大学生营养配餐ppt课件
合集下载
大学生营养配餐大赛PPT课件
，其中25克为烹调油。
•
总之，长期缺乏或过多食用上述任何一类食物都不利于健康。要保持身
体的健康，平衡饮食是必要条件，要做到达—点只需记住一句话：充分摄入
各种新鲜食品
.
4
大学生的饮食特征与营养需求
• 1．大学生的饮食特征
•
我国大学生的年龄一般在18-25岁之间，处于春青发育后期与青年初期阶
段，是人一生中长身体、长知识的最重要时期。大学生的饮食需求特点表现
.
12
高校营养配餐推行的意义
• 迄今为止，在学校推行营养餐已成为世界潮流。目前在高校学生中存在的营 养问题，是广大营养与食品专业工作者所普遍关注的，而且已经引起国家领 导人的重视，有关部门正在贯彻国家领导人的指示精神，积极开展工作，生
产、供应学生营养餐。
•
1．我国食品营养意识有待提高
•
我国的食品工业虽有了较快的发展，但与人民的需要还相差甚远。我国
•
（3）碳水化合物：要使摄入的碳水化合物占总热能的55%-60%为好。
•
（4）矿物质。
.
5
脂肪 15%
碳水化合物 60%
蛋白质 25%
该大学生身高160厘米，体重65千克，并伴有缺钙症状 体质指数：BMI= 体重/身高（的平方）=25.39 25<25.39<29.9 属于超重
营 养 均 衡 的 问 题 ？
为：既要以热量充足、质量齐全、进餐规律来满足身体需求；又要以择食合
理，摄食有度，个体有别等来满足学习、交往和社会活动的需求。
•
2．大学生时期是一生精力最充沛、体力最旺盛的时期，因而对营养素的
需求量较大。其中主要有：
•
（1）蛋白质：应注意摄取足够的蛋白质，大约为总摄入能量的50%左右
大学生营养配餐大赛PPT课件
的食物，实际上，有些食物单个看没有任何营养上的缺失，但与另一些的食物搭配起
来，往往产出意想不到的反效果，所以这是女人必须要多多注意的饮食搭配。
•
健康提示(一)：“毁容”的食物搭配 下面我们就看看几种会导致你毁容的食物搭
配法吧!看看你在饮食当中有否试过这样的“毁容”的食物搭配法。 蛋糕+豆腐 这和
食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬
•
热能是生命活动的热源，缺少热能，人体中血糖下降，就会感觉疲乏无力
，进而影响工作、学习的效率，但热能贮存过多，会使人体发胖，也会引起
多种疾病。
•
蛋白质是人体最需要的营养物质之一，人体的一切器官、细胞都是由蛋白
质所构成，人体蛋白质平均每80天就要更新一半。因此，摄入蛋白质不仅是
儿童、青少年身体成长的需要，也是成年人的需要。
.
14
• 2．推广营养餐的客观条件已具备
•
(1)学生集体用餐食品的营养和卫生质量有章可循，有法可依：卫生部制
定的《学生集体用餐卫生监督办法》中规定，学生用餐食品的生产经营者首
先要向当地卫生行政部门领取卫生许可证，其中必须有获准“学生营养餐”
的许可项目，生产经营单位还应配备专(兼)职营养师，或经培训合格的营养
合理烹调。其次，每天三餐总食量的分配，按3：4：3的比例较为合理，即早
餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。
.
2
营养配餐的科学性
• 主食类
•
国人的主食为谷物，是热能的主要来源，应占食物热能的60%左右。由于
各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过稻加工的食品虽然口味较好，
但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃
2024版《营养配餐》PPT课件
02
食物营养成分与功能介绍
碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素
碳水化合物
提供能量、维持血糖稳定、 节约蛋白质作用、抗生酮 作用等。
脂肪
供给能量、促进脂溶性维 生素吸收、维持体温和保 护脏器等。
蛋白质
构成组织和器官的重要成 分、调节生理功能、供给 能量等。
维生素、矿物质等微量元素作用
维生素
参与体内多种代谢过程、维持正常生 理功能、增强免疫力等。
目的
通过合理的食物搭配，提供均衡的 营养，维持身体健康，预防疾病。
均衡膳食对健康影响
01
02
03
提供全面营养
均衡膳食能够提供人体所 需的各种营养素，包括蛋 白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质等。
维持身体机能
合理的营养摄入有助于维 持身体各系统的正常功能， 如消化、循环、免疫等。
预防疾病
均衡膳食能够降低患肥胖、 糖尿病、心血管疾病等慢 性疾病的风险。
常见食物相克组合
如柿子与螃蟹、菠菜与豆腐、鸡蛋与豆浆等，应避免同时食用。
食物搭配的注意事项
了解食物的营养成分和性质，遵循科学的饮食原则，合理搭配食 物，确保营养的全面性和均衡性。
提高就餐满意度策略探讨
1 2 3
பைடு நூலகம்
提升菜品口感和外观 通过改进烹饪工艺、增加调料种类、优化食材搭 配等方式，提高菜品的口感和外观，增强就餐者 的食欲和满足感。
利用社区宣传栏、广播、网络等多种渠道，普及营养知识和健康饮食理
念。
02
开展健康烹饪技能培训
组织社区居民参加健康烹饪技能培训，提高居民烹饪水平和营养搭配能
力。
03
推广健康生活方式
鼓励社区居民积极参加体育锻炼、保持良好的作息习惯，形成健康的生
营养配餐员培训PPT课件
烹饪器具使用
选择合适的烹饪器具，提高烹饪 效率和口感。
营养餐品制作实例展示
营养餐品制作原则
根据个人需求和活动水平，合理控制 热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等 营养成分的摄入。
实例展示
制作技巧分享
分享制作过程中的技巧和注意事项， 提高制作效率和口感。
展示不同类型营养餐品的制作过程和 成品，如早餐、午餐、晚餐等。
实施策略
制定合理的膳食计划，控制食物 的摄入量，保持饮食的多样性， 避免偏食和挑食。
食物搭配技巧与注意事项
搭配技巧
食物的搭配要考虑到营养素的互补作用，提高营养价值，如蛋白质的互补作用 。
注意事项
要注意食物的卫生和质量，避免食物中毒和感染病菌；同时要避免食物过敏和 食物相克现象。
特殊人群营养配餐方案设计
团队协作能力提升途径探讨
பைடு நூலகம்
团队协作能力提升
通过参与团队项目、分享经验和知识 等方式，提升团队协作能力，促进团 队成员之间的合作和协调。
途径探讨
探讨提升团队协作能力的途径和方法 ，如定期组织团队活动、建立良好的 沟通机制、鼓励团队成员之间的互助 等。
THANKS
感谢观看
实施步骤
将目标分解为短期、中期和长期计划，并制定具体的实施步 骤，如参加培训课程、考取相关证书、积累实践经验等。
行业动态关注和学习资源推荐分享
行业动态关注
关注营养配餐行业的最新动态和发展趋势，了解行业标准和规范，以及新的营养 理念和技术。
学习资源推荐分享
推荐和分享优秀的营养配餐学习资源，如专业书籍、在线课程、实践经验等，促 进团队成员之间的学习和交流。
营养配餐员职责
根据消费者的年龄、性别、身体状况 、饮食偏好等因素，制定个性化的饮 食计划，确保其获得足够的营养，同 时兼顾口感和健康。
日常生活营养配餐课件
食品安全
食材选择：选择新鲜、无污染的食材 清洗处理：彻底清洗食材，去除农药残留 烹饪方式：选择健康的烹饪方式，避免油炸、烧烤等 储存方式：合理储存食材，避免变质、腐败 餐具消毒：使用消毒餐具，避免细菌滋生 食品安全法规：遵守食品安全法规，确保食品安全
食物搭配：不同种类的食物搭 配，保证营养均衡
食物选择：选择新鲜、优质、安 全的食物，避免过度加工和添加
适量摄入
食物种类多样化： 保证营养均衡， 避免单一食物摄
入过多
பைடு நூலகம்
食物量适中：根 据个人需求，适 量摄入，避免过
多或过少
食物搭配合理： 根据营养需求， 合理搭配食物，
保证营养全面
食物烹饪方式健 康：选择健康的 烹饪方式，避免 油炸、烧烤等不
01
02
03
04
早餐：燕麦粥、 鸡蛋、全麦面 包、新鲜水果
午餐：米饭、 红烧肉、炒青
菜、豆腐汤
晚餐：杂粮饭、 清蒸鱼、炒豆
芽、紫菜汤
加餐：坚果、 酸奶、水果
营养配餐的烹饪技巧
食材处理
01
02
03
04
蔬菜：清洗、 切块、焯水
肉类：清洗、 切块、腌制
海鲜：清洗、 去壳、腌制
主食：清洗、 浸泡、蒸煮
05
食物搭配合理：荤 素搭配，粗细搭配， 保证营养均衡
02
04
食物新鲜：选择新 鲜、无污染的食物， 保证营养成分不流 失
03
适量摄入：根据个 人身体状况和活动 量，适量摄入食物， 避免过量摄入
食物多样化
食物种类：包括谷物、蔬菜、 水果、肉类、蛋类、豆类等
食物比例：根据个人需求，合 理分配各类食物的比例
调料：切碎、 混合、调味
学生饮食健康与营养搭配 PPT课件
“少污染”：少吃油条，少用铅笔，避免摄入重金 属和化学品。
“多营养”：多吃鱼类（尤其是深海鱼）、坚果 （如核桃）、种子（如大豆）和蛋类（如鸡蛋）；其 次是肉类、动物肝脏、绿叶蔬菜和低糖水果、补充维 生素等。
学生“七星”健康食品—富含DHA
• 鱼头 • 腔骨：骨髓特别补脑 • 三文鱼 • 散养鸡蛋：散养的鸡吃虫子和草 • 马齿苋 • 生核桃：现砸现吃 • 亚麻籽
学生饮食健康与营养搭配
膳食金字塔
1. 喝水1~2杯
2. 半小时后，从柚子、樱桃、草莓、火龙果、 苹果、橘子、梨、葡萄、石榴、木瓜、猕猴桃 中任选1~2种
3. 再从生核桃、生花生、（散养）鸡蛋、鸭 蛋、鹌鹑蛋中任选1~2种，吃八成饱。
1. 早餐一定要吃。
2. 早餐应以多补充热量为主，主食以鸡 蛋、肉包、面包等为主，辅以牛奶、豆 浆和稀饭，菜肴可搭配肉丝、豆芽等。
学生营养配餐——晚餐
1. 喝水1胡萝卜、西兰花、茄子、青椒、洋葱、 甘蓝中任选1~2种。 3. 喝汤。从海藻汤、蘑菇汤、鱼头、腔骨中任 选1~2种，吃八成饱。
“少糖碳”：尽量避免各种精致糖和淀粉。
“少刺激”：不抽烟、少喝酒、少喝咖啡。
3. 早餐要吃饱吃好。
学生营养配餐——午餐
1. 喝水1~2杯。 2. 半小时后，从生绿叶蔬菜（马齿苋）、西红柿、 黄瓜、胡萝卜、西兰花、茄子、青椒、洋葱、甘蓝 中任选1~2种。 3. 再吃肉类和鱼类。从羊肉、牛肉、鱼类（三文 鱼）、蛋类、豆腐中任选1~2种。 4. 如果还不够，吃薯类、豆类、糙米，任选一种， 吃八成饱。
“多营养”：多吃鱼类（尤其是深海鱼）、坚果 （如核桃）、种子（如大豆）和蛋类（如鸡蛋）；其 次是肉类、动物肝脏、绿叶蔬菜和低糖水果、补充维 生素等。
学生“七星”健康食品—富含DHA
• 鱼头 • 腔骨：骨髓特别补脑 • 三文鱼 • 散养鸡蛋：散养的鸡吃虫子和草 • 马齿苋 • 生核桃：现砸现吃 • 亚麻籽
学生饮食健康与营养搭配
膳食金字塔
1. 喝水1~2杯
2. 半小时后，从柚子、樱桃、草莓、火龙果、 苹果、橘子、梨、葡萄、石榴、木瓜、猕猴桃 中任选1~2种
3. 再从生核桃、生花生、（散养）鸡蛋、鸭 蛋、鹌鹑蛋中任选1~2种，吃八成饱。
1. 早餐一定要吃。
2. 早餐应以多补充热量为主，主食以鸡 蛋、肉包、面包等为主，辅以牛奶、豆 浆和稀饭，菜肴可搭配肉丝、豆芽等。
学生营养配餐——晚餐
1. 喝水1胡萝卜、西兰花、茄子、青椒、洋葱、 甘蓝中任选1~2种。 3. 喝汤。从海藻汤、蘑菇汤、鱼头、腔骨中任 选1~2种，吃八成饱。
“少糖碳”：尽量避免各种精致糖和淀粉。
“少刺激”：不抽烟、少喝酒、少喝咖啡。
3. 早餐要吃饱吃好。
学生营养配餐——午餐
1. 喝水1~2杯。 2. 半小时后，从生绿叶蔬菜（马齿苋）、西红柿、 黄瓜、胡萝卜、西兰花、茄子、青椒、洋葱、甘蓝 中任选1~2种。 3. 再吃肉类和鱼类。从羊肉、牛肉、鱼类（三文 鱼）、蛋类、豆腐中任选1~2种。 4. 如果还不够，吃薯类、豆类、糙米，任选一种， 吃八成饱。
营养配餐PPT课件
保持食物的多样性
摄入多种食物
选择多种不同的食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源、豆类、坚果等，以满足身体对各种 营养素的需求。
搭配不同颜色的蔬菜和水果
不同颜色的蔬菜和水果含有不同的营养成分，搭配食用可以摄取更全面的营养。
适量摄入动物性食品
动物性食品富含优质蛋白质和脂溶性维生素，适量摄入有益健康，但要注意选择健康的肉类和乳 制品。
水
总结词
水是人体不可缺少的营养素，对于维持体温 平衡、代谢废物排除等具有重要作用。
详细描述
水是人体不可缺少的营养素，占据了人体体 重的60%左右。水在人体内发挥着多种作用， 如维持体温平衡、运输营养物质和代谢废物、 润滑关节等。水分的摄入主要通过饮用水和 其他食物中的水分来获得。保持足够的水分 摄入对于维持人体的正常生理功能具有重要 意义。
营养配餐ppt课件
$number {01}
目 录
• 营养配餐概述 • 人体所需的营养素 • 营养配餐的技巧 • 营养配餐的实践 • 营养配餐的案例分析
01
营养配餐概述
定义与重要性
定义
营养配餐是根据个体或群体的营 养需求，结合食物的成分和特点 ，合理选择和搭配食物，以达到 营养均衡的过程。
重要性
脂肪
总结词
脂肪是人体重要的能源物质，同时也是细胞膜的重要组成成分，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
详细描述
脂肪是人体重要的能源物质，能够提供大量的能量，同时还是细胞膜的重要组成成分，对于维持细胞的正常结构 和功能具有重要作用。此外，脂肪还参与人体的代谢和内分泌调节等生理过程。脂肪的来源包括动物性食物（如 肉类、奶类、蛋类）和植物性食物（如坚果、种子、油料作物等）。
控制食物的摄入量
营养配膳与制作PPT课件
8．适宜人群 适宜热能低的人群，尤其是超体重、
肥胖、糖尿病、高血脂、高胆固醇、心 血管疾病、中老年人等人群。
营养配膳与制作
主要复合味及精纯食品的定性 定量分析
（二）油炸春卷 1．原料配方
春卷皮、猪肉馅、韭菜、姜末、盐、味 精、胡椒粉、酱油、料酒、水淀粉 2．烹调方法
炸。
营养配膳与制作
主要复合味及精纯食品的定性 定量分析
其它部位深。 ②初炸温油控制在90 ℃—130℃，复炸油温升
至130 ℃—170℃。
营养配膳与制作
主要复合味及精纯食品的定性 定量分析
8．适宜人群 适宜劳动强度大（中度和重度）、
高寒地区、运动员、成年的健康人群非 常好的高热能营养菜点。
营养配膳与制作
主要复合味及精纯食品的定性 定量分析
三、实验方法 学生查资料设计实验方案，用表格形
4．操作步骤 ①白萝卜、胡萝卜、青笋去皮洗净切成丝。 ②三丝用盐、味精、醋拌匀待用。 ③春卷皮裹成卷，切段装盘。 5．味型
咸鲜微酸。
营养配膳与制作
主要复合味及精纯食品的定性 定量分析
6．成菜特点 红白相间，爽口清淡。
7．注意事项 ① 三丝粗细一致。 ②采用白醋，否则影响菜品色泽。
营养配膳与制作
主要复合味及精纯食品的定性 定量分析
（二）食物营养素含量价格比（量价比） 的评估
1．目的、意义及方法 2．食物营养素量价比 3．食物营养素达标价
营养配膳与制作
菜点设计的营养 原则、方法和营养成分标示
（三）菜点设计的营养原则、方法和营养 成分的标示
1．菜点设计的营养原则 2．菜点设计的方法 3．菜点的营养成分标示
营养配膳与制作
实验三 主要复合味及精纯食品的
肥胖、糖尿病、高血脂、高胆固醇、心 血管疾病、中老年人等人群。
营养配膳与制作
主要复合味及精纯食品的定性 定量分析
（二）油炸春卷 1．原料配方
春卷皮、猪肉馅、韭菜、姜末、盐、味 精、胡椒粉、酱油、料酒、水淀粉 2．烹调方法
炸。
营养配膳与制作
主要复合味及精纯食品的定性 定量分析
其它部位深。 ②初炸温油控制在90 ℃—130℃，复炸油温升
至130 ℃—170℃。
营养配膳与制作
主要复合味及精纯食品的定性 定量分析
8．适宜人群 适宜劳动强度大（中度和重度）、
高寒地区、运动员、成年的健康人群非 常好的高热能营养菜点。
营养配膳与制作
主要复合味及精纯食品的定性 定量分析
三、实验方法 学生查资料设计实验方案，用表格形
4．操作步骤 ①白萝卜、胡萝卜、青笋去皮洗净切成丝。 ②三丝用盐、味精、醋拌匀待用。 ③春卷皮裹成卷，切段装盘。 5．味型
咸鲜微酸。
营养配膳与制作
主要复合味及精纯食品的定性 定量分析
6．成菜特点 红白相间，爽口清淡。
7．注意事项 ① 三丝粗细一致。 ②采用白醋，否则影响菜品色泽。
营养配膳与制作
主要复合味及精纯食品的定性 定量分析
（二）食物营养素含量价格比（量价比） 的评估
1．目的、意义及方法 2．食物营养素量价比 3．食物营养素达标价
营养配膳与制作
菜点设计的营养 原则、方法和营养成分标示
（三）菜点设计的营养原则、方法和营养 成分的标示
1．菜点设计的营养原则 2．菜点设计的方法 3．菜点的营养成分标示
营养配膳与制作
实验三 主要复合味及精纯食品的
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
入大学中，由于经济和各种饮食习惯，造成三餐能量分配不平衡。而
学生上午的学习任务繁重，长期如此必然造成对健康的影响。
3.推广营养配餐有益于各类人群的健康
营养配餐可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用
膳者的每日膳食中，使他们能按需要摄入足够的能量和各种营养素，
同时又防止营养素或能量的过高摄入。
120
西葫芦
炒西 100
葫芦 葱花20
餐
植物油5
豆腐脑 大10豆30
黑米粥 黑米25
周五
周六
周日
食物名称 原料量g
早
红薯
甜心红 薯150
食物名称 原料量g
早
馒头
标准粉 100
早
馒头 鸭蛋
标准粉 100
鸭蛋60
餐
花卷 标准粉70
凉拌 海带30 海带丝 香油3
餐
鸡蛋
红烧 腐竹
鸡蛋50 腐竹50 生姜20 植物油5
可以提高人们的健康水平，增强人民的身体素质。高校学生更需要营
养食品。
-
2
2．推广营养餐对促进高校学生身体成长及健康的必要性
高校学生仍处于生长发育的关键时期，同时又面临着艰巨的学习
任务，满足这一人群的营养需求尤为重要。他们分别来自不同经济状
况的家庭，特别一些贫困地区的特困生，营养问题尤为严重。在刚进
餐
菜
植物油
8
蒜苔 肉丝
蒜苔100 里脊肉50 植物油5
餐
丝瓜
醋溜 土豆丝
丝瓜150 植物油5 土豆100 植物油5 生姜20
餐
干豆角 80
小米粥 小米30
鲜枣200
柿子200
核桃25
晚
标准粉
150
晚
饺子 肥瘦肉30
青萝卜80
金银卷
标准粉80 玉米面70
晚
米饭
大米100 香菇50
鱼香 茄子
紫茄子90 番茄75 植物油5
占 物 中 50 以
25 蛋 植
米
物面和来自蛋为75
白
主
-
6
碳水化合物需要量=2500*63%/4=394g
蛋白质需要量=2500*12%/4=75g
脂肪需要量=2500*25%/9=69g
该女大学生患有夜盲症 故应适量补充维生素A
含有维生素A原：菠菜、甜心红薯、胡萝卜、青椒·、南 瓜
动物性食物中的维生素A能直接被人体利用：动物肝脏、 禽蛋、全脂奶
标准粉 75克
晚餐
白菜炖豆腐
青椒炒芹菜
-
南瓜汤
白菜 100克 豆腐 50克 调和油 5ml
青椒 40克 芹菜 100克 调和油 5ml 8 南瓜 30克
食物交换份法
谷物 13份 325g
蔬菜 1份 500g
水果 2份 400g
动物性蛋白 4.5份 225g
豆制品 1份 50g
奶制品 2份 300g
主讲：
-
1
营养配餐的意义
迄今为止，在学校推行营养餐已成为世界潮流。目前在高校学生
中存在的营养问题，是广大营养与食品专业工作者所普遍关注的，而
且已经引起国家领导人的重视，有关部门正在贯彻国家领导人的指示
精神，积极开展工作，生产、供应学生营养餐。
1．我国食品营养意识有待提高
我国的食品工业虽有了较快的发展，但与人民的需要还相差甚远
。我国双职工多，无论机关干部、科技人员还是工人、农民，在为社
会主义现代化奋力前进的时候，繁重的家务劳动已成为沉重的负担。
如果我们在发展食品工业时，努力增加方便食品，注意食品的合理营
养构成，根据各地食品的成分，加入适量的添加剂，提高其营养价值
，那将不仅使大家能够集中精力投身于社会主义现代化的建设，而且
-
7
周 一 食 物 讲 解
食物名称
原料用量
早餐
韭菜包子 牛奶
标准粉 100克 韭菜 50克
全脂奶 250ml
米饭
大米 175克
午餐
鱼香肉丝 清炖小黄花鱼
胡萝卜 100克 里脊肉 25克 调和油 5ml
小黄花鱼 50克 香菜 30克 调和油 5ml
虾仁炒西兰花 馒头
西兰花 100克 虾仁 15克 调和油 5ml
-
3
一名女大学生，身高160cm,体重 45kg，患有夜盲症。
BMI=体重/（身高）^2=17.85<18.5 所以她偏瘦 所须能量为： 55*45=2500kcal
-
4
该女大学生所需三大宏量营养素之比
碳 水 脂肪 化 25%
合 物 63 %
蛋白 质 12%
-
5
%
% %
白 和副 均主
各 动食 为食
油 2.5份 25g
食盐 1份 6g
水
1.5份 1200ml
-
9
周二
食物名称 原料量g
早
牛奶
全脂奶 250
鸡蛋
鸡蛋50
馒头
标准粉 100
黄瓜
餐
凉拌
100
黄瓜
香油3
香蕉150
米饭
大米150
午
玉米炖 玉米100
排骨 排骨75
植物油5
芹菜50
餐
烧素菜
木耳50 西红柿50
植物油8
芒果100
花卷
标准粉 100
土豆150
餐
醋溜 青椒50
土豆- 丝 植物油5
周四
食物名称 原料量g
早
花卷
标准粉 120
西红柿
西红柿
70
炒鸡蛋 鸡蛋50
植物油5
餐
牛奶
全脂 奶粉30
橘子200
米饭
大米150
午
竹笋炒 五花肉
竹笋100 五花肉75 植物油5
白菜100
干焖
餐
大白菜 青椒50
植物油5
葡萄200
胡萝卜
胡萝卜 50
晚
包子 标准粉
餐
全脂奶
全脂 奶粉30
凉拌 番茄100
豆浆
大豆30
酸奶
酸奶250
西红柿 白砂糖5
瓜子50
猕猴桃200
苹果200
米饭
大米150
米饭
大米150
标准粉
午
胡萝卜70
上 豆角20
午
香菜30
红烧 大虾
龙虾75 葱花20 植物油3
午
150 红椒100 叶子菜80
绘 葱花30 平菇20
青椒炒 青椒100
蒸饺 茴香10 瘦猪肉75
晚
青椒25
青椒炒 豆芽
豆芽100
餐
植物油5 绿豆粥 绿豆30
豆腐脑 大豆30
周三
食物名称 原料量g
标准粉
早
鸡蛋灌饼
150 鸡蛋50
葱花30
餐
凉拌 豆角
豆角 100 香油3
豆浆 大豆30
梨200
标准粉
午
150 鸡肝面 鸡肝25
青菜100
植物油8
餐
烧灌肠
鸭血 100
花生50
米饭 大米100 晚
玉米糊
玉米面 70
香菇 仔鸡
鸡肉70 娃娃菜70 植物油7
餐
生姜30
南瓜粥 南瓜100
餐
紫菜80 紫菜- 汤 虾仁20
植物油3
豆腐脑 大豆30
餐
冬瓜汤
11冬瓜50 植物油3
-
12
女生一生受用的食物搭配法
健康提示(一)：“毁容”的食物搭配 下面我们就看看几种会 导致你毁容的食物搭配法吧!看看你在饮食当中有否试过这样的“ 毁容”的食物搭配法。 蛋糕+豆腐 这和食物的分类有关，有一种 分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不 属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密 集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集 食物来配合蔬菜进食。 小提示：像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的 蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。所以大家要小心饮 用。 牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与 橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。 黄瓜+ 花生 黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经 常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配 可能会引起腹泻。