菲仕乐(Fissler)蓝点压力锅使用说明
德国菲仕乐Fissler综合说明
德国菲仕乐Fissler综合说明+菜谱德国菲仕乐Fissler 锅具使用过程中的注意事项在燃气上使用锅具，请不要让燃气的火焰超过锅底。
因菲仕乐独特的钢铝钢三文治锅底不需要大火烹饪。
用菲仕乐锅具，采用节约能源，不超过锅底的中小火一样可以达到理想的烹饪效果。
1．菲仕乐锅具采用18/10 医用不锈钢。
虽然医用不锈钢具有强抗酸碱能力，但不适宜长时间防置强酸碱食物。
2．不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。
3．炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。
但并不完全隔绝热传递。
尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。
如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。
4．避免锅体过烫时洗涤被蒸汽烫伤。
请在锅有余温，温热时清洗锅具，不锈刚在受热后更易被洗净。
因燃气纯度不够，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议您采用菲仕乐专用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。
5．也不要在空锅加热时撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。
长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的未清洗净的残渍，建议用菲仕乐专用清洗剂清洗。
6．如锅内食物烧焦糊，只许倒入少许水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。
炒锅常见问题：*如何使锅具有不粘的功能？将锅放在热源上加热3 至5 分钟后，将少量水珠撒入锅内，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。
继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。
此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。
如煎鱼时可以将锅盖盖上，等一面煎熟后才打开翻面，关火，利用余温，盖上锅盖煎另一面。
盖盖煎的好处是减少了厨房中的油烟。
当然，鱼或易粘的食物事先晾干会更便于烹饪。
煎饺子或者馄饨可以将要煎的食物先用水氽过后再煎，效果更好。
*如何避免吸盖现象菲仕乐的锅盖具有极佳的密闭性能。
烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却（压力锅除外）。
如未开锅盖，因其卓越的密闭性，锅内空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。
请不要用外力强行打开，只需将锅重新放在热源上小火加热，待蒸汽冒出后即可轻松开锅。
怎样用菲仕乐压力锅煮好米饭
怎样⽤菲仕乐压⼒锅煮好⽶饭厨房⼼得之压⼒锅煮饭Fissler“菲仕乐”是德国产的世界顶级厨具品牌，没有看到在中国⼤陆做过什么⼴告，但是⽤户却多的惊⼈，没办法，好货不⽤做⼴告就有⼀⼤堆粉丝。
Fissler 的压⼒锅是“菲仕乐”家族中很具有代表性的产品，⼀般洋⼈都⽤来烹煮⾁类，⼜快⼜好，不过到了中国也要适合中国的国情，除了⾁类，其实⽤Fissler压⼒锅来煮⼤⽶饭也是⼀绝，⼝感和粘性都属上层，但是如果掌握不好⼤⽶和⽔的⽐例，⽔温和烹煮⽕⼒的话说不定就要烧焦了。
这⾥说⼀下怎样⽤Fissler压⼒锅来煮好⼤⽶饭。
⽐如⼀家四⼝⼀次煮饭要⽤⼤⽶500克；1那么先准备⼀个台秤，台秤很便宜的，机械式的也就10元⼈民币不到。
2准备⼀只⼤碗，没有的话⽤稍⼤⼀些的分两次加⽔也可以。
3 Fissler压⼒锅也有好⼏种，效果差不多的，就拿蓝点6升压⼒锅吧。
A把压⼒锅擦⼲净，密封圈芳⾹阀等物件都调整好；B⽤台秤称500克⼤⽶，然后淘⽶，洗净后⼊锅，免淘⼤⽶也最好湿⼀下。
C在台秤上加⼀个⼤碗，称700克沸⽔同样后⼊锅，注意⼀定要沸⽔。
D⼤⽶和沸⽔都⼊锅后拿起⼿柄转⼀下，让下⾯的⽶层尽量平整。
E把压⼒锅拧紧，放在炉具上点⽕，加热⽅式如果是煤⽓液化⽓的话，⽤中⼤⽕，⽕焰调节⼀下，不要超过锅底范围，否则要烧坏⼿柄。
如果是⽤电磁炉的话那么把功率直接打到最⼤功率，有的电磁炉没有功率显⽰只有温度，那么就打到最⼤温度。
F等到蒸汽溢出过后，压⼒锅两圈⽩⾊刻度全部升起来，这时间段⼤约是6—7分钟，煤⽓液化⽓就改⼩⽕，电磁炉改最⼩⽕⼒，再煮3分钟。
G3分钟后两圈⽩⾊还没下去就关闭煤⽓或者电源，任其⾃⾏冷却。
这时可以放着不管了。
H再等20分钟后⽩⾊圈完全下去了再开锅吃饭，当然Fissler锅⼦保温很棒，放⼀个⼩时也不会冷掉。
以上⼼得注意⼏个数据：⼤⽶500克，沸⽔700克的重量⽐例要调好，如果⼤⽶250克那么沸⽔就要350克了。
还有两⽩圈顶起后再⽤⼩⽕煮3分钟，⽤沸⽔是为了尽快使锅内升温产⽣压⼒，减少⽶粒同锅内壁接触的时间从⽽使饭粒不焦。
菲仕乐菜普
桑拿虾： 特色：此菜不需放水，所以原原本本保留了虾自身的清香，我很喜欢海鲜这种原汁原味的感觉。 材料：新鲜海虾若干。 做法：超级简单 1、将虾洗净，去除虾线。 2、fissler 平底锅中放入虾，如果觉得虾本身带的水太少，可以适量放一点水，盖盖子，开火。 3、待锅边冒出蒸汽后，开盖子，放入适量盐，翻炒片刻，虾的颜色呈现亮红色，即可出锅。 小贴士： 1、此菜的做法只适用 fissler 锅，可以实现无水烹饪。 2、如果觉得味道不浓，可以用醋、姜末、酱油等调成调味汁，蘸之食用。
彩丝银芽： 特色：红白相间，黄绿相称，光是这漂亮的颜色就让你不忍心拒绝这人间的美味。清清爽爽、香 香脆脆，还富含丰富的维生素，保证让你百吃不腻。 用料：绿豆芽、红黄菜椒、绿尖椒 做法： 1、豆芽洗净，红黄菜椒和绿尖椒切成细丝备用。 2、fissler 平底锅放入所有的材料，盖盖子，开火。 3、待锅边冒出蒸汽后，放入醋、盐、鸡精，翻炒片刻即可。 小贴士： 1、豆芽非常好熟，一般冒气后就熟了，如果时间过长就没有了香脆的感觉。 2、如喜欢吃辣，还可以放入辣椒油进行调味。
准备：翅中洗净，用盐腌 5-10 分钟，再用厨房用纸吸去多余的水分。 操作：fissler 平底锅预热 2-3 分钟，把翅中放入锅中，注意要把皮多的一
面朝下，因为鸡翅在操作过程中会把脂肪油析出。用中火加热 5 分钟，鸡翅的 一面就烤好了，然后翻过来，再煎 3 分钟，就可以出锅了。
整个过程中不用放一滴油，绝对是非油炸的健康食品，fissler 的锅也不会 因为没有油而粘锅，有 fissler 产品的朋友可以去试试，味道好极了，绝对不亚
苦瓜胡萝卜肉片 用料：苦瓜、胡萝卜、上浆后的肉片
做法： fissler 平底锅内放油，将苦瓜、胡萝卜、肉片放入，加一点水，盖盖子，开火，待锅边冒 出蒸汽后，加盐、豆豉、酱油、鸡精，翻炒片刻，即可出锅。
德国菲斯曼的操作方法
德国菲斯曼的操作方法
德国菲斯曼（Fissler）是一家专业制造炊具和厨房用具的品牌。
以下是德国菲斯曼常见产品的操作方法：
1. 压力锅使用方法：
- 将配料放入压力锅内。
- 关紧锅盖并确保密封。
- 打开炉具，将压力调节阀调至高压位置。
- 等待压力上升至设定值，锅内的压力锁定。
- 根据食谱要求，控制火力大小和时间来进行烹饪。
- 完成烹饪后，将压力锅从炉上取下，等待压力降至安全值。
- 打开锅盖前，确保所有压力已经释放。
2. 不粘煎锅和汤锅使用方法：
- 在锅中加入适量的食用油或黄油，并加热至适当温度。
- 将食材放入锅中，适当搅拌或翻转。
- 根据食谱要求，控制火力大小和时间来进行烹饪。
- 完成烹饪后，关火并将食材取出。
3. 蒸锅使用方法：
- 在锅底部放入适量的水，并加热至沸腾。
- 将食材放入蒸篮中，将蒸篮放入锅内。
- 盖上锅盖，控制火力大小和时间来进行蒸煮。
- 完成后，小心打开锅盖以避免受热蒸汽烫伤。
4. 快煮锅使用方法：
- 在锅中加入适量的水，并加热至沸腾。
- 将食材放入锅中，控制火力大小和时间进行烹饪。
- 完成后关火，将食材取出。
以上是一些德国菲斯曼常见产品的操作方法，具体使用方法还应参考产品说明书或食谱进行操作。
高压锅食谱
高压锅食谱, 菲仕乐菜谱:蓝点高压锅--10分钟搞定啤酒焖鸡 , 啤酒焖鸡“FISSLER蓝点高速快锅”，可同时烹饪三层美食，10分钟即可完成，且每道食物互不串味，为您的生活带来快捷和美味。
用料(在“FISSLER蓝点高速快锅”的最底层烹调) 土鸡 1只干笋 100g木耳 50g香菇 50g干辣椒 5g花椒 1茶匙(5g)姜 3片蒜片 20g大葱 2段郫县豆瓣 2汤匙(30ml)啤酒 1000ml生抽 2汤匙(30ml)做法1. 土鸡洗净，切成小块，再调入生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 干笋用温水泡发，再切成小段。
香菇洗净切成4瓣。
木耳用温水泡发再择成小朵。
3. 将鸡肉块放入菲仕乐蓝点压力锅底部，再放入其他用料。
4. 准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。
待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。
最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。
, 蚝汁芥兰o 难度: 中级o 时间: 10-20分钟o 主要食材: 蔬菜类o 菜系: 家常“FISSLER蓝点高速快锅”，可同时烹饪三层美食，蚝汁芥兰10分钟即可完成，且每道食物互不串味，为您的生活带来快捷和美味。
用料(在“FISSLER蓝点高速快锅”最顶层有孔蒸屉上烹调) 芥兰 200g火腿 20g泡发干贝 20g蚝油 2汤匙(30g)蒜茸 1茶匙(5g)做法o 芥兰洗净，摘去茎部大叶，削去根部老皮，整齐的放入盘中待用。
o 将泡发干贝撕成小丝，火腿切成细丝。
o 在小碗中调入蚝油、蒜茸、干贝丝和火腿丝，混合均匀淋在芥兰上。
o 将最顶层有孔蒸屉放入菲仕乐蓝点高速快锅中，接着把盘子放入。
o 准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。
待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。
最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。
, 蒸米浆—菲仕乐FISSLER/WMF福腾宝快锅/压力锅食谱菜谱用料:上好新大米 100g冰糖1汤匙 15g 准备时间:15分钟(不包括泡米时间)花生 50g 烹饪时间:30分钟白芝麻 50g 推荐锅具:菲仕乐压力锅系列核桃仁 50g 特色:充分保持新鲜大米的本味，淡淡的甜，白白的各色果脯适量浆做法:1、大米、花生洗干净，用纯净水1L泡20个小时。
高压锅食谱
高压锅食谱•菲仕乐菜谱：蓝点高压锅--10分钟搞定啤酒焖鸡• 啤酒焖鸡“FISSLER 蓝点高速快锅”，可同时烹饪三层美食，10分钟即可完成，且每道食物互不串味，为您的生活带来快捷和美味。
用料（在“FISSLER 蓝点高速快锅”的最底层烹调） 土鸡 1只 干笋 100g 木耳 50g 香菇 50g 干辣椒 5g花椒 1茶匙（5g ） 姜 3片 蒜片 20g 大葱 2段郫县豆瓣 2汤匙（30ml ） 啤酒 1000ml生抽 2汤匙（30ml ） 做法 1. 土鸡洗净，切成小块，再调入生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
2.干笋用温水泡发，再切成小段。
香菇洗净切成4瓣。
木耳用温水泡发再择成小朵。
3. 将鸡肉块放入菲仕乐蓝点压力锅底部，再放入其他用料。
4.准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。
待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。
最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。
•蚝汁芥兰•难度: 中级•时间: 10-20分钟•主要食材: 蔬菜类•菜系: 家常“FISSLER蓝点高速快锅”，可同时烹饪三层美食，蚝汁芥兰10分钟即可完成，且每道食物互不串味，为您的生活带来快捷和美味。
用料（在“FISSLER蓝点高速快锅”最顶层有孔蒸屉上烹调）芥兰200g火腿20g泡发干贝20g蚝油2汤匙（30g）蒜茸1茶匙（5g）做法6.芥兰洗净，摘去茎部大叶，削去根部老皮，整齐的放入盘中待用。
7.将泡发干贝撕成小丝，火腿切成细丝。
8.在小碗中调入蚝油、蒜茸、干贝丝和火腿丝，混合均匀淋在芥兰上。
9.将最顶层有孔蒸屉放入菲仕乐蓝点高速快锅中，接着把盘子放入。
10.准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。
待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。
最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。
•蒸米浆—菲仕乐FISSLER/WMF福腾宝快锅/压力锅食谱菜谱准备时间：15分钟（不包括泡米时间）烹饪时间：30分钟推荐锅具：菲仕乐压力锅系列特色：充分保持新鲜大米的本味，淡淡的甜，白白的浆用料：上好新大米100g 冰糖1汤匙 15g 花生 50g 白芝麻 50g 核桃仁 50g 各色果脯适量做法：1、大米、花生洗干净，用纯净水1L泡20个小时。
德国菲仕乐Fissler综合说明
德国菲仕乐Fissler综合说明+菜谱德国菲仕乐Fissler 锅具使用过程中的注意事项在燃气上使用锅具，请不要让燃气的火焰超过锅底。
因菲仕乐独特的钢铝钢三文治锅底不需要大火烹饪。
用菲仕乐锅具，采用节约能源，不超过锅底的中小火一样可以达到理想的烹饪效果。
1．菲仕乐锅具采用18/10 医用不锈钢。
虽然医用不锈钢具有强抗酸碱能力，但不适宜长时间防置强酸碱食物。
2．不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。
3．炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。
但并不完全隔绝热传递。
尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。
如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。
4．避免锅体过烫时洗涤被蒸汽烫伤。
请在锅有余温，温热时清洗锅具，不锈刚在受热后更易被洗净。
因燃气纯度不够，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议您采用菲仕乐专用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。
5．也不要在空锅加热时撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。
长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的未清洗净的残渍，建议用菲仕乐专用清洗剂清洗。
6．如锅食物烧焦糊，只许倒入少许水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。
炒锅常见问题：*如何使锅具有不粘的功能？将锅放在热源上加热3 至5 分钟后，将少量水珠撒入锅，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。
继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。
此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。
如煎鱼时可以将锅盖盖上，等一面煎熟后才打开翻面，关火，利用余温，盖上锅盖煎另一面。
盖盖煎的好处是减少了厨房中的油烟。
当然，鱼或易粘的食物事先晾干会更便于烹饪。
煎饺子或者馄饨可以将要煎的食物先用水氽过后再煎，效果更好。
*如何避免吸盖现象菲仕乐的锅盖具有极佳的密闭性能。
烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却（压力锅除外）。
如未开锅盖，因其卓越的密闭性，锅空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。
请不要用外力强行打开，只需将锅重新放在热源上小火加热，待蒸汽冒出后即可轻松开锅。
菲仕乐锅具中文使用说明书
Congratulations on your new Fissler wok. Your wok unites the centuries-old tradition enjoyed by this Far Eastern piece of cooking equipment with modern design and the technologies used in Western stoves.It opens up a whole new world of cooking to you – with a thousand delicacies drawn from an exotic gastronomic culture.You can also use your wok for Western dishes and for Wester ways of preparing foods.You will see that this is actually an all-purpose cooking device in which you can cook many things more simply and more gently.And there is another characteristic of your Fissler wok that you will soon learn to love:It is conducive to social gatherings. Just put it in the middle of the table and serve right out of it.It is sure to quickly be surrounded by happy ,satisfied faces.What dishes can you cook in your wok?Since your wok is both a pot and a pan,you can cook a lorge variety of dishes in it:●Asian dishes●Stir-fry,noodle or rice dishes●Meat dishes,such as aliced or diced meats●Deep-fried meats,vegetables,fruit and pasta●SoupsGeneral instructions for all woks●As a rule,woks with plastic handles should not be used in theoven.For woks with metal handles,we recommend always using suitable potholders or mitts to protect your hands,especially with a gas stove or oven.●When using the wok,make sure that you place it safely in the meddleof the burner.●In order to prevent burns as the result of fat foaming over orspattering when deep-frying,never fill the wok more than one-third full of oil.Only use high-heat cooking oils or vegetable fats.Do not usea lid when deepfrying,and do not overheat the fat;never exceed200℃.●You can save energy by making use of the heat stored in thehigh-quality Fissler bases,simply by turning down the heat source early and turning it off even before the end of the cooking period.The diameter of the burner should be the same as or smaller than the diameter of the wok base.Effective base diameter and burner sizeWhile the work is cooling off,it is possible for the tightly closing lid to be ,,suked”onto it .To prevent this,wipe off the edges of the wok and the lid so that they are dry before permitting them to cool.If the lid should still be difficult to remove,you can release the pressure by reheating the wok.Please do not use the glass lid in the oven.Do not cool the hot glass lid with cold water,for the temperature shock could damage the lid.Once the wok has been used several times,the plastic handle may become loose.For your own safety,you should immediately tighten the loosened screw with a suitable screwdriver.For your own safety,you should immediately replace cracked handles with original Fissler replacement parts.Never add salt to cold water.Always wait and add it to boiling water,then stir.Adding salt to cold water can result in an extremely high concentration of salt on the bottom of the wok,which can cause corrosion spots to form.These changes in the stainless steel can no longer be removed,but they will not impair the wok’s functional and cooking properties.When using the wok in the oven(only if it has stainless steel handles), do not heat the pan to over 220℃.Do not use the oven’s grill feature with sealed woks.Glass ceramic cooking surface:To prevent scratches on the glass ceramic cooking surface,always lift the wok before changing its position on the cooking surface.Fissler is not liable for damage which could otherwise result.When pans with an exposed aluminum base are moved back and forth on ceramic surfaces,this can leave marks.These can generally be removed with a commercially available glass ceramic cleaning product. Never overheat the wok.If the wok is overheated,its base can take on a golden discoloration,although this discoloration will not affect how well the wok functions.In the case of extreme overheating,the base can be damaged.If this should happen ,never remove the wok from the burner.In extreme cases of overheating the aluminum in the base can melt and liquefy.If the wok should overheat,never try to remove it from the burner,to prevent risking burns from hot aluminum spillage.Turn off the burner,allow the wok to cool off,and air out the room.Base:Your wok can basically be used on all conventional electric and gas stoves.The base will lie flat on your glassceramic cooking zone or burner and has the best cooking properties.During the cooking process,your wok absorbs the heat quickly,distributes it evenly on the base,and stores it well.If you own a wok with the cookstar all-stove base,or if the word”Induction”is embossed is the base stamp,you can use it on all types of stoves,even induction.Induction cooking:To prevent overheating of the wok due to the high power of induction stoves,be sure to follow the directions provided by the manufacturer of your stove.Never heat the wok unattended,empty or at the highest heat setting.A humming sound may be heard when you are using your wok.This sound has technical reasons and does not indicat that your stove or cookware is defective.Always place the pot in the middle of the cooking zone.Always use a wok that is the same size as the cooking zone or larger(see table),for otherwise the cooking zone may not react to the bottom of the wokInstructions for sealed woksBefore using your wok for the first time,wash it thoroughly and boil some water in it for tow minutes.When using it again:1.Rub a little oil into the wok(using 3-4 drops on a paper towel).2.Heat the wok at a medium setting (2/3 of your stove’s maximumheat).Place the food to be fried in the wok, and brown it on all sides.If the wok has a nonstick sealing ,never cut in it with a knife,and never use sharp-edged instruments in it to turn foods.To prevent overheating,never heat the sealed wok unattended or at the highest heat setting.If you are using your wok in the oven,never heat the oven to over 220℃,and do not use the grill.Overheating will damage the nonstick property of the sealing and can cause it to burn and smoke to form.If this should happen,turn off the heat source,open the oven door if you are using the oven ,and air the room out completely.So that you can enjoy your pan for a long time to come,we recommend washing it by hand with warm water,using dishwashing liquid and a soft sponge.Never sue abrasive or scouring cleaning agents.You should not place your wok in the dishwasher,as the dishwasher detergent could damage the nonstick sealing and corrode the material.After you clean the wok and before you use it ,rub a little vegetable oil into it.Do not store foods in the wok,especially those that contain salt or acid.Store them separately in appropriate bowls orcontainers.Failure to do so can result in damage to the sealing.\Instructions for the non-sealed wokBefore using your wok for the first time,wash it thoroughly and then boil some water in it with a dash of lemon juice. Woks made of stainless steel can be placed in the dishwasher.In doing so,use common household products in the amounts recommended by the manufacturer,but no industrial detergents or highly concentrated cleaning products.Discolorations that may appear on the handles or the base in the course of time will not affect how well the wok functions.When cleaning the wok by hand,simply use hot water and conventional dishwashing liquid and a cloth,sponge,or soft brush.Do not use hard objects,steel wool, or scouring powder.Dry it immediately,so that water spots cannot form.Any stubborn food resdues can be removed with Fissler Stainless Steel Cleaner.You can ensure a lasting shine with the Fissler Stainless Steel Care.It is also outstanding for removing white or iridescent spots.How to cook in your wokQuick stir-frying:Cut the ingredients into thin sticks,slices or cubes.Add some oil to the wok,and then cook the ingredients in it,turning them constantly with the turner.If your wok has a concave inner surface,it will be very easy to turn the ingredients,and you will need very little oil.You can add the ingredients to the wok little by little,first those that need longer to cook,then those that cook more quickly.Or else you can remove individual ingredients from the wok when they are finished and then mix them all together at the end.add pastes or dried and soaked mushrooms right to the hot oil for the fullest aroma.Deep-fryingFor deep-frying,fill the wok at most one-third full with oil and heat it.Only use high-heat cooking oil or vegetable fats.Place the food to be deep-fried in the hot fat-but not too much at one time.Turn the pieces during the deep-frying rack,place them on it.If not ,use paper towels.Never use a lid when deep-frying,and neverheat the fat to a temperature of over 200℃.Frying at high temperatures(stainless steel wok):Heat the wok up empty,then sprinkle a few drops of cold water into it.If they form clear beads that”dance”around the pan,the right temperature has reached for frying meat.The meatwill adhere to the surface to begen with.After a few minutes,however,it will separate from the surface by itself and can then be turned.If you have a wok with the novogrill frying surface,you can fry your meat with or without fat,as you wish,and still enjoy good fat distribution and a grill effect. WarrantyIf you should have a complaint within the current legal warranty guidelines,if not otherwise indicated,please return the entire unit,together with your receipt,to your dealer,or send the product,well packed,to:Fissler Customer Service,Harald-Fissler-Strasse 10,55768 Hoppstadten-Weiersbach,Germany,Phone:+49(0)6781-403-556 or Fissler GmbH,Kefergasse 2,1140 Vienna,Austria.Phone:+43(0)222-91 47 62 20.Our warranty does not cover damage caused by improper use or non-observance of the instructions for use,e.g.overheating,discoloration,scratches,being dropped on the floor,or improper cleaning or cleaning in the dishwasher.Also excluded are purely visual signs of use.恭喜你购买了新的菲仕乐锅具。
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菲仕乐蓝点压力锅使用说明免责声明：本手册属个人翻译，仅供参考，不承担任何责任。
感谢您对我们的信任，并且对您购买到Vitaquick®压力锅表示祝贺。
最新一代的Fissler压力锅基于55年的实践经验。
压力锅以其能够快速烹饪美食并且保持食物的营养物质而一如既往的受到欢迎。
而Vitaquick®在使用方便性和设计上树立了新的典范。
您的新压力锅精心打造于德国。
为了确保您能够在相当长的时间内有效使用，我们的产品具有一个很长的服务期，请仔细阅读以下说明。
我们希望您能尽情享受Vitaquick®带给您的一切。
内容：1.压力锅是如何工作的2.安全须知3.Vitaquick®说明及优点4.在首次使用前5.压力锅使用信息6.使用Vitaquick®烹调7.为Vitaquick®降压8.压力锅使用方式9.烹饪时间表10.清洁与保养11.问题与解答12.维护及更换部件13.保修和服务1.压力锅是如何工作的压力锅的基础工作原理，自从其诞生就没有发生过变化。
食物在一个密闭的高压的温度高于100摄氏度的容器中被烹饪。
由于高压，温度被提升到水的沸点以上。
这充分的缩短了食物的烹饪时间。
因此用压力锅烹饪节省了大量宝贵的时间。
平均在70%左右。
将氧气排除在外，这使得我们可以在更短的时间内把食物做得更嫩。
较之传统的烹饪方法，压力锅使维他命、矿物质和食物的芳香更好地得以保存。
同时，使您品尝到的食物自身的香味更加强烈。
2.安全须知2.1.使用说明：●请在使用Vitaquick®前，认真阅读本使用说明及其它相关信息。
不正确的使用会带来危险。
●不要让任何人在阅读本说明前使用压力锅。
●如果您将压力锅赠予他人，请确保同时提供了本使用说明。
2.2.监管：●不要在使用压力锅时让孩子接近。
2.3.压力锅的用途●压力锅仅用于说明书中描述的用途。
（见第8章）●请不要将压力锅或压力煎锅用于烤箱中。
高温会损坏压力锅的手柄、阀门和安全装置。
●当在压力锅中油炸时请不要盖上盖子，并且最多只能倒半锅油。
请不要在高压中进行油炸。
（见第8章）●压力锅不能用于医用，特别不能用于消毒器。
压力锅的设计温度未达到医用杀菌的要求。
●请不要用压力锅烹调苹果等水果酱。
因为当压力锅打开时会在蒸汽口形成喷溅引起烫伤。
●如果您烹饪的食物带有皮并且在高压时会膨胀，请不要在它膨胀时戳穿它以免引起灼伤。
2.4.安全和维护●请在您每次使用压力锅前，预先检查确认阀门和安全装置没有污损，并且能够正常使用。
这是确保操作安全的唯一方法。
您会在第5章看到更多的信息。
●除了进行说明中的维护措施，不要以任何方式改装压力锅，特别是安全装置。
不要给安全阀上油。
●在使用压力锅400次或最迟两年以后，请定期使用Fissler原厂备件更换易磨损的部件，例如硅胶垫圈等其它橡胶部件。
当部件出现明显破损（撕裂、掉色、变形）或不能正常安装时，请立即更换。
否则，这将影响压力锅的正常和安全使用。
●请务必使用Fissler原厂配件，特别重要的是，要使用相同型号的锅和锅盖，以及其它为特定型号配置的备件。
见第12章。
●安全起见，请及时拧紧松了的螺丝。
●安全起见，请及时用原厂配件更换损坏的塑料手柄。
2.5.压力锅的操作●压力锅在使用时处于高压状态。
不正常的使用会导致灼伤。
请确保压力锅在加压前已正确闭紧。
您将在第4章看到更多信息。
请不要在压力锅盖松弛放置时使用。
●请按第5章在指定的热源上使用压力锅。
●请确保压力锅加热前装有液体。
否则会导致锅体损坏及燃烧。
最小量为200-300ml，根据锅直径的不同而不同。
（见“min”刻度）。
在极端过烧的情况下，塑料部件以及锅底的铝金属会融化甚至熔解。
如果发生这种情况，请关闭热源，直至彻底冷却后再移开，并保持居室通风。
●不要将食物灌装超过容量的2/3。
（见“max”刻度）。
烹饪起泡沫或者膨胀的食物，诸如：米饭、豆类、肉汤和蔬菜干等，不要灌装超过容量的1/2。
（见“1/2"刻度）●不要在无人监管的情况下使用压力锅。
调节热源，确保烹调指示器不超过所需烹饪级别（第一或第二白环）。
如果热源没有降低，蒸汽将从阀门逸出，锅中的液体会减少。
如果全部水分蒸发，食物将会燃烧，锅具和灶台会损坏。
●当压力锅存在压力时请小心移动。
不要触碰高温的表面。
必要时使用手套或隔热垫等。
2.6.打开压力锅●不要尝试强行打开压力锅。
在确认压力彻底释放前不要打开，更多信息参考第7章。
●打开前请先摇晃压力锅，确保蒸汽口不会喷溅而引起烫伤。
这一点对于快速降压或者使用流动水进行冷却时非常重要。
●当给压力锅降压时，请保持手、头和身体在危险区域以外，来避免逃逸蒸汽灼伤。
特别是在您使用释放按钮快速降压时，这点非常重要。
2.7.重要提示：当您的压力锅或部件存在毁坏、变形或不能如说明书所述正常工作时请不要使用。
此时，请及时联系最近的Fissler零售商或Fissler GmbH的客服中心。
（更多地址详见第13章）请妥善保存本手册。
3.Vitaquick®说明及优点3.1.见图A1、盖子、手柄-可移动，易清理。
2、释放按钮-用于降压及打开锅盖。
3、锁住指示器-指示压力锅是是否正常关闭。
4、蒸汽逸出口-在加压时；-当Euromatic被触发时；-使用释放按钮降压时。
5、控制阀单元-烹饪指标-一个自动压力限制口（防压板）-可拆卸，便于清洗6、大型烹饪指标-通过标记来帮助调节温和（第一白环）和快速（第二白环）两个烹饪档位。
7、蒸汽释放口-当压力超过选定的烹饪档位时8、定位辅助-简化盖子的定位。
9、辅助定位槽-辅助插入定位10、防滑锅手柄11、火焰守卫-在燃气灶具上使用时保护手柄12、容量标记-“min”标记液体最少量。
-“1/2”标记膨胀食物的最大量-“max”标记普通食物的最大量13、蒸屉装置（取决于型号）-最适宜蒸汽渗透的细长穿孔。
-隆起的表面适宜蒸汽流，甚至对于较大的蒸汽-稳固的三脚架14、锥形锅体-便于放置，即使是在直径相同的时候15、超热基底/ CookStar的全能炉基底（取决于型号）-适用于所有类型的炉灶，包括电磁炉。
16、易握手柄-有深握槽，便于安全携带17、安全凸起（安全机制）-防止压力锅在不正确关闭时加压。
18、Fissler Euromatic（安全机制）-确保自动加压-防止压力锅在不正确关闭时加压。
-自动限制压力-防止压力锅在加压时被打开。
19、锅盖手柄的紧固螺钉-无需工具。
-锅盖内侧存在平垫圈。
20、硅胶垫圈（安全机制）-高品质的硅胶制成-通过安全口限制压力21、控制阀单元紧固螺丝-硬币槽设计，可以在没有工具的条件下移除。
22、硅胶膜-密封烹饪指标器。
23、O型环-密封控制阀单元24、阀门基座密封-密封阀门基座。
3.2.见图B。
a.CE 标志（确保炊具遵从压力锅EC标准）b.额定容量（不等于实际使用容量）c.最大操作压力（阀门允许的最大蒸汽释放压力）d.生产日期（周/年）4.在首次使用前在尝试首次使用前，请确保您知道如何使用压力锅。
4.1.打开压力锅见图C按照箭头指示方向按压锅盖手柄上的释放按钮（图A-2），快速向右转动锅盖。
现在您可以移开锅盖了。
4.2.位置辅助在锅盖上，有一个金属标签，指明“Close”（图A-8）。
与之对应的是压力锅手柄上的一个凹槽，这使得对准锅盖的位置变得很容易。
4.3.关闭压力锅见图D要把锅盖放置在锅上，需要握住锅盖略微倾斜，将位置辅助标记置于锅柄的凹槽，并放下。
在锅盖及锅柄处都有红色圆点标记，指示正确的位置。
如果这两个圆点完美对齐，锅盖就能放在锅上了。
见图E闭紧锅盖，需要快速向左转动锅盖，直到听到咔哒一声。
4.4.锁定指示器见图F位于锅盖手柄上锁定指示器（见图A-3），指示锅盖是否正确闭紧可以使用：绿色= 正确盖好，可以使用。
红色= 没有正确盖好，无法加压。
4.5.清洁在首次使用压力锅前，请彻底清洗锅体、锅盖和硅胶垫圈，去除任何抛光粉尘和杂质。
我们建议后续使用Fissler不锈钢护理，他会有效抵御盐、酸性物质对不锈钢的侵蚀。
护理产品的残余物质要彻底清洗干净。
在您发现不锈钢外观发生变化时根据需要使用护理产品。
5.压力锅使用信息5.1.安全机制Vitaquick®配备了各种机制，自动确保压力锅的安全。
在您每次使用之前，一定要检查确认以下的安全机制是正常的。
请保持这样的做法。
在您开始做饭前，确保控制阀单元和锅盖手柄安装正确并且牢固。
您会在第10章发现更多信息。
控制阀门单元（图A-5）见图G从锅盖上取下控制阀单元。
用手指检查烹饪指示器（1），阀体（2）是否可以自由移动和弹簧回。
Euromatic（图A-18）见图H+I请确保Euromatic是清洁的并且可以在盖子上自由移动。
O形圈必须完全位于为它提供的沟槽。
见图J用手指来检查确认Euromatic的白球没有产生粘连，并可以自由移动和弹回。
硅胶垫圈（图A-20）和安全突起（图A-17）见图K确保硅胶垫圈和盖子的边缘是干净的，硅胶垫圈没有被破坏，安全突起可以自由移动。
将硅胶垫圈插入锅盖内侧向内卷曲的边缘内，使其放置完全平坦。
硅胶垫圈必须位于安全凸起前，安全凸起可将硅胶垫圈推离锅盖边缘。
5.2.灌装能力见图L请注意以下关于灌装量的信息。
锅内壁的刻度使您能够很容易的度量灌装量。
“min”根据直径的不同，至少需要200~300ml的水来产生蒸汽，不管是否放置蒸屉。
请勿在水量少于此刻度时使用压力锅。
（见“min”标志）Ø 18 cm: 200 mlØ 22 cm: 250 mlØ 26 cm: 300 ml“max”为确保使用功能安全，压力锅灌装不能超过2/3。
（见“max”标志）“1/2”烹饪起泡沫或者膨胀的食物，诸如：米饭、豆类、肉汤和蔬菜干等，灌装不要超过容量的1/2。
（见“1/2"刻度）重要：请不要在水量不足时进行烹饪，并且请确保锅里的水不被蒸干。
否则，食物会燃烧，并且锅柄及灶台会损坏。
（见安全说明）5.3.适宜的炉具全面封装的超热基底，出色确保了热量的吸收、传导和储存。
可以用于包括电磁炉在内的所有炉具。
5.4.热源调节指定的设置应作为参考。
对于微波炉烹饪来说，取决于电量，可采用最低配置。
具体可参考您电磁炉的使用手册。
压力锅开盖，无论是在空置还是只放了油的情况下，都不要在最高火力下持续加热超过两分钟。
过度加热会使得锅底变成金色。
但是，这种变色不影响压力锅的功能。
电陶（辐射/卤素灯）炉具：炉具的直径应该小于等于锅底的直径。
燃气炉：请将压力锅置于中心，确保火焰不会延伸到锅的侧边。
电磁炉：请将压力锅置于电磁炉烹饪区的中心，锅底应该大于等于炉具烹饪区，否则，炉灶有可能不会被锅底触发而开始加热。