3、餐饮部关于低值易耗品的报损、赔偿管理制度
餐饮厨房报损商品管理制度
餐饮厨房报损商品管理制度一、目的为确保餐饮厨房的物资管理规范，减少不必要的损耗，提高物资使用效率，特制定本报损商品管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有餐饮厨房的原材料、半成品、成品等商品的报损管理。
三、报损商品的定义报损商品是指因过期、变质、损坏等原因无法继续使用的商品。
四、报损流程1. 发现报损商品：厨房工作人员在日常工作中发现报损商品应立即停止使用。
2. 报损登记：使用报损登记表记录报损商品的名称、数量、原因、发现时间等信息。
3. 报损审核：由厨房主管或指定管理人员对报损商品进行审核确认。
4. 报损处理：根据报损商品的性质，进行销毁、回收或其他适当处理。
5. 报损报告：每月汇总报损商品情况，形成报告提交给管理层。
五、报损责任1. 厨房工作人员负责及时上报报损商品，并对报损商品进行初步分类。
2. 厨房主管或指定管理人员负责审核报损商品，并决定处理方式。
3. 管理层负责监督报损商品管理制度的执行，并定期检查报损情况。
六、报损预防措施1. 定期对库存商品进行检查，确保商品在保质期内使用。
2. 采用先进先出的库存管理原则，减少过期商品的产生。
3. 加强员工培训，提高对商品保存条件和保质期的认识。
4. 优化采购计划，避免过量采购导致商品积压。
七、报损记录与档案管理1. 报损商品的记录应详细、准确，并保存至少一年。
2. 报损记录应包括商品的名称、规格、数量、报损原因、处理方式等。
3. 报损档案应由专人管理，确保信息的安全性和可追溯性。
八、违规处理对于故意隐瞒报损商品、报损处理不当等违规行为，将根据情节轻重给予相应的处罚。
九、制度修订本制度自发布之日起执行，如有需要，管理层可根据实际情况进行修订。
十、附则本制度的最终解释权归餐饮企业所有。
2023年餐饮业固定资产低值易耗品管理制度
餐饮业固定资产低值易耗品管理制度工作中越来越离不开低值易耗品,固定资产,管理制度资讯，你可能正苦于不知道如何撰写低值易耗品,固定资产,管理制度文章，以下是我细心整理的餐饮业固定资产低值易耗品管理制度，仅供参考，盼望能够关心到大家。
篇1:餐饮业固定资产低值易耗品管理制度餐饮业固定资产、低值易耗品管理制度1、酒店固定资产、低值易耗品的增加与削减要经过总经理批准，5万元以上的固定资产的增加应经上级主管部门的批准，严格掌握固定资产及低值易耗品的增加，每年新增固定资产不超过当年应提固定资产折旧额。
2、固定资产、低值易耗品进行购置时，应先提报购置方案，报酒店总经理审批后，进行购置。
固定资产报废时，要按严格的审批程序进行报废处理。
3、固定资产、低值易耗品的管理，原则上是哪个部门使用哪个部门负责管理，固定资产、低值易耗品的日常保养、维护归各使用部门负责。
各部门要建立固定资产卡片，财务部建固定资产明细帐，专人负责管理。
4、对于固定资产折旧的提取，根据主管单位内部财务管理方法进行计提。
5、每半年对酒店固定资产、低值易耗品进行一次全面检查，特别状况进行不定期检查，对发觉固定资产及低值易耗品的丢失、损坏、报废等现象要查明缘由，报告酒店总经理酌情进行处理。
6、低值易耗品原则上实行"五五'摊子销法，对100元以下的低值易耗品一次摊销法。
篇2:工学院低值耐用品、低值易耗品、材料管理方法州常工学院低值耐用品、低值易耗品、材料管理方法为规范材料、低值品管理行为;加强材料、低值品的管理，提凹凸值品、材料利用率，特制定本方法。
第一条各二级学院、部门使用学校经费选购的低值品、材料适用于本规定。
其次条低值品、材料的范围。
本方法所称的低值品、材料，包括教学、科研、行政等各方面使用的不属于固定资产的物资。
1. 低值品依据价格和使用年限的不同，又分为低值耐用品和低值易耗品。
低值耐用品是指单价在800元以下，使用年限在一年以上的物品;低值易耗品是指易损、易耗的物品。
餐饮部低值易耗品管理制度
餐饮部低值易耗品管理制度为加强对低值易耗品的管理与控制，杜绝工作中的随意性，降低费用率，把2009年的餐饮费用率控制在35%以内，特制定以下低值易耗品管理制度：低值易耗品是指不作为固定资产核算的各种用具、家具，如工具、管理工具，以及在营业过程中周转使用的包装物、容器等。
本制度含其他玻璃器皿、布草、瓷器用品、洗涤剂、酒精、清洁用品等。
一、低值易耗品摊销期限：不锈钢类2年，陶瓷类2年，铁制、铝制品1年，维修工具1.5年,口布\毛巾0.5年,台布1年,玻璃制品0.5年,其他均为1年。
二、低值易耗品的购置与入库:1、低值易耗品由管事部填写“申购单”，经餐饮总监审批后，交总仓、财务部、采购部、总经理审批后，方可办理，紧急采购按宾馆有关规定执行；2、低值易耗品购入后，统一由管事部去总仓领用，应认真核对入库用品的类别、数量，看是否与购置申请单一致，保管员核对无误后，第一联留存并据以登记台帐；3、低值易耗品入库后，保管员应按类别、品种规格合理别放，不能乱堆乱放。
三、低植易耗品的转移、退库和经管人变更1、各部门间的低值易耗品转出、转入和退库应办理以下手续；填制“资产调拨单”一式三联，转出班组、转入班组、管事部各一联，必须经过保管员，分清临时借用和长期使用，以便作帐；2、低值易耗品的经管人员变更，应及时填写“财产责任书”上的“经管记录”一栏，并由部门经理签字认可，以便分清责任；3、员工离开宾馆，必须将自己经管的低值易耗品盘点、移交给指定接收人员，由部门经理签署后方可办理调出手续。
四、低值易耗品的报废1、使用区域填制“物品报废单”写明报废理由，送交财务部、总经理室办理报废事宜；2、财务部对申请报废的低值易耗品要查看实物，并会同工程部核实后填写处理意见。
经总经理批准后，予以报废处理，对因主观原因导致低值易耗品提前报废的，经总经理批准，对责任人处以50元-200元罚款；3、批准报废的低值易耗品，财务部和工程部技术人员对其实物进行估价，有残余价值的由管事部填制入库单到总仓办理废料入库手续；4、手续完备的“报废单”由管事部和财务部各存一份，作为帐户处理的依据，原领用单应与报废单附在一起，作为低值易耗品减少的依据。
餐饮部低值易耗品使用制度
餐饮部低值易耗品使用制度一、制度概述本制度是为规范餐饮部低值易耗品的使用及管理而制定的。
低值易耗品是指价格低廉、每次采购数量不宜过多的物品，如餐具、纸巾、清洁用品等。
二、使用范围本制度适用于公司餐饮部及其员工。
三、低值易耗品使用原则1.餐饮部低值易耗品必须经过申请方可领用使用。
2.领用低值易耗品时，应按照申请单上的数量领用，严禁未经申请私自领用。
3.使用低值易耗品时，应用途正确，杜绝浪费。
4.保管低值易耗品时，应分类分区存放，清晰标识。
四、低值易耗品的管理1.餐饮部应建立统一的低值易耗品清单，对所有低值易耗品进行标准化管理和分类存放。
2.餐饮部应定期进行盘点，对低值易耗品进行清点，若有遗失或损坏应及时报告。
3.在使用与保管低值易耗品时，应强调责任意识，减少损失及浪费现象的发生。
五、领用申请流程1.员工向餐饮部申请低值易耗品使用，填写低值易耗品申请单。
2.餐饮部收到申请后，先核对申请，确定申请内容的必要性与合理性。
3.餐饮部在 1-2 天内处理完毕，将处理结果通知给申请人。
六、制度责任人本制度的责任人为餐饮部经理，负责该制度的执行和监督。
同时，全体员工都要共同遵守该制度，如违反制度规定产生损失的，应负责相应的责任。
七、制度宣传与培训为确保员工了解并认识到本制度的重要性，餐饮部经理应组织相应的培训，并进行多方面的宣传，以便员工能够正确遵守本制度。
八、制度的评估与修订1.随着公司餐饮部的发展，本制度也将不断完善和调整，经营发展尤其是营收和餐饮部利润等因素都将被充分考虑。
2.经餐饮部负责人提交，公司领导审核批准后，经有关部门公示后实施。
同时，在制度执行过程中，应及时根据实际需要采取相应的修订和完善措施。
九、生效日期本制度自发布之日起生效，具体内容以实际操作为准。
餐饮低值易耗品管理制度
餐饮低值易耗品管理制度1. 概述本制度旨在规范餐饮企业低值易耗品的管理，确保餐厅生产经营的需求得到满足，降低库存成本和物资浪费。
2. 适用范围本制度适用于所有餐饮企业，包括餐厅、食堂、快餐店、咖啡馆等。
3. 低值易耗品的定义低值易耗品是指在餐厅的生产经营和服务过程中，使用频率高、单价较低、使用量逐日减少的物品，包括但不限于：餐具、餐巾纸、清洁用品、厨房用品、文具等。
4. 管理流程4.1 采购餐饮企业应对低值易耗品进行统一采购，采购人员应按照实际需求量和使用频率制定采购计划，并根据厂家报价、产品质量和物资储备情况确定供货商。
4.2 入库采购到的低值易耗品应由负责人员进行质量检验，确认无质量问题后方可入库。
入库时应按照不同种类、规格和批次进行分类存放，并清晰标注。
4.3 领用发放低值易耗品应按照领用、使用、核销的程序依次进行。
领取单应详细记录领用物品的种类、数量、规格、领用人及领用时间，领用人在领取后应立即签字确认。
4.4 盘点每月底应对库存进行盘点，并记录在低值易耗品存货清单中。
记录内容应包括物品名称、规格、数量、单位、库存量、领用量、结存量等。
4.5 报废处理低值易耗品如有损坏、过期或不能使用的情况，应按照相关规定进行报废处理。
报废物品应注明报废原因，并由负责人员和相关人员签字确认。
5. 责任制度5.1 财务部门负责编制低值易耗品采购计划和库存管理制度；5.2 采购人员负责制定采购计划、选择供货商并组织采购；5.3 库管人员负责物品入库、出库和库存管理；5.4 领用人员负责按照程序领用低值易耗品，并签字确认；5.5 盘点人员负责定期对库存进行盘点，并记录在存货清单中；5.6 报废人员负责按照相关规定对低值易耗品进行报废处理。
6. 完成时限对于低值易耗品的采购、入库、领用、盘点和报废处理等每个环节都要及时记录并归档。
对于盘点和报废处理，每月底应定期完成并报告相关管理人员。
7. 附录1.低值易耗品存货清单2.报废处理记录表以上为餐饮低值易耗品管理制度的完整内容，餐饮企业应按照制度要求实施管理，并定期进行评估和修订。
餐饮部低值易耗管理制度
餐饮部低值易耗管理制度一、前言餐饮部门是酒店的重要部门之一，管理好低值易耗品对酒店的经济效益和顾客满意度都有很大的影响。
根据酒店管理的需要，制定本管理制度，规范餐饮部门的低值易耗品的管理。
二、适用范围本制度适用于酒店所有餐饮部门。
三、管理职责1. 餐饮部门经理餐饮部门经理负责确定所需的低值易耗品数量和种类，并制定进货计划。
同时，要保证所购买的低值易耗品的质量和价格合理。
2. 餐饮部门主管餐饮部门主管负责监督和协调低值易耗品的领用和使用，确保低值易耗品的使用合理，避免浪费和损失。
3. 采购部门采购部门负责为餐饮部门提供所需的低值易耗品，并按照餐饮部门的要求进行配送和交付。
四、低值易耗品清单餐饮部门要建立低值易耗品清单，明确每种低值易耗品的名称、规格、单位、数量和使用部门。
五、低值易耗品的领用与归还1. 领用餐饮部门主管审核通过后，职工可携带工牌领取低值易耗品。
领用时，要进行登记，填写领用单，并注明领用的日期和数量。
低值易耗品的领用要限制在工作需要的范围内，不能私自领用。
2. 归还职工在餐饮部门使用完低值易耗品后，应立即归还。
归还时，要进行登记，填写归还单，并注明归还的日期和数量。
如发现低值易耗品已经损坏或者丢失，应当立即报告餐饮部门主管，并进行相应的赔偿。
六、低值易耗品的盘点与报废1. 盘点餐饮部门要定期进行低值易耗品的盘点，发现盘亏或盘盈，要及时核实原因并进行处理。
盘点时要进行登记，并根据记录的数据进行对比，确保低值易耗品的数量正确。
2. 报废低值易耗品发生破损、过期或者质量不合格等问题时，需要报废处理。
报废时应当填写报废单并注明具体原因，并由餐饮部门主管审核，决定是否报损。
报废后，需要进行登记，注明报废的数量和日期。
七、其他如有餐饮部门其他相关管理问题，可参照酒店相关制度办理。
以上为餐饮部低值易耗管理制度，请餐饮部门根据自身实际情况进行执行。
餐饮业低值易耗品管理制度
INSERT YOUR LOGO餐饮业低值易耗品管理制度通用模板Mobilize and play the enthusiasm and creativity of personnel, require all personnel to abide by the code of conduct, and ultimately achieve the protection of legitimate rights and interests, while minimizing daily disputes.撰写人/风行设计审核：_________________时间：_________________单位：_________________餐饮业低值易耗品管理制度通用模板使用说明：本规章制度文档可用在结合实际情况来调动和发挥人员的积极性和创造性，深化管理、规范要求所有人员遵守行为准则和职业道德，最终实现保护合法权益，保障整体有序运营，同时把日常纠纷最大化降低。
为便于学习和使用，请在下载后查阅和修改详细内容。
餐饮业低值易耗品管理制度1、办公用具类低值易耗品统一由财务部按计划购置，办理登记、领用手续，且采购与验收、保管不得为同一人;生产经营用工具、器具等低值易耗品由采购部按计划或者经批准的申购单采购;2、个人保管使用的低值易耗品若丢失或人为损坏，应由责任人照价赔偿;正常损耗、损坏需重新领用时，必须以旧换新;3、低值易耗品如餐具摊销一般采用一次摊销法，如一次性领用量太大，对当期成本费用产生较大影响时，亦可采用分期摊销法，但摊销期一般不超过一年;4、低值易耗品之价值虽然一次性摊销，但对实物应在备查簿上进行登记管理;5、各部门每月初2号之前对低值易耗品、库存商品(饮料)进行盘点，确定损益;6、重复使用的物资采用旧领新制度，旧物资由仓库进行统一处理。
篇2：投资集团公司固定资产低值易耗品办公用品管理办法投资集团公司固定资产低值易耗品办公用品管理办法一、固定资产第一条固定资产范围包括：单位价值在20xx元以上且使用年限在一年以上的物品：包括台式电脑、笔记本电脑、电话、车辆、办公家具及各种办公设备等，如：打印机、传真机、复印机、碎纸机等。
火锅餐饮店店面管理产品报损赔偿制度
火锅餐饮店店面管理产品报损赔偿制度：
1、店面申购的产品在验收过程中发现有不符合验收要求的情况，验收人员及时向经理反应并拒绝收货，此货退回，并将追究责任，情节严重给予赔偿及处罚！
2、店面出现产品变质不能出售及时向上级反应，同时汇报变质原因，店经理进行调查，做好报损登记，方可进行报损处理，由于人为责任造成的报损追究相关人员责任。
3、产品因特定原因造成损耗，报损金额不大于50元的，由店经理审核，属于正常报损的，不给予处罚，大于50元成本的报微信未来群，同时遵得驻店股东同意，才能作为免责正常报损。
4、因下单量计算或保存不当造成变质浪费，将追究店经理责任，按责任等级进行赔偿。
5、发现产品已经变质或从客人反馈信息中得知已变质，给公司造成浪费及不良影响的按责任等级原价赔偿外再进行相应处罚！
6、在点餐下单过程中因操作不当或技术人员操作失误导致菜品浪费的，根据相应责任进行产品售价的半价赔偿！
7、店内餐具赔偿：
(1)客人损坏餐具当班负责人根据现场情况进行妥善处理，正常情况按原价进行赔偿，并上报。
(2)员工不小心损坏餐具属实上报当班负责人，经确认为意外，将进行半价赔偿。
如故意损坏或故意隐瞒不上报，一经核实将原价赔偿,另外再给予相应处罚！
（3）月底盘点餐具数量，超过公司正常报损数量外的将原价进行赔偿！
8、收银过程中出现收漏、少数（签子）情况将进行原价赔偿。
如调查发现有故意现象将按照公司收银制度进行处罚！。
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三、餐饮部关于低值易耗品的报损、赔偿管理制度
根据餐饮部工作的特殊性和饭店对低值易耗品报损赔偿的惯例，根据实际情况，特制定本管理制度，部门各管理人员应严格执行本制度规定条例，以延长物品的使用年限，降低损耗。
1、部门低值易耗品的正常损耗应控制在月收入的3‰-5‰以内，超过比例应如实赔偿。
2、员工违反操作程序所损坏的物品，应按原价进行赔偿。
3、对野蛮操作，有意损坏物品者，按该物品原价的3倍进行赔偿，并上报饭店，进行处理。
4、客人无意损坏，应根据实际情况决定其赔偿金额或免予赔偿，10—50元以内的的物品，主管有权进行处理；50—100元以内，请示部门经理；100元以上请示分管总经理决定。
5、部门全体员工应正确掌握和使用物品，如有损坏又不能查明原因的，由使用班组所有员工平摊赔偿。
6、对正常损耗物品的报损程序：
A、各班组对工作中正常损耗由该班组领班和主管填写报损单一式三联，经请示部门领导，由管事部核查后，进行备案，月终报财务部，并对本部门物品进行冲减。
B、员工违反操作规程所损坏的物品由领班和主管填写罚分单据一式三联，注明所损坏的物品名称、数量、价格以及赔偿金额，经损坏者和班组负责人签字后，报部门管事部主管备案，赔偿金三天以内交至核算员，月终上交财务部，同时由管事部填写报损单，对部门财产总额和数量进行冲减。
C、客人损坏物品，由该班组管理人员填写零点单，写明物品名称、数量、价格和折扣，及赔偿金额交收银台处理后，返回一联给管事部主管进行备案和对物品总数、金额进行冲减。
7、各班组主管、领班是物品的保管者和使用者，对本班组物品的遗失、损坏、减少负全部责任。
8、各点管理人员和员工应支持管事部的财产管理工作，如实反映损耗情况，协助管事部对物品进行清理和盘存。
9、部门主要负责人应财产管理的工作进行指导、培训、监督、抽查，掌握本部门物品报损和损耗情况，加强管理，降低物耗，延长物品使用期限。