常见的六大营养误区
常见的六大营养误区
误区一：需要多的营养就重要
从种类上来说，我们需要40多种营养素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以
克记的，有的是以微克记的。比如蛋白质，普通人需要60—90克，重体力劳动者需要上
百克。钙需要800—1000微克，铁15—20毫克。但是不是我们需要量多的就重要，量少
的就不重要呢?
当然不是，比如蛋白质需要几十克，它是我们身体重要的组成物质，我们的免疫力需
要蛋白的支持;而15毫克的铁不足，同样会形成缺铁性贫血等，影响孩子的发育。
误区二：营养不是越多越好
“营养”不能缺乏，但绝不是越多越好。还以蛋白质为例来说明“营养”适量的重要性。生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正
常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外，还吃一点蛋白粉等。
但实际上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味着浪费，多余的蛋白会代谢出去。而且，摄入过多的蛋白质，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾
脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的危险。
误区三：食物分好与坏
我们经常听到一些专家的观点，把食物分成好和坏。有的食物被说是垃圾食品，有的
则被称为万能食品。这是非常不正确的观点。
在营养上，我们把食物分成了五大类，首先是谷类和薯类，第二类就是动物类的食物，第三类是就是谷类和坚果类的，第四类就是蔬菜、水果，第五类就是纯能量食物。它们每
一类都能提供我们人体所需要的营养素。
误区四：食物越贵越好
食物并非越贵越好。一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高，蛋白质的含量差不多，脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高，鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多，鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多，但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多，尼克酸含量差不多，维生素C两者都没有
。从数据来看，鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别，只是个别营养素的含量有所
差别，但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋，所以并不是越贵的食物提
供的营养物质越多。
误区五：四条腿的比不上没腿的
坊间流行一种说法：“四条腿的比不上两条腿的，两条腿的比不上一条腿的，一条腿的比不上没有腿的”。四条腿的指猪、牛、羊，两条腿的主要指鸡、鸭等，一条腿的指蘑菇等真菌类食物，没有腿的指鱼等水产品。
其实从营养学角度来看，四条腿、两条腿和没有腿的都属于动物性食物，蛋白质含量都比较高，铁的含量差不多，猪肉的脂肪含量较高，可能不太受欢迎，但其维生素B1的含量比其他几种食物都高。蘑菇虽然脂肪和能量低了很多，但它的蛋白质、铁、硒、维生素A的含量都比另外三种食物少。
误区六：鸡蛋黄胆固醇高
很多人关心胆固醇的问题，我发现身边不少人吃鸡蛋的时候，都不吃鸡蛋黄，认为它会使胆固醇增高。其实，我们身体的各个器官都有胆固醇，我们内部的胆固醇是1000毫克，从外部摄入的是500毫克，一个鸡蛋黄只含有胆固醇50毫克。而动物内脏，比如我们吃的卤煮北京小吃里的内脏所含胆固醇量远远高于鸡蛋黄，很多人往往不吃鸡蛋黄，却狂吃一顿卤煮，你的胆固醇摄入更易超量。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
常见的六大营养误区
常见的六大营养误区 误区一：需要多的营养就重要 从种类上来说，我们需要40多种营养素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以 克记的，有的是以微克记的。比如蛋白质，普通人需要60—90克，重体力劳动者需要上 百克。钙需要800—1000微克，铁15—20毫克。但是不是我们需要量多的就重要，量少 的就不重要呢? 当然不是，比如蛋白质需要几十克，它是我们身体重要的组成物质，我们的免疫力需 要蛋白的支持;而15毫克的铁不足，同样会形成缺铁性贫血等，影响孩子的发育。 误区二：营养不是越多越好 “营养”不能缺乏，但绝不是越多越好。还以蛋白质为例来说明“营养”适量的重要性。生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正 常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外，还吃一点蛋白粉等。 但实际上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味着浪费，多余的蛋白会代谢出去。而且，摄入过多的蛋白质，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾 脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的危险。 误区三：食物分好与坏 我们经常听到一些专家的观点，把食物分成好和坏。有的食物被说是垃圾食品，有的 则被称为万能食品。这是非常不正确的观点。 在营养上，我们把食物分成了五大类，首先是谷类和薯类，第二类就是动物类的食物，第三类是就是谷类和坚果类的，第四类就是蔬菜、水果，第五类就是纯能量食物。它们每 一类都能提供我们人体所需要的营养素。 误区四：食物越贵越好 食物并非越贵越好。一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高，蛋白质的含量差不多，脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高，鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多，鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多，但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多，尼克酸含量差不多，维生素C两者都没有 。从数据来看，鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别，只是个别营养素的含量有所 差别，但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋，所以并不是越贵的食物提 供的营养物质越多。
饮食营养认识十大误区10
饮食营养认识十大误区 谁都想营养好一点，但往往却事与愿违，这是为何呢？关键在于饮食上要掌握科学获取营养的方法。而在目前，却存在不少获取营养的误区。还不赶快仔细查对一下自己，有否以下误区存在，如有要尽快改哦！ 误区一、水果一定比蔬菜的营养好。事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。 误区二、瘦肉不含大量脂肪。一般来说，猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25-30％，而兔肉最低，仅为0.5-2％。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10％以下，但如果是肥牛，即便是里脊部位也布满细细的脂肪点，脂肪含量甚至超过猪肉。 误区三、多吃植物油利于长寿。人群调查和实验证明，动物脂肪摄入量高的人，心血管疾病发病率较高，植物油摄入量高的人，心血管疾病发病率确实低一些，但两类人群的寿命并没有大的差别。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。如果多吃植物油，最好能够补充摄入维生素E 等抗氧化物质。 误区四、鸡鸭鱼肉中才有优质蛋白。动物性食品中的蛋白质确实质量高，但是廉价的豆类和含油种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质。 误区五、饮用水越纯净越好。事实上，人们身体所需要的很多元素，一部分就是从饮水中获得的。含有某些微量元素或化合物的矿泉水甚至能够对某些疾病有疗效。蒸馏水本身几乎不含溶质，能够把人体中的一些物质溶解出来，对于一些金属元素中毒的人有好处，但正常人常喝可能造成某些矿物质的缺乏。 误区六、没有咸味的食品就不含盐。盐是氯化钠，然而除此之外，钠还有各种化合物形式。因血液中含有大量的钠离子，所以动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外，加工食品中也含有大量的钠。因此即使您吃没有咸味的食品照样可以获得不少钠。 误区七、含有多种氨基酸的食品都是高级营养品。氨基酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元。食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸。廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸。健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液。 误区八、纯天然食品一定对人体无害。食品化学分析也发现，许多纯天然食品中都含有有害物质。例如，生豆角中有溶血物质，发芽土豆中有毒素，某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质，等等，如果对这些食品处理不当就会发生危险。 误区九、加了添加剂的食品一定有害。比起烟和酒来，食品添加剂对健康成年人造成的危害微乎其微。只要遵守国家有关限量规定，现在允许使用的添加剂都是相当安全的，而且总的来说利大于弊。 误区十、洋快餐营养丰富。营养学家认为，洋快餐高热量、高脂肪，缺乏绿色蔬菜，膳食纤维不足，营养不平衡。其它品质的快餐也存在类似的问题。经常食用，势必会带来营养不良的后果。
5个常犯的饮食误区 损害人体健康!
5个常犯的饮食误区损害人体健康！ 第一类：迷信骨头汤“最补钙”骨头汤的营养价值尚不及牛奶的1/10，其中所含的病人最需要的充足能量和蛋白质都很少。专家表示，骨头汤里脂肪最多，而且还多是饱和脂肪酸，不容易消化，非常不适合术后或危重病人虚弱的胃肠道。汤里仅有少量的氨基酸和矿物质等营养成分，对无法正常进食的病人而言，是远远不够的。所以，即使病情只允许吃液体食物的话，骨头汤也肯定不是首选。牛奶、鸡蛋（冲水）、米汤、豆浆等相对更好些。对于有些外科病人喝骨头汤补钙，专家认为这也是大错特错。骨头汤中的钙并不多，把1斤骨头煮成汤，里面仅含有182毫克钙，远远不能满足一个成年人每天需要的800毫克钙。第二类：迷信白米粥“最养人”米粥算是最常见的“病号饭”了，很多病人主动放弃米饭等正常的固体食物，餐餐喝粥，以为这样可以补充营养，加快恢复。然而，米粥并不养人。经过精细加工的白米，本身营养价值就不高，含有75%的淀粉，只有8%的蛋白质和少量B族维生素。煮的越烂的米粥，B族维生素的破坏越多。因此，白米粥的营养价值不如米饭或馒头高。与米饭相比，白米粥确实容易消化，适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等，以及一些极度衰弱的病人吃。手术后第一次进食，需要流质食物，也可将它作为首选。但对胃肠道消化功能正常的其他病人来说，就没必要喝了。专家建议，病人最好吃固体食物，不能老吃液体食物。即使要喝粥，也不应太稀，里面不妨多加辅料。第三类：迷信保健品“最营养”很多病人的床头柜，都被海参、燕窝、冬虫夏草、
初元等各种保健品塞满了。有的病人一天服用五六种不同的补品，却很少吃饭，结果一检查，热量摄入不足，根本不能满足一个人的基本需要，营养自然也就难以保证。其实送保健品还不如送一篮子鸡蛋有价值。病人身体恢复最关键还得靠肉、蛋、奶、主食等，如果能量都不够，光吃补品，那就是舍本逐末了。患有高血压、正在发烧、得了肿瘤还没做手术的病人，最不适合吃保健品，可能会使病情恶化。上海交通大学医学院营养学系教授蔡美琴提醒，保健品不可能立竿见影，一般要吃3—6个月才能有效。补充前，最好咨询医生或营养师，有些保健品，比如钙片不要空腹吃、保肝类保健品要与西药距离3—4小时后再服，这些都非常有讲究。第四类：迷信水果“比蔬菜好”去医院探望病人，拎着果篮的现象再常见不过了。人们习惯性地认为：水果比蔬菜有营养。其实，水果的营养价值普遍比蔬菜低，比如100克苹果的维生素C含量为4毫克，而100克小白菜的维生素C含量是28毫克。此外，不少病人吃水果要“忌口”，这也是营养师不愿意人们探病盲目送水果的原因之一。冠心病、高血脂症病人最好别吃含水分多的西瓜，以免增加心脏负担，可吃柑橘、苹果、桃等，能降低血脂和胆固醇。糖尿病病人别吃含有大量果糖的苹果、梨、香蕉等，宜吃猕猴桃、杨梅、葡萄等。第五类：迷信下馆子“吃得比医院好”病人总是抱怨医院的伙食没有油水、口味偏淡，就连盐都舍不得放，所以常常到外面点餐或者索性出去吃。餐馆的菜虽然好吃，但消耗的油也多，仅一道普通的鱼香肉丝就能用掉60—70克的油。专家表示，餐馆里高油、高盐的菜，外科病人还可以适当吃点，但如果患了代谢性疾病、
五种常见的饮食误区
五种常见的饮食误区 现如今，快节奏的工作和生活压力让人们更加注重健康，在健 康养生的道路上，我们总会听到各种关于饮食的建议，但有时候 我们也会遇到各种饮食误区。下面将总结五种常见的饮食误区， 帮助你更好地维护自己的健康。 1. 避免脂肪的摄入 在饮食中，有些人会迫切地避免脂肪的摄入，认为脂肪会导致 肥胖。然而，在这里我要提醒大家的是，适量的脂肪对于我们的 身体来说是必要的。进行正常的生理代谢，人体需要一定的脂肪 来维持机体的正常运转和生命活动。所以，如果你完全不摄入脂肪，不仅会严重影响身体的健康状态，还会对身体造成其他不良 影响。 2. 只吃蛋白质食物 高蛋白质的饮食有助于保持健康，特别是在进行训练或减重时。然而，如果你一味地只吃蛋白质食物而忽略碳水化合物和脂肪的 摄入，这会给身体带来很大的负担，导致代谢不良，破坏血糖和
胆固醇水平的平衡。所以，要想达到最佳的身体状态和保持健康 的生活方式，我们需要合理摄入适当比例的蛋白质、碳水化合物 和脂肪等营养素。 3. 食用低脂食品 市场上出售的很多食品标榜低脂，很多人会因为这个理由而购 买这些低脂食品。然而，我们需要知道的是，低脂的食品其实很 可能添加了大量的糖分，从而使得其热量同样很高。此外，低脂 的食品并不代表没有脂肪，它们往往不健康且没有营养的淀粉质，对身体来说并没有太多价值。因此，我们在购买低脂食品时，还 需仔细分辨。 4. 膳食纤维越多越好 膳食纤维是一种很好的营养素，有助于促进消化系统的健康和 减少肥胖症的发病率。然而，如果我们在饮食中过分强调膳食纤 维的摄入量，反而会产生不利的效果。过多的膳食纤维摄入可能 会加重肠道负担，引起不适。此外，如果我们忽略了其他重要的 营养素，那么我们也不能获得健康的饮食效果。
常见的饮食误区解析
常见的饮食误区解析 饮食是人们生活中最基本的需求之一。因为每个人的体质和习 惯都不同，所以在饮食方面，常会存在一些误区。这些误区可能 不仅会影响人的身体健康，还会影响人的生活质量。因此，本文 将分析常见的饮食误区，以帮助人们更好地掌握正确的饮食方法。 误区一：节食能减重 有很多人相信，节食是减肥最有效的方法。然而，这个观念是 错误的。虽然节食可以让你在短期内失去体重，但它对你的身体 健康会带来不良的影响。长期的节食会导致身体缺乏重要的营养素，并会降低身体内的代谢率，使得减重越来愈难。因此，减肥 最好是采取控制食量和加强运动的方法。 误区二：含脂肪的食物有害健康 一些人不喝全脂牛奶、少吃肉类等，坚持认为脂肪会对身体健 康有害。然而，脂肪并不是我们所想象的那样有害。人们需要脂 肪来健康地保持身体，而好的脂肪也对人体健康发挥重要作用。
例如，不饱和脂肪酸可以帮助人体降低胆固醇和心血管疾病的风险。 误区三：吃太多碳水化合物会使人发胖 碳水化合物是人体能量来源的重要组成部分，因此人体需要适量摄取。然而，有人认为摄入碳水化合物会导致发胖。事实上，摄入过多的碳水化合物，并不能直接导致肥胖。过多摄入的总卡路里才会导致人体能量储存过剩，并会产生肥胖。 误区四：水果是随便吃的 水果是一个很好的饮食选择，它们富含营养物质，有助于人体健康。然而，与其他任何食物一样，过度或不正确地摄取水果也会对人体造成损害。一些水果类别包含高糖分量，例如香蕉、葡萄等，吃多了也会导致肥胖。此外，一些水果对某些人会引发过敏反应，例如芒果、荔枝等。 误区五：饮料对体重没有影响
很多人认为，喝饮料不会影响体重。事实上，许多饮料包含大量的糖分和卡路里。例如，一瓶可乐等碳酸饮料就含有高达40克的糖分，这意味着它们会给你的身体带来很多与健康有害的副作用。因此，最好避免过量饮用含糖饮料，而要多选择饮用水或其他无糖饮料。 结论： 实际上，正确饮食的要点是均衡和多样化的饮食。摄取适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并且选择食品的多样性，有助于维持身体健康。事实上，任何错误的饮食选择都可能对身体健康造成损害。最好的方法是了解正确的饮食知识，并避免常见的饮食误区。
常见的健康饮食误区
常见的健康饮食误区 常见健康饮食误区的纠正方法 健康饮食对我们的身体健康至关重要。然而，由于信息过载和各种错误观念的 存在，许多人陷入了吃得过多或者吃得不正确的饮食误区中。为了帮助大家摆脱这些误区，下面将详细介绍一些常见的健康饮食误区，并提供纠正这些误区的方法。 1. 误区一：节食会减少体重 许多人会选择节食来减肥，但这种方法却往往并不可靠。节食会让身体感到饥饿，导致新陈代谢变慢，而且可能会导致营养不良。正确的方法是通过控制饮食中的卡路里摄入量，并保持适度的运动来实现减重目标。 2. 误区二：低脂食物是健康食品 很多人错误地认为低脂食物就是健康食品，然而这并不完全正确。一些低脂食 物往往会添加大量的糖、盐和人工添加剂来提高口感。正确的方法是选择天然的低脂食物，比如水果、蔬菜、全谷物和瘦肉，并且要适度控制食用量。 3. 误区三：食物标签上的“无糖”表示无添加糖分 许多人误以为食品上标有“无糖”表示该食品不含任何糖分，然而事实并非如此。食品标签上的“无糖”仅指该食品中没有添加糖分，而并不意味着食品本身不含糖。要纠正这一误区，应仔细阅读食品标签，了解其中的营养成分。 4. 误区四：维生素补充剂可以替代膳食 许多人错误地认为维生素补充剂可以完全替代膳食摄入的营养。然而，维生素 补充剂只能作为补充，而不能取代膳食中的各类营养物质。正确的方法是通过多样化的膳食来获得维生素和矿物质。 5. 误区五：吃夜宵会导致发胖
夜宵并不一定会导致发胖，关键在于所选择的食物和食用量。如果选择健康的夜宵食物，比如水果、酸奶或者坚果，适量食用，并且控制总体卡路里摄入量，就不会引发发胖问题。 以上是常见的健康饮食误区及纠正方法的简要介绍。接下来，我们将详细介绍纠正这些误区的步骤。 步骤一：了解正确的饮食知识 首先，我们需要通过阅读健康饮食相关的书籍、杂志或专业网站等渠道来获取正确的饮食知识。了解各种食物的营养成分、食用方法以及合理的食用量。 步骤二：制定合理的饮食计划 根据个人需求和目标，制定合理的饮食计划。确保各种营养物质的均衡摄入，并根据自身情况控制总体的卡路里摄入量。 步骤三：购买食材和食品 根据饮食计划，在超市或者农贸市场上购买新鲜的食材和食品。尽量选择天然的、未经过加工的食品，并且注意读取食品标签，了解其中的成分和营养信息。 步骤四：烹饪健康的饭菜 学习健康的烹饪方法，尽可能地避免使用过多的油脂和盐。选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，保留食物的营养价值。 步骤五：逐步改变不良的饮食习惯 逐渐改变不良的饮食习惯，例如减少高糖饮料和加工食品的摄入，增加蔬菜和水果的份量等。一开始可以从小细节做起，逐渐形成良好的饮食习惯。 步骤六：坚持合理的运动
日常饮食误区
日常饮食误区 在我们的日常膳食中，经常会遇到一些关于“吃”的问题，让人们甚是纠结，其实有很多说法都是一个误区，以下五大饮食误区，您听说过没有? 日常饮食误区1、高血脂的人不能吃蛋黄 鸡蛋作为日常生活中一种常见的食物，它物美价廉，营养丰富，利于人体的吸收和利用。但有人吃鸡蛋时，常常把蛋黄弃掉不吃;有高血脂症状的人，更是如此，视蛋黄为“魔鬼”。 虽然蛋黄里含有胆固醇，但是蛋黄里所含的甜菜碱和叶黄素等，对于降低心脏病的发生率均具有一定的作用;而且蛋黄中的卵磷脂是超强的乳化剂，它属于“血管清道夫”，可以降低外周血管中的胆固醇，有很好的降血脂作用。 因此，为了避免摄入蛋黄里过多的胆固醇，同时又能摄取它里面的重要的营养素，建议高血脂症人每天吃半个鸡蛋，或者隔一天吃一个鸡蛋即可。 日常饮食误区2、痛风病人不能喝豆浆 黄豆是一种高嘌呤食物，含嘌呤量为166.5mg/100g，但是当黄豆经过浸泡弃水，再加入大量的水打成豆浆，嘌呤含量会大大降低，小于30mg/100g，而25克瘦肉中嘌呤的含量就为38mg。因此，痛风病人应减少肉食类及肉汤的摄入量，豆浆可以适量的去喝。 日常饮食误区3、牛奶和豆浆不能同时喝 有人说牛奶和豆浆不能同时食用，在一起会结合成不易被人体吸收的物质。其实，牛奶和豆浆在一起搭配非常好，可以起到一个营养互补的作用，担心会生成不易吸收的物质，是没有道理的。 牛奶含钙高，豆浆含钙低，但含钾镁比较丰富;牛奶含维生素A，而豆浆含维生素E;牛奶里不含膳食纤维的，而豆浆中含有膳食纤维;牛奶里含饱和脂肪，而豆浆含不饱和脂肪及能降低胆固醇的植物固醇，对于心血管健康能起到很好的预防作用。 因此，牛奶和豆浆搭配在一起，是一种完美的组合，特别是对于更年期后
喝汤的六大误区
喝汤的六大误区 喝汤的六大误区 我们经常说，营养都在汤里。喝汤虽然好处多多，但切不可进入六大误区。 喝汤误区1：煲汤越久，营养越好 广东人有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。 喝汤误区2：喝骨头汤能补钙 “吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300-400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。 喝汤误区3：吃肉不如喝汤 俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。其实，老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。 煲两个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里。 喝汤误区4：人人都能喝浓汤 “汤越靓，营养越高”，其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括
“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。 并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。 喝汤误区5：饭后喝汤 很多人都是饭后喝汤。这其实是不对的。“饭前喝汤，苗条健康，饭后喝汤，越喝越胖”，这话是有科学道理的。吃饭前先喝汤，可以缓解饥饿感，反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，至少可以抑制1/3的食欲，防止进食过量。此外。从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道。是食物必经之路。吃饭前先喝汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。饭前先喝少量汤，好似运动前的热身运动，先使消化器官活动起来，促使消化液分泌，为吃正餐做好准备。 饭后喝汤不但在已经吃饱的基础上摄入了更多的热量，容易使人肥胖，还会冲淡胃肠道的消化液，影响食物的消化和吸收。 饭前喝汤有益健康，也不是说喝得越多越好，也要掌握喝汤的量。一般中餐前可以喝一碗，而晚餐前最好以半碗汤为宜。喝汤时间以饭前缓慢少量喝汤为佳，切忌“狂饮”。 喝汤误区6：吃汤泡饭 一些消化不好的'人喜欢吃汤泡饭。觉得汤泡饭既有营养又容易下咽。实际上，由于汤泡饭饱含水分，松软易吞咽。人们往往懒于咀嚼。而咀嚼的过程不但对锻炼我们的牙齿很有好处。还是一个预消化的过程。通过咀嚼，唾液会不断地产生，把食物湿润，并借助唾液中的消化酶。帮助消化吸收及解毒。对健康十分有益。未经唾液的消化过程就把食物快速吞咽下去。给胃的消化增加了负担。日子一久，更容易导致胃病的发作。汤泡饭快速进入胃里不仅使人“食不知昧”，而且舌头上的味觉神经没有刺激，胃和胰脏产生的消化液不多。并且还被汤冲淡，使吃进的食物不能很好地被消化吸收。所以，不宜常吃汤泡
营养学的知识与误区
营养学的知识与误区 营养学是研究人体对食物中所含营养物质的需求及其影响，以便合理选择食物，保证身体健康的科学。然而，在日常生活中，许多人对营养学存在很多误区，这些误区有时候可能会影响人们的健康。下面将从四个方面介绍营养学的知识与误区。 一、碳水化合物 碳水化合物是构成人体能量的重要成分，许多人往往将碳水化合物和“肥胖”联系在一起，认为碳水化合物会使人变胖。其实，人体需要适量的碳水化合物来提供体内能量，缺乏碳水化合物会导致疲劳等不适。但是，如果摄入过多碳水化合物，会破坏能量平衡，增加人体脂肪堆积，从而造成肥胖等健康问题。 二、脂肪 脂肪在人体能量代谢中也扮演很重要的角色，但是同样存在一些误区。一些人认为越少脂肪越好，甚至采取极端的“零脂肪饮食”，这样会使人体内缺乏必需脂肪酸，使身体免疫力下降，容易出现血脂异常等问题。身体需要一定量的脂肪可用于维持器官生
理功能，且不同类型的脂肪（单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸等）对健康影响也不同。正确的做法是合理摄入脂肪，避免过量食用含有反式脂肪酸的食品，如油炸食品、蛋糕、饼干等。 三、蛋白质 蛋白质在维持人体正常生理功能方面发挥着举足轻重的作用。 一些人认为只有大量摄取蛋白质才能强壮肌肉、增加体重，维持 身体健康。然而，过度摄取蛋白质会增加摄入热量，从而导致身 体肥胖，同时还容易引起肾功能受损。适量摄入易于消化的优质 蛋白质有助于身体生理及代谢功能的正常维持。 四、维生素和矿物质 维生素和矿物质是人体正常生理功能不可缺少的成分。大量的 人认为只有多吃新鲜蔬菜水果才能摄取足够的维生素和矿物质， 而忽略了一些其他来源，如豆腐、鱼类、鸡蛋等。另外，食品加 工过程中，有的维生素和矿物质会被破坏，因此，在进行食品加 工和烹饪时，应尽量保留食品中的维生素和矿物质。同时也应注
都是套路！最坑人的六大养生误区，养生不成反伤身。
都是套路！最坑人的六大养生误区，养生不成反伤身。 但有些你所“认为”的养生常识可能是错的，你还照做，那可就适得其反了。 今天，就来给大家说说几个常见的养生的误区，你可别再做错了。 误区一： 年轻的时候多奋斗，年纪大了再养生 奋斗，是很多年轻人的座右铭，确实，年轻的时候多努力无可厚非，但是长期熬夜、不吃早饭，这样的透支健康的行为频频发生，真的要引起注意，别觉得养生是老年人的事情，别觉得自己年轻就有恃无恐，世界上有两件事情往往是一去不复返的：一个是青春，一个是健康。 对于养生，有些人认为：“现在工作太忙，没有功夫养生，养生保健等到退休以后再说!” 一个没有时间养生，或者不注意养生保健的人，终有一天要住院的。因此，养生应该从没有病的时候开始，因为有了病再养生就来不及了。 不管什么人，生命过程大致都是相同的：人总是从健康变成亚健康，然后出现躯体的功能紊乱，再变成器质性病变，最后发生脏器损害、脏器衰竭，最终走向死亡……
所以，请从今天开始，“管住嘴，迈开腿，不抽烟，少喝酒”。 误区二： 预防肥胖，减肥，每天只吃素 还有一些人，特别是一些中年女性，都不喜欢吃肥肉，原因是害怕发胖，减肥，也为预防心脑血管疾病发生，于是天天吃素。 提醒，长期摄入高脂肪饮食容易得心脑血管疾病，但一点都不吃带脂肪的肉，也不利于健康。 在动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质，不但不会促进动脉粥样硬化，相反还可预防心脑血管疾病。 因此，对体力劳动者来说，应该吃一点肥肉。对一般血脂不高的人而言，在日常膳食中也要吃一点含有胆固醇类的食物，这样有利于健康长寿。 误区三： 牙齿脱落不用补 许多老年人都有牙齿脱落的情况，但是，有的人却对此不以为意，认为这是年纪大了的一种常态。 殊不知，牙齿脱落不仅影响美观问题，最重要的是会影响人的咀嚼功能，咀嚼不彻底，从而给肠胃带来负担，影响营养的摄入问题。
饮食中的常见误区
饮食中的常见误区 常见的饮食误区是指人们在日常饮食中存在的一些错误观念和不正确的做法。 这些误区可能会导致营养不均衡、体重增加、健康问题等。下面将针对常见的 饮食误区进行解答，帮助人们正确地认识和处理这些问题。 一、低脂食物就是健康食物 许多人认为低脂食物就是健康食物，但实际上这是一个误区。虽然脂肪摄入过 多可能导致体重增加和心血管疾病等问题，但我们的身体需要一定量的脂肪来 提供能量和维持正常的生理功能。而且，某些低脂食物可能会含有较高的糖分 或添加剂，对健康并不利。因此，我们应该选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等，并合理控制脂肪摄入量。 二、只吃蔬菜就能减肥 许多人认为只吃蔬菜就能减肥，但这也是一个误区。蔬菜确实是低热量、高纤 维的食物，有助于增加饱腹感和控制摄食量，但单一依靠蔬菜来减肥可能导致 营养不均衡和健康问题。我们的身体需要来自多种食物的营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。因此，减肥时应选择多样化的食物， 包括蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、低脂奶制品等，并合理控制总能量摄入。 三、水果可以随意吃 许多人认为水果是健康的食物，可以随意吃。但实际上，水果中含有的糖分也 是需要控制的。虽然水果中的糖分是天然的，但过多摄入也会导致血糖波动和 体重增加。尤其是一些高糖水果，如香蕉、葡萄等，应该适量食用。此外，一 些人可能存在水果过敏或者胃肠不适的问题，应该根据个人情况来选择合适的 水果种类和摄入量。
四、低碳水化合物饮食可以长期坚持 低碳水化合物饮食在减肥方面有一定的效果，因为限制碳水化合物的摄入可以 减少能量摄入并促进脂肪燃烧。然而，长期坚持低碳水化合物饮食可能会导致 营养不均衡和健康问题。碳水化合物是我们身体主要的能量来源，限制摄入会 导致缺乏能量和营养素。因此，我们应该选择优质的碳水化合物，如全谷物、 杂豆、蔬菜等，并合理控制摄入量。 五、只吃减肥食品就能瘦下来 市场上有许多标榜为减肥食品，许多人误以为只要吃这些食品就能瘦下来。然而，这些减肥食品往往只是降低了能量摄入或者添加了某些成分来抑制食欲， 并不能真正解决问题。而且，一些减肥食品可能含有较多的添加剂和人工成分，对健康并不利。要想健康减肥，我们应该选择均衡的饮食，控制总能量摄入， 并结合适量的运动。 六、饭后立即运动会消化不良 许多人认为饭后立即运动会导致消化不良，因此选择休息或者坐着不动。然而，适量的运动对于消化和代谢都是有益的。合理的运动可以促进食物在胃肠道中 的蠕动和吸收，有助于消化和排便。当然，运动的强度和时间应该根据个人情 况来确定，大量剧烈运动可能会影响消化功能。一般来说，饭后散步、做些轻 度的运动是有益的。 七、吃夜宵会导致发胖 许多人认为吃夜宵会导致发胖，因此选择不吃或者尽量少吃。然而，夜宵本身 并不会导致发胖，关键在于摄入的总能量。如果我们在晚餐后感到饥饿，可以 选择一些低热量、高纤维的食物作为夜宵，如水果、蔬菜、低脂奶制品等。但
饮食中的常见误区
饮食中的常见误区 饮食是人类生活中的必须元素，健康的饮食习惯对身体有着重要的影响。但是，很多人在饮食方面存在着一些常见的误区。这些误区可能会让我们的饮食模式出现问题，导致身体出现各种健康问题。下面，就让我们来一起了解饮食中的常见误区，并且掌握正确的饮食方法。 误区一：以减肥为主要目的 现在，肥胖成为了一个大众都关心的问题，很多人都希望通过饮食来减肥。但是，在追求减肥的过程中，很多人会忽略其它的健康问题，而导致了新的健康问题的产生。比如说，长期食用“绝食”，或是突然大量减少卡路里摄入量，都可能损伤内脏器官和消化系统。建议减肥者要坚持科学、健康的饮食方式，不要急于求成。 误区二：不吃早餐 早餐是一天中的重要饮食环节，有研究表明，早餐对于维持身体健康和保持适度体重有着很大的帮助。然而，现代人忙碌的生
活节奏却让很多人没有时间、也没有意愿准备早餐。这种情况会导致身体发生多种问题，例如血糖低、营养不良、代谢紊乱等。因此，我们应该养成每天吃早餐的好习惯。 误区三：吃很多蛋白质 蛋白质是人体构造不可或缺的物质，但不意味着我们吃得越多越好。长期食用高浓度的蛋白质食品，例如牛奶、蛋白质奶昔、肉类、坚果和奶酪，可能会对肾脏产生影响，甚至引起肾脏结石或其他的健康问题。适量摄入蛋白质才是最健康的饮食方式。 误区四：过量的盐和糖分 过量的盐和糖分会对身体产生负面的影响。过量的盐分会增加血压，增加心脏病、中风和肾脏病的风险。过量的糖分会导致身体摄取过多的卡路里，最终可能会导致肥胖和糖尿病。建议大家尽量避免食用高糖分和高盐分的食品，减少这些食品对身体产生的不良影响。 误区五：保持单一的饮食方式
几种常见饮食误区
几种常见饮食误区 人们对于饮食，或多或少存在着一些误解。下面就介绍几种常见的饮食误区： 误区一少吃有益健康 要保持每天工作生活有足够精力，我们的机体需要足够的能量来源。正确的态度是根据自身的健康状况和工作性质，再决定每天应该进食的总热量，对每种食物都应适量食用。简单概括起来，“总量控制，结构调整”。具体的饮食控制方案，因人、因时各异。关键要争取不超重，而且血糖、血压、血脂在正常范围内。长期保持饥饿状态，血糖持续偏低，反而更容易患病。 误区二无糖即可随意吃 进食高糖分的食物，的确对身体有百害而无一益。可不吃糖，就健康了吗？事情远没这么简单。这是因为我们每天身体所需的碳水化合物即糖主要来源于食物，它是机体一种必不可少的能量来源。高糖分的水果等食物有荔枝、桂圆和巧克力等，正确的原则是要控制摄入的量。 误区三粗粮可以多吃 粗粮是比精米面含更多有益健康的膳食纤维，但粗粮也是主要由碳水化合物构成的，在进食时总量也要控制。“无糖食品”所说的无糖，也只是指不含葡萄糖，并非完全不含碳水化合物，进食时也要适量。从控制热量的角度上看，正确的原则是对所有含碳水化合物的食品一视同仁，控制每天的总热量，膳食品种要争取多样化。 误区四只吃素食 不少人认为，动物性食物会造成蛋白质摄入太多，动物脂肪摄入增加。肉类食品和脂肪是容易招致代谢紊乱的大敌，荤食越少吃越好，甚至最好不吃。其实，动物性食物中优质蛋白较多，含有的营养素人体较易吸收，对健康极有好处，关键是要合理进食。 误区五植物油多吃没事
不少人都知道动物油含有饱和脂肪酸，对身体不利，植物油中含不饱和脂肪酸有利于健康，因而认为多吃植物油对身体好。尽管植物油中含有较多不饱和脂肪酸，但无论动物油、植物油，都是高热量食物。如果不控制，就容易超过每日所规定的总热量，对健康极为不利。 误区六南瓜多吃有益健康 现代医学研究认为，南瓜含有较多的果胶纤维，与淀粉类食物混合时，能提高胃内容物的粘度，使饭后血糖不至于升高过快。但长期大量进食南瓜产生的高胡萝卜素血症，容易导致皮肤发黄乃至反应迟钝等，因此，对待南瓜应该科学食用，不宜过量。
常见的营养误区
常见的营养误区 营养误区“不吃脂，只吃油” 人摄入的食物脂肪有两种来源，动物性脂肪和植物性脂肪，其中动物性脂肪因在常温下呈固态，故称之为“脂”，如猪油、牛油、羊油等，肥肉的主要成分也是脂肪，植物性脂肪在常温下呈液态，故称为“油”，如花生油、豆油、菜籽油、芝麻油等，其组成主要为不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 动物性脂肪中所含脂肪酸多为饱和脂肪酸，而且含有胆固醇，摄入过多容易造成血脂增高，引起中老年人肥胖、动脉硬化、高血压及冠心病。许多人由于过于担心动物脂肪对健康的不利影响，因此对动物脂肪敬而远之，连一点点肥肉都不敢吃，机体需要的脂肪只从植物油中摄入，这种情况在我国的一些家庭中相当普遍。适当摄入动物脂肪，可提高膳食感观性状，使饭菜增加诱人的芳香，从而增进人的食欲，保持健康。所以不是要完全排除动物脂肪摄入，无论是青年人还是老年人，无论是妇女还是儿童，适当摄入一些动物脂肪或肥肉对身体是有益的。 营养误区二：“早餐吃少，晚餐补齐” 对于上班族来说，早晨的时间非常紧张，没有时间准备一个像样的早餐，家庭成员出门有先有后，难得坐在一起，往往是草草吃点东西，甚至不吃早餐，就去上班了。而到了晚上，有比较充裕的时间烹饪，家庭成员齐集一堂，饭菜常常十分丰盛，以补回早餐的不足。其实，这种膳食习惯是很不合理的。从人的生理需要来看，早餐应当是有质
有量的一餐，因为人体活动，特别是脑力活动需要能量和各种营养素。一个人从晚餐到次日早餐前，其间隔有十多个小时，胃早已空了，上午又是一天中活动量最大的时间段，必须消耗大量的能量，如果不吃早餐，那么血糖就得不到及时的补充而下降，就会严重影响脑组织的正常机能活动，使人常常表现为精神萎靡，注意力不集中，人的思路变得迟缓等。尤其对于青少年，还会影响大脑的重量和形态的发育，对大脑造成损害。 丰盛的晚餐使人食量增加，油脂摄入过多。晚饭后，又没有多少活动，容易造成能量过剩，导致脂肪储存而日益发胖。另外，由于夜里睡着后人体内血液流速减缓，大量血脂容易沉积于血管壁上，时间长了，容易造成动脉粥样硬化。尤其是老年人，这种情况更易发生。 因此，合理的膳食结构应是：早餐、午餐和晚餐占一日能量的百分比为25%~30%，40%和30%~35%。早餐和午餐应该高质量、高营养，能量适中；晚餐相对地清淡一些，摄入适量。 营养误区三：“不吃鸡蛋” 近年来，心脑血管疾病在我国人群中的发病率呈上升趋势，心脑血管疾病的死亡人数占所有死亡人数的40%以上，是死因顺位中的第一位。由于对患病的担心，我们常常听到人们说：“鸡蛋含胆固醇高，别吃鸡蛋”。一些中老年人往往不吃鸡蛋，甚至影响到家里的其他人也不吃或少吃鸡蛋。其实，胆固醇是一种人体需要的营养成分，在体内作为合成维生素D、性激素和胆汁的原料，同时，神经组织中存在较多的胆固醇。因此，绝对不吃胆固醇是不对的，特别是儿童青少年，做
常见的膳食健康误区及正确调整方法
常见的膳食健康误区及正确调整方法第一章：饮食结构误区 饮食结构是指饮食中能量来源的比例，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。一些误区常常导致饮食结构失衡，进而影响身体健康。以下是常见的饮食结构误区。 1. 膳食结构单一 很多人只注重某种营养元素的摄入，如追求蛋白质，就只吃肉类，忽略了碳水化合物和脂肪的重要性。膳食结构应该多样化，均衡摄入各种营养素。 2. 饮食中脂肪吃得过多 长期了解错误认为脂肪导致肥胖，然而，摄入过多的碳水化合物也会带来肥胖的问题。化合物应占饮食的45%到65%之间，脂肪在20%到35%之间。 3. 偏食
一些人限制食品范围，只爱吃某种食物，从而导致所有营养素 不能充分得到摄入，食物种类应该多样化。 正确调整方法 对于饮食结构不均衡的人，应该首先调整饮食结构，多样化的 摄入所有营养素。可以选择增加新的食品种类，并增加摄入量。 人们也可以多尝试并尝试各种不同的膳食搭配方式，如饭菜搭配、营养合理搭配等。 第二章：膳食安排误区 膳食安排是指饮食的时间，间隔等等。以下是膳食安排中常见 的误区。 1. 饮食时间不固定
一些嗜好不健康的人，不按照规定的时间进食，还爱夜间大吃 特吃。这种做法对身体的影响是非常不利的，通常导致向糖尿病、肥胖和消化系统障碍的发生。 2. 饮食时间过于集中 在匆忙的城市生活中，有些人白天忙于工作和生产，放松才开 始迫不及待地进食，这种饮食方式容易分摊食物的摄入缺口，并 导致肥胖和其他健康问题。 3. 不合理的饮食间隔 一些错误的饮食时间安排时，两次就餐之间的时间过长或太短，会影响身体的消化、吸收和代谢功能。 正确调整方法 为了保持身体健康需要合理安排饮食时间。第一，每天三餐的 时间应该固定不变。第二，吃饭时间应该控制在30-60分钟内，不
健康养生的六大误区
健康养生的六大误区 健康养生一直以来都是人们追求的目标，然而在追求健康的过程中，有时候却存在一些误区。这些误区可能源于种种传言或者个人观点， 导致人们对于健康养生的认识产生偏差。本文将针对健康养生的六大 误区进行梳理和解析，帮助读者正确认识养生，健康科学的生活方式。 一、迷信排毒养生 排毒养生在近年来越来越受到关注，有许多相关产品和疗法在市场 上火热销售。然而，迷信排毒养生往往存在一定的误区。首先，人体 本身就拥有自我排毒的机制，通过肝脏、肾脏等器官进行毒素代谢和 排出，所谓的排毒养生大多数时候并不靠谱。其次，部分排毒养生产 品可能存在质量问题，甚至可能对健康造成负面影响。因此，我们应 该保持对排毒养生的理性态度，坚持科学健康的饮食和生活方式才是 最重要的。 二、过度依赖补品养生 在养生的过程中，很多人会过度依赖各种保健品、营养补充品来提 升健康水平。虽然这些产品在一定程度上能够提供一些营养素，但并 不能替代均衡饮食。过度依赖补品养生不仅仅是浪费金钱，还可能导 致不良的健康影响。我们应该秉持“食补为主，药补为辅”的原则，合 理摄入各种食物、保持均衡饮食才是长期健康的关键。 三、误解减肥养生
减肥养生一直以来都备受追捧，然而存在很多误解。一些人可能选择极端的减肥方法，如节食、过度运动等，这样会给身体带来一定的伤害。正确的减肥养生理念应该是建立在科学、健康的饮食和运动基础上，循序渐进地进行。合理的减肥养生能够帮助我们保持健康的体重和身材，提升整体的健康水平。 四、忽视心理健康养生 在追求身体健康的过程中，很多人往往忽视了心理健康的重要性。心理健康与身体健康是相辅相成的，我们不能只关注身体健康而忽略心理健康。压力过大、焦虑、抑郁等心理问题会产生不良的影响，对身体健康构成一定的威胁。因此，我们应该注重心理健康养生，保持积极乐观的心态，适当放松自己，培养良好的情绪管理能力。 五、一刀切的养生观念 有些人在养生的过程中容易陷入一刀切的养生观念，认为某种食物或方法就是绝对的健康之道。这种观念的存在往往导致自身对某些营养素的不足或过剩。正确的健康养生观念应该是均衡、多样化的饮食搭配，根据自身的情况来调整。科学的养生需要我们理性对待，不盲从、不偏激。 六、忽视睡眠健康养生 睡眠是人体非常重要的生理过程，对身体和心理健康都有着重要的影响。然而，在现代社会中，很多人往往忽视睡眠健康养生，熬夜成为常态。长期的睡眠不足或质量不好会对健康产生严重的影响，包括
饮食误区-六大营养误区
六大营养误区，总有一条坑过你 节食能长寿、土鸡蛋更有营养、糖类是引发糖尿病的元凶……这些都是真的吗？其实在生活中，我们的一些常识很可能是错的，也有可能稍不留神就掉入“谣言陷阱”。七大营养误区，看你中过招没！ 误区一节食能长寿 首先，需要承认的是，节食与寿命延长的关系确实得到了一些实验室研究结果的支持。确切地说，这里所说的“节食”指的是严格的热量摄入限制，也就是在保证其他营养物质充足的情况下，削减从食物中摄取的卡路里。 科学家们发现，热量摄入确实影响着实验生物的寿命和生活质量。在线虫、酵母、果蝇、一些小鼠以及大鼠身上，人们都发现了限制热量摄入延长寿命的效应。例如，一项对秀丽隐杆线虫的研究发现，严苛的热量摄入限制可以使这些实验室里的模式生物寿命延长一倍。但值得注意的是，这种“长寿效应”并非万能。在其他一些动物模型中，类似的尝试并未成功：节食并未使野鼠的寿命延长，而在其他一些品系的小鼠当中，热量限制甚至还导致了寿命的缩短。而且，上述实验所使用的生物模型都与人类差得相当远，这些结果都不能反映热量限制对人类究竟会有什么样的影响。 为了进一步研究热量限制对寿命的影响，科学家们也在几种与人类更加接近的灵长类动物中进行了研究，不过目前这些研究得到了不一致的结果，最终结论仍然无法确定。现在，长时间的严格热量控制对人类究竟会产生怎样的影响依然是一个未知数。美国国立卫生院衰老研究所也指出，“科学家们目前还不知道长时间的热量限制对人类是否有益、安全或是实用”。 误区二摄入脂肪有损健康 说到脂肪，很多人首先会想到身上的赘肉，误以为它有百害而无一利。其实，脂肪是人体必需的营养素之一，是人体重要的组成成分，为生命活动提供能量。但过多摄入脂肪的确会增加人发生肥胖的危险，还会增加患心脏病和癌症的风险。 日常饮食中，控制好脂肪的摄入量，并学会选择脂肪是关键。脂肪是由脂肪酸组成的，脂肪酸可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，单不饱和脂肪酸和