大冶土特产金牛麻花：流传百年的家乡风味
黄石特产
阳新的印子粑，每年制作两次。一次在春节前，一次在二月花朝后。 腊月二十四开始过小年，家家户户洗米出舂碓，用筛箩筛粉，用粑印做印 子粑。粑分两种，一种是高梁粑，红色，代表日子越过越红火；一种是白 粑，蒸熟后在粑中点红，代表丰收、喜庆和圣洁。过春节时，当地人便蒸 粑、煮粑待客，或送亲友作礼品。印子粑也有绿色的，表示期望来年风调 雨顺，禾苗葱壮。印子粑的制作特别讲究，要一白二清三酥。以籼米为主， 兑进适量的糯米，用碓舂成粉，加入清甜的山泉水揉和，用粑印印成粑， 放入蒸笼蒸熟。如果堆粑山，则要趁热堆，冷却后不易堆成。
阳新猪(14张)阳新猪分布于湖北省黄冈市的武穴市、黄梅县及湖北黄 石市的阳新等县。
阳新猪体型中等。头型有“狮子头”和“象鼻头”之分。阳新县“狮 子头”猪为多，头短额宽，额部皱纹多且深、一般呈菱形，嘴筒上翘，颈 较丰满，肥腮大。“象鼻头”猪在黄梅县较多，头较小，长而窄，嘴筒长， 口叉深，耳比“狮子头”小，额部皱纹少而浅。其额部有一小撮似梅花状 白毛，故群众称“梅花星猪”。耳大下垂。背山稍凹，腹大不拖地，臀倾 斜。四肢粗壮，蹄质坚实。
黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一，黄石港饼是由面 粉．芝麻．冰糖．小麻油．金钱桔饼．糖桂花等十几种上等原料组成．以 其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和 具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国．至2020年已有 170多年的历史，2011年3月被商务部评为“中华老字号”。
黄石松花皮蛋为黄石八珍之一，倍受黄石人喜爱和呵护，逢年过节黄 石松花皮蛋一定是走亲访友的必备珍品，特别是我国传统节日——端午节， 家家户户都要买上一两盒黄石珍品——松花皮蛋给端午增添不少节日气氛， 可见其珍，“珍”点了佳节。
白鸭牌松花皮蛋是湖北省黄石市的特产，松花蛋被称之为皮蛋或者变 蛋和灰包蛋等，是家家户户所熟知的，食用起来口感鲜滑并且爽口，是一 种色、香、味都具有独特风韵的食物。白鸭牌松花皮蛋：造型十分精美， 蛋身内清晰可见一些松针形的小花，就是这些“花”，使松花皮蛋闻名遐 迩。黄石市白鸭食品有限公司成立于1953年，原名为黄石市禽蛋冷冻蛋品 加工分厂，1999年经股份制改造，重新登记注册。黄石市白鸭食品有限公 司现位于沈下路578号，可乘坐5路，6路，27路，23路车到达。
家乡美食作文_作文3000字_我的家乡作文_
家乡美食作文【篇一：家乡美食——螺蛳粉400字】柳州，美丽富饶、城市繁荣，只要你来了，就会舍不得回去，但柳州最有名的就得数那鲜香麻辣的地地道道的螺蛳粉了。
螺蛳粉具酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味。
它由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等一些劲口的配料，再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤，一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了。
不过，你别小看这螺蛳汤，它可有讲究了，它是以青螺作为主料，加上五香八角等几十种香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的，精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点，一般是用一个大铁锅来煮，骨头、螺蛳浸在锅里，汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油，散发着浓郁的辣香。
当你看到一碗正宗的螺蛳粉时，你肯定会食欲大开，瞧，晶莹白滑的米粉和翠绿的鲜菜浸在殷红的辣油里，而被炸得金黄酥脆的腐竹也点缀在其间，花生、黄花菜、酸笋，披上油亮的红油外套，沾沾自喜。
令人垂涎三尺。
可以毫不避讳的说，螺蛳粉是柳州第一小吃！走在柳州街头，总能闻到风味独特的螺蛳香，那游离在空气中若有若无的酸辣美味，以及"吸溜吸溜"的吸粉声，构成了柳州街头一道必不可少的靓丽风景线。
【篇二：家乡的美食400字】我的家乡在四川，那里风景宜人，民风淳朴，家乡的美食也是一绝，什么小笼包，豆花饭，抄手呀……真是数不胜数。
那么，我就来为大家介绍一下吧。
家乡的小笼包十分出名，每天的吃客都络绎不绝。
小笼包的面皮很白，做包子的师傅手艺都很高超，包子上的褶子像小姑娘的辫子绕了一圈一样，而且花纹也很好看。
面皮是甲精制面粉做成的，包子馅儿一般有猪肉白菜的，有鸡蛋的，韭菜的，还有好多我也叫不出名字。
可能你会说，品种多又怎样，关键是看口味好不好。
口味是不用说的用四个字形容“油而不腻”，让你吃了回味无穷，我们四川人简直就是百吃不厌哩！还有一种美食，我们这里叫“抄手”，北方人也叫馄饨。
据说做法极其简单，把面皮擀好后切成方形的小块，然后把馅儿随意地捏进面皮里就行了，不需要想饺子一样包出一个什么名堂来。
大冶市地方美食
大冶市地方美食
大冶市地处湖北省中部，是一座历史悠久的文化古城。
在这座古城中，人们不仅
可以感受到悠久的历史文化，还能品尝到丰富多样的地方美食。
大冶市地方美食以其
独特的口味和传统工艺吸引着许多游客和美食爱好者。
美食背景
大冶市地方美食源自当地丰富的农副产品资源和独特的烹饪技艺。
历史悠久的大冶，孕育了许多口味地道、风味独特的传统美食。
这些美食传承了古老的烹饪秘籍，
融合了本地特色食材，成为大冶市不可或缺的一部分。
美食特色
大冶市地方美食以麻辣鲜香、口感独特而闻名。
其中，大冶辣子鸡是当地的招牌
菜之一，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上辣椒和各种香料，香味诱人，回味无穷。
此外，大冶
香菇炖鸭、腊汁莲藕等菜品也深受当地人喜爱。
这些美食不仅满足了人们的味蕾，更
体现了大冶市的地方特色和文化底蕴。
美食体验
想要品尝大冶市地方美食，可以前往当地的特色餐馆或传统小吃摊。
在这里，您
可以亲身感受到大厨们的精湛烹饪技艺，品尝到地道的美食佳肴。
无论是辣味浓烈的
菜肴还是清淡爽口的小吃，都能让您流连忘返，留下美好的味蕾记忆。
结语
大冶市地方美食承载着丰富的历史文化和独特的地方风味，是大冶人民引以为豪
的一张名片。
在这里，美食不仅是填饱肚子的必需品，更是一种生活态度和情感表达。
无论是当地居民还是远道而来的游客，都能通过品尝大冶地方美食，领略到这座古城
的魅力与韵味。
家乡的风俗美食作文（通用58篇）
家乡的风俗美食作文家乡的风俗美食作文（通用58篇）在平时的学习、工作或生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。
相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是小编收集整理的家乡的风俗美食作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
家乡的风俗美食作文篇1俗话说的好，民以食为天。
在中国这个注重美食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的食物。
当然，每个地区的风格不同，人人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。
而在众多的美味佳肴中，我却最喜欢家乡的大锅菜。
下面我给大家介绍一下怎么做大锅菜，要事先浆好粉条，把红薯粉条放在大盆里，温水浸泡，使之变软。
做好卤水豆腐，分割成大块上锅蒸，减少水分，再切成小块，油锅煎黄。
菜一般用大白菜，也可以是冬瓜茄子，择好洗净，大锅菜关键的一道工序是炒肉，一般是用五花肉，肥瘦兼有，锅烧热了放入葱姜蒜，首先倒入肉，肉色发黄，倒入面酱，炒到七分，再倒入酱油，漫肉一寸，然后把粉条肉块丸子豆腐海带丝白菜一起放入，加盐和各种佐料，锅里的菜经过烟熏火燎和柔柔的细火慢炖，沸腾翻滚中，飘溢出一阵阵沁人心脾的菜香。
味烂在锅中，多种营养复合味道简约而不简单。
左后加上葱花香油香菜，油汪汪的大锅菜，酱色的粉条，金灿灿的豆腐，漂浮着丸子，看着都馋。
我问妈妈大锅菜的历史，于是我们百度一下居然是历史悠久的汉代传统小吃，距今已有一千多年历史了。
吃大锅菜的风俗还与民间灶火有关，逢年过节亲朋聚会，婚丧嫁娶的宴席中，最少不了的便是大锅菜，我也吃过一些各式菜，但吃的最舒服的还是家乡的大锅菜。
那飘香的味道，那蕴含的感受，那传承的意义，永远也改变不了。
大锅菜是一种超出饮食文化那种憨厚的性格，真不可思议！通过我的介绍你们是不是都流口水了？从此是不是也爱上了大锅菜？那你们就试着做一锅吧！让大锅菜永远传承下去！家乡的风俗美食作文篇2我的家乡在客家，是地地道道的客家人。
大冶的工艺特产
大冶的工艺特产
大冶市是中国著名的铜城，工艺特产主要包括以下几种：
1. 大冶铜雕：大冶自古以来就有丰富的铜雕文化，铜雕工艺精湛，造型优美，独具特色。
常见的铜雕作品包括人物、动物、花卉等各种形态，具有很高的艺术价值。
2. 大冶汉绣：大冶是中国汉绣的发源地之一，汉绣以其精致细腻、色彩鲜艳而著称。
大冶的汉绣工艺经过千余年的发展，形成了独特的风格和技法，常见的作品包括绣花牡丹、绣花蝴蝶等。
3. 大冶烧制瓷器：大冶烧制瓷器历史悠久，技艺精湛。
大冶的瓷器制作工艺传承自古，常见的作品有青瓷、白瓷、彩瓷等，色彩鲜艳、造型精美。
4. 大冶花雕酒：大冶以其独特的花雕酒而闻名，花雕酒采用葡萄酒泡制，具有高度的度数和香醇的口感，深受消费者喜爱。
5. 大冶红糖：大冶红糖历史悠久，可以追溯到明代。
大冶红糖以传统手工炼制而成，色泽红亮、香甜可口，有很高的营养价值。
以上是大冶的一些工艺特产，每一种都代表着当地独特的文化和历史遗产。
关于美食的说明文
关于美食的说明文关于美食的说明文1每个地方都有自己的美食，接下来，就我来介绍一下我家乡的美食吧。
平遥牛肉就是我家乡的美食之一，看起来方方正正的，肉质鲜红，闻起来香香的，摸起来软软的，像一块橡皮泥一样，吃起来特有嚼劲，越吃越想吃，吃了之后，让人心旷神怡，好吃得不得了！吃过后口感特别爽！过油肉，也是我们家乡一道美食。
肉是一条一条的，里面还加洋葱、蒜苔、木耳，颜色特别漂亮，而且做法简单，主要步骤是：把肉切成一条一条的，先放在铁锅里翻炒，并加入特殊的调料，炒完了肉丝放入配菜翻炒，过一会儿，一盘热乎乎，香喷喷的过油肉就出锅了。
闻起来，一股辣气像潮水一样袭来，入口即化，非常好吃，刚刚放到嘴里时辣的要死，但后面的味道却是甜甜的，有的一些长的肉条，像一条条小蛇，而且它们在五颜六色的蔬菜中自由玩耍。
在冬天，吃了它可以赶走寒气，看来这又辣又香的过油肉不仅营养丰富，还有驱寒的作用呢！榆次老陈醋也是我们这的特色，之前参观过醋园，在醋园里有醋冰激凌，醋水果沙拉，这些醋闻起来酸酸的，尝到嘴里更是酸得掉牙，但当调味品使用还是很美味的！听妈妈说，醋还能治感冒呢！这就是家乡的美食，小朋友们，你们吃过吗？你们家乡的美食是什么？关于美食的说明文2我出生在湖北省襄阳市，那是一个依山傍水的美丽的古城。
今天，我来为大家介绍一下家乡的美食——豆腐面。
豆腐面十里飘香，走在大街上，一闻到豆腐面的香气就不由自主地走进店里，想要一饱口福。
豆腐面的看相也好，富有弹性的粗面条浸在红红的汤里，一块块金黄色的油炸豆腐伴着绿色的香菜，晶莹的绿豆芽散落其间，真是令人垂涎三尺！豆腐面的做法也比较简单，店里来了客人，随手抓起一把粗面条，丢入已经烧开水的大锅中煮上一会儿。
将煮熟的面条捞进碗里，加上汤水，倒上红红的辣油，在丢入早已炸好的豆腐和切好的香菜，这样，一碗色香味俱全的豆腐面就做成了。
再吃豆腐面的时候也非常有意思，吃面条的时候，我喜欢把面条和豆腐都卷到筷子上，然后张大嘴，一口吃进嘴里，然后再慢慢地嚼，让豆腐面浓浓的香味与辣味在口腔里荡漾，然后一下子将它们吞下，再嚼上一口又脆又爽口的豆芽，把那一股香浓的味道和豆芽的清爽结合起来，真的是无比美味呀！有一次，我再吃豆腐面的时候，店主刚上上来我就迫不及待的大吃了起来，很快就把面吃完了，汤还是烫的，于是我抱起了碗就大口大口地喝汤，结果没想到辣到嗓子眼了，我眼泪都出来了，还好旁边有一碗凉豆浆。
湖北黄石特色美食
湖北黄石特色美食1、黄石港饼：黄石港饼虽然远近闻名，但乍一看，不过是几块硬邦邦的干饼子罢了，没啥特别之处。
可这样想，你就大错特错了。
轻轻剥开包装纸，圆圆的黄石港饼露了出来。
咬上一口，一股沁人心脾的香味立刻飘散开来，一个劲儿地往你鼻子里钻。
2、黄石大冶的劲酒：黄石特产劲酒被称作黄石八珍之一；黄石中国劲酒以其醇厚的酒质、怡人的口感和显著的功效得到了广大消费者的认可，畅销全国，并远销韩国、台湾和东南亚等十几个国家和地区。
中国劲酒三次在国家级食品博览会上荣获金奖，连续五次被评为“湖北消费者满意商品”，并于1997年被国家卫生部认定为“保健食品”。
3、黄石阳新印子粑:印子粑用料颇为讲究，以优质糯米粉、黄花豆、花生、芝麻、莲米、糖等为主要原料，分咸、甜两个品种。
阳新县的印子粑，具有千余年的历史，远近闻名。
阳新的印子粑，每年制作两次。
一次在春节前，一次在二月花朝后。
腊月二十四开始过小年，家家户户洗米出舂碓，用筛箩筛粉，用粑印做印子粑。
粑分两种，一种是高梁粑，红色，代表日子越过越红火；一种是白粑，蒸熟后在粑中点红，代表丰收、喜庆和圣洁。
4、黄石酥麻花：俗称王癞子麻花。
它远销英国、美国、日本等国家。
凡到阳新来的外地人，无论是商人和挑脚的，还是来阳新旅游的，都要买王癞子的酥麻花吃，视王家酥麻花为阳新油炸食品的一绝。
5、黄石阳新番鸭汤：又名阳新豚，是著名的肉用型鸭科家禽，是阳新县的名特优产品之一。
其肉鲜味美，具有滋补强身之功，羽毛柔软光洁，是珍贵的轻工业原料，内金是消食化气和治脾胃病不可缺少的良药，豚肥肝富含有不饱和脂肪酸和多种氨基酸、维生素，对治疗老年动脉血管粥样硬化，降高血脂、胆固醇有一定的效果。
6、黄石太子豆腐：产于阳新太子镇一带，由于当地人掌握一套祖传的制作工艺，生产出来的豆腐洁白鲜嫩、细腻爽口，常食之还能养身健体，成了人们日常生活和款待宾朋的理想菜肴，用它加工出来的豆腐干、腐乳等制品更是别有风味，尝后令人回味不尽。
鄂东交通门户之黄石特色小吃
鄂东交通门户之黄石特色小吃作者：陈述来源：《餐饮世界》2022年第04期黄石是湖北省武汉城市圈中的副中心城市，是华夏青铜文化的发祥地之一，也是近代中国民族工业的摇篮。
今天就从美食的角度让大家更加深刻体会这座城市的美。
黄石的人们对美食有一种深切的向往，从古到今，流传、创造出了丰富的特色美食，这些产品借助独特的工艺赋予了深厚的内涵。
特色美食小吃已经超越了食品甚至是物品的界限，以它独特的历史地域特征成为一个城市的文化浓缩。
黄石并不缺少特色美食，而是缺少推销和挖掘。
黄石港饼黄石港饼是黄石市的汉族传统名点之一，在黄石可以说是家喻户晓，如果您到黄石问到有哪些特产美食，首先得到的答案一定是“黄石港饼”。
黄石港饼历史颇为悠久，相传三国时，刘备到东吴招亲携带的“龙凤喜饼”就是在黄石采购的，这是黄石港饼的前身。
当时的黄石名叫楚雄镇，地点在西塞山下东边，是吴楚地区周边各县政治、经济、军事中心。
刘备去东吴招亲，船队就是在这里补充食物、采购礼品，其中就有“龙凤喜饼”。
黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成，以其起锣弦鼓边、麻色黄亮、松酥爽口、甜润清香、顺气开胃、回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国。
至今已有170多年的历史，2011年3月被商务部评为“中华老字号”。
金牛千张皮大冶金牛镇千张皮，人们习惯称“金牛皮子”，是黄石著名的特产，鄂南的风味食品。
在大冶市金牛镇，几乎每个村都有制作千张的作坊。
相传，在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久，这里就开始制作千张皮；到了宋代，此地商业日盛，油盐柴米布匹生意兴起，城乡豆腐店增多，豆浆、豆花和豆果等品种花样翻新，千张皮也就大宗制作起来。
由于历史悠久、口感独特，金牛镇的千张早已名扬鄂东南地区，成为市民饭桌上一道备受喜爱的菜肴，金牛人外出探亲访友，也要带些千张皮作为礼物。
大冶、鄂州、成宁、阳新等地群众婚丧喜庆或节日，请客办酒席都离不开它。
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大冶土特产金牛麻花：流传百年的家乡风味
导读
麻花，用油炸成的面食，北方称为油绳，南方称为麻花，在大冶一带则被叫作绞条。
简单的原材料制作出的小吃，色泽金黄、香酥焦脆，不光被当做日常的零食，还是饭桌上独特的菜肴，更是很多大冶人童年的味道。
百年麻花入选黄石非遗
麻花的制作工艺比较简单，民间小作坊随处可见，但要想吃到正宗可口的，还得要去金牛镇上寻觅。
关于金牛麻花的由来，《阳新县志》中记载：金牛人“王瘌子”本名王贤珠，1898 年，11 岁的他去阳新油货铺当学徒，成年后独创了“王瘌子酥麻花”。
后来经他的手将这种小吃传回家乡金牛，再传向四面八方，慢慢地“王瘌子酥麻花”就衍变成了现在家喻户晓的“金牛麻花”。
近年来，大冶民俗文化工作者先后对金牛麻花的传播原因、制作工艺进行了考证发掘。
他们认为，古代金牛地处五县通衢的交通要道，来往客商络绎不绝，加之善于经商的“金牛客” 遍布五湖四海，金牛麻花也随着人们的迁徙流向四面八方。
早在清末民初，金牛人就在汉口、汉阳、武昌三镇的僻街小巷，开有数十家金牛麻花店。
一些在北京、上海、广州做生意的“金牛客”和在台湾、香港、南洋的海外金牛同胞，也常写信回家索寄金牛麻花。
凭借着悠久的制作历史、独特的配方和亲民的价格，2012 年4 月，金牛麻花成功入选黄石
市第二批非物质文化遗产。
适当火候保证口感香脆在金牛镇西街，记者见到了麻花店老板冯辉雄，他正在帮一名顾客往袋子里装麻花。
长长的店铺被分隔成两间，里间是厨房，外间是作坊兼杂货铺。
居中的一块长方形案板上，堆放着揉好的面团，右边的货柜上摆着几袋麻花，店铺外面是一口大铁锅，装着大半锅油，人一靠近，立马能感受到滚滚热浪。
“跟其它小吃相比，麻花用料十分平常，但真正想掌握好功夫和火候却比较难。
”冯辉雄告诉记者，要将精细面粉与食盐、矾、碱混合一起，再加水和匀揉搓成条状，洒上一点食醋后，成形、下锅、搅动。
“搓条要轻，下锅、出锅都要看准火候，油不能太红，要适时用冷油调油温。
” 只见冯辉雄手持面条顺着油锅边沿慢慢放进去，随后拿筷子轻轻搅动，沸腾的油锅里,麻花渐渐浮上来，形状由小变大，颜色由浅变深。
看成色差不多了，他用漏筛把麻花捞起来，放在一边的簸箕上晾着。
麻花的保存要求很严格，起锅冷却后要用密封容器存放，这样一来麻花的硬度脆感才不会打折扣。
口感如此香脆，自然
深受大冶人喜爱。
“过年的时候生意最俏，来买的人是要排队的。
走亲访友带上一袋，不一会儿就被孩子们哄抢一空了。
资金难题阻碍规模发展
记者采访中了解到，早年间，金牛西街的麻花作坊有很多，如今，传承这一手艺的人逐渐减少，发展也面临难题。
目前仍在金牛镇生产麻花的作坊，大多跟冯辉雄的作坊一样，一口锅，一个炉子，旁边堆满了蜂窝煤，消费人群以当地居民为主。
金牛食品厂是制作金牛麻花最大、最正规的生产作坊，厂长刘先典的办公室里摆满了金牛麻花拥有的荣耀一一“中国•黄石首届国际矿冶文化旅游节指定特色纪念品”、“中国食品安全信用品牌”、“第十二届中国食品博览会金奖”……但遗憾的是，这些荣誉并没有帮助金牛麻花做大做强。
那么，金牛麻花在本地这么受欢迎，为什么就难以走出“深闺小巷”呢？
刘先典认为，资金是制约发展的短板。
“曾经金牛麻花随湖北省名优特产走进香港，一下子就受到了好评。
可是当香港方要求批量生产、提高包装档次时，我犯了难，因为没有钱。
没钱就无法形成大规模生产，也交不起超市进场费。
”。