孜然炒肉的做法讲解
炒孜然羊肉的做法是什么
炒孜然羊肉的做法是什么
孜然羊肉是比较常见的菜，这道菜非常的好吃，而且羊肉的肉质较嫩，所以很容易消化，而且羊肉的蛋白质含量很高，也具有很好的保健作用，多人体十分的有益。
那么。
这么好吃的炒孜然羊肉的做法是什么呢？如果你想要学习此道菜，那就赶快来看看吧！
爆炒孜然羊肉的原料：羊肉
爆炒孜然羊肉的配料：蒜、青椒、葱、香菜、洋葱、芹菜
爆炒孜然羊肉的调料：生抽、老抽、孜然
爆炒孜然羊肉的做法：
1、常温下解冻羊肉片，还要用手轻按肉片，把血水给挤压出来倒去，否则无法爆炒羊肉。
2、蒜片，青椒圈，葱段，香菜，洋葱丝，中芹段，生抽，老抽，还有做爆炒羊肉必不可少的孜然。
3、预炒洋葱，中芹。
4、洋葱，中芹，七成熟就盛起备用。
避免炒得太熟，洋葱软塌塌，中芹也不脆。
5、开始炒羊肉。
烧热炒锅，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒两下。
把孜然煎香，同时避免把孜然炒黑焦了。
青椒蒜片拨到一旁，下羊肉片，平摊，煎一面。
注意保持大火。
孜然羊肉的做法很简单，至于炒孜然羊肉的做法是什么呢？上文也已经为大家介绍了，此道菜的主要食材就是羊肉了，制作
的方法很简单，相信只要你按照上文介绍的方法做了，相信只要你多加练习，一定可以做出美味的孜然羊肉的。
厨房美食菜谱：孜然羊肉的做法
厨房美食菜谱：孜然羊肉的做法
朋友从内蒙带回来十斤羔羊肉,正对了儿子的胃口,爱吃肉的他说只要是肉,怎幺做都爱吃,于是设计好了几种吃法,准备一一实现.今天先从孜然羊肉做起.
食材
主料：
羊肉250g
洋葱
油适量
盐适量
孜然适量
干辣椒丝适量
生抽适量
步骤
1.锅烧热,不放油,放入适量的孜然粒,小火炒香.
2.把炒香的孜然粒放在案板上,用刀背压碎备用.
3.羊肉去掉筋膜,切成小丁.
4.锅加油烧热,下入干辣椒丝,爆出香味.
5.加入羊肉煸炒至变色.
6.加入切成小块的洋葱,炒至洋葱发软,调入生抽,盐,
最后加入压碎的孜然粉,翻炒均匀.
7.出炉,装盘.
小贴士：炒羊肉的时候要大火快炒,免得流失水分.。
厨房美食菜谱：孜然羊肉片的做法
厨房美食菜谱：孜然羊肉片的做法
香菜的量也要多些，而且要最后放，放入香菜即关火，利用余温炒匀即可
食材
主料：
羊肉片400g
香菜
油适量
盐适量
花椒适量
葱适量
姜适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
孜然粒适量
孜然粉适量
辣椒面适量
步骤
1.羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段
2.锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用
3.随后下葱、姜,倒入羊肉片翻炒至变色
4.调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干
5.下孜然粒、孜然粉、盐
6.最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅
小贴士：1、孜然粒、孜然粉都要放，比单放一种的味道能提升很多
2、炒的时候羊肉片可能会出汤，一定要多炒一会将汤收干，否则严重影响味道和口感。
爆炒孜然牛肉的简单做法介绍
爆炒孜然牛肉的简单做法介绍爆炒孜然牛肉是一道美味的家常菜，平常多学习简单的做法，就能做出好吃的爆炒孜然牛肉啦。
下面是小编为你整理的爆炒孜然牛肉的做法，不妨一起动手试试吧!食材准备做法步骤1.牛腱子肉浸泡洗干净，开水焯水后捞出。
2.高压锅烧开水，放入牛肉。
同时加入适量盐，花椒粒，八角，料酒，姜。
盖好，开锅压15分钟，手动放气。
3.煮熟后捞出晾凉切片。
4.洋葱切小瓣。
5.炒锅热油，爆香五香粉后，倒入洋葱块。
6.炒香洋葱后放入牛肉片。
7.再加适量盐和海鲜酱油，翻炒。
8.放入孜然。
9.炒匀出锅。
牛肉的营养价值1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。
孜然炒羊肉的做法大全是什么
孜然炒羊肉的做法大全是什么孜然炒羊肉是一道非常好吃而又普遍的菜，很多小孩子年轻的朋友甚至老人都非常钟爱这一道菜，而且中国大多数饭店都有这么一道菜，可见中国人民对于这道菜的喜爱。
这道菜可算是既美味又对身体有很大的好处，尤其是处于身体发育期间的小孩子，说了这么多大家肯定破解的想了解一下这道菜怎么做才更好吃，下边我给大家多介绍几种孜然炒羊肉的做法，希望为大家做这道菜有所帮助。
第一种食材用料：洋葱1个，料酒半勺，孜然粉，盐，葱花和胡萝卜。
1.准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮2.羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁3.锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深4.倒入半汤匙料酒炒匀5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味6.加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）7.撒上葱花出锅第二种主料羊肉(500克)辅料淀粉(10克)熟白芝麻(20克)孜然按量添加1准备所需要的食材。
2羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3放入生抽和淀粉拌匀。
4放入孜然粒。
5拌匀后，腌制30分钟。
最好是洗净手，用手抓匀。
6香菜洗净，控干水分。
7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10翻入熟芝麻，翻炒均匀。
11炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
第三种材料：羊腿肉、大蒜、青椒、小葱、老抽、孜然、芹菜、香菜、洋葱、生抽、1、预炒洋葱，中芹。
2、洋葱，中芹，七成熟就盛起备用。
避免炒得太熟，洋葱软塌塌，中芹也不脆。
3、开始炒羊肉。
烧热炒锅，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒两下。
把孜然煎香，同时避免把孜然炒黑焦了。
青椒蒜片拨到一旁，下羊肉片，平摊，煎一面。
注意保持大火。
4、一面煎得大概七成熟后，翻转另外一面，依旧保持大火，由于羊肉片速冻原因，会不断出水，所以要保持大火，把水分快速烧干5、加入刚才预炒的洋葱，中芹，再加入葱段，香菜，生抽两汤羹，老抽半汤羹上色。
厨房美食菜谱：孜然爆羊肉的做法
厨房美食菜谱：孜然爆羊肉的做法
把羊肉片炒了吃，撒上多多的孜然，光是闻着食材和调料在锅里翻炒的香味，就已经让人垂涎三尺了。
炒羊肉片超级简单，但是记住羊肉片一定用水烫一下再炒，这样可以去除嘌呤，翻炒时可以保持羊肉片的完整和鲜嫩。
羊肉片单炒也可以，搭配一些合适的食材也没问题，我最喜欢用的搭配就是洋葱和香菜，它俩和羊肉片简直是绝配，再加上孜然，妥妥的下饭菜。
食材
主料：
羊肉片300克
油适量
盐1小勺
鸡精半小勺
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
香菜50克
葱花适量
洋葱半个
步骤
1.羊肉片入沸水中焯烫至变色即捞出备用
2.洋葱切丝
3.香菜洗净切段
4.锅内放油，放入葱花炒香
5.放入洋葱翻炒出香味
6.放入羊肉片略微翻炒
7.放入香菜
8.调入所有调味料，翻炒均匀即可
小贴士：羊肉片一定用水烫一下再炒，这样可以去除嘌呤，翻炒时可以保持羊肉片的完整和鲜嫩。
炒孜然羊肉的家常做法
炒孜然羊肉的家常做法
孜然羊肉是一道家常美味，下面我们来介绍一下怎样制作。
材料:
- 嫩羊肉500克
- 孜然粉适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将嫩羊肉切成薄片，用料酒腌制15分钟，去腥味。
2. 葱姜蒜分别剁成末备用。
3. 热锅倒入植物油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将羊肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到肉变色。
5. 加入适量的酱油，炒匀。
6. 继续加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽等调味料，炒匀。
7. 摇匀适量的孜然粉，撒在锅中的羊肉上，快速翻炒均匀。
8. 炒至羊肉熟透，颜色金黄，香气四溢即可。
9. 装盘，趁热食用。
这道孜然羊肉色香味俱佳，即可搭配米饭或面条作为主食，也可作为一道独立菜肴享用。
快来试试吧！。
厨房美食菜谱：孜然牛肉的做法
厨房美食菜谱：孜然牛肉的做法
因为某人喜欢吃牛肉，所以这道孜然牛肉更是上饭桌最多的菜
食材
主料：
牛肉300g
油适量
盐适量
姜丝适量
蒜头4瓣
孜然粉适量
孜然粒适量
青辣椒100g
蒜薹100g
生抽少许
步骤
1.牛肉切成条状，洗净沥干水分
2.青辣椒切成圈状
3.蒜薹切成小段
4.青辣椒，蒜薹用盐抹均匀入味
5.姜，蒜切成丝
6.锅里下少许的油下牛肉翻炒
7.炒至牛肉干水，颜色变深加入姜蒜，盐，孜然粉翻炒均匀
8.倒入辣椒，蒜薹炒到辣椒断生加少许的生抽，孜然粒炒到香味出来即可
9.这个时候就盛起来
小贴士：青辣椒，蒜薹比较容易熟，提前抹盐入味。
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孜然炒肉的做法讲解
炒肉是很常见的，制作炒肉的时候，都是可以根据自己喜爱进行，不过制作炒肉一定要注意方式方法，对它制作都是不能随意的进行，否则在吃的时候，对身体也是会有影响，那孜然炒肉的做法是不错之选，吃的时候利于身体消化，同时对身体也没有任何损害，对孜然炒肉具体做法如何呢?
孜然炒肉的做法：
孜然炒肉
材料：猪瘦肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌制10分钟。
2、洋葱、青椒切片。
3、锅内放油烧热，放入肉片滑开。
4、放入辣椒粉，翻炒。
5、放入洋葱片，翻炒至变色时，放入一勺孜然粉，盐。
6、最后加入青椒片，放少许味精，翻炒出锅。
小诀窍
1、洋葱剥去外皮，从中间切开，在冷水中泡一会儿，切的时候就不会流眼泪。
2、最好选择白色的洋葱，好吃好看。
3、如果您喜欢，也可以尝试加点其他调料。
4、勺：平时喝汤的勺子。
这个调料比较特别，根据个人喜好酌量。
5、洋葱不容易入盐，注意不要放多了。
孜然小炒肉皮
材料;肉皮、姜、干红辣椒、芹菜叶、大葱、食用油、料酒、老抽、鸡精、孜然粉、糖、醋
做法
1.把肉皮下水煮熟，放姜片，料酒去味。
2.煮开再蒙煮五分钟左右捞出，洗净，切成细条。
3.大葱切丝，干红辣椒切段，下热油锅爆香。
4.倒入肉皮翻炒，依次加糖，醋，少许老抽继续翻炒三分钟。
5.最后，放入芹菜叶，鸡精翻炒均匀就可以出锅。
6.喜欢孜然味道的，可在盘中适当撒入。
在对孜然炒肉的做法认识后，制作孜然炒肉的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对孜然炒肉制作过程中，需要注意孜然放入上，都是要合理进行，这样吃的时候对身体不会有损害，孜然吃的太多，也是会影响到身体的。