东北人参的吃法
长白山人参的食用方法
长白山人参的食用方法长白山人参是一种珍贵的中草药，被誉为“东北之宝”。
它不仅具有很高的药用价值，还是一种美味的食材。
在食用长白山人参时，我们需要注意一些方法和技巧，以充分发挥它的营养价值。
下面就让我们来了解一下长白山人参的食用方法。
首先，长白山人参可以生吃。
生吃长白山人参能够最大程度地保留其营养成分，而且口感更加鲜美。
在生吃之前，我们需要将长白山人参清洗干净，然后用清水浸泡一段时间，使其变软。
接着，我们可以直接将长白山人参切片或切丝，加入凉拌菜、沙拉或者炖汤中，味道都非常鲜美。
其次，长白山人参也可以煮食。
将长白山人参和其他食材一起煮熟，可以使其味道更加鲜美，也更容易被身体吸收。
在煮食之前，我们需要将长白山人参切块或切片，然后和其他食材一起放入锅中煮熟。
这样做出来的长白山人参汤或者煲汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人食用。
另外，长白山人参也可以用来炖煮。
将长白山人参和其他食材一起放入炖盅中，用文火慢慢炖煮，可以使其味道更加鲜美，而且能够最大限度地保留其营养成分。
炖煮长白山人参的时间一般较长，需要根据个人口感和饮食习惯来决定炖制的时间长短。
不过无论是炖鸡汤、炖牛肉还是炖排骨，加入长白山人参都能够使菜肴更加美味。
最后，长白山人参也可以用来炒制。
将长白山人参切片或切丝后，可以和其他食材一起炒制，制成各种美味的炒菜。
炒制长白山人参的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，使其更加香醇可口。
总之，长白山人参的食用方法多种多样，无论是生吃、煮食、炖煮还是炒制，都能够使长白山人参的营养成分得以充分发挥，同时也能够满足不同人群的口味需求。
在食用长白山人参时，我们需要根据个人口味和饮食习惯选择合适的食用方法，以便充分享受长白山人参的美味和营养。
希望以上介绍能够帮助大家更好地了解长白山人参的食用方法，也能够在日常生活中更好地享用长白山人参。
东北人参的功效有哪些
东北人参的功效有哪些东北人参其实就是人参的一种不同的区域,生产的人参保健功效和价值会存在一定的区别，而东北人参具有很好的药用价值，能够帮助我们治疗心血管系统疾病，预防常见的高血压心肌营养不良冠状动脉硬化的。
但是也应该注意人参的用法以及用量，而不是服用得越多越好。
1、用于急救大剂量的人参（15-50克）煎服或炖服，或以人参注射液（每毫升含生药0.57克）2-4毫升行肌肉或静脉注射，可用于心原性休克的急救，或其它一时极端垂危的病人；人参与附于合用可以救治亡阳虚脱。
[1]2、治疗心血管系统疾病人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等，都有一定的治疗作用，可以减轻各种症状。
人参对不正常的血压具有调整作用，或认为不同的剂量可以出现不同的作用：小剂量能提高血压，大剂量能降低血压。
成人1日的常用量为0.2-3钱；人参浸膏（每毫升等于1克生药），每次服20-40滴，日服2-3次；人参酊（含量10%），每次5毫升，日服2-3次；人参粉，每次3-6分，日服2--3次。
[1]3、对胃和肝脏疾病对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，症状减轻或消失，但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。
也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增强，大便正常，胃液总酸度增加。
对于急性传染性肝炎，在一定的治疗条件下，服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义。
[1]4、治疗糖尿病人参能改善糖尿病人的一般情况，但不改变血糖过高的程度。
或谓人参可使轻型糖尿病患者尿糖减少，血糖降低40-50毫克%，停药后仍可维持2周以上；中等度糖尿病人服人参后，虽然降低血糖作用不明显，但多数全身状况有所改善，如渴感等症状消失或减轻；某些患者服人参后可减少胰岛素的用量。
[1] 虽然人参的保健功效价值很高，但是也希望大家能够明白，服用人参需要遵守一个原则的问题，只有适合的量，或者对症治疗和解决一些病症，那么才可以更好的发挥功效，而不是说，它的保健价值高，用的越多就越好。
鲜人参
鲜人参鲜人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”，那么鲜人参有什么功效？鲜人参怎么吃最好？鲜人参采收于每年的9-10月，这时是鲜人参的最佳采收期。
此时各种有效成份已经达到最佳转化。
鲜人参体内的植物纤维粗壮，富含特殊皂甙元成份的蛋白质合成促进因子、齐墩果酸、鲜人参酸、B族维生素、维生素C、果胶等诸多对人体有益的营养成份的物质各自发挥着不同的作用。
人参多生长在北纬40~45度之间，1月平均温度-23~5℃，7月平均温度20~26℃，耐寒性强，可耐-40℃低温，生长适宜温度为15~25℃，年积温2000~3000℃，无霜期125~150天，积雪20~44厘米，年降水量500~1000毫米。
土壤为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土，pH值 5.5~6.2。
多生于以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，郁闭度0.7~0.8。
人参通常3年开花，5～6年结果，花期5～6月，果期6~9月。
鲜人参的功效之一：调节体温用鲜人参煮汤饮用能捍卫提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，非特异性地改善人体的生理状态，可促进体内酶系的再生。
鲜人参的功效之二：保护心肌细胞鲜人参抗心肌缺血和再灌注损伤的机理在于促进心肌生成和释放前列腺素，抑制血拴A2的生成，并通过抗过氧自由基和抗脂质过氧化作用而保护心肌细胞。
鲜人参的功效之三：调节糖代谢鲜人参有调节糖代谢、增强胰岛素的降糖作用，但它不能代替胰岛素。
鲜人参的功效之四：镇静与兴奋的双重作用实验证明，以正常量食用鲜人参有明显的镇静作用，过量食用则对中枢神经系统有兴奋作用。
因为鲜人参能有效地提高血氧的利用率食用鲜人参可以有效的改善人的思考能力，使注意力集中，提高记忆力。
鲜人参的功效之五：富含量蛋白质合成促进因子鲜人参可降低肝脏的胆固醇，能增加食欲，能促进蛋白质、脂质的代谢，提高机体的免疫力。
鲜人参的功效之六：抑制肿瘤鲜人参皂甙中的齐墩果酸能抑制瘤株的生长，它可改变带癌宿主的代谢，而无且车癌细胞的代谢。
东北野山参怎么吃比较好-
东北野山参怎么吃比较好?关于《东北野山参怎么吃比较好? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
东北的野山参在生活中不太常见，主要野生的山参比较少见，并且不易采摘。
其具有降压降脂、预防血管老化、补气益血等功效。
可以使用其来进行煲汤、泡茶、泡酒。
可以根据个人爱好来进行食用的。
1.煲汤：整颗东北人参切段或者切片同其他食材一起放入非金属器皿中炖煮。
2.煲粥：东北人参可以切片同粥一起煮，与粥同吃。
3.隔水蒸：人参切片或段，放入炖盅里，加水上盖放入锅内，文火隔水蒸半小时左右即可(注意不要把水烧干)，一般可反复蒸煮3-5次直到味道极淡后嚼食。
4.泡茶：长白山人参可切片后，放入开水反复冲茶饮，直至味淡后嚼食，一般闷泡15分钟左右即可。
5.噙化：人参可切成薄片，放入口中含服，直到味淡嚼服咽下。
6.吞服：人参打成粉末，直接吞服或装胶囊吞服，吞后饮水7.泡酒：鲜人参与50度白酒比例为15g：500ml(1斤酒)。
一般15天可饮用，泡三月为佳，酒可随饮随加。
8.做菜：将新鲜人参当作食材做菜，控制好用量。
9.糕点：将生晒参打粉与面粉等其他食材一起和，当然也可以将人参煮水和。
肝功能异常转氨酶高是什么原因?转氨酶高的情况出现，说明身体的肝脏功能是出现问题的，有可能和肝脏疾病有关，也有可能和患者的生活习惯有关，比如长期饮酒。
肝功能异常需要及时找出原因进行解决，不要拖延病情。
原因1：大量或长期饮酒者谷丙转氨酶偏高。
原因2：肝硬化与肝癌肝硬化活动时，一般都会出现谷丙转氨酶偏高，应该积极治疗。
原因3：胆道疾病胆囊炎、胆石症急性发作时，常有发热、腹痛、恶心、呕吐、黄疸、血胆红素及谷丙转氨酶偏高。
原因4：心脏疾病急性心肌梗塞、心肌炎、心力衰竭时，谷丙转氨酶和谷草转氨酶均偏高，患者常有胸痛、心悸、气短、浮肿。
心脏检查有阳性体征及心电图异常。
原因5：病毒性肝炎这是引起谷丙转氨酶偏高最常见的疾病，如乙肝、丙肝等均可导致谷丙转氨酶偏高。
东北人参的功效和作用
东北⼈参的功效和作⽤ ⼤家都知道⼈参是⼀种⾮常好的东西，它有⾮常⾼的药⽤价值，东北⼈参也是⾮常有名的。
那么，接下来⼩编就具体为⼤家介绍⼀下东北⼈参的功效以及作⽤，也希望⼤家能够进⾏了解。
东北⼈参的功效与作⽤ 1、⾸先东北⼈参它具有调节中枢神经系统的作⽤，也就是说东北⼈是能够提⾼我们⼈体的脑⼒，以及体⼒劳动。
所以它也有⽐较好的抗疲劳的功效。
2、经常服⽤东北⼈参还能够提⾼我们的学习能⼒，记忆⼒增强，这是因为⼈参中它含有⼀些⼈参皂苷Rg1等⼀些物质，这些物质对我们的记忆⼒有⼀定的好处。
3、东北⼈参对我们的⼼脏也⾮常有好处，它能够增加⼈体⼼脏的收缩程度，能够有效的防⽌⼼律失常的现象发⽣，对⼼⾎管也有⼀定的好处。
另外，东北⼈参还具有⽐较好的耐氧作⽤。
也有很多医⽣常把⼈⽣⽤在患有窦性⼼律失常的病⼈⾝上。
4、东北⼈参能够有效地降低⼈体的胆固醇，从⽽可以防⽌或者是治疗⾎管硬化，还有降⾎压的作⽤。
5、东北⼈参它能够有效地增强我们⼈体的免疫⼒，另外还通过了⼀项研究表明，东北⼈参对恶性肿瘤也拥有⼀定的疗效。
6、因为东北⼈参中有⼀些⼈参多糖，⼈参烯醇类，⼈参炔三醇等等组组织，那么这些物质能够对肿瘤有⼀定的抵抗作⽤。
7、当然如果我们出现了尿频，尿急的⼀些现象，都可以⽤东北⼈参进⾏治疗，效果也是很不错的。
8、东北⼈参对⼀些反胃吐⾷的现象，也有⼀定的缓解作⽤。
9、东北⼈参还有着补脾建肺的功能，⼀些中医也经常会⽤⼈参约黄芪，五味⼦等⼀些中药结合起来，⽤于治疗脾⽓虚弱，经常乏⼒，或者是有失⾎症状的病⼈。
10、东北⼈参还具有⾮常好的延缓衰⽼的功效，能够增加许多⽼年⼈对外界的适应能⼒，可以有效地防⽌细胞衰⽼，从⽽起到延缓衰⽼的作⽤。
⾷⽤功效 ⼈参的功效很多，主要分为以下四类：⼤补元⽓。
当⼈们发⽣元⽓虚脱、⾯⾊苍⽩或者⼼悸不安，且经常出虚汗，四肢不温或者出冷汗的情况下，能够具有⾮常好的缓解作⽤和疗效;补脾益肺。
对于脾胃虚弱吃饭没胃⼝且肺⽓不⾜，经常咳嗽，容易感染风寒的⼈来说，⼈参也能够起到⾮常好的疗效;⽣津⽌渴。
东北人参的吃法是什么？
东北人参的吃法是什么？
关于《东北人参的吃法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们日常生活有很多的中草药材对人体的健康保健有很，好的协助，例如山参大伙儿也不生疏，尤其是在东北地区的山参营养成分十分的丰富多彩，那麼我们在应用山参的情况下要留意什么它的食用方法是什么呢！接下去网编就详尽的为小伙伴们介绍一下。
熬汤：整粒长白山野山参切条或是切成片同别的食物一起放进非金属材料容器中烧煮。
煮粥：长白山野山参能够切成片同粥一起煮，与粥同吃。
隔水蒸：山参切成片或段，放进炖锅里，放水顶盖放进锅内，慢火隔水蒸三十分钟上下就可以（留意不必把水锅糊），一般可反复蒸制3-5次直至味儿极淡后嚼食。
煮茶：长白山人参可切成片后，放进沸水反复泡茶饮，直到味淡后嚼食，一般闷泡15分鐘上下就可以。
噙化：山参可切割成片状，放进嘴中含化，直至味淡嚼服吞咽。
吞食：山参弄成粉末状，立即吞食或装胶襄吞食，吞后饮用水
泡药酒：鲜人参与50度纯粮酒占比为15g：500ml（1斤酒）。
一般15天能够喝，泡三月为宜，酒可使饮随加。
烧菜：将新鲜人参作为食物烧菜，控制好使用量。
点心：将生晒参磨粉与小麦面粉等别的食物一起和，自然还可以将山参熬水和。
根据上边的详细介绍小伙伴们如今应当掌握清晰了，长白山野山参的实际食用方法。
那麼掌握它的操作方法，我们就依照这种恰当的方式去服用更能充分发挥出，山参对人体的养生保健的功效。
东北野山参怎么吃
东北野山参怎么吃东北野山参怎么吃？野山参吃法有很多种,如煎汤、炖服。
那么东北野山参怎么吃最科学?野山参是一味名贵中药，祖国医学认为，东北野山参有补虚救脱、大补元气的功效，能健身益寿延年。
那么东北野山参怎么吃最好？东北自古至今盛产人参，闻名世界，天下知晓！尤其是东北的长白山野山参，更是驰名中外的稀世珍品。
其野性灵气、五形完美、体态俊秀、须长弯绕、龙蛇飞舞，参气十足、富含特有成分和多种人参皂甙、氨基酸、维生素、微量元素，具有起死回生的神奇功效和极高的药用价值，自古皇帝对其赞誉有加，情有独钟，是历代皇室的珍贵贡品。
东北野山参有补虚救脱、大补元气的功效，能健身益寿延年。
性味甘、微苦、平；有大补元气、固脱生津、安神的功效。
主治妇女崩漏，产后暴脱，久虚不复；阴虚盗汗，眩晕头痛；劳伤虚损，食少倦怠。
另外，长白山野山参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等都有一定的治疗作用，可以减轻各种症状。
急性传染病肝炎患者在一定的治疗条件下服用东北野山参，有一定的抑制作用。
选材东北野山参是驰名中外的稀世珍品，由于生长条件十分苛刻，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种，是一味难得的天然绿色补品。
而人参与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。
我国前市场上的人参有两种，一种是进口的，一种是国产引种的。
进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。
市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的人参仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。
其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼；福临门人参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。
冬令进补好季节，冬至，是传统冬令进补开始的日子，有条件的人可能会去买支野山参补一补。
动辄万元的野山参吃法相当讲究，弄不好白花钱不说，还可能补坏身子，滋补强身要讲究得法，非吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需调补的人，每天可吃3-9克已经足够了，是药三分毒，野山参也不例外，得法服用可强身，过食暴食伤财亦害体，所谓美味不可多食，道理就在这。
东北人参的吃法
东北人参的吃法东北人参的吃法有哪些？东北人参的吃法哪些最科学？东北人参是一味难得的天然绿色补品，但是许多人不知道东北人参的吃法。
东北人参炖汤很有讲究，不能像普通草药一样煎着吃，本文以专业的角度介绍东北人参的吃法。
人参是一种药用价值非常高的草本植物，主要产自东北，尤其以东北长白山所产人参最为知名人参是长白山孕育的天然瑰宝之一，它生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿，人参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少，是一味难得的天然绿色补品。
我国长白山生长的天然野生人参更是人参中的珍品。
吸天地之甘露，受日月之精华，得自然之灵气，独成参体，世人称之“百草之王－－仙它草”。
历史上多为皇家贡品，宫廷王室专有专用。
东北是人参最大的产地，因此一句俗语流传下来，东北三大宝人参、貂皮、鹿茸角。
东北野人参居于首位不无道理。
它在改善人们身体状况，增进身体健康方面都起到了非常重要的作用。
冬令进补好季节，冬至，是传统冬令进补开始的日子，有条件的人可能会去买些人参补一补。
动辄万元的野生人参吃法相当讲究，弄不好白花钱不说，还可能补坏身子，滋补强身要讲究得法，非吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需调补的人，每天可吃3-9克已经足够了，是药三分毒，人参也不例外，得法服用可强身，过食暴食伤财亦害体，所谓美味不可多食，道理就在这。
野生人参不能像普通草药一样煎着吃，炖人参老鸽汤很有讲究，炖时不能大火炖煮让它出气，这样会把山参里面的有效成分挥发掉。
人参的食用方法 ：1、将人参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3-4克，儿童减半，早晚饭前、嚼泡泡糖一样食之。
2、将人参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3-4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
3、将人参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
东北人参的吃法
东北人参的吃法有哪些？东北人参的吃法哪些最科学？东北人参是一味难得的天然绿色补品，但是许多人不知道东北人参的吃法。
东北人参炖汤很有讲究，不能像普通草药一样煎着吃，本文以专业的角度介绍东北人参的吃法。
人参是一种药用价值非常高的草本植物，主要产自东北，尤其以东北长白山所产人参最为知名人参是长白山孕育的天然瑰宝之一，它生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿，人参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少，是一味难得的天然绿色补品。
我国长白山生长的天然野生人参更是人参中的珍品。
吸天地之甘露，受日月之精华，得自然之灵气，独成参体，世人称之“百草之王－－仙它草”。
历史上多为皇家贡品，宫廷王室专有专用。
东北是人参最大的产地，因此一句俗语流传下来，东北三大宝人参、貂皮、鹿茸角。
东北野人参居于首位不无道理。
它在改善人们身体状况，增进身体健康方面都起到了非常重要的作用。
冬令进补好季节，冬至，是传统冬令进补开始的日子，有条件的人可能会去买些人参补一补。
动辄万元的野生人参吃法相当讲究，弄不好白花钱不说，还可能补坏身子，滋补强身要讲究得法，非吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需调补的人，每天可吃3-9克已经足够了，是药三分毒，人参也不例外，得法服用可强身，过食暴食伤财亦害体，所谓美味不可多食，道理就在这。
野生人参不能像普通草药一样煎着吃，炖人参老鸽汤很有讲究，炖时不能大火炖煮让它出气，这样会把山参里面的有效成分挥发掉。
人参的食用方法：
1、将人参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3-4克，儿童减半，早晚饭前、嚼泡泡糖一样食之。
2、将人参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3-4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
3、将人参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。
4、人参胶囊：将野人参灭菌后放进超微粉碎，粉碎温度控制在-30℃至-40℃之间，粉碎细度可达到200目至300目，装入胶囊，成人每天吃四粒（每粒重0.5克）
5、人参泡酒：人参（鲜）1支约30克、加野生灵芝（干）50克、白酒4-5斤（50℃至60℃）浸泡50-60天（越长越好）开始服用，每日分早晚服用，每次15-20克。
6、人参炖鸡：野人参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7
天吃完。
7、人参米鸡：山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，加大枣6-10个，江米2-3两，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之。
8、人参熬汤：先把山参用机器打碎，将冰糖或木糖醇放入锅内加适量水熬制，以不拔丝为度，再把打碎的野人参加入熬制两分钟左右，取出装入瓶内备用。
每天食用一次，约
4-5克。
东北人参食用量
人参的食用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同，每日人参的食用量也不同，健康与亚健康人的每天服用量一般在2-3克即可，病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之间，每天的用量可分2到3次吃完。
选购指南
选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。
我国前市场上的人参有两类，一是进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。
药房销售的人参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的人参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门人参较为实惠。
辨别方法为：进口人参的皱纹不规则，显得粗而深，国产人参表面较光滑，皱纹细而浅；其次，进口产品手感较沉，国产的较轻；进口人参往往香气更浓，国产的则淡很多。
人参的功效
1、大补元气：适于元气虚脱症，症见面色苍白、心悸不安、虚汗不止、四肢不温、脉微欲绝。
2、补脾益肺：治疗脾肺气虚症。
症见脾胃虚弱、食少便秘、倦怠无力、呕吐腹泻、舌淡脉缓、肺气不足、咳喘乏力、自汗脉虚、易感风寒。
3、生津止渴:用于津伤口渴、内热消渴、热伤气阴、身热烦渴、汗出体倦、脉大无力。
4、安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘。
4、抗癌作用：近年来科学家发现野山参对多种癌症均有抑制作用，野山参破坏癌细胞的有效性达99.9%,其抑制率达48%。
注意事项
1、感冒、发烧、拉肚子的人不要吃；儿童不要吃；肝火旺的人不要吃。
2、吃野山参期间，最好别吃生萝卜、喝浓茶。
中医认为，萝卜有消食耗血的作用，与人参功效正好相反，若同时吃人参和萝卜会抵消人参的补益作用。
茶叶会刺激中枢神经系统，人参也有类似作用，同时吃人参喝浓茶，会使人睡不好觉、烦躁、头胀、头痛等，所以吃人参时忌浓茶。