某酒店仓库管理细则
酒店仓库规章制度内容有哪些
酒店仓库规章制度内容有哪些第一章总则第一条为了规范酒店仓库的管理，保证物品安全、减少损失、提高效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有仓库，所有工作人员必须严格执行。
第三条酒店仓库应按照物品的性质、用途和存放量合理划分区域，并做好分类标识。
第四条所有进出仓库的物品必须登记，包括数量、品名、交接人等信息。
第五条酒店仓库在未经授权的情况下不得转让、出租或借用。
第六条酒店仓库必须保持干燥、通风、清洁、整齐，并做好灭火措施和防盗工作。
第二章仓库物品管理第七条所有物品必须按照其类别、用途和性质进行分类存放，确保安全和便捷取用。
第八条食品类物品必须严格按照保质期和储存条件进行管理，避免过期或损坏。
第九条易燃、易爆、易腐物品必须单独存放，并做好防火、防潮处理。
第十条酒水和饮料必须按照不同品牌、种类分开存放，避免混乱和交叉污染。
第十一条日用品必须按照用途、规格进行分类存放，定期清点并补充不足。
第十二条定期清点库存，了解物品使用情况，及时调整采购计划和库存数量。
第三章入库管理第十三条所有入库物品必须经过检查、验收登记，有问题要及时沟通处理。
第十四条接收入库物品的工作人员必须核对数量、品名和质量，并在登记簿上签字确认。
第十五条入库物品必须按照规定放置在指定位置，标注储存位置和库存数量。
第十六条入库物品的质量问题要及时通知供应商进行退货或换货处理。
第十七条酒店接收赠品或赠送礼品必须按照规定程序进行登记、存放和发放。
第四章出库管理第十八条所有出库物品必须经过审批和登记，严格控制出库数量和用途。
第十九条出库物品必须由经办人核对数量，并填写出库单，领用人签字确认。
第二十条出库物品必须按照规定用途、时限进行发放，不得私自挪用。
第二十一条出库物品必须按照领用人提供的用途、数量进行登记和跟踪。
第二十二条出库物品遭到损坏、丢失要及时报告，按照规定程序处理。
第五章盘点管理第二十三条酒店仓库必须定期进行盘点工作，核对库存数量和品名是否相符。
酒店小仓库管理制度
酒店小仓库管理制度一、总则酒店小仓库是指供酒店各部门存放小型物品和日常用品的仓库。
为了规范酒店小仓库管理，提高物品利用率和管理效率，制定本管理制度。
二、管理责任1. 酒店总经理是酒店小仓库管理的最高责任人，对酒店小仓库的管理负最终责任；2. 酒店行政部门负责全面监督和管理酒店小仓库的日常工作；3. 酒店小仓库管理员负责具体的日常物品管理工作，如物品入库、出库、盘点等。
三、物品分类管理1. 物品应按照名称、规格、数量等信息进行分类管理，确保易查易用；2. 物品需按照不同类别存放于不同区域，确保物品管理有序；3. 物品应定期进行分类检查，确保物品的准确性和完整性。
四、物品采购与入库管理1. 酒店小仓库管理员应根据酒店各部门的需求和物品使用情况进行物品采购；2. 物品采购应符合酒店相关规定，经过行政部门审批后方可采购；3. 入库物品应填写入库登记表，确保入库信息准确无误；4. 入库后应对物品进行分类存放，并定期进行盘点和核对。
五、物品出库管理1. 酒店各部门需要使用小仓库物品时，需填写出库申请单，并经过部门领导审批；2. 酒店小仓库管理员根据出库申请单进行物品出库，并填写出库记录；3. 出库物品的使用需符合酒店相关规定，不得私自挪用。
六、物品盘点管理1. 酒店小仓库应定期进行盘点，确保物品数量和质量的准确性；2. 盘点时应对物品进行分类清点，填写盘点表格，并与实际物品进行核对；3. 盘点结果应报告给酒店行政部门，并及时处理盘点中发现的问题。
七、物品报废处理1. 物品在经过一定期限后或者发现有质量问题时，应及时报废处理；2. 报废的物品需要填写报废申请表，并经过行政部门批准后进行处理；3. 报废的物品应按照环保要求进行分类处理，确保环境保护。
八、违规处理1. 对于擅自私用酒店小仓库物品者，将给予严肃处理，并报酒店总经理审查；2. 对于因管理不善导致物品损失的人员，将追究其法律责任；3. 对于故意破坏物品或者擅自出售物品者，将依法处理，并报公安机关处理。
某酒店仓库管理细则
某酒店仓库管理细则一、仓库设立1.酒店应设立专门的仓库，用于存放物品和设备，并按照安全规范进行仓库设计与布局。
2.仓库面积应根据酒店规模和需要进行合理规划，确保能够满足酒店的存货需求。
3.仓库应有足够的货架和储物柜，以便对仓库物品进行分类和存储。
二、仓库物品分类管理1.对仓库中的物品进行分类管理，例如食品、饮料、清洁用品、日用品等，以便于查找和存取。
2.每一类物品应分配专门的存放位置，以避免混淆和混杂，方便入库和出库操作。
3.对物品进行编码，并建立物品库存管理系统，记录仓库存货的数量、质量和进出记录，确保库存的准确性和及时性。
4.仓库中的物品应定期检查，对过期、损坏或无法使用的物品进行清理和整理。
三、入库管理1.酒店仓库应制定明确的入库标准和入库流程，保证入库物品的质量和数量符合要求。
2.入库物品应开具入库单据，并明确标注物品名称、规格、数量、生产日期等信息。
3.检查入库物品的质量和数量，确保符合标准后方可入库。
4.入库时应进行验收，对供应商提供的物品进行比对，检查物品的完整性和质量。
四、出库管理1.酒店仓库应制定明确的出库标准和出库流程，确保出库物品的准确性和及时性。
2.出库物品应开具出库单据，并明确标注物品名称、规格、数量、领用人员等信息。
3.出库时应与出库单据进行核对，确认物品的准确性和完整性。
4.对出库人员进行登记，记录出库的物品和数量，以便核对和追溯。
五、库存管理1.对仓库中的物品进行定期盘点，确保库存物品的准确性和完整性。
2.每次盘点后应及时更新物品库存管理系统，并对系统和实际库存进行对比，查找差异原因。
3.库存报废物品应及时清理，避免对仓库环境和其他物品的影响。
4.对库存紧缺物品应提前进行补充采购，以保证酒店正常运营。
六、仓库安全管理1.仓库进出口应设有监控摄像，确保出入库物品的安全可靠。
2.仓库应定期进行安全巡查，对仓库环境进行检查，排查潜在的安全隐患。
3.仓库内禁止吸烟、明火和饮食，保持仓库干净整洁，防止火灾和病虫害。
酒店仓库管理细则
酒店仓库管理细则1.引言酒店仓库作为酒店业务的重要组成部分，对于酒店的运营和服务质量起着关键的作用。
为了有效管理酒店仓库，提高其运作效率和服务水平，制定本仓库管理细则，以明确仓库管理的各项要求和流程。
2.仓库管理人员2.1仓库管理员：负责日常的仓库管理工作，包括入库、出库、盘点等操作。
2.2仓库主管/经理：负责全面管理仓库工作，包括仓库内物品的分类和归档、定期的盘点及报告、仓库设备的维护等。
3.入库管理3.2入库记录：每一件入库物品应有详细的入库记录，包括物品名称、数量、规格等信息，并由仓库管理员和接收人员签字确认。
3.3验收检查：对于入库的物品，仓库管理员应进行验收检查，确保物品的质量和数量与订单一致。
3.4入库区域：仓库应设立专门的入库区域，并按照分类和标识进行摆放，以便于查找和管理。
4.出库管理4.1出库申请：对于需要出库的物品，相关部门应填写出库申请单，并经主管或经理审批后方可出库。
4.2出库记录：每一次出库应有详细的记录，包括物品名称、数量、领用部门等信息，并由仓库管理员和领用人员签字确认。
4.3出库核对：出库物品应经过仓库管理员核对确认，确保物品的准确性和完整性。
4.4出库区域：仓库应设立专门的出库区域，并按照分类和标识进行摆放，以便于查找和管理。
5.盘点管理5.1定期盘点：酒店仓库应进行定期的全面盘点，以检查库存物品的准确性和完整性。
5.2盘点流程：盘点前需制定详细的盘点计划和流程，包括清点、对账、调整等环节，以确保盘点的准确性和可靠性。
5.3盘点报告：盘点结束后，应编制盘点报告，记录盘点结果，并及时与实际库存对比分析差异，提出合理的解释和对策。
6.库存管理6.1库存控制：根据业务需求和成本考虑，设定合理的库存量和安全存量，并定期进行库存的调整和优化。
6.2物品保管：仓库管理员应定期对库存物品进行检查和保养，确保物品的完好和质量稳定。
6.3库存报告：仓库主管/经理应定期编制库存报告，包括库存余量、周转率等指标，用以分析库存状况和提出改进建议。
酒店仓库管理员工作细则
酒店仓库管理员工作细则1. 职位概述酒店仓库管理员是负责管理和维护酒店仓库的专业人员。
他们负责收货、储存、发放和记录酒店所需的物资和设备。
酒店仓库管理员需要保证仓库的安全性，并按照酒店的需求及时调拨和补充物资。
2. 职责和职能2.1 收货和入库管理•接收送货员送达的物资和设备，并对其进行检查和验收。
•根据供应商提供的发票和交货单，核实物资的数量和质量，并及时将其入库。
2.2 出库管理•根据酒店各个部门的申请单，审核并安排合理的出库时间。
•按照酒店内部的流程，及时准确地发放物资和设备给相关部门。
•记录每次出库的物资和设备，确保库存数量的准确性。
2.3 库存管理•定期进行库存盘点，确保库存数量的准确性。
•根据库存情况，制定补充物资和设备的计划，并及时向采购部门提供需求信息。
•确保库存物资的保存条件合适，并遵守相关安全和保管规定。
2.4 物资保养和维修•定期检查和保养存放在仓库中的物资和设备，如酒店用具、电器等。
•及时发现物资和设备的问题或故障，并及时联系相关部门进行维修或更换。
2.5 仓库安全管理•负责仓库的安全管理，包括防火、防水、防盗等方面。
•保证仓库区域的清洁和整齐，保持良好的工作环境。
•根据需要配备必要的防护设施，确保员工的安全。
3. 工作要求3.1 教育背景和专业技能要求•具备相关专业背景，如物流管理、供应链管理等。
•掌握基本的仓库管理知识和技能，包括收货、出库、库存管理等。
•熟悉使用仓库管理系统或相关软件，提高工作效率。
3.2 能力要求•具备良好的沟通能力和团队合作精神，能与酒店各个部门进行有效的协调和合作。
•具备较强的分析和解决问题的能力，能快速应对突发情况并做出合理决策。
•具备较强的抗压能力和细致的工作态度，能在快节奏的工作环境中高效完成任务。
3.3 经验要求•具备一定的仓库管理经验，熟悉仓储流程及相关法规。
•有酒店行业相关经验者优先考虑。
4. 工作流程4.1 收货和入库流程1.接收送货员送达的物资和设备。
酒店工程仓库库管管理制度
酒店工程仓库库管管理制度一、总则1.1为了规范酒店工程仓库的管理，提高物资管理效率及准确性，确保物资的安全性和完整性，特制定本制度。
1.2本制度适用于酒店工程仓库的管理工作，并适用于所有涉及酒店工程仓库物资管理的人员。
1.3酒店工程仓库库管管理应遵守国家相关法律法规、酒店内部规章制度及财务制度，保证物资的合法合规管理。
二、仓库库管管理职责2.1酒店工程部负责仓库库管管理工作，由专门的仓库管理员负责具体执行。
2.2仓库管理员应具备一定的仓库管理经验和知识，能够熟练操作仓库管理系统，并熟悉所管理物资的种类、数量、使用范围等相关情况。
2.3仓库管理员应严格负责物资的进出库管理，确保物资的准确性和时效性，对物资进行分类、标识、清点、记录等工作。
2.4仓库管理员应定期对仓库进行清点、整理、消毒等工作，确保仓库的整洁、干燥、通风，以保证物资的品质。
2.5仓库管理员应积极配合酒店工程部的其他人员，提供物资相关的支持和协助，确保工程项目的顺利进行。
三、进出库管理流程3.1物资采购：工程部提出物资采购需求，由采购员进行采购，仓库管理员接收并验收检验，对入库物资进行登记、分类、标识。
3.2物资存储：仓库管理员根据物资的种类、规格、使用范围等进行存储分类，对物资进行妥善保管，确保物资的安全性和完整性。
3.3物资出库：工程部提出物资领用申请，由仓库管理员审核确认后进行出库，对出库物资进行登记、记录、清点，并做好相应的交接手续。
3.4物资退库：工程部无需使用的物资需进行退库，由仓库管理员进行验收并登记，确保物资的返库流程清晰、完整。
3.5库存管理：仓库管理员应根据物资的库存情况及时进行库存盘点，确保库存数据的准确性，及时补充缺失物资。
四、物资管理规范4.1入库标识：入库物资应进行清点、验收、标识，对入库物资进行分类储存，并做好相应的记录。
4.2出库审批：物资出库需经工程部审批确认，及时办理出库手续，确保出库物资的及时性和正确性。
酒店餐饮管理仓库规章制度
酒店餐饮管理仓库规章制度一、总则为规范酒店餐饮管理仓库工作，保证食材品质和数量的完好，提高工作效率和服务质量，特制定本规章制度。
二、管理范围本规章制度适用于酒店餐饮管理仓库的管理工作。
三、仓库管理人员1. 仓库管理员：负责仓库日常管理工作，包括货物的收发、存储、清点等工作。
2. 仓库助理：负责协助仓库管理员完成日常管理工作。
四、仓库货物分类1. 食材货物：包括蔬菜、水果、肉类、海鲜等各类食材。
2. 餐具货物：包括餐盘、餐具、玻璃杯等用品。
3. 配料货物：包括调料、油品、米面等各类食品原料。
五、货物收发管理1. 收货：仓库管理员应在收货时仔细核对货品清单，确保货物齐全无误。
2. 发货：仓库管理员应按照订单要求，及时将货物发放给餐厅或其它部门。
六、货物存储管理1. 食材存储：应根据不同食材的特性进行分类存储，保持干燥通风。
2. 餐具存储：应保持餐具清洁整齐，按照类别分开存放。
3. 配料存储：应保持配料品质，防止受潮变质。
七、货物清点管理1. 定期清点：仓库管理员应每天对存货进行清点，确保存货数量无误。
2. 月度清点：每月底应对仓库存货进行全面清点，对账清单核实准确性。
八、货物报损管理1. 报损程序：如发现货物有破损、变质等情况，应立即向主管汇报，并进行书面记录。
2. 报损记录：每月应对报损情况进行统计，陈述报损原因，并提出改进措施。
九、仓库规章制度遵守1. 各级管理人员应带头遵守仓库管理规章，对违反规定者进行处罚。
2. 仓库工作人员应认真执行仓库规章制度，保证货物的完整性和安全性。
十、违规处理对违反仓库规章制度的人员，按照严重程度给予相应处罚，直至开除。
十一、附则本规章制度自颁布之日起生效，如有后续更改，需提前通知所有相关人员。
以上为酒店餐饮管理仓库规章制度，希望各位员工认真执行，以维护酒店整体形象和服务质量。
酒店仓库管理规章制度范文
酒店仓库管理规章制度范文一、总则1. 为了规范酒店仓库管理，提高工作效率，确保物资的安全和质量，制定本规章制度。
2. 本规章制度适用于酒店所有仓库的管理，并应严格遵守执行。
二、仓库的设置和管理1. 仓库的设置(1) 酒店应根据实际需要，合理设置仓库，并明确划定仓库的范围。
(2) 仓库的位置应选择在安全、通风、卫生、便于管理的地方。
2. 仓库的布局(1) 仓库内应根据物资的类别和属性，合理划分布局。
(2) 应根据物资的使用频率和重要性，合理安排物资的存放位置。
3. 仓库的标识和分类(1) 应在仓库内设置标识牌，明确仓库的名称和编号，并便于查找。
(2) 应根据物资的类别和属性，进行合理的分类，方便入库和出库时的管理。
三、物资的入库管理1. 入库前的准备工作(1) 入库前，应对物资进行检查，确保物资的数量和质量符合要求。
(2) 应对物资进行清点和登记，填写入库单，并将原文件存放好。
2. 入库的程序和方式(1) 物资应按照分类和数量进行统一入库，不得随意放置。
(2) 入库时，应按照要求将物资放置在指定位置，并进行标识。
3. 入库后的记录和管理(1) 入库后，应及时将相关信息录入系统，并更新物资的库存状况。
(2) 应定期进行库存盘点，保持物资清晰、准确、及时。
四、物资的出库管理1. 出库前的准备工作(1) 出库前，应对出库申请进行审核，并记录相关信息。
(2) 出库前，应核对物资的种类、数量和用途，并填写出库单。
2. 出库的程序和方式(1) 出库时，应按照物资的分类和数量进行统一管理和发放。
(2) 出库时，应按照先进先出原则，确保物资的合理使用和消耗。
3. 出库后的记录和管理(1) 出库后，应及时将相关信息录入系统，并更新物资的库存状况。
(2) 应定期进行库存盘点，保持物资的清晰、准确、及时。
五、物资的保管和维护1. 物资的保管(1) 应按照物资的特点和属性，选用适当的保管方法和环境。
(2) 应定期对物资进行检查和保养，确保物资的安全和质量。
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酒店仓库管理细则通过制定仓库管理制度，仓库管理制度指导和规仓库人员日常作业行为，通过仓库管理制度的奖惩措施起到激励和考核人员的作用。
现制定管理细则如下：1、仓库管理的分类：酒店仓库管理总的来说有：餐饮部的鲜货仓、干货仓、蔬菜仓、肉食仓、冰果仓、烟酒、饮品仓，商场部的百货仓、工艺品仓、烟酒仓、食品仓、山货仓，动力部的油库、油气库，建筑，装修材料仓，管家部的清洁剂、液、粉、洁具仓，绿化部的花盆、花泥、种子、肥料、杀虫药剂仓，机械、汽车零配仓，瓷小货仓，家具设备仓等等。
2、物品验收：（1）仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到：①发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收；②发票上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收；（2）验收后，要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单，一式四份，其中一份自存，一份留仓库记账，一份交采购员报销，一份交材料会计。
3、入库存放：（1）验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管；（2）进仓的物品一律按固定的位置堆放；（3）堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上。
（4）凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数；卡片固定在物品正前。
4、保管与抽查：（1）对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬，防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度。
（2）抽查：①仓管员要经常对所管物资进行抽查，检查实物与卡片或记账是否相符，若不相符要及时查对；②材料会计或有关仓库管理制度人员也要经常对仓库物资进行抽查，检查是否账卡相符、账物相符、账账相符。
5、领发物资（1）领用物品计划或报告：①凡领用物品，根据仓库管理制度规定须提前做计划，报库存部门准备；②仓管员将报来的计划按每天发货的顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领取；（2）发货与领货①各部门各单位的领货一般要求专人负责；②领料员要填好领料单（含日期、名称、规格、型号、数量、单价、用途等）并签名，仓管员凭单发货；③领料单一式三份，领料单位自留一份，单位负责人凭单验收；仓管员一份，凭单入账；材料会计一份，凭单记明细账；④发货时仓管员要注意物品先进的先发、后进的后发。
（3）货物计价：①货物一般按进价发出，若同一种商品有不同的进价，一般按平均价发出。
②需调出酒店仓库管理制度以外的单位的物资，一般按原进价或平均价加手续费和管理费调出。
6、盘点：（1）仓库管理制度物资要求每月月中小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点；（2）将盘结果列明细表报财务部审核；（3）盘点期间停止发货。
7、记账：（1）设立账簿和登记账，账簿要整齐、全面、一目了然；（2）账簿要分类设置，物资要分品种、型号、规格等设立账户；（3）记账时要先审核发票和验收单，无误后再入账，发现有差错时及时解决，在未弄清和更正前不得入账；（4）审核验收单、领料单要手续完善后才能入账，否则要退回仓管员补齐手续后才能入账；（5）发出的物资用加权平均法计价，月终出现的发货计价差额分品种列表一式三份，记账员、部门、财务部各一份；（6）直拨物资的收发，同其他入库物资一样入账；（7）调出本酒店仓库管理制度的物资所用的管理费、手续费，不得用来冲减材料成本，应由财务部冲减费用；（8）进口物资要按发票的数量、金额、税金、检疫费等如实折为单价人民币入账，发出时按加权平均法计价；（9）对于发票、税单、检疫费等尚未到的进口物资，于月底估价发放，待发票、税单、检疫费等收到、冲减估价后，再按实入账，并调整暂估价，报财务部材料会计调整三级账；（10）月底按时将材料会计报表连同验收单、领料单等报送财务部材料会计；（11）与仓管员校对实物账，每月与财务部材料会计对账，保证账物相符、账账相符。
8、建立档案制度：（1）仓库档案应有验收单、领料单和实物账簿；（2）材料会计的档案有验收单、领料单、材料明细账和材料会计报表。
物品、原材料采购制度1、物品库存量应根据酒店货源渠道的特点，以掌握在一个季度销售量的一倍库存量为宜。
材料存量应以两月使用量为限，物料及备用品库存量不得超过三个月的用量。
2、坚持“凡国能解决的不在国外进口，凡本地区能解决的不到外地采购”的仓库管理制度规定。
3、各项物品、商品、原材料的采购，必须遵守市场管理及外贸管理的酒店仓库管理制度规定。
4、计划外采购或特殊、急用物品的采购，各部门知会财务部并报总经理审批同意后，可采购。
5、凡购进物料，尤其是定制品，采购部门应坚持先取样品，征得使用部门同意后，进行定制或采购。
6、高额进货和长期定货，均应通过签订合同的办法进行。
7、从国外购进原材料、物品、商品等，凡动用外汇的，不论金额大小一律必须取得总经理的批准，予采购，否则财务部拒绝付款。
8、凡不按上述酒店仓库管理制度规定采购者，财务部以及业务部门的财会人员，应一律拒绝支付，并上报给总经理处理。
物品、原材料盘查制度1、物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损，应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。
2、自然溢损：（1）物品、原材料、物料采购进仓后，在盘点中出现的干耗或吸潮升溢，如食品中的米面及其制品、干杂货等，在升损率合理的围，可填制升损报告，经主管审查后，视“营业外收入”或“管理费”科目处理；（2）超出合理升损率的损耗或溢余，应先填制升损报告书，查明原因，说明情况，报部门经理审查，按规定在“营业外收入”或“管理费”科目处理。
3、人为溢损：人为溢损应查明原因，根据单据报部门经理审查，按有关规定在“待处理收入”或“待处理费用”科目处理。
物品、原材料损耗处理制度1、物品及原材料、物料发生变质、霉坏，失去使用（食用）价值，需要作报损、报废处理。
2、保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门经理或财务部审批。
3、对核实并核准报损、报废的物品、原材料的残骸，由报废部门送交废旧物品仓库管理处理。
4、报损、报废由有关部门会同财务部审查，提出意见，并呈报总经理审批。
5、在“营业外支出”科目处理报损、报废的损失金额。
食品采购管理制度1、由仓管部根据餐饮部门需要、订出各类正常库存货物的月使用量，制定月度采购计划一式四份，交总经理审批，然后交采购部采购。
2、当采购部接到总经理审批同意的采购计划后，仓管部、食品采购组、采购部经理、总经理室各留一份备查，由仓管部根据食品部门的需求情况，定出各类物资的最低库存量和最高库存量。
3、为提高工作效率，加强采购工作的计划性，各类货物采取定期补给的办法。
能源采购管理制度1、酒店工程部油库根据各类能源的使用情况，编制各类能源的使用量，制定出季度使用计划和年度使用计划。
2、制定实际采购使用量的季度计划和年度计划（一式四份）交总经理审批，同意后交采购部按计划采购。
3、按照酒店设备和车辆的油、气消耗情况以及营业状况，定出油库、气库在不同季节的最低、最高库存量，并填写请购单，交采购部经理呈报总经理审批同意后，交能源采购组办理。
4、超出季节和年度使用计划而需增加能源的请购，必须另填写请购单，提前一个月办理。
5、当采购部接到工程部油库请购单后，应立即进行报价，将请购单送总经理审批同意后，将请购单其中一联送回工程部油库以备验收之用，一联交能源采购组。
能源提运管理制度1、采购部根据油库请购单提出的采购能源品名、规格、数量进行采购。
2、采购部将采购能源的手续办理好后，将有关单据、发票或随货同行单、提货单、提货地点、单位地址、等以及办妥提运证后，连同填写委托提货单据，交油库办理签收手续，便以安排提运。
3、各类油类、气类的验收手续，按油库验收的有关细则办理。
4、提货完毕，应及时通知铁路卸车专线负责人，把空车拖走。
5、验收情况要及时报告采购部。
仓库物资管理制度1、酒店仓库管理制度的仓管人员应格检查进仓物料的规格、质量和数量，发现与发票数量不符，以及质量、规格不符合使用部门的要求，应拒绝进仓，并立即向采购部递交物品验收质量报告。
2、经办理验收手续进仓的物料，必须填制“商品、物料进仓验收单”，仓库据以记账，并送采购部一份用以办理付款手续。
物料经验收合格、办理进仓手续后，所发生的一切短缺、变质、霉烂、变形等问题，均由仓库负责处理。
3、为提高各部领料工作的计划性、加强仓库物资的管理，采用隔天发料办法办理领料的有关手续。
4、各部门领用物料，必须填制“仓库领料单”或“部调拨凭单”，经使用部门经理签名，再交仓库主管批准可领料。
5、各部门领用物料的下月补给计划应在月底报送仓管部，临时补给物资必须提前三天报送仓管部。
6、物料出仓必须格办理出仓手续，填制“仓库领料单”或“部调拨单”，并验明物料的规格、数量，经仓库主管签署，审批发货。
仓库应及时记账及送财务部一份。
7、仓管人员必须格按先办出仓手续后发货的程序发货。
禁白条发货，禁先出货后补手续。
8、仓库应对各项物料设立“物料购、领、存货卡”，凡购入、领用物料，应立即作相应的记载，以及时反映物资的增减变化情况，做到账、物、卡三相符。
9、仓库人员应定期盘点库存物资，发现升溢或损缺，应办理物资盘盈、盘亏报告手续，填制“商品物料盘盈盘亏报告表”，经领导批准，据以列账，并报财务部一份。
10、为配合供应部门编好采购计划，及时反映库存物资数额，以节约使用资金，仓管人员应每月编制“库存物资余额表”，送交采购部、财务部各一份。
11、各项材料、物资均应制订最低储备量和最高储备量的定额，由仓管部根据库存情况及时向采购部提出请购计划，供应部根据请购数量进行订货，以控制库存数量。
12、仓管部因未能及时提出请购而造成供应短缺，责任由仓管部承担。
如仓库按最低存量提出请购，而采购部不能按时到货，责任则由采购部承担。
仓库安全管理制度1、酒店仓库除仓管人员和因业务、工作需要的有关人员外，任人未经批准，不得进入仓库。
2、因工作需要需进入仓库的人员，在进入仓库时，必须先办理入仓登记手续，并要有仓库人员陪同。
禁独自进仓。
进仓人员工作完毕后，出仓时应主动请仓管人员检查。
3、仓库不准会客，不准带人到仓库围参观。
4、仓库不准代人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位或部门的物品存仓。
5、任人员，除验收时所需外，不准试用试看仓库商品物资。
6、仓库围不准生火，也不准堆放易燃易爆物品。
7、一切进仓人员不得携带火种进仓。
8、仓库应定期检查防火设施的使用实效，并做好防火工作。
仓库防火制度1、仓库的物品要分类储放，库保证主通道有一定的距离，货物与墙、灯、房顶之间保持安全距离。
2、仓库的照明限60瓦以下白炽灯，不准用可燃物做灯罩，不准用碘钨灯、电熨斗、电炉、交流电收音机、电视机等电器设备，化工仓库的照明灯具设防爆装置，仓库保持通风。