精选-茶树休眠及其生理
安吉白茶生长规律
安吉白茶生长规律
安吉白茶是一种优质的白茶，以其鲜香、清爽、甘甜的口感而闻名于世。
安吉白茶的生长规律是什么呢？下面我们来一探究竟。
安吉白茶生长规律主要分为四个阶段：休眠期、萌芽期、生长期和成熟期。
休眠期：安吉白茶的休眠期一般在11月份开始，到次年3月份结束。
这个时期，安吉白茶的生长速度非常缓慢，茶树处于休眠状态，只有在气温逐渐升高的时候才会逐渐苏醒。
萌芽期：安吉白茶的萌芽期一般在3月份开始，到4月份结束。
这个时期，气温逐渐升高，茶树开始苏醒，新芽开始萌发。
安吉白茶的新芽非常嫩，呈现出淡绿色，非常娇嫩。
生长期：安吉白茶的生长期一般在4月份开始，到6月份结束。
这个时期，气温逐渐升高，茶树开始快速生长，新芽逐渐变长，茶树的枝叶也开始茂盛。
这个时期，茶树需要充足的阳光和水分，才能保证新芽的质量。
成熟期：安吉白茶的成熟期一般在6月份开始，到7月份结束。
这个时期，茶树的新芽逐渐变粗，颜色也逐渐变白。
这个时期，茶树需要适当的修剪和管理，以保证新芽的质量和产量。
总的来说，安吉白茶的生长规律是非常有规律的，只有在适宜的气
候条件下，才能保证安吉白茶的品质和产量。
因此，安吉白茶的种植需要非常谨慎和细心，才能取得好的收成。
茶树的特征
茶树的特征第一节茶树形态特征人们要种好茶、制好茶、饮好茶、用好茶, 首先就要了解茶. 茶的性质,包括形态特征、生物学特性、生理特性、生化特性、药理特性等, 都是人们认识和掌握茶的本质所在.只有这样,才能根据人们的需要, 最终达到“按我所需, 为我所用”。
我国古代劳动人民对茶树形态特征的认识，都用了比拟的方法，缺乏当代植物学性状的描述。
东晋•郭璞《尔雅注》载：“树小似栀子，冬生，叶可煮作羹饮”，仅说明了茶树是一种常绿灌木，而且是一种叶用植物。
唐•陆羽的《茶经》，对茶树形态特征的描述已较具体。
如“一之源”中载：“茶者……其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，茎如丁香，根如胡桃。
”由此可见，在近代植物学出现之前，我国对茶树性状已有一定的认识深度。
茶树是由根、茎、叶、花、果实和种子等器官组成的，它们分别执行着不同的生理功能。
其根、茎、叶执行着养料及水分的吸收、运输、转化、合成和贮存等功能，称为营养器官。
其花、果实及种子完成开花结果至种子成熟的全部生殖过程，称为繁殖器官。
根茶树的根为轴状根系，由主根、侧根、细根、根毛组成。
根系按其发根的部位和性状分为定根和不定根，它们均可发育成根系。
主根和侧根上分生的根称为定根。
而从茎、叶上产生位置不一定的根，统称为不定根。
由扦插、压条等无性繁殖茶苗所形成的根，就是不定根，其中往往有二三条发育粗壮，外表上类似主根，并具有直根系的形态。
茶树根系在土壤中的分布有明显的层次，最上层根群着生角度较大，分根性强，但因离地面近，易受环境条件的影响；下层根群着生角度较小，分根性弱，因离地面远，受环境条件影响较小。
茎茎是联系茶树根与叶、花、果，输送水、无机盐和有机养料的轴状结构。
茎和根所处的环境不同，在形态结构上也有很大差异。
茶树幼茎十分柔软，着生茸毛，表皮呈青绿色，茎围直径从基部至顶端逐渐变细，随着新梢伸长，茎围逐渐增粗。
在茎上，叶着生的部位称节，两节间的部分称节间，间长度，因品种、树龄、栽培管理的不同有很大差别。
精品课程《茶树栽培学》 第三章 茶树的植物学特征
较近。 •灌木型：植株矮小，无明显的主干，分枝部位近地面
或从根颈处发出。
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（2）分枝习性（图）
小乔木型 乔木型 灌木型
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（3）分枝角度
• 依分枝角度大小，可把茶树冠分为直立状、半披张状 （半展开状）、披张状（开展状）三种。
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*叶芽依其着 生部位分为定 芽和不定芽， 定芽又分为顶 芽和（侧芽） 腋芽。
•生长在枝条
顶端的芽为顶
芽，生长在叶
腋间的芽称腋
芽。
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•在茶树其它枝茎或根 颈处无一定部位长出 的芽为不定芽。
•顶端优势，除去顶芽 或使顶芽生长受阻时， 就能促使腋芽或不定 芽的萌发。
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*茶芽依发生季节可分为 冬芽和夏芽。
* 茶树根系在土壤中分布的 范围与深度受茶树品种、树 龄、生态条件、繁殖方式及 农业技术措施等因子编的辑ppt影响。
（3） 根系在土壤中的分布
1.品种：大叶种根系，主根明显，具有典 型的直根系，分布教中小叶种深广。 2.树龄：根系的生育随年龄而增长，青壮 年比幼年或老年茶树分布深和广。 一般一年生茶树主根长20cm，二年生则深 达 40cm ， 水 平 分 布 30cm ， 三 年 生 深 达 55cm ， 水 平 达 60cm ， 垂 直 且 出 现 两 层 ， 四年生深达70cm，水平达60cm。
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二、茶树的栽培品种
品种：具有一定经济价值、遗传性状相对一 致的栽培植物群体。
茶树品种按其来源、繁殖方式和适制茶类可 分为地方品种、群体品种、育成品种、引进 品种、有性系品种和无性系。
休眠的名词解释植物生理学
休眠的名词解释植物生理学休眠是指植物在特定环境条件下，进入一种休眠状态，暂停或减慢其生长和代谢活动的一种生理状态。
休眠是植物为了适应环境变化，保护自身免受不良环境影响的一种生存策略。
植物休眠的过程通常包括多个阶段。
首先是诱导期，植物通过感知环境的信号，如光照、温度、湿度等，来感知外界环境是否适合生长。
如果环境不适宜，植物会产生一系列信号分子，将植物的生长和发育进程转变为休眠状态。
接下来是建立和维持休眠状态的期间，植物在此期间会产生一系列抑制生长因子，抑制细胞分裂和生长。
在这个过程中，植物的基因表达也会发生变化，调控休眠相关基因的表达。
休眠状态的维持是由一系列生理和生化过程控制的。
植物在休眠期间会减少呼吸作用和光合作用，节省能量。
此外，植物会分泌植物激素来调控休眠状态的维持，如脱落酸和乙烯等。
这些植物激素能够抑制芽激素的产生和运输，使植物进入休眠状态。
植物还会通过改变细胞壁的组成和结构来抵抗外界环境的应激，保护自身。
休眠对植物的生长和生殖具有重要的影响。
植物进入休眠状态后，其生长活动减缓或暂停，节省了能量和养分，使植物能够在不利环境下存活。
在适宜的时机，植物会解除休眠状态，重新开始生长和发育。
休眠对植物的生殖也具有重要的影响。
有些植物只有在经历休眠状态后才能开花结果，这种休眠被称为种胚休眠。
种胚休眠是植物种子的一种保护机制，确保种子在适宜的时机发芽。
植物休眠的研究对于农业生产和植物保护具有重要意义。
了解植物休眠的分子机制和调控网络，可以为农业生产提供科学依据，优化作物的种植和管理措施。
此外，研究植物休眠对于植物保护也非常重要，可以帮助我们更好地控制病虫害，减少农药的使用。
总结起来，休眠是植物为了适应环境变化，保护自身免受不良环境影响的一种生存策略。
植物通过感知环境信号，调控基因表达，并产生植物激素来诱导、建立和维持休眠状态。
休眠对植物的生长和生殖具有重要的影响，对于农业生产和植物保护具有重要意义。
影响茶树芽休眠的内部调控因素研究进展
影响茶树芽休眠的内部调控因素研究进展茶树是一种重要的经济作物，其茶叶被广泛饮用和流通。
而茶树的生长和产量都受到茶树芽的休眠状态影响，因此探索茶树芽休眠的内部调控因素对于茶叶产量和质量的提高具有重要意义。
近年来，随着生物技术和分子生物学研究的进展，关于影响茶树芽休眠的内部调控因素的研究也取得了许多进展。
一、植物激素的调控植物激素对植物的生长发育和生理调节起着重要的作用，而茶树芽休眠也与植物激素的调控密切相关。
生长素、赤霉素、乙烯、脱落酸等植物激素在茶树芽休眠过程中的作用已经被研究者们广泛关注。
研究发现，生长素、赤霉素和乙烯等植物激素在茶树芽休眠期间的含量和代谢通量受到调控，进而影响茶树芽的休眠与萌发。
生长素可以促进茶树芽的萌发，而脱落酸则可能抑制茶树芽的休眠。
这些研究为深入理解茶树芽休眠的内部调控机制提供了重要线索。
二、转录因子的调控近年来，关于茶树芽休眠的转录组学和蛋白质组学研究也取得了重要进展。
通过对茶树芽休眠期间基因表达的分析，研究者们发现了一批与芽休眠相关的转录因子。
这些转录因子可以调控休眠相关基因的表达，从而影响茶树芽的休眠状态。
一些ABA响应元件结合转录因子(ABRE-binding transcription factor)和C-repeat结合因子(transcription factor CBF)等被发现在茶树芽休眠调控中发挥重要作用。
这些转录因子的研究为深入理解茶树芽休眠的内部调控因素提供了重要的分子生物学基础。
三、环境信号的调控茶树芽休眠状态还受到环境信号的调控。
近年来，研究者们发现，茶树芽休眠状态受到温度、光照、水分等环境因素的影响。
温度的变化可以影响茶树芽休眠的进程，低温下可以促进芽休眠状态的形成，而高温则能促进休眠状态的解除。
光照也可以影响茶树芽休眠状态的形成，长日照会促进芽休眠状态的形成，而短日照则能促进芽休眠状态的解除。
水分的变化也会对茶树芽休眠状态产生影响，例如缺水条件下会促进芽休眠状态的形成。
茶树的生物学特性
茶树的生物学特性（二）引言概述：正文内容：一、茶树的种植习性1.适宜的生长温度范围：茶树的生长适宜温度一般在1030摄氏度之间，不同品种的茶树对温度的要求有所差异。
2.光照要求：茶树对光照的要求较高，日照时间越长，光合作用越充分，茶树生长得越好。
3.土壤要求：茶树喜欢松软、肥沃、透气性良好的土壤，对土壤酸碱度的适应性较强，但对排水不良的土壤不适应。
4.需要一定的湿度：茶树对湿度要求较高，较适宜的相对湿度为6080%。
二、茶树的生长环境的适应性1.海拔适应性：茶树的生长适应性较广，可以在海拔3002000米的地区生长，但不同品种对海拔的适应能力有所不同。
2.气候适应性：茶树对气候的适应性较强，能够适应多样的气候条件，但对寒冷和干旱的抵抗力相对较弱。
3.地理分布范围：茶树最初起源于中国，现已广泛分布于亚洲的许多国家和地区，如印度、斯里兰卡、等。
三、茶树的生殖方式1.有性繁殖：茶树可以通过有性繁殖，包括自交和异交两种方式，实现种子的形成和繁殖后代。
2.无性繁殖：茶树还可以通过无性繁殖，如扦插、嫁接等方法，进行繁殖，这种方式能够保持品种的纯度和特性。
四、茶树的遗传变异1.基因型的变异：茶树的基因型在不同品种和个体之间存在着一定程度的变异，这种变异是茶树遗传多样性的基础。
2.表型的变异：茶树的表型特征也会因环境的差异和基因型的不同而发生变异，这些变异包括茶叶的形状、颜色、味道等方面。
五、茶树的病虫害防治1.常见的病害：茶树在生长过程中容易受到一些病害的侵袭，如茶叶炭疽病、茶叶锈病等，对茶叶的产量和品质造成一定的影响。
2.常见的虫害：茶树也容易受到一些虫害的侵袭，如茶小绿叶蝉、茶叶蚜等，这些虫害会严重影响茶树的生长和茶叶的产量。
总结：茶树作为一种重要的经济作物和茶叶的主要来源，具有独特的生物学特性。
它对生长环境适应性强，能够在不同的气候和土壤条件下生长，具有较高的抗逆性。
茶树的繁殖方式多样，能够通过有性和无性繁殖方式进行繁衍。
茶树植物学特征和生物学特性
（二）茎（stem）
茶树分枝有单轴分枝与合轴分枝两种形式。 单轴分枝：主轴的顶芽持续生长，侧芽发育成 侧枝，但主轴的生长和加粗较侧枝迅速，形成明 显的主轴。 特点：顶芽生长占优势，形成明显的主干。
茶树植物学特征和生物学特性
（二）茎（stem）
合轴分枝：主茎顶芽经一段时间生长后，便 生长缓慢或停止生长，而由顶芽下最近的侧芽 长成新枝，继续向上生长，致使主轴偏斜，新 枝生长一定时候又重复上述过程，这种分枝的 主轴，实际是由许多侧枝连接而成，故称合轴。
茶树植物学特征和生物学特性
茶树植物学特征和生物学特性
（三）芽和叶
3、按芽形成季节： 冬芽：秋冬形成，春夏发育，较肥壮。冬芽外部
包有3-5片鳞片，表面着生茸毛，能减少水分散 失，并具有一定的御寒作用。
夏芽：春夏形成，夏秋发育，较细小
茶树植物学特征和生物学特性
（三）芽和叶
4、叶的外部形态 茶树叶片是进行光合、呼吸、蒸腾作用、吸收水分、
• 茶树的花、果、种子是繁殖器官（reproductive organ），主要担负繁殖后代的任务。
茶树植物学特征和生物学特性
二、茶树形态特征
形态特征：形态结构上的特点和有关性状。尽管茶树外 部形态受外界环境条件的影响，在系统发育中会发生变异， 但其种性遗传、形态特征仍具共同之处，故认识茶树形态特 征有助于：
（二）茎（stem）
1、组成：包括主干、侧枝、当年生的新枝，是 形成树冠的主体。 2、功能：将根所吸收的水分和无机盐，以及根 部合成的物质输送到叶、花、果、同时将叶片 的光合作用产物输送到各器官，即担负着输导、 支持和贮藏等作用。
茶树植物学特征和生物学特性
（二）茎（stem）
茶树生物学特性
花芽分化： 花芽形成到花蕾成熟过程。 茶树顶端分生组织形成花原基的过程。 生长点细胞分化向着茶花器官各组成局部
的形态，结构和功能方向开展的过程。 花芽分化期可分为两个时期： 生理分化期和形态分化期
a. 生理分化期：
b. 生长点细胞分裂出现不规那么突起，细 胞生理功能、结构向着花芽组织方向开展， 但形态上与叶芽并无明显的区别。
成年期特征：
a. 树冠的离心生长，有利于扩大树冠采摘， 能充分利用空间和太阳光。
b. 地下部根群兴旺，根系扩散面积比树冠 大。
c. “结节枝〞和“鸡爪枝〞增多 d. 更新有利于复壮树势。
〔4〕 衰老期
茶树从第一次更新起， 直至整株茶树死亡这一 时期。
几十年甚至上百年
与茶树品种、栽培管理 水平和生态环境条件有 关
温度：当t<10℃,t>35℃芽的生育受到抑制； 水分：水是细胞分裂扩大的必要条件，水分缺乏细 胞分裂扩大困难；
光照：茶树是短日植物，随日照缩短营养生长缓慢；
土壤养分：只有充足的矿质元素，才能满足茶树体 内的生理代谢过程。在茶叶生产上，应尽可能改善 环境条件，防止茶芽强迫休眠的出现。
对夹叶〔Banjhi leaf〕又称“不不正常芽叶〞或 “异常芽叶〞。指在不宜环境条件下或新梢接近 成熟时，顶芽生长停止的新梢，靠近顶芽的几片 叶片，由于节间很短，形似对生状态，称对夹叶。
〔4〕 衰老期
衰老期特征： a.营养器官衰退，生殖器官不健全。 b. 生机衰退，光合作用、呼吸作用减弱 开花结果少，落花落果增多。 c. 地下部外围根系逐步死亡，形成向心 性现象。
三、茶树年发育周期
年发育周期： 茶树在一年中的生长发育过程。是总发 育周期的一局部。 在年内的生育过程为： 芽原基的分化→ 膨大→ 鳞片展〔2-3 片〕 →鱼叶展→ 真叶展〔4-8片〕 →驻 芽第二生长→ →第三次生长→ 。
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1.茶树的休眠现象
休眠是茶树对不良环境条件的一种适应方式。
当外界条件对生长适宜的时候，茶树能够迅速地开展旺盛的生长活动，完成一年的生长与发育过程；当环境条件对生长不利时，茶树生长活动逐渐停止，代谢活性降低，以度过不良生态条件。
团此，休眠是茶树在长期的进化过程中所形成的一种特性，并且已经在遗传性中固定下来。
茶树通常利用芽的休止或休眠，度过不利的生态环境。
导致茶树休眠的因素很多，如温度的高低，日照的长短，水分和养分的多少，甚至光质和光量的不同，都能引起树体休眠。
茶芽休眠有两种：一种是新梢轮次之间的“自然休眠”，持续数天或几周，然后自行解除，开始下一轮次的生长；另一种是“被迫休眠”，由于外界日照、温度条件等不能满足茶芽生长的要求所致，持续时间长短不一。
在自然界中，冬季严寒到来之前的信号是日照时间缩短。
这一信号比低温更为可靠而准确。
通常当冬季的白天至少有6周短于11小时15分钟这个临界值时，茶树就要通过一个完全的休眠期。
这个黑暗的时间愈长，休眠期也愈长。
从杭州地区茶树新梢生育进程观察到，这个临界值正处于霜降时节（10月下旬），白天日照时数为11小时13分钟。
因此，茶树冬季休眠主要是由于短的白昼（或长的黑夜）影响树体内部生长调节剂的结果。
秋季的低温和短日照是抑制茶芽生育的原因，也是从生育过渡到休眠的条件。
在赤道，整年的日照时间都超过12小时，因此热带和近热带地区的茶树终年不出现休眠现象，仅受雨量的影响，茶芽生长有快慢之分，或因树体内部的原因，茶芽呈明显的间隙生长。
随着纬度增加，休眠的时间不断递增。
我国不同地域茶树休眠期，有如下差异：江北茶区的胶东半岛，茶树休眠起讫时期为10月上旬至翌年4月中旬，休眠期达6个半月；在江南茶区的杭州，茶树休眠起讫时期为10月下旬至翌年3月中旬，休眠期达5个月，在华南茶区的海南省，茶树终年无休眠期。
2.茶树休眠的生理特征
通常茶树的休眠期是指在秋季树体茶芽生长停止以后到春季萌芽为止的期间，在这段时间里，茶树地上部不再有任何生长发育现象。
休眠开始时，茎的延长生长变得极为缓慢，叶片停止扩展，分生组织短缩，叶片栅状组织的厚度逐渐增大，栅状组织与叶厚的比例也相应提高。
由于这些组织的厚度增大，细胞膜的韧性也随之增强。
茶树叶片含水率的高低是衡量叶片是否成熟的标志，叶片愈嫩含水率愈高。
从秋季开始，叶片的水分渐减，内部逐渐充实。
到冬季时，凡叶片的含水量愈低，则耐寒性愈强。
9月间成熟叶片的含水量在65～70％，10～11月为62～65％，休眠期则降至55～60％。
枝条组织中淀粉粒从9月下旬开始逐渐减少，并转化为糖分，使叶片细胞液浓度增大，渗透压上升。
树体细胞液的浓度与耐寒性密切相关，因此测量茶树叶细胞渗渗透压是茶树休眠期耐寒性强弱的鉴定方法之一，叶片细胞液渗透压值愈高，则耐寒性愈强。
此外，休眠芽细胞的原生质呈凝胶状，原生质收缩，胞间联丝中断，细胞呈孤立状态。
休眠解除以后，胞间联丝又恢复。
由上可见，茶芽为了保持在不良条件下的不活动状态，通过各种结构和生理变化来限制本身的活动。
如形成不透气的鳞片，组织脱水，原生质的联系中断以及停止酶的合成等。
茶树的芽进入休眠状态后，不只是生长中止，代谢活性也发生深刻的变化。
现已查明，芽休眠时，其组织即进入部分脱水状态，叶和茎的水分均随之减少。
光合作用、呼吸作用也降到很低的水平，其间呼吸的性质类似于无氧呼吸。
最高光合作用速度和一天总光合作用量都从秋季到冬季逐渐下降，12月至1月是最低值。
茶芽外面包围的鳞片，对于芽的呼吸有很大影响。
据测定，休眠芽的核酸含量降低，同时蛋白质的合成作用也受到抑制。
如经低温处理的茶芽，其组织液的PH值增大，脂肪酸分解，氨基酸和糖含量增加。
茶芽从休眠阶段进入萌动状态为组织中水分的增加，营养的代谢，水解酶的活性以及呼吸强度有关。
此外，休眠期叶片蒸发量日趋减少，9月份的蒸发量仅为8月份的70％，10月份约为60％，11～12月降到30％左右。
3.茶树休眠与耐寒的关系
如上所述，茶树由于低温和短日照而逐渐停止生育，进入休眠，同时增强了耐寒性。
研究表明，在冬季具耐寒性的茶树，一方面是由于细胞中水分的减少，细胞液浓度增加；另一方面是因为淀粉水解，使细胞液内逐渐积累糖类，同时原生质发生改变。
此外，由于冬季气温降低，茶树生长缓慢，糖类等物质的消耗也减少，这就提高了细胞液的渗透压，减少细胞向细胞间隙脱水。
细胞内糖类、脂肪和色素等物质的增加，还能降低茶树的冰点，防止原生质萎缩和蛋白质凝固。
在休眠期，冬季温度渐低的情况下，树体不易发生冻害。
然而，茶树一旦从冬眠中苏醒，恢复生长，抗寒性便迅速消失。
甚至在冬季休眠期间，持续出现几天10～20℃的温度，茶树的抗寒能力也会迅速减退。
因此，在春季当温度转暖后如又突然下降，那么已经开始萌动的组织，如枝、芽和叶，最易产生冻害。
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