双立人,WMF,Fissler 等不锈钢锅具使用心得及建议收集
不锈钢锅具的使用和保养小贴士
不锈钢锅具的使用和保养小贴士
新锅清洗方法：
第一步：.将标签贴纸撕去及除去挂牌
第二步：加入水和适量白醋到锅里烧开，烧开的白醋会将粘在锅壁的残留物质软化并带走，随后再用百洁布轻轻刷洗约2-3分钟，用清水冲干净后以毛巾擦干即可。
日常清洗方法：
1. 建议每次使用后及时清洗，清洗前，请确保锅具冷却。
2. 先用热水将污垢表面淋湿，将不锈钢清洁粉均匀撒在污垢上，等待3分钟，用湿毛巾或百洁布擦拭污垢到脱落，再用清水冲洗一遍后以毛巾擦干即可。
锅具小知识：
1. 每次使用前，需先将锅内外的水分或油污擦拭干净，以免加热时锅具发黄或发黑。
2. 不要空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形，影响产品使用寿命。
3. 使用时火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑。
4. 在料理食物时，请尽量使用中火至小火，以防止滚油溅出及油烟的产生，同时保证食物不易烧焦或粘锅。
龙派生活空间:友恒2(10:01:48):
--【不锈钢锅の使用秘笈】
1、用火不要太猛哦，容易发黑；
2、以小火煮食，不易发黄；
3、煮食之前先热锅再煮，才能不粘；
注：发黑了、发黄了以切开的柠檬加水烧开，熄火后泡几个小时再用布轻擦即可。
【推荐下载】双立人铸铁锅有哪些特点 双立人铸铁锅好不好
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双立人铸铁锅有哪些特点双立人铸铁锅好不好
家居生活中，人们总会使用到各式各样的锅具，然而铸铁锅就是特别多见的一种，目前市面上，铸铁锅的品牌繁多，想必大家都有听说过双立人铸铁锅，那么，下面小编就来简单的介绍下双立人铸铁锅的相关知识，以供大家参考！
家居生活中，人们总会使用到各式各样的锅具，然而铸铁锅就是特别多见的一种，目前市面上，铸铁锅的品牌繁多，想必大家都有听说过双立人铸铁锅，那么，下面小编就来简单的介绍下双立人铸铁锅的相关知识，以供大家参考！
一、双立人铸铁锅有哪些特点
这种锅具，采用熔化铁灌入砂模造就，因此比普通锅更重，外刷防生锈珐琅涂层，不管是焖、炖或者煮，都可以匀称导热，食材不会起酸性反应，烹调功效明显。
在烹调制作中油脂会渗透铸铁的孔隙里，自然形成一种光滑而不易粘底的表面，而食材经过各种各样的烹饪方法之后，也可以维持食物的鲜美以及原汁原味。
这种锅的奇特地方还在于，人工制造生产，每一样锅具都使用沙模造就，而这些沙模在锅具成型后都会毁灭，因此制作出的每一样锅具都是绝无仅有的。
二、双立人铸铁锅好不好
因为这种锅具是由精铁造就，渣滓少，所以传热方面更均一，不容易产生粘锅情况;源于用料好，锅里的温度能够达到非常高，级别高，外表平滑，洁净方面好打理。
和一般的无烟锅或者不粘锅比较，它独特的锅体无涂层设计从基础上阻绝了化学涂层以及铝制品对身体的危害，在确保不损坏食材的营养因素的情况下，使大家享受健康和美味。
三、双立人铸铁锅的注意事项
1、初次采用锅具之前，一定要用恰当的清洁剂添加热水把锅具里里外外全部清洁干净，内外一并用布擦干。
1。
厨具使用体验总结范文
随着生活水平的不断提高，厨房作为家庭生活的重要组成部分，其重要性愈发凸显。
一套得心应手的厨具不仅能提升烹饪的乐趣，还能让我们的烹饪过程更加高效、便捷。
以下是我对近期使用厨具的一些体验总结。
一、锅具1. 不粘锅：这款锅具在我家厨房中占据了重要地位。
不粘锅的特点是易清洗、不粘锅，烹饪时无需过多油脂，有利于健康。
在使用过程中，我深刻体会到其便捷性，尤其是炒菜时，食物不易粘锅，节省了时间和精力。
2. 高压锅：高压锅在烹饪过程中表现出色，能快速煮熟食物，节省能源。
尤其是炖汤、煮粥等需要长时间烹饪的菜品，高压锅的优势更加明显。
但需要注意的是，使用高压锅时要严格按照说明书操作，确保安全。
二、刀具1. 厨师刀：这是一把多功能刀具，适用于切割、剁、切等多种烹饪需求。
刀身锋利，切割速度快，使用起来得心应手。
不过，刀具在使用过程中需要定期保养，以免生锈。
2. 菜刀：菜刀是厨房中必不可少的刀具，适用于切、剁、拍等操作。
一把好菜刀应具备锋利、耐用、易清洗等特点。
在使用过程中，我发现菜刀的锋利度对烹饪效率有很大影响。
三、砧板1. 不锈钢砧板：不锈钢砧板具有抗菌、耐磨、易清洗等特点，非常适合家庭使用。
在使用过程中，不锈钢砧板表现出色，切割、剁、拍等操作都能轻松完成。
2. 木砧板：木砧板具有美观、环保、防滑等特点，但易吸水、易变形。
在使用过程中，木砧板对食材的口感有一定影响，但需要定期保养，以免开裂。
四、厨房电器1. 搅拌机：搅拌机在厨房中发挥着重要作用，能快速搅拌面糊、果汁等。
使用搅拌机时，要注意选择合适的搅拌刀片，以确保食物充分搅拌。
2. 烤箱：烤箱能为我们提供丰富的烹饪方式，如烤、烤制、烤炸等。
在使用烤箱时，要注意预热时间和食物摆放位置，以确保烹饪效果。
总结：通过这段时间的使用，我深刻体会到厨具对烹饪的重要性。
一套优质的厨具不仅能提升烹饪效率，还能让我们的厨房生活更加美好。
在今后的生活中，我会继续关注厨具市场，挑选出更多适合自己家庭的厨具，为家人带来美味佳肴。
厨房刀具测评推荐信
尊敬的各位厨房爱好者，随着生活品质的提高，厨房作为家庭生活的核心区域，其重要性不言而喻。
一把好的厨房刀具不仅能提升烹饪效率，还能让烹饪过程变得更加愉快。
今天，我将为大家带来几款厨房刀具的测评推荐，希望能为您的厨房生活带来便利。
一、双立人厨房刀具套装推荐理由：双立人作为世界知名的厨具品牌，其刀具套装以精湛的工艺和出色的性能著称。
该套装包括切片刀、砍骨刀、斩切两用刀、水果刀等，满足各种切割需求。
刀身采用低温冰淬和高温回火技术，刀刃坚韧度和抗腐蚀性俱佳。
刀柄设计人性化，握感舒适，不卡手不磨手。
此外，套装中还配有磨刀棒和刀架，方便日常保养。
二、OOU厨房刀具套装推荐理由：OOU刀具套装选用德国进口钢材，刀刃硬而不脆，非常锋利。
刀柄设计符合人体工学，切菜切肉轻松不累。
刀身添加了OPD抗菌层和BO氧化防锈层，使用寿命更长。
套装包含砍骨刀、菜刀、熟食刀和水果刀，专刀专用，卫生又方便。
此外，套装中还配有剪刀和磨刀器，满足日常厨房需求。
三、捞刀河暗影斩切刀推荐理由：捞刀河暗影斩切刀传承自五百年老字号，采用传统锻制工艺，认定为国家级文化遗产。
刀刃锋利耐用，不沾材质，重量和握感均考虑了人体工程学设计。
由经验丰富的刀匠手工打造，每一把刀都历经数千次锤打和精细加工。
该刀具适合各种厨房需求，清洗保养方便。
四、菲仕乐精致系列刀具7件套推荐理由：菲仕乐精致系列刀具套装采用400/30CR13不锈钢材质，坚固耐用且耐腐蚀。
刀刃V形开刃，非常锋利，切割食材皮肉工整，不会粘连。
套装中的日式多用刀具有独特的凹刃设计，切东西不容易流汁，也不会移位。
整体设计精致，适合追求高品质生活的家庭。
五、阳江刀具组合推荐理由：阳江刀具组合高颜值、实力派。
刀具采用锻打、前切、后斩技术，容易清洗。
砍骨头干净利落，满足所有厨房需求。
使用阳江刀具，会让做菜变成一种乐趣。
总结：以上五款厨房刀具套装各具特色，适合不同需求的家庭。
在选购时，建议根据个人喜好和厨房需求进行选择。
双立人锅具,五大理由值得拥有
双立人锅具，五大理由值得拥有一个温暖的家该是什么样的？可能每个人都有自己的一番解读，但定然有一个共同点，那便是一桌热气腾腾的饭菜，那是家的温度。
而想成就这样一桌饭菜，自然少不了优质锅具的支撑。
说起厨房锅具，双立人当是其间的佼佼者。
锅具品牌何其多，为何双立人能有此成绩，成为备受消费者青睐的行业标杆呢？下面的这五大理由，或许能为大家解惑。
首先是历史悠久，经验丰富。
时间验证一切，它不动声色，只留存经典。
德国双立人品牌诞生于1731年，迄今已有近三百年的历史。
历经时间洗礼和市场检验，双立人不忘初心，凭借着对高品质产品的执着追求和不断超越的创新精神，早已成为业界的品牌经典，享有极高声誉。
其次是人性化的设计。
双立人锅具由国际知名设计大师和世界名厨参与设计开发，尤其注重外观、功能性和实用性的结合，以期让使用者拥有舒适放心的烹饪体验。
比如这款由意大利设计师Matteo Thun为中式烹饪量身定制的ZWILLING Dragon炒锅，它拥有“超镜”表面，每个角度都光可鉴人。
这样的锅具，放在厨房便是一道不容忽视的风景。
此外，它锅盖边缘的凹槽设计，能有效避免开盖滴水，而它的宽沿设计更是贴心，从锅中向外倒出液体时，不会拖泥带水。
这些人性化的设计，细致而周到，彰显着双立人锅具的用心和追求。
再者是材料优质。
优秀的材质，不仅可以延长锅具的使用寿命，而且会使得操作过程更方便，烹饪体验更轻松。
双立人锅具皆选用优质的不锈钢材料，易保养，防刮伤，清洁卫生，不会残留食物余味。
另外就是精湛的生产工艺。
双立人锅具以传统的德国工艺生产经验为基石，严谨踏实，同时又与时俱进，不断融入新的技术，从而确保始终如一的高品质。
而且双立人锅具还运用了独特的锅底压制技术，使得锅底能够迅速传输热量，节省烹饪时间，同时将热量均匀分布到整个锅底，避免食物烧焦，更加环保节能。
此外双立人还在世界各地建立多个研发中心，坚持不懈地进行技术创新，以求带给消费者更好地烹饪体验。
双立人、WMF、Fissler三大德系厨房用具品牌使用简版心得
双立人、WMF、Fissler三大德系厨房用具品牌使用简版心得双立人、WMF、Fissler三大德系厨房用具品牌使用简版心得1、这三个牌子都是德国著名的厨房用具品牌，都历史悠久，其中双立人品牌已快三百年历史。
2、从国人实际使用的整体口碑来看，双立人的刀具最好，WMF 的高压锅最专业，Fissler的煮锅最精致。
个人使用以后，感觉和这个分类一致。
PS：双立人收购了法国Staub锅具以后，其品牌的铸铁珐琅锅也是行业内最好的，该系列的锅具目前在专柜的单价都在3000元以上。
3、目前双立人在上海有制造工厂，但工厂是双立人全资企业，并非代工厂；Fissler在国内没有设置专属工厂，其国产产品由国内（目前主要是广东）代工企业加工；截至2009年8月，WMF暂没有在国内设厂或代工。
全进口产品，质量肯定没得说；全资自属的工厂，质量也很有保障；相对产品质量较差的是代工企业。
因为大部分代工产品都在国内或出口到经济不发达国家和地区销售，并不进口到原产国销售。
4、所有这些品牌的厨具的主要制造材料都是不锈钢，但和国内普遍使用18/8不锈钢（俗称304不锈钢）不同，这几个品牌使用的是18/10不锈钢，即医用标准不锈钢，其耐腐蚀性以及各种物理化学性能都远远高于304不锈钢。
5、先说双立人的刀，双立人目前已经在上海建立工厂，生产其产品。
目前在国内销售的双立人刀具最好是TWIN OLYMP系列，8件套刀专柜价格在6000元以上。
该系列的的刀虽然也是在上海双立人工厂生产的，但是用钢为德国进口。
目前，出现在电视购物广告中的双立人产品，基本上都是双立人的低端产品。
需要注意的是，即使是名牌，高端产品和低端产品的品质差异也是十分明显的。
双立人其他系列的刀具的钢材是国内生产的钢材，在耐看性和耐用性上都不如德国进口的不锈钢。
双立人是做刀出身，有多项专利技术，其高端刀具使用特殊锻造工艺，杂质极少，经久耐用，锋利无比，切起菜来非常省力。
6、再说WMF（国内一般译作：福腾堡）的高压锅，世界上第一口家用高压锅就是它生产的。
双立人涂层不粘锅使用技巧
双立人涂层不粘锅使用技巧双立人涂层不粘锅是一种高质量的炊具，使用起来非常方便。
为了保证不粘锅的使用寿命和烹饪效果，以下是一些双立人涂层不粘锅的使用技巧。
1. 使用前洗净在开始使用双立人涂层不粘锅之前，首先需要用温水清洗锅底，并使用中性洗涤剂轻轻擦拭外表面。
然后用清水冲洗干净并擦干。
2. 预热在使用双立人涂层不粘锅之前，建议先将锅底加热1-2分钟。
预热能够促使食物更均匀地加热，防止粘连的发生。
3. 低温烹饪双立人涂层不粘锅具有优良的保温性能，因此可以使用较低的火力进行烹饪。
使用高温烹饪可能会导致涂层受损。
4. 使用木质或塑料工具为了保护涂层，尽量避免使用金属工具，因为它们可能会划伤涂层。
建议使用木质或塑料工具，如木质或塑料勺子、铲子等。
5. 不要使用磨砂布在清洁双立人涂层不粘锅时，不要使用磨砂布或金属丝球。
这些工具可能会导致涂层磨损或刮伤。
6. 使用温和的清洁剂双立人涂层不粘锅可以使用中性洗涤剂清洗。
可以将温水和中性洗涤液混合，并使用软海绵或洗涤布轻轻擦拭涂层表面。
7. 不要叠加存储为了保护双立人涂层不粘锅的涂层，不要将其他锅具或铁制物品叠放在上面。
这可能会导致涂层变形或刮伤。
8. 避免剧烈冷却在使用完双立人涂层不粘锅后，不要立即将其放入冷水中冷却，这可能会导致涂层开裂。
建议将锅体自然冷却后再进行清洁。
9. 定期保养为了延长双立人涂层不粘锅的使用寿命，建议定期进行保养。
可以使用厨房磨砂棒或软布将锅底擦拭干净，并涂上一层薄薄的油，以保持涂层光滑。
10. 注意使用时限双立人涂层不粘锅的涂层会随着时间的推移而磨损。
当发现涂层开始剥落或变得粗糙时，建议更换新的不粘锅。
通过正确的使用技巧和保养，可以延长双立人涂层不粘锅的使用寿命，并保持烹饪时的优异效果。
记住，合理使用和正确清洁是保护不粘锅的关键。
中国炊具品牌要向双立人们学什么
中国炊具品牌要向双立人们学什么作者：朱东梅来源：《现代家电》 2014年第3期中国的炊具市场，可以分为高中低三个阶梯。
高端市场，被双立人、菲仕乐和W M F 三个德国炊具品牌牢牢占据。
据调查，2 0 1 3年，双立人、菲仕乐、WM F三大品牌以及WO L L等其它高端品牌约占中国炊具市场1 0 % 左右的份额。
双立人是德国知名刀具品牌。
而在中国，双立人已然成了高端炊具的代名词，引起中国营销界的关注，被当作经典案例分析。
近年来，很多外贸型企业转向国内市场都在分析双立人，但结果是有的无疾而终，有的半途而废。
这些企业不是没有好的产品，也不是没有足够的资源，与外资品牌相比，他们应该更加了解国内的消费者。
但事与愿违，大多数外向型炊具企业并没能成功开拓国内市场。
那么，国内的炊具品牌要向双立人等高端炊具品牌学习什么呢？一、专注，战略制定与坚持一个品牌只有高瞻远瞩，才能在市场中走得更稳，更远。
很多外资品牌在进入中国市场之前都会对市场做一个充分客观的调研，再在此基础上做出符合实际的战略规划。
如在进入某个新市场的初期做哪些基础性的工作，需要哪些战略资源的投入；在市场的稳定期要获得哪些成就，市场规模达到一个什么水平等等。
一旦这个战略制定了，他们就会按照这个大战略一步一个脚印地坚定地走下去。
不管这个过程中市场发生了哪些变化，这个大的战略是基本不变的。
哪怕是亏损，只要是在财务预算范围之内，都不会有大的改变。
双立人也不例外。
1 9 9 5年进入中国市场以来，双立人不是只追求单纯的销量和市场份额的增加，也没有为了迎合顾客而调整经营目标和品牌定位，更不怕失去短期的顾客，坚定品牌定位和远景。
其实，很多国际品牌在制定区域市场的战略时，还会全盘考虑全球市场的整体发展态势，很少为了某个市场而做出影响全球战略的决策。
2 0 1 3年，中国已经成为双立人全球第一大市场，中国的销售额占双立人的2 0 % 左右。
反观一些中国的企业，在这方面就比较欠缺。
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双立人，WMF，Fissler 等不锈钢锅具使用心得
1. 这些锅子基本原理和使用都差不多。
其中由于国内专柜双立人大部分
是上海生产，人力成本较低，所以价格是德国原产Fissler的不到一半。
双人虽然不是做锅起家，不过锅子质量工艺，也是很好的。
（当然，fissler 一心做锅，锅子的确更加专业）
2. 这种不锈钢锅依靠锅底是钢－铝－钢结构来达到均匀受热（铝的热
传导系数是钢的4，5倍，稍逊于铜），所以不易产生油烟。
而良好的密封性可以让热量均匀储存在锅内，水分也不易跑出，所以除了预热可以中火，烹饪基本上都是小火，甚至可以无水做红烧肉。
3. 这种锅很讲究使用方法，如果方法不对，的确实很难用（比如又沾锅，
又糊锅）。
4. 由于不锈钢的物理特性，烹饪方法要么是冷锅冷油，要么是足够热的
锅+冷油或者热油。
热锅，但是又不够热，就会最容易沾锅。
足够热的锅底可以产生不沾的作用，即“物理不沾”。
6. 两个概念：“冷锅冷油”：开火前放油，放食材，再开火盖盖，基本
不翻炒，等锅沿冒蒸汽就关火，再加盐等调味料的烹饪方式。
“热锅冷油”：中火空烧锅具1－2分钟到足够热。
鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。
这时先转小火，再放油，再放食材。
如果水珠像芝麻大，则还不够热，要继续烧几十秒。
刚放油就放食材，就是冷油。
等油有了细纹再放食材，那就是热油。
7. 只有在预热空烧的时候，可以用中火，食材放进去后，无论是冷锅放
的，还是热锅放的，一定要转用用小火。
8. 有的食材两种方式都可，有的只适合其中一种。
基本上冷锅方式不用
翻炒，几乎无油烟，热锅方式需要翻炒，有一些油烟。
9. 炒叶子蔬菜：两种方式都可，如果不炝锅，可以选择“冷锅冷油”盖
盖烧，基本不用翻炒。
如果炝锅，选择“热锅冷油”，先不盖盖翻炒，再根据情况决定是否盖盖。
（实际上，叶子蔬菜在任何温度下都不容易沾）
10. 根茎类，或者块状蔬菜如胡萝卜，南瓜等，两种方式都可。
区别就是
冷锅更不需频繁翻炒。
11. 炒肉可以用冷锅（比如炒土鸡），如果用热锅煸炒（比如里脊），则
肉上要尽量没水，否则易沾。
热锅煎鱼也是要注意鱼身没水，或者沾了干淀粉。
鱼入锅后不要马上翻，等一下就容易翻动。
12. 煎豆腐，土豆丝两种最好用不沾锅。
如果非要用不锈钢锅，只能用冷
锅冷油（我至今没有用热锅煎豆腐不沾的本事）。
13. 如果出现沾的情况，关火，锅里没水或者没有含水分的菜蔬的话，加
几调羹水。
盖盖，闷3分钟，就会解决。
注意：在热锅情况下，初次入锅的食物表面是否有水会严重影响不沾效果（由于水会瞬间降低锅底表面温度）。
所以，豆腐，土豆丝，沾了湿面粉的食材都是很容易沾的。
而鸡蛋，控干的肉类在足够热的锅里则不沾。
优点：
受热均匀，不易起油烟。
质量精良，细节周到。
正常情况下，使用10 － 15年应该没问题。
省火省时，尤其是做肉类和根茎类菜蔬的时候。
健康，卫生，好清洁。
缺点：
质量颇重（不过这是质量好的不锈钢锅的共性。
别的材料，比如 Berndes 的铸铝锅导热性能很好，重量大概1/2）
使用起来比较讲究技术
有使用盲点（比如爆炒土豆丝可以做，但几乎肯定沾的很严重）
有人抱怨爆炒的口味和传统方式下有些区别。
不过本人感觉还不错。
零散的一些建议和评价
【1】推荐fissler珍味中华炒锅，底部有井纹，更不易沾锅，适合中国家庭煎，炸
【2】Fissler的加工精度太牛了，家里阿姨把烧热的锅子连盖放在水斗冲(白痴原因就不说了), 竟然盖子吸住了, 密封性太好了. 后来在加热才打开的.
这种不锈钢锅用一段时间外面就会发黄, 比较讨厌.变黄了就用汉高那个不锈钢清洗剂
【3】铁锅补铁的事实似乎是世卫组织都确认过，所以他们有推荐铁锅。
可是铁锅用传统方式烹饪，油烟多也是不争的事实。
到底补铁的好处能否大过油烟多的坏处，可能就是仁者见仁了。
食用油的裂解温度大概220-240度，所以任何锅具，只要持续大火烧，油烟肯定会产生。
所谓“无油烟”都是指的不易起油烟，都是靠的均匀受热来避免锅底局部高温（超过油裂解温度），所以不易起油烟。
而要锅底受热传导均匀，都是靠锅底材料的物理特性来完成。
好锅通常都有一定厚度，底薄的锅肯定不能达到均匀受热，也就容易起油烟。
另外，普通钢铁热传导系数比较低，所以受热均匀的锅底材料也都不是纯钢铁（铸铁除外）。
高端一些的锅子底部通常有这几种材料：1. 钢夹铝复合底（不锈钢中间夹一层纯铝的，比如双立人，Fissler，WMF），2. 多层复合底（比如WMF 中华炒锅），3. 合金钢（比如“Silit” 的希拉钢），4. 纯铸铝（比如
Berndes 的锅），5. 纯铸铁（比如 Le Creuset 的铸铁锅，乃是保用101年的天价锅）。
如果找无油烟的不粘锅，高端的可以考虑德国Woll，价格昂贵，一口两千多；德国“宝迪”Berndes 也是一个很不错的选择，国内也比较贵，一口一千五左右。
便宜一些的，比如苏泊尔之类的牌子，底部厚一点的，是用复合底的，估计性能也还不错吧（没怎么用过）。
一、各品牌基本情况
o“WMF”至今有150多年历史，是世界上最早发明并使用18／10不锈钢的，价格目前是同类商品中最高的；
o德国“菲仕乐”也已有150多年的历史，锅具种类齐全，有多项专利设计，功能完备；以刀具起家的“双立人”是著名的德国厨具制
造品牌，双立人已经于上海设厂，采用德国的工艺技术、材料以及
生产线，因此价格在同类商品中具有优势；
o源于意大利的乐锅LAGOSTINA，至今也有100多年历史，在其主打产品———快锅上，浪漫的意大利人赋予其锅盖波浪式软钢专利锅
盖，无飞盖危险，安全性高，美观大方。
二、顶级锅具的特点
这些进口锅具都承诺质量保用期10到20年不等。
它们大多选用密度为18／10的高级不锈钢，这种材料是外科手术用刀材料，耐高温、耐强酸碱。
最优质的18／10不锈钢具有不粘的效果，不论烹煮任何材料都不会粘在锅上，清洗简捷方便。
进口锅具的锅盖和锅身边缘大多采用独特工艺，使锅盖与锅身紧密结合，煮菜不用加水，锅加热后，能迅速在锅内形成独特的“蒸汽锁”，菜洗后本身沾有水，加上内部水分，在“蒸汽锁”的烹调下，很快就能出锅。
这种锅烹调出的食物，不但保证在煮食的过程中营养不流失，味道也更鲜美；如果用油炒菜，也可防止油烟外泄，而且只需用普通锅的1／3油量。
这样的锅具具备快速辐射性传热的特性，因此一顿饭可节省70%的时间和50%的能源。
一些进口锅具有无滴漏倾倒锅边缘设计，可以保持厨房台面及锅身的洁净。
还有的锅具一锅多能，比如汤锅还兼具炒锅和煎锅的功能，如果搭配外置蒸篮一起使用，还可以实现蒸锅的功能。
这种锅都特别重，才两个锅，我拎这走5米就累够呛了，据说要按要求使用才好用，要是像普通的菜锅，瞎炒瞎用，那就一点都不好用了！而且很难用，用锅也要讲究。
各大品牌当中,数WMF的名气最大, 几乎没有德国人不知道它的, 几乎没有哪个商店不卖它的. 从销售额来说, WMF的规模也是最大的, 是上市公司. FISSLER(菲仕乐)则是家族企业. 从产品的种类来说, WMF也是最全的, 从咖啡机到餐刀没有它们不卖的. 但也就是WMF的这个特点,决定了WMF是一个质量非顶级的普及品牌. WMF公司本身也更关注于企业的扩张,
而WMF不同系列产品之间的差别也非常大. FISSLER(菲仕乐)的厨房工具不是很多, 但是锅具种类非常多, 选择的余地是很大的, 其中以高压锅的历史最为悠久. original-profi collection 和 Intensa(国内分别翻译成雅格和热敏星)是FISSLER质量最好销售最好的两个系列产品. 雅格是 ?三明治“ 锅底,是FISSLER最经典的款式. 热敏星的特点是锅盖上有一个感应装置, 锅内的水烧开之后感应装置会由蓝色变成红色.
+|+o$o1J7w.[ ZWILLING(双立人)很特殊, 属于上述两类品牌之外. 为什么这么说呢? ZWILLING刚刚开始生产厨房工具和锅具不过几年的时间, 在德国默默无闻. 但是他们在中国非常成功. 一是因为ZWILLING市场开发的很成功,。
二是在中国大家不了解其他的德国顶级品牌,没有比较也就没有选择了. 三是ZWILLING现有开发的几个产品,模仿得都还不差, 与中国国内同行业产品比较起来还是有很大优势的. 四是因为ZWILLING 的刀在国内很有名气, 锅借刀势, ZWILLING在国内就开了个好头. 整体来讲, ZWILLING可以称为时尚厨房用品品牌, 但是和顶级品牌比较起来还是有差距的.。