鲜肉和肉制品整顿治理工作总结汇报
肉品质量安全整治行动阶段性工作总结
肉品质量安全整治行动阶段性工作总结
肉品质量安全整治行动是为了加强肉品质量监管、保障消费者生命安全和健康，通过
整治行动促进肉品市场秩序的规范和良好发展。
下面是肉品质量安全整治行动阶段性
工作总结：
1. 加强监管力度：行动期间，相关部门加大对肉品市场的监管力度，加强对肉品质量
的监测和抽检工作，严厉打击违法违规经营行为，维护肉品市场秩序。
2. 强化体制机制建设：行动期间，相关部门加强与各级政府和企事业单位的合作，建
立健全肉品质量安全监管工作的体制机制，明确职责分工，加强协调配合。
3. 提升肉品质量安全水平：行动期间，相关部门通过加强宣传教育，推动养殖、屠宰、流通和销售环节的规范化管理，提高肉品质量安全水平，切实保障消费者的合法权益。
4. 加大惩处力度：行动期间，对于违反肉品质量安全相关法律法规的经营者，相关部
门将依法严厉惩处，对涉嫌犯罪的个人和单位，将追究刑事责任，维护社会公平正义。
5. 加强风险预警：行动期间，相关部门加强风险评估和预警工作，及时发现和处理肉
品质量安全风险事件，避免风险向更广泛的范围扩散，确保消费者的生命安全和健康。
总体来说，肉品质量安全整治行动阶段性工作取得了一定的成效，但也存在一些问题
和不足之处。
下一步，相关部门需要进一步完善肉品质量安全监管体系，加大监管力度，提高监管效果，切实保障消费者的合法权益。
肉制品专项整治总结（2篇）
肉制品专项整治总结一、工作目标通过深入开展肉及肉制品专项治理行动，严厉打击餐饮服务单位采购和使用假牛羊肉、注水肉、病死畜禽肉、来源不明或不合格的鲜肉等有毒有害肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉，严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节，切实保障人民群众健康安全。
二、工作措施深入开展餐饮服务环节整治，加强监督检查，____对辖区内餐饮服务提供者进行肉及肉制品安全隐患排查，重点检查肉及肉制品进货查验、索证索票制度执行情况和是否存在涉及肉制品的食品添加剂滥用、非法添加非食用物质等行为。
督促餐饮服务提供者按照国家食品药品监管局制定的《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，严格执行肉及肉制品进货查验、索证索票等制度，确保采购的肉品来源合法。
三、工作步骤(一)动员部署阶段(____年____月____日-____月____日)。
根据本《方案》要求，结合本地实际，针对餐饮服务环节存在的突出问题和薄弱环节，制定专项整治工作具体实施方案，明确整治目标任务、步骤措施、工作要求，迅速部署开展相关工作，切实将各项任务落到实处。
(二)排查整治阶段(____年____月15-年____月____日)。
与县商务局、工商局、畜牧局、公安局、质监局联合，开展全县肉及肉制品安全整治工作。
对餐饮服务环节加大监督检查力度和检查频次，要求各单位针对鲜肉和肉制品的采购、验收，要明确专人负责，记录台账，并有效采购证明，索取动物产品检疫合格证明，供货门市营业执照复印件，严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节。
对发现的违法行为，依法加大行政处罚力度，责令停业整顿或吊销经营许可证。
(三)总结验收阶段(____年____月19-____月至____日)。
对本辖区内专项整治工作进行自查，总结经验，建立有效长期管理机制，并接受市有关部门随时抽查。
四、工作要求(一)加强____领导。
高度重视此次专项整治工作，制定具体工作方案，进一步明确和细化餐饮服务环节监管职责，层层落实工作责任，抓紧制定并严格落实各项整治措施。
X团肉及肉制品专项治理行动总结_
X团肉及肉制品专项治理行动总结_第一篇：x团肉及肉制品专项治理行动总结x团肉及肉制品专项治理行动工作总结为深入贯彻落实《2013年兵团开展肉与肉制品专项治理行动实施方案》的要求，切实加强辖区餐饮服务环节鲜肉与肉制品的食品安全监管，我团积极部署，认真组织，全面开展了肉及肉制品专项治理行动，现将有关情况总结如下。
一、加强领导，提高认识按照《兵团开展肉与肉制品专项治理行动实施方案》的工作部署，我团成立了由李平副团长任组长的专项整治工作领导小组，并召开专题会议明确工作目标、整治范围与整治内容，将专项检查的任务层层落实到位，在组织构架上有力地保障了肉及肉制品安全整顿治理工作的顺利开展。
二、扎实行动，规范肉及肉制品安全在此次专项治理行动中，我团在监管具体内容上，重点集中排查肉及肉制品生产加工中的问题与隐患。
集中力量，以联合执法与交叉检查等形式，以打击注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各类有害肉制品违法犯罪为重点，深入开展肉及肉制品专项治理行动。
对团场、连队等区域实施全面排查，对肉店、饭店、学校及工地食堂等进行突击检查，采取明察暗访等形式严查私屠滥宰、非法加工假牛羊肉与收购加工未经检验检疫或者检验检疫不合格、病死及注水或者注入其他物质的畜禽等行为，依法取缔非法生产经营肉及肉质品的“黑窝点”、“黑作坊”、“黑工厂”。
近期检查情况基本正常，但后期仍将不定期抽查各单位。
对不合格餐饮经营单位，我团将会下达现场监督意见书，制作现场检查笔录，责令其限期改正，暂时停止其经营活动，对其加强宣传教育，从而达到整治目的。
根据工作方案要求，我团还与养殖户、学校食堂、工地食堂及各经营肉及肉制品加工、买卖单位，签订《食品安全承诺书》，要求各单位依法认真履行承诺，积极配合有关监管部门的监督检查，严禁私屠滥宰、非法加工假牛羊肉与收购加工未经检验检疫或者检验检疫不合格、病死及注水或者注入其他物质的畜禽流入市场，以保障我团职工食用的肉食品安全。
三、强化宣教，营造氛围在做好肉及肉制品安全治理工作的同时，我团积极落实食品安全宣传教育活动。
鲜肉和肉制品专项整治工作总结
鲜肉和肉制品专项整治工作总结鲜肉和肉制品是人们日常生活中非常重要的食品。
然而，近年来鲜肉和肉制品领域存在着一些问题，如假冒伪劣、添加非法添加物等，严重影响了消费者的健康权益和市场经济的正常秩序。
为了解决这些问题，相关部门开展了鲜肉和肉制品专项整治工作。
本文将对这项工作进行总结。
一、工作目标鲜肉和肉制品专项整治工作的目标是保障消费者的健康权益，维护市场经济的正常秩序。
具体目标包括：打击假冒伪劣鲜肉和肉制品，严格控制添加非法添加物，加强监管力度，提高行业的整体质量水平。
二、工作措施为了实现上述目标，鲜肉和肉制品专项整治工作采取了以下措施：1.加强监管力量：相关部门加大了对鲜肉和肉制品市场的监管力度，增加执法人员数量，加强对市场的检查和巡查，确保市场秩序的正常运行。
2.建立健全监管机制：相关部门建立了鲜肉和肉制品的监管体系，制定了一系列的管理规定和标准，明确了生产企业的责任和义务，规范了市场经营行为。
3.加强宣传教育：相关部门通过媒体和宣传活动，向广大消费者宣传鲜肉和肉制品的相关知识，提高消费者对鲜肉和肉制品的认识和辨别能力。
4.加大处罚力度：对于违法违规行为，相关部门依法严肃处理，加大处罚力度，对于严重违法违规行为，采取惩罚性罚款和行政拘留等措施，以震慑市场。
5.加强行业合作：相关部门加强与生产企业、批发商、零售商等的合作，共同推动鲜肉和肉制品行业的健康发展。
三、工作成效通过鲜肉和肉制品专项整治工作，取得了一定的成效：1.产品质量得到提升：专项整治工作使鲜肉和肉制品生产企业加强了质量管理，严把生产关，确保产品的质量安全。
2.市场秩序得到恢复：通过加强监管和惩罚力度，整治工作使市场上的假冒伪劣鲜肉和肉制品大幅减少，市场秩序得到恢复。
3.消费者的健康权益得到保障：专项整治工作促使生产企业加强自身的管理，健全生产流程，保证产品的质量安全，从而保障了消费者的健康权益。
4.行业发展更加健康：整治工作使得鲜肉和肉制品行业的发展更加规范和健康，促进了行业的可持续发展。
2024年肉制品专项整治总结
2024年肉制品专项整治总结2024年是我国肉制品专项整治的关键一年，为期一年的整治工作取得了积极成果。
本文将从整治背景、整治目标、整治措施和整治效果等方面进行总结，全面回顾2024年肉制品整治工作。
一、整治背景我国肉制品行业一直存在着质量安全问题，包括产品质量不稳定、卫生条件差、农药残留超标等。
这些问题严重影响了消费者的权益，也损害了我国肉制品行业的信誉。
针对这些问题，国家决定开展肉制品专项整治，全面整治肉制品行业乱象，提升产品质量和安全。
二、整治目标2024年肉制品专项整治的主要目标是：1.提高肉制品质量和安全水平：通过加强质量监管和控制，严格执行标准规定，确保肉制品质量稳定和安全。
2.加强企业卫生管理：加大对肉制品生产企业的监督，推动企业提升卫生条件，防止疫情和食品安全问题发生。
3.加强农药残留监管：加强农药残留监测和检测，确保肉制品中农药残留超标问题得到有效控制。
4.提高消费者知识普及：通过宣传教育，提升消费者对肉制品质量和安全的认知和警惕性。
三、整治措施2024年肉制品专项整治主要采取以下措施：1.加大监管力度：加强对肉制品生产和销售环节的监管，完善监管制度，提升监管效能。
2.加强行业自律：组织肉制品行业协会和企业共同制定行业内的自律规范，推动行业自我整改。
3.加强卫生管理：加强对肉制品生产企业的卫生监管，推动企业提升卫生条件，建立健全卫生管理制度。
4.加强农药残留监管：加强对肉制品中农药残留的监测和检测工作，以提高农药残留超标问题的发现率和处理率。
5.加强宣传教育：通过媒体宣传、社区宣传等方式，提高消费者对肉制品质量和安全的知识和意识。
四、整治效果2024年肉制品专项整治取得了明显的效果：1.肉制品质量和安全水平得到提升：经过整治，肉制品行业质量和安全水平得到明显提高，产品质量稳定，符合标准要求。
2.企业卫生管理得到改善：肉制品生产企业在整治工作中积极整改，卫生条件得到明显改善，大部分企业符合相关的卫生要求。
鲜肉和肉制品专项整治工作总结
鲜肉和肉制品专项整治工作总结鲜肉和肉制品行业是我国饮食文化的重要组成部分，也是人们日常饮食中不可或缺的食品。
然而，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，一些鲜肉和肉制品行业中出现了一些问题，比如假冒伪劣、添加非法添加物、违规生产销售等现象。
为了保障消费者的合法权益，加强食品安全监管，相关部门开展了鲜肉和肉制品专项整治工作。
本文将对鲜肉和肉制品专项整治工作进行总结。
一、整治工作开展情况鲜肉和肉制品专项整治工作于今年年初启动，经过多个月的努力，取得了显著成效。
各级食品药品监管部门积极组织力量，抽查市场，检查生产企业，加强对食品安全的监督，严厉打击违法行为。
同时，还加强了对鲜肉和肉制品行业从业人员的培训，提高其食品安全意识，促进行业规范发展。
二、取得的成绩在本次鲜肉和肉制品专项整治工作中，取得了以下几方面的成绩：1. 发现并处置了一批违法行为。
通过调查和抽查，查出了一批违规生产销售肉制品的企业，并对其进行了处罚。
这些企业主要存在使用非法添加剂、假冒伪劣等问题，对食品安全构成了潜在威胁。
2. 加强了食品安全监管。
通过本次专项整治工作，加强了食品药品监管局对鲜肉和肉制品行业的监管力度，推动行业规范发展。
加强了对企业的日常巡查，重点检查了肉制品生产企业的卫生状况、生产工艺、原料来源等，确保食品安全可靠。
3. 提高了从业人员的食品安全意识。
通过培训和宣传活动，提高了鲜肉和肉制品行业从业人员的食品安全意识，使其更加注重食品质量和卫生问题。
加强了从业人员的自律意识，不断提高鲜肉和肉制品行业的整体素质。
三、存在的问题及建议在鲜肉和肉制品专项整治工作中，也存在一些问题，需要进一步加强和改进：1. 部分企业食品安全意识不强。
在一些小作坊和个体户中，由于生产条件有限，食品安全意识不强，容易出现违法行为。
建议加强对这些企业的监督检查，提高其食品安全意识。
2. 部分企业质量管理体系不完善。
一些肉制品生产企业的质量管理体系不完善，无法做到从源头上控制食品质量。
鲜肉和肉制品整顿治理工作总结汇报
鲜肉和肉制品整顿治理工作总结汇报鲜肉和肉制品整顿治理工作总结汇报肃宁县食安办鲜肉和肉制品安全整顿治理工作总结为认真贯彻落实《沧州市食品安全委员会办公室关于印发的通知》沧食安办传〔202*〕2号要求，进一步加强鲜肉和肉制品安全监管，切实保障人民群众身体健康，我县采取一系列整顿监管措施，确保了我县鲜肉和肉制品加工、贩卖、食用等各环节食品安全。
现结合我县实际，将收到通知以来我县鲜肉和肉制品安全整顿治理工作情况作以下总结。
一、领导重视，目标明确接到通知以来，县领导高度重视，多次召开相关部门鲜肉和肉制品食品安全会议，确立了解决影响鲜肉和肉制品安全的突出问题及在较短时间内实现城镇销售的猪肉全部来自定点屠宰企业、定点屠宰企业的牛羊鸡产品市场覆盖率大幅提高的总体工作目标。
会议上成立了以主管县长为组长，食安办主任为副组长，食品安全相关部门主要负责人为成员的专项整顿治理临时领导小组。
全面落实责任制，分级负责，切实保障本次鲜肉和肉制品的安全整顿治理工作取得实效，保障广大人民群众的饮食安全和身体健康。
二、大力宣传，提高安全意识我县食安办在每月的工作例会中多次强调加大宣传教育，发动群众参与到食品安全工作中来的重要性。
要求各相关部门积极就各自环节进行专业性知识培训及印制针对普通群众的食品安全宣传手册、宣传字画等。
积极宣传食品安全法及相关法律法规，提高广大群众的“食品安全与我息息相关”的参与意识。
食安办积极协调县电视台、肃宁周报等媒体单位在合适时间对全县群众进行食品安全相关知识的普及宣传教育。
同时发动乡监管员、村协管员的模范带头作用，通过不同形式大力宣传，鼓励群众积极主动举报肉品生产、加工、销售违法违规行为，从而保障群众安全食肉，放心食肉。
三、主要工作措施（一）养殖环节：农业局继续以“瘦肉精”检查及养殖肉畜检验检疫为工作重点。
依托基层分站和村级协防员继续完善报检制度，在全县设立了27个报检点，形成了县、乡、村三级产地检疫网络。
2024年鲜肉和肉制品专项整治工作总结
2024年鲜肉和肉制品专项整治工作总结2024年，我市持续加大在食品安全领域的整治力度，特别是对鲜肉和肉制品进行了专项整治。
通过加强监管、加大执法力度、加强宣传教育等一系列措施，有效提升了我市鲜肉和肉制品的质量安全水平，保障了广大消费者的健康权益。
下面对今年的整治工作进行总结如下：一、强化监管措施今年，我市加强了对鲜肉和肉制品生产、加工、销售环节的监管力度，建立了一套完善的监管机制。
首先，加强了定期检查和抽查力度，对市场上销售的鲜肉和肉制品进行抽检，确保产品的合格率。
同时，对生产、加工企业和销售市场进行了全面检查，发现和处理了一批违法违规行为。
二、加大执法力度今年，我市对于鲜肉和肉制品领域的违法违规行为持零容忍态度，加大了执法力度。
通过开展联合执法行动，形成了执法合力，严厉打击了制假售假行为，取缔了一批假冒伪劣鲜肉和肉制品的生产和销售窝点，对违法违规者进行了严肃处理。
三、加强宣传教育为了提高公众对鲜肉和肉制品质量安全的认知和重视程度，今年我市加大了宣传教育力度。
通过多种形式的宣传活动，普及了关于鲜肉和肉制品安全的知识，引导公众正确选择和消费食品。
同时，开展了消费者权益保护的宣传活动，提高了消费者的维权意识，减少了食品安全事故的发生。
四、完善工作机制今年，我市进一步完善了鲜肉和肉制品质量安全的工作机制，加强了与相关部门的协作。
建立了市场准入制度，规范了生产企业的资质和销售市场的管理，加强了对鲜肉和肉制品产业链的监管。
此外，还加强了与农业、畜牧养殖等相关部门的合作，建立了信息共享机制，及时发现和解决食品安全问题。
五、加强人员培训今年，我市注重加强对相关人员的培训和教育，提高他们的技术和管理水平。
组织开展了食品安全知识培训，加强了从业人员对鲜肉和肉制品生产、加工、销售各个环节的风险防控能力，确保食品安全工作的顺利开展。
总之，2024年我市针对鲜肉和肉制品进行的专项整治工作取得了显著成效。
通过强化监管措施、加大执法力度、加强宣传教育等多项措施，有效提升了鲜肉和肉制品的质量安全水平，保障了广大消费者的健康权益。
肉制品专项整治工作总结3篇
肉制品专项整治工作总结3篇为消除肉及肉制品各环节的安全隐患，进一步规范我县鲜肉及肉制品生产经营秩序，确保广大人民群众身体健康和生命安全。
我单位结合实际，周密部署，全力推进，扎实认真开展了肉及肉制品专项整治，现将工作开展情况总结如下：一、强化组织领导，保障整治工作有序开展1、强化非政府领导。
按照县食安办专项整治工作的建议，我单位设立了为主管局长刘玉森同志任组长，畜牧科和动物卫生监督所的主要业务人员为成员的领导小组,为积极开展不好此次专项整治行动提供更多了强有力的非政府确保。
2、周密部署安排。
我单位认真组织各成员单位、各镇分管人员召开肉及肉制品专项整治部署会议，对整治工作进行了周密部署和全面动员，并制定了具体工作方案，明确了职责分工，细化了工作任务，对一些重点、难点问题做了专门部署。
二、主要工作实效1、养殖环节。
为了保证产品质量，保障消费者的身体健康，2022年下半年以来，我单位组织全面巡查，共出动执法人员90人次，出动执法车辆25余台次，对我县84家养殖单位进行抽查，抽取尿样75个，经现场“瘦肉精”快速检测和报送上级检测部门检测，不合格样品0个。
现场排查安全隐患16个，下发责令整改通知书12份。
经过检查，截止目前没有发现问题肉及肉制品、违禁物质超标肉、病害肉、违法添加有毒有害物质的肉及肉制品等食品安全隐患。
2、畜禽屠宰环节2022年下半年以来，我单位对全县的鲜肉以及鲜肉制品进行了抽查，检查畜禽定点屠宰企业9家，对屠宰场进场验收台帐管理、肉品检验合格、无害化处理等进行监督检查。
对畜禽定点屠宰企业生产的肉品抽验，其中抽检尿样45个，肉样9个，经现场“瘦肉精”快速检测和报送上级检测部门检测，不合格样品0个。
为规范xx镇、xx镇牲畜定点屠宰及肉食品市场秩序，确保食品安全，并使消费者喝上“放心肉”，20xx年x月该所设立了专项行动小组，负责管理非政府积极开展此次肉品市场的专项整治工作。
共出动车辆23车次，执法人员72人次，共检查牲畜屠宰及肉食品经营场所250余家（次）。
2024年鲜肉和肉制品专项整治工作总结
2024年鲜肉和肉制品专项整治工作总结尊敬的领导：根据2024年的鲜肉和肉制品专项整治工作的总结报告如下：一、工作目标与任务1. 目标：严厉打击非法生产、销售和加工肉制品的违法行为，保障人民群众的食品安全，提高整体肉制品质量。
2. 任务：加强对食品市场的监管，加大对非法经营者的处罚力度，推动整改工作的逐步落实，建立完善的监测机制。
二、工作进展与成果1. 加强监管力度：加大对食品市场的巡查和检查频率，加强对鲜肉和肉制品企业的专项检查，严厉打击非法经营行为，取缔一批无证经营商户。
2. 推动整改工作：对发现的问题进行整改，对涉嫌违法经营的企业进行处罚，并督促其整改措施的落实情况，确保违法问题得到彻底解决。
3. 加强宣传教育：通过多种形式的宣传活动，普及食品安全知识，提高人民群众的食品安全意识，引导消费者选择合法、安全的鲜肉和肉制品。
4. 建立完善监测机制：通过建立食品安全监测系统，及时检测肉制品中的有害物质，确保产品质量符合国家标准。
三、存在的问题与对策1. 非法经营现象仍然存在：一些地区非法生产、销售和加工肉制品的违法行为虽有所减少，但仍然存在，需要进一步加大打击力度。
对策：加大对非法经营的打击力度，强化对非法经营行为的监管，加大执法力度，提高处罚力度，借助技术手段加强监管，确保整治工作取得实效。
2. 部分企业整改措施不到位：一些企业在整改过程中整改措施不到位，存在整改虚假问题，需要进一步督促和强化整改工作。
对策：加强对企业的督促和指导，督促企业切实落实整改措施，加大对整改虚假问题的查处力度，确保整改工作的质量和有效性。
四、下一步工作计划1. 进一步加大打击力度：加大对非法经营行为的打击力度，提高处罚力度，加大对非法经营者的查处力度，确保整治工作的实效。
2. 建立长效监管机制：加强食品市场监管，建立完善的监测机制，提高监管效能，确保肉制品质量符合国家标准。
3. 加强宣传教育：进一步加强对食品安全知识的宣传，引导人民群众选择合法、安全的食品，提高食品安全意识。
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肃宁县食安办
鲜肉和肉制品安全整顿治理工作总结
为认真贯彻落实《沧州市食品安全委员会办公室关于印发<沧州市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案>的通知》沧食安办传〔2012〕2号要求，进一步加强鲜肉和肉制品安全监管，切实保障人民群众身体健康，我县采取一系列整顿监管措施，确保了我县鲜肉和肉制品加工、贩卖、食用等各环节食品安全。
现结合我县实际，将收到通知以来我县鲜肉和肉制品安全整顿治理工作情况作以下总结。
一、领导重视，目标明确
接到通知以来，县领导高度重视，多次召开相关部门鲜肉和肉制品食品安全会议，确立了解决影响鲜肉和肉制品安全的突出问题及在较短时间内实现城镇销售的猪肉全部来自定点屠宰企业、定点屠宰企业的牛羊鸡产品市场覆盖率大幅提高的总体工作目标。
会议上成立了以主管县长为组长，食安办主任为副组长，食品安全相关部门主要负责人为成员的专项整顿治理临时领导小组。
全面落实责任制，分级负责，切实保障本次鲜肉和肉制品的安全整顿治理工作取得实效，保障广大人民群众的饮食安全和身体健康。
二、大力宣传，提高安全意识
我县食安办在每月的工作例会中多次强调加大宣传教育，发动群众参与到食品安全工作中来的重要性。
要求各相关部门积极就各自环节进行专业性知识培训及印制针对普通群众的食品安全宣传手册、宣传字画等。
积极宣传食品安全法及相关法律法规，提高广大群众的“食品安全与我息息相关”的参与意识。
食安办积极协调县电视台、肃宁周报等媒体单位在合适时间对全县群众进行食品安全相关知识的普及宣传教育。
同时发动乡监管员、村协管员的模范带头作用，通过不同形式大力宣传，鼓励群众积极主动举报肉品生产、加工、销售违法违规行为，从而保障群众安全食肉，放心食肉。
三、主要工作措施
（一）养殖环节：农业局继续以“瘦肉精”检查及养殖肉畜检验检疫为工作重点。
依托基层分站和村级协防员继续完善报检制度，在全县设立了27个报检点，形成了县、乡、村三级产地检疫网络。
检疫人员严格按照动物产地规程的要求对出栏的动物进行检疫。
充分利用发挥村级协防员的宣传报检作用，有效地推动了全县产地检疫工作的顺利进行。
实现规模化养殖场的产地检疫率100%，农村散养动物产地检疫率70%以上。
在工作中深入开展滥用食品添加剂和非法添加剂，非食用物质的专项整治。
对饲料及饲料添加剂、兽药环节进行监督检查，打击非法销售食品添加
剂的游商游贩和不法摊点。
期间，共组织执法人员对市场销售饲料、兽药户2户45次、畜禽养殖规模户13户68次检查和宣传教育，检查中未发现使用违禁药物行为。
在加强产地检疫和屠宰检疫的同时，通过填写《动物“瘦肉精”自检合格报告书》和《未添加使用“瘦肉精”保证书》及做好相关记录，确保出栏肉畜无“瘦肉精”。
执法人员按照有关文件要求和任务安排开展了全县生猪、肉牛、肉羊养殖环节监督抽检和出栏环节动物检疫同步检测瘦肉精工作，到目前共检测尿样740个，没有发现问题。
（二）屠宰环节：我县的2个屠宰场点正在停业整改中，因此我县商务局把工作重点放在查处私屠滥宰的预防和查处上。
同时通过对县城品牌肉的购货渠道及销售去向加强管理，通过联合工商、畜牧、卫生等部门联合执法加大对重点区域的监管，确保我县群众吃安全肉、放心肉。
监管中共出动执法车辆120辆次，出动执法人员600多人次。
基本杜绝了私屠滥宰、注水肉和病害肉，肉品市场环境得到进一步好转。
(三)生产加工环节：专项治理整顿工作开展以来，我县原有肉制品企业12家，由于其中两家生产许可证到期，现有肉制品加工企业10家。
整治期间，我县质监局建立了企业信用档案、责任追究等一系列长效监管机制，确定了工作重点。
在对企业进行现场检查时，主要针对企业落实进货查验制度，企业购进原料料必须使用合格的原料肉加
工食品，必须是从定点屠宰企业购进鲜肉，并索要检验检疫证明，生产加工过程中严格控制滥用和超范围使用食品添加剂，严禁食品中添加非食用物质的行为，本次整顿治理行动中没有发现企业存在违规行为。
按照通知及方案要求，质监局对我县肉制品企业有计划的进行监督抽检，其中监督抽检4批次，合格4批次，肉制品专项检验9批次，合格9批次，没有出现不合格及违规生产现象，表明我县的肉制品的质量水平处于平稳状态。
本次行动质监局共出动执法人员80人次，出动执法车辆28辆次，检查肉制品生产企业10家，开展食品检验13批次，合格13批次，查处肉制品加工窝点2个，没收违法香肠35公斤，罚款6000元。
（四）流通销售环节：工商局对我县辖区内的冷库进行了一次集中排查，并统计冷库冷藏品种，数量、容积、负责人等基本情况，查是否存在销售私宰肉、注水肉、病死畜禽肉等行为，查是否存放皮毛动物酮体肉、猪牛羊鸡鸭等屠宰下脚料肉、动物内脏、动物油脂等可能用于炼制“地沟油”的物品。
窝北香肠属我县特色食品，我局集中时间和力量对香肠销售者进行了重点检查。
检查中首先查看其主体资格是否合法，是否履行进货查验制度，索要供货商的证照、进货发票、合格证等证明文件，并加大了抽检批次，确保我县香肠质量安全合格。
同时对香肠黑窝点，
保持高度警惕，一旦发现，坚决取缔，决不手软。
此次治理行动，工商局共出动执法人员368人次，出动执法车辆90车次，检查鲜肉和肉制品经营户495户次，抽检火腿、香肠、猪蹄、鸡爪等71个批次，其中“宝聚鼎”牌驴肉检测结果山梨酸含量超标，对当事人作出了罚没5000元的行政处罚。
（五）餐饮环节：本次专项整顿治理行动中，我县食药监局加大执法检查力度，对全县餐馆、快餐店、工地食堂、学校食堂等进行拉网式排查，2012年1-6月共出动执法人员545人次（1月80人次;2月85人次;3月82人次;4月88人次;5月110人次;6月100人次）1-6月执法车辆148车次（1月30车次;2月21车次;3月25车次;4月20车次;5月32车次;6月20车次），并发放宣传、培训材料629份。
检查餐饮服务单位629户次，其中餐馆357户次;快餐店、小吃店202户次;学校食堂70户次。
通过对本镇区域进行拉网式排查，未发现非法加工肉制品的餐饮单位。
四、存在的问题
尽管上半年我们的工作取得了阶段性成效，但工作中也遇到了不少困难，存在一些问题，主要体现在以下几个方面：一是消费者尤其是农村消费者的消费能力低，对食品质量和安全不够注重，对于相关的法律法规认识肤浅，这就给假冒伪劣食品留下市场，给不法分子留下可乘之机，
使食品安全监管难度加大。
二是我县为裘皮之都，皮毛动物取皮后产生大量肉品（貂、狐、貉等），这些肉品没有相关文件及质量标准，即使用于食用也无法查处，存在饮食隐患。
肃宁县食安办
2012-6-14。