大众餐馆菜谱
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◆ 胖子饭馆欢迎您◆冷菜菜名单价数单价数菜名单价数( 元)菜名( 元)量( 元)量量牛肉20水泡花生米5糖醋萝卜5羊肉25蚕豆花6哈蜜瓜6蹄膀20盐水豆角6焖豆粒8猪脚18甘蓝5香脆笋8白斩鸡18凉拌豆腐5葱巻8皮蛋12咸鸭蛋8奶油南瓜条12椒盐虾18黄瓜5羊肉串(1 串)1盐水虾18西瓜5椒盐黄鱼15蜜汁西红柿5炒菜菜名单价数单价数菜名单价数( 元 )菜名( 元)量( 元)量量爆炒肚丝18爆炒鱼米18清炒花菜6炒肉丝10肉片15西兰花6炒腰花15糖醋藕夹10清炒丝瓜6全腰15爆炒土豆丝6油焖茄子8爆炒肥肠18涨鸡蛋10扁豆6杭椒牛柳15绿豆芽6刀豆6香酥鸡丁20韭苔炒豆饼6四时豆6辣子鸡30生菜6豆芽粉丝6炒乌子15苋菜6荷兰豆6葱爆鱿鱼片15空心菜6蚕豆6血子6毛耳菜6香干6羊肚丝20酸辣包菜6家常豆腐8面筋6炒皮肚8炒三鲜8◆ 胖子饭馆欢迎您◆炒菜菜名单价数名单价数菜名单价数( 元)菜( 元)量( 元)量量肉沫老粉6黄瓜火腿8莴苣6青椒老粉6甘蓝干丝6草菇8番茄鸡蛋8胡萝卜肉丝12清炒苦瓜6金针菇炒双耳10烧菜菜名单价数名单价数菜名单价数( 元 )菜( 元)量( 元)量量青菜羊肉32猪蹄22萝卜圆12羊肉35肉圆20羊肚32焖豆鸡子20表鸡15干丝6板肚28皮肚15红烧带鱼22羊杂22川江鱼30萝卜粉丝6红肉20酸菜鱼20豆芽粉丝6肚肺25海鱼20丝瓜馓子8肥肠豆腐20小鱼锅贴20老豆腐6排骨28鲫鱼15平桥豆腐6肉饼18鱼头豆腐28酒酿桂花盖15鹌鹑蛋15剁椒鱼头30喜多多8千张丝12咸鱼烧肉25酒酿元宵15蹄膀20翁子鱼30酒水白酒单价数数饮料数啤酒单价单价量量量总计：。
快餐店菜谱大全
快餐店菜谱大全前言快餐店是现代快节奏生活中非常受欢迎的就餐选择之一。
快餐店菜谱丰富多样，既满足了人们对于快速就餐的需求，又提供了美味可口的食物选择。
本文将为大家介绍一些常见的快餐店菜谱，包括汉堡、三明治、炸鸡、薯条等，希望能够给大家带来一些灵感和口味上的享受。
汉堡1. 经典汉堡•材料：面包、牛肉饼、生菜、番茄、洋葱、黄芥末酱、番茄酱•步骤：1.将面包切成上下两片，放在盘中。
2.在底片上放置生菜、番茄和洋葱。
3.在生菜上放上煎熟的牛肉饼。
4.涂抹一层黄芥末酱和番茄酱。
5.盖上面包顶片，即可享用。
2. 芝士汉堡•材料：面包、牛肉饼、芝士片、洋葱、腌黄瓜、蕃茄、蛋黄酱•步骤：1.将面包切成上下两片，放在盘中。
2.在底片上放置生菜、番茄、洋葱和腌黄瓜。
3.在生菜上放上煎熟的牛肉饼。
4.在牛肉饼上放上一片芝士。
5.涂抹一层蛋黄酱。
6.盖上面包顶片，即可享用。
三明治1. 烤鸡三明治•材料：吐司面包、烤鸡腿肉、生菜、番茄、火腿片、蛋黄酱•步骤：1.将吐司面包放在盘子上。
2.在吐司片上放上生菜、番茄和火腿片。
3.再放上烤鸡腿肉。
4.涂抹一层蛋黄酱。
5.盖上另一片吐司，切成两半即可享用。
2. 培根蛋三明治•材料：吐司面包、培根、煮鸡蛋、生菜、黄芥末酱•步骤：1.将吐司面包放在盘子上。
2.在吐司片上放上生菜。
3.放上煮鸡蛋和培根。
4.涂抹一层黄芥末酱。
5.盖上另一片吐司，切成两半即可享用。
炸鸡1. 香辣鸡翅•材料：鸡翅、面粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、淀粉、牛奶、油•步骤：1.将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2.准备一个大碗，将面粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉和淀粉混合在一起。
3.加入适量牛奶，搅拌均匀。
4.将鸡翅放入碗中，均匀涂抹面粉糊。
5.热锅加热油，将鸡翅放入锅中炸至金黄色。
6.取出沥干油份，即可享用。
2. 香脆鸡柳•材料：鸡脯肉、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、淀粉、油•步骤：1.将鸡脯肉切成条状。
2.准备一个大碗，将面包糠、盐、黑胡椒粉和淀粉混合在一起。
大众小吃部菜谱
大众小吃部菜谱
牛蹄筋炒辣椒30元三代子炖豆腐25元百叶炒辣椒30元牛肉一盘30元白菜炖豆腐（加肉）12-15元芹菜炒肉12元蘑菇炒肉12-15元香菇炖鸡（一只）50元西红柿炒鸡蛋8-10元香菇炖鸡（半只）25元蒜苗炒肉12-15元香菇炖鸡（三分之一）15元炒豆皮8元炒红豆腐（猪血）8元麻辣豆腐8-10元清炒腐竹8-10元蒜黄炒鸡蛋8-10元鸡蛋汤5-10元丸子汤10-15元油炸花生米12元/斤水煮花生米6元/盘清炒圆白菜8元圆白菜炒肉12元清炒山药8元山药炒肉12元清炒蘑菇8元蘑菇炒肉12元清炒绿豆芽6元肉炒绿豆芽12元酸辣土豆丝6元清炒茄子7元清炒西葫8元凉拌黄瓜7元干炸带鱼18元凉拌藕8元凉拌豆角8元清炒圆白菜7元清炒菜花8元圆葱炒肉12元菜花炒肉12元
主食
馒头0.7元/个大米饭小碗2元火烧0.7元/个大米饭大碗3元清汤面2元肉丝面6元鸡蛋面6元蛋炒饭5元炒面5元馄饨6元水饺（肉馅50个）20元水饺（三鲜馅50个）16元。
家常请客菜谱16道菜
家常请客菜谱16道菜在我们日常生活中，经常会有一些亲朋好友到家里做客，这时候作为主人，我们就需要准备一些美味的家常菜招待客人。
下面，我将向大家分享16道适合家常请客的菜谱，希望能够给大家带来一些灵感和帮助。
一、凉菜类：1. 拍黄瓜：将黄瓜切成拍薄片，用盐拍打，倒入蒜末、醋、花椒油和香油拌匀即可。
2. 凉拌海带丝：将海带丝焯水后沥干水分，加入蒜末、酱油、醋、花椒粉、香油等调料拌匀即可。
3. 麻辣拌豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，焯水后拌入辣椒油、花椒粉、酱油、花生粉等调料即可。
二、汤类：1. 酸辣汤：将猪肉切成丝，葱姜蒜切末，煮开鸡汤后，加入肉丝和调料，慢慢煮开，最后加入醋、花椒粉和香菜末。
2. 西红柿鸡蛋汤：西红柿切块，鸡蛋打散，锅中煮沸的鸡汤中加入西红柿块，待西红柿煮烂后加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 紫菜蛋花汤：烧开鸡汤后加入紫菜碎片，煮约1分钟，再加入搅拌均匀的鸡蛋液，迅速搅拌几下即可。
三、素菜类：1. 糖醋排骨：将排骨剁成小块，焯水后沥水，烧热锅中加入油，放入排骨煎炸至金黄色，备用；锅中留底油，加入洋葱、胡萝卜丝炒熟，再加入糖、醋、酱油、番茄酱、盐等调料，将调料炒匀，最后加入排骨炒匀即可。
2. 鱼香茄子：茄子切成条状，热锅中加入油，放入茄子煎炸至软烂，备用；锅中再次加入油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香，再加入番茄酱、酱油、糖、盐等调料炒匀，最后加入茄子炒匀即可。
3. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成块状，放入油锅中炒至微黄，备用；锅中加入油，加入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱、酱油、糖等调料炒匀，最后加入炒熟的蔬菜块炒匀即可。
四、肉类：1. 鱼香肉丝：猪肉切丝焯水，葱姜蒜末切碎，热锅中加油，倒入肉丝翻炒至变色，加入葱姜蒜末翻炒，再加入豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料翻炒均匀即可。
2. 宫保鸡丁：鸡脯肉切丁，花生米炒熟备用，干辣椒剪成小段；热锅中加入油，放入鸡丁煎炒至微黄色，加入花椒粉、干辣椒段、葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料炒匀，最后加入炒熟的花生米炒匀即可。
大众菜菜谱
大众菜菜谱1、牛奶蒸鸡蛋原料:鸡蛋一个，鸡蛋与牛奶的比例是1:3.5做法:1、先将鸡蛋打散。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜。
4、大火蒸15分钟即可。
2、炸薯条原料:土豆、盐、油。
做法:1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用;2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉;3、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。
(放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。
);4、冻硬后随吃随炸。
锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。
吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
3、大葱炒豆腐1,原料图，大葱掐头去尾，洗净备用。
2,豆腐、大葱切片，蒜切片但忘了用。
3,平底锅下油煎豆腐，要有耐心，功夫活啊。
4,煎至两面金黄时盛出。
5,用余油炒软大葱。
6,将生抽、酷克蒜香烧烤酱、盐加水兑成料汁待用。
7,下豆腐。
8,倒入料汁，轻晃锅使汁均匀的裹在菜上，大火收汁即可。
4、炸薯条1.马铃薯切成条状。
2.放入180度油锅内炸至熟，捞起放凉后放入冰箱冷冻过夜。
3.取出冷冻过的薯条，放入烧至200度的油锅内炸5分钟。
4.捞出沥净油，洒上少量盐，黑胡椒粉混匀。
吃时沾番茄酱即可。
5、锅包肉原料:里脊肉150克、葱5克、姜5克、胡萝卜10克、香菜叶1根、玉米淀粉50克、水淀粉100克、料酒2茶匙(10ml)、盐1/2茶匙(2克)。
调味料:生抽1汤匙(15ml)、醋1汤匙(15ml)、白糖1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(2克)、料酒1汤匙(15ml)。
做法:1、准备材料;2、里脊肉切成薄片，放料酒2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(2克)腌一会儿;3、将一片肉片沾在玉米淀粉，全部都裹好了，厚一点，再抖一下，然后过一下水淀粉;4、下油锅炸至金黄色;5、全部炸好后，再炸一遍;6、锅中重新放油，再放入胡萝卜丝，葱丝，姜丝;7、倒入肉片;8、再放入调味料;9、最后放香菜起锅。
大众口味菜谱大全
大众口味菜谱大全随着人们生活水平的提高，外出就餐已经不是奢侈的事情了，很多时候不愿意做饭，人们就会选择外出就餐。
很多人看中了这个商机开起了饭店，对于饭店来说，菜肴的口味是最重要的，大众口味菜谱大全是一般饭店的首选，那么什么是大众口味的菜谱呢?大家可以来了解下。
一、大众菜谱大众菜谱是一个以家常食品、凉拌、素食、汤粥、蛋类、肉类、鱼类、禽类、厨房百科、美食视频、茶余饭后、营养饮食、生活常识、烹饪技巧为主题内容栏目。
二、菜系分类八大菜系指的是鲁菜、川菜、浙菜、粤菜、徽菜、闽菜、苏菜、湘菜，是遍布各地的特色菜。
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。
其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。
三、菜系划分方法1、按省按划分四大菜系有2种说法第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。
按省划分八大菜系鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽2、按文化流派划分东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜四、经典菜谱1、水煮鱼原料：草鱼一条2.5斤至3.5斤，黄豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量。
制作方法：①将草鱼治净，切片，过热水，捞起，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。
②豆芽洗净后，开水氽烫，捞出放入盆的最底部，撒盐。
③在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。
出味后加热水，烧开，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。
④另置一锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。
待油热后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢炝出香味。
⑤辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中。
美食点菜菜单模板
美食点菜菜单模板主菜1. 烤鸭 - 酥脆的鸭皮和嫩滑的鸭肉，香气四溢。
烤鸭 - 酥脆的鸭皮和嫩滑的鸭肉，香气四溢。
2. 鱼香肉丝 - 经典川菜，酸甜可口。
鱼香肉丝 - 经典川菜，酸甜可口。
3. 宫保鸡丁 - 鸡肉和花生的完美搭配，味道鲜美。
宫保鸡丁 - 鸡肉和花生的完美搭配，味道鲜美。
4. 香辣鸡翅 - 辣味十足的鸡翅，下饭绝佳。
香辣鸡翅 - 辣味十足的鸡翅，下饭绝佳。
5. 蒜蓉扇贝 - 酥烤的扇贝配上浓郁的蒜蓉汁，口感极佳。
蒜蓉扇贝 - 酥烤的扇贝配上浓郁的蒜蓉汁，口感极佳。
小吃1. 春卷 - 酥脆的外皮包裹着丰富的蔬菜和肉馅。
春卷 - 酥脆的外皮包裹着丰富的蔬菜和肉馅。
2. 酸辣汤 - 酸中带着一丝辣的汤品，开胃解腻。
酸辣汤 - 酸中带着一丝辣的汤品，开胃解腻。
3. 糖醋排骨 - 香甜酸爽，肉质鲜嫩，外酥里嫩。
糖醋排骨 - 香甜酸爽，肉质鲜嫩，外酥里嫩。
4. 麻辣烫 - 辣香四溢的火锅料理，适合冬天暖身。
麻辣烫 - 辣香四溢的火锅料理，适合冬天暖身。
5. 豆腐脑 - 细腻滑嫩的豆腐配上酱油，清香可口。
豆腐脑 - 细腻滑嫩的豆腐配上酱油，清香可口。
主食1. 炒饭 - 炒饭配以蔬菜和鸡蛋，美味可口。
炒饭 - 炒饭配以蔬菜和鸡蛋，美味可口。
2. 红烧肉 - 肥而不腻的红烧肉，香气扑鼻。
红烧肉 - 肥而不腻的红烧肉，香气扑鼻。
3. 馒头 - 柔软的馒头，可搭配各种菜肴。
馒头 - 柔软的馒头，可搭配各种菜肴。
4. 担担面 - 麻辣味十足的经典面食。
担担面 - 麻辣味十足的经典面食。
5. 烧麦 - 蒸煮而成的小笼包，内馅鲜美。
烧麦 - 蒸煮而成的小笼包，内馅鲜美。
请注意，以上菜单模板仅供参考。
您可以根据自己的喜好和需要进行点菜和调整。
享受美食的同时，也祝您用餐愉快！。
佬厨新菜：进店必点的17_道酒楼新版旺销招牌川菜
KITCHEN ART厨艺经纬佬厨新菜：进店必点的17道酒楼新版旺销招牌川菜【菜名：蓝莓桂花排骨】原料：排骨5斤调料：番茄沙司100克，蓝莓酱100克，李锦记叉烧酱60克，李锦记排骨酱40克，冰花酸梅酱60克，冰糖500克，大红浙醋500克，盐10克，香叶5片八角3个，白芷2克，桂皮1小块，小葱头20克，姜30克，水3.5斤，香醋50克，鸡饭老抽适量。
制作：1、将7斤水加入80克红曲米水开煮两三分钟后过滤红曲米水放凉待用。
安多夫松肉粉4克，姜葱各50克左右，料酒50克，排骨剁成一寸长冲去血水控干加入松肉粉，水葱姜料酒腌制20分钟左右即可；2、锅中排骨下入冷的红曲米水中煮开再煮1分钟左右捞出控干水份，下入180油温炸10秒捞出；3、锅中下入葱姜香料炒香再下入排骨酱、叉烧酱、番茄沙司炒香后加入水放入排骨，下入冰糖、盐大火烧开加入大红浙醋煮40分钟左右下入老抽、香醋、蓝莓酱、酸梅酱将汤汁收浓即可。
KITCHEN ART 厨艺经纬调料：陈皮100克，辣椒(红、尖、干) 100克，青花椒30克，江米酒 20克，醋10克，香油 5克，色拉油 75克 ，花椒 5克，盐 10克，白砂糖 5克，味精 5克，料酒 10克。
制作：1、牛肉切成4厘米/1.5厘米的长薄片，加5克盐拌腌20分钟。
炸油烧至八分热，肉片下锅炸至六分熟，捞起沥干油分；2、锅中留油少许，放入陈皮、干辣椒、花椒粒爆香。
肉片、高汤、江米酒放入锅中，加盐、糖、味精、料酒一起烧。
待汤汁快干时，再用醋、香油调匀，出锅晾凉，切条摆盘即可。
【菜名：青花椒陈皮牛肉】KITCHEN ART【菜名：鲍汁松露酿辽参】原料：黑松露20克，鸡茸150克，高汤300克。
调料：劲霸鲍鱼汁20克，鸡粉10克，猪油10克，食盐2克，冰糖水适量。
制作：1、将辽参发处理好，入高汤煨至入味，制作成品；2、鸡茸用适量的葱姜水，加入调味料水搅拌上劲后酿入辽参，再依次摆上辽参入笼蒸熟。
用高汤加入黑松茸煮滚，加入调料、猪油等调成鲍汁，再将鲍汁浇入辽参点缀即可。
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本 店 特 色
排骨炖山药
38元
铁锅鲶鱼
20元
铁板牛肉
30元
铁板鸡珍
16元
铁板鱿鱼
24元
铁板鸡柳
16元
砂锅香菇鱼头
24元
酱茄子
14元
铁板大肠
20元
大酱炒鸡蛋
14元
溜 炒 类
酸辣土豆丝
6元
西红柿炒鸡蛋
12元
麻辣豆腐
6元
腐竹炒肉
12元
肉炒黄豆芽8元小炒来自耳12元醋溜白菜
8元
虎皮尖椒
14元
圆葱炒肉
10元
牛肉炖土豆
35元
山药炖五花肉
22元
鱼类 海鲜
干炸带鱼
18元
红烧带鱼
20元
酸菜鱼
28元
干炸黄花鱼
16元
红烧鲤鱼
28元
糖醋鲤鱼
28元
家常黄花鱼
16元
水煮鱼
28元
辣炒花蛤
12元
家常偏口鱼
18元
油焖大虾
时价
原汁蛤蜊
12元
汤 类
西红柿鸡蛋汤
6元
榨菜肉丝汤
6元
酸 辣 汤
12元
紫菜鸡蛋汤
6元
冬瓜虾仁汤
8元
清水丸子汤
干煸芸豆
14元
芹菜炒肉
10元
蒜苔炒肉
14元
尖椒干豆腐
10元
木须肉
14元
葱烧豆腐
10元
鱼香肉丝
16元
肉沫粉条
10元
宫爆鸡丁
16元
酸菜粉
12元
香辣肉丝
18元
豆角炒肉
12元
京酱肉丝
18元
藕片炒肉
12元
辣子肉丁
18元
大葱炒鸡蛋
12元
红烧鸡块
18元
蛋扒尖椒
12元
辣炒鸡块
18元
青椒炒肉
12元
辣炒大肠
20元
风味茄子
12元
水煮肉片
20元
红烧茄子
12元
回锅肉
20元
地三鲜
12元
干炸里脊
22元
素炒山药
12元
红烧鸡爪
22元
香菇油菜
12元
溜肉段
24元
海米油菜
12元
溜腰花
24元
香菇肉片
12元
红烧排骨
30元
甜 品 类
蛋花玉米羹
8元
拔丝地瓜
16元
糖醋里脊
28元
锅包肉
28元
凉 菜 类
凉拌豆腐
8元
凉拌木耳
10元
老虎菜
10元
皮蛋豆腐
12元
东北大拉皮
10元
黄瓜金针菇
12元
油炸花生
10元
黄瓜拌猪耳
14元
老醋花生
10元
蒜泥白肉
18元
炖 菜 类
东北乱炖
16元
鲶鱼炖豆腐
22元
川白肉
16元
鲶鱼炖茄子
24元
白菜粉条肉
16元
大盆炖鸡
24元
砂锅豆腐
14元
小鸡炖蘑菇
26元
鱼头炖豆腐
20元
毛血旺
26元
红烧肉炖粉条
20元
排骨炖豆角
35元
大肠炖豆腐
22元
14元
主 食
米 饭
1元/碗
肉丝汤
6元/碗
炸酱面
7元/碗
清汤面
3元/碗
鸡蛋面
6元/碗
蛋炒饭
6元/份
水 饺（盘）
素水饺
9元
芹菜肉
9元
牛 肉
12元
韭菜肉
9元
精 肉
10元
羊 肉
12元
白菜肉
9元
酸菜肉
10元