： 1. 将鲜奶油打发至7分发。
2. 在牛奶中加入糖，搅拌均匀至糖溶解。
3. 在咖啡中加入少量水和糖，搅拌均匀。
4. 把手指饼干放在咖啡液中稍微浸泡一下，铺在容器底部。
5. 加入一层牛奶+糖混合液体到容器中，然后撒上一层可可粉和巧克力粉。
6. 重复步骤5两次，制作三层。
7. 最后一层奶油涂抹在最上面，用糖筛撒一些可可粉和巧克力粉。
3. 法式摩卡蛋糕法式摩卡蛋糕是一款以咖啡为特色的法式甜点，制作过程如下：材料： - 鸡蛋 3个 - 细砂糖 100g - 中筋面粉 100g - 可可粉适量 - 奶油适量步骤： 1. 将鸡蛋与细砂糖放入碗中，用电动搅拌器打发至颜色变浅、体积变大。
2. 将中筋面粉和可可粉过筛后，加入到打发好的鸡蛋液中，轻轻拌匀。
3. 将混合好的面糊倒入已经抹了奶油的烤盘中。
4. 把烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约25分钟或插入牙签不带出面包块即可取出待凉。
4. 英式司康英式司康是一种松软、口感香甜的西式面点，制作过程如下：材料： - 低筋面粉 250g - 泡打粉 1/2小勺 - 细砂糖 40g - 盐 1/4小勺 - 牛奶150ml - 鸡蛋 1个步骤： 1. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐混合在一起。
2. 在干料中加入牛奶慢慢地搅拌均匀，直到形成柔软的面团。
3. 将面团倒在台面上，用手轻轻揉成一块，不要过度揉捏。
4. 把类似饼干的形状切割出来，放在预热至180°C的烤箱中，约15分钟左右即可。
21张分解图超详细教你做意大利甜品--提拉米苏
21张分解图超详细教你做意大利甜品--提拉米苏关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。
每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有“ 带我走” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
一层浸透了咖啡与咖啡酒，一层混合了马斯卡彭奶酪(最适合专门用来做Tiramisu的芝士)、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，再加上手指饼干或海绵蛋糕，层层混合冷冻成型，最后才撒上薄薄的一层可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu新手想要做好这份甜蜜的意大利甜点其实也并不难，今儿我把提拉米苏做法分解成21张步骤图，特别详细清楚，所以，只要你有一点点儿烘焙基础，按照这个方子和步骤来，就一定能做出让家人甜蜜沉醉的“提拉米苏”。
悄悄的说一句，我也总共只做过2次哦，但是次次成功，而且无比美味呢~============8寸提拉米苏============[食材]：马斯卡彭奶酪300克、淡奶油300克、手指饼干10根、吉利丁片2片、速溶咖啡2包、咖啡酒10ml、牛奶70克，白砂糖80克，蛋黄3个，装饰用可可粉适量。
制作：1，吉利丁片撕成大片放入冰水中浸软备用；2包速溶咖啡加热水冲调成大约150ml的咖啡待温热后加入10ml咖啡酒拌匀成咖啡酒液，倒出15ml备用；2，将马斯卡彭奶酪放入大盘中，隔热水（小火）不断搅拌溶化至光滑无颗粒取出备用；3，另取1个大碗倒入牛奶继续小火隔水加热，加入糖溶化后，再依次加入泡软的吉利丁片搅至溶化然后倒入15ml调制好的咖啡酒液搅匀；4，趁着温热，倒入打散的鸡蛋黄，动作要快，一边倒一边搅打，倒完后拿离水面，继续搅打均匀；5，待温度略降后，倒入马斯卡彭奶酪糊里拌匀备用；6，淡奶油放入大盘中，打至6-7成发（不会流动即可）7，将淡奶油分3-4次加入到奶酪糊中并上下翻拌切匀，使之成为均匀光滑的奶油奶酪糊（切忌顺时针或用力划圈）8，将手指饼干两面各刷上剩余的咖啡酒液，直至刷完~然后将饼干铺在容器底部，倒入奶油奶酪糊，放冰箱冷冻3小时左右（刚开始手指饼干会浮上来，不用管它，先放入冰箱冷冻，大约30分钟左右用筷子帮忙把饼干往下略压使它不要浮起沉在底部即可）。
西餐各式甜点具体做法大全
西餐各式甜点具体做法大全圣代奶酪甜点做法材料优格酱100克，无盐奶油20克，黑胡椒少许，八角少许，细砂糖30克，草莓8个，新鲜凤梨丁200克，海绵蛋糕100克做法1.草莓切块备用2.起一干锅加热至完全没有水份后，转中小火，再慢慢撒入糖炒至焦化、飘出香味后，加入无盐奶油拌匀，再放入凤梨丁翻炒一下后，放入八角和黑胡椒炒匀，再转大火翻炒至汤汁收干后起锅备用3.取一个干净的玻璃杯，先放入凤梨丁，再倒入少许优格酱后，放上海绵蛋糕，依此方式重复1次后，再放上草莓块和八角，摆上装饰即可完成焦糖优格凤梨甜点做法材料1条(1/2杯)黄油1/2杯白糖1杯普通面粉1杯牛奶1小匙香草精2小匙泡大粉(baking powder)1大罐桃子罐头(2杯左右)或其他水果罐头做法1、预热烤箱到375 度F(190度C)2、软化黄油，然后倒入深一点的烤盘中。
3、在大碗里，将面粉、糖、泡大粉、牛奶和香草精拌匀。
4、然后倒在黄油上面。
5、最后把桃罐头和汁一起倒在面粉的混合物上面(倒的均匀一些)，不要搅。
6、放入烤箱烤35-45分钟。
蔓越莓曲奇做法材料黄油120克，低筋面粉150克，鸡蛋一个，砂糖30克，糖粉40克，淡奶油15ml，奶粉18克，盐1克做法1、黄油软化，分次加入糖粉、砂糖和盐，打发至蓬松状态。
2、分次加入蛋液和淡奶油，搅拌均匀。
3、加入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀。
4、装入裱花袋，挤出花形。
5、放入预热好的烤箱，180度，15分钟。
脆皮水果馅饼做法材料义大利起士200克，蛋黄4个，细砂糖40克，打发鲜奶油280克，鲜奶100克，甜桶饼干4个，香蕉1条，海绵蛋糕体适量，巧克力爆米花豆50克做法1.将香蕉切块备用2.锅中倒入鲜奶加热至滚备用3.取一容器，倒入蛋黄和糖搅打均匀，再倒入热鲜奶快速搅拌均匀后，放至炉上加热搅打至稍微稠化成为安格拉斯酱，再离火4.接着以打蛋器稍微打发，再加入义大利起士搅拌均匀后，倒入打发鲜奶油搅拌均匀成内馅备用5.桌面舖上一张保鲜膜后，放上海绵蛋糕，再抹上内馅后，排上香蕉块，再卷成圆柱状，并将两端的保鲜膜卷起收紧后，放入冰箱冷藏，再取出切块备用6.甜桶饼干中，先填入少许内馅，再放入蛋糕卷后，将空隙填入内馅，再放上蛋糕卷，再将空隙填满内馅，最后撒上巧克力爆米花豆装饰即可完成。
西餐菜谱
剥皮辣椒意大利面黑椒海鲜德国猪手煲烧烤鸡排蛋包饭墨西哥玉米片奶酪嫩烤芦笋香辣茄盒煎沙丁鱼多士鸡柳汉堡黑胡椒溜肉时蔬北极虾沙拉美式炭烤排骨提拉米苏法式炸田鸡番茄奶油土豆团凤尾吐司虾片韩国人参鸡挪威森林菜苏格兰焗洋芋蔬菜斯洛伐克蔬菜汤奶酪蔬果墨西哥卷布丁咖哩鸡蛋包饭普罗旺斯大蒜西红柿面苹果奶油蛋糕鱼羊新传浪漫三文鱼卷美式菜肴咖喱焗肉蟹果酱夹心饼干果酱巧克力鲑鱼奶油冻公主椰蟹汁浓汤火腿西多士意大利美食白豆沙拉泰式酸醋虾爱尔兰羊肉汤奶油蘑菇鸡蒜蓉粉丝蒸扇贝赛烧麦意式香脂醋酱拌田园沙拉威灵顿烤牛肉西红柿榨菜会意粉新加坡肉骨茶苏格兰橙子饼炭烧咖啡俄罗斯菜柠檬起司蛋糕红茶猫舌饼蒸鸡蛋肉卷西班牙香肠酥饼菠萝火腿焗饭加州芝士蛋糕芒果鸡柳美国菜赛百味农夫式玉米浓汤大溪地百合马蹄汤橄榄沙拉新英格兰玉米浓汤泡芙罗宋汤九层塔意大利饺子爱心微波老婆饼茄汁牛肚意大利面美式煮鱼西式肉捲餐盒茄汁牛扒樱叶点心美式卑时杰浓汤墨西哥鸡肉玉米汤西班牙肉饭煎扳鱼鱼子酱黑椒培根小玉米卷鹅肝可乐土豆饼葡式烩饭茄子三明治凉拌海藻沙拉意大利式米饭英式鱼柳松饼希腊式焗羊扒白巧克力蛋糕江米糯米条子核桃蔬果沙拉清爽瘦身酒香沙拉蔬菜比萨火鸡三明治奶香海苔吐司黑椒牛扒马铃薯沙拉法式烩鱼汤培根奶油蛋汁意大利风味蔬菜汤苹果烧子排咖喱卤鸡翅波兰风味花豆汤黑胡椒酱汁水果素什锦披萨芦荟汁开洋西芹鲔鱼沙拉口味土司茶点墨西哥白豆软饼汤葡萄榛子意大利通心粉西班牙土豆煎蛋吐司水果派匈牙利牛肉烩饭优格猪肉烩饭肯德基新奥尔良鸡翅挪威水果布丁爱尔兰羊腿炖汤萝卜煮肉丸金百万鱼翅浓汤芒果葡萄萨尔萨鸡胸格列柯红茶海绵蛋糕果酱瑞士卷红茶杏仁巧克力罐搁鸭橘汁鸭肉蘑菇烩鸡肉比利时烩牛肉意大利千层面蜜汁三文鱼匈牙利式烤肉西梅酿羊排泰式凉拌花枝烤鳀鱼牛排造洋饭书奶油火腿意大利面抹茶蜂蜜蛋糕波兰风味蔬菜汤凯撒沙拉什锦菇奶油意大利面维也纳冰咖啡果酱咖啡奶油沙司鸡蛋菠菜沙拉沙朗牛排牡蛎穷孩儿三明治珊瑚冬瓜卷佛卡夏三明治辣味红酒烤羊排印度香米饭脆皮抹茶泡芙日式炸猪排炸元葱莫斯科红菜汤墨西哥蟹肉卷碗面添果味双味土司披萨泰式凉拌牛肉冬粉咖哩酱茄子啤酒汤牛奶水果羹鸭肉铁力路鹅肝酱牛排泰式生牛肉拌饭培根芥茉口味土司茶点鲜虾水果口味土司茶点地中海高汤土司夏威夷口味土司茶点西红柿起司沙拉鲜虾芒果沙律鲜瑶柱牛肉泰式酸辣虾汤抹茶泥吐司卷黑菌蘑菇汤橘香白巧克力酒廊奶油巧克力夹心面包熏肉芥茉口味吐司孢子甘蓝芦荟色拉番茄煮黄豆双菇西冷牛柳圣女果炒面山葵烤牛排薄烤饼乡村发菜浓汤西兰花浓汤反沙潮州柑KFC黄金蝴蝶虾烤双肉蛋饼马乃司土豆火腿沙拉斜切通心粉沙拉比目鱼鲜葡萄沙司果酱千层派香脆葡萄塔东南亚鸡肉沙拉红茶法式薄饼焦糖泡芙风车苹果派鲜虾草菇柠檬汤西班牙蛋卷吐司苹果冻珍堡绿杖鲜鱼汤唐扬鸡肉块饭糰瑶柱汤五味酱花枝红酒香培牛筋炖汤海鲜匹萨豆腐匹萨荷兰沙司翡冷翠皇家鸡巢蓝带奖章鸡排皇冠烧子排墨西哥凉面核桃椒烤小牛排咖哩优格秋葵菠菜沙司墨西哥酪梨鸡汤西班牙蛋卷土司泰式凉拌鳕宝串煎沙嗲墨西哥式凉拌香肠青葱牛排咖哩焗鲜贝薯丁培根炒蛋泰国蔬菜沙拉五丝鱼肚羹栗子大会汤鲔鱼三明治汤种芒果土司20％全麦汤种土司泰式咖哩鸡艾克力泡芙奥地利式烤牛肉扒软煎虾仁瑞士式牛肉肠特制香槟芦笋尖浓汤PITA口袋饼咖哩蔬菜汤土司手卷土式烤鸡腿罗马风味起士蛋花汤甜酸鲷鱼沙拉起司焗蒲鉾橙酱鸡排库格酪福皇冠蛋糕红茶元宝炸鸡蔓越莓沙拉培根蔬菜蛋卷越式凉拌河粉白兰地鱼肉色拉扒澳洲牛柳奶油火腿馅饼印度尼西亚绿豆糖水美式咖喱牛肉烧鸡三明治沙嗲羊肉串椰奶布丁西式炸鸡腿越南炸鸡三色布丁杯滷白菜鲔鱼沙拉口味吐司香葱咖喱面包比利时啤酒烩牛肉马铃薯泥吐司卷阿拉伯鸡肉饭菇菌酿乳鸽德国式牛肉巻红酒沙司酸瓜烩牛舌蘑菇沙司奇异果猪排微风加勒比卷葡萄白兰瓜配薄荷汁沙拉水果花篮泡芙鲑鱼慕斯泡芙红茶松饼抹茶泥土司卷蟹柳沙拉香焗伊达卷菠菜烩猪脑韭黄汁浓汤炸可乐饼土司燻鲑开面三明治大地回春韭菜浓汤果香慕斯蛋糕抹茶起司蛋糕茶香马拉糕蔬菜蝴蝶面沙拉一主六配希腊雪花粥紫色沙拉红茶磅蛋糕XO酱烧干贝虾仁蛋包饭腰带吐司卷芝麻树枝棒和风年蒡烧肉吐司美味蛋包饭地中海高汤吐司泰式香叶包虾胡桃木猪肋排蛋包饭葡萄柚沙拉英式山型吐司德国苹果焖猪肉果冻三明治两人西餐真简单金针菇培根草莓薏仁优格麻酱香桃蜜糖烤鸭西班牙海鲜饭澳洲牛柳胸红酒猪排柠檬沙冰香桃排炸鸭酱小鸡醇酒蔬菜牛柳卷酸辣冷鱼红酒荷兰肉豆烩鸡黑胡椒沙司橙味蛋黄烩水果月见吐司养生吐司春卷西式牛肉盖饭蛋汁吐司鱼肉汉堡虾肉通心粉葡萄沙拉亚洲辣牛肉和葡萄塔塔牛肉意式拉花西洋蒜脂泥浓汤番茄马铃薯浓汤鸡尾杯五色沙拉奶油洋菇浓汤青豆色拉约旦式沙拉黄金薯泥土司卷西班牙番红花闷鸡饭马赛鱼羹爱尔兰羊排英国菜烤腹脊牛肉冰岛鳕鱼扒烧黑枣鸡肉派黑樱桃烧鸭脯荷兰式烧鸡柳茴香沙司吐司手卷黄金薯泥吐司卷蜜汁鸡丁吐司饺泰式柠檬扒鸡小米沙拉优格鸡肉沙嗲炒饭奄列芝士番茄沙拉培根芝士局土豆泰式酸辣鸡排虾仁土司豌豆鸡片浓汤英国咖哩鸡汤鸡肉沙拉口袋饼忌廉汤酥炸起司鸡排地中海沙拉酸奶黄瓜马铃薯冷汤诺曼地红花海鲜汤炸咖哩起司饭球泰式凉拌青木瓜丝东方式子脑浓汤西班牙海鲜烩饭荷兰皇家豆汁浓汤洋菇沙拉泰式炸榴槤水果总汇沙拉海胆海蜇皮泡菜咖哩烧子排主妇豌豆苗瑶柱鲜虾汤缅式凉拌茄子南瓜鲜虾沙拉西式餐面青椒镶马铃薯泥烤茭白笋罗勒沙拉面草莓红豆派烤芒果虾斯洛伐克热狗汤酸辣牛肉日式滷海带乳酪烤南瓜碎肉薄荷香料蔬菜沙拉洋葱酱薯泥山苦瓜饭盅可乐滷花枝泰式青木瓜沙拉沙拉海鲜卷贵族家海鲜浓汤泰式小卷蛤蜊马铃薯浓汤蜜小卷葱烧南瓜茶巾泰式咖哩螃蟹泰式凉拌海鲜培根芦笋卷。
15种超级美味甜点的详细做法(带图片)
一、【巧克力桃仁布朗尼】原料：（适用于8寸烤模）低筋面粉170克可可粉30克黄油200克细砂糖150克盐1/4茶匙（1.2克）鸡蛋3个黑巧克力100克核桃仁50克（或其他果仁）做法：1、将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。
用打蛋器打发。
分三次加入细砂糖搅打。
然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。
2、把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。
巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。
3、待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。
分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。
此时预热烤箱。
4、将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。
放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。
烤好后无需倒扣。
二、【柠檬芝士蛋糕】原料：（8寸）奶油芝士（cream cheese）350克低筋面粉30克玉米淀粉40克牛奶（或酸奶）40ml 柠檬汁40ml盐2克蛋黄3个蛋白3个细砂糖40克（加入芝士中）细砂糖100克（加入蛋白中）做法：1、芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。
但建议还是用多少买多少哈。
2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。
准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。
3、将芝士放入一个大碗中切碎。
锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。
将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。
分三次加入蛋黄搅打均匀。
此时，可以将碗从水里拿出来啦。
4、分三次加入细砂糖搅打均匀。
分三次加入面粉翻拌均匀。
倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。
此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。
5、蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。
6、将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。
再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。
感恩节甜点创意五款精致甜点食谱让你的节日更加美味
感恩节甜点创意五款精致甜点食谱让你的节日更加美味感恩节是一个充满了温馨和美食的节日。
除了传统的火鸡和馅饼外，甜点也是不可或缺的一部分。
在这篇文章中，我将为大家分享五款精致的甜点食谱，让你的感恩节更加美味。
一、焦糖南瓜慕斯蛋糕材料：- 南瓜泥 1杯- 鲜奶油 1杯- 砂糖 1/2杯- 明胶粉 2汤匙- 水 1/4杯- 消化饼干碎 1杯- 黄油 1/2杯- 焦糖酱适量步骤：1. 将南瓜泥、鲜奶油和砂糖混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
2. 将明胶粉和水混合，隔水加热至明胶完全融化。
3. 将明胶液倒入南瓜混合物中，搅拌均匀。
4. 在模具中铺一层消化饼干碎，倒入南瓜混合物。
5. 放入冰箱冷藏至凝固。
6. 取出蛋糕，倒上适量的焦糖酱即可享用。
二、巧克力榛子慕斯蛋糕卷材料：- 巧克力蛋糕卷 1卷- 鲜奶油 2杯- 细砂糖 1/2杯- 榛子碎 1/2杯- 巧克力碎片适量步骤：1. 将鲜奶油和细砂糖放入容器中，用搅拌机打发至浓稠。
2. 将榛子碎加入打发好的鲜奶油中，轻轻搅拌均匀。
3. 将巧克力蛋糕卷展开，均匀涂抹榛子鲜奶油在蛋糕上。
4. 将蛋糕卷轻卷起来，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至凝固。
5. 取出蛋糕卷，撒上巧克力碎片即可。
三、蓝莓芝士塔材料：- 蓝莓酱 1杯- 克力美奶酪 1杯- 细砂糖 1/2杯- 酥皮蛋糕皮 1张步骤：1. 将酥皮蛋糕皮放入烤盘中，用叉子在表面扎些小洞。
2. 将克力美奶酪和细砂糖混合搅拌均匀，放在酥皮蛋糕皮上。
3. 在克力美奶酪表面倒入蓝莓酱，并用牙签在上面画出花纹。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤15分钟至金黄色。
5. 取出塔，放凉后即可享用。
四、胡桃派材料：- 胡桃 2杯- 玉米糖浆 1杯- 细砂糖 1/2杯- 黄油 1/4杯- 蛋 2个- 香草精 1茶匙- 饼皮 1张步骤：1. 将胡桃碾碎放入碗中，倒入玉米糖浆、细砂糖、黄油、蛋和香草精，搅拌均匀。
2. 将饼皮铺在派盘中，倒入胡桃混合物。
西餐的甜点做法
西餐的甜点做法西餐甜点的做法1.花胶燉鲜奶材料鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。
注：就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。
做法1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。
2、把鲜奶倒入燉盅。
3、将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。
4、然后放進燉盅，隔着水蒸。
燉的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，燉半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续燉一个小时。
燉煮合共一个半小时。
5、一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。
这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底~~~6、最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用~~~西餐甜点的做法2.甜品番茄虾球材料主料：虾仁、鸡蛋辅料：葱、姜调料：番茄酱、白糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐做法1、将虾仁洗净后背后开一刀，用牙签在背部挑去虾线。
2、将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净，这样虾仁很脆爽。
3、控干虾仁的水分可以用白毛巾或厨房用纸吸水，放入小碗中。
4、将鸡蛋蛋清蛋黄分开。
5、在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉。
6、充分搅拌均匀，用手抓匀上浆。
7、搅拌好的虾放入生油搅拌均匀，这样一会下锅就不会粘连了8、葱、姜切末备用。
9、在碗中和好水淀粉。
10、平底锅做热，锅内放少许油。
11、将虾仁放入锅中翻炒。
12、直至虾仁变色，翻炒断生。
13、取出虾球，锅内留底油。
14、放入葱、姜末煸香。
15、倒入番茄沙司煸炒。
16、将番茄沙司煸炒出红油呵呵，番茄酱像不像一个“心儿”17、再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡。
18、翻炒使芡汁均匀浓郁。
19、快速放入炒熟的虾球。
20、煸炒均匀，直至虾球上裹满番茄酱即可。
西餐甜点的做法3.鸳鸯甜品材料纯鲜豆浆1袋，白糖，葡萄糖酸内酯，黑芝麻糊做法1.这两种甜品，一是甜豆腐脑，一是黑芝麻糊。
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大厨宝典｜超有创意甜点，西餐厅必备（图解）
情人节很快就要到来了，在这个一年一度的特别日子里，又怎可缺少一款能打动女孩子的甜点呢？中餐的菜品，红餐网一直以来也介绍得多了，那么这一次，就要关心一下我们的西餐大厨们。
下面，就把这款超有创意的甜点介绍给大家，你的餐厅可以有。
萌咩咩小羊肖恩羊咩咩的身体
原料：
白巧克力60克，米片30克。
做法：1、将白巧克力隔水融化，或放在巧克力融炉中以40度的温度融化。
2、将米片加入到融化的白巧克力糊中，拌匀，使每个米片
颗粒上都均匀的包裹上白巧克力。
3、取两张保鲜膜，将“2”均匀的分成两份（约45克一份），每张保鲜膜上放一堆，然后把保鲜膜从四个角处收紧，将巧克力米片紧紧的包裹在保鲜膜中，将它整形成稍长的圆球状。
4、将巧克力米片球放
入冰箱，等它凝固变硬。
羊咩咩的脸
原料：黑巧克力50克，75度的水饴60克。
做法：1、将巧克力融炉设定温度50度，将原料融化后搅拌混合均匀，如
果没有融炉，用隔水加热的方式也可以。
2、混合好的巧克
力是一种延展性不错的面团，待巧克力面团稍稍冷却后，用手将其揉成光滑的球状，分出两小块，捏成椭圆球形，做成
小羊的脸。
注：75度的水饴是一种比日常所用的韩国水饴更浓稠、含水量更少的水饴，是做牛轧糖的常用原料。
组装起来
原料：上面做好的羊咩咩的脸和身体，巧克力味的Pocky八支，融化的白巧克力和黑巧克力少许。
麦片四片。
做法：
1、融化15克黑巧克力，备用。
2、将巧克力味的Pocky切成相等长度的八支，作为羊腿，放在一旁备用。
3、选出四片完整的麦片做耳朵，也放在一旁备用。
3、将羊身体外面包裹的保鲜膜小心揭去，将光滑的一面当作羊的背部，有褶皱的一面作为羊的肚子，用小尖刀在羊肚子上钻四个小洞，用于安装羊腿。
4、将羊脸的一面涂上融化的黑巧克力，安装到羊身体的一端，待它冷却凝固后，将麦片背面涂上黑巧克力，分别粘到脸的两侧。
5、将Pocky的一端沾上巧克力，分别插到羊肚子上的四个小洞中。
6、将羊肚子朝上，放在案板的边缘上等待巧克力凝固。
7、待巧克力凝固后，把羊翻过来，稳稳的站住了，这时再融化少许白巧克力，用小的裱花袋挤到羊脸上，做羊的眼睛，最后再用牙签沾上少许黑巧克力，画上眼珠。
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