咖啡杯的种类及购买常识
咖啡杯品(杯测)术语
咖啡杯品（杯测）术语在咖啡专业领域中，杯测是一种重要的品尝咖啡的方法。
它通过将咖啡粉冲泡在特定比例下，再通过闻香、品尝、评分等步骤，评估咖啡的品质和味道特征。
在杯测中，有很多术语需要掌握，下面是一些常见的咖啡杯品术语：1.咖啡杯：杯测所用的咖啡杯一般为高脚杯，它可以使咖啡保持温度并方便闻香和品尝。
杯子的大小和形状对杯测结果有影响，因此在测试过程中应尽量使用相同类型的咖啡杯。
2.香气：闻香是杯测过程中的一个重要环节，通过闻咖啡的香气，可以获得咖啡的基本信息和特征。
香气包括清香、花香、果香、巧克力香、焦糖香等。
3.酸度：酸度是咖啡的一种基本味道之一，它是由咖啡豆本身的品种、产地、烘焙程度和冲泡方法等因素所决定的。
适量的酸度可以使咖啡口感更加平衡和生动。
4.甜度：甜度是咖啡的另一个基本味道，它可以平衡酸度和苦味，并为口感增加丰富度和奶油感。
甜度的来源包括咖啡豆本身的自然甜味和糖分的添加。
5.苦味：苦味是咖啡中的一种基本味道，它是由咖啡因、酸度、烘焙程度、冲泡方法等因素所决定的。
适量的苦味可以增加口感的深度和变化。
6.口感：口感包括口感质地、体积、柔顺度和奶油感等方面，它是一种综合性的感觉和体验。
随着饮用过程的变化，口感也会变化，体现了咖啡的复杂性和多变性。
7.余韵：余韵是咖啡品尝后的一种后味感受，它是由咖啡香味、味道和口感等方面所形成的。
一般来说，余韵时间越长，品质越好。
8.气化：气化是指咖啡中的二氧化碳释放，它可以带来咖啡的香气和口感变化。
在杯测中，气化的程度和时间需要严格控制，以保持一定的稳定性和可比性。
9.萃取率：萃取率指咖啡粉中有效成分被水萃取的比例，它是影响咖啡口感和品质的重要因素。
萃取率的控制需要根据咖啡豆的品种、产地、烘焙程度和冲泡方法等因素进行调整。
10.浓度：浓度是指咖啡中溶解物的浓度，它与咖啡的萃取率、水量和咖啡粉量等因素有关。
适当的浓度可以使咖啡口感更加丰富和有深度。
以上是一些与咖啡杯品（杯测）相关的术语，理解并掌握这些术语对于提高咖啡品尝能力和评估咖啡品质都起着非常重要和积极的作用。
咖啡杯国际标准容量
咖啡杯国际标准容量
咖啡是现代人生活中不可或缺的饮品，而咖啡杯作为盛放咖啡的器皿，在国际上也有一定的标准容量。
本文将介绍咖啡杯国际标准容量的相关知识，希望能够帮助大家更好地了解和选择适合的咖啡杯。
国际上对于咖啡杯的标准容量并没有统一的规定，不同国家和地区可能有不同的标准。
但是一般来说，标准的意式浓缩咖啡杯容量在 25ml 到 30ml 之间，而标准的美式咖啡杯容量在 180ml 到 240ml 之间。
这些容量的设定旨在保证咖啡的口感和浓度能够达到最佳状态。
除了标准的意式浓缩咖啡杯和美式咖啡杯外，还有一些其他类型的咖啡杯，比如卡布奇诺杯、拿铁杯、玻璃咖啡杯等。
它们的容量也各有不同，但一般都是根据所装咖啡的种类和口感来设计的。
在选择咖啡杯时，除了容量外，还需要考虑杯子的材质、造型和手感。
一般来说，陶瓷杯和玻璃杯是比较常见的材质，它们不会影响咖啡的味道，而且外观也比较美观。
造型方面，一些咖啡杯设计得比较有特色，比如带有耳朵的杯子、双层玻璃杯等，这些都可以根据个人喜好来选择。
此外，咖啡杯的手感也很重要，一些杯子的握持感比较舒适，有些甚至带有隔热设计，这些都可以提升喝咖啡的体验。
总的来说，咖啡杯的国际标准容量并没有统一的规定，但是针对不同种类的咖啡，一般会有相应的容量标准。
在选择咖啡杯时，除了容量外，还需要考虑杯子的材质、造型和手感，以便更好地享受咖啡带来的美妙体验。
希望本文对大家有所帮助，谢谢阅读！。
咖啡及相关产品分类
咖啡及相关产品分类
咖啡及相关产品可以分为以下几个分类：
1. 咖啡豆：根据产地、烘焙程度和种类等进行分类，如阿拉比卡咖啡豆、罗布斯塔咖啡豆、单品咖啡豆等。
2. 咖啡粉：根据研磨程度和用途进行分类，如细磨咖啡粉、中磨咖啡粉、粗磨咖啡粉、浓缩咖啡粉等。
3. 咖啡饮品：根据制作方式和配料进行分类，如浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡、冰咖啡、卡布奇诺冰沙等。
4. 咖啡机：根据使用方式和制作方式进行分类，如滴滤咖啡机、意式咖啡机、胶囊咖啡机、手冲咖啡器具等。
5. 咖啡附件：包括咖啡杯、咖啡壶、咖啡滤纸、咖啡机清洁剂、咖啡调羹、咖啡杯垫等。
6. 咖啡伴侣：包括糖、奶精、焦糖酱、巧克力粉、肉桂粉等，用于调味和搭配咖啡。
7. 咖啡礼品：包括咖啡礼盒、咖啡杯套装、咖啡机套装、咖啡杯子、咖啡配件等，适合作为礼物赠送。
8. 咖啡烘焙设备：包括家用烘焙机、商用烘焙机等，用于自家烘焙咖啡豆。
以上仅为常见的咖啡及相关产品分类，市场上还有许多其他特色咖啡产品和配件。
咖啡杯知识点
咖啡杯知识点咖啡杯是我们日常生活中常见的容器之一，它的功能不仅仅是盛装咖啡，还可以用来享用其他热饮或冷饮。
下面将从咖啡杯的历史、种类、材质以及保养等方面进行介绍。
一、历史咖啡杯源于古代阿拉伯地区，最早的咖啡杯是由陶瓷制成的。
在15世纪末，随着咖啡的传入欧洲，咖啡杯开始在欧洲流行起来。
当时的咖啡杯主要以瓷器和银器为材质，形状多样，有些还装饰着精美的图案和花纹。
二、种类1.陶瓷咖啡杯：陶瓷咖啡杯是最常见的一种，它的材质轻盈、保温性好，一般适合盛装热咖啡。
陶瓷杯还可以根据不同的口感和气氛来选择，有些杯子会有磨砂处理，手感更加舒适。
2.玻璃咖啡杯：玻璃咖啡杯透明度高，能够清晰地看到咖啡的颜色和层次感，使咖啡品味更加美观。
而且，玻璃杯不会释放任何异味，不会对咖啡的味道产生影响。
3.不锈钢咖啡杯：不锈钢咖啡杯具有良好的保温性能，适合盛装热咖啡。
不锈钢材质还具有耐用性和防锈性，可以长时间使用而不损坏。
三、材质1.陶瓷：陶瓷材质的咖啡杯是最常见的，它具有很好的保温性能，可以保持咖啡的温度。
此外，陶瓷杯还有很好的手感和触感，给人一种舒适的感觉。
2.玻璃：玻璃材质的咖啡杯透明度高，能够清晰地看到咖啡的颜色和层次感。
而且，玻璃杯不会释放任何异味，不会对咖啡的味道产生影响。
3.不锈钢：不锈钢材质的咖啡杯具有良好的保温性能，适合盛装热咖啡。
不锈钢杯还具有耐用性和防锈性，可以长时间使用而不损坏。
四、保养1.清洁：咖啡杯使用后应及时清洗，避免咖啡残渣滋生细菌。
清洗时可使用中性洗涤剂和软刷，不要使用过硬的刷子，以免刮伤杯子。
2.防摔：咖啡杯是易碎品，使用时要注意轻拿轻放，避免摔落。
另外，也要避免将咖啡杯放在高温或低温的环境中，以免因温度差异导致杯子破裂。
3.避免长时间浸泡：咖啡杯长时间浸泡在水中会导致杯子变形或损坏，因此使用后应及时清洗并擦干。
4.储存：咖啡杯应存放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
结语咖啡杯作为一种常见的容器，具有丰富的历史和多样化的种类。
杯子的类别名称
杯子的类别名称
杯子的类别名称
一、塑料杯
1、泡沫杯：指利用泡沫制成的，无热熔胶的杯子，通常为一次性使用的，具有轻质、抗压性能好、环保等特点。
2、硬聚氯乙烯杯：指利用硬聚氯乙烯制成的杯子，具有体积小、重量轻、容积小、抗压性能好，通常用于西餐、雪糕、热饮料等。
3、抗油塑料杯：指利用抗油聚丙烯酸酯（PP）制成的杯子，具有耐高温、耐油、耐压等性能，通常用于酸奶、咖啡、热油炸食物等。
二、玻璃杯
1、加厚玻璃杯：指厚玻璃制成的杯子，具有外观美观、把热耐受较好等特点，通常用于水杯、酒杯、茶杯等。
2、晶莹玻璃杯：指玻璃质量较好的杯子，外观晶莹剔透，且有一定厚度，比较适合用于水杯、茶杯等。
3、节能玻璃杯：指采用节能玻璃制成，具有高温热能保持较好特性，通常用于酒杯、热饮杯等。
三、陶瓷杯
1、磁性陶瓷杯：指采用陶瓷制成的杯子，具有抗酸碱、耐摩擦、耐高温等特点，通常用于酒杯、茶杯、水杯、咖啡杯等。
2、珐琅陶瓷杯：指采用珐琅陶瓷制成的杯子，具有耐高温、耐磨损、耐腐蚀等特点，通常用于茶杯、咖啡杯、水杯等。
3、装饰陶瓷杯：指采用装饰陶瓷制成的杯子，具有质感好、附
有图案等特点，通常用于水杯、茶杯、酒杯等。
泡咖啡用什么杯子 喝咖啡一般买多大的杯子合适
泡咖啡用什么杯子喝咖啡一般买多大的杯子合适最近很喜欢喝咖啡，妈妈说不同的杯子泡出来的咖啡是不一样的，泡咖啡用什么杯子呢？喝咖啡一般买多大的杯子合适？下面一起来看看吧！一、泡咖啡用什么杯子生活中的杯子有很多种，下面介绍三种常见的泡咖啡的杯子。
1、拿铁杯拿铁杯起源于法国，外表呈碗状，可以在吃面包的时候用来沾拿铁吃，是一些咖啡店和家庭的选择，泡咖啡用拿铁杯是比较合适的。
2、标准咖啡杯咖啡杯就是西式白瓷小杯，以前咖啡厅较为常见的一种杯子，现在泡黑咖啡比较常用。
3、马克杯马克杯杯身较深，但是杯口窄，是生活中常见的一类杯子，马克杯陶瓷、玻璃材质的都有，用来泡牛奶、咖啡、茶水都可以。
二、不锈钢杯子能泡咖啡吗通常不建议使用不锈钢杯子泡咖啡。
咖啡是酸性饮料，不锈钢在酸性环境下不稳定，因此一般不用不锈钢杯子泡咖啡，生活中用陶瓷杯子、玻璃杯子泡咖啡比较多，陶瓷杯子喝咖啡比较美观，而且好清洗，实用性高；玻璃杯子可以清晰的看到咖啡的状态，而且玻璃的结构较为稳定，不会和咖啡发生反应，喝完之后也好清洗，因此，很多人在泡咖啡的时候也会选择玻璃杯子。
三、喝咖啡一般买多大的杯子合适100-300毫升的杯子即可。
通常来说，13克咖啡粉可以冲泡150毫升的水，不过每个人的饮食习惯不同，多一点少一点也不会有什么影响，喜欢小巧一些的买100-150毫升的杯子泡咖啡即可，咖啡粉适量的减少一些；喜欢一杯咖啡慢慢品尝可以买大一些的杯子，例如200-300毫升的杯子，咖啡粉适量的多放一些，做下午茶或者日常提神都是可以的。
四、喝咖啡的杯子叫什么有一种西式白瓷小杯叫标准咖啡杯，是以前人们喝咖啡专用的杯子，随着咖啡的普及和流行，现在用来装咖啡的专业器具越来越多，例如：拿铁杯、卡布奇诺杯等，细分的话种类有很多，专业的咖啡制作人员就是按照这些种类进行咖啡的冲泡制的。
标准咖啡杯容量
标准咖啡杯容量咖啡杯是我们日常生活中常见的容器，它承载着我们对咖啡的喜爱和追求。
而对于咖啡杯的容量，很多人可能并不太清楚。
在这篇文档中，我们将详细介绍标准咖啡杯的容量，帮助大家更好地了解和选择合适的咖啡杯。
标准咖啡杯的容量通常是指其能够容纳的液体体积。
一般来说，标准咖啡杯的容量在150毫升至300毫升之间。
当然，这只是一个大致的范围，实际上不同类型的咖啡杯可能会有所不同。
首先，让我们来看一下最常见的咖啡杯类型之一——意式浓缩咖啡杯。
这种咖啡杯通常容量较小，一般在50毫升至100毫升左右。
它的小巧设计适合浓缩咖啡的饮用，让咖啡的风味更加浓烈。
其次，是美式咖啡杯。
这种咖啡杯通常容量较大，一般在250毫升至300毫升左右。
它的设计更适合美式咖啡的饮用，让咖啡的口感更加柔和。
除了以上两种常见的咖啡杯类型外，还有诸如卡布奇诺杯、拿铁杯、玻璃咖啡杯等各种类型的咖啡杯，它们的容量也会有所不同。
因此，在选择咖啡杯时，我们需要根据自己的喜好和饮用习惯来进行选择。
不仅如此，对于咖啡杯的容量，还需要考虑到咖啡的种类和浓淡。
例如，浓缩咖啡更适合小容量的咖啡杯，而拿铁和卡布奇诺等奶泡类咖啡则更适合大容量的咖啡杯。
因此，在家中或者办公室使用咖啡机冲泡咖啡时，也需要根据咖啡的种类来选择合适的咖啡杯。
总的来说，标准咖啡杯的容量在150毫升至300毫升之间，但实际上不同类型的咖啡杯可能会有所不同。
在选择咖啡杯时，我们需要考虑到自己的喜好、饮用习惯以及所饮用咖啡的种类和浓淡。
希望通过本文的介绍，大家能够更好地了解和选择合适的咖啡杯，让咖啡的享用体验更加完美。
了解咖啡杯具的种类与用途
了解咖啡杯具的种类与用途咖啡杯具是咖啡爱好者必备的工具之一，不同种类的咖啡杯具适用于不同的咖啡制作方式和享用场合。
本文将介绍几种常见的咖啡杯具，并详细阐述它们的用途和特点。
一、咖啡杯咖啡杯是最基本的咖啡器具之一，主要用于盛放咖啡，供人们饮用。
咖啡杯的种类繁多，常见的有陶瓷杯、玻璃杯、不锈钢杯等。
陶瓷杯保温性好，能够有效保持咖啡温度，并且外观精美；玻璃杯透明，可以观察咖啡的颜色和层次感；不锈钢杯轻便耐用，适合户外使用。
二、咖啡碟咖啡碟通常与咖啡杯搭配使用，用来放置咖啡杯以及配料如糖、奶精等。
咖啡碟的种类多样，有陶瓷碟、磁砖碟等。
其中，陶瓷碟具有良好的保温性能，能够使咖啡长时间保持热度，并且易于清洗。
三、咖啡壶咖啡壶是用于冲泡咖啡的工具，主要有手冲壶和滴滤壶两种类型。
手冲壶一般由陶瓷或玻璃制成，具有独特的外观设计和过滤系统，能够准确控制冲泡过程，提供更好的咖啡口感；滴滤壶常用于家庭和办公室，操作简单快捷，适合批量冲泡。
四、咖啡杯垫咖啡杯垫是用来放置咖啡杯的垫子，主要用于保护桌面不被烫伤或刮伤。
咖啡杯垫的种类繁多，有软质材料如橡胶、硅胶等，也有硬质材料如木制、陶瓷等。
选择适合的咖啡杯垫不仅可以保护桌面，还能增加咖啡品味的层次感。
五、咖啡搅拌棒咖啡搅拌棒主要用于搅拌咖啡时的搅拌和搅匀。
一般搅拌棒采用木制或塑料材质，易于清洗和使用。
搅拌棒的选择要注意材质的安全性，避免影响咖啡的口感和品质。
六、咖啡滤纸咖啡滤纸是用于滤出咖啡渣和杂质的滤液器，通常用于滴滤壶。
咖啡滤纸的种类多样，有纸质滤纸、布质滤纸等。
纸质滤纸成本低廉、使用方便，并具有良好的过滤效果，适合家庭使用；布质滤纸则更加环保耐用，需要手工清洗。
总结：咖啡杯具的种类与用途多种多样，每一种咖啡杯具都有其特点和适用场景。
了解和选择适合自己的咖啡杯具，不仅可以提高咖啡制作和享用的舒适度，还能为用户营造更好的咖啡体验。
无论是在家庭、办公室还是咖啡店等场合，正确使用适合的咖啡杯具都能让我们更好地享受咖啡带来的美好时刻。
咖啡杯的适用人群调研
咖啡杯的适用人群调研
1.咖啡杯种类
咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯两种，近年来在咖啡一定要热热地喝的观念下，制杯业者甚至配和这种讲究，开发出保温效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷制杯，可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。
但由于它的价格比前面两者贵很多，所以一般家庭较罕使用，只有在比较讲究的咖啡馆内见得到。
2.咖啡杯色调
咖啡液的颜色呈琥珀色，且很清澈。
所以为了将咖啡这种特色显现出来，最好是用杯内呈白色的咖啡杯。
一些在制作上忽视这个问题，在咖啡杯内部上各种颜色，甚至描绘上复杂的细花纹的做法，往往会让我们难以由咖啡颜色来辨别咖啡冲泡完成的情形。
3.咖啡杯选购
在选购咖啡杯时，可依咖啡的种类和喝法，再配合个人的喜好及饮用场合等条件来选择。
一般而言，陶器杯子较适合深炒且口味浓郁的咖啡，瓷器杯子则适于口感较清淡的咖啡。
另外，喝意大利式咖啡一般都使用以下的小咖啡杯，而喝牛奶比例较高的咖啡，如拿铁、法国牛奶咖啡时，则多使用没有杯托的马克杯。
在个人喜好上，除了就杯子的外观来看之外，还要拿起来看看是否顺手，如此使用时才会感到方便舒服。
咖啡杯调研报告
咖啡杯调研报告咖啡杯调研报告一、调研目的和方法调研目的：了解市场上常见的咖啡杯种类、价格和消费者使用反馈，分析消费者对不同咖啡杯的需求和偏好，为咖啡杯制造商提供产品改进和推广的参考。
调研方法：采用问卷调查的方式，随机选取1000名消费者进行调研，其中500人为咖啡爱好者，500人为非咖啡爱好者，调查内容包括咖啡杯种类、价格、消费者使用反馈等。
二、调研结果分析1. 咖啡杯种类：根据调查结果，市场上常见的咖啡杯种类包括陶瓷杯、玻璃杯、不锈钢杯等。
其中，陶瓷杯是受欢迎度最高的咖啡杯种类，占比达到65%；玻璃杯和不锈钢杯的受欢迎度分别为20%和15%。
2. 咖啡杯价格：在咖啡爱好者中，50%的人选择价格在50元以下的咖啡杯；30%的人选择价格在50-100元之间的咖啡杯；20%的人选择价格在100元以上的咖啡杯。
在非咖啡爱好者中，60%的人选择价格在50元以下的咖啡杯；35%的人选择价格在50-100元之间的咖啡杯；5%的人选择价格在100元以上的咖啡杯。
3. 消费者使用反馈：在使用反馈方面，陶瓷杯的温度保持性能最好，受到消费者的普遍好评；玻璃杯在外观上更具透明度，但保温性能较差；不锈钢杯保温性能较好，但外观较一般，不够美观。
三、消费者需求和偏好分析1. 消费者需求：在选择咖啡杯时，消费者最看重的因素是保温性能，有70%的人认为保温性能是选择咖啡杯的最重要因素；其次是材质，有20%的人认为咖啡杯的材质对他们的选择至关重要；另外，外观、价格和品牌等也是消费者考虑的因素。
2. 消费者偏好：在咖啡杯的外观方面，消费者更偏好简约时尚的设计，有60%的人愿意选择外观简洁、造型独特的咖啡杯；其次是个性化设计，有30%的人更喜欢咖啡杯上有创意的图案或文字；在颜色方面，黑白、灰色为主流的选择。
四、建议与总结1. 增加产品研发力度：根据调查结果分析，消费者对于保温性能和外观设计是选择咖啡杯的主要考虑因素。
因此，咖啡杯制造商应加大研发力度，提高咖啡杯的保温性能，设计更具吸引力的外观。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
咖啡杯的种类及购买常识
咖啡杯（coffee cup）
多数人常无法正确地分辨咖啡杯与红茶杯之间的差别。
通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏红茶的色泽，所以杯底较浅、杯口较广，透光性也较高，而咖啡杯则杯口较窄、材质较厚，且透光性低。
1、咖啡杯种类
咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯两种，近年来在咖啡一定要热热地喝的观念下，制杯业者甚至配和这种讲究，开发出保温效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷制杯，可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。
但由于它的价格比前面两者贵很多，所以一般家庭较罕使用，只有在比较讲究的咖啡馆内见得到。
2、咖啡杯色调
咖啡液的颜色呈琥珀色，且很清澈。
所以为了将咖啡这种特色显现出来，最好是用杯内呈白色的咖啡杯。
一些在制作上忽视这个问题，在咖啡杯内部上各种颜色，甚至描绘上复杂的细花纹的做法，往往会让我们难以由咖啡颜色来辨别咖啡冲泡完成的情形。
3、咖啡杯选购
在选购咖啡杯时，可依咖啡的种类和喝法，再配合个人的喜好及饮用场合等条件来选择。
一般而言，陶器杯子较适合深炒且口味浓郁的咖啡，瓷器杯子则适于口感较清淡的咖啡。
另外，喝意大利式咖啡一般都使用100cc 以下的小咖啡杯，而喝牛奶比例较高的咖啡，如拿铁、法国牛奶咖啡时，则多使用没有杯托的马克杯。
在个人喜好上，除了就杯子的外观来看之外，还要拿起来看看是否顺手，如此使用时才会感到方便舒服。
杯子的重量，以挑选重量轻的为宜，因为较轻的杯子，质地较密致，质地密致表示杯子的原料颗粒细微，所制成的杯面紧密而毛孔细小，不易使咖啡垢附着于杯面上。
4、咖啡杯清洗
至于咖啡杯的清洗，由于质地优良的咖啡杯，杯面紧密、毛孔细小，不易附着咖啡垢，所以饮用完咖啡后，只要立即以清水冲洗，即能保持杯子的清洁。
经长期使用的咖啡杯，或是用完后未能马上冲洗，使咖啡垢附着于
杯子表面，此时可将杯子放入柠檬汁中浸泡，以去除咖啡垢。
如果这时还不
能将咖啡垢彻底清除，则可使用中性洗碗剂，沾在海绵上，轻轻地擦拭清洗，最后再用清水冲净即可。
在咖啡杯的清洗过程中，严禁使用硬质的刷子刷洗，也要避免使用强酸、强碱的清洁剂，以避免咖啡杯的表面刮伤受损。
咖啡vs杯子尺寸的相依情结
许多时候，从咖啡杯的尺寸，可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。
咖啡杯的尺寸，一般分为三种：
*100cc以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡，例如只有50cc左右的espresso，虽然几乎一口就能饮尽，但徘徊不去的香醇余味，和似乎永远暖融融的温度，却最能温存心情和胃肠。
而加了牛奶泡沫的cappuccino，容量则比espresso略大，宽阔的杯口，可以展示丰盈美丽的泡沫。
*200cc左右的一般咖啡杯――最常见的咖啡杯，清淡的美式咖啡多选择这样的杯子，有足够的空间，可以自行调配，添加奶精和糖。
*300cc以上的马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯――加了大量牛奶的咖啡，像拿铁、美式摩卡，多用马克杯，才足以包容它香甜多样的口感。
而浪漫的法国人，则惯常用一大碗牛奶咖啡（欧蕾咖啡），渲染持续一整个早上的雀跃心情。
从形状、尺寸判断茶杯与咖啡杯的差异，依然有迹可循。
通常，为了留存咖啡的浓郁香醇，并减少温度蒸发，咖啡杯口较狭窄、杯身较厚。
而红茶杯则多半杯口较宽阔、透光性高，以反映澄澈透明的茶色。
陶与瓷，朴拙vs雅致的极致对话
陶的质朴，与瓷的圆润，各自诉说不同的咖啡评议。
有些人喜欢用质感浑厚的陶杯，盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡，不过一般人仍常用瓷杯，诠释咖啡的细致香醇。
其中，用高级瓷土，混合动物骨粉烧制成的骨瓷，质地轻盈、色泽柔和，而且保温性高，最能留驻咖啡的温热记忆。
把咖啡装在温度恰好的杯子里，暖融融的心情，当然要用温热的杯子来盛
装。
温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存咖啡香醇，不可或缺的关键。
因为，刚出炉的沸腾咖啡，一旦倒入冰凉的杯里，温度骤然降低，香味也会大打折扣。
在自家温杯，最简单的方式是直接冲入热水，或放入烘碗机预先温热。
如果同时招待一桌子客人，则可烧一锅水，再将所有杯一起浸入。
品尝咖啡以前，别忘了温一只热度恰好的杯子，完整封存咖啡的所有风味。
骨瓷精致档案
*成份――由25％骨粉，与75％高级瓷土调和而成。
*特色――质地（重量）轻、透光性强、色泽柔和密度高（易碎、易清洗）、耐高温（保温性好）。
*选择时判别方式――在灯光下色泽泛黄，敲打时有清脆的金属声音。
*保养守则――最好用手清洗，较少使用者才可用洗碗机。
洗剂ph值必须在11－11.5之间，在洗碗机洗净时水温勿超过70℃，用清水洗净时则不超过80℃，并须注意勿将热杯直接浸入冷水中，以免温度迅速改变。
喝咖啡就是一种习惯，是一件理所当然的事情。
但要一杯好咖啡，除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外，咖啡杯也充当着极其重要的角色。
下面我就让大家深入了解一下咖啡杯。
最基本的一条，咖啡杯是绝对不能和咖啡起化学反应的，所以活性金属绝对不能做咖啡杯（当然如果你要追求另类的味道也可以）例如铝制杯子。
咖啡杯的杯身要厚实，杯口不宽外张，杯子使咖啡的热气凝聚，不易迅速降温，不致影响咖啡的口感和味道。
传统咖啡杯可被分为3种。
第一种是容量在100毫升以下的小咖啡杯，盛装咖啡量在50-70毫升间；
第二种是容量在200毫升以下的一般咖啡杯，盛装咖啡量在150-180毫升间；
第三种是没有底盘的马克杯和法国牛奶咖啡杯使用的约300毫升左右的杯子。
当然，为了冲制一些美观和漂亮的花式咖啡，也会用到各种玻璃制高脚杯，啤酒杯等。
不过不算在纯种咖啡杯内。
咖啡杯的材质有很多种，市面上见到的如瓷器，陶器，不锈钢，骨瓷等不一而足。
瓷器和陶器都是上釉烧成，陶器质地较为粗糙，略具吸水性，若釉彩掉落，那一部分就容易被污染洗不掉；瓷器质地较细，不吸水性，当然价格也会高很多。
骨瓷杯保温性很好，可使咖啡在杯中保持温度，但价格极高；双层的不锈钢杯保温性超高，耐用不会被磨损，价格较骨瓷咖啡稍好，但缺乏美观性。
世界知名咖啡杯
下面有几款世界知名的咖啡杯，也是咖啡杯收藏着的最爱。
约克郡的玫瑰
白玫瑰是英国约克郡的象征，帕拉战争时由皇家多尔顿提出，以这段历史背景为主题而设计的咖啡杯格调高雅。
玛利亚•戴利佳
18世纪澳大利亚帝国女皇玛利亚•戴利佳执政时，以他的名字命名的咖啡杯碟。
1814年，德国创建了佛欠罗伊塔厂，在边缘用24K金手描金线作装饰。
贝基欧•菲徵丽塔
从1735年开始，卡多奇美术馆特别对跨时代的产品进行了收藏，这个手工描绘的杯子，就是其中的展品，它是用与当时同样的和技术手法复制的。
它细腻的雕花非技艺精湛的工匠所不能。
意大利水果
这是基诺里的代表风格。
1760年某贵族在多斯卡那的别墅里使用的咖啡杯碟造型。
杯子造型和螺旋状杯子把儿使它独具风格。
因贝罗•威廉兹
这是古罗马按理想的新古典主义式样制作的杯子。
是从19世纪到20世纪爱好摩卡咖啡的人们使用的杯子。
造型适合床边使用，容量为80毫升，可以说是极小的咖啡杯。
旧利埃塔
饭后饮用牛奶时使用的卵形杯子。
第一支这种形态的杯子是在1830年制作的，杯子把儿是带有巴洛克建筑艺术风格的浮雕花模式。